O PODER DAS ERVAS ALECRIM O alecrim é um excelente fitoterápico, seus compostos bioativos como o ácido rosmarínico, ácido caféico, limoneno, pineno e a cânfora são indicados para controle da tosse e da gripe, combate das crises de asma e alivio de dores causadas por contusões. Esse arbusto também equilibra a pressão arterial, pode auxiliar no tratamento de dores reumáticas e gota, além de ser diurético e acelerar a digestão, ainda facilita a menstruação, combate a icterícia e tem ação sedativa. Apesar dos diversos benefícios do alecrim, seu consumo não deve ser exagerado, pois o uso excessivo pode causar gastroenterites e nefrites. O consumo de alecrim não é indicado para gestantes e indivíduos que apresentam quadro de eplepsia.
MANJERICÃO Possui compostos flavonoides altamente antioxidantes que protegem as células epiteliais (células que formam o revestimento das estruturas do corpo, incluindo os vasos sanguíneos) contra danos causados pelos radicais livres, ajudando a evitar que estes provoquem a oxidação do colesterol na corrente sanguínea. O eugenol, um dos componentes presente nesta erva, apresenta ação anti-inflamatória semelhante à aspirina e pode aliviar a dor de artrite e trazer conforto para síndrome do intestino irritável. Veja o que mais o manjericão pode nos fornecer: - Ação antibacteriana - Auxilia na desintoxicação - Alto teor de luteína e zeaxantina benéficas para os olhos - Boa fonte de Magnésio (melhora do fluxo sanguíneo) - Fonte também de vitamina C, potássio, ferro, cálcio, betacaroteno. Por isso, o manjericão, além de saboroso, pode trazer benefícios na redução do colesterol ruim, controle da glicemia e na prevenção e tratamento de distúrbios crônico-degenerativos.
ORÉGANO O orégano possui propriedades antimicrobianas, antifúngicas e antioxidantes.Ele é um estimulante para o estômago,especialmente nos casos de perda do apetite, dificuldade de digestão ou gases. Além disso, é ótimo para cólicas. Expectorante, ajuda nos casos de bronquite
ou asma. Suas propriedades antissépticas e antiinflamatórias também são bastante importantes.Para os diabéticos, uma boa notícia: há estudos que indicam o orégano como um bom alimento para esses pacientes pois contem ácido rosmarínico. "Esse componente tem efeito protetor, auxiliando o organismo a se defender das complicações do excesso de açúcar no sangue que ocorre no diabetes. Ele também protege rins e artérias “ A erva é uma excelente fonte de ferro e manganês e também possui quantidades consideráveis de cálcio, vitamina C, vitamina A, ômega-3, ácidos graxos e fibras.
Sal de Ervas Ingredientes: 1 xíc. de alecrim desidratado 1 xíc. de manjericão desidratado 1 xíc. de orégano desidratado 1 xíc .de sal marinho Modo de preparo: Coloque tudo no liquidificador e bata até as ervas ficarem misturadas e formar um pó. Formas de uso: pode ser armazenado no saleiro e usado para temperar qualquer preparação ( feijão, arroz, carne, ovo...). Sugere-se que adicione próximo ao final da cocção para que as propriedades fotoquímicas das ervas fiquem preservadas.
Azeite Aromatizado Uma outra opção para usufruir dos benefícios das ervas é temperando o azeite, nesse caso as ervas não precisam ser desidratadas, podem ser in natura. Modo de preparo: Adicione as ervas ao azeite e deixe armazenado em recipiente ou local que não tenha contato com iluminação (artificial ou natural). Com o tempo o azeite irá absorvendo o sabor das ervas. Pode-se adicionar também alho cortado e pimenta. Formas de uso: pode ser usado na salada, no queijo branco, bruschetta e etc.