Mas agro chiapas mayo junio 2014 by Red Salud Mexico

ÍNDICE Editorial

Rescatando nuestra cultura El tío Chepe

Agroinfo Día Mundial del Medio Ambiente

Agroaventura Expedición a la Selva Lacandona

Agroinfo Palma de aceite, producción estratégica en Chiapas

Agroreportaje Limón, ¿el nuevo oro verde?

Agrorinfo 44 Ernestino Mazariegos asume nueva dirigencia en la Unión Ganadera Regional de Chiapas Agroconcurso Concurso de fotografía Más Agro

Consejo Editorial Don Librado de la Torre González Dr. Horacio León Velasco Don Jorge Olaf Oropeza Guillén Dr. Jorge Vázquez Gómez Doña Consuelo González Pastrana Don José María Pariente Serrano Dr. Jorge Luis Zuart Macías Biol. Froylán Esquinca Cano MC Valente Molina Pérez El contenido de cada artículo es responsabilidad de su autor. Editorial Más Agro se deslinda de cualquier responsabilidad sobre las opiniones aquí vertidas.

Agromemoria Don Patricio Iturbe Castillejos

Agroreportaje Cabalgata en la Biósfera El Triunfo

Agroreportaje Centro Agropecuario de Transferencia Tecnológica San Ramón - Frailesca

Agroinfo Día internacional de los océanos

Agroinfo Producción de hortalizas en invernaderos

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Agroinfo Áreas naturales protegidas, tesoros para cuidar

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Agrosemblanza Ciro Farrera Castillo

Director general y edición Erwing Iturbe Orbe Director de comercialización y relaciones públicas Alfredo d´Argence Zardain Gerente Claudia Swett Tapia Asistente administrativo Nadia Gómez Ávila Editor responsable Valente Molina Pérez Fotografía Kimberly Iturbe Carrasquedo Director de arte Elizabeth Aragón Sánchez Diseño Editorial Saúl Ruíz Gómez Social media Miguel Ángel Espinosa Alemán Ventas Venus E. Alfaro Muñiz Empresa responsable Innova Multiplicare S.A. de C.V.

Agroinfo Impulsará SAGARPA registro y genómica en ganaderos

Agroeventos 5º Concurso Regional de la Vaca Lechera en Mapastepec

Agroinfo 56 Presentan SECAM y SAGARPA Programa Fomento Ganadero 2014 Agroinfo El caballo de vaquería

Agroinfo Reflexión sobre Houston Livestock Show and Rodeo

Revista Mas Agro Chiapas @RevistaMasAgro

La revista +AGRO tendrá una publicación bimestral. Tiene un tiraje de 4 mil ejemplares los cuales son distribuidos por mensajería especializada a empresarios, líderes de opinión e instituciones relacionadas al campo y la agroindustria de Chiapas. Así como en más de 70 restaurantes, hoteles y cafeterías en todo el estado. Reserva al título en derechos de autor en trámite. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite.

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AGROEDITORIAL

A NUESTROS LECTORES:

l celebrarse este mes de junio del Día Mundial del Medio Ambiente, mucho hay para reflexionar. En estas líneas hemos dicho en repetidas ocasiones, que aún cuando esta fecha fue creada para impulsar la sensibilización y acción por el medio ambiente en todo el planeta, se requiere cohesión en cada entidad federativa de México, para actuar de acuerdo a las leyes, recursos y sensibilidad, en una tarea que no puede postergarse ni empantanarse en la burocracia y en el letargo de las instituciones. ¿Cuántas áreas naturales hay en Chiapas?, ¿sabías que somos el estado que cuenta con el mayor número de áreas naturales protegidas en México?, entérate en este número de Más AGRO. Chiapas verde es una responsabilidad de acción de todos: las acciones deben encadenarse en todos los sentidos, desde las iniciativas legislativas federales, acciones gubernamentales, la participación de las instituciones educativas y sociedad en general. Se trata pues de dar a conocer los desafíos a los que nos enfrentamos y la necesidad de estar unidos para lograr un objetivo común: una vida sostenible y próspera para todos. ¿Cómo podemos contribuir? Es muy sencillo. En nuestro circulo más inmediato (familia, vecinos, amigos, clubes, etcétera) podemos organizar campañas de limpieza, caminar a lugares cercanos y no usar automóvil, plantar árboles, organizar campañas de reciclaje o en las redes sociales... Cada acción cuenta y cuando éstas se multiplican su impacto se convierte en exponencial. Feliz mes de las madres a todas las lectoras de Más AGRO y aprovechamos para agradecer a todos los participantes que nos hicieron el honor de enviarnos sus fotos en donde nos comparten la muestra de maternidad en el reino animal. Gracias y felicidade a los primeros lugares.

AgroPortada Puerto Chiapas

Conoce los diversos eventos que ocurrieron en el sector agropecuario en Chiapas y el inigualable anécdota: “el tío Chepe” al estilo de Enrique Orozco que no dejarás de reír. En nombre de la revista Más AGRO felicitamos a Ernestino Mazariegos por tomar las riendas de la Unión Ganadera Regional de Chiapas quien estamos seguros brindará su mejor esfuerzo para el beneficio de la ganadería en nuestro bello estado. Temas de interés como el limón persa y la palma de aceite son cruciales para comprender nuevas unidades de negocio y mejores rendimientos económicos en el campo chiapaneco. Lo anterior y mucho más encontrarás en la revista Más AGRO, una revista hecha para el contribuir con el bienestar del campo Chiapaneco. Recordemos que la conservación es un tema de todos, te invitamos a poner manos a la obra en cualquier lado en donde estés y constatar los resultados de tomar decisiones, sin depender de otros para cuidar nuestro planeta, nuestro México, nuestro Chiapas. Atentamente; Sus amigos: Erwing Iturbe Orbe y Alfredo d´Argence Zardain

Revista +AGRO www.revistamasagro.com masagro_gerencia@hotmail.com T. (961) 1472310

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Sistema Chiapaneco de Radio, Televisión y Cinematografía.

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RESCATANDONUESTRACULTURA

EL TÍO CHEPE Un sui generis personaje con lenguaje coloquial Enrique Orozco González.

ío Chepe, líder moral, político, religioso y social de Cristóbal Obregón, único pueblo híbrido de nuestro estado, fue designado orador en la inminente visita que el candidato a Presidente Municipal realizaría en los días por venir.

Él con su acostumbrada vocación política, asumió esta responsabilidad con una febril actividad, mandó hacer unos arcos con flores de papel que decían “Bienvenido trívido nívido”, ya que acababa de ver una película mexicana donde unos cómicos cantaban una canción que decía así y le había gustado. Compró tres docenas de cohetes en Villaflores, no sin antes decirle al cohetero: —Vé compa, a ver si ahora sí me vendés unos cuetes que truenen, no que la última vez que te compré tus cuete, en la mano del cliente se quedaban, no se elevaban y lo único que pasaba esque apestaban harto a polvora, pero no volaban ni tronaban. —Pos claro tío. Le contestó el encargado de la cohetería El Tronido. —Claro se lo dije que estaba usté comprando cuete de tercera y ésos únicamente tienen una baldadita de pólvora, ora que si le pone usté más paga, le doy éstos que le puse de nombre sección “spuknik”, estos suben tal alto que no se oye el ruido, únicamente se oye una bolita de humo. —Bolita de humo ¡Mi coyol izquierdo. Sentenció el tío Chepe, dando por terminada la plática. Don José Flores, originario de Chiapa de Corzo, hermano menor de mi abuela María Cruz Flores, era de baja estatura, moreno, enjuto e invariablemente traía un morral al hombro en el que metía sus encargos cuando llegaba a Villaflores. Hombre mal hablado pero simpático, tenía unos ojos pequeños y todas sus ocurrencias las decía en serio. Su filiación era de izquierda, milita en el Partido Popular Socialista y peligraba la integridad física del que hablara mal de don Vicente Lombardo Toledano. De carácter seco pero adoraba a su hermana a la que respetaba sobremanera, y era la única a quien trataba con mucho cariño. Llegó el esperado día de la visita del candidato a Presidente Municipal y ahí se encontraba tío Chepe, listo con su discurso. Aquel día vestía su camisa blanca de manga larga y zapatos bien boleados, sombrero de palma arriscado y sus lentes bifocales. En cuanto llegó el candidato inició el mitin político. Estaba listo

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el aparato de sonido que usan para anunciar cuando alguien mataba cochi o res, así que sacaron el puro bitáfono a la calle; en un improvisado templete se paró tío Chepe y empezó su perorata. —Pueblo jovial. Y no se escuchó nada. —Pueblo jovial. Repitió. Tampoco se oyó nada. —Pérese usté tío. Dijo alguien. —Lo van a conectar el aparato, cuando yo le haga una señita empieza usté. —Ta bueno. Contestó el tío Chepe y esperó pacientemente un rato y de repente dijo: —Y a qué hora se compondrá esta chingadera. En ese preciso instante se abrió el sonido y todo mundo escuchó la última frase, pero el tío Chepe continuó. —Recibimo con mucha esperanza…De repente una voz preguntó —¿Por qué jovial tío?. —Cómo que por qué jovial?, porque hay mucho jobo, ¿o no? Ante el murmullo de aprobación colectiva, continuo. —Recibimo con mucha esperanza, porque la esperanza es lo último que muere, su visita señor candidato a la Presidencia Municipal. Volteándose donde estaba la marimba continuó.

hacer al candidato harto arco con flor? Nuevamente hubo otro el murmullo de aprobación general. —Señor candidato, le pedimo su apoyo para este pueblo limítrofe. — ¿Por qué limítrofe, tío Chepe?. De nuevo la voz. —¡Qué acaso no ven que hay mucho palo de lima! Por eso es limítrofe. En eso terminó su discurso y dijo: —Gracias señor candidato por su atención y gracias a este pueblo pintoresco de Álvaro Obregón. Se volteó a la marimba y ordenó una Diana. En eso se le acercó el preguntón. —Ah pué tío Chepe ¿Por qué pueblo pintoresco? —Si serás Zonzo vos. Contestó tío Chepe. ¿Qué no mirás que aquí vivimo mucha gente de Chiapa de Corzo y ahí puro culo pinto hay? * Enrique Orozco González. rialenrique@hotmail.com www.cuentosdeenriqueorozco.blogspot.mx

—Ah pué una Diana. Luego continuó —Este pueblo arcaico, señor candidato…. De repente la misma voz volvió a preguntar: —Ah pue´ tio Chepe, ¿Por qué arcaico? —¿Cómo que por qué? ¿Qué acaso no le mandamo

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AGROINFO

DÍA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE

Celebración y preocupación Desde la institucionalización de este día por parte de la Organización de las Naciones Unidas, se realizan acciones para sensibilizar a las sociedades de todo el mundo, sobre este tema fundamental en las agendas y promover la atención y acción política al respecto.

M Erwing Iturbe Orbe

otivar a las personas para que se conviertan en agentes activos del desarrollo sustentable y equitativo en sus respectivas regiones en todo el mundo ha sido tarea difícil. Justamente es este uno de los objetivos desde que la Asamblea General de Naciones Unidas, en su Resolución del 15 de diciembre de 1972 estableció el Día Mundial del Medio Ambiente. Así que cada 5 de junio el reto es consolidar el objetivo de brindar un contexto humano y promover el papel fundamental de las comunidades en el cambio de actitud hacia temas ambientales, y fomentar la cooperación para que el medio ambiente sea sostenible, pues ésta garantizará que todas las naciones y personas disfruten de un futuro más próspero y seguro.

Asuntos para atender Amén de los múltiples de eventos que habrán de realizarse este día, importante es que digamos que en los últimos años son más frecuentes en cualquier medio de comunicación los temas que refieren al calentamiento de la Tierra, la contaminación y el cambio radical en los fenómenos meteorológicos. Hay además más anuncios de tormentas, lluvias torrenciales, deshielo de glaciares, aumento del nivel

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del mar y la transformación en desiertos de grandes extensiones de bosque. Este asunto es de todos los seres humanos, frenar el cambio climático es un reto colectivo y que requiere una acción inmediata que conduzca a un modelo de desarrollo sostenible. ¿Qué podemos hacer los países en desarrollo, como México? Una conclusión clara de las últimas reuniones científicas es que debemos profundizar los estudios y las acciones que permitan reducir nuestras emisiones, preservando y aumentando nuestras zonas verdes y eliminando la quema innecesaria de combustibles. Hay muchas cosas que como individuos y en el contexto de nuestro hogar, nuestra familia, nuestra comunidad y nuestro país podemos hacer para colaborar en evitar este problema planetario: cuidar el agua, separar la basura en residuos orgánicos e inorgánicos y reciclar para generar menos desechos que se depositará finalmente en un relleno sanitario; cuidar los bosques y moderar los hábitos de uso de energía en el hogar.

Chiapas A colación del Día Mundial del Medio Ambiente, la reflexión apunta a las tareas necesarias en el estado. Los indicadores son muy reveladores. Chiapas emite la misma cantidad de GEI que el estado de Nuevo Leon, uno de los más industrializados. Entre 1993-2007,

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AGROINFO se deforestaron 477 mil 192 hectáreas de bosque, que representan una tasa de deforestación neta de 0.86%, y se degradaron 670 mil hectáreas de bosque, que corresponden a una tasa anual de degradación mucho más alta de 3%. La deforestación deja expuesto el suelo a la erosión, provoca deslaves, inundaciones y azolve en los ríos y lagos; esto sumado al incremento de huracanes y lluvias, resultan en tragedias sociales y fuertes pérdidas económicas. Tan solo en 2010 Chiapas sufrió afectaciones y desastres por fenómenos hidrometeorológicos en 43 localidades de 22 municipios Para el clima futuro se prevé un estado más caloroso, con incrementos de temperaturas de 1-2°C para el 2030 e incrementos hasta 3.4°C en la temperatura promedia en el futuro lejano , bajo un escenario de crecimiento alto de emisiones globales . Se espera un incremento en la cantidad de lluvia en Soconusco de 0.7 mm/día y reducciones de precipitación que resultan preocupantes por estar en el orden de entre -0.7 y -1mm/día para las regiones Altos, Sierra, Fronteriza, Centro y Selva para el futuro lejano. La población en Chiapas es vulnerable a los efectos de cambio climático, debido a su falta de acceso a recursos económicos para recuperarse a un desastre climático.

Educación La educación es el esquema que se ha planteado para complementar esta celebración. Innumerables organismos, instituciones públicas y privadas se han pronunciado por una solución a los problemas medioambientalistas enfocando sus esfuerzos a la siembra de valores, conciencia y actitudes.

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El caso de Chiapas es un ejemplo. Aquí se ha implantado el programa Educar con Responsabilidad Ambiental (ERA), con la proyección de sentar el precedente de un cambio en la sociedad, siendo una entidad biodiverso, de muchos recursos en flora, agua y fauna, con un cambio acelerado en su uso de suelo y además mucha pobreza. La intención de ERA es tener un efecto transformador fuerte en los niños, que tengan una visión diferente, y que se genere una actitud distinta de respeto sus vidas, pueblos, autoridades, actividades económicas. El gobierno de Chiapas pretende formar un código de valores y cultura, para crear una nueva forma de ver la vida a través de materiales educativos pertinentes para el Sistema Educativo Estatal, así como la capacitación de los docentes y la certificación de escuelas saludables y sustentables en Chiapas.

Expectativas La reflexión y la acción son la mancuerna importante para este Mundial del Medio Ambiente. Únicamente entre sociedad civil, gobiernos, el sector privado y la academia, se podrán articular modelos de intervención para menguar el uso irracional y excesivo de los recursos naturales. Esto no significa comprometer el crecimiento económico y bienestar social por la protección ambiental, más bien aprovechar de nuestros avances tecnológicos y mejor conocimiento científico y educación ambiental para reducir nuestro consumo de los recursos naturales.

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AGROAVENTURA

EXPEDICIÓN A LA SELVA LACANDONA Este es el relato de un viaje muy esperado, aunque antes había tenido ocasión de maravillarme con los encantos naturales de nuestra Selva, este viaje lo estuve esperando seis meses por la especial emoción que la bici de montaña le imprime a todo lo que hago en ella. El nivel atlético de mis compañeros lo hizo muy difícil para mí pero la experiencia fue maravillosa.

Paty Corzo

iendo una amante de la naturaleza, fue un gran descubrimiento saber que existía algo muy parecido al turismo en bicicleta en Chiapas. Desde los 18 años que conocí los fiordos de Noruega en un recorrido turístico en bicicleta (muy común por aquellos lugares y popular entre la juventud) pensé que en México debería existir la posibilidad de hacer este tipo de recorridos y sobre todo quería yo que existieran en mi estado, que de verdad considero un regalo de Dios a la humanidad. Gracias a varios amigos ciclistas chiapanecos que dieron mi nombre al organizador del grupo como posible interesada, conocí a Sergio Sarmiento. Sin tener la mínima idea de lo famoso que es como triatleta, me puse en contacto con él que a través de un grupo en Facebook que invitaba a esta expedición llamada “Salva Lacandona”. Todo pintaba bien, o serían mis ganas de que así fuera. El precio me pareció apropiado, la ruta se me hizo interesante, las fechas se me facilitaban y me moría de ganas de ir. Felipe (mi esposo) apenas empezaba a ceder a mis intentos de convertirlo en mountain biker y tenía muy poca experiencia pero es más ágil y fuerte que yo y se lo iba a pedir de como regalo de navidad, así que empecé a soñar que sí podía hacer mi recorrido en bici por la Selva Lacandona y así fue. La aventura empezó el 10 de diciembre en San Cristóbal de las Casas Chiapas. En el hotel Casa del Alma, se hizo una junta previa donde nos dieron instrucciones para el recorrido y se nos presentó al personal de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), que hizo monitoreo en la zona, conocimos al staff y nos entregaron los kits de participante.

Primer día El banderazo de salida fue dado por las autoridades municipales de Ocosingo, de la Secretaría de Turismo del Estado, de la Secretaría de Medio Ambiente e Historia Natural del Estado y de la CONABIO,

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principal promotor de la expedición. Iniciamos el recorrido de muchas subidas con optimismo y entereza. Setenta kilómetros de carretera y brecha nos llevaron a nuestro primer destino que fue la comunidad de Rancho Alegre. En este trayecto disfruté mucho el paisaje con casas hechas de tablones de madera coquetamente pintadas, con jardines donde las flores son de todos colores y de exuberancia exquisita, cuadro embellecido con las mujeres en traje tradicional y el entusiasmo de los niños. Así pasamos por Pacayal, Matihuitz y la Garrucha. En la junta previa nos habían dicho que íbamos a entrar a zona zapatista por lo que nos pedían mucho respeto en nuestros comentarios, los chiapanecos por naturaleza somos respetuosos y queremos a nuestros indígenas, (el comentario estaba de más), aunque pensando en lo imprudente que podrían ser los chilangos, tal vez fue buena idea. Vimos con gran entusiasmo a los niños que se entusiasmaban al vernos pasar. Mi única desilusión fue ver a mi compañera subir a una ambulancia por un accidente. Sabía que al siguiente día estaría mejor.

Segundo día Por si las dudas salí más temprano para llevar un poco de ventaja a los punteros, y me adelanté. Encontré muy cerca a los de Boca del Río, Veracruz, que habían pensado lo mismo que yo, parece que no había sido la única rezagada. Para mi mala suerte, mis dos kilómetros de ventaja no me sirvieron de nada, el freno de la bici se pegó y tuve que esperar ayuda mecánica. Pasó el primero de mis amigos “coyotes” y me aconsejó que regresara a buscar al mecánico; al rato llegó un voluntario de la Cruz Roja del equipo Tzejebike, Las Margaritas, y aunque no pudo arreglarla me soltó el freno para darme oportunidad de avanzar en sentido contrario hasta encontrar al mecánico, llovía por lo que le prometí que iba a ir despacio, definitivamente era más molesto estar parada y me resultaba frustrante.

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Olaf, despegó el chicote de la funda que por exceso de polvo se había pegado, y con el lubricante que viene en spray lo separó. Empezó la diversión y los columpios, que para mi gusto resultaron más leves que las subidas del día anterior, pero ni así le gané a la barredora, llevaba 40 kilómetros recorridos cuando me dejé convencer de que me iban a subir a una montañita y luego podía ir libre otra vez, ellos cumplieron pero mis músculos no. Después de ir cinco kilómetros sentada, todos los músculos se enfriaron y empezaron a engarrotarse, aun así pedí que me bajaran. Solo avancé diez kilómetros. Pasamos La Sultana, un campamento militar que resguarda un puente con un gran río, pero hasta ahí llegué, sin haber recuperado la elasticidad terminé mi rodada del día. Y vámonos a la barredora. A la entrada de Emiliano Zapata, encontré a los de CONABIO esperando para marcarnos la ruta y llegamos al complejo ecoturistico. Me emocioné cuando Felipe me dijo que había rentado una casita para pasar la noche. Después del primer día en casa de campaña y la lluvia constante todo ese día estaba feliz con la idea de una cama.

Esa noche me enteré que no era la única que no podía mantener el ritmo, habíamos varios que íbamos en calidad de turistas no de deportistas, después de intercambiar opiniones decidimos poner en orden nuestras prioridades y disfrutar nuestra falta de entrenamiento y la belleza de la selva. El resto se fue a acampar a Miramar al anochecer. Sergio quería darles la sorpresa de esa maravillosa laguna al amanecer para que los sorprendiera el espectáculo.

Tercer día Empecé el día relajada con todos los amigos que decidimos quedarnos. Desayuné en el comedero de Doña Mary, tortillas “matamarido”, huevos con chorizo y un delicioso queso de rancho (a eso venía yo, a disfrutar la vida.) La caminata hacia Miramar fue un reto, los letreros marcan 3.5 kilómetros pero sospecho que fueron cinco. El camino con lodo fue extremadamente difícil, aunque llevaba botas por momentos la pierna se me hundió hasta la rodilla. El guía aunque no quiso admitir francamente ser zapatista, me dijo muy claramente la postura de estos y lo que exigían con el levantamiento, era un hombre sencillo y sincero y nunca mostro señales de agresividad u hostilidad. Miramar, remite a la pureza de lo no explotado por el hombre, el color y la frescura del agua, la vegetación en sus orillas, las bromelias y pitayas en el follaje de las orillas, todo me dejó encantada. El escenario nos hace desear que la CONABIO logre sus objetivos de conservación y uso sustentable de la diversidad biológica de Chiapas para beneficio de la sociedad. Definitivamente motiva y entusiasma como chiapaneco sentirse dueño de tal belleza, y obviamente también compromete.

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AGROAVENTURA La tarde fue libre para nadar, el regreso lo pedimos a las cuatro de la tarde para cruzar los potreros con la luz del día y como ya no queríamos dormir en el suelo, volvimos a rentar una cabañita. El retorno a caballo fue más rápido pero no menos tortuoso, ahora el problema era mantenerse en el caballo mientras hacia sus propios esfuerzos por caminar entre el lodo y bajar por las pendientes inclinadas sin resbalarse. Me llamó mucho la atención la falta de señalización que ayude al turista a no perderse en la ruta y me asustó el poco compromiso de la gente de la comunidad de Emiliano Zapata, con la seguridad de que el turista no contrata guía, sé que ellos tienen sus métodos pero la verdad solo podía pensar en los viajes que hice sola en mi juventud y los viajes que permito hagan mis hijos que apenas empiezan a crecer, digo esto porque mi guía malinformó a un par de jovencitos alemanes que cruzamos en el camino, ellos apenas iban empezando, y preguntaron si ya faltaba poco. El guía contestó que sí sin tomar en cuenta que les faltaban dos horas de camino y que en media hora iba a ser noche cerrada. Pobres niños, creen que todo es como en su país, no me sorprende que de repente las embajadas adviertan sobre estos peligros, aunque realmente creo que la responsabilidad es nuestra como anfitriones.

Cuarto día Dejamos Emiliano Zapata para recorrer quince kilómetros en lancha hasta llegar a la comunidad de Amatitlán, en Maravilla Tenejapa. Me dio gusto percibir ahí una actitud de conciencia ciudadana y una actitud más prudente hacia el turismo. Esperamos el transporte para llevar a los lesionados y los que no estuvieran dispuestos a hacer la carrera de doce kilómetros hacia las nubes. Decidí no hacer el trekking (recorrido a pie) de diez kilómetros pues no sabía si estaba capacitada y prefería llegar a Las Nubes con la luz del día para nadar en el río junto a las cabañas. El río estaba crecido por la lluvia del día anterior así que decidí no arriesgarme y obedecer el pintoresco adagio de los chiapanecos para no meterse en problemas: “Machete estate en tu vaina”

Esa noche nos ofrecieron una cena de despedida que aproveché para apuntar teléfonos y direcciones web de las personas que había conocido, eso fue una de las partes más productivas del viaje, poder hacer contactos con personas interesadas igual que yo en el turismo de naturaleza y que con más camino recorrido me daban tips y recomendaciones de viajes bonitos por hacer. Agregué a mi agenda las direcciones de un fotógrafo de naturaleza, una bióloga y su esposo, un empresario de ecoturismo especializado en rappel, un abogado de Toluca, entre otros. La cena estuvo deliciosa, nos repusieron la carne que se le cayó al cocinero y comimos como si no lo hubiéramos hecho en dos días, la velada estuvo muy agradable. El cansancio nos ganó y nos fuimos a dormir temprano.

Quinto día Ni los más extremos deportistas pudieron dejar de sentir alegría al empacar para regresar a San Cristóbal de las Casas. El esfuerzo había sido extenuante y con los días se nos había acumulado el cansancio, la belleza del paisaje se veía enturbiada por el agotamiento y todos anhelábamos llegar a casa, pero agradecidos por la experiencia y con ganas de recorrerlo otra vez de manera más tranquila y a manera de paseo. Hicimos aproximadamente cuatro horas de camino en carretera de regreso a San Cristóbal. Pasando por Comitán sin comer ni un pan compuesto. Llegamos a SCLC a recoger las bicis y de ahí para atrás, sin fuerzas ni para despedirnos. Fue un viaje espectacular pero definitivamente un poco accidentado para mí, ahora entiendo la diferencia entre turismo de aventura y turismo de naturaleza. Me faltaron cosas por hacer como pararme a tomar fotos en las comunidades, tener tiempo para bañarme en esos ríos tan preciosos e ir a mi ritmo en la bici disfrutando el paisaje sin tener que competir con nadie. Conozco a los expertos en viajes por la Selva Lacandona y estoy dispuesta a convencerlos de hacer tours en bicicleta a manera de eco-experiencias. Para conocer más del guía Sergio Sarmiento “Perico”, clasificado como el mejor triatleta mexicano a nivel profesional les recomiendo: https://trimundo.com.mx/noticia/historias-que-motivan-sergiosarmiento/#comment-668 Fotografías: Paty Corzo, Ari Flores, Iván Villatoro y Felipe Granda.

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PALMA DE ACEITE PRODUCCIÓN ESTRATÉGICA EN CHIAPAS Juan Carlos Esponda

e la palma de aceite o palma africana (Elaeis guineensis) se obtiene un aceite vegetal cuando se prensa mecánicamente el mesocarpio (pulpa fibrosa que rodea la fruta de esta planta). De esta materia prima se producen margarinas, mantecas, aceites de cocina, jabones, utilizable también en la industria de acero, textiles y cuero. La palma aceitera, originaria del Golfo de Guinea, ya era aprovechada en África Ecuatorial hace cinco mil años, cuando se le extraía aceite de sus racimos. Llegó a América después de los viajes de Cristóbal Colón; actualmente su mayor productor mundial es Malasia y en América es Colombia y Ecuador. Chiapas tiene el primer lugar en superficie de palma de aceite en México, con 38 mil 525 hectáreas establecidas, esto es el 70% de la superficie total del país. De acuerdo con INIFAP, (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias), nuestra entidad puede desarrollar 400 mil hectáreas adicionales pues cuenta con las condiciones agroclimáticas adecuadas.

Características productivas

La palma de aceite llega a producir hasta cuatro toneladas de aceite por hectárea al año, los demás cultivo perennes comienzan su producción a partir del cuarto o quinto año, pero esta palma tropical inicia a dar resultados a los dos años, cabe señalar que es aprovechable por 25 años; en 22

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realidad puede producir hasta 50 años pero la altura en la que se encuentra el fruto obstaculiza su obtención. En un año produce hasta mil 500 frutos por racimo, del cuál se aprovecha el 20%, el aceite es rojo semicomestible, semilíquido, es una rica fuente de vitaminas A y E. El Aceite de palma está compuesto de: 40 a 48% de ácidos grasos saturados, principalmente palmítico. De 37 a 46% en ácidos grasos mono instaurados, (principalmente oleico) y 10% ácidos grasos poli insaturados. Las empresas que se dedican a la producción y venta de la palma africana generalmente proporcionan los siguientes servicios: Semillas, Palmas de previvero y vivero, Aceite y torta de palmiste, Aceite crudo, Almendra de palma y Asistencia técnica agronómica integral.

Tipos de proveedores

Se clasifican dos tipos de proveedores: los que tienen más de diez hectáreas y los que tienen en promedio diez hectáreas. Los que tienen más de diez se denominan: proveedores externos individuales, son productores de mediana y alta escala, en su mayoría están tecnificados, cuentan con riego y/o drenaje y fertilizan; el otro grupo se denomina: proveedores externos organizados, que son ejidatarios constituidos formalmente, con un bajo nivel de tecnificación. El 70% de la fruta viene de las plantas extractoras provienen de productores individuales y organizados, el 30% restante, de plantaciones propias de las agroindustrias. Revista Mas Agro Chiapas

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Apoyo estatal y federal para productores El fideicomiso, Fondo Estatal de Desarrollo Comercial Agropecuario y Agroindustrial (FEDCAA), participa con garantía líquida y fiduciaria para respaldar financiamientos. La Secretaría del Campo del Gobierno del Estado de Chiapas, colabora con el establecimiento de viveros y entrega material vegetativo a productores para establecer nuevas plantaciones. SAGARPA, a través del Proyecto Estratégico Trópico Húmedo, otorga apoyos directos y complementarios al financiamiento en proyectos de inversión para el establecimiento de palma de aceite y para infraestructura productiva. Y por conducto de las Agencias de Gestión de la Innovación para el Desarrollo de Proveedores (AGI-DP), proporcionan asesoría técnica y participan como articuladores de la red para el desarrollo de proveedores. Como parte del proyecto “Establecimiento de Plantaciones de Palma de Aceite 2013”, En Noviembre de ese año, el Gobernador Manuel Velasco entregó 100 mil palmas a productores de Costa y Soconusco. Este cultivo, es una de las actividades que realza la economía de la región costera donde existen más de 40 mil hectáreas de producción, siendo el pilar económico de seis mil familias chiapanecas, cuyo cultivo genera cerca de 11 mil empleos.

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Las regiones en donde se produce palma de aceite en Chiapas son principalmente: Norte, Palenque y Selva. Existe un proyecto entre el gobierno federal y estatal que consiste en la creación de un Parque Agroindustrial del Sureste, para realizarlo se cuenta con un presupuesto de 400 millones de pesos, a través de la SAGARPA. Esta obra traerá beneficios para los chiapanecos, entre ellos, la generación de nuevos empleos y el impulso de la economía.

Mercado productor En Chiapas entidad operan siete industrias extractoras, de las cuales destacan: Palma Tica de México, S.A. de C.V. y Agroindustrias de Palenque, S.A. de C.V.(AGROIPSA), en la Región Maya y Agroindustrias de Mapastepec, S.A. de C.V. (AGROIMSA), en la región Istmo-Costa. El nivel optimo de trabajo es este: la plantas extractoras requieren que la fruta este madura entre un 90 y 100%, que el tiempo de traslado no lleve más de 24 horas y que los racimos tengan un pedúnculo largo, pero, el productor típico entrega su fruta con una madurez del 70%, tarda más de 48 horas trasladando y sus racimos tienen pedúnculos cortos, como resultado la el aceite se acidifica y el rendimiento es bajo. Las tres más importantes plantas extractoras de aceite en el Estado, producen 46,000 toneladas de aceite crudo. Trabajan al 50% de su capacidad instalada, procesan anualmente 232,000 TRFF, que representan el 60% de la producción total del Estado. El aceite que se obtiene se destina a las plantas refinadoras del Grupo OLEOMEX, ubicadas en Jalisco y Veracruz, para su refinación y venta final a empresas de la industria alimenticia, como Nestlé, Bimbo, Alpura, Lala y Purina, entre otras.

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Déficit y oportunidad Aunque es posible lograr más, algunas carencias son: la baja productividad de las plantaciones, pues los productores primarios no implementan las innovaciones tecnológicas; aunado a eso, no hay muchos asesores técnicos especializados y no es fácil el acceso al financiamiento. Esta es la causa por la que las plantan extractoras trabajan a la mitad, desaprovechando el resto. Según FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura) México necesita 150 mil hectáreas más sólo para satisfacer su mercado interno. Chiapas puede gestionar más de 400 mil hectáreas que son apropiadas para la producción, pero que aún no se utilizan, también es necesario implementar tecnologías especializadas en la nutrición balanceada de la planta y su riego. Para eso se debe capacitar a productores, gestar competencias a través de eventos en los cuales las personas involucradas conozcan modelos de éxito y desarrollar más apoyos gubernamentales que integren a los diferentes tipos de palmicultores, se recomienda el uso de una semilla pre germinada y certificada de palmas tenera (cruza Dura x Pisifera). Y es que las empresas lideres tienen planes de logística funcionales donde se estudian fertilizantes, suelos, demandas de cultivo, drenaje, transporte; de esto deriva que tengan un rendimiento del 22% contra un 19% de los productores típicos, en dinero se habla de 7 mil pesos por hectárea adicional que sea bien aprovechada. A pesar de eso Chiapas es el líder nacional en producción y sus materias primas son utilizadas por las empresas Nestlé, Bimbo, Alpura, Lala y Purina, entre otras. Revista Mas Agro Chiapas

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AGROMEMORIA

“PATRICIO ITURBE CASTILLEJOS VALE MÁS SU PALABRA QUE SU FIRMA” Patricio Iturbe Castillejos, te vamos a recordar como un hombre y un padre ejemplar, responsable, trabajador, honrado y sincero. También enérgico y disciplinado. Un ser de campo y enamorado del rancho. Siempre con tu sombrero, tu semblanza imponente, seguro de sí mismo y con una intuición sabia. Así te recordaremos. A tus hijos nos diste la oportunidad de estudiar una profesión, siempre dentro de tus posibilidades nos apoyaste para que saliéramos adelante durante la niñez, nuestra adolescencia y hasta en nuestra etapa adulta nos seguiste apoyando incondicionalmente. Tu labor fue la de proveernos para que no tuviéramos necesidades. Hoy te digo gracias, labor cumplida y superada por mucho.

DON PATRICIO ITURBE CASTILLEJOS

l pasado 18 de abril dejó de existir en la ciudad de Arriaga, Chiapas don Patricio “Ticho” Iturbe Castillejos, un hombre muy trabajador, ser humano ejemplar y toda una institución en este municipio.

Las palabras que mencionó su hijo Mario Iturbe Mandujano en su último adiós son las que describen a la perfección a esta leyenda de Arriaga: “Buenos días a todos y gracias por acompañarnos. En nombre de mis hermanos, nueras, nietos y todos los que integramos la familia Iturbe Mandujano, les agradezco el estar presente en esta despedida que le hacemos a nuestro querido padre Don Patricio Iturbe Castillejos.

A todos los que te conocieron, primos, amigos, sobrinos y trabajadores, dejaste una huella impresa dentro de sus corazones, vieron en ti un gran amigo, leal, alegre y sobre todo un “hombre de palabra”, tal como tu lo mencionabas, decías: “Patricio Iturbe Castillejos vale más su palabra que su firma” Patricio Iturbe Castillejos, descansa en paz, Dios te abra las puertas del cielo, desde acá seguiremos tu ejemplo. Ya estás con tus padres, tus hermanos y mi madre, ahora nos corresponde a nosotros hacer las cosas correctamente. Reitero mi agradecimiento a todos los que hoy nos acompañan, agradezco a Dios en nombre de todos por haberte elegido como nuestro padre, por darnos la vida y por estar siempre al pendiente de nosotros. Gracias padre, gracias por siempre”. Hermosas palabras que definen a Don Ticho. Más AGRO expresa sus más profundas condolencias a la familia Iturbe Mandujano, así también manifiesta su admiración por la vida de Don Ticho, toda una leyenda en Arriaga.

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IN MEMORIAM

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Elena Iturbe Castillejos, Patricio Iturbe Castillejos, Esperanza Mandujano Micelli y Mario Iturbe Castillejos

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Patricio Iturbe Castillejos

Patricio Iturbe Castillejos, formaste una numerosa familia que sacaste adelante, mucho tuvo que ver nuestra madre que ahora la acompañas en el cielo, Esperanza Mandujano Micelli, ella estuvo al cuidado del hogar, juntos hicieron su mejor esfuerzo y hoy todos los aquí presentes y los que están ausentes pero provenimos de ustedes te lo agradecemos infinitamente.

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AGROEVENTO

Realizan cabalgata en la reserva El triunfo Diversión, convivencia y recorrido sano en la serranía y costa

Valente Molina

a Asociación Civil ”Hombres de a Caballo”, fue la organizadora de la cabalgata en pro de la conservación de la reserva de la Biosfera El Triunfo, la cual tuvo como recorrido el camino que va desde el municipio de Mapastepec, enfilando a la montaña y siguiendo la ruta de la Reserva de la Biosfera del Triunfo hasta llegar al municipio de Jaltenengo. El punto de concentración fue el día 28 de marzo en el ejido Guadalupe Victoria del municipio de Mapastepec. Durante todo el día fueron llegando los participantes con variados caballos, todos entusiasmados y recibidos cordialmente por el comité organizador. Ahí pernoctaron y al amanecer, con los primeros rayos del día 29, partieron en una caravana formada por más de una veintena de jinetes, luego de un par de horas hicieron un espacio para desayunar en el ejido “21 de Marzo”. Fueron varias horas de ascenso a la Sierra Madre de Chiapas, ahí entre variedades tropicales de flora y fauna. Esta reserva, es el último refugio para aves como el resplandeciente

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quetzal, la tángara celeste, el pavón cornudo, el tucancillo verde, y mamíferos como el tapir, el puma y el mono araña. Fue un día pesado. Veredas reducidas y pendientes pronunciadas que sortearon con maestría en los caballos que en una conjunción avanzaban entre el verdor de El Triunfo. La nutrida cabalgata siguió hasta el ejido Monterrey, municipio de La Concordia, en donde pernoctaron, una noche propia para platicar de la región; cenaron ahí y convivieron bajo el manto de la luna cabalgantes de distintas regiones del estado de Chiapas, recordaron a sus antepasados, conversaron del presente, pensaron y dialogaron del futuro. Muy temprano, el día 30 partieron en su último trayecto. En el aún espesor de la Sierra se avizoraba un descenso que se fue pronunciando poco a poco. Al medio día y con trote suave llegaron a Jaltenango, perteneciente al municipio de Ángel Albino Corzo. Ahí, todos contentos y recordando el fin último que los impulsó a realizar esta travesía, “conservar el medio ambiente, querer más a nuestro estado y consolidar nuestro sentir como chiapanecos”

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AGROINFO

CENTRO AGROPECUARIO DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

San Ramón-Frailesca Sustentabilidad, competencia y modernización del campo

CATTEC- San Ramón Frailesca

bicado en los terrenos del rancho San Ramón, propiedad de la Facultad de Ciencias Agronómicas Campus V de la UNACH, y con una superficie de veinte hectáreas, el Centro Agropecuario de Transferencia Tecnológica San Ramón-Frailesca (CATTEC) es el espacio para transferir tecnología de vanguardia a productores agrícolas y pecuarios de la regió. En este lugar, las empresas, dependencias e instituciones educativas promueven el uso y manejo de semillas de alta productividad y resistencia a plagas y enfermedades, fertilizantes edáficos, biofertilizantes, uso y manejo del suelo de forma sustentable, así como el control de maleza de una manera respetuosa y amigable con el medio ambiente, que todo esto genera un aumento en la producción y una disminución de costos generando mayores ingresos al sector agropecuario; además es el vínculo para generar el proceso enseñanza aprendizaje practico y en campo con la comunidad estudiantil. Este Centro responde al Eje 3 “Chiapas exitoso”, incluido en el Plan Estatal de Desarrollo del Estado de Chiapas 2013-2018, presentado al inicio de la administración del gobernador, Lic. Manuel Velasco Coello. Este documento plantea el desarrollo económico integral y sustentable del estado a partir de la modernización del campo, de calidad y competente, que promueva la inversión y brinde a los

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productores herramientas y conocimientos para impulsar la producción, generar mayores ingresos económicos y mejorar la calidad de vida de las familias del sector agropecuario.

En la región Frailesca, la principal actividad económica de acuerdo al sector primario es la agropecuaria. De los 239 mil 100 habitantes, 43 mil 065 pertenecen al sector rural, de estos el 55.37% son productores de maíz, el 23.72% de café, el 17.36% se dedican a la actividad ganadera de doble propósito, el 0.52% son apicultores y el 3.03.% se dedican actividades de pesca. En este contexto el gobernador del estado el Lic. Manuel Velasco Coello a través de la Secretaría del Campo, impulso la creación

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del Centro Agropecuario de Transferencia Tecnológica San Ramón Frailesca (CATTEC), coordinadamente con la Facultad de Ciencias Agronómicas Campus V de la UNACH, como el Ayuntamiento Villaflores y las empresas líderes en tecnología de punta para el sector agropecuario. En este centro destacan los cultivos de maíz y sorgo, y en menor superficie frijol negro, cacahuate y soya; las empresas participantes fueron: Pioneer, American Seeds & Genetics, Syngenta, Idecsa, Dowsemillas, United Phosphurus de México, Semillas Proase y Semillas Proseso; en el centro de trasferencia tecnológica existen cuatro áreas de parcelas demostrativas, la primera denominada “Vitrinas”, en donde cada empresa aplicó la tecnología que promueve para obtener rendimientos altos y aprovechar el potencial productivo del material genético y de suelo. La segunda denominada “Mosaico” de híbridos de maíz y sorgo es donde diferentes paquetes tecnológicos “Manejo y cuidado debería el productor aplicar en su parcela” con el manejo y cuidado que un productor puede aplicar en su parcela. La tercer área denominada innovación tecnológica “Produce” en esta área se diseño el manejo y cuidado del cultivo acorde a las amenaza y carencias que se le presenta durante su ciclo vegetativo buscando altas producciones a menor costo y finalmente el área cuatro es el espacio para la trasferencia tecnología para los ganaderos que este año se trabaja con producción de forrajes. Se realizaron durante el 2013 cuatro eventos masivos con la presencia de más de 2,500 productores de diferentes municipios de la región y así mismo se conto la presencia de productores e instituciones de otros estados de la republica mexicana.

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El evento de estimación de cosecha de maíces se realizó con la presencia de personal de la Secretaría del Campo, SAGARPA-Distrito 4 y los técnicos responsables de las empresas participantes, aplicando el método del muestreo de los 10 m2 validado por el CIMMYT, obteniendo rendimientos que van desde las tres hasta las seis toneladas por hectárea en el caso del área de los “Mosaicos” de maíz, en el caso del área de las “Vitrinas” los resultados van desde las cinco hasta las 10.9 toneladas por hectárea. Es importante resaltar que el Centro Agropecuario de Transferencia Tecnológica San Ramón-Frailesca (CATTEC), es el espacio en donde estudiantes y productores conocen la importancia de fortalecer los conocimientos en cultivos que son rentables, los cultivos alternativos de importancia en la zona y la conservación de nuestro entorno.

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Día Internacional de los Océanos Juntos tenemos el poder de proteger el océano, es el lema de este 2014

Juan Carlos Esponda

aciones Unidas designó un día para crear conciencia mundial de los desafíos que enfrenta la comunidad internacional en relación con los océanos, sin lugar a dudas la vida humana no se hubiese logrado sin esa fuente de vida, oxigeno y alimentos; por eso es necesario protegerlos. Desde el 2009, fecha en que comenzó esta celebración, el sitio web de la ONU da a conocer que es el día 8 de Junio en que se conmemora, por lo que ha lanzado invitaciones a través de los portales de varios países con la propuesta de unirse a esta celebración internacional bajo el lema: «Juntos tenemos el poder de proteger el océano». La Asamblea General enfatiza lo primordial que es la gestión de los recursos, el desarrollo sostenible, los usos de los océanos y los mares al logro de los objetivos

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internacionales de desarrollo, incluidos los que figuran en la Declaración del Milenio, de la cuál Chiapas ha integrado a su constitución política desde 2009.

La riqueza de la costa chiapaneca Chiapas cuenta con 266 km de litorales, lo que significa el 2.4% del total nacional. Ocupa el lugar 14 en cuanta extensión se refiere, comparándolo con otros estados de la república. En nuestra costa chiapaneca desembocan más de 60 ríos que nacen en la Sierra Madre de Chiapas y en la Sierra del Soconusco, tiene una extensión de 260 kilometros. Nuestra entidad cuenta con una zona exclusiva de explotación de 87,884 kilómetros cuadrados, constituida entre mar territorial y plataforma marítima continental; además de un sistema de lagunas que comprende 75,828 kilómetros cuadrados, y 110 mil hectáreas de aguas continentales. En los últimos años, con un promedio de 29.65 mil toneladas

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anuales, la pesca y la acuacultura chiapaneca ha representado el 2 por ciento de la producción nacional. Para el 2004 la producción era de 30,201 toneladas con valor comercial de $ 472,818 millones de pesos, tan solo hasta el mes de julio de 2013 de 9.39 toneladas con un valor comercial de $ 143,413 millones de pesos, situación que colocó al estado como el undécimo productor en esta rama. El año anterior existían 180 organizaciones pesqueras y 63 permisos libres que aglutinan alrededor de 24 mil pescadores de los cuales solamente 12,558 realizan la pesca legal y se encuentran debidamente empadronados en el Registro Nacional de Pesca (RNP). La preservación mundial de los mares y océanos Pero ¿cuál es la importancia de preservar los mares y los litorales?, según información de la agencia EFE se pierde el 5% de los prados marinos del mundo cada año, lo

que ocasiona un grave impacto sobre la pesca, la economía y el turismo; caso también denunciado por Ricardo Aguilar, director de Oceana, la mayor organización internacional centrada exclusivamente en la conservación de los océanos, protección de los ecosistemas marinos y especies marinas amenazadas. En el mundo entero el mar ha sostenido la pesca artesanal y costera durante miles de años, en los lugares en que han desaparecido los bosques marinos ocurrieron colapsos de las pesquerías y las playas se erosionaron rápidamente. Cabe señalar que sólo el 1% de los océanos se encuentra protegido, aunque Naciones Unidas ha pedido que sea por lo menos el 10% en un camino para preservar la biodiversidad que lleve a resguardar de un 20% a 30%. Se busca pues a través de la Conmemoración del Día Internacional de los Océanos el compromiso internacional para frenar la pérdida de la biodiversidad submarina y un plan para la protección y recuperación de estos ecosistemas.

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PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN INVERNADEROS Alternativa de mucha rentabilidad Delmar López * Alternativa de negocios El campo se hace atractivo para productores emprendedores y empresarios chiapanecos que actualmente están invirtiendo para producir hortalizas bajo condiciones de invernadero o casas sombra. El destino del producto es mercado nacional, así como el envío de varios contenedores a la central de abastos de McAllen, Texas del vecino país, Estados Unidos de Norte América. Condiciones climatológicas Es elemental tener datos de los factores climatológicos de la zona, las necesidades de las plantas a cultivar, con el fin de “adecuar lo que se tiene a lo que se necesita”. De los más importantes se mencionan, temperatura, precipitación, humedad relativa, heladas, insolación real y potencial, intensidad de radiación solar, duración del día, vientos dominantes, dirección e intensidad. Diseño agronómico y estructural del invernadero El diseño agronómico del invernadero implica; tipo de cultivo, orientación, modelo, altura, distribución de espacios internos, selección adecuada de plásticos, tamaño de ventilas; de una buena selección técnica y que cumpla con las necesidades básicas de resistencia estructural, dependerá el resultado final. Así pues, del diseño y la posterior construcción del invernadero proyectado, define

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la precocidad de la cosecha, el aumento de la producción y la calidad del producto, capaz de competir no sólo en el mercado interior, sino en el extranjero. Ventajas de la producción bajo invernadero Producción intensiva: mejores condiciones para las plantas, acelera el desarrollo de los cultivos, permite mantener una mayor cantidad de plantas por unidad de superficie. Planeación controlada de siembra: A través de un buen estudio de mercado, se puede determinar los períodos convenientes de cosecha, aún bajo condiciones climáticas adversas, así como el de programar cosecha durante todo el año. Permite alcanzar precios y mercados donde la producción a cielo abierto o bajo condiciones de casa sombra no lo consiguen, abasteciendo a los más exigentes en calidad. Mayor control de plagas, malezas y enfermedades, disminuye riesgos en la producción así como también los costos por el uso de agroquímicos. Mayor rendimiento por unidad de superficie; Los cultivos en invernadero pueden llegar a producir de dos a tres veces de lo que se produce a cielo abierto. * gerenciaconagro@hotmail.com

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CIRO FARRERA CASTILLO Hombre de negocios y de familia, forjador de una tradición empresarial que hoy día prevalece en Tuxtla con sus descendientes. Su vida está llena de avatares sociales e inclusive políticos ligados a Tuxtla, su ciudad natal.

l apellido Farrera en Tuxtla Gutiérrez está intrínsecamente ligado a lo empresarial. Hay una tradición familiar que viene del siglo XIX que nos habla de la cultura del trabajo, la dedicación y de las relaciones comerciales con gran visión.

Un nombre que sale a colación en esta ciudad y cuya historia es contada y vuelta a contar es la de Ciro Farrera Castillo. Nació en 1856, sus padres fueron Vicente Farrera, un comerciante establecido en Tuxtla desde 1839, y Carmen Castillo Corzo. Estudió la instrucción primaria en esta ciudad y las posibilidades económicas de la familia permitieron enviarlo, cuando tenía quince años, a estudiar Comercio y Administración a la capital del país y posteriormente a San Francisco, California, enrolado en el Roode´s English Boarding School. Un año de estancia en la unión americana fue suficiente para afianzar nexos comerciales que le servirían para sus planes de regresar a Chiapas y establecer una productiva casa comercial, como la tenía su padre.

Regreso a Chiapas En 1881 el aún veinteañero Ciro llega al Puerto de Tonalá a bordo de un vapor californiano que recorría todo el Océano Pacifico. Añoraba estar en Tuxtla nuevamente por varias razones de negocios, pero otro motivo de peso era para ver a la joven María Guadalupe Hermelinda Castañón Zorrilla (hija de Fernando Castañón Coello), con quien contrae matrimonio muy pronto, el 29 de julio de 1882. De este feliz matrimonio nacerán cinco hijos: Consuelo, Esperanza, América, Fernando y Hermelinda, siguiendo el ejemplo de su padre, Ciro se dedicó a su educación y crianza. Muy pronto termina de construir su céntrica casa, en el crucero de la calle del Estado y avenida México (hoy, Calle Central y Primera Avenida Sur, sede del Palacio Legislativo). El trabajo dedicado con su padre le permite en 1890 separarse comercialmente y abrir su propio negocio bautizado como “Ciro Farrera & Compañía” en el que se ofrecía comercio, importaciones y exportaciones. Esta casa comercial se ubicaba en el crucero de la calle 21 de octubre y Progreso (hoy primera oriente y primera avenida norte).

Comercio y negocios Las prioridades de Ciro eran su familia y su negocio. En poco tiempo logró consolidarse económicamente y ganar popularidad entre los tuxtlecos. Su padre, don Vicente, estableció en la manzana opuesta, las bodegas de maíz, frijol y los asoleaderos para que Ciro tuviera más accesibilidad 38

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a los insumos que ambos vendían: semillas, café, insumos de ferretería, harina, frutas secas, panela, etcétera, y mediaba como importador de productos y maquinaria del extranjero vía el Pacífico. Estos servicios lo colocaron como un personaje muy socorrido. Atendía a sus clientes personalmente desde muy temprano con diligencia y buen humor. Fue muy empático, humano, ayudaba al necesitado y andaba con alegre carácter con todos. Esto permitió que su negocio se convirtiera en un centro de reunión de un círculo de amigos formado por Miguel Ponce de León, Domingo Chanona, Rafael Vila, José Inés Cano, entre otros. A finales del siglo XIX, su padre, don Vicente Farrera muere y la firma comercial cambia a “Vicente Farrera Sucs. S. en C.P.A”. Ciro se convierte en contador y administrador y su hermano Rómulo el apoderado general. “La Casa Farrera” o “La tienda de don Ciro”, eran las denominaciones en la sociedad para referirse a un negocio popular que abarataba los costos en muchos productos, elevando así su actividad comercial; era impresionante el movimiento desde muy temprano, de gente que trabajaba bajo su cargo, todos con buen humor y saludando a la gente, eso les enseñaba don Ciro. Era un personaje inquieto, su mente proyectaba negocios grandes y no cejaba hasta terminarlos. Siempre pensaba en el progreso de Tuxtla. El 12 de diciembre de 1892 obtuvo una concesión para instalar un ferrocarril y un vapor fluvial entre Tuxtla y Chiapa de Corzo, cancelado por otros intereses comerciales del gobierno en turno. Además, fue integrante del Consejo de Administración del Banco de Chiapas, primera institución bancaria en la entidad, fundada por un grupo de inversionistas estadounidenses.

El primer automóvil que llegó a Tuxtla.

En 1906 ante las buenas relaciones con el gobernador Ramón Rabasa y por su cariño al terruño, donó los terrenos de un predio conocido como El Zapotal, en donde se instaló una toma de agua para conducirla por tubería, al depósito de distribución en Tuxtla en la esquina de la Calle Central y Décima Sur. Ciro andaba en los sucesos importantes y tenía buenas relaciones con comer-ciantes así como políticos locales y foráneos. Hay una foto del 16 de febrero de 1910, en la que se le ve a bordo del primer automóvil que llegó a Tuxtla. Un vehículo marca White de manubrio. El chofer era el extranjero de apellido Workinson, copiloto Alfredo Serratos; en el asiento trasero don Ramón Rabasa, gobernador del Estado, don Ciro Farrera Castillo y su hijo el joven tenedor de libros Fernando Farrera.

La cárcel, difícil trago Hay un suceso amargo para Ciro. En 1898 el gobernador Francisco León, estableció un impuesto en el uso de los panteones de todo el estado para hacerse de fondos públicos. Ante este tema candente, Ciro Farrera escribió un verso que hacía alusión chusca a un impuesto metafórico que los muertos debían pagar. Esta composición la leyó entre su grupo de amigos, pero alguien la fotocopió y la repartió en la sociedad, llegando a las manos del propio gobernador. El 25 de mayo de 1899 se suscitó un atentado contra el gobernador, en el que un centinela, disparó. Este soldado, originario de Durango y avecindado en Tuxtla, fe detenido y dejó entrever que el autor intelectual era Ciro Farrera. Esto generó su aprehensión y auto de formal prisión durante 45 días, siendo encerrado en un cuarto lleno de cal en el Palacio de Gobierno. Afortunadamente la buena defensa del abogado Víctor Manuel Castillo por medio de un amparo federal, lo dejó en libertad.

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Breve política y deceso Durante la primera década del siglo XX, el poderío económico de Ciro Farrera Castillo era notable, tenía gran cantidad de terrenos y casas e invertía en variados negocios, que lo convertían en un personaje estratégico. Invirtió su dinero en propiedades en la periferia de la ciudad, sabedor del futuro crecimiento de la misma. Poco a poco estas grandes extensiones de terreno las fue vendiendo haciendo transacciones muy remuneradas con gente que quería establecer ranchos o negocios. La cercana amistad con el gobernador Ramón Rabasa le abrió las puertas de la política. El 15 de septiembre de 1911, Ciro toma protesta como diputado propietario por el Departamento de Tuxtla en la XXVII Legislatura del Estado. A partir de ahí su actividades toman otro rumbo. Muy pronto, participa en el conflicto suscitado armado entre Tuxtla y San Cristóbal por la disputa de la capital del estado, ganándose el calificativo de “El Centinela de Tuxtla”, y en breve es mediador para conseguir la paz firmada el 15 de octubre de 1911 por los diputados Moisés Camacho, Salvador S. Coutiño y Ciro Farrera. Esta mediación en el conflicto entre las dos ciudades, lo proyecto en la sociedad como el candidato idóneo para ser gobernador de Chiapas, y lo hubiera logrado, aunque decisiones del centro y del grupo de cnoservadores de la zona alta postularon a otros candidatos.

Sede del Banco de Chiapas, calle del Estado y la avenida México (hoy calle Central y primera avenida sur). Al lado izquierdo se puede ver una parte de la casa de Ciro Farrera (hoy sede del Congreso del Estado).

fracaso de los medicamentos administrados se le diagnosticó Cólico Misserere (hoy peritonitis o apendicitis aguda). Debía entonces ser intervenido y así sucedió en el dormitorio de su propio domicilio, los responsables fueron los médicos militares y cirujanos de guerra, Francisco J. Campos y Gustavo Gómez Azcárate. Su débil organismo no superó la operación y la madrugada del 22 de noviembre de 1911, inesperadamente falleció don Ciro. Sus restos descansan en el panteón municipal de Tuxtla Gutiérrez. Fuentes: -Pavía, Farrera Fernán, “Crónicas II. Sucedió en Tuxtla. Abuso del poder. Acusación contra don Ciro Farrera Castillo (1856-1911)”, Editorial Cáscara de los Pensamientos, 2005. -El Heraldo de Chiapas, “Patética aventura de dos personajes virtuales”, septiembre 29, 2009.

Su carrera política avizoraba nuevos escenarios. Sin embargo, en los primeros días de noviembre de 1911, don Ciro se quejaba de algunos dolores abdominales. Fue atendido de emergencia por el doctor Domingo Chanona; días después y ante el

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Limón, ¿el nuevo oro verde? Los mexicanos somos líderes en el consumo mundial con más de 14 kilos anuales per cápita

Milton Morales Páramo.*

omo bien ha notado en los últimos meses el limón parte de la canasta básica, ha sufrido un notable incremento del 273% en su precio. El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), nos muestra una escalada de precios al mayoreo en Central de Abasto de Tuxtla Gutiérrez a partir de febrero del 2014, mes en que promedió $12.15 pesos por kilo, llegando en marzo hasta los $35 pesos por kilo.

Fuente: Autor con información de SNIIM 2014 http://www.economia-sniim.gob.mx

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Pero conozcamos más acerca de este rico cítrico, del cual los mexicanos ostentamos el liderato en su consumo con más de 14 kilos anuales per cápita, seguidos por los italianos con 12 kg, siendo el promedio mundial de tan solo 2 kilogramos al año por persona. De acuerdo a datos del Censo Agrícola, Ganadero y Forestal del INEGI del 2009. En México existen aproximadamente 50 mil unidades productivas de limón, considerando 50 mil productores de limón, lo que representa una superficie cosechada mayor a 151 mil hectáreas de limón. Los estados más importantes en la producción de limón son Michoacán y Veracruz, con casi 40 mil hectáreas de superficie cosechada cada uno, representando el 50% de la producción nacional, le siguen Colima con un poco más de 20 mil, Oaxaca con 17 mil y Tabasco con casi 7 mil. En total en México se producen un poco más de 2 millones de toneladas anuales, de las cuales el 60% se destina a consumo fresco y el 40% restante se dirige a la industria relacionada. En cuanto a exportaciones México exporta 533 mil toneladas tanto de limón mexicano, sin semilla o persa y demás variedades. Exportación que en el primer mes de 2014 subió en un 6.2% ante los atractivos precios internacionales.

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¿Qué impulsa los precios a la alza? Los principales factores que mantienen estos altos precios, son en primer lugar la invasión de la plaga Huanglongbing (HLB) o dragón amarillo, considerada la más grave enfermedad bacteriana de la citricultura a nivel mundial, devastando en pocos años zonas citrícolas, ocasionando bajas en los rendimientos de producción paulatinos hasta que la planta muere. Para los productores donde el promedio de superficie que cultivan de limón no llega a una hectárea, si se llega a afectar su cultivo por el HLB, tienen que salir del mercado. Esta enfermedad ha mermado ya un 52% la producción de limón en el país por el dragón amarillo. La segunda causa del alza de precios en el limón tiene que ver con el conflicto de violencia e inseguridad que se vive en Michoacán, principal estado productor, en donde los productores de limón han conformado autodefensas ante las extorsiones de las que son sujetos, descuidando la producción, cosecha y distribución de cítrico. El tercer factor es la estacionalidad anual en la producción puesto que en esta temporada invernal de octubre a marzo, baja la producción de limón, debido a la fenología de la planta provocando poca capacidad reproductiva del cítrico, debido a la baja floración en los meses de septiembre y octubre y la poca flor que llega a formarse en los árboles tienden a caerse por enfermedades como la antracnosis, de tal manera que la producción de manera normal tiende a reducirse de enero a marzo, obligando al precio del limón a subir, como muestra la siguiente gráfica:

Fuente: Autor con información de SIAP 2014 http://www.siap.gob.mx/avance-de-siembras-ycosechas-por-estado/

Otras de las causas, igualmente importante, es la cadena de intermediarios lo que influencia el precio a la alza. Sin embargo una de las causas principales del encarecimiento de cítrico, que siempre ha existido, es el problema de los acaparadores provocando que en el mercado éste alcance precios de hasta 75 pesos, pues mientras a los productores normalmente se les paga de cinco a seis pesos por kilogramo, ante la falta de oferta del cítrico, actualmente se les paga entre 12 y 20 pesos el kilo de limón, (precio muy alto en campo). Se espera que a finales de marzo se tenga un alza en la producción de limón para llegar a las 100 mil hectáreas cosechadas, como resultado del ciclo productivo, por ende, se espera que el precio del limón en el mercado tenderá a estabilizarse cerca de los $15 pesos por kilo para abril, dado que la planta empieza a producir más, ante el inicio de la floración por las altas temperaturas. Se augura entonces que en mayo comenzará a normalizarse y para junio esté con un precio flotante entre cuatro u ocho pesos el kilo. Si bien en estos momentos la producción de limón se manifiesta como una atractiva actividad para invertir, es bueno considerar que estos precios son atípicos y que si bien es una noble actividad con buenos rendimientos económicos tampoco espere que el dinero crezca en los árboles, pues solo le darán limones. *Promotor de la Agencia Tuxtla Gutiérrez de FIRA. mmoralesp@fira.gob.mx Este artículo es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.

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Ernestino Mazariegos asume dirigencia en la Unión Ganadera Regional de Chiapas Gestoría, trabajo en equipo y atención personalizada será su línea de trabajo Erwing Iturbe Orbe

on nutrida asistencia se realizó la LXXIV asamblea general de la Unión Ganadera Regional de Chiapas en la que se eligió al nuevo Presidente. Después del pase de lista, sesenta delegados procedieron a votar resultado ganador Ernestino Mazariegos Zenteno ex diputado local del PRI y originario de Pueblo Nuevo Solistahucán. Al finalizar la elección en donde entregó la estafeta Wenceslao Camacho Pimienta, el nuevo dirigente señaló que esta encomienda es sumamente importante y que de entrada, iniciarán visitas a todas las ganaderas locales para platicar en viva voz con los representantes y estructurar un programa de trabajo basado en sus demandas. Una de las primeras acciones es establecer un despacho jurídico, porque uno de los aspectos más sentidos de los grupos ganaderos es la asesoría legal, y de la mano crearán un área de proyectos productivos que fungirá como vínculo con dependencias del sector público como SAGARPA o la Secretaría del Campo, instituciones con quienes han tenido ya reuniones y han manifestado su disponibilidad de capacitar a los integrantes de área de la Unión Ganadera de Chiapas.

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También informó que se atenderán problemas que aquejan a la ganadería del estado como el abigeato, que ha sido un reclamo constante de los productores pecuarios, por ello y con el apoyo de las autoridades encargadas de procurar justicia, reforzarán la vigilancia en las zonas ganaderas. Dijo que una parte importante de su programa de trabajo es la gestoría, actividad muy detallada que inicia desde escuchar al ganadero, y posteriormente canalizar sus peticiones antes las instancias conducentes; afortunadamente dijo, “hay una relación de respeto con las instituciones y los espacios de representación popular que he tenido me han permitido establecer vínculos armoniosos con diversos sectores que se traducirán en beneficios”. El nuevo Presidente reconoció que la Unión Ganadera deberá convertirse en la casa de todos, en el lugar de confluencia de los productores, y para ello, aseguró que atender de manera personalizada a cada uno será muy importante, “ese es mi compromiso, atenderlos, hacerles ver que en mi encontrarán más que un gestor, un amigo y una persona que viene del campo”, puntualizó.

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AGROCONCURSO

CONCURSO DE

FOTOGRAFÍA

1er lugar - Jessica Suárez - RANCHO LA ALMENDRA

2do lugar Gerardo Martínez Díaz - Finca Las Brisas

4o lugar Alfredo d’Argence Zardain Finca Perseverancia

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3er lugar. Roberto Sancristobal Santiago Rancho Chabelita & Chichén

5o lugar Luis Felipe Clemente Hinojosa Rancho La Ventana

6o lugar Martín Riestra Morales

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AGROCONCURSO

Agradecemos a todos nuestros lectores que participaron en el concurso y por formar parte de la familia Más Agro.

Joé Roberto Sancristobal Santiago Rancho Chabelita & Chichén

Gerardo Martínez Díaz Finca Las Brisas

Carlos Cortazar Rancho Don Ariel

Juanita Sosa Rancho Guadalupe

Pedro Francisco Couoh Suaste

Joé Roberto Sancristobal Santiago Rancho Chabelita & Chichén

Gerardo Martínez Díaz Finca Las Brisas

Jessica Suárez Silva Rancho La Almendra

José Roberto Bedwell Torres

Rancho Don Pedro

Luis Noyola Iturbe

Alfredo d’Argence Zardain Finca Perseverancia

Guillermo López

Enrique Zardain Farrera

Francisco Cigarroa Jr.

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Gerardo Martínez Díaz Finca Las Brisas

Luis Noyola Iturbe

José Enrique Zardain Albrand

Alfredo d’Argence Zardain Finca Perseverancia

Luis Noyola Iturbe

Nadia Gómez Ávila

Venus Alfaro Muñiz

Juan Gabriel Trinidad

Arantza Castillejos Iturbe

Jesús García Champo

Iván Garjua

Antonio González

Luis Felipe Clemente Hinojosa

Guillermo López

Oto Galindo

¡LOS ESPERAMOS EN NUESTRO PRÓXIMO CONCURSO! 48

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AGROINFO

Francisco Gurría Treviño, coordinador nacional de Ganadería, SAGARPA y Erwing Iturbe Orbe, director Más Agro

Impulsará SAGARPA registro y genómica en ganaderos Se mejorará en todos los sentidos, desde la calidad en los hatos, precios y sobremanera la competencia internacional.

Erwing Iturbe Orbe

on el objetivo de brindar calidad y plusvalía a la ganadería mexicana, la SAGARPA viene realizando pruebas de ADN que serán útiles para que a partir del 1 de enero de 2015 todo ganadero pueda registrar un animal en las asociaciones especializadas, informó Francisco José Gurría Treviño, Coordinador Nacional de Ganadería de la citada dependencia.

El Secretario dijo que los trabajos que vienen realizando con pruebas de ADN son vitales para mejorar este sector, lo que redundará en la mejor rentabilidad del sector pecuario, a la ganadería mexicana y en esto han coincidido diputados y senadores, así como líderes de sectores. A su llegada a la Coordinación Nacional de Ganadería en 2013, Gurría Treviño puso en marcha cuatro talleres de genómica con buen resultado en todo el país. Ese mismo año, la SAGARPA firmó convenio con el Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios (CONARGEN) por 48 millones de pesos para el mejoramiento genético de diversas razas de ganado en México, que incluye pruebas de maternidad a razas especializadas, con el propósito de mejorarlo y darle la certeza al proceso de compra de ganado. Uno de los beneficios será sin duda, el cambio en el manejo de los libros de las asociaciones, que tendrán ahora la supervisión y validación de la gente de la SAGARPA y las actualizaciones del productor se registrarán en una base 50

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de datos. De esta manera, afirma Gurría, “no habrá margen de error”. Las evaluaciones genéticas se publicarán, se apoyará el equipamiento de laboratorio, la conservación de genotipos, así como la promoción y comercialización de material genético. Serán cerca de 120 millones de pesos que la SAGARPA invertirá en pruebas genéticas, con el fin de ser mediador, garante y aval de todo aquel que se incorpore a esta nueva ola de pruebas. “Si el productor pone el pretexto de no tener recurso para las pruebas, nosotros se lo daremos, a partir de ese momento se compromete a solo hacer registro o venta con el certificado correspondiente”, puntualiza. Entrevistado en sus oficinas, Francisco Gurría Treviño explica seguro, que “esto de poner orden”, generará que las cerca de 44 asociaciones de ganado de registro que hay en México, se modernicen para dar certeza tanto al que compra como al que vende. Cada laboratorio que ya está identificado y validado por la SAGARPA, puede hacer medio millón de pruebas al año, un rito ágil con resultados pronto que permitirá al productor vender en cualquier parte del mundo con precios de calidad al conocer su realidad genética. Una mejor genética contribuirá a mermar la corrupción. “El reto es posicionar la genética mexicana en América Latina, abrir nuevos nichos de mercado y consolidar los existentes para los productos cárnicos mexicanos, así como embriones, ganado y semen”, concluye. Revista Mas Agro Chiapas

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AGROINFO

¿Cuál es el espíritu de asociarse a Fomento Económico de Chiapas A.C. (FEC)? Desde su fundación, en 1998, la Asociación coordina conjuntamente con el Gobierno del Estado de Chiapas el Proyecto denominado “Chiapas Visión 2020”, en el cuál se plasma una visión compartida de su futuro de los sectores público, privado y social.

Únete como asociado iniciativa Chiapaneca

•

Vinculación e interlocución con actores clave, públicos y privados

Visión Chiapas 2020:

•

Presencia en los eventos realizados por FEC. (Asamblea Anual)

•

Link de la página web de FEC (www.fec-chiapas.org. mx) con la de su empresa.

•

Precio preferencial en la capacitación del Programa Hábitos Buenos.

•

Cursos mensuales sin costo de temas específicos relacionados con el sector empresarial.

•

Promoción de su empresa en medios electrónicos (Sitio Web, Redes Sociales y Boletín Informativo Semanal).

•

Facilitación de sesiones de trabajo (diseño y manejo de las sesiones para resultados efectivos)

• • •

Apoyo y orientación para la realización de proyectos

• • •

Red de consultores

Chiapas, líder en Agronegocios y Turismo. Un estado que se distingue por su estabilidad en el ámbito político y social, su desarrollo económico en equilibrio con el medio ambiente; donde sus habitantes cuentan con el respecto de su integridad personal y de sus bienes, con altos estándares educativos y de salud, adecuados a su desarrollo. Contribuir al mantenimiento de una plataforma de la sociedad civil organizada, para hacer propuestas de proyectos ó iniciativas bien estructuradas que impacten favorablemente el desarrollo de nuestras regiones, en materia de: Desarrollo de actividades productivas En factores que generen un clima propicio para el desarrollo de las actividades económicas y de los habitantes (seguridad, infraestructura, educación, estímulos a la inversión, esquemas de financiamiento, recursos naturales, gobierno efectivo y salud).

y apoya a esta gran

Beneficios de ser Asociados

Información Orientación y vinculación para tener acceso a apoyos y financiamientos de gobierno

Red de contactos empresariales Utilización sin costo de las salas de juntas y equipamiento de las oficinas para sus reuniones que celebren en Tuxtla Gutiérrez.

Fomento Económico de Chiapas, A.C. Lic. Ambar Guillén Díaz Gerente General Tel. (961) 60 2 81 00 y 04 aguillen@fec-chiapas.org.mx www.fec-chiapas.org.mx

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AGROEVENTOS

5º. Concurso regional de la Vaca Lechera en Mapastepec Exitosa participación de los ranchos Chabelita y Chichén Roberto Sancristobal demuestra una vez más la calidad de su hato

ran participación de criadores de la región Istmo-Costa y Soconusco se registró en el 5º. Concurso regional de la Vaca Lechera, realizada en el marco de la Expo Feria, Agrícola, Ganadera y Comercial del municipio de Mapastepec, Chiapas.

cada año destacó la participación de los ranchos Chabelita y Chichén de Roberto Sancristóbal, que demostraron su calidad y productividad. Después de seis días de concurso, estos ranchos obtuvieron los siguientes resultados:

Se apreciaron animales especializados en las categorías de producción de leche y doble propósito y cebuinas. Y como

JRS-Begoña 515. 1/2HC Gran campeona regional de la costa de Chiapas 2014 Mapastepec, Chiapas. Abril 2014. 38.141 Kg leche/día

JRA-Begoña 515, JRS-Alondra 438, JRS-Madame 393 Hato campeón regional de la costa de Chiapas 2014 Mapastepec, Chiapas. Abril 2014 96.276 Kg leche/día

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BCB-India 348 Tercer lugar concurso regional de la vaca lechera. Abril 2014, Mapastepec, Chiapas.

BCB- Condesa 347 Primer lugar en calidad de leche

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AGROEVENTO

Presentan SECAM y SAGARPA Programa Fomento Ganadero 2014 La Secretaría del campo (SECAM) en coordinación con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), presentaron a los productores ganaderos de Chiapas las reglas de operación del Programa Fomento Ganadero 2014.

l miércoles 26 de marzo en la palapade la Feria Chiapas, se dieron a conocer las reglas de operación del Programa Fomento Ganadero 2014, en donde estuvieron presentes Luis Ortega Reyes, en representación del coordinador general de Ganadería de la SAGARPA, Francisco José Gurría Treviño, Julian Nazar Morales Secretario del Campo en Chiapas, Carlos Pedreo Rodríguez delegado de la SAGARPA y todos los representantes de organizaciones ganaderas de Chiapas. La suma será de 6 mil 500 millones de pesos a nivel nacional para atender a la actividad ganadera bovina.

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5 Puntos a destacar a nivel nacional: 1

34.6% más que el año pasado.

4 mil millones serán destinados al PROGAN.

Programa de repoblamiento de la actividad pecuaria se destinarán 720 millones.

Productividad pecuaria (reproducción, material genético y alimento para el ganado) se le destinarán 450 millones de pesos.

Para infraestructura y equipamiento existen 300 millones de pesos.

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AGROEVENTOS

Reflexión sobre

Houston Livestock Show and Rodeo Un cuadro comparativo que deja ver nuestra realidad.

Erwing Iturbe Orbe

n la Feria Internacional del Ganado Brahman más grande del mundo, celebrada en Hosuton Texas, USA, nos dimos cita en el mes de marzo de este año mi socio Alfredo d´Argence Zardain y yo. La inquietud principal era conocer y aprender de los “gringos”, también hacer contactos comerciales y participar como “observadores” en la subasta tradicional

con la que arranca este magno evento, para después estar dos días en la exposición de ganado brahman gris y rojo. Les comento que la raza brahman es la que tiene el mayor número de registros del ganado Cebú en México otorgados por la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú y la principal base para cruzas de ganado F1. Esta experiencia fue algo que superó mis expectativas, fue algo que me hizo reflexionar y me motiva para hacer siempre mejor las cosas, también fue algo que me deja ver las carencias de la ganadería de mi tierra y trato de ilustrarlas en este “singular” cuadro comparativo. Siempre con el afán de empujar a mi sector ganadero (que es mi familia) e invitarlos a trabajar de manera organizada hacia un rumbo definido para dar el tan anhelado “pasito” y estar en las grandes ligas como ganaderos. Claro que sí se puede y no es fútbol.

MÉXICO

ESTADOS UNIDOS

Los ganaderos poseen camionetas de lujo.

Sí

Ganaderías con extensiones de miles de hectáreas.

Sí

Participación familiar mujeres y hombres en la actividad ganadera.

Sí

Los ganaderos exponen su propio ganado en pista en los concursos.

Sí

El gobierno es considerado como indispensable para dar inicio a los eventos.

Sí

Los protagonistas son los servidores públicos y los periódicos publican sus fotos en los titulares en vez de los animales en exposición.

Sí

El rumbo de la ganadería es fijado por los ganaderos en vez del gobierno.

Sí

La familia es el empleado fijo, es decir, son quienes hacen el trabajo en el rancho.

Sí

No (no hay subastas)

Sí

Mercadotecnia como país para promover una raza.

Sí

Alcohol en los eventos de las exposiciones ganaderas.

Sí

Sí (preferido por latinos)

Trabajo en equipo y organizado.

Mas o menos

Sí

Los hijos participan arduamente en la exposición, pista, actividad ganadera en general.

Pocas familias

Sí

UNIDAD DE OBSERVACIÓN

Realizan subastas de toros de más de 30 mil USD.

Más allá del tremendo marketing que nuestro país vecino del norte realiza para promover sus eventos y sus ganaderías, existe un trabajo organizado, de calidad y con un rumbo definido. ¿Y nosotros para cuando? Fue muy grato encontrar a amigos durante el evento y compartir momentos con ellos, les envío un fuerte abrazo a Don Alejandro Sánchez y familia y a Roberto Sancristóbal Jr y familia.

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AGROINFO Fotos cortesía de rancho El Yaqui

EL CABALLO DE VAQUERÍA Recomendaciones para su mayor aprovechamiento Enrique Suárez Castillo.*

ara muchos de nosotros ganaderos, el caballo es un mal necesario del que nos olvidamos en el día a día y solo nos acordamos de él cuando surge algún problema; con eso en mente voy a darles unos consejos sobre su mantenimiento que nos permitirán aprovecharlos al máximo. No abordaré temas de genética o la calidad del caballo, voy a basarme en prácticas básicas que aplican para cualquier caballo. El primer punto es sobre el horario de trabajo, lo óptimo es que por cada vaquero del rancho que use caballo en su trabajo se tengan como mínimo dos animales, y digo como mínimo ya que si uno de los caballos es viejo o es yegua y se pretende preñar, eso va a requerir ajustes con un caballo extra. Antes de seguir, es muy importante que cada vaquero tenga caballos específicos asignados y que no pueda usar los caballos de otro vaquero, esto los hace responsables de los animales asignados y permite llevar un mejor control. Con caballos jóvenes es recomendable trabajarlos dos días por uno de descanso y caballos adultos un día por medio, obviamente dependiendo del trabajo y el manejo que se les de, veamos algo de eso. Es una práctica muy común, más común de lo que debería, que los vaqueros agarren el caballo temprano, por ejemplo en una lechería, y traigan las vacas para ordeña, amarren el caballo y después de la ordeña regresen el ganado, hagan otras labores y vuelvan a amarrar el caballo a un poste en lo que almuerzan o hasta tener que ir por el ganado otra vez, para soltarlo al

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terminar el día. Si esto pasa en tu rancho, vemos porque los caballos no te rinden y porque requieres tener más caballos por vaquero, o de no tenerlos, porque se retrasa el trabajo. El caballo está diseñado para comer la mayor parte del día, e incluso en la noche, su sistema digestivo requiere de la ingesta continua para obtener los nutrientes necesarios del pasto y de su correcto funcionamiento, en la práctica que expusimos en los párrafos anteriores es muy común que al caballo se le de un poco de agua pero no coma durante todo el día hasta que lo sueltan, de esta forma el caballo come toda la noche pero no es suficiente para cubrir sus necesidades, lo que además de otros problemas, ocasiona que baje de peso y por consiguiente requiera mayor tiempo de descanso y el ganadero más caballos para turnarlos y hacer el trabajo, siendo concisos esa práctica cuesta dinero. Esto se soluciona muy fácil, si el caballo se amarra en potrero es ideal amarrarlo con una cuerda larga al piso y permitirle comer durante el tiempo que no va a estar trabajando y si está en el corral tener un espacio donde amarrarlo con pastura disponible, sólo ese pequeño detalle puede hacer que el caballo se mantenga en condiciones adecuadas para el trabajo, requiera menos tiempo de descanso y el ganadero requiera menos caballos por vaquero y por lo mismo ahorros. Otro factor de gran importancia es el equipo de trabajo para el caballo, cinchas, sillas, etcétera., como ganaderos no tomamos en cuenta la conformación de nuestros caballos en el momento de comprar una silla, o compramos lo que hay en el momento y creemos que con eso es suficiente y ahí cometemos el mayor error de todos. Revista Mas Agro Chiapas

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AGROINFO parásitos, así que si no se pone atención al caballo ahí podemos tener un foco de infección, lo recomendable es desparasitarlos cada tres meses y procurar rotar los productos a usar. La mejor práctica para desparasitar, incluso al ganado, es hacer un coprológico antes de desparasitar y comprar el producto adecuado para el parásito presente, esto no debe hacerse todos los años, ya que la incidencia depende de las condiciones y por lo general tiene ciclos anuales, esto en un rancho en donde los parásitos son controlados. Los herrajes o como mínimo el cuidado y balance de los cascos es vital para el buen funcionamiento y la salud del caballo y lo ideal es hacerlo cada seis semanas o antes sobre todo en los meses de verano en donde el crecimiento es más acelerado. Es importante notar que con que una pata se dañe el caballo ya no puede trabajar. Fotos cortesía de rancho El Yaqui Por lo general los caballos con los que cuentan los ranchos actualmente ya son caballos más anchos que los que había hace algunos años, sin embargo, las sillas de vaquería siguen siendo las mismas, el fuste es muy angosto y lo que hace es encajarse en el lomo del caballo y lastimarlo, provocando las famosas mataduras, en principio y heridas más fuertes y profundas en el tiempo, el resultado es un caballo que requiere mucho tiempo de recuperación y que sufre las mismas lesiones repetidamente porque le queda la piel débil en esa área. La recomendación en ese caso es comprar sillas medias charras o charras, nada elegante, ya que es preferible poner dos caronas (mantillas o suaderos) para que la silla se ajuste bien al caballo que tener una silla más pequeña que lo que el caballo requiere. Otra parte de los aperos que es muy importante es la cincha y la razón es muy simple, la cincha recibe mucho sudor del caballo, así como agua de charcos y ríos, lodo, pelo, etcétera. Lo razonable es que la cincha se limpie y se lave periódicamente para evitar que esa suciedad se pegue y se convierta en una especie de lija que va a estar rozando constantemente al caballo y por supuesto genera heridas que por lo general se detectan muy tarde por la posición en la que se encuentran y que también hacen que el caballo requiera un periodo largo de recuperación.

Existen otras prácticas importantes como el cuidado de los dientes, que resulta de gran importancia, como mínimo deben revisarse y arreglarse una vez al año, esto ayudará a que aproveche mejor los alimentos y evitará problemas de comportamiento originados por el uso del freno en una boca lastimada. Considero que hemos visto algunas prácticas simples que pueden realizarse para mantener los caballos sanos y en optimas condiciones de trabajo, la inversión es baja y los ahorros por no tener el trabajo hecho o por medicamentos pueden ser importantes, así que tomate un poco de tiempo para pensar en tus caballos, organiza las cosas de tal manera que estás prácticas y consejos se lleven a cabo y te puedas despreocupar de ellos. Por supuesto que hay otros temas importantes alrededor de los caballos como su selección, entrenamiento, conformación, etcétera. Pero eso es harina de otro costal. * Rancho El Yaqui. enrique@ranchoelyaqui.com www.ranchoelyaqui.com (961) 602 8568

Otro punto muy importante y por lo general dejado de lado en la mayoría de los ranchos ganaderos es la sanidad de los caballos, es de suma importancia llevar un buen esquema de vacunación, con las vacunas básicas como tétanos, derriengue, influenza y encefalitis equina, y no olvidarse de preguntar con un veterinario local si existe alguna otra enfermedad que afecte los caballos en la zona. Si se nos muere el caballo pues sobra decir que hay costos. No son pocas las enfermedades, pero si pocos los casos, que pueden transmitirse entre el ganado y los caballos, sin embargo, lo que si es muy común es que se transfieran los 62

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Fotos cortesía de rancho El Yaqui

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