Jule DM uke 51-52 2013 S

ODD IVAR SOLVOLD OG BENT STIANSEN PRESENTERER

DEN BESTE JULEMATEN 39

94

90

00

TYNNRIBBE KRYDRET Nordfjord, kr 39,00 pr. kg

79

PR. KG

PINNEKJØTT AV LAM Nordfjord kr 94,90 pr. kg

49

00

90

PR. STK

HUMMER

Fiskelaget AS kr 158,00 pr. kg

PR. PK

RÅ JULEPØLSE

Finsbråten 400 g, kr 124,75 pr. kg

Ikke spar på julekosen – spar penger!

PR. KG

I julen er det klassikerne som gjelder. Ribbe, lutefisk, kalkun og pinnekjøtt tilberedt slik de ble laget i fjor og slik du husker at de smakte da du var barn. Inspirasjon og utforsking av nye retter er viktig ellers i året, men de store julemiddagene spiser vi så sjelden at de aller fleste av oss ønsker at de skal være som de alltid har vært. Det mener også verdensmester Bent Stiansen og Norges mestvinnende kokk, Odd Ivar Solvold!

39

REMA 1000 samarbeider med mesterkokkene iBocuse d’Or Norge for å gi hele Norge matkunnskap og matglede.

På rema.no eller i oppskriftshefte du får i butikk, får du Bent Stiansen og Odd Ivar Solvolds tips og oppskrifter til den beste julematen. Vi byr på gode desserter, inspirasjon til store julefrokoster og varme juledrikker.

I tillegg presenterer verdensmester Terje Ness en komplett 5-retters meny som passer utmerket på nyttårsaften.

TYNNRIBBE KRYDRET Nordfjord kr 39,00 pr. kg

Nå finner du alt du trenger til julen hos REMA 1000.

Ved å fylle opp handlekurven hos oss får du både tid og penger til overs som du kan bruke til små og store gledesfylte gjøremål i førjulstiden.

NAPP UT!

rema.no

DEN BE

D OG BENT STIANS

EN PRESENTERER

STE JULEMATEN

ODD IVAR SOLVOL

I SAMA RBEID REMA 1000

ore Jul s e

Nordfjord kr 69,00 pr. kg

29

90

GROV JULEPØLSE

Nordfjord 400 g, kr 14,75 pr. kg

PR. KG

TYNNRIBBE NATURELL

5 JULEPØLSE

MED 5-RETTERS NYTTÅRSMENY

00

PR. KG

90

JULEN 2013

Få våre beste råd og tips til julematen

69

00

49

90

RÅ JULEPØLSE

Nordfjord 400 g, kr 74,75 pr. kg

Finsbråten 400 g, kr 124,75 pr. kg

E D’OR NORG MED BO CUSE

5

19

90

rema.no

RØKT JULEPØLSE Nordfjord 400 g, kr 14,75 pr. kg

90

SOSISSER

Nordfjord 400 g, kr 49,75 pr. kg

49

00

GROVE MEDISTERKAKER Nordfjord 800 g, kr 61,25 pr. kg

ALT DU TRENGER TIL RIBBEMIDDAGEN

Finsnitt kålen og ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok under lokk i ca. 40 minutter. Ta av lokket og reduser væsken til kålen blir skinnende og blank. Ta ut appelsinskivene.

Klar til servering!

Finsnitt kålen og ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok under lokk i 30 minutter. Ta av lokket og reduser væsken til det er nesten ingenting igjen. Klar til servering!

RØDKÅL

REMA 1000

450 g, kr 8,67 pr. kg

kr 3,90

SURKÅL

REMA 1000

450 g, kr 8,67 pr. kg

kr 3,90

SENNEP DIJON

Maille

380 g, kr 62,89 pr kg

kr 23,90

WHOLE GRAIN SENNEP Maille

210 g, kr 147,14 pr kg

kr 30,90

SENNEP GROV

Idun

275 g, kr 61,09 pr kg

kr 16,80

RØDKÅL

BaRe

Veievare, pris pr kg

kr 6,80

HODEKÅL

BaRe

Veievare, pris pr kg

kr 6,80

MANDELPOTETER

BaRe

5 kg sekk

kr 38,80

MANDEL SOUS VIDE

BaRe

1 kg pr pakke

kr 25,00

99

00

PR. KG

RIBBENSSTEK AV SVIN

Ribbensstek er ytrefilet av svin med svor mens tynnribbe er marmorert kjøtt fra slagsiden.

PINNEKJØTT I Norge spiser omtrent en av tre pinnekjøtt på julaften, og pinnekjøtttradisjonen står spesielt sterkt på Vestlandet. Røking av pinnekjøtt er fra gammelt av en konserveringsmetode og ikke en smakspreferanse.

Men i dag diskuterer pinnekjøtt- entusiaster hva som er best – røkt eller urøkt. Prøv begge deler og finn ut hva du liker best!

KÅLROT kr 2,50 pr. kg 3 KG PINNEKJØTT, FERDIG KUTTET VANN

Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann ca. 24 timer før det skal dampes. Skift vann én gang underveis.

Bruk en rist eller legg pinnekjøttpinner i bunnen av en stor kjele, bygg opp ca. 3-4 cm. Hell på vann så det står i høyde med risten. Plasser pinnekjøttet på risten og sett på lokk.

Damp pinnekjøttet i ca. 3 timer. Kjøttet er ferdig når det løsner fra benet. Pass på at kjelen ikke koker tørr, det skal alltid stå 3 cm vann i bunnen av kjelen.

Legg gjerne pinnekjøttet over på et stekebrett og grill kjøttet i 3 minutter under grillen i ovnen rett før servering.

Server med rotmos, kokte poteter og sjy fra bunnen av pinnekjøttkjelen. Server gjerne julemør eller vossakorv til.

ROTMOS 2 KG KÅLROT 500 G GULROT 500 G POTETER 2 DL FLØTE 200 G MEIERISMØR 1-2 SS SALT 1 TS MALT HVIT PEPPER

94

90

Skrell alle grønnsakene og del dem i store terninger. De skal kokes i rikelig med vann i ca. 45 minutter til kålroten er mør. Sil av vannet og visp med en håndvisper til grov mos sammen med fløte, salt, pepper og smør i terninger.

PR. KG

PINNEKJØTT AV LAM Nordfjord kr 94,90 pr. kg

51

60

JULEMØR

VOSSAKORV

Nordfjord 500 g, kr 103,20 pr. kg

Nordfjord 350 g, kr 104,00 pr. kg

2

50

KÅLROT

kr 2,50 pr. kg

36

40

PR. KG

25

00

KÅLROTSTAPPE

800 g, kr 31,25 pr. kg

PR. PK

59

90

PR. KG

LUTEFISK FILET MaxMat kr 59,90 pr. kg

29

90

PR. KG

LUTEFISK HELSIDE MaxMat kr 29,90 pr. kg

2 SS SMØR 2 SS HVETEMEL 6 DL MELK 1 DL FLØTE 2 SS PØLSESENNEP 2 SS GROV SENNEP 2 SS DIJONSENNEP SALT OG PEPPER

Smelt smør og ha i mel. Fres dette i et par minutter og spe med varm melk og fløte i tre omganger mens du rører hele tiden slik at det blir en glatt, hvit saus uten klumper.

Tilsett sennep og smak til med salt og pepper.

BEREGN ½-1 KG LUTEFISK PR. PERSON – avhengig av hvem du skal ha til bords.

LUTEFISKEN SALTES GODT i minst 30-40 minutter på rist, ca. 1 ½ ss salt pr. kg lutefisk.

Dette trekker ut litt av vannet og gjør fisken fastere.

LEGG FISKEN over i en langpanne. Ha på nykvernet sort pepper. Dekk med aluminiumsfolie og bak den i ovnen på 200˚C i ca. 35-40 minutter, alt etter tykkelsen på fisken.

SERVER LUTEFISKEN med ertestuing, sennepsaus, baconfett og mandel- eller ringerikspoteter.

Alt rykende varmt!

11

90

LUTEFISKBACON

Nordfjord 250 g, kr 47,60 pr. kg

16

80

FLATBRØD A ATBRØD

Ideal 370 g, kr 35,38 pr. kg

23

90

DIJON SENNEP

Maille 380 g, kr 62,89 pr. kg

25

00

ERTESTUING

800 g, kr 31,25 pr. kg

PR. PK

26

80

BLÅ C CASTELLO STELLO Thols 150 g, kr 178,67 pr. kg

58

40

PR. STK

EDAMER Tine 850 g, kr 68,71 pr. kg

33

40

SELBU BLÅ Tine 150 g, kr 222,67 pr. kg

149

00

PR. KG

JARLSBERG VELLAGRET Tine kr 149,00 pr. kg

58

20

KRYDRET JULEBRUNOST OST Tine 500 g, kr 116,40 pr. kg

67

40

JULESILD, 3-PK Delikat

29

90

32

36

90

PRESSET APPELSINJUICE/ EPLEJUICE PINK LADY TINE 925 ml, kr 32,32/35,57 pr. l

00

DANSK RUGBRØD Mesterbakeren 900 g, kr 40,00 pr. kg

48

90

39

90

ASSORTERT RTERT JULEPÅLEGG

STRANDASKINKE

Gilde 170 g, kr 234,71 pr. kg

Grilstad 150 g, kr 326,00 pr. kg

129

57

KALKUNFILET LKUNFILET UTEN SKINN Solvinge kr 129,00 pr. kg

JULESYLTE HALV H LV L RUND Nordfjord kr 57,10 pr. kg

00

22

20

JULERØDBETSALAT A AT Mills 350 g, kr 63,42 pr. kg

SYLTEAG SYLTEAGURK REMA 1000 520 g, kr 51,80 pr. kg

47

80

JUBELSALAMI Grilstad 150 g, kr 318,67 pr. kg

14

50

26

60

GRAVLAKS GR RAVLAKS Godehav 100 g, kr 266,00 pr. kg

10

PR. KG

24

90

JULESYLTE AV KALKUN Solvinge 100 g, kr 249,00 pr. kg

104

90

RØKT LAKS SKIVET Godehav 500 g, kr 209,80 pr. kg

16

90

JULESYLTE SKI SKIVET Nordfjord 100 g, kr 169,00 pr. kg

19

90

DANSK GROV OV LEVERPOSTEI OSTEI Tulip 200 g, kr 99,50 pr. kg

33

90

FROSNE SNE RUNDSTYKKER REMA 1000 650 g, kr 52,15 pr. kg

21

99

00

PR. PK

FRIELE KAFFE FILTER Friele 6 x 250 g pr. pk, 66,00 pr. kg

7

60

PR. PK

PEPPERKAKER Bjørken 400 g pr. pk

36

00

PR. PK

KOKOSMAKRONER KRONER

Mesterbakeren 350 g pr. pk, kr 100,00 pr kg

149

00

PR. PK

KRANSEKAKE NSEKAKE

Mesterbakeren 900 g pr pakke, kr 165,56 pr. kg

32

00

SMULTRINGER Mesterbakeren 300 g pr. pk

PR. PK

2

30

FOR

00

4

FOR

ALLE LLE STORPLATER A ATER FRA FREIA

79

90

EKS.PANT

Coca-Cola 1,5 liter, 6-pk

13

80

TOMTEGLØGG GG

9

90

MARSIPAN Rema 1000 500 g, kr 19,80 pr. kg

59

GODE ØNSKER Freia 500 g, kr 119,80 pr. kg

29

PR. PK

DONUTS m sukker og kanel Mesterbakeren 220 g, kr 131,82 pr. kg

20

00

PR. STK

14

90

PR. PK

19

20

18

PR. PK

20

PEPPERKAKEDEIG Mesterbakeren 950 g

40% PREMIUM IS Diplom-Is Førpris 46,00-56,00 pr. pk

RISGRØT GEISH GEISHA Rieber 800 g, kr 24,00 pr. kg

00

90

51

RISENGRYNSGRAUT RYNSG Nordfjord 900 g pr pk, kr 16,56 pr. kg

Den originale 1 liter

24

1,5 liter

KIMS POTETCHIPS Kims 400 g

COCA-COLA/COCA-COLA ZERO

EKS. PANT

GRANS BRUS

Freia, 190-250 g, 60,00-78,95 pr. kg.

Førpris 29,90-39,80 pr. stk.

33

40

00

24

90

PR. PK

PIAS VANILJEDRØM Diplom-Is 0,8 l, kr 31,13 pr. l

19

90

PR. PK

PIA RISKREM/CARAMEL Diplom-Is 0,8 l, kr 24,88 pr. l

10

00

KLEMENTINER kr 10,00 pr. kg

3

5

RE TT ER

RE TT ER

FORRET T

:

RREKE- OG HUMME 14» 0 2 O N N A « IL A T K C CO R R E T T: ANDRE FO D E M L L E J K S M A K RISTEDE SMØR E T T Ø N G O I L O K K BRO RRET T T R E D JE F O

:

L KU N A K T R E J S O P E T Ø FL EFÆR G IN G O T O R L U G MED HOVEDRE

T T:

D R E I N S DY R B I F F M E N K Å L ROSE G O É R U P T O R L Å K PE P U S E T L U M D L A K IS D E S S E R T:

HOV ED RE T T:

REINSDYRBIFF MED KÅLROTPURÉ OG ROSENKÅL TIL

4 PERSONER

700 G REINSDYRBIFF 2 TS GROVKNUST SORT PEPPER MALDONSALT 4 SS SOLSIKKEOLJE 2 SS SMØR KÅLROTPURÉ: 300 G KÅLROT 1 GUL LØK 1 LAURBÆRBLAD 1 KVIST TIMIAN 5 SORTE PEPPERKORN 60 G SMØR SALT ROSENKÅL: 200 G ROSENKÅL 40 G SERRANOSKINKE 2 SS SMØR SALT PÆRER: 1 PÆRE 1 SS SMØR 1 TS SUKKER SITRONSAFT 2 PAKKER SOPPSAUS FRA STANGE

Gni biffene godt inn med knust sort pepper og maldonsalt. Varm opp pannen og tilsett solsikkeolje og smør. Brun hurtig biffene på begge sider og legg dem på et stekebrett. Hell over fettet og etterstek ved 170°C i 5 -7 minutter.

Ta ut og la biffene hvile i 5 minutter på en lun plass.

Kålrotpuré: Skrell og skjær opp kålrot og løk. Ha det i en kjele sammen med laurbærblad, timian og pepper.

Dekk med vann og kok under lokk til grønnsakene er møre. Hell av vannet og damp det tørt.

Ta ut krydderet og kjør til en glatt puré sammen med kaldt smør i en blender. Smak til med salt.

Rosenkål: Rosenkålen deles i to og forvelles i ett minutt i lettsaltet vann. Løft den ut og legg direkte i isvann i 1 minutt. Rist det tørt i et kjøkkenhåndkle.

Stek Serranoskinken sprø i en stekepanne med smør.

Bland inn rosenkålen og la alt bli gjennomvarmt. Smak til med salt.

Pærer: Skrell pæren og del den i 8 båter. Smelt smør i en stekepanne og tilsett pærebåtene. Stek dem gylne. Tilsett litt sukker og karamelliser lett.

Press sitronsaft over og la det koke inn.

Varm opp soppsausen. Skjær reinsdyrbiffen i skiver.

Server med kålrotpuré, rosenkål med Serranoskinke, stekt pære og soppsaus.

Tyttebær smaker godt til!

For flere oppskrifter: Se oppskriftshefte i butikken eller på rema.no

209

00

PR. KG

VIDD VIDDAS REINSDYRSTEK Fryst, Aage Pedersen kr 209,00 pr. kg

79

00 PR. STK

HUMMER Fisklaget AS kr 158,00 pr. kg Canadisk hummer

69

00

250

PR. KG

00

SKIPPERREKER 2 kg, kr 125,00 pr. kg

PR. PK

BLÅSKJELL Fiskelaget AS kr 69,00 pr. kg

29

74

00

FLØTEPOTETER 700 g, kr 41,42 pr. kg

369

00

RIBBENSSTEK AV SVIN kr 99,00 pr. kg

50

PR. PK

KAMSKJELL Godehav 400 g, kr 185,25 pr. kg

99

62

10

MULTER BM Food 300 g, kr 208,33 pr. kg

349

00

PR. KG

INDREFILET AV STORFE Grilstad kr 369,00 pr. kg

PR. PK

00

PR. KG

PR. KG

INDREFILET AV STORFE PAMPAS Angus/Hereford kr 349,00 pr. kg

Ikke spar på julekosen – spar penger!

3- og 5-retters menyer Trinn-for-trinn-beskrivelser Handlelapp

SAMME INNHOLD PÅ ALLE FLATER Med nye Middagsplanleggeren™ har du både «Helg» og «Middag til familien for under hundrelappen» tilgjengelig der du er. Last ned Middagsplanleggeren™ via App Store eller bruk rema.no som webapp på PC, nettbrett og smarttelefon.

rema.no

VELKOMMEN TIL JULEHANDEL! Vi har SØNDAGSÅPENT 22. desember!

Kundeavis for Aust og Vest Agder. Gjelder UKE 51 Kun til private husholdninger. Vi tar forbehold om eventuelle trykkfeil og at noen varer kan være utsolgt.