FEINSTES FRISCHFLEISCH AUS ALLER WELT FÜR GEHOBENE ANSPRÜCHE
SEIT 1959 D I E B R I N G E N ‘S E I N FAC H . R E C K E - FL E I S C H WA R E N . D E
B E S T E L L U N G @ R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
AUSTRALIEN
RINDFLEISCH AUS DOWN UNDER ZEICHNET SICH DURCH EINE HOCHGRADIG INTRAMUSKULÄRE FETTMARMORIERUNG AUS UND IST DAS ERGEBNIS EINER KONTROLLIERTEN 120-TÄGIGEN GETREIDEFÜTTERUNG.
• Marke: Aberdeen Black • Herkunft: Yanco, Australien • Rasse: Angus, Hereford • Rückverfolgbarkeit: gering • Haltung: Landschaft, Grasland • Fütterung: Heu und Gras • Zufütterung: 120 Tage Getreide mischung (Mais, Heu und Alfalfa) • Schlachtalter: 30 – 42 Monate • Marble Grade: 3 (MSA)
ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
Roastbeef
GRAIN FED
ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
Entrecôte
GRAIN FED
ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
Rinderfilet
120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 5,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3,5 – 4 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 12,5 kg im Karton
120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13,5 kg im Karton
5744
5770
5759
ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
Steakhüfte
GRAIN FED
120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 11 kg im Karton
5660 ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
Oberschale
GRAIN FED
ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
TomahawkSteak
GRAIN FED
ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
Rinderkugel
4 Rippen, 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 12 kg im Karton
120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 22 kg im Karton
5708
5664
ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
Picanha
GRAIN FED
ABERDEEN BLACK AUSTRALIEN
Semerrolle
mit Deckel, 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 7 – 8 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 16 kg im Karton
Tafelspitz, 120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 12 kg im Karton
120 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 16 kg im Karton
5799
5738
5720
SEITE 2
GRAIN FED
GRAIN FED
GRAIN FED
Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
AUSTRALIEN
AUSTRALISCHE RINDER WERDEN MINDESTENS 130-TAGE KONTROLLIERT MIT GETREIDE GEFÜTTERT UND ERHALTEN DADURCH EINE AUSGEPRÄGTE UND GLEICHMÄSSIGE FETTMARMORIERUNG.
• Marke: Wingham Reserve • Herkunft: Australien • Rasse: Hereford • Rückverfolgbarkeit: gering • Haltung: Landschaft, Grasland • Fütterung: Heu und Gras • Zufütterung: 130 Tage Getreide mischung (Mais, Heu und Alfalfa) • Schlachtalter: 30 – 42 Monate • Marble Grade: 3 (MSA)
WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN
Entrecôte
GRAIN FED
mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN
Rinderfilet
Short-Rib
GRAIN FED
Steakhüfte mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 10 kg im Karton
65026
65033
Roastbeef
WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN
WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN
mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN
65025
GRAIN FED
GRAIN FED
WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN
Chuck-Roll
mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3,5 – 4,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 15 kg im Karton
Nacken, mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 4 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton
65024
65032
WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN
Flank-Steak
GRAIN FED
WINGHAM RESERVE AUSTRALIEN
Semerrolle
mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton
mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 600 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
mindestens 130 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 10 kg im Karton
65043
65028
65027
R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
GRAIN FED
GRAIN FED
GRAIN FED
SEITE 3
AUSTRALIEN
WAGYU-BEEF AUS AUSTRALIEN: DAS GESCHMACKSINTENSIVSTE UND KERNIGSTE FLEISCH AUS DOWN UNDER. DIE EINZIGARTIGE MARMORIERUNG IST DAS SYNONYM FÜR HÖCHSTEN RINDFLEISCHGENUSS.
• Marke: AACO • Herkunft: Australien • Rasse: Wagyu, Tajima • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Stallungen • Fütterung: Heu und Gras • Zufütterung: Spezialmast, Getreide- mischung, Soja • Schlachtalter: 40 – 45 Monate • Marble Grade: A3-A5 (MSA)
WAGYU AUSTRALIEN
GRAIN FED
Rinderfilet
WAGYU AUSTRALIEN
Roastbeef
GRAIN FED
180 Tage getreidegefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton
180 Tage getreidegefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, 2 Stück im Karton
5782
5739 WAGYU AUSTRALIEN
Entrecôte
GRAIN FED
180 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg im Karton
5625
RECKE. DIE BRINGEN‘S EINFACH und zwar seit mehr als 50 Jahren!
WAGYU AUSTRALIEN
Rinderhüfte
GRAIN FED
180 Tage getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
5774 SEITE 4
Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
JAPAN
EIN KUNSTWERK DER NATUR: WAGYU DER PRÄFEKTUR GUNMA AUS JAPAN. DIE FEINGEWEBTE FETTMARMORIERUNG STEHT FÜR ZARTSCHMELZENDEN UND WAHRLICH EXKLUSIVSTEN GENUSS DER WELT.
• Marke: Wagyu • Herkunft: Gunma, Japan • Rasse: Japanese Fullblood Black Cattle • Rückverfolgbarkeit: sehr hoch • Haltung: Landschaft, Scheunen • Fütterung: Reisstroh und Gras • Zufütterung: 600 Tage Ganz- pflanzensilage aus Reisstroh, Gerste, Mais und Sojabohnen • Schlachtalter: 28 Monate • Marble Grade: A3 – A4 (JMGA)
WAGYU JAPAN
WAGYU JAPAN
Ribeye lip on
Ribeye GRAIN FED
600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, 2 Stück im Karton
5701
600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, ganze Stücke, Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, 4 Stück im Karton
GRAIN FED
5691 WAGYU JAPAN
Ribeye-Steak 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, Stückgewicht ca. 250 g, einzeln vak.-verpackt, 10 Stück im Karton
GRAIN FED
5636 WAGYU JAPAN
Striploin 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.-verpackt, 4 Stück im Karton
WAGYU JAPAN GRAIN FED
Striploin-Steak 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, Stückgewicht ca. 250 g, einzeln vak.-verpackt, 10 Stück im Karton
WAGYU JAPAN GRAIN FED
Tenderloin 600 Tage getreidegefüttert MS A3 – A4, ganze Stücke, mit Kette, Stückgewicht ca. 4 kg, einzeln vak.-verpackt, 1 Stück im Karton
5622
5677
R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
GRAIN FED
5689 SEITE 5
BRASILIEN
BRASIL-BEEF, GEPRÄGT DURCH DIE SAFTIGEN LANDSCHAFTEN DER PAMPA. DIE NATÜRLICHE GRASFÜTTERUNG OHNE ZUSÄTZE VON HORMONEN UND ANTIBIOTIKA SIND DER GARANT FÜR HERAUSRAGENDE FLEISCHQUALITÄT.
• Marke: Friboi, Sadia, Coto • Herkunft: Brasilien • Rasse: Angus, Hereford • Rückverfolgbarkeit: gering • Haltung: Pampa, Brachland • Fütterung: Heu und Gras • Zufütterung: ohne Zusatz • Schlachtalter: 30 – 42 Monate • Marble Grade: 2
FRIBOI BRASILIEN
GRASS FED
Roastbeef
FRIBOI BRASILIEN
Rinderfilet
GRASS FED
3/4 lbs, grasgefüttert Stückgewicht ca. 1,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
grasgefüttert Stückgewicht ca. 3 – 3,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13,5 kg im Karton
5757
5751 FRIBOI BRASILIEN
Rinderfilet
GRASS FED
4/5 lbs, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
5778 FRIBOI BRASILIEN
Roastbeef
GRASS FED
FRIBOI BRASILIEN
Entrecôte
GRASS FED
FRIBOI BRASILIEN
Steakhüfte
ohne Kette, grasgefüttert schwere Ware, Stückgewicht ca. 3,5 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg im Karton
grasgefüttert Stückgewicht ca. 2,8 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 16,5 kg im Karton
grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 15 kg im Karton
5762
5695
0561
SEITE 6
GRASS FED
Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
USA
PREMIUM BLACK ANGUS BEEF™ US-BEEF, EINHUNDERT PROZENT BLACK ANGUS GENETIK UND EINE PERFEKTE FETTMARMORIERUNG DURCH MINDESTENS 140 TAGE KONZENTRIERTE MAISFÜTTERUNG.
EU-Zertifizierung
• Marke: Creekstone Farms • Herkunft: Kansas, USA • Rasse: Black Angus • Rückverfolgbarkeit: sehr hoch • Haltung: Landschaft, Grasland • Fütterung: Heu und Gras • Zufütterung: 140 Tage hoch qualitativer Mais • Schlachtalter: 18 – 22 Monate • Marble Grade: 3 (USDA)
CREEKSTONE FARMS USA
Entrecôte
GRAIN FED
CREEKSTONE FARMS USA
Rinderfilet
100 % AMERICAN
BLACK
ANGUS CORN FED FOR A
MINIMUM OF
140 DAYS GRAIN FED
CREEKSTONE FARMS USA
Steakhüfte
Ribeye ohne Kette, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 5 kg, vak.verpackt
4/5 lbs, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, vak.verpackt
140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, vak.-verpackt
5769
5741
5680
CREEKSTONE FARMS USA
Chuck-Roll
GRAIN FED
CREEKSTONE FARMS USA
Short-Loin
GRAIN FED
CREEKSTONE FARMS USA
Short-Ribs
Rindernacken, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 7 kg, vak.-verpackt
T-Bone, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 8 kg, vak.verpackt
140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 3 kg, vak.verpackt
5694
0636
5675
CREEKSTONE FARMS USA
Flank-Steak
GRAIN FED
CREEKSTONE FARMS USA
Oberschale
GRAIN FED
CREEKSTONE FARMS USA
Rinderkugel
140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 1,5 – 2,5 kg, vak.-verpackt
ohne Deckel, 140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 5 – 6 kg, vak.-verpackt
140 Tage maisgefüttert Black Angus Beef, Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, vak.-verpackt
5681
5712
5683
R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
GRAIN FED
GRAIN FED
GRAIN FED
SEITE 7
URUGUAY SOCIEDAD GANADERA
SAN ALBERTO NATÜRLICHE AUFZUCHT IN BESTER LAGE URUGUAYS. DIE ZUSÄTZLICHE GETREIDEFÜTTERUNG ÜBER MINDESTENS 100 TAGE GARANTIERT EINE FEINFASERIGE MARMORIERUNG.
• Marke: San Alberto • Herkunft: Uruguay • Rasse: Angus, Hereford • Rückverfolgbarkeit: gering • Haltung: Pampa, Brachland • Fütterung: Heu und Gras • Zufütterung: 100 Tage Getreide mischung (Mais, Heu und Alfalfa) • Schlachtalter: 24 – 30 Monate • Marble Grade: 2
SAN ALBERTO URUGUAY
GRAIN FED
Entrecôte
SAN ALBERTO URUGUAY
Rinderfilet
GRAIN FED
3/4 lbs, getreidegefüttert Stückgewicht ca. 1,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 18 kg im Karton
getreidegefüttert Stückgewicht ca. 1,7 – 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
5630
5633 SAN ALBERTO URUGUAY
Rinderfilet
GRAIN FED
4/5 lbs, getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 18 kg im Karton
5634 SAN ALBERTO URUGUAY
Roastbeef
GRAIN FED
SAN ALBERTO URUGUAY
Steakhüfte
getreidegefüttert Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 11 kg im Karton
getreidegefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
5631
5632
SEITE 8
GRAIN FED
Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
ARGENTINIEN
VIEL FREIHEIT UND BEWEGUNG AUF DEN WEIDEFLÄCHEN DER PAMPA UND EINE WERTVOLLE NÄHRSTOFFVERSORGUNG DURCH NATÜRLICHES GRASFUTTER GARANTIEREN EINE ERSTKLASSIGE FLEISCHQUALITÄT.
• Marke: Plate • Herkunft: Argentinien • Rasse: Angus, Hereford • Rückverfolgbarkeit: gering • Haltung: Pampa, Brachland • Fütterung: Heu und Gras • Zufütterung: ohne Zusatz • Schlachtalter: 24 – 28 Monate • Marble Grade: 2
PLATE ARGENTINIEN
GRASS FED
Entrecôte
PLATE ARGENTINIEN
Rinderfilet
GRASS FED
3/4 lbs, ohne Kette, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 1,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
ohne Kette, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 12 kg im Karton
5758
5752 PLATE ARGENTINIEN
Rinderfilet
GRASS FED
4/5 lbs, ohne Kette, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 2,1 kg einzeln vak.-verpackt, ca. 23 kg im Karton
5750 PLATE ARGENTINIEN
Steakhüfte
GRASS FED
PLATE ARGENTINIEN
Roastbeef
ohne Deckel, ohne Corcho, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 3 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 23 kg im Karton
ohne Kette, grasgefüttert sauber pariert, Stückgewicht ca. 3 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13 kg im Karton
5756
5755
R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
GRASS FED
SEITE 9
IRLAND
DAS BESTE RIND- UND LAMMFLEISCH IN PREMIUM-QUALITÄT KOMMT VON DEN SAFTIG GRÜNEN WEIDEN UND DER UNBERÜHRTEN NATUR IRLANDS. HIER ERNÄHREN SICH DIE TIERE NUR VON GRAS UND KRÄUTERN. RIND
LAMM
• Marke: Kildare Heritage Town • Herkunft: Kildare, Irland • Rasse: Hereford, Angus, Limousin • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Weiden, Freilauf • Fütterung: Gras und Kräuter • Zufütterung: ohne Zusatz • Schlachtalter: 24 – 28 Monate
• Marke: Kildare Heritage Town • Herkunft: Kildare, Irland • Rasse: Kreuzung aus Suffolk, Texel, Charolais • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Weiden, Freilauf • Fütterung: Gras und Kräuter • Zufütterung: ohne Zusatz • Schlachtalter: 6 – 10 Monate
KILDARE IRLAND
Ribeye
GRASS FED
vom Weideochsen, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 – 3,5 kg, vak.-verpackt
65001 KILDARE IRLAND
Roastbeef
GRASS FED
65003
Oberschale vom Weideochsen, grasgefüttert ohne Deckel, Stückgewicht ca. 5 – 6 kg, vak.-verpackt
65004 SEITE 10
Rinderfilet
GRASS FED
vom Weideochsen, grasgefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 1,8 kg +, vak.verpackt
65017
vom Weideochsen, grasgefüttert ohne Kette, Stückgewicht ca. 5 kg +, vak.verpackt
KILDARE IRLAND
KILDARE IRLAND
KILDARE IRLAND
Rinderkugel
GRASS FED
vom Weideochsen, grasgefüttert Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, vak.-verpackt
KILDARE IRLAND
Tafelspitz vom Weideochsen, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 kg, vak.verpackt
65005
Lammlachse
GRASS FED
vom Weidelamm, grasgefüttert ohne Silberhaut, Stückgewicht ca. 250 g, 4 Stück = ca. 1 kg, vak.verpackt
65015 KILDARE IRLAND
Lammrücken
GRASS FED
vom Weidelamm, grasgefüttert French Rack, Stückgewicht ca. 2 – 3 kg, vak.-verpackt
65002 GRASS FED
KILDARE IRLAND
65014 GRASS FED
KILDARE IRLAND
Lammkeule
GRASS FED
vom Weidelamm, grasgefüttert ohne Knochen, ohne Hüfte, ohne Haxe, Stückgewicht ca. 2 kg +, vak.verpackt
65016
Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
ITALIEN
EINE WEISSE FLEISCHFARBE, ZARTE KONSISTENZ UND EIN MILDER GESCHMACK. DAFÜR STEHT DAS QUALITÄTSSIEGEL FÜR KALBFLEISCH AUS ITALIEN. EIN KLASSIKER DER GEHOBENEN GASTRONOMIE.
• Marke: Inalca Premium • Herkunft: Italien • Rasse: Fleckvieh • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Stall, mit Freilauf • Fütterung: Milch, leichte Getreide mischung (Gerste und Mais) • Zufütterung: ohne Zusatz • Schlachtalter: 3 – 8 Monate Ø 5 Monate
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbsfilet
MILK FED
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbsrücken
mit leichter Kette Stückgewicht ca. 1 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte
ohne Knochen ohne Kette, Stückgewicht ca. 4,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 13 kg in der E2-Satte
5793
5765
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbssteakhüfte
MILK FED
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbsoberschale
MILK FED
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbsrückenstück French Rack Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte
5787
MILK FED
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbsoberschale
Stückgewicht ca. 2 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
ohne Deckel Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte
mit Deckel Stückgewicht ca. 5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte
5713
5761
5737
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbsunterschale
MILK FED
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbskugel
MILK FED
MILK FED
INALCA PREMIUM ITALIEN
Kalbstafelspitz
sauber beschnitten, Stückgewicht ca. 4 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2-Satte
Stückgewicht ca. 3 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 15 kg in der E2Satte
Stückgewicht ca. 1,8 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg in der E2-Satte
5736
5749
5716
R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
MILK FED
MILK FED
SEITE 11
DEUTSCHLAND
SIMMENTALER RIND DER NAME SIMMENTAL GEHT AUF DIE ZÜCHTUNG VON HAUSRINDERN IM SCHWEIZER SIMMENTAL ZURÜCK. DIE TIERE WERDEN IN DEUTSCHLAND IN BADEN-WÜRTTEMBERG UND BAYERN AUFGEZOGEN. DAS FLEISCH IST GLEICHMÄSSIG MARMORIERT UND HAT EINEN AUSGEZEICHNETEN GESCHMACK.
• Herkunft: Deutschland • Rasse: Fleckvieh • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Freiland • Fütterung: Gras, Kräuter • Zufütterung: nur Raufutter • Schlachtalter: ca. 20 Monate • Schlachtgewicht: ca. 400 kg
SIMMENTALER RIND
GRASS FED
Côte de Bœuf
SIMMENTALER RIND
Roastbeef
GRASS FED
grasgefüttert Stückgewicht ca. 8 – 9 kg, vak.verpackt
grasgefüttert Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, einzeln vak.-verpackt
5661
65006 SIMMENTALER RIND
Rinderfilet
GRASS FED
schwer, grasgefüttert Stückgewicht ca. 2 – 4 kg, vak.-verpackt
65007 SIMMENTALER RIND
Steakhüfte
argentinischer Zuschnitt, grasgefüttert Stückgewicht ca. 3 – 4 kg, vak.verpackt
65008 SEITE 12
GRASS FED
SIMMENTALER RIND
Oberschale
ohne Deckel, grasgefüttert Stückgewicht ca. 5 kg, vak.-verpackt
65009
GRASS FED
SIMMENTALER RIND
Falsches Filet
GRASS FED
grasgefüttert Stückgewicht ca. 1,5 kg, einzeln vak.-verpackt
65010
Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
NEUSEELAND
SILVER FERN FARMS TM
100 % MADE OF NEW ZEALAND. EIN NATÜRLICHER GENUSS VON DER WEIDE BIS AUF DEN TELLER. MERINO STEHET NICHT NUR FÜR FEINSTE WOLLE, SONDERN AUCH FÜR EINE LAMMRASSE MIT UNVERWECHSELBARER FLEISCHQUALITÄT.
• Marke: Silverfern Farms • Herkunft: Neuseeland • Rasse: Merino • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Weide • Fütterung: Gras • Zufütterung: ohne Zusatz • Schlachtalter: 12 Monate
SILVERFERN FARMS NEUSEELAND
Lammkronen
GRASS FED
SILVERFERN FARMS NEUSEELAND
Lammfilet
GRASS FED
ohne Kette, grasgefüttert Stückgewicht ca. 500 g auf Tray, ca. 10 kg im Karton
French Rack, grasgefüttert Stückgewicht ca. 1 kg, 10 Stück vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
5143
5138 SILVERFERN FARMS NEUSEELAND
Lammlachs
GRASS FED
grasgefüttert Stückgewicht ca. 1 kg, einzeln vak.-verpackt, 10 Stück im Karton
SILVERFERN FARMS NEUSEELAND
Lammhüfte
GRASS FED
grasgefüttert Stückgewicht ca. 150 g, 4 Stück vak.-verpackt,' ca. 12 kg im Karton
5140 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
5724 A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
SEITE 13
SPANIEN
REINRASSIGE IBÉRICO-SCHWEINE AUS KASTILIEN – LA MANCHA, ANDALUSIEN UND EXTREMADURA. WÄHREND DEN MONTANERAPHASEN WERDEN DIESE DURCH EICHENRESERVATE GEFÜHRT UND AUSSCHLIESSLICH MIT KORK- UND STEINEICHELN GEFÜTTERT.
• Marke: DeRaza • Herkunft: Extremadura, Spanien • Rasse: mindestens 75 % Ibérico • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Freiland • Fütterung: Gras, Kräuter, Körner • Zufütterung: Kork, Steineicheln, Eicheln (mindestens 2 Montanera-Phasen) • Schlachtalter: 12 Monate
DERAZA IBÉRICO SPANIEN
Schweinenacken
GRASS FED
ohne Knochen Stückgewicht ca. 1,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton
5559
DERAZA IBÉRICO SPANIEN
Schweinefilet
GRASS FED
Stückgewicht ca. 800 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
5549 DERAZA IBÉRICO SPANIEN
½ Rückenstrang
GRASS FED
Stückgewicht ca. 1,3 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
5545 DERAZA IBÉRICO SPANIEN
Schweinekotelett Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 13,5 kg im Karton
5548 SEITE 14
GRASS FED
DERAZA IBÉRICO SPANIEN
Schweine-Carree
GRASS FED
mit Lummerstück Carree ca. 2,2 kg und Lummerstück ca. 900 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
5540 Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
UNGARN
UNGARISCHES LANDSCHWEIN TRIFFT DUROC. ARTGERECHTE SOWIE LÄNGERE MASTPHASEN DER SCHWEINE ERGEBEN EINE DEUTLICHE SICHT- UND SCHMECKBARE FLEISCHQUALITÄT.
• Marke: Kométa • Herkunft: Ungarn • Rasse: Landrasse & Duroc (Kreuzung) • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Stallungen • Fütterung: Getreidemischung aus Weizen, Gerste, Mais, Soya • Zufütterung: ohne Zusatz • Schlachtalter: 5 – 6 Monate (abhängig von Rasse) • Schlachtgewicht: 98– 130 kg
KOMÉTA UNGARN
Schweinelachs
GRASS FED
KOMÉTA UNGARN
Schweinefilet
GRASS FED
ohne Kopf, ohne Kette Stückgewicht ca. 300 – 400 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
5560
0531 KOMÉTA UNGARN
Schweinekamm
GRASS FED
ohne Knochen Stückgewicht ca. 2,4 – 2,6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 12 kg im Karton
KOMÉTA UNGARN
Schweinefilet
GRASS FED
mit Kopf, mit Kette Stückgewicht ca. 400 – 500 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 10 kg im Karton
0522 R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
5541 A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
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DEUTSCHLAND
QUALITÄTSSCHWEINEFLEISCH DIREKT AUS DEM HOHENLOHER BAUERNLAND (g.g.A.). FREIER AUSLAUF UND EINE FÜTTERUNG AUS BETRIEBSEIGENEM GETREIDE, ERBSEN- UND BOHNENSCHROT ERGEBEN EINE KRÄFTIGE FLEISCHFARBE UND BESTEN GESCHMACK.
• Marke: BESH • Herkunft: Schwäbisch Hall (g.g.A.) Deutschland • Rasse: Hällisches Landschwein • Rückverfolgbarkeit: sehr hoch • Haltung: Stall, mit Freilauf • Fütterung: Getreide, Futterkalk • Zufütterung: Erbsen, Bohnenschrot • Schlachtalter: 7 – 8 Monate
BÄUERLICHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT SCHWÄBISCH HALL DEUTSCHLAND
Schweinenacken
GRASS FED
BESH DEUTSCHLAND
Schweinefilet
GRASS FED
ohne Kopf, ohne Kette Stückgewicht ca. 500 g, einzeln vak.-verpackt, 25 Stück in der E2-Satte
ohne Knochen Stückgewicht ca. 2,5 kg, einzeln vak.-verpackt, 5 Stück in der E2-Satte
0655
0670
BESH DEUTSCHLAND
Schweinelachs
GRASS FED
sauber pariert Stückgewicht ca. 2,5 – 3 kg, einzeln vak.-verpackt, 6 Stück in der E2-Satte
0642 BESH DEUTSCHLAND
Schweinekotelett Tomahawk mit langen Stielknochen, Stückgewicht ca. 7 kg, einzeln vak.-verpackt, 2 Stück in der E2-Satte
0572
SEITE 16
GRASS FED
BESH DEUTSCHLAND
Schweinekotelett Strang mit Fett und Schwarte, Stückgewicht ca. 8,5 kg
0658
GRASS FED
BESH DEUTSCHLAND
Krustenbraten
GRASS FED
Stückgewicht ca. 4,5 kg, einzeln vak.verpackt, ca. 20 kg in der E2-Satte
0660
Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
DEUTSCHLAND
DAS BESONDERE MAISHÄHNCHEN ERHÄLT SEINE GELBE HAUT DANK EINER FÜTTERUNG AUS WEIZEN MIT MINDESTENS 50 % MAIS UND EINER LANGSAMEN AUFZUCHT AUF ZERTIFIZIERTEN KIKOK-BAUERNHÖFEN.
• Marke: Kikok • Herkunft: Deutschland • Rasse: Ross • Rückverfolgbarkeit: hoch • Haltung: Stall • Fütterung: Weizen, Sojaschrot, Mais • Zufütterung: ohne Zusatz • Schlachtalter: 45 – 48 Tage • Besonderheit: ohne zusätzliche Antibiotika
KIKOK DEUTSCHLAND
GRAIN FED
MaisHähnchen
KIKOK DEUTSCHLAND
Hähnchenfilet
GRAIN FED
HKL A halbiert, 2 Stück = ca. 300 g auf Tray
HKL A Stückgewicht ca. 1,2 – 1,7 kg, einzeln vak.-verpackt, 6 Stück im Karton
5475
5473
KIKOK DEUTSCHLAND
Hähnchenbrust
GRAIN FED
Supréme, HKL A mit Flügelknochen in der 3-kgAtmosschale
5476 KIKOK DEUTSCHLAND
Hähnchensteak
GRAIN FED
KIKOK DEUTSCHLAND
Hähnchenschenkel
HKL A ohne Knochen, mit Haut, in der 2-kg-Atmosschale
HKL A ohne Rückenteil, 2 Stück = ca. 300 g auf Tray
5474
5477
R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
GRAIN FED
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POLEN
ROTWILD IST ÜBERWIEGEND IN WALDBIOTOPEN ZU FINDEN UND KONZENTRIERT SICH DORT IN DICHTEN WÄLDERN, DICKUNGEN UND GROSSEN, OFFENEN LICHTUNGEN. DER NATÜRLICHE FLEISCHGENUSS BERUHT AUF REIN PFLANZLICHE ERNÄHRUNG.
• Gattung: Rotwild (cervus elephus l.) • Herkunft: Polen • Rasse: Hirsch/Reh • Rückverfolgbarkeit: hoch • Lebensraum: Waldgebiet • Nahrung: Gräser, Kräuter, Blätter, Nadeln, Rinde • Schlachtung: saisonal
JEDRZEJCZAK POLEN
JEDRZEJCZAK POLEN
Hirschrücken
Hirschkeule ohne Knochen Stückgewicht ca. 4 – 5 kg, vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton
ohne Knochen Stückgewicht ca. 1 – 3 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
0570
0571
JEDRZEJCZAK POLEN
Hirschrücken mit Knochen Stückgewicht ca. 3 – 6 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
0575 JEDRZEJCZAK POLEN
JEDRZEJCZAK POLEN
JEDRZEJCZAK POLEN
Rehkeule
Rehkeule
Rehrücken
0592
0593
0529
ohne Knochen Stückgewicht ca. 1,5 – 2,5 kg, vak.-verpackt, ca. 18 kg im Karton
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mit Knochen Stückgewicht ca. 1,5 – 2,5 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
ohne Knochen Stückgewicht ca. 350 – 750 g, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
Z E N T R A L E B E R L I N 0 3 0 396 0 3 -185 ∙ A B H O L M A R K T B E R L I N 0 3 0 396 0 8 0 -18 0
POLEN
WILDSCHWEINE SIND SEHR ANPASSUNGSFÄHIG UND LEBEN IN ROTTEN IN UNTERHOLZREICHEN LAUB- UND MISCHWÄLDERN. DAS HELLROTE FLEISCH IST IM VERGLEICH ZU ANDEREM WILD DURCH SEINEN LEICHT HÖHEREN FETTANTEIL GESCHMACKVOLLER.
• Gattung: Echte Schweine (Sus scrofa) • Herkunft: Polen • Rasse: Wildschwein • Rückverfolgbarkeit: hoch • Lebensraum: Waldgebiet • Nahrung: Gräser, Kräuter, Blätter, Nadeln, Rinde • Schlachtung: saisonal
JEDRZEJCZAK POLEN
JEDRZEJCZAK POLEN
Wildschweinrücken
Wildschweinkeule
ohne Knochen Stückgewicht ca. 1 – 1,5 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
0574
ohne Knochen mit Wade, Stückgewicht ca. 2 – 5 kg, vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
0576 JEDRZEJCZAK POLEN
Wildschweinkeule mit Knochen Stückgewicht ca. 2 – 7 kg, vak.verpackt, ca. 20 kg im Karton
0568 JEDRZEJCZAK POLEN
JEDRZEJCZAK POLEN
Wildschweinfilet
Wildschweinrücken
Stückgewicht ca. 300 – 400 g, einzeln vak.-verpackt, ca. 9 kg im Karton
mit Knochen Stückgewicht ca. 2 – 5 kg, einzeln vak.-verpackt, ca. 20 kg im Karton
0504
0569
R E C K E - F L E I S C H WA R E N . D E
A B H O L M A R K T E B E R S WA L D E 0 3 3 3 4 21161
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BE R LI N
BE R LI N
E BE R S WALD E
Beusselstraße 44 n – q 10553 Berlin
Beusselstraße 44 n – q 10553 Berlin
Breite Straße 144 16225 Eberswalde
Zentrale und Auslieferungslager Gebäude 29 A Telefon 030 39603-185 Telefax 030 3966728
Abholmarkt Gebäude 30 B Telefon 030 396080-180 Telefax 030 3956050
Abholmarkt und Auslieferungslager Telefon 03334 21161 Telefax 03334 23330
R EC K E FLE ISC H WAR E N -SPEZIALITÄTE N V E RTR I E BS GM BH & CO. KG BEUSS E L STR A SSE 4 4 N – Q · 10553 BE R LI N W W W. R EC K E- FLE ISC H WAR E N . D E
Stand: 11/2015 · Druckfehler vorbehalten!
REC K E . BU N DE S W E I T E L I E F E RU NG I N N E R H A LB VON 2 4 S T U N DE N.