Tendencias del Vino: “Baby Wines”

Entender el lenguaje del vino, dónde y cómo comprarlo, catarlo, guardarlo, es generar demasiados problemas en una bebida que está creada para hacernos disfrutar, gozar el momento y compartir un instante de luz. Entre consumidores ocasionales o consolidados, el vino siempre debe ser sencillo para el oído.

Los baby wines

Hoy se habla mucho de la sensación de fruta en el vino. La presencia de barrica de roble o añejamiento en la degustación ya ha pasado a segundo plano. Todos buscamos la honestidad de la tierra donde nace el vino y la expresión bien equilibrada de la cepa. La magia del enólogo está en el equilibrio de acidez, fruta, alcohol y tanino.

Los baby wines son los vinos jóvenes: poca barrica, poca sensación a madera, una sutil sensación que acaricia la fruta y nos deja un rico y jugoso vino, que dan ganas de masticarlo por lo refrescante que es. Es más noble, más delicado, tierno y natural. Ligero y más fácil de entender, pero carnoso. Ese es el vino que hoy todos buscamos. La “sensación a barrica de roble” desató en los noventa una cultura muy exagerada, que prácticamente no se entendía el concepto del vino y opacaba las papilas gustativas. Hoy es una fórmula entre precio, honestidad de la tierra y sencillez de la cepa.

Los baby wines o vinos ligeros son para entretenerse. En esta época, donde hay poco tiempo para disfrutar, no queremos un vino súper robusto, ni tampoco uno tan caro, que tenga que oxigenarse 45 minutos para que nivele su acento tánico.

Los baby wines no viven más de cinco años. Por lo tanto, están listos para beber desde el día que los compras. Se beben siempre frescos: si es blanco entre 6 y 8 grados de temperatura, y si es tinto, entre 12 y 16 grados. El maridaje recomendado sería siempre una cocina ligera, suave, con ingredientes que no estallen mucho en sabores, sin picantes, ni muchas especias.

veces como el mejor catador de Perú. Fundador del Instituto del Vino y el Pisco. Sus canciones han aparecido en telenovelas y series. Instagram: @ bracamonteartista

Understanding the language of wine, where and how to buy it, taste it, store it, is to create too many problems in a drink that is created to make us enjoy, enjoy the moment and share a moment of light. Among occasional or established consumers, wine should always be easy on the ear.

The baby wines

Today much is said about the sensation of fruit in wine. The presence of oak barrels or aging in the tasting has already passed into the background. We all look for the honesty of the land where the wine is born and the well-balanced expression of the vine. The winemaker’s magic is in the balance of acidity, fruit, alcohol and tannin.

Baby wines are young wines: few barrels, little woody sensation, a subtle sensation that caresses the fruit and leaves us with a rich and juicy wine that makes you want to chew it because of how refreshing it is. It is nobler, more delicate, tender and natural. Light and easier to understand, but meaty. That is the wine that we are all looking for today. The “oak barrel sensation” unleashed a very exaggerated culture in the nineties, in which the concept of wine was practically not understood and dulled the taste buds. Today it is a formula between price, honesty of the land and simplicity of the vine.

Baby wines or light wines are for entertaining. In these times, when there is little time to enjoy, we do not want a super robust wine, nor one so expensive, that has to be oxygenated for 45 minutes to level its tannic accent.

Baby wines do not live more than five years. Therefore, they are ready to drink from the day you buy them. They are always drunk fresh: if it is white, between 6 and 8 degrees, and if it is red, between 12 and 16 degrees. The recommended pairing would always be a light, smooth cuisine, with ingredients that do not burst with flavors, without spicy or too many spices.

Por Redaccion Red Latina

El Programa de Artes Populares de Missouri ha elegido a los ganadores de la Beca Sustainer Fellowship de Missouri Living Traditions inaugural, el premio más nuevo del estado para reconocer la excelencia artística y los logros de toda la vida de los artistas tradicionales vivos en Show Me State. Las becas honran las contribuciones profundamente arraigadas de estas personas a sus formas de arte y a las comunidades vibrantes en Missouri que los artistas apoyan.

Un panel independiente de especialistas en artes tradicionales y comunidad seleccionó a los homenajeados de un grupo competitivo de nominaciones públicas. Este nuevo proyecto es posible gracias a los fondos de subvención recibidos del National Endowment for the Arts (NEA) y el Missouri Arts Council, con el apoyo del Museo de Arte y Arqueología de la Universidad de Missouri.

Los homenajeados de 2023 serán reconocidos en una ceremonia de 2:30 p. m. a 5:00 p. m. en Compass, Inc., 1107 University Avenue, en Columbia, Missouri, el 21 de mayo de 2023.

Las becas Living Traditions Sustainer se basan en las Becas del Patrimonio Nacional presentadas desde 1982 por la NEA. Para la beca de Missouri, el Programa de Artes Populares de Missouri utiliza la definición de artes populares y tradicionales de la NEA:

Los becarios Sustainer de Living Traditions 2023 de Missouri son:

Kenny Applebee, Guitarrista rítmico de antaño de México, Mo. Kenny Applebee es ampliamente reconocido como un pilar de la música antigua en Missouri. Ha “apoyado” a violinistas con su guitarra rítmica durante décadas en concursos, mermeladas, conciertos, bailes y el Bethel Youth Fiddle Camp. Applebee tomó la guitarra a los 14 años y le da crédito a un punteador regional por haberme enseñado “todos los acordes que necesitaba saber”. Como adulto, se involucró en la vibrante comunidad de música antigua de Missouri a través de Montgomery City Old Threshers Reunion and Fiddle Contest. Además de una carrera de toda la vida en la agricultura, a lo largo de los años, Applebee se ha convertido en el guitarrista de respaldo “ir a” para numerosos violinistas de múltiples generaciones. Sus honores notables incluyen invitaciones para actuar en 1988 con Rhonda Vincent y el difunto Pete McMahan en Hannibal, así como en el Smithsonian Folklife Festival de 1991 y el Centrum Festival of American Fiddle Tunes de 2010. Acompaña al maestro violinista John P. Williams regularmente para el Museo Estatal de Missouri y Música de antaño, Ozark Heritage Festival. Además, Applebee ha enseñado a tres aprendices de guitarra rítmica en el Programa de Aprendizaje de Artes Tradicionales de Missouri entre 2017 y 2021.

Carmen Sofia Dence, Bailarina folclórica, coreógrafa y costurera de St. Louis, Mo. Carmen Sofia Dence creció inmersa en los bailes tradicionales colombianos de Barranquilla que fusionan influencias indígenas, españolas y africanas. Ha vivido en St. Louis, Missouri durante más de cuarenta años, donde pasó décadas en la Universidad de Washington y se jubiló en 2015 como profesora asociada de radiología. Atiende su pasión de toda la vida por la danza a través del Grupo Atlántico St. Louis, el grupo de danza que fundó en 1995. Actúan a menudo en el Museo de Historia de Missouri, el Festival de las Naciones y otros eventos clave en el área metropolitana de St. Louis. Como Missouri Touring Performers a través del directorio del Missouri Arts Council, el Grupo Atlántico se ha presentado en todo el estado y en la región de Mid-America. En 2012, Dence fundó Dancing Damsels, una compañía de “personas mayores experimentadas” dedicadas al arte y la actividad de por vida. Anteriormente recibió el premio Missouri Arts Award for Individual Artist de 2022; Premio Visionario de St. Louis 2019 al Artista Docente Sobresaliente; y Premio Anthony B. Ramírez Esperanza 2019, entre otros. Además, Dence enseñó a cinco aprendices desde 1994 en el Programa de Aprendizaje de Artes Tradicionales de Missouri.

Para obtener más información sobre el Programa de Artes Populares de Missouri, comuníquese con Lisa L. Higgins, directora, HigginsLL@missouri.edu, 573-882-6296,

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