BREYDELHAM, MUST & CRYPTE RONSE

Breydel is al meer dan veertig jaar producent van ambachtelijk, ovengebakken varkensvlees. Lokale varkenshouders kweken de Breydelvarkens, waarvan het spek en de hammen inmiddels erkende traditionele streekproducten zijn. Daarna merken we hoezeer Ronse sedert de helft van de 19e eeuw dan weer met textiel verweven is, in het Must - Museum voor Textiel.

Voormiddag: we beginnen ons bezoek aan het zeer interessante Breydel en mosterdspekbedrijf in Gavere. We stappen binnen bij Breydel en laten ons inspireren door het veelzijdige en boeiende verhaal achter Breydel. Tijdens dit drie uur durende bedrijfsbezoek nemen ze je mee doorheen heel het productieproces. We maken van dichtbij mee hoe hun unieke lekkernijen worden gecreëerd. Ze tonen onder meer hoe ze inzetten op duurzaamheid, met alle ecologische systemen en milieuvriendelijke ingrepen in hun gebouw. Ook de talrijke evenementen en het sociaal engagement komen aan bod. Afsluiten doen we uiteraard met een degustatie!

Middag: we genieten van een lekker 3 gangenmenu

Namiddag: in de namiddag rijden we door naar Ronse waar we MUST bezoeken. Samen bezoeken we de oude textielfabriek ‘CambierRobette’ in de prachtige historische site Hoge Mote onder begeleiding van een textielgids. In dit unieke en levende museum zie je het productieproces van grondstof tot afgewerkt product. Het paradepaardje van het Must is de weverij, waar de bezoeker een overzicht krijgt van de technische (r)evolutie in de textielsector tussen 1900 en 2000 aan de hand van een 40-tal weefgetouwen. Een leerrijke ervaring voor jong en oud! Nadien doen we een wandeling naar de Crypte van Ronse voor een bezoek Een stadsgids neemt ons mee doorheen de historische site ‘De Vrijheid’. Niet alleen de geschiedkundige context, ook de recente opwaardering van deze zone zal aan bod komen tijdens de rondleiding. Via het Bruulpark stapt men naar de crypte, waar de gids vertelt in een uniek decor. Ook een deel van de Sint-Hermesbasiliek zal besproken worden. Daarna stapt de gids via de oude gerenoveerde Sint-Maartenskerk (De Passage) terug via de Priesterstraat naar de Hoge Mote. Nadien genieten we nog wat van vrije tijd.

Avond: het einde van deze dag is voorzien om 18u00.

België - Frankrijk

GARNAALVISSERS TE PAARD & CALAIS

Het garnaalvissen te paard zoals beoefend in Oostduinkerke, is een eeuwenoude ambacht die nauw verbonden is met de natuur en afhankelijk is van de elementen en het getij. De taaie mannen op hun robuuste paarden door de golven zien zwoegen, is zeker een uitstapje waard! Calais, grootste veerhaven van Frankrijk, bezit een rijk historisch en cultureel erfgoed, die van dit stadje aan de Opaalkust een toplocatie in Pas-de-Calais maakt.

Voormiddag: we beginnen de dag met 2 ovenverse koffiekoeken met koffie. Nadien rijden we naar het strand van Oostduinkerke waar we kennis maken met de garnaalvisser te paard. Het strand van de garnaalvissers te paard vind je in Oostduinkerke. Strand, uitgestrekte duinen en garnaalvissers te paard, authentieker kan het niet. In Oostduinkerke proef je het vissersleven van weleer; het is de enigste plaats in de wereld waar garnalen nog te paard gevangen worden. Bij laag tij zie je de vissers in gele jekker en met hun stoere boerenpaarden aan het werk. Een mooi zicht is het, die stoere brabanders die gezamenlijk het strand opgaan en dan aan de waterlijn blijven staan tot ze worden gespannen. Eens het vistuig is aangebracht en de manden aan hun flanken zijn vastgemaakt, lopen de paarden - met hun garnaalvissers op de rug - het water in. Elk met een plankennet achter zich aan stappen ze het water in. Eens de paarden terug uit het water komen, worden de netten geleegd en de vangst bekeken. De vangst wordt in zeefden gedaan en deze worden dan goed heen en weer geschud. Zo vallen de kleine garnaaltje eruit en worden ze terug de zee ingenomen door de golven. Na de garnaalvangst rijden we met een huifkar naar de boerderij waar de garnalen gekookt worden. We mogen ze zelf pellen en uiteraard proeven!

Middag: op de middag genieten we van een heerlijke 3-gangenlunch.

Namiddag: na de middag gaan we de grens over en rijden we naar de mooie stad Calais, eerst doen we een rondrit met de gids. Calais is een mooi stadje, gelegen aan de Opaalkust. Het stadje ligt aan het Nauw van Calais en je vindt er de belangrijkste haven voor transport naar Engeland. Daarnaast kun je er op heldere dagen de kustlijn van Engeland zien. De stad zelf is ook erg leuk. Je kunt er veel mooie historische gebouwen en gezellige straatjes vinden. Het stadhuis met de belfort is één van de belangrijkste bezienswaardigheden.

Avond: we nemen een stadswandeling en genieten van wat vrije tijd tot ca. 18u00.