Recomendados 10

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D E S TI NOS - S ABORE S - E N T R E T E N I M I E N T O - E S T I LO

Un recorrido por Japón

Top 10 restaurantes Japoneses

Té Matcha en la repostería LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019

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LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019

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EDITORIAL

¡

Japón está de moda! y es posible que muchas veces hayamos escuchado hablar del país del Sol Naciente. De aquella milenaria nación que tantos elementos ha aportado a occidente y que ha dado tantas satisfacciones al mundo.

Su legado es inmenso y es difícil enfocarse en algo en particular. Seguramente muchos somos amantes de su gastronomía, otros más, fervientes seguidores del anime, el manga o los videojuegos, y otra parte practique alguna de sus tantas disciplinas como el Feng shui o algún arte marcial. Si bien podríamos continuar con la lista, no cabe duda que la mayor aportación que

tenemos de los nipones, es su tecnología.

Basta echar un vistazo al interior de nuestro hogar o simplemente retroceder en el tiempo, recordar que hemos crecido con sus marcas, y seguramente te sean familiares los nombres de Sony, Panasonic, Canon, Bridgestone, Epson, Yamaha, Toshiba, Casio y demás.

Es por todo lo anterior, que enamorarse de este país, no es nada complicado. Y en esta edición, decidimos platicarles un poco más de la cultura japonesa y hacer un recorrido gastronómico por 10 excelentes opciones, para disfrutar de su gastronomía.

ANTONIO HERRERA QUIROLI

ISART GARCIA CANO Director de Arte

Director General

Producción: TZU REYES AGATA DESCROIX COLABORADORES: R a f a e l Flore s Subdirector Troz mer Cen t ro Un iversita r io Revista de impresión bimestral. Editor responsable Antonio Herrera Quiroli. Queda estrictamente Prohibida la reproducción parcial o total del material publicado en esta edición sin previa autorización del editor. La propaganda y promociones publicadas en esta revista son responsabilidad exclusiva de los anunciantes. Permiso de circulación en trámite. Todos los derechos reservados.

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VENTAS: 22-25-06-65-76

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CONTENIDOS

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Japón en 3 escalas

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Gastronomía Japonesa

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Té Matcha en la repostería

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Festivales japoneses en México

38

Anime: Generaciones frente a la TV

40

Cine: Maestros del terror

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30 Aniversario Mazda MX-5

48

Trendy: Accesorios para el 2020

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Japón

Para disfrutar en 3 escalas ¡Que Japón está de moda es un hecho ineludible! Ha pasado de ser un país poco turístico a encabezar la lista de los países más visitados en unos pocos años.

E

s una nación llena de rincones mágicos y lugares con encanto, la mezcla de una cultura milenaria y ancestral tan diferente a la nuestra, con una naturaleza exuberante que se fusiona con la vida moderna de la manera más sutil posible y que hacen de Japón un destino irresistible para los viajeros. Excelente gastronomía, tecnología, videojuegos, autos, moda, anime, 8

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entre otros, son tan solo algunos de los ingredientes que le dan vida al país del sol naciente.

Para emprender un viaje a Japón, lo mejor es limitarse y ser un viajero prudente. El primer punto a considerar es que se trata de un archipiélago con más de 6000 islas, repartidas en ocho regiones, en territorios dispersos con megalópolis y aldeas, con diferentes creencias, costumbres y gastronomías. Lo segun-

do es generar una ruta que no implique grandes distancias, para disfrutar cada una de las paradas que se realicen. Por último pero no menos importante, es conseguir el Japan Rail Pass que será el medio de transporte a utilizar y nos facilitará nuestro recorrido. ¡Ahora sí!, preparen sus maletas porque les traemos 3 ciudades que te harán alucinar y disfrutar tu estancia en Japón.

Tokio Es considerada la ciudad de los rascacielos, ritmo trepidante y luces de neón, tan futurista como tradicional, es capital de Japón y el área metropolitana más poblada del mundo, que impresiona a todos sus visitantes por la mezcla de lo antiguo, lo moderno y extravagante.

Con un sinfín de actividades, hay un Tokio para cada gusto.

Los barrios de la ciudad son un reflejo de la vida de los tokiotas y de sus distintas tribus urbanas. Desde Ginza y Omotesando con sus marcas de lujo o Roppongi, para los los amantes de la noche y la fiesta, pasando por Kabuki-cho, un barrio rojo con sus casas de masajes, los sex shops y los clubs de striptease, hasta Harajuku el barrio más friki y Akihabara, famoso por tiendas de tecnología.

No te pierdas

• Visitar la isla artificial de Odaiba, sItuada en la bahía de Tokio.

• Recorrer el Parque Ueno, rodeado de estanques, museos y templos.

• Disfrutar la ciudad desde sus mi-

radores como los de la Torre Mori, el Edificio de Gobierno Metropolitano, la Torre de Tokio y la Torre Skytree.

• Vivir la experiencia de alguna de sus cafeterías temáticas.

• Visitar el templo más famoso de Tokio, el Sensoji.

• Recorrer Akihabara, la meca del anime y la tecnología.

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Kioto Considerada por muchos, la ciudad más hermosa de Japón. La Antigua capital imperial del país hasta 1868. Hoy en día es reconocida como el centro religioso de Japón con más de 1000 templos budistas, es famosa por el mundo por su refinada cultura, que la hace acreedora al título de “la capital cultural de la nación”.

A tan solo 2 horas y media en tren bala desde Tokio, Kioto es el hogar de algunos de los monumentos más emblemáticos del país Nipón, con algunos de los jardines más excepcionales, templos majestuosos y obras maestras únicas. Cualquier época es buena para visitar Kioto, pero uno de sus grandes eventos tiene lugar durante la sakura, en primavera, cuando florecen los cerezos cercanos al río Kamo, y cuando los japoneses acuden a la ciudad para la popular celebración anual de la belleza y fugacidad de la vida.

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No te pierdas

• El famoso Distrito de Gion y su barrio de las geishas.

• Visitar algunos de sus

templos como el Fushimi Inari-taisha, el Kinkaku-ji o el Ginkaku-ji.

• Algunos de los festivales más

importantes de la temporada, como el Tenjin Matsuri, el Kishiwada Danjiri o el Ebessan.

• Pasear por el Bosque de Bambú de Arishiyama.

• Recorrer las calles Sannen-

zaka y Ninenzaka en el barrio de Higashiyama.

• Realizar un paseo por el

Camino de la Filosofía junto al canal Shishigatani.

Osaka Es la tercera ciudad más grande de Japón. Se considera el centro económico en auge, es una ciudad relajada y llena de encanto, ocio y vida nocturna, pero en la que también tienen cabida la historia y la cultura. Además es considera un paraíso gastronómico por lo que es nombrada Tenka no Daidokoro que significa cocina de la patria.

Osaka está cerca de Kioto, tan solo la separan 15 minutos en tren bala.

Posee una personalidad muy diferente al resto. Se describe como un lugar de diversión y entretenimiento sin tantas pretensiones, una zona muy animada con habitantes muy simpáticos y abiertos. Además de un montón de tiendas y atracciones modernas como el Acuario Kaiyukan y Universal Studios Japan.

No te pierdas

• Los carteles luminosos de neón del

Puente Dotonbori y el barrio de Minami.

• Una visita al parque del castillo de Osaka

• Los festivales más importantes de la temporada, como el Tenjin Matsuri, el Kishiwada Danjiri o el Ebessan.

• Pasear por el barrio friki de Den Den Town.

• Recorrer las calles del barrio de Namba.

• Disfrutar algún platillo de la gas-

tronomía local, como los takoyaki o el kushikatsu.

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Gastronomía Japonesa

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a cocina japonesa es un claro ejemplo más de la cultura de este país, un reflejo de sus habitantes, y hoy en día se ha vuelto popular en todo el mundo, ha influenciado a una gran cantidad de cocineros, ha puesto el nombre de Japón como una gran destino gastronómico, en especial por su buen aspecto, y sus muy variadas combinaciones de sabores poco habituales en occidente, que nos pueden llegar a resultar tan deliciosos como exóticos.

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La cocina en Japón es prácticamente un arte gracias a su elaboración, orden, precisión, técnicas, sencillez, elegancia y prolijidad. Para un japonés, la vida gira entorno de la comida. Comer más que una necesidad, es un ritual al cual hay que dedicarle tiempo y cuidado, Va más allá del arroz y la soja. Es una de las gastronomías más cuidadas y saludables que podemos encontrar por el mundo.

Desde sus orígenes había mucha relación con la cocina china, por muchos

La cocina en Japón es prácticamente un arte gracias a su elaboración, orden, precisión, técnicas, sencillez, elegancia y prolijidad.

años estuvieron intrincadas, pero a partir de la era moderna se han ido diferenciando, enormemente y podemos decir que la cocina nipona evolucionó y suele caracterizarse por contener menos cantidades de grasa y el pescado cobra enorme relevancia en sus platos.

La variedad platillos es amplia, algunos más populares que otros, y de los cuales podemos mencionar el sushi, el udon, el ramen, el sashimi, yakizoba, yakitori hasta los dulces como el dorayaki o el dango.

Así que para hacer honor a esta gastronomía tan apreciada y particular, en este en esta ocasión nos hemos dado a la tarea de realizar un recorrido por 10 diferentes sitios en nuestra ciudad, con propuestas que rinden tributo a tan especial cocina…

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SUSHI RYUU

Amor por la cocina japonesa Con una idea más enfocada a ser una casa de sushi. Este lugar, es una apuesta interesante, que nace por el gusto y pasión por la cocina japonesa, de su chef y propietario. Quien a lo largo de sus 3 viajes a Japón, ha logrado perfeccionar su cocina con un mix de sabores y técnicas niponas, más la suma del toque mexicano.

La propuesta de su menú es ofrecer platillos elaborados al momento, con sabores nuevos en sushis, combinaciones atípicas en ramen, teppanyakis de un cuarto de carne, con un sin fin de combinaciones para todos los gustos y platillos bastos, que no necesariamente implican precios elevados.

Lo imperdible: En tu próxima visita, no olvides ordenar un Cheese Maki, TNT Maki, Ramen Especial, un Yakisoba, Gyozas o Teppanyaki de Camarón y para cerrar, nada mejor que un helado de lichi o de ajonjolí.

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27Sur #3112, Col. Benito Juárez, Puebla, Pue . 22-25-19-95-34 . sushiryuu2014

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WASABI SUSHI

Hecho con autentico arróz de la felicidad La propuesta gastronómica que ofrecen desde 2011, es rescatar el verdadero sabor de la comida que más se te antoja. Con la elaboración de los alimentos al momento; con el uso de ingredientes de la más alta calidad y una atención excepcional.

Han logrado consolidar un concepto único, que en 2016 fue considerado como modelo de negocio. Con una atmósfera muy casual, petfriendly y amigable con el medio ambiente, disfrutarás de una diversidad de más de 155 platillos para complacer a todo tipo de paladar; o de sus promociones 2x1 que tienen durante la semana y el jueves de buffet.

Lo imperdible: Entre los protagonistas del menú, resaltan el Wasabi sushi, los edamames al vapor, los shitakes rellenos de queso philadelphia y empanizados, bañados en salsa de anguila y salsa Tampico y para el postre un tempura oreo con helado de vainilla y chocolate encima.

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Av. Andromeda #2545 B, Col. Concepción la Cruz (atrás de la prepa ibero, unto a villas de Atlixc). . 22-28-90-19-44 www.wasabi.com.mx . wasabipuebla . wasabipuebla

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OKASHI

Los sabores que más te gustan Con un ambiente más casual y sin tantas pretensiones, este restaurante, es un espacio con una propuesta más enfocada en la fusión con sabores mexicanos, preservando el toque tradicional de la cocina nipona. Ideal para gozar una rica comida con los amigos o en familia.

Los sábados y domingos, podrás disfrutar de su buffet, con una amplia variedad de platillos. O si decides visitarlos entre semana y pedir a la carta, habrán diversas opciones como: Los makis con carne al pastor, los de carne asada, o con quesillo. Y están por incluir en su oferta, los dumplings, camarones roca, rámen y yakimeshi.

Lo imperdible: No olvides pedir el Dragón Roll, Pastor Maki, Campi Roll, Okashi Mango Roll o un Cono de Pastor. Realmente deliciosos.

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Sucursal Agua Azul 11 Sur #5128, Reforma Agua Azul, Puebla, Pue. .22-22-37-64-36 Sucursal San Matías 25 Norte #1, Loc. 1, San Matías, Puebla, Pue. . 22-29-44-96-22 okashirest@hotmail.com . 22-29-25-47-98

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MISUSHI

Un viaje a Japón en cada platillo Un concepto agradable y diferente para los amantes del buen comer, que en su esencia, evoca un sentido de pertenencia, buscando a través de su espacio, que te sientas como en Japón, que disfrutes de sus platillos y vivas una experiencia sensorial gracias a la innovación, elaboración perfecta y sabor imperdible que pregonan en su cocina.

Es un sitio con personalidad, parada obligatoria si buscas cocina japonesa y que ofrece desde hace 10 años una gastronomía realmente sorprendente, con gran variedad en rollos, desde los clásicos, empanizados, vegetarianos, arroces, sopas, y diversas bebidas.

Lo imperdible: Sugerimos que nos dejes pasar la oportunidad, de probar el Gohan con pulpo y salsa Tampico, simple pero delicioso, el ramen, la pechuga rellena y para finalizar una malteada de matcha.

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2 Sur # 304, Centro Histórico, Puebla, Pue. . 22-22-42-21-00 . 22-25-54-22-71 . misushicentro . misushicentro Correo: misushicentro@hotmail.com

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MAKI FACTORY Elaborando tu antojo

Una propuesta joven, que surge por el gusto y la admiración hacia la cocina japonesa. Tratando de ofrecer platillos más accesibles, respetando las bases originales y con la mezcla de diferentes sabores. Basan su estilo, en una especie de cocina rápida, pero sin descuidar el toque japonés.

Cuentan con un diverso menú, en el que podrás encontrar los rollos de sushi tradicionales, empanizados, teppanyaki, fideos yakisoba, yakimeshi y bebidas japonesas. Todo pensado en que puedas pasar un momento agradable y disfrutar al máximo de tu comida.

Lo imperdible: Gran aceptación han tenido los rollos tradicionales y empanizados, pero el favorito del público es el paquete industrial, que es pensado para una comida completa, con una entrada, un rollo, un complemento y bebida.

22 LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019

13 Sur #2706, Col. volcanes.

Plaza Ache zona de fast food. . 22-28-77-33-93 . makifactorypue . makifactorypue

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YOKOMO

Sabores que te cautivaran Déjate cautivar por el ambiente y propuesta, que Yokomo tiene para ti. Con un concepto que surgió hace 8 años y más enfocado a un público joven-universitario. Con el paso del tiempo al igual que sus comensales, han crecido y hoy cuentan con una segunda propuesta, dirigida a un público en general, donde podrás disfrutar de una mayor variedad de especialidades e instalaciones más amenas.

Bajo la propuesta Izakaya que les distingue, lograrás regocijarte no solo con su deliciosa comida. Tendrás la oportunidad de degustar algunos tragos y bebidas de su mixología a base de sake, con sabores que cautivaran tu paladar y harán de la comida un momento espectacular.

Lo imperdible: Destacan por su sabor, el Verde Roll, Yokomo Especial, Yakimeshi Mixto Especial, Ramen Mar y Tierra, Chipomaki o la Ensalada Yokomo Especial.

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Sucursal Santiago 15 Poniente #1906, Col. Santiago, Puebla, Pue. . 22-26-36-90-54 Sucursal La Noria 35 Poniente #1901, Loc. 4 Plaza Gran Bodega, Puebla, Pue. . 22-29-47-45-45

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KAZOKU SUSHI Una experiencia en cada bocado De una historia muy particular, cual guion de película, este es un sitio que refleja el esfuerzo de sus creadores; que con 29 años de experiencia en cocina japonesa, emprendieron desde hace un lustro, su propia travesía llamada Kazoku. Inicialmente, se abrieron brecha, con el remolque que los vio nacer, para después mudarse a una cochera y actualmente como un restaurante consolidado, cuentan con establecimiento digno de resaltar.

A lo largo de este tiempo han logrado transformar la comida japonesa, para adaptarla a nuestra cultura, respetando las tradiciones y sin perder la visión con la que se rigen, “hacerlo todo con amor y en familia”.

Lo imperdible: No dejes pasar la oportunidad de probar el Empanizado Especial, el Avocado Especial y por supuesto, la Sopa Kazoku, simplemente deliciosa. Y si los visitas martes o miércoles podrás disfrutar de su variado buffet.

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Prol. San Juan #24, Cuautlancingo, Pue. .22-26-43-42-40 . 22-26-49-42-12 . kazokusushi sushi_kazoku@hotmail.com

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FUKU MAKI Cocina que sorprende

Con 10 años llegando a los hogares poblanos, este es un restaurante familiar, enfocado a hacer felices a sus comensales. Un espacio idóneo para probar diferentes platillos de la cocina nipona. Basado en un concepto más práctico, respetando la relación precio-calidad.

Ofrece una gran variedad de productos en carta, como: Yakimeshi, teppanyaki, más de 50 makis diferentes, entre muchas opciones más. Ya sea que decidas visitar cualquiera de sus 3 sucursales, seguramente quedarás encantado con su sabor inigualable.

Lo imperdible: Algunos de los productos estelares son el Yakimeshi Fuku Tampico, Fuku Roll, Mango Roll, el Teppanyaki combinado y por supuesto el Yaki Udon.

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Sucursal UPAEP 21 Sur #1505 B, Col. Santiago, Puebla, Pue. . 22-22-32-79-61 Sucursal Mirador 39 Oriente #1602, Col, El Mirador, Puebla, Pue. . 22-28-90-98-82 Sucursal Cd. Judicial Orion Sur #43, Tlaxcalancingo, San Andrés Cholula, Pue. . 22-21-69-90-89

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KANI KAI

Simplemente espectacular y delicioso Visita obligada, si de cocina japonesa hablamos. Con un concepto gastronómico muy interesante, un menú lleno de sabores que te encantaran y una amplia variedad de platillos, que rodeados de un ambiente muy agradable, harán que disfrutes la hora de la comida.

Sin duda alguna, alucinarás con su menú, donde encontrarás opciones desde el clásico sushi, teppanyaki, tempura, sashimi, temaki, conos, suimano, agemono, yakimono hasta el nigiri.

Lo imperdible: Entre tantos sabores, destacan platillos como el Suzukicrunch, Philadelphia Especial, Mango y Avocado Roll y por supuesto que no puede faltar el ramen o probar un sashimi.

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Calzada Zavaleta #4306-4, Col. Sta. Cruz Buenavista, Puebla, Pue. . 22-21-69-54-78 . kanikaizavaleta

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CASABLANCA Los primeros desde 1981

Abrió sus puertas en 1981 en la ciudad de Oaxaca. Ahora en Puebla, tenemos la oportunidad de disfrutar de sus sabores. Con un nuevo concepto de comida asiática, rica y saludable; cuidando la calidad en los insumos y procesos de elaboración de sus recetas. Por lo que enfatizan firmemente el uso de carnes y mariscos con certificaciones TIF. Cuentan diversos platillos, fusionando la cocina china, japonesa, cantonesa y tailandesa. Por lo que disfrutarás de un viaje de sabores con cualquiera de sus especialidades, desde los tradicionales makis, sus famosísimos dumplings, el chao mein y hasta el rámen.

Lo imperdible: Mención aparte para el Chao Fan o arróz frito, el Agridulce Mixto (pollo capeado con costilla al horno bañado de salsa agridulce con verduras confitadas), los Rollitos Primavera y el Maki Carrot.

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Boulevard del Niño Poblano #19, Reserva Territorial Atlixcayotl, Puebla, Pue. . 22-29-46-71-24 . 22-22-05-26-96 . casablancapuebla . casablancapuebla . casablancapuebla

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MATCHA El té japonés que ha conquistado la repostería

E

l matcha, además de ser el centro de la ceremonia japonesa del té, también es muy útil en la cocina, sobretodo en la repostería, ya que es muy versátil por su sabor amargo.

En diversas ocasiones hemos escuchado hablar del matcha japonés, de las características, método de infusión, y beneficios a la salud que éste ofrece.

Sin embargo, de este lado del planeta poco se ha dicho acerca de las cualidades y bondades culinarias que ofrece este fascinante té verde molido, gracias a su textura polvosa que facilita su incorporación y a su alto índice de umami, un potenciador de los demás sabores.

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El matcha se ha ganado un lugar, no tan no solo como la bebida de moda; se ha convertido en un ingrediente indispensable para la cocina dulce. Pasteleros, reposteros y baristas, lo han incorporado a sus recetas y creaciones. Mouses, tartas, helados, biscochos, chocolates, mermeladas, batidos y bebidas frías, son algunos ejemplos de métodos de empleo, de este noble producto.

Hoy en día, el matcha, cuenta con una enorme popularidad en el mundo y es mucho más fácil poder conseguirlo en tiendas departamentales. ¡No lo dudes! y atrévete a probarlo. Ya sea que prefieras preparar un postre en casa o pedirlo en algún restaurante.

Además de ser el centro de la ceremonia japonesa del té, también es muy útil en la cocina, sobretodo en la repostería, ya que es muy versátil por su sabor amargo.

LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019 35

festivales japoneses

en México Nada mejor para conocer una cultura o país, que interesarse en ella pero sobretodo poder vivir la experiencia de sus festivales y eventos más importantes, disfrutar de su gastronomía y entender un poco más fuera de lo que escuchamos o interpretamos.

Japón como una nación milenaria y una cultura tan arraigada, es una apuesta interesante y afortunadamente en México contamos con lazos de hermandad 36 LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019

El Festival de primavera que organiza la Asociación México Japonesa cada año, es una celebración con eventos y una feria de comida japonesa. El lugar está ambientado en los personajes más emblemáticos de nuestra “idea” del Japón antiguo: geishas caminando por puentes rojos, samuráis tomando sake, ninjas lanzando Shuriken, etc. El festival es precisamente una manera de envolverse en un Japón mítico y fantasioso.

La convención sobre moda y música japonesa ha llegado para quedarse en nuestro país. Ya con varias ediciones realizadas, es uno de los eventos imperdibles para los fanáticos de la cultura pop japonesa. Como cada año, el J’Fest cuenta con decenas de stands donde podrás adquirir desde ropa, calzado, accesorios y manga, hasta comida. Cuenta, con concursos de cosplay, música, shows en vivo e invitados nacionales e internacionales.

A finales de octubre se lleva a cabo el Gran Festival de Otoño, una fiesta donde podrás conocer más de la cultura japonesa mediante su gastronomía y sus expresiones artísticas, con presentaciones musicales , y un increíble espectáculo de fuegos artificiales. Este evento organizado por la Asociación México Japonés, rinde honor al otoño con una muy colorida fiesta.

LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019 37

ANIME

Generaciones y generaciones frente a la pantalla El anime o películas animadas japonesas son considerados una manifestación de culto, que en 2019 celebra 102 años desde sus primeras apariciones.

Cuenta con más de diez millones de admiradores en el mundo y en el caso de México, no es la excepción; hay un gusto muy particular por este género, que ha divertido a chicos y grandes.

38 LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019

E

n Japón son muchos los apasionados del anime.

Esta peculiar manera de entretenimiento cuenta con millones de adeptos.

Pero no solo tiene fanáticos en el país de origen, sino que acapara un gran número de seguidores alrededor del mundo, convirtiendo esta pasión en un modo de vida y tan popular entre distintas generaciones.

A diferencia de las películas animadas occidentales, el anime no está dirigido únicamente a niños; las historias abarcan distintos ámbitos: desde dramas y comedias, hasta tramas de acción.

Aunque el catálogo es inmenso, títulos como: Heidi, Mazinger Z, Dragon Ball, Pokémon, Caballeros del Zodiaco, Súper Campeones, Naruto, Yu-Gi-Oh y Sailor Moon son solo algunas referencias obligadas que fueron fuertes influencias en occidente y abarcaron varias generaciones, por lo que se consideran grandes aportaciones de la cultura japonesa. ¡Si aún no has visto algunas de estas, te recomendamos echar un vistazo en Netflix y ahí encontrarás varias opciones, que seguro serán de tu agrado ¡

LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019 39

CINE

MAESTROS DEL

TERROR Una nueva ola de directores ha surgido y exponen temas de mayor interés para otras culturas

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El cine japonés es una de las variantes más especiales del séptimo arte. Sus cimientos giran en torno al realismo y la fantasía, han tenido grandes directores y obras maestras multipremiadas, tales como el caso de: Rashomon o más recientemente Un Asunto de Familia y Una Pastelería en Tokio.

Una nueva ola de directores ha surgido y exponen temas de mayor interés para otras culturas. Es bien conocido que los nipones son auténticos maestros cuando se trata de contar historias de horror y es ahí donde han ganado terreno a nivel mundial.

En 1998 llegó Ringu mejor conocida como El Aro, del director Hideo Nakata. Posteriormente se estrenó Ju-on conocida en occidente como La Maldición, dirigida por Takashi Shimizu. Y en 2006 apareció Death Note, del director Shusuke Kaneko. Nueva-

mente pusieron a Japón en el mapa del cine comercial, incluso han dirigido las versiones estadounidenses y se han convertido en sagas.

Muchas de estas obras, las puedes encontrar en diferentes plataformas digitales (Amazon Prime, Justwatch, Netflix) El cine de terror japonés se distingue por estar clasificado de una forma diferente bajo el término “J-Horror” que, a diferencia de las producciones de occidente, está centrado en el miedo psicológico y en la tensión que se forma por la participación de fantasmas y entes de una dimensión desconocida.

Y que tiene un plus al estar basado en leyendas y personajes de su cultura que lo hacen extraordinario, cuentan con historias que van más allá de la comprensión humana y justo ahí radica lo más especial de este género.

LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019 41

VIDEOJUEGOS

JAPÓN EN TUS MANOS Los videojuegos japoneses han influido de manera determinante en la cultura pop de todo el mundo 42 LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019

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unque Japón no fue pionero en la industria de los videojuegos, se convirtió en la principal referencia durante las décadas de los 80 y 90.

Los videojuegos japoneses han influido de manera determinante en la cultura pop de todo el mundo y hoy en día continúan manteniéndose a la vanguardia y en el gusto del público.

Varios de sus videojuegos se convirtieron en íconos de la industria y en la actualidad han evolucionado a los formatos que la era digital exige. Podemos recordar algunos títulos tan populares como: Super Mario Bros, Sonic, The Legend of Zelda, Street Figther, Final Fantasy, The King of Figthers, Pacman, Mega Man o Resident Evil. Seguramente, en algún momento de nuestras vidas hemos disfrutado de tan memorables juegos.

Si bien es cierto, Nintendo fue el fabricante más representativo de Japón, PlayStation llegó para dar un aire fresco, sumando a nuevas generaciones y atrayendo el interés de las mismas. Ahora compiten con productos como: Nintendo Switch o PSP. Es por todo lo anterior, que Japón es considerado como el país de donde salieron, los mejores videojuegos jamás creados. Y gracias a ello, en la actualidad, disponemos de algunas de las mejores franquicias de videojuegos de la historia.

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BONSAI Un excelente regalo... desde Japón

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ara muchas personas, el valor de un regalo, no siempre se mide por su costo, sino más bien por su valor simbólico. Buscamos ese detalle diferente para impresionar, pero también queremos demostrar nuestra originalidad y buen gusto. El significado de regalar un bonsai, puede ayudarte a considerarlo como una excelente y peculiar opción.

Regalar un bonsai, es una gran demostración de afecto, interés al detalle, el deseo de transmitir buenas vibras a la persona que se lo entregaremos. Son un símbolo de salud, felicidad, amistad, larga vida, vejez digna, tranquilidad, paz y sabiduría, ligado profundamente a la filosofía nipona. Aunque sus orígenes se remontan a China, fueron los japoneses quienes perfeccionaron esta milenaria práctica, bajo el principio de la “belleza simple”, y que hoy es parte esencial de la estética japonesa.

En la actualidad, un bonsai, es un regalo muy significativo, considerado una obra de arte y que tiene una fuente

de conexión con la naturaleza, la armonía y la paz, además muchas connotaciones relacionadas a la buena fortuna, de ahí que se le nombre “árbol del dinero” y “árbol de la buena fortuna”. Tanto así, que los árboles bonsai recibidos

como regalos, son considerados todavía de más suerte que aquellos comprados directamente para uno mismo.

Si buscas un detalle, para ese momento especial, sin duda alguna, el bonsai será tu mejor opción.

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MAZDA MX-5 EL PEQUEÑO NIPÓN, CUMPLE 30 AÑOS

“

30 años después y con 4 generaciones, el éxito del emblemático deportivo descapotable, continúa basándose en los principios con los La cocina en5Japón es prácticamenque fuearte concebido. primer lugar, te un gracias En a su elaboración, debe serprecisión, compactotécnicas, y ligero;sencillez, manteorden, ner la posición en la parte frontal y elegancia y prolijidad.

Para un japotracción trasera; una perfecta distrinés, la vida gira entorno de la comida. bución peso un momento Comerde más que50:50; una necesidad, es un deritual jalónalde baja debido a cual haymagnitud que dedicarle tiempo layinercia y por lo tanto ser admisible cuidado, Va más allá del arroz y la con el fin ágil y por úlsoja.

Es de unamantenerse de las gastronomías más cuidadas y saludables que podemos binaciones de sabores poco habituales encontrar por el mundo. en occidente, que nos pueden llegar a Desde sus orígenes había mucha relación con la cocina china, por muchos resultar tan deliciosos como exóticos.

Desde 1989, con su aparición en escena durante el Auto Show de Chicago, el Mazda a cocina japonesa es un claMX-5, se ha convertido ro ejemplo más de la cultude este país, un reflejo en uno dera los roadsters de sus habitantes, y hoy en día se popular en consentidos porha vuelto los fanáticos todo el mundo, ha influenciado a una ygran el cantidad más vendido en elha puesto de cocineros, el nombre de Japón como gran desmundo, siendo ya, ununaícono tino gastronómico, en especial por su del buensegmento. aspecto, y sus muy variadas com-

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timo, que siga siendo asequible para el público. Todo esto garantiza que un Mazda MX-5 sea accesible y sobre todo, divertido al volante”, cuenta unos de sus creadores, el ingeniero Nobuhiro Yamamoto.

Para celebrar 3 décadas de existencia, la marca sacó a la venta una edición especial con 3,000 unidades y a México se destinaron 30 ejemplares, los cuales han sido adquiridos, por medio de una subasta, con un precio base de $598,400.00

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l Mazda MX-5 30 aniversario rinde homenaje al MX-5 Club Racer primera generación, con un color exclusivo Racing Orange.

Además trae rines de aluminio de 17” de diseño único, techo retráctil soft top, calipers Brembo en frenos y una insignia de 30 aniversario cerca de la salpicadera que incluye el número de la serie. Por dentro, emplea asientos Recaro en piel con contorno naranja para combinar con el exterior.

Esta edición de Aniversario también suma asistencias de conducción de última generación, tales como freno autónomo de emergencia, luces altas automáticas, asistente de mantenimiento de carril con alerta de abandono involuntario, monitor de punto ciego y reconocimiento de señales de tránsito.

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TRENDY Aplicaciones y accesorios clave para el 2020

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na de las cosas que más me gusta de trabajar en la industria de la moda, es poder analizar y conocer lo que coolhunters y especialistas en innovación y tendencias publican en los portales globales más exclusivos que será lo que estará en boga para el futuro; donde se involucran las capitales de moda, y de esta forma, se moldean lo que serán las tendencias clave en cuanto a diseño de productos se refiere, transformando nuestro panorama en la industria del diseño y la cultura.

Estamos por terminar el 2019, y por ello te comparto algunas aplicaciones, accesorios o materiales clave que serán tendencia y estarán presentes este 2020, con el objetivo de brindarte información valiosa para hacer compras inteligentes, o que tu mismo podrás hacer y así estar a la vanguardia.

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Por:

Rafael Flores

Subdirector Trozmer Centro Universitario

CADENAS Los detalles de cadenas en lentes o accesorios aportaran un toque novedoso y pueden mezclar diferentes calibres, ideales para sneakers, bolsos, joyería o cinturones.

HANDMADE Las artesanías autentifican toda prenda o accesorio que se porte, que es lo que se busca rescatar. Esta tendencia es ideal para aplicaciones en detalles tallados a mano.

OJALES Los metales serán detalles clave para el próximo año, por lo que se van a incorporar los ojales, con el objetivo de brindar mayor atención y reducir el consumo de adhesivos.

FLECOS Inspirados en lo vintage, los detalles de flecos clásicos se actualizan para renovar accesorios y resaltar la estructura en los diseños.

TACHUELAS EXTREMAS Inspirado en la tendencia punk, estas aplicaciones van a resaltar la estética en los looks haciéndolos más sofisticados o industriales.

Estas aplicaciones funcionaran muy bien y ganan fuerza en diseño. Los materiales o contrastes de colores serán importantes para resaltar los detalles.

Sin importar cual sea tu estilo, podrás complementar tus outfits haciéndolos más sofisticados.

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NOVIEMBRE 2017 ∙Apertura de la primera sucursal en Amalucan ∙Con una cocina tradicional mexicana y modernas instalaciones

SOFRITO

Cocina y mucho más Bajo la dirección del Chef Ejecutivo José Eliuth Espinoza Osorio, Sofrito se ha consolidado como un modelo de negocio, con una propuesta gastronómica diferente, que bajo el concepto de “Cocina Mexicana con Sabor de Hogar” surgió con la visión de mejorar el negocio familiar que dio origen a este restaurante.

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ENERO 2019

∙Inauguración de la segunda sucursal en Analco ∙Con una cocina tradicional mexicana y ampliando su menú para llegar a otro público.

AGOSTO 2019 ∙Apertura de la cafetería Sofrito en Centro Escolar Aparicio ∙Con platillos pensados en los estudiantes y docentes de la institución.

Av. Del Roble #43, Amalucan.

5 Oriente #1203, Analco sofrito . 22-22-66-45-26 LOS RECOMENDADOS - No. 10 - 2019 51

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