MENY
FORRETTER Jordskokksuppe Servert med pannestekt kamskjell Kr 125,-
Souvas Av rein fra Helgeland. Serveres med salat, sopp og tyttebærkrem Kr 135,-
Varmrøkt Røyerullade Røye fra Sæterstad gård surret i røkt laks servert med eple og fennikelsalat Kr 145,-
FISKERETTER Ovnsbakt ørret Rødvinssaus, sauterte sukkererter & rødløk, pastinakkpuré og potetterte Kr 315,-
Stekt uer fra Helgelandskysten Med fennikel-nøttesmør, tomatkompott og potetpuré Kr 320,-
Tørrfisk fra Vega Ovnsbakt tørrfisk, erterpurésaus, bacon, gulrøtter og stekte småpoteter Kr 325,-
KJØTTRETTER Lammeskank Servert med rødvinssaus, stekt sopp & løk og potetpuré Kr 315,-
Grillet rype Med blåbærsaus, rødbetpuré, stekt rosenkål & sopp og potetterte Kr 325,-
Amaronemarinert porter Med rødvinssmør, rødløkskompott, smørkokte sukkererter og bakt rotpuré Kr 330,-
DESSERTER Krydderfromasj Med krokan og appelsinsalat Kr 105,-
Fru Haugans karamellpudding Hotellets berømte karamellpudding med kremsaus Kr 110,-
Multesuppe Servert med brunostis Kr 135,-
For informasjon om allergener i menyen, spør gjerne våre servitører
KJØKKENSJEFENS S I G N AT U R M E N Y Kremet tørrfisksuppe med urteolje, sprøstekt bacon og krutonger
* Hjortefilet med rosépeppersaus, tyttebærpærer rosenkål og amandinepotet
* Fru Haugans karamellpudding med kremsaus Kr. 495,-
HOVMESTERENS A N B E F A LT E V I N E R TIL FORRETT
Les Anges Savignon Blanc, 2013 Fransk, Loire Frisk, ung vin med duft av sitrus, stikkelsbær og mineraler. Tørr og middels fyldig. 100% Savignon Blanc.
* TIL HOVEDRETT
Fenocchio Barbera d`Alba Superiore, 2013 Italiensk, Piemonte Dyp blårød farge. Sval fruktighet preget av modne bær og tørkede urter. Smaksrik og middels fyldig. 100% Barbera
* TIL DESSERT
Malmsey Madeira 5 years old Portugal, Madeira Aroma og smak med preg av tørket frukt og karamell. Kr. 265,-
Instagram: #ellenstuen #fruhauganshotel #dehistoriske #arktiskmat