¿Cómo olemos?

Hola, me llamo Diego, y soy el mayor de mis hermanos.

Y yo soy Ana, junto a mis hermanos, te invito a buscar respuestas en este libro.

Mi nombre es Leo, soy el menor y el m谩s curioso.

Quiero conocer y aprender c贸mo son las cosas.

驴 AUTORA:

Michelle Mackenzie

ILUSTRADORA

Virginia Donoso

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Dirección y edición de la Colección: Alejandra Stevenson Valdés

Mmmmmmm..., ¡que rico huele! Apuesto a que mi tía Violeta está preparando mermelada de naranja.

Uy, siento el olor de la naranja que es mi preferido, pero los de la canela y el clavo de olor, que le agrega mi tía, no me gustan.

Asistente editorial: Verónica Arce Línes gráfica y maquetación Vesna Sekulovic © Ediciones Recrea Ltda.

Av. Francisco Bilbao 2904-A Providencia, Santiago de Chile.

Teléfonos: 4746486 - 474 7006 www.recrea-ed.cl www.recrealibros.cl

Tengo una duda, ¿cómo olemos?

Inscripción Nº ISBN Primera edición diciembre 2008.

Reservados todos los derechos para todos los países.

Prohibida su reproducción total o parcial.

Impreso en Chile por

A mí lo que más me importa es usar mi olfato para conocer a mi futura novia.

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¿Cómo olemos?

Este olor me recuerda las vacaciones

Ficha técnica

Leo está curioso por saber cómo olemos. Para poder entender más él y sus hermanos, Ana y Diego, van a preguntarle a su tía Lila, que es otorrinolaringóloga,

Así es tu nariz por dentro

o sea doctora especialista en nariz, oidos y garganta.

Ella les explica que la nariz se parece a una aspiradora, ya que absorbe aire del ambiente, el cual contiene muchos olores. Estos olores se componen de pedacitos minúsculos llamados moléculas.

¿Qué es una molécula?

Quiero comer pan con mermelada, ¡ahora!

Mi nariz siempre está mojada.

Todo lo que existe en este mundo está compuesto de átomos. Cuando estos se combinan forman una molécula, la que puede tener dos o más Oxígeno átomos. Por ejemplo la molécula de agua tiene dos átomos de hidrógeno y Hidrógeno Hidrógeno uno de oxígeno.

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Parece que la punta de mi nariz no tiene huesos.

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El viaje de los olores Los niños se acercan más su tía Lila, quieren escuchar y entender bien esto de los olores y las moléculas.

Ella aprovecha para explicarles mejor cómo olemos las personas.

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Luego, se van por la cavidad de la nariz hasta llegar al epitelio olfatorio, donde los olores se encuentran con unos “pelitos” llamados cilios, que son las células que los atrapan.

¡Hola!, soy un pelito, me llamo Cilio. Tengo miles de hermanos y vivo en la nariz de las personas.

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El olor (moléculas aromáticas) entra a nuestra nariz cuando inhalamos aire.

También nos llega por la boca, porque cuando comemos los alimentos desprenden moléculas aromáticas que suben por la garganta.

Las moléculas de un objeto se desprenden de él y emiten olores.

¿Sabías que las personas que no pueden sentir los olores sufren de una enfermedad llamada “Anosmia”?

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¿Qué es una célula?

Así como los objetos están compuestos de moléculas, todos los organismos vivos estamos formados por células.

Estas forman los órganos de nuestro cuerpo y pueden crecer y reproducirse.

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Yo soy un pelo común, y también tengo miles de hermanos, vivo en la cabeza de las personas.

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Esta es la puerta de entrada de las moléculas del olor a la célula.

Como toda puerta, se necesita una llave única (especial) para poder abrirla.

Estas “puertas” se llaman receptores y las moléculas de cada olor tienensu propia llave para abrirlas.

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Cuando estas puertas se abren, una señal eléctrica recorre toda la célula hasta llegar a un cable gordo llamado nervio del olfato. Este cable distribuye la información a distintas partes de nuestro cerebro.

Exactamente, y la molécula del olor a naranja, la llave de la puerta que dice “naranja”.

¡Ah!, ¿eso quiere decir que la molécula del olor a canela tiene la llave de la puerta que dice “canela”?

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Me pregunto, ¿habrá una puerta que dice Aldo?

Finalmente, estas partes conversan entre ellas para descubrir qué olor es el que ha entrado a nuestra nariz. ¡Seguro que hay una...!, hueles muy rico.

¿Sabías que existen al menos 10 millones de estas puertecitas en nuestra nariz?

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Olores y sabores

La tía les sigue contando que cuando comemos frutillas con crema, los olores de la frutilla y de la crema suben por la garganta hasta la nariz y llegan también a las células que huelen.

La tía Lila sabe todo sobre la nariz y los olores. Es por eso que continua su explicación preguntándole a los niños: ¿sabían ustedes que si no podemos oler no podemos sentir los sabores de los alimentos? Ana, Leo y Diego se quedan muy pensativos, hasta que Ana da un salto de alegría porque se acuerda de que cuando estuvo resfriada y se comió un plato de frutillas con crema, no tenían sabor a nada.

Lila les muestra esta imagen de una paciente suya muy resfriada.

Recuerda que hay olores que son muy peligrosos y que no debes respirar: bencina, pintura fresca, productos de limpieza. ¿Puedes pensar en otros?

Tápate la nariz y prueba tu comida favorita.

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Ahora tápate los ojos y la nariz y vuelve a probar la misma comida.

¡¡¡Síííííí!!!

Mientras no experimenten conmigo...

Mientras tanto, las células de la lengua van sintiendo los sabores y llevando esta información al cerebro. Nuestra cabeza conecta toda esta información y, ¡eureka!, ya sabemos que lo que comimos estuvo rico.

¿Sabías que cuando estamos resfríados los olores no pueden entrar, porque las puertitas que los reciben se tapan con mocos? Por eso tenemos que sonarnos tan seguido.

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¿Hagamos algún experimento para ver cómo la nariz y la lengua trabajan juntas?

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¿En qué paso sintieron más rica la comida?

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¿En qué paso sintieron menos el sabor de la comida?

Hazle estas pruebas a tus amigos y a tu familia y compara las respuestas.

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Esta historia continúa... ¿y qué pasó entonces?

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Hola, me llamo Diego, y soy el mayor de mis hermanos.

Y yo soy Ana, junto a mis hermanos, te invito a buscar respuestas en este libro.

Mi nombre es Leo, soy el menor y el m谩s curioso.

Quiero conocer y aprender c贸mo son las cosas.