Family Next

Energieke match: Walter Bonekamp en Karel Rog

Horecaondernemer Walter Bonekamp van ‘t Hof van Colmschate kwam via het programma Family Next van provincie Overijssel in contact met collega-ondernemer Karel Rog. Binnen Family Next worden familiebedrijven geholpen op het gebied van duurzaamheid, bedrijfsopvolging en digitalisering. Walter maakte plannen om zijn grandcafé te verduurzamen met behulp van zijn coach Karel. Sparren met collega-ondernemer

Bedrijfsadviseur Kirsten Kamphuis adviseerde Walter om mee te doen aan Family Next. Walter: “Het programma sprak mij direct aan. Ik had in het verleden via Horeca Nederland contact met collega-ondernemers. We sparden over elkaars bedrijven om zo het beste in elkaar naar boven te halen. Dit vond ik heel zinvol en tegelijk was dat ook al wel weer een tijdje terug, dus toen Kirsten mij wees op Family Next besloot ik direct om mee te doen.”

Perfect match

De eerste stap is om een match te vinden met de juiste mede-ondernemer. Vanuit Family Next is een pool van tientallen coaches met praktijkervaring beschikbaar.

Over ‘t Hof van Colmschate

‘t Hof van Colmschate heeft een rijke geschiedenis van meer dan 150 jaar. Ooit kwam Miny Bonekamp er werken als 16-jarig meisje. Het begon met een paar uur en breidde zich al snel uit naar meer uren. Ze vond het werken steeds leuker en werd uiteindelijk ook de perfecte overname kandidaat. Inmiddels heeft zoon Walter Bonekamp het ondernemersstokje van zijn ouders overgenomen. Met een team van dertien medewerkers zet hij de traditie van ‘t Hof van Colmschate voort.

Het hart van de zaak is het huidige cafégedeelte aan de voorzijde en de twee zalen die beschikbaar zijn voor vergaderingen, feesten en partijen. Een groot buitenterras en een slijterij maken ‘t Hof van Colmschate compleet.

www.hofvancolmschate.nl

Karel Rog is een van deze coaches en hij werd gekoppeld aan Walter. Karel had afgelopen zomer zijn, in Deventer zeer bekende zaak Rog Vistraiteur verkocht en wilde zijn opgebouwde kennis graag delen met andere ondernemers via Family Next.

De heren kenden elkaar nog niet goed, maar het klikte direct. Walter wilde aan de slag met het verduurzamen van zijn bedrijf. De keuken energiezuiniger maken had prioriteit. Walter: “Karel gaf mij goede adviezen. Hij gaf tips over welke apparatuur geschikt is om een dubbelslag te maken: een efficiënte en energiezuinige keuken.”

Verder doorpakken

Het contact ging nog veel verder dan alleen de keuken. Karel ziet meer potentie in het huidige grandcafé aan de voorzijde van het pand. ‘’Dit heeft mij aan het denken gezet. Oorspronkelijk is dit ook een café en met succes voegden we daar een menu met verschillende soorten daghappen aan toe. De volgende stap is om het eten verder uit te breiden. We denken aan een kleine aanpassing op de menukaart en aan fysieke ingrepen om het voorste gedeelte van de zaak meer de uitstraling te geven van een brasserie / eetcafé. Zo ontstond het idee om twee aparte ingangen te maken voor het eten en het grandcafé. Het is fijn om daarover te sparren met een ervaren en succesvolle ondernemer.”, vertelt Walter.

Voucher van 2.000 euro voor extern advies

Voor de uitvoering van de plannen kunnen ondernemers een voucher krijgen van Family Next. De voucher is bedoeld om het plan van aanpak verder uit te werken. Walter heeft al een bestemming voor ogen. De voucher, die 50% van de externe kosten dekt met een maximum van 2.000 euro, wil hij gebruiken om meer energiebesparende maatregelen te treffen in zijn bedrijf.

Energie spat er vanaf

Marco Kok (auteur): ‘’Tijdens het interview voor dit artikel, dat ruim twee uur duurde, kwamen nog meer ideeën en onderwerpen ter tafel. Het voert simpelweg te ver om dit allemaal in dit artikel te noemen. De onderwerpen liepen uiteen van muziekkeuzes in je zaak, hoe om te gaan met je verzekeringen en accountant, een kachel in je zaak, het verder benutten van de hoge gunfactor van Walter en zijn team tot het organiseren van een Italiaanse avond. Het is voor mij als interviewer prachtig om te zien hoe de energie tussen beide horecaondernemers heen en weer vliegt. Dit geeft het succes van Family Next mooi weer: ondernemers die ondernemers helpen. Walter en Karel: bedankt dat ik daar getuige van mocht zijn! Het was een plezier jullie beide in actie te zien.’’

Reageer

Wil je meer informatie over Family Next? Kijk dan op: www.overijssel.nl/familynext/ of neem contact met ons op: m.kok@mkbdeventer, 06-21280918.