Schnaps kann man trinken aber...
...edle Brände muss man genießen!
Aber wie? Grundregel ist, dass die Edelbrände nicht zu kalt getrunken werden sollen, etwa kühle Raumtemperatur ist optimal. Ein spezielle Glas für Edelbrände mit einem "Kamin" ist schon Voraussetzung, will man den Edelbrand in seiner vollen Gestalt erleben. Einschenken bei allen genuss-fördernden Getränken bis zur weitesten Ausdehnung im Glas. Dies garantiert viel Oberfläche beim Schwenken, wobei möglichst viele Geruchsrezeptoren entweichen können. Dann Augen schließen und mit dem Glas an der Nase vorbeifahren. Voller Konzentration die Gerüche aufnehmen und zu erkennen versuchen. Jetzt kommt erst der erste Schluck. Möglichst viel Luft mit aufnehmen, damit man im Mund eine große Oberfläche - ähnlich Seifenblasen - hat. So werden viele Geruchs- und Geschmacksrezeptoren frei. Danach erst langsam die Kehle hinunter rinnen lassen. Hier kommt das retronasale Geruchsorgan zum Einsatz. Das heißt, dass wir im Rachen auch noch riechen können (z.B. wenn uns das Schnapserl nach dem Essen aufstoßt und es noch einmal gut schmeckt). Und noch ein kleines bisserl Zeit nehmen zum Genießen, und erst dann zu weiteren Tätigkeiten schreiten.
„s `Schnaps Bücherl“ Schnäpse Marillenbrand 38% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Birne 38% vol. Aschbeehaisl – Karl Pilz Ramsau am Dachstein
Birnenbrand 38% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Bauernobstler 38% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Haselnuss 33% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Zwetschken 38% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Zirbenschnaps 38% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Marille 40% vol. Brennerei Jöbstl Wies/Steiermark
Marille 40% vol. Siegfriedherzog Destillate Saalfelden/Salzburg
Marille 40% vol. Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen/Steiermark
Zwetschke 40,6% vol. Steinbauer Stainz/Steiermark
Elsbeerbrand 41,5% vol. Reisetbauer Axberg/Oberรถsterreich
Edeldestillate - 100 % Destillat Maschansker Apfelbrand 43% vol. Alois Gรถlles Riegersburg / Steiermark
Maschansker Apfelbrand 38% vol. Herbert Skoff Gamlitz / Steiermark
Apfelbrand im Eichenfass 44% vol. Hans Reisetbauer Kirchberg-Thening / Oberรถsterreich
Apfel Edelbrand 40,3% vol. Maria Steinbauer Stainz / Steiermark
Herzkirsche 43%vol. Alois Gölles Riegersburg / Steiermark
Schwarze Kirsche Maria Steinbauer Stainz / Steiermark
Hollerbrand 45% vol. Alois Gölles Riegersburg / Steiermark
Hollerbrand 40% vol. Willi Eberl Eben im Pongau / Salzburg
Holunderbrand 40% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Holunderbrand 41,5% vol. Hans Reisetbauer Kirchberg-Thening / Oberösterreich
Holunderbrand 38% vol. Aschbeehaisl – Karl Pilz Ramsau am Dachstein
Meisterwurz 40% vol. Aschbeehaisl – Karl Pilz Ramsau am Dachstein
Ramsauer Kalmusschnaps 37,5% vol. Aschbeehaisl – Karl Pilz Ramsau am Dachstein
Enzianbrand 39,5% vol. Aschbeehaisl – Karl Pilz Ramsau am Dachstein
100% Reiner Enzianbrand 41% vol. Aschbeehaisl – Karl Pilz Ramsau am Dachstein
Enzianbrand 38% vol. Willi Eberl Eben im Pongau / Salzburg
Himbeergeist 38% vol. Aschbeehaisl – Karl Pilz Ramsau am Dachstein
Himbeerbrand 40% vol. Willi Eberl Eben im Pongau / Salzburg
Himbeerbrand 40,5% vol. Dachstein Destillerie – Bernhard Warter Radstadt / Salzburg
Himbeerbrand 43%vol. Alois Gölles Riegersburg / Steiermark
Waldhimbeerbrand 40% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Brombeere 45% vol. Alois Gölles Riegersburg / Steiermark
Williams Birnenbrand 40% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Pfirsichbrand 45% vol. Alois Gölles Riegersburg / Steiermark
Haselnussbrand 40% vol. Dachstein Destillerie – Bernhard Warter Radstadt / Salzburg
Quittenbrand 41,5% vol. Hans Reisetbauer Kirchberg-Thening / Oberösterreich
Limette 40% vol. Dachstein Destillerie – Bernhard Warter Radstadt / Salzburg
Alte Zwetschke 40% vol. Alois Gölles Riegersburg / Steiermark
Kriecherl 45% vol. Alois Gölles Riegersburg / Steiermark
Schwarzbeerbrand 40% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Schilcher Tresterbrand 40% vol. Holzfassgereift Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Weichselbrand 40% vol. Dachstein Destillerie – Bernhard Warter Radstadt / Salzburg
Weichsel Edelbrand 40% vol. Maria Steinbauer Stainz / Steiermark
Rote Williams 40% vol. Dachstein Destillerie – Bernhard Warter Radstadt / Salzburg
Rosen Muskateller Edelbrand 40% vol. Maria Steinbauer Stainz / Steiermark
… und nun zum Vogelbeerschnaps …
Hirschegger Bergvogelbeerbrand 40% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Vogelbeerbrand aus unserer Region 40,5% vol. Dachstein Destillerie – Bernhard Warter Radstadt / Salzburg
Vogelbeerbrand 40% vol. Willi Eberl Eben im Pongau / Salzburg
Vogelbeerbrand 40% vol. Aschbeehaisl – Karl Pilz, Ramsau am Dachstein
Feine Liköre Amaretto „Romanza“ 20% vol. Berentzen-Haselünne Deutschland
Cointreau 40% vol. Angers / Frankreich
Heidelbeer 24% vol. Haus Bruckbach St. Peter in der Au / Niederösterreich
Pineau de Schilcher Schwanberger Feindestillerie Schwanberg/Steiermark
Marille 25% vol. Mooskirchner Feindestillerie Hochstrasser Mooskirchen / Steiermark
Pernod 40% vol. Paris / Frankreich
Grand Marnier 40% vol. Orange-Cognac Paris / Frankreich
Weichsel 24% vol. Haus Bruckbach St. Peter in der Au / Niederösterreich
Bittere KräuterlikÜre
Averna 32% vol. Venezia / Italien
Fernet Branca 39% vol. Milano / Italien
Fernet Menta 28% vol. Milano / Italien
Ramazotti 30% vol. Milano / Italien
Rossbacher 32% vol. Rossbacher / Wien
Weinbrand und Cognac Hennessy 40% vol. Cognac / Frankreich
Remy Martin 40% vol. Cognac / Frankreich
Rum Don Papa 40% vol. 7 Jahre gereift, Bleeding heart rum, Philippinen
Diplomรกtico 40% vol. Puerto de Origen, Venezuela
Whisky The original Dimple 40% vol. 15 Jahre gereift, Schottland
Chivas Regal 40% vol. 12 Jahre gereift, Schottland
Johnny Walker red label 40% vol. Schottland
Glen Turner 40% vol. 8 Jahre gereift, Schottland
Jameson Irish Whiskey 40% vol. Irland
Jack Daniels 40% vol. 7 Jahre gereift Tennessee / Amerika
Jim Beam 40% vol. Kentucky / Amerika
Rock Whiskey Single Malt 40% vol. Dachstein Destillerie, Bernhard Warter Radstadt / Salzburgh
Grappa VUISINÂR 41% vol. Roter Trester der Grave und Colli Friulan 3 Jahre im Wildkirschfass, Nonino, Udine / Italien
Merlot 41% vol. Nonino, Udine / Italien
La malvasia 38% vol. Nonino, Udine / Italien
Wodka Russian Standard 40%vol. St. Petersburg / Russland
Stolichnaya „elit“ 40% vol. Ultra luxury Russian Vodka
Gin Aeijst 43,5 % vol. Wolfgang Thomann Lebring / Steiermark
Gin +, London Dry 44% vol. Feindestillerie Krauss Schwanberg / Steiermark
Mountain Mood Gin 46,1% vol. Dachstein Destillerie Radstadt / Salzburg
Blue Gin 43% vol. Hans Reisetbauer Kirchberg-Thening / Oberösterreich
Hendricks Gin 44% vol. Schottland
Tanqueray „No. Ten“ 47,3% vol.
Bombay Sapphire 40% vol. London
Bombay Dry Gin 37,5% vol. London
Bombay Dry Gin 37,5% vol. Hands on Gin Gölles
… und zum Schluss… Hausgemachtes Honigschnapserl vom Hiasi persönlich