Jule DM uke 51-52 2013 V

ODD IVAR SOLVOLD OG BENT STIANSEN PRESENTERER

DEN BESTE JULEMATEN 39

99

00

TYNNRIBBE KRYDRET Nordfjord, kr 30,00 pr. kg

59

00

PR. KG

PINNEKJØTT Nordfjord kr 99,00 pr. kg

129

50

00

PR. KG

RØKT LAKS, HEL SIDE MaxMat kr 59,50 pr. kg

PR. STK

HUMMER

Brødr. Hjønnevåg

Ikke spar på julekosen – spar penger!

PR. KG

I julen er det klassikerne som gjelder. Ribbe, lutefisk, kalkun og pinnekjøtt tilberedt slik de ble laget i fjor og slik du husker at de smakte da du var barn. Inspirasjon og utforsking av nye retter er viktig ellers i året, men de store julemiddagene spiser vi så sjelden at de aller fleste av oss ønsker at de skal være som de alltid har vært. Det mener også verdensmester Bent Stiansen og Norges mestvinnende kokk, Odd Ivar Solvold!

38

REMA 1000 samarbeider med mesterkokkene iBocuse d’Or Norge for å gi hele Norge matkunnskap og matglede.

På rema.no eller i oppskriftshefte du får i butikk, får du Bent Stiansen og Odd Ivar Solvolds tips og oppskrifter til den beste julematen. Vi byr på gode desserter, inspirasjon til store julefrokoster og varme juledrikker.

I tillegg presenterer verdensmester Terje Ness en komplett 5-retters meny som passer utmerket på nyttårsaften.

TYNNRIBBE KRYDRET Nordfjord, kr 38,50 pr. kg

Nå finner du alt du trenger til julen hos REMA 1000.

Ved å fylle opp handlekurven hos oss får du både tid og penger til overs som du kan bruke til små og store gledesfylte gjøremål i førjulstiden.

5

NAPP UT!

rema.no

DEN BE

D OG BENT STIANS

EN PRESENTERER

STE JULEMATEN

ODD IVAR SOLVOL

I SAMA RBEID REMA 1000

ore Jul s e

Nordfjord kr 59,80 pr. kg

29

90

GROV JULEPØLSE

Nordfjord 400 g, kr 14,75 pr. kg

PR. KG

TYNNRIBBE NATURELL

PR. STK

JULEPØLSE, URØKT MED 5-RETTERS NYTTÅRSMENY

80

PR. KG

90

JULEN 2013

Få våre beste råd og tips til julematen

59

50

49

90

RÅ JULEPØLSE

Nordfjord 400 g, kr 74,75 pr. kg

Finsbråten 400 g, kr 124,75 pr. kg

E D’OR NORG MED BO CUSE

5

90

rema.no

RØKT JULEPØLSE Nordfjord 400 g, kr 14,75 pr. kg

PR. STK

19

90

SOSISSER

Nordfjord 400 g, kr 49,75 pr. kg

49

00

GROVE MEDISTERKAKER Nordfjord 800 g, kr 61,25 pr. kg

ALT DU TRENGER TIL RIBBEMIDDAGEN

Lag rødkå l og surkå l selv!

Begge del er kan lag es flere dager i forv eien, og pa sser dessuten perfekt so m vertinnegav e: Fyll et st ort glass og p ynt med et julebånd, heng gjern e en kanel stang i båndet. In genting er som smakfulle hjemmela gede gaver!

500 G RØDKÅL 2 DL RØD SAFT 1 DL HVITVINSEDDIK ½ DL SUKKER 1 EPLE, REVET 3 SKIVER APPELSIN 1/2 TS MALT NELLIK 1/2 TS MALT INGEFÆR 1/2 TS KANEL 4 DL VANN

500 G HODEKÅL 2 TS KARVE 1 SS SUKKER 1/2 DL HVITVINSEDDIK 3 DL VANN SALT

Finsnitt kålen og ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok under lokk i ca. 40 minutter. Ta av lokket og reduser væsken til kålen blir skinnende og blank. Ta ut appelsinskivene.

Klar til servering!

Finsnitt kålen og ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok under lokk i 30 minutter. Ta av lokket og reduser væsken til det er nesten ingenting igjen. Klar til servering!

RØDKÅL

REMA 1000

450 g, kr 8,67 pr. kg

kr 3,90

SURKÅL

REMA 1000

450 g, kr 8,67 pr. kg

kr 3,90

SENNEP DIJON

Maille

380 g, kr 62,89 pr kg

kr 23,90

WHOLE GRAIN SENNEP Maille

210 g, kr 147,14 pr kg

kr 30,90

SENNEP GROV

Idun

275 g, kr 61,09 pr kg

kr 16,80

RØDKÅL

BaRe

Veievare, pris pr kg

kr 16,00

HODEKÅL

BaRe

Veievare, pris pr kg

kr 10,90

MANDEL SOUS VIDE

BaRe

1 kg pr pakke

kr 25,00

ROSENKÅL

BaRe

400 g, pr pakke

kr 19,90

RIBBENSSTEK AV SVIN

99

00

PR. KG

Ribbensstek er ytrefilet av svin med svor mens tynnribbe er marmorert kjøtt fra slagsiden.

PINNEKJØTT FRA VOSSAKJØT Pinnekjøtt fra Vossakjøt er en utsøkt spesialitet.

Råvarer av høyeste kvalitet, godt håndverk og mye frisk luft gir de beste resultater.

3 KG PINNEKJØTT, FERDIG KUTTET VANN

Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann ca. 24 timer før det skal dampes. Skift vann én gang underveis.

Bruk en rist eller legg pinnekjøttpinner i bunnen av en stor kjele, bygg opp ca. 3-4 cm. Hell på vann så det står i høyde med risten. Plasser pinnekjøttet på risten og sett på lokk.

Damp pinnekjøttet i ca. 3 timer. Kjøttet er ferdig når det løsner fra benet. Pass på at kjelen ikke koker tørr, det skal alltid stå 3 cm vann i bunnen av kjelen.

Legg gjerne pinnekjøttet over på et stekebrett og grill kjøttet i 3 minutter under grillen i ovnen rett før servering.

Server med rotmos, kokte poteter og sjy fra bunnen av pinnekjøttkjelen. Server gjerne julemør eller vossakorv til.

ROTMOS 2 KG KÅLROT 500 G GULROT 500 G POTETER 2 DL FLØTE 200 G MEIERISMØR 1-2 SS SALT 1 TS MALT HVIT PEPPER

Skrell alle grønnsakene og del dem i store terninger. De skal kokes i rikelig med vann i ca. 45 minutter til kålroten er mør. Sil av vannet og visp med en håndvisper til grov mos sammen med fløte, salt, pepper og smør i terninger.

179

00

PR. KG

PINNEKJØTT HEL SIDE

229

00

PR. KG

PINNEKJØTT KUTTET, KJØL

Nordfjord kr 179,00 pr. kg

Ole Ringdal kr 229,00 pr. kg

36

40

VOSSAKORV

51

60

JULEMØR

Nordfjord 500 g, kr 103,20 pr. kg

Nordfjord 350 g, kr 104,00 pr. kg

25

00

KÅLROTSTAPPE

BaRe 500 g, kr 50,00 pr. kg

59

90

PR. KG

LUTEFISK FILET MaxMat kr 59,90 pr. kg

29

80 PR. KG

LUTEFISK HELSIDE MaxMat kr 29,80 pr. kg

K :

Det finnes utallige tilb ehør til lutefisk, d en ene mer original enn den a ndre, Siru p, revet geitost, se nnep, søt eller tørr, lefser, flatb rød ‌ Det er din lutefisk, el sk den med det du liker!

BEREGN ½-1 KG LUTEFISK PR. PERSON – avhengig av hvem du skal ha til bords.

LUTEFISKEN SALTES GODT i minst 30-40 minutter pü rist, ca. 1 ½ ss salt pr. kg lutefisk.

Dette trekker ut litt av vannet og gjør fisken fastere.

LEGG FISKEN over i en langpanne. Ha pĂĽ nykvernet sort pepper. Dekk med aluminiumsfolie og bak den i ovnen pĂĽ 200ËšC i ca. 35-40 minutter, alt etter tykkelsen pĂĽ fisken.

SERVER LUTEFISKEN med ertestuing, sennepsaus, baconfett og mandel- eller ringerikspoteter.

Alt rykende varmt!

11

90

25

00

ERTESTUING

LUTEFISKBACON

BaRe 800 g, kr 31,25 pr. kg

Nordfjord 250 g, kr 47,60 pr. kg

23

13

DIJON SENNEP

FLATBRĂ˜D

90

Maille 380 g, kr 62,89 pr. kg

90

Kavli 275 g, kr 50,55 pr. kg

HUSK TILBEHĂ˜R: DANSK RUGBRĂ˜D FLATBRĂ˜D GROV SENNEP SMĂ˜R EGGERĂ˜RE POSJERTE EGG RĂ˜D LĂ˜K SITRON DILL

59

50

RĂ˜KT LAKS, HEL SIDE MasMat kr 59,50 pr. kg

PR. KG

26

80

BLÅ Å CASTELLO Thols 150 g, kr 178,67 pr. kg

58

40

PR. STK

EDAMER Tine 850 g, kr 68,71 pr. kg

33

40

SELBU BLÅ Tine 150 g, kr 222,67 pr. kg

149

00

PR. KG

JARLSBERG VELLAGRET Tine kr 149,00 pr. kg

58

20

KRYDRET JULEBRUNOST BRUNOST Tine 500 g, kr 116,40 pr. kg

67

40

JULESILD, 3-PK Delikat

29

90

32

36

90

PRESSET APPELSINJUICE/ EPLEJUICE PINK LADY TINE 925 ml, kr 32,32/35,57 pr. l

00

DANSK RUGBRØD Mesterbakeren 900 g, kr 40,00 pr. kg

48

90

39

90

ASSORTERT JULEP JULEPÅLEGG JULEPÅ LEGG

STRANDASKINKE

Gilde 170 g, kr 234,71 pr. kg

Grilstad 150 g, kr 326,00 pr. kg

129

00

PR. KG

KALKUNFILET UTEN SKINN Solvinge kr 129,00 pr. kg

22

20

JULERØDBETSALAT Mills 350 g, kr 63,42 pr. kg

SYLTEAG SYLTEAGURK REMA 1000 520 g, kr 51,80 pr. kg

47

80

JUBELSALAMI Grilstad 150 g, kr 318,67 pr. kg

14

50

26

60

GRAVLAKS GRA RA LAKS RAV Godehav 100 g, kr 266,00 pr. kg

57

10

PR. KG

JULESYLTE HALV HAL RUND Nordfjord kr 57,10 pr. kg

24

90

JULESYLTE AV A KALKUN Solvinge 100 g, kr 249,00 pr. kg

104

90

RØKT LAKS SKIVET Godehav 500 g, kr 209,80 pr. kg

16

90

JULESYLTE SKI SKIVET Nordfjord 100 g, kr 169,00 pr. kg

19

90

DANSK GROV RO LEVERPOSTEI ERPOSTEI Tulip 200 g, kr 99,50 pr. kg

33

90

FROSNE RUNDSTYKKER REMA 1000 650 g, kr 52,15 pr. kg

21

99

00

PR. PK

FRIELE KAFFE FILTER Friele 6 x 250 g pr. pk, 66,00 pr. kg

7

60

PR. PK

PEPPERKAKER Bjørken 400 g pr. pk

36

00

PR. PK

KOKOSMAKRONER

Mesterbakeren 350 g pr. pk, kr 100,00 pr kg

149

00

PR. PK

KRANSEKAKE

Mesterbakeren 900 g pr pakke, kr 165,56 pr. kg

2

30

FOR

00

4

FOR

ALLE STORPLATER FRA FREIA

79

90

EKS.PANT

COCA-COLA/COCA-COLA ZERO Coca-Cola 1,5 liter, 6-pk

13

80

TOMTEGLØGG GG

9

90

MARSIPAN Rema 1000 500 g, kr 19,80 pr. kg

24

59

GODE ØNSKER Freia 500 g, kr 119,80 pr. kg

90

PR. PK

32

00

PR. PK

SMULTRINGER Mesterbakeren 300 g pr. pk

1,5 liter

51

20

00

PR. STK

KIMS POTETCHIPS Kims 400 g

40% PREMIUM IS Diplom-Is Førpris 46,00-56,00 pr. pk

14

90

PR. PK

RISENGRYNSGRAUT RYNSG Nordfjord 900 g pr pk, kr 16,56 pr. kg

Den originale 1 liter

EKS. PANT

GRANS BRUS

Freia, 190-250 g, 60,00-78,95 pr. kg.

Førpris 29,90-39,80 pr. stk.

33

40

00

19

20

PR. PK

RISGRØT GEISHA EISHA Rieber 800 g, kr 24,00 pr. kg

PR. PK

PIAS VANILJEDRØM Diplom-Is 0,8 l, kr 31,13 pr. l

19

90

PR. PK

PIA RISKREM/CARAMEL Diplom-Is 0,8 l, kr 24,88 pr. l

29

00

DONUTS m sukker og kanel Mesterbakeren 220 g, kr 131,82 pr. kg

24

90

18

20

PEPPERKAKEDEIG Mesterbakeren 950 g

Nyttårsmeny 3

RE TT ER

5

RE TT ER

FORRET T

:

RREKE- OG HUMME 14» 0 2 O N N A « IL A T K C CO R R E T T: ANDRE FO D E M L L E J K S M A K RISTEDE SMØR E T T Ø N G O I L O K K BRO RRET T T R E D JE F O

:

L KU N A K T R E J S O P E T Ø FL EFÆR G IN G O T O R L U G MED HOVEDRE

T T:

D R E I N S DY R B I F F M E N K Å L ROSE G O É R U P T O R L Å K PE P U S E T L U M D L A K IS D E S S E R T:

HOV ED RE T T:

REINSDYRBIFF MED KÅLROTPURÉ OG ROSENKÅL TIL

4 PERSONER

700 G REINSDYRBIFF 2 TS GROVKNUST SORT PEPPER MALDONSALT 4 SS SOLSIKKEOLJE 2 SS SMØR KÅLROTPURÉ: 300 G KÅLROT 1 GUL LØK 1 LAURBÆRBLAD 1 KVIST TIMIAN 5 SORTE PEPPERKORN 60 G SMØR SALT ROSENKÅL: 200 G ROSENKÅL 40 G SERRANOSKINKE 2 SS SMØR SALT PÆRER: 1 PÆRE 1 SS SMØR 1 TS SUKKER SITRONSAFT 2 PAKKER SOPPSAUS FRA STANGE

Gni biffene godt inn med knust sort pepper og maldonsalt. Varm opp pannen og tilsett solsikkeolje og smør. Brun hurtig biffene på begge sider og legg dem på et stekebrett. Hell over fettet og etterstek ved 170°C i 5 -7 minutter.

Ta ut og la biffene hvile i 5 minutter på en lun plass.

Kålrotpuré: Skrell og skjær opp kålrot og løk. Ha det i en kjele sammen med laurbærblad, timian og pepper.

Dekk med vann og kok under lokk til grønnsakene er møre. Hell av vannet og damp det tørt.

Ta ut krydderet og kjør til en glatt puré sammen med kaldt smør i en blender. Smak til med salt.

Rosenkål: Rosenkålen deles i to og forvelles i ett minutt i lettsaltet vann. Løft den ut og legg direkte i isvann i 1 minutt. Rist det tørt i et kjøkkenhåndkle.

Stek Serranoskinken sprø i en stekepanne med smør.

Bland inn rosenkålen og la alt bli gjennomvarmt. Smak til med salt.

Pærer: Skrell pæren og del den i 8 båter. Smelt smør i en stekepanne og tilsett pærebåtene. Stek dem gylne. Tilsett litt sukker og karamelliser lett.

Press sitronsaft over og la det koke inn.

Varm opp soppsausen. Skjær reinsdyrbiffen i skiver.

Server med kålrotpuré, rosenkål med Serranoskinke, stekt pære og soppsaus.

Tyttebær smaker godt til!

For flere oppskrifter: Se oppskriftshefte i butikken eller på rema.no

209

00

PR. KG

VIDDAS REINSDYRSTEK Fryst, Aage Pedersen kr 209,00 pr. kg

129

00 PR. STK

HUMMER Brødr. Hjønnevåg

39

90

250

PR. KG

00 PR. PK

SKIPPERREKER 2 kg, kr 125,00 pr. kg

BLÅSKJELL Br. Hjønnevåg kr 39,90 pr. kg

29

74

00

FLØTEPOTETER BaRe 700 g, kr 35,71 pr. kg

50

PR. PK

KAMSKJELL Godehav 400 g, kr 185,25 pr. kg

99

369

00

RIBBENSSTEK AV SVIN kr 99,00 pr. kg

62

10

MULTER BM Food 300 g, kr 208,34 pr. kg

349

00

PR. KG

INDREFILET AV STORFE Grilstad kr 369,00 pr. kg

PR. PK

00

PR. KG

PR. KG

INDREFILET AV STORFE PAMPAS Angus/Hereford kr 369,00 pr. kg

Ikke spar på julekosen – spar penger!

Prøv nye 3- og 5-retters menyer Trinn-for-trinn-beskrivelser Handlelapp

SAMME INNHOLD PÅ ALLE FLATER Med nye Middagsplanleggeren™ har du både «Helg» og «Middag til familien for under hundrelappen» tilgjengelig der du er. Last ned Middagsplanleggeren™ via App Store eller bruk rema.no som webapp på PC, nettbrett og smarttelefon.

rema.no

VELKOMMEN TIL JULEHANDEL! Vi har SØNDAGSÅPENT 22. desember!

Kundeavis for Region Vest/ Hordaland (ikke Etne). Gjelder UKE 51-52 Kun til private husholdninger. Vi tar forbehold om eventuelle trykkfeil og at noen varer kan være utsolgt.