Jule DM uke 51-52 2013 N

ODD IVAR SOLVOLD OG BENT STIANSEN PRESENTERER

DEN BESTE JULEMATEN 39

94

00

TYNNRIBBE KRYDRET Nordfjord, kr 39,00 pr. kg

198

00

PR. KG

RAKFISK

Wangensten kr 198,00 pr. kg

90

PR. KG

PINNEKJØTT GRYTEKLART Nordfjord kr 94,90 pr. kg

54

90

PR. STK

HUMMER

300 g, frys, kr 183,00 pr kg

Ikke spar på julekosen – spar penger!

PR. KG

I julen er det klassikerne som gjelder. Ribbe, lutefisk, kalkun og pinnekjøtt tilberedt slik de ble laget i fjor og slik du husker at de smakte da du var barn. Inspirasjon og utforsking av nye retter er viktig ellers i året, men de store julemiddagene spiser vi så sjelden at de aller fleste av oss ønsker at de skal være som de alltid har vært. Det mener også verdensmester Bent Stiansen og Norges mestvinnende kokk, Odd Ivar Solvold!

39

REMA 1000 samarbeider med mesterkokkene iBocuse d’Or Norge for å gi hele Norge matkunnskap og matglede.

På rema.no eller i oppskriftshefte du får i butikk, får du Bent Stiansen og Odd Ivar Solvolds tips og oppskrifter til den beste julematen. Vi byr på gode desserter, inspirasjon til store julefrokoster og varme juledrikker.

I tillegg presenterer verdensmester Terje Ness en komplett 5-retters meny som passer utmerket på nyttårsaften.

TYNNRIBBE KRYDRET Nordfjord, kr 39,00 pr. kg

Nå finner du alt du trenger til julen hos REMA 1000.

Ved å fylle opp handlekurven hos oss får du både tid og penger til overs som du kan bruke til små og store gledesfylte gjøremål i førjulstiden.

NAPP UT!

rema.no

DEN BE

D OG BENT STIANS

EN PRESENTERER

STE JULEMATEN

ODD IVAR SOLVOL

I SAMA RBEID REMA 1000

ore Jul s e

Nordfjord kr 59,80 pr. kg

29

90

GROV JULEPØLSE

Nordfjord 400 g, kr 18,50 pr. kg

PR. KG

TYNNRIBBE NATURELL

7 JULEPØLSE

MED 5-RETTERS NYTTÅRSMENY

80

PR. KG

40

JULEN 2013

Få våre beste råd og tips til julematen

59

00

49

90

RÅ JULEPØLSE

Nordfjord 400 g, kr 74,75 pr. kg

Finsbråten 400 g, kr 124,75 pr. kg

E D’OR NORG MED BO CUSE

7

19

40

rema.no

RØKT JULEPØLSE Nordfjord 400 g, kr 18,50 pr. kg

90

SOSISSER

Nordfjord 400 g, kr 49,75 pr. kg

49

00

GROVE MEDISTERKAKER Nordfjord 800 g, kr 61,25 pr. kg

ALT DU TRENGER TIL RIBBEMIDDAGEN

Lag rødkå l og surkå l selv!

Begge del er kan lag es flere dager i forv eien, og pa sser dessuten perfekt so m vertinnegav e: Fyll et st ort glass og p ynt med et julebånd, heng gjern e en kanel stang i båndet. In genting er som smakfulle hjemmela gede gaver!

500 G RØDKÅL 2 DL RØD SAFT 1 DL HVITVINSEDDIK ½ DL SUKKER 1 EPLE, REVET 3 SKIVER APPELSIN 1/2 TS MALT NELLIK 1/2 TS MALT INGEFÆR 1/2 TS KANEL 4 DL VANN

500 G HODEKÅL 2 TS KARVE 1 SS SUKKER 1/2 DL HVITVINSEDDIK 3 DL VANN SALT

Finsnitt kålen og ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok under lokk i ca. 40 minutter. Ta av lokket og reduser væsken til kålen blir skinnende og blank. Ta ut appelsinskivene.

Klar til servering!

Finsnitt kålen og ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok under lokk i 30 minutter. Ta av lokket og reduser væsken til det er nesten ingenting igjen. Klar til servering!

99

00

PR. KG

RØDKÅL

Rema 1000

450 g, kr 8,67 pr. kg

kr 3,90

SURKÅL

Rema 1000

450 g, kr 8,67 pr. kg

kr 3,90

SENNEP DIJON

Maille

380 g, kr 62,89 pr kg

kr 23,90

WHOLE GRAIN SENNEP Maille

210 g, kr 147,14 pr kg

kr 30,90

SENNEP GROV

Idun

275 g, kr 61,09 pr kg

kr 16,80

RØDKÅL

BaRe

Veievare, pris pr kg

kr 9,90

HODEKÅL

BaRe

Veievare, pris pr kg

kr 12,90

KÅLROT

BaRe

Veievare, pris pr kg

kr 12,90

MANDEL SOUS VIDE

BaRe

1 kg pr pakke

kr 25,00

BENFRI RIBBENSSTEK AV SVIN

Ribbensstek er ytrefilet av svin med svor mens tynnribbe er marmorert kjøtt fra slagsiden.

PINNEKJØTT I Norge spiser omtrent en av tre pinnekjøtt på julaften, og pinnekjøttradisjonen står spesielt sterkt på Vestlandet. Røking av pinnekjøtt er fra gammelt av en konserveringsmetode og ikke en smakspreferanse. Men i dag diskuterer pinnekjøttentusiaster hva som er best – røkt eller urøkt. Prøv begge deler og finn ut hva du liker best!

KÅLROT kr 12,90 pr. kg 3 KG PINNEKJØTT, FERDIG KUTTET VANN

Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann ca. 24 timer før det skal dampes. Skift vann én gang underveis.

Bruk en rist eller legg pinnekjøttpinner i bunnen av en stor kjele, bygg opp ca. 3-4 cm. Hell på vann så det står i høyde med risten. Plasser pinnekjøttet på risten og sett på lokk.

Damp pinnekjøttet i ca. 3 timer. Kjøttet er ferdig når det løsner fra benet. Pass på at kjelen ikke koker tørr, det skal alltid stå 3 cm vann i bunnen av kjelen.

Legg gjerne pinnekjøttet over på et stekebrett og grill kjøttet i 3 minutter under grillen i ovnen rett før servering.

Server med rotmos, kokte poteter og sjy fra bunnen av pinnekjøttkjelen. Server gjerne julemør eller vossakorv til.

ROTMOS 2 KG KÅLROT 500 G GULROT 500 G POTETER 2 DL FLØTE 200 G MEIERISMØR 1-2 SS SALT 1 TS MALT HVIT PEPPER

Skrell alle grønnsakene og del dem i store terninger. De skal kokes i rikelig med vann i ca. 45 minutter til kålroten er mør. Sil av vannet og visp med en håndvisper til grov mos sammen med fløte, salt, pepper og smør i terninger.

165

00

PR. KG

PINNEKJØTT AV LAM, RØKT

Gilde kr 165,00 pr. kg

51

60

JULEMØR

36

40

VOSSAKORV

Nordfjord 500 g, kr 103,20 pr. kg

Nordfjord 350 g, kr 104,00 pr. kg

17

10

Gilde 400 g, kr 42,75 pr. kg

PR. KG

PINNEKJØTT AV LAM, URØKT

Gilde kr 165,00 pr. kg

JULEPØLSE RØKT

165

00

25

00

KÅLROTSTAPPE

BaRe 800 g, kr 31,25 pr. kg

59

90

LUTEFISK FILET MaxMat kr 59,90 pr. kg

34

80

LUTEFISK HELSIDE MaxMat kr 34,80 pr. kg

HUSK TILBEHØR: LEFSE ØD FLATBRØD SMØR RØMME RØDLØK VÅRLØK RØDBETER R DILL POTETER

Det finnes utallige tilb ehør til lutefisk, d en ene mer original enn den a ndre, Siru p, revet geitost, se nnep, søt eller tørr, lefser, flatb rød … Det er din lutefisk, el sk den med det du liker!

BEREGN ½-1 KG LUTEFISK PR. PERSON – avhengig av hvem du skal ha til bords.

LUTEFISKEN SALTES GODT i minst 30-40 minutter på rist, ca. 1 ½ ss salt pr. kg lutefisk.

Dette trekker ut litt av vannet og gjør fisken fastere.

RAKFISK

Wangensten kr 198,00 pr. kg

LEGG FISKEN over i en langpanne. Ha på nykvernet sort pepper. Dekk med aluminiumsfolie og bak den i ovnen på 200˚C i ca. 35-40 minutter, alt etter tykkelsen på fisken.

SERVER LUTEFISKEN med ertestuing, sennepsaus, baconfett og mandel- eller ringerikspoteter.

Alt rykende varmt!

11

90

LUTEFISKBACON

25

00

ERTESTUING

Nordfjord 250 g, kr 47,60 pr. kg

BaRe 800 g, kr 31,25 pr. kg

17

30

JULEPØLSE

Gilde 400 g, kr 43,30 pr. kg

32

00

BONDELEFSE

Spesialgrossisten 490 g, kr 65,31 pr. kg

198

00

23

90

DIJON SENNEP

Maille 380 g, kr 62,89 pr. kg

18

40

FLATBRØD MORS

Stabburet 520 g, kr 35,48 pr. kg

PR. KG

26

80

BLÅ Å CASTELLO 150 g, kr 178,67 pr. kg

59

90

PR. STK

EDAMER Tine 850 g, kr 70,47 pr. kg

33

40

SELBU BLÅ Tine 150 g, kr 222,67 pr. kg

149

00

PR. KG

JARLSBERG VELLAGRET Tine kr 149,00 pr. kg

58

20

KRYDRET JULEBRUNOST BRUNOST Tine 500 g, kr 116,40 pr. kg

67

40

JULESILD, 3-PK Delikat

29

90

32

36

90

PRESSET APPELSINJUICE/ EPLEJUICE PINK LADY TINE 925 ml, kr 32,32/35,57 pr. l

00

DANSK RUGBRØD Mesterbakeren 900 g, kr 40,00 pr. kg

48

90

39

90

ASSORTERT JULEP JULEPÅLEGG JULEPÅ LEGG

STRANDASKINKE

Gilde 170 g, kr 234,71 pr. kg

Grilstad 150 g, kr 326,00 pr. kg

129

00

PR. KG

KALKUNFILET UTEN SKINN Solvinge kr 129,00 pr. kg

22

20

JULERØDBETSALAT Mills 350 g, kr 63,42 pr. kg

SYLTEAGURK REMA 1000 520 g, kr 51,80 pr. kg

47

80

JUBELSALAMI Grilstad 150 g, kr 318,67 pr. kg

14

50

26

60

GRAVLAKS GRAVLAKS GRA Godehav 100 g, kr 266,00 pr. kg

57

10

PR. KG

JULESYLTE HAL HALV RUND Nordfjord kr 57,10 pr. kg

24

90

AV KALKUN JULESYLTE A Solvinge 100 g, kr 249,00 pr. kg

104

90

RØKT LAKS SKIVET Godehav 500 g, kr 209,80 pr. kg

16

90

JULESYLTE SKIVET SKI Nordfjord 100 g, kr 169,00 pr. kg

19

90

DANSK GROV GRO LEVERPOSTEI ERPOSTEI Tulip 200 g, kr 99,50 pr. kg

33

90

FROSNE RUNDSTYKKER REMA 1000 650 g, kr 52,15 pr. kg

21

99

00

PR. PK

KAFFE FILTER /KOKEMALT Friele 6 x 250 g pr. pk, 66,00 pr. kg

7

60

PR. BOKS

PEPPERKAKER

Bjørken 400 g pr. pk, kr 25,33 pr. kg

36

00

PR. PK

KOKOSMAKRONER

Mesterbakeren 350 g pr. pk, kr 100,00 pr kg

149

00

PR. PK

KRANSEKAKE 18 RINGER

Mesterbakeren 900 g pr pakke, kr 165,56 pr. kg

32

00

SMULTRINGER Mesterbakeren 300 g pr. pk

PR. PK

2

30

FOR

00

4

FOR

ALLE STORPLATER FRA FREIA

79

33

EKS.PANT

COCA-COLA/COCA-COLA ZERO

13

80

PR. FL.

TOMTEGLØGG

9

18 24

90

MARSIPAN REMA 1000 500 g, kr 19,80 pr. kg

PEPPERKAKEDEIG Mesterbakeren 950 g, kr 19,16 pr. kg

59

GODE ØNSKER Freia 500 g, kr 119,80 pr. kg

29

PR. PK

DONUTS m sukker og kanel Mesterbakeren 220 g, kr 131,82 pr. kg

PR. STK

14

90

PR. PK

19

20

PR. PK

12

90

KLEMENTINER Løst vekt kr 19,90 pr. kg

40

27

60

PR. PK

PREMIUM IS Diplom-Is Førpris 46,00 pr. pk

24

90

PR. PK

PIAS VANILJEDRØM Diplom-Is 0,8 l, kr 31,13 pr. l

19

90

PR. PK

PIA RISKREM/CARAMEL Diplom-Is 0,8 l, kr 24,88 pr. l

RISGRØT GEISHA Rieber 800 g, kr 24,00 pr. kg

00

90

20

RISENGRYNSGRAUT Nordfjord 900 g pr pk, kr 16,56 pr. kg

Den originale 1 liter

20

51

00

KIMS POTETCHIPS Kims Førpris 41,30 pr. pk, 400 g

Coca-Cola 1,5 liter, 6-pk

EKS. PANT

GRANS BRUS 1,5 LITER

Freia, 190-250 g, 60,00-78,95 pr. kg.

Førpris 29,90-39,80 pr. stk.

90

40

00

19

90

APPELSINER 100% kr 19,90 pr. kg

3

5

RE TT ER

RE TT ER

FORRET T

:

RREKE- OG HUMME 14» 0 2 O N N A « IL A T K C CO R R E T T: ANDRE FO D E M L L E J K S M A K RISTEDE SMØR E T T Ø N G O I L O K K BRO RRET T T R E D JE F O

:

L KU N A K T R E J S O P E T Ø FL EFÆR G IN G O T O R L U G MED HOVEDRE

T T:

D R E I N S DY R B I F F M E N K Å L ROSE G O É R U P T O R L Å K PE P U S E T L U M D L A K IS D E S S E R T:

HOV ED RE T T:

REINSDYRBIFF MED KÅLROTPURÉ OG ROSENKÅL TIL

4 PERSONER

700 G REINSDYRBIFF 2 TS GROVKNUST SORT PEPPER MALDONSALT 4 SS SOLSIKKEOLJE 2 SS SMØR KÅLROTPURÉ: 300 G KÅLROT 1 GUL LØK 1 LAURBÆRBLAD 1 KVIST TIMIAN 5 SORTE PEPPERKORN 60 G SMØR SALT ROSENKÅL: 200 G ROSENKÅL 40 G SERRANOSKINKE 2 SS SMØR SALT PÆRER: 1 PÆRE 1 SS SMØR 1 TS SUKKER SITRONSAFT 2 PAKKER SOPPSAUS FRA STANGE

Gni biffene godt inn med knust sort pepper og maldonsalt. Varm opp pannen og tilsett solsikkeolje og smør. Brun hurtig biffene på begge sider og legg dem på et stekebrett. Hell over fettet og etterstek ved 170°C i 5 -7 minutter.

Ta ut og la biffene hvile i 5 minutter på en lun plass.

Kålrotpuré: Skrell og skjær opp kålrot og løk. Ha det i en kjele sammen med laurbærblad, timian og pepper.

Dekk med vann og kok under lokk til grønnsakene er møre. Hell av vannet og damp det tørt.

Ta ut krydderet og kjør til en glatt puré sammen med kaldt smør i en blender. Smak til med salt.

Rosenkål: Rosenkålen deles i to og forvelles i ett minutt i lettsaltet vann. Løft den ut og legg direkte i isvann i 1 minutt. Rist det tørt i et kjøkkenhåndkle.

Stek Serranoskinken sprø i en stekepanne med smør.

Bland inn rosenkålen og la alt bli gjennomvarmt. Smak til med salt.

Pærer: Skrell pæren og del den i 8 båter. Smelt smør i en stekepanne og tilsett pærebåtene. Stek dem gylne. Tilsett litt sukker og karamelliser lett.

Press sitronsaft over og la det koke inn.

Varm opp soppsausen. Skjær reinsdyrbiffen i skiver.

Server med kålrotpuré, rosenkål med Serranoskinke, stekt pære og soppsaus.

Tyttebær smaker godt til!

For flere oppskrifter: Se oppskriftshefte i butikken eller på rema.no

209

00

PR. KG

VIDDAS REINSDYRSTEK Fryst, Aage Pedersen kr 209,00 pr. kg

54

90 PR. STK

HUMMER Frys, 300 g, kr 183,00 pr kg

125

00

PR. KG

33

49

PR. PK

KVEITE I SKIVER Godehav Førpris 74,70 pr. pk 500 g, kr 99,80 pr. kg

SKIPPERREKER 2 kg. 250,00 pr. pk, 125,00 pr. kg

49

199

00

BENFRI RIBBENSSTEK AV SVIN kr 99,00 pr. kg

00

PR. PK

KAMSKJELL Godehav 400 g, kr 185,25 pr. kg

99

149

10

FLØTEPOTETER BaRe 700 g, kr 71,22 pr. kg

INDREFILET FRYS kr 199.- pr. kg

PR. PK

MULTER BM Food Frys, kr 149,00 pr. kg

349

00

PR. KG

PR. KG

BLÅSKJELL Frys, kr 49,00 pr. kg

74

85

49

00

90

00

PR. KG

PR. KG

INDREFILET AV STORFE PAMPAS Angus/Hereford kr 349,00 pr. kg

Ikke spar på julekosen – spar penger!

3- og 5-retters menyer Trinn-for-trinn-beskrivelser Handlelapp

SAMME INNHOLD PÅ ALLE FLATER Med nye Middagsplanleggeren™ har du både «Helg» og «Middag til familien for under hundrelappen» tilgjengelig der du er. Last ned Middagsplanleggeren™ via App Store eller bruk rema.no som webapp på PC, nettbrett og smarttelefon.

rema.no

VELKOMMEN TIL JULEHANDEL! Vi har SØNDAGSÅPENT 22. desember!

Kundeavis for Nordland, Troms og Finnmark. Gjelder UKE 51-52 Kun til private husholdninger. Vi tar forbehold om eventuelle trykkfeil og at noen varer kan være utsolgt.