Rema1000 jul oppskriftshefter helg og uh

JULEN 2013

F책 v책r e b este r책d og tips ti l ju lematen r e m a .n o

ODD IVAR SOLVOLD OG BENT STIANSEN PRESENTERER

DEN beste julematen

Napp ut!

Julens store e handlelist

med 5-retters nytt책rsmeny

-

INTRO JUL

”Bruk god tid når du skal lage julematen!

De store klassikerne er enkle å tilberede – bare du begynner forberedelsene i tide. Da unngår du også stress, som er julestemningens verste fiende.”

Bent Stiansen

SIDE 2

REMA 1000 JUL 2013

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

I julen er det klassikerne som gjelder. Ribbe, lutefisk, kalkun og pinnekjøtt tilberedt slik de ble laget i fjor og slik du husker at de smakte da du var barn. Inspirasjon og utforsking av nye retter er viktig ellers i året, men de store julemiddagene spiser vi så sjelden at de aller fleste av oss ønsker at de skal være som de alltid har vært. Det mener også verdensmester Bent Stiansen og Norges mestvinnende kokk, Odd Ivar Solvold!

REMA 1000 samarbeider med mesterkokkene i Bocuse d’Or Norge for å gi hele Norge matkunnskap og matglede. Denne julen gir mesterkokkene Bent Stiansen og Odd Ivar Solvold deg alt du trenger for å lykkes med julematen. Begge to har laget utallige julemiddager opp gjennom årene og vet derfor hva som må til for at ribba skal bli sprø, at lutefisken skal få perfekt konsistens – kort sagt, grepene som gjør at julemiddagene blir 100 prosent vellykket.

I magasinet er det også oppskrifter på gode desserter, inspirasjon til store julefrokoster og varme juledrikker.

I tillegg presenterer verdensmester Terje Ness en komplett 5-retters meny som passer utmerket på nyttårsaften.

Nå finner du alt du trenger til julen hos REMA 1000. Ved å fylle opp handlekurven hos oss får du både tid og penger til overs som du kan bruke til små og store gledesfylte gjøremål i førjulstiden.

God jul !

F ORRE T T:

RIBBBE +

SIDE 4

REMA 1000 JUL 2013

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

Stiansens juleribbe til

8 personer

Jeg beregner ca. 375 g ribbe pr. person, og serverer medisterkaker og julepølse til ribbemiddagen. Vanlig tilbehør er også rødkål, surkål og kokte poteter.

Mange serverer med ribbefett, men jeg foretrekker brun saus.

familiens medisterkaker

Brun saus

600 G MEDISTERDEIG 1 SS HVETEMEL 1 FINHAKKET LØK 2 TS SALT 1 TS PEPPER 2 SMÅ EGG 1 DL MELK 2 SS SMØR 2 SS SOLSIKKEOLJE

1,5 l Ribbefett, vann + buljongterning 3 ss hvetemel 1 dl portvin 1 ss ripsgele 1 ss sitronsaft Salt Pepper

Ha medisterdeigen i en bolle og tilsett mel, finhakket eller revet løk, salt og pepper. Arbeid dette inn i deigen.

Tilsett egg og arbeid det godt inn. Spe så med melk til en smidig farse.

Varm en stekepanne og ha i smør og olje. La det bli lysebrunt. Stek en liten prøvekake for å sjekke om farsen trenger mer salt. Form medisterkaker med en spiseskje og stek dem på tre sider i fettet.

Bruk middels varme slik at de blir pent brune og gjennomstekte. De trenger ca. 3 minutter på hver side. De kan stekes opp flere dager i forkant og varmes i panne eller ovn ved servering.

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

Hell stekekraften i et litermål. Skum bort fettet og ta vare på det. Tilsett buljong slik at det til sammen blir 1,5 liter kraft. Fres stekefett og hvetemel til det blir nøttebrunt.

Spe med kraften og rør godt. Tilsett evt. portvin, ripsgele og sitronsaft. Kok sausen ned til 1 liter. Smak til med salt og pepper.

Slik lykkes du med juleribba GNI INN RIBBA med salt og grovkvernet pepper dagen før den skal stekes slik at det får trekke godt inn i kjøttet. ribbA legges med svoren opp i en langpanne med 2-3 dl vann.

Lag en liten opphøyning i midten, da renner det smeltede fettet ned fra ribba. Du kan bruke aluminiumsfolie, en rist eller en asjett.

Dekk så til med aluminiumsfolie og stek i ovnen ved 190-200°C i ca. 50 minutter.

Ta ut ribba. Snitt opp svoren i et perfekt rutemønster. Det er mye lettere å gjøre det nå enn når ribba er rå. Krydre med litt ekstra salt og pepper mellom rutene.

Ribba legges tilbake i langpannen med opphøyningen i midten, stekes så videre på 200°C på varmluft i ca. en time. Sett opp temperaturen til 225°C de siste 20-30 minuttene for en sprø og luftig svor.

Sett evt. grillelementet på fullt og plasser ribba i bunnen av stekeovnen. Stek i ca.

5 minutter så svoren puffer opp og blir sprø.

Sitt ved ovnen og pass på at svoren ikke brenner seg.

La ribbA hvile i ca. 15 minutter, da beholder den saftigheten.

Medisterkaker og julepølser, kan stekes sammen med ribba de siste 20 minuttene.

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 5

Solvolds beste tilbehør til ribba

Surkål 500 g hodekål 2 ts karve 1 ss sukker 1/2 dl hvitvinseddik 3 dl vann salt

Kokkens tips:

Ha gjerne litt ribbefet ti surkålen o g rødkålen !

Finsnitt kålen og ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok under lokk i 30 minutter.

Ta av lokket og reduser væsken til det er nesten ingenting igjen. Klar til servering!

Lag rødkål og surkål selv!

Begge deler kan lages flere dager i forveien, og passer dessuten perfekt som vertinnegave: Fyll et stort glass og pynt med et julebånd, heng gjerne en kanelstang i båndet.

Ingenting er som smakfulle hjemmelagede gaver!

SIDE 6

REMA 1000 JUL 2013

Rødkål 500 g rødkål 2 dl rød saft 1 dl hvitvinseddik ½ dl sukker 1 eple, revet 3 skiver appelsin 1/2 ts malt nellik 1/2 ts malt ingefær 1/2 ts kanel 4 dl vann

Finsnitt kålen og ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok under lokk i ca. 40 minutter.

Ta av lokket og reduser væsken til kålen blir skinnende og blank. Ta ut appelsinskivene.

Klar til servering!

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

Ribbe er en stor klassiker i de norske hjem på julaften. Men blant tilbehøret er det variasjoner. De fleste har medisterkaker, sossiser og julepølse. Vanlig er det også med surkål, rødkål, tyttebærsyltetøy, svisker og brun saus.

På REMA 1000 finner du bortimot alt hva du kan ønske deg til julemiddagenes forskjellige tradisjoner.

solvolds medisterkaker 600 G MEDISTERDEIG 2 egg 1/2 løk, finhakket 2 ts salt 1 ts malt muskatnøtt 1,5 dl kaldt vann 3 skiver loff uten skorpe

Kjør loffskivene til smuler i food processor.

Elt alt sammen til en seig deig. Stek små kaker (60-70 g) på begge sider i solsikkeolje.

Etterstek i ovnen ved 200°C i 7-8 minutter.

19

90

julepølse

Nordfjord 400 g, kr 49,75 pr. kg

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

29

90

GROV julepølse Nordfjord 400 g, kr 74,75 pr. kg

49

00

GROVE MEDISTERKAKER Nordfjord 800 g, kr 61,25 pr. kg

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 7

F ORRE T T:

LUTEFISK +

Dette kan du gjøre på forhånd: Lutefisken kan renses og kuttes i serveringsstykker dagen i forveien.

Ertene må legges i vann minimum 12 timer før koking.

Ertestuingen og sennepssausen kan lages ferdig to timer på forhånd, og bare varmes opp før servering.

Husk at alt skal være rykende varmt ved servering!

Lutefisk med ertestuing, sennepssaus og baconfett til

8 personer

Beregn ½ - 1 kg lutefisk pr. person.

Det mest vanlige tilbehøret er ertestuing, baconfett, sennep eller sennepssaus og kokte poteter.

Ertestuing

Sennepssaus

1 kg tørkede grønne erter vann 2 dl fløte 200 g meierismør 1 ½ ss salt salt og pepper

2 ss smør 2 ss hvetemel 6 dl melk 1 dl fløte 2 ss pølsesennep 2 ss grov sennep 2 ss Dijonsennep salt og pepper

Legg ertene i kaldt vann natten over. Hell av bløtleggingsvannet og tilsett nytt vann så det dekker ertene med ca. 5 cm. Kok ertene i en time til de er møre.

Hell av vannet og visp inn fløte og smørterninger med en håndmikser. Smak til med salt og pepper.

Et raskere alternativ er å velge hermetiske grønne erter. Sil av vannet, varm opp og mos lett.

Spe med fløte og smør til myk konsistens. Smak til med salt og pepper. Eller for friskere smak og farge, bruk frosne grønne erter med samme metode.

24

90

Baconfett 800 g bacon 150 g smør

Smelt smør og ha i mel. Fres dette i et par minutter og spe med varm melk og fløte i tre omganger mens du rører hele tiden slik at det blir en glatt, hvit saus uten klumper.

Tilsett sennep og smak til med salt og pepper.

Skjær bacon uten svor i små terninger.

Et tips er å fryse baconstykket i en time, da er det lettere å kutte i små terninger. Stek bacon på middels varme i smør til det er gyllent og sprøtt.

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

lutefiskbacon

Slik lykkes du med lutefisken beregn ½-1 kg lutefisk pr. person – avhengig av hvem du skal ha til bords.

Lutefisken saltes godt i minst 30-40 minutter på rist, ca. 1 ½ ss salt pr. kg lutefisk. Dette trekker ut litt av vannet og gjør fisken fastere.

Legg fisken over i en langpanne.

Ha på nykvernet sort pepper. Dekk med aluminiumsfolie og bak den i ovnen på 200˚C i ca. 35-40 minutter, alt etter tykkelsen på fisken.

Server lutefisken med ertestuing, sennepsaus, baconfett og mandel- eller ringerikspoteter. Alt rykende varmt!

Kokkens tips:

Det finnes utallige tilb ehør til lutefisk : Sirup, reve t geitost, sø t eller tørr sennep, lefser, flatb rød ...

Det er din lutefisk, el sk den med det d u liker!

Nordfjord 250 g, kr 99,60 pr. kg

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 9

F ORRE T T:

PINNEKJØTT +

SIDE 10

REMA 1000 JUL 2013

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

Pinnekjøtt med rotmos til

8 personer

3 kg pinnekjøtt, ferdig kuttet vann

Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann ca. 24 timer før det skal dampes. Skift vann én gang underveis.

Bruk en rist eller legg pinnekjøttpinner i bunnen av en stor kjele, bygg opp ca. 3-4 cm. Hell på vann så det står i høyde med risten. Plasser pinnekjøttet på risten og sett på lokk. Damp pinnekjøttet i ca. 3 timer. Kjøttet er ferdig når det løsner fra benet. Pass på at kjelen ikke koker tørr, det skal alltid stå 3 cm vann i bunnen av kjelen.

Legg gjerne pinnekjøttet over på et stekebrett og grill kjøttet i 3 minutter under grillen i ovnen rett før servering.

Server med rotmos, kokte poteter og sjy fra bunnen av pinnekjøttkjelen.

Server gjerne julemør eller vossakorv til.

51

60

julemør

Nordfjord 500 g, kr 103,20 pr. kg

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

Rotmos 2 kg kålrot 500 g gulrot 500 g poteter 2 dl fløte 200 g meierismør 1-2 ss salt 1 ts malt hvit pepper

Kokkens tips:

Noen liker å smaksse tte rotmosen med koke sjyen fra pinnekjøtt et. Halver da smør, fløte og sa ltmengden .

Skrell alle grønnsakene og del dem i store terninger.

De skal kokes i rikelig med vann i ca. 45 minutter til kålroten er mør. Sil av vannet og visp med en håndvisper til grov mos sammen med fløte, salt, pepper og smør i terninger.

Forberedelser:

Legg pinnekjøttet i vann 24 timer før det skal kokes.

Grønnsakene til rotmos kan skrelles 2 dager før koking.

Kok rotmosen inntil 2 timer før. Pinnekjøttet kan dampes så det er ferdig 2 timer før servering, og varmes 3 minutter under grillen i ovnen ved servering.

Røkt eller urøkt?

Røking av pinnekjøtt er fra gammelt av en konserveringsmetode og ikke en smakspreferanse. Men i dag diskuterer pinnekjøttentusiastene hva som er best – røkt eller urøkt.

Det vi vet med sikkerhet er at urøkt pinnekjøtt er noe lettere for fordøyelsen.

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 11

-

KALKUN

SIDE 12

REMA 1000 JUL 2013

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

Kalkun med brødstuffing, kremet rosenkål og kalkunsjy til

8 personer

Den kontinentale tradisjonen er å servere fugl på julaften. I Norge er det annerledes; her er hel kalkun en klassiker på nyttårsmenyen, eller store middager i romjulen. Det flotte med hel kalkun er at den er enkel å servere til flere gjester og tar seg godt ut på bordet.

Valg av stuffing og tilbehør er uendelig. For å oppnå en saftig kalkun skal kjøttet ikke overstige 70 grader.

1 kalkun på 3-4 kg 3 ss smør 1 ss salt 2 ts malt hvit pepper

Varm ovnen til 220°C. Ta ut eventuell innmat av kalkunen. Lag brødstuffingen og fyll det i skroget.

Smelt smør og tilsett salt og pepper. Pensle kalkunen med smøret og legg kalkunen på en rist med en langpanne under. Stek kalkunen ved høy temperatur i 20 minutter for å gi den en pen brunfarge.

Senk temperaturen til 150°C og stek videre i 2 timer.

Den siste timen helles 1 liter vann i langpannen.

Vannet blander seg med stekekraften og danner et fint grunnlag for en deilig saus.

Etter 2 timer og 20 minutter sjekker du om kalkunen er ferdig stekt. Stikk en gaffel inn i låret, hvis det renner ut klar kraft er den ferdig. Ta kalkunen ut av ovnen og la den hvile i 30 minutter under et kjøkkenhåndkle slik at kjøttsaftene fordeles i kjøttet.

Ved servering skjæres lårene av og deles i fire biter.

Brystet skjæres ut og kuttes i en cm tykke skiver.

Brødstuffingen graves ut med skje og anrettes i en bolle.

Godt tilbehør er kremet rosenkål, stekte poteter og tyttebær.

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

Brødstuffing 3 stenger stangselleri 1 løk 200 g smør 1 l loffterninger 1 ts salt 1 ts malt hvit pepper 2 ss hakket frisk salvie 1 ss hakket frisk timian 2 egg

Kokkens tips:

Stuffing ka n lages da gen i forveien. R osenkål ka n forvelles d agen før, kr emes tre timer fø r og varm es opp før server ing.

Skjær vekk skorpen på loffen og kutt i terninger på ca. 2 x 2 cm. Finhakk stangselleri og løk og fres det mykt i smør. Tilsett loff i terninger og bland godt. Smak til med salt, pepper, salvie og timian.

Avkjøl blandingen, tilsett sammenvispet egg og bland godt. Fyll stuffingen i kalkunskroget.

Kalkunsjy Kraft etter stekingen 2 dl hvitvin ½ dl portvin 6 sjalottløk

salt og pepper 2 ss estragon 1 ss maizena

Sil stekekraften og skum bort fettet. Kok opp hvitvin, portvin og hakket sjalottløk. Kok ned til 2 dl og tilsett stekekraften. Reduser til 6 dl og smak til med salt, pepper og hakket, frisk estragon. Jevn sausen med maizena utrørt i litt kaldt vann.

Kremet rosenkål 1 kg rosenkål 3 dl fløte salt og pepper 1 ts maizena

Rens rosenkålen for løse blader. Del rosenkålen og kok i lettsaltet vann i tre minutter. Avkjøl i kaldt vann.

Kok opp fløte og smak til med salt og pepper. Jevn fløten med maizena utrørt i litt kaldt vann.

Tilsett forvellet rosenkål og kok så vidt opp.

Smørdamping får virkelig fram den gode smaken i rosenkålen. Skjær av de brune rotendene, ha litt vann i en kjele eller panne med lokk og kok opp.

Legg oppi rosenkålen med en klatt smør og damp rosenkålen i 7-9 minutter.

Les mer om rosenkål på rema.no.

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 13

Den store julefrokosten Ovnsbakt juleskinke med sennepslokk

waldorfsalat 100 g hodekål 1 grønt eple 4 stenger stangselleri 1 pakke røde druer 2 dl kremfløte 3 ss majones Salt og pepper 1 sitron 100 g valnøtter

Vask og finsnitt hodekål, eple og selleristang, skjær druene i to og ta ut evt. steiner.

Pisk fløten luftig og bland med majones. Smak til med salt, pepper og sitron.

Vend inn alt og ha grovhakkede valnøtter på toppen.

sennepssaus til gravet laks

1 skinke Topp: 3 ss dijonsennep 2 ss honning 1 ts salt 1 egg 3 ss griljermel

Varm skinken som anvist på pakken.

Sett ovnen på 225°C. Rør sammen sterk sennep, honning, salt og egg, og smør tykt på der svoren har sittet. Sikt griljermel over toppen av skinken og sett den i ovnen til den har blitt brun og fin – ca. 15 minutter.

Pass på at det ikke brenner seg.

SIDE 14

REMA 1000 JUL 2013

4 eggeplommer 1 ss hvitvinseddik 1 ts sukker 3 ss grov sennep 2 ss dijonsennep salt og kvernet pepper 1 dl solsikkeolje 1 dl crème fraÎche 3 ss frisk dill

Visp eggeplommer med eddik, sukker, sennep, salt og pepper. Spe med solsikkeolje i en tynn stråle mens du visper jevnt. Vend inn crème fraîche og frisk, hakket dill.

kalkun med appelsin- og estragonsaus kalkunbryst med skinn 4 fedd hvitløk 4 stilker estragon 3 ss smør salt og pepper 2 ss olivenolje 2 appelsiner 2 dl vann

Sett ovnen på 120°C. Temperer kalkunbrystet til romtemperatur.

Knus hvitløk med estragon og smør. Ha salt og pepper på kalkunbrystet og brun det godt i olivenolje.

Legg det i en ildfast form og fordel urtesmøret godt utover fileten. Hell over saften av appelsinene og vann.

Sett et steketermometer i den tykkeste delen av fileten og stek den til kjernetemperaturen er 68°C (ca. 45 minutter).

Ta kalkunbrystet ut og la det hvile i ca. 10 minutter.

Ha sjyen i en kjele og reduser om nødvendig. Smak til med salt og pepper.

aprikosmarmelade til ost 1 pk tørket aprikos 3 dl hvitvin 1 dl vann

Kok aprikos i hvitvin i ca. 15 minutter. Mos dem med en blender. Spe med litt vann hvis marmeladen er for tykk.

Smak til med sukker og salt.

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

-

julefrokost/julelunsj

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 15

Riskrem med bringebærsaus Riskrem

bringebærsaus

2 dl grøtris 4 dl vann 1 l melk 150 g sukker 1 vaniljestang ½ ts salt

4 dl bringebær eller andre røde bær 2 dl vann 2 dl sukker 1 dl portvin eller rød saft 1 vaniljestang ca. 2 ss potetmel

8 dl kremfløte 4 ss sukker 1 dl skolDede mandler

Start med å koke risgrøt dagen i forveien. Hvis du har rester etter julegrøten, bruker du det.

Mål opp risen og skyll den i kaldt vann. Ha den i en kjele med vann og kok opp. La det koke forsiktig til vannet har kokt inn i risen. Hell på melk, sukker, splittet vaniljestang og salt, og kok opp under omrøring. Pass på at grøten ikke brenner seg i bunnen. La grøten småkoke i ca. 45 minutter til en jevn og passe tykk grøt. Hell den over i en bolle for nedkjøling. Fjern vaniljestangen.

Dekk med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet.

Ha alle ingrediensene, bortsett fra potetmel, i en kjele og kok opp. La sausen koke i to minutter slik at saften kommer ut av bærene. Rør potetmel ut i litt kaldt vann og hell det i en tynn stråle i sausen under omrøring.

Pass på at sausen ikke blir for tykk, den tykner også litt når den avkjøles. Server den nylaget mens den fremdeles er litt lun.

Pisk fløten med sukker til en ikke for stiv krem.

Pisk opp den kalde grøten med en håndmikser og vend inn kremen forsiktig for hånd.

Vend tilslutt inn hakkede skoldede mandler.

Server med lun bringebærbærsaus.

SKOLDEDE MANDLER

Skoldede mandler får du ved å trekke mandlene i vann i 30 sekunder, helle av vannet og ”smutte” skallet av mandlene med fingrene.

SIDE 16

REMA 1000 JUL 2013

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

Multekrem og krumkaker Multekrem 400 g multer 150 g sukker 1 l fløte 1 vaniljestang 1 dl melis sitronmelisse

Plukk ut de peneste multene og spar dem til pynt.

Bland resten av multene med sukker og rør til sukkeret er oppløst. Pisk fløte med frøene fra en vaniljestang og melis. Ikke pisk fløten for mye.

Vend multesyltetøyet inn i kremen og pynt med pene multer og strimlet sitronmelisse.

Server krumkaker ved siden av eller lag krumkakeskåler og server multekremen i.

Kokkens tips:

Du kan og så bruke fe rdig multesylte tøy. Dropp i så fall sukker et når du la ger kremen.

Krumkaker 2 egg 100 g sukker 100 g hvetemel 1 ts kardemommE 100 g smør

Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett hvetemel, kardemomme og smeltet smør.

Rør sammen til en jevn røre og la den hvile i 30 minutter.

Stek krumkakene i krumkakejern til de er lysebrune og legg dem i en te-kopp slik at de blir formet som en skål.

Krumkakene avkjøles i skålen og oppbevares i en tett boks.

Forberedelse: Multesyltetøyet kan lages tre dager før.

Krumkakene kan stekes flere uker før.

Multekremen blandes to timer før servering.

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 17

Julen er en høytid for kaffe!

Nordmenn vet å nyte sin kaffe og er nysgjerrige på nye smaker og aromaer. Vi har møtt denne trenden ved å tilby spennende kvalitetskaffe til jul. Prøv den lette og syrlige Sesongens beste – Sumatra Gayo Mountain fra Kjeldsberg, perfekt til julens småkaker.

Eller den smakfulle og aromatiske Barista Ipanema Burbon fra Friele, en flott avrunding til julens store måltider.

41

80

ipanema bourbon hele bønner Friele 225 g, kr 185,78 pr. kg

37

00

barista ipanema bourbon filtermalt Friele 225 g, kr 164,44 pr. kg

34

90

sesongens beste fra sumatra filtermalt Kjeldsberg 250 g, kr 139,60 pr. kg

Smultringer Mesterbakeren 10-pk, ca. 300 g

kr 32,00

kokosmakroner Mesterbakeren 10-pk, ca. 360 g kr 36,00 pepperkakedeig Mesterbakeren 950 g kr 19,90

Napp ut!

Julens store handleliste

julens handleliste Ribbemiddag: Tynnribbe Medisterkaker Julepølse Sosisser Poteter Surkål Rødkål Tyttebærsyltetøy Sennep Svisker Epler LUTEFISKMIDDAG: Lutefisk Lutefiskbacon Ertestuing Poteter Sennep Lefse Hvit saus Geitost Meierismør Sirup Svart pepper

PINNEKJØTTMIDDAG: Pinnekjøtt Kålrabistappe Vossakorv Julemør Poteter Sennep Flatbrød JULEFROKOST/-LUNSJ: Røkelaks Gravlaks Egg Sennepssaus Lefse Julesild Julesylte Spekemat Julepølse Medisterkaker Ribberull Edamer Julepostei Juleskinke Geitost Waldorfsalat Sylteagurk Rødbeter Grov sennep Brød Smør

GRØT: Risengrynsgrøt Meierismør Kanel Sukker JULEBAKST/KRYDDER: Pepperkakedeig Mel Sukker Melis Gjær Kardemomme Kanel Vaniljesukker Bakepulver Marsipan Egg Kremfløte Meierismør Melange Mandler Nellik Allehånde Salt Pepper Karve

Dessert: Riskrem Rød saus Multer Kremfløte Fruktsalat Kaker: Kokosmakroner Smultringer Kransekake Pepperkaker Frukt: Klementiner Appelsiner Epler Druer Bananer Pærer Bær Drikke: Ass. mineralvann Julebrus Gløgg Kaffe Te Juice Melk Vørterøl Lettøl

Nøtter/julegodt: Marsipan Marsipangris Konfekt Sjokolade Potetchips Mandler Hasselnøtter Valnøtter Dadler Svisker Rosiner EGNE NOTATER:

Diverse: Lys Servietter Fyrstikker Batterier Tørkeruller

MiddagER for alle anledninger Mesterkokkene er med deg i butikken – og pü kjøkkenet

rema.no

vørterbrød 25 g gjær 1 dl mørk sirup 1 ts salt 3,3 cl vørterøl eller juleøl 2 dl vann 1 dl olje 1 l siktet rug 1 ss revet appelsinskall ½ ts nellik 1 ts ingefær 4 dl hvetemel 1 dl rosiner (kan sløyfes)

Smuldre gjær i en bolle, rør inn sirup, salt og øl og la det hvile i ca. 5 minutter.

Tilsett vann, olje, rug, revet appelsinskall og krydder. Bland alt sammen og elt inn hvetemel til en smidig deig. Ha på plast og la deigen hvile på benken over natten.

Sett ovnen på 200°C. Ha deigen ut på bakebordet og elt evt. inn rosiner. Form runde brød, to store eller fire små, og la dem heve i ca. 30 minutter.

Pensle brødene med kald kaffe eller vann og stek i ca. 35 minutter nederst i ovnen.

Hvis du ønsker å lage brødet ferdig på en dag, kan du bruke romtemperert øl og lunkent vann og 10 g gjær ekstra.

Varme drikker og salt snacks Varm sjokolade med chili og appelsin 200 g mørk sjokolade 8 dl melk 1 rød chili i skiver appelsinskall fra ½ vasket appelsin

Varm langsomt opp melken sammen med finhakket sjokolade og revet appelsinskall (kun det gule).

Hvis du ønsker sjokoladen hot, lar du chili være med fra starten av. Ønsker du den litt mildere, tilsett mot slutten av oppvarmingstiden. Server i små kopper med en kremklatt og revet appelsinskall.

Rød gløgg 5 dl appelsinjuice 5 dl rød saft 3 ss honning en klype malt anis ¼ ts malt ingefær ½ ts koriander 10 hele nellikspiker

Varm opp alle ingrediensene og server med rosiner og hakkede mandler.

Eplegløgg med ingefær 1 l eplejuice 1 presset appelsin 1 presset sitron 1 ts kardemomme 1 ss honning 6 skiver fersk ingefær

Kok opp alle ingrediensene og la trekke i 5 minutter.

Ta ut ingefærskivene og server!

salte mandler og nøtter 250 g mandler og hasselnøtter, blandet 1 dl vann 1/2 – 1 ss fint salt uten jod 2 kvister rosmarin

Rist mandler og nøtter gylne i varm, tørr panne.

Ha i vann og salt, bland godt og kok det tørt. Ta det av varmen og bland inn finhakket rosmarin.

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 23

Ørjans vri på juleribba til

4 personer

1 kg ribbe 2 ts salt 1/2 ts malt anis 1/2 ts malt koriander kvernet sort pepper 1 gul løk 2 gulrøtter 5 dl vann Eplemarmelade: 4 røde epler 2 dl eplejuice 1 ss sukker Persillerøtter: 6 persillerøtter 2 ss smør 1/2 ts sitronskall salt og pepper persille Soyasjy: 2 dl kraft fra ribbA 4 ss soyasaus 2 vårløk finsnittet 1 ts finrevet sitronskall

Eplemarmelade: Skrell eplene og del i grove biter. Ha dem i en kjele med eplejuice og kok under lokk til eplene er møre. Mos eplene med en visp. Tilsett sukker og la den koke under omrøring til en tykk marmelade. Avkjøl.

Kokkens tips:

For å få en saftig og sm akfull ribbe, er sa ltingen det aller viktigste. S alt hjelper kjøttet til å holde på væske, og derfor blir en ribb e som har ligget en stund med salt mye sa ftigere enn en so m tilbered es direkte fra paknin gen. To dø gn gir enda saftig ere ribbe!

Slik gjør du: Gni ribba inn med salt og la den ligge et døgn i kjøleskap. Snitt svoren og gni ribba inn med krydder og legg den i en ildfast form. Tilsett grovdelt løk og gulrot.

Ha på vann og dekk med et stykke bakepapir og så aluminiumsfolie.

Bak i ovn ved 150°C i 3 timer. Ta av folien, skru på grillelementet og grill svoren sprø. Ta ut ribba og la den hvile.

SIDE 24

Svineribbe og eple er en magisk kombinasjon! Syrlige epler kokt møre med litt sukker gir en slags nordisk variant av sursøtt tilbehør – som gjerne brukes til svinekjøtt i det asiatiske kjøkkenet.

REMA 1000 JUL 2013

Persillerøtter: Skrell persillerøttene og del dem i 6 på langs. Forvell dem 30 sekunder i lettsaltet vann. Hell av vannet og tørk dem lett. Vend dem i en blanding av smør, sitronskall, salt og pepper. Bak dem i ovn ved 200°C i 10 minutter. Ta dem ut og vend inn finhakket persille.

Sil kraften av ribba og kok den inn til 1 dl. Bland med soyasaus, finsnittet vårløk og revet sitronskall.

Skjær opp ribba og server sammen med persillerøttene.

Eplemarmeladen serveres til.

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

LANGTIDSBAKT KRYDDERRIBBE MED EPLEMARMELADE OG PERSILLERØTTER PERSILLEROT: Persillerot er en grønnsak med karakter! Den er i familie med persillen, men utseendet er likere pastinakkens og smaken minner mer om sellerirot.

Glaserte persillerøtter er nydelig tilbehør til alle typer kjøtt: Etter blansjering steker du dem i smør til de knapt er møre. Deretter vender du røttene i litt flytende honning og lar dem surre til de har fått en gylden farge.

Ikke spar på JULEKOSEN – spar penger!

REMA 1000 JUL 2013

SIDE 25

På nyttårsaften feirer vi året som snart er over og året som kommer. Og hva passer da bedre enn å sitte lenge til bords og dele et godt måltid med gode venner?

Til denne festmenyen har jeg valgt råvarer fra øverste hylle, blant annet hummer, kamskjell, reinsdyr og multer. Forbered mest mulig før gjestene kommer slik at du som vert også får tid til å komme i feststemning.

Nyttårsmeny

3

5

RE TT ER

RE TT ER

FORRET T

:

R E HUMM G O E K RE 014» 2 O N N A « L I A T CK CO RRET T ANDRE FO

:

ED M L L E KJ S M A K E R I ST E D MØR S E T T Ø N G O I L O BROKK RRET T T R E D JE F O

:

N KU L A K T R E J S O FLØTEP R FÆ E G N I G O T O R L U MED G HOVEDRE

T T:

L KÅ D E M FF I B R R E I N S DY L KÅ N E S O R G O É R R OT P U D E S S E R T:

SIDE 26

REMA 1000 HELG 2013

P P U S E T L MU D L A K IS

E

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

FORRE T T:

til

4 personer

Reke- og hummercocKtail «anno 2014»

250 g skipperreker 1 hummer

forberedelse:

1/4 mango ½ avokado saft av 1 lime skall av ¼ lime isbergsalat dill

Dagen før:

8 ss yoghurt naturell 1 ss rømme noen dråper tabasco salt

SLIK GJØR DU: Rens reker og hummer. Hummeren deles i pene, passe store biter. Skjær mango og avokado i små terninger, ca. 5 mm, og bland med limesaft og -skall.

Bland yoghurt og rømme og smak til med tabasco og salt. Finsnitt isbergsalat. Legg lagvis i elegante glass; salat, hummer og reker, mango og avokado. Ha litt dressing mellom hvert lag. Topp med pene reker og hummerbiter, litt dressing og en liten dillkvast.

129

Desserten kan lages dagen før, men husk å ta ut graniteen en stund før servering. Dressingen til reke- og hummercocktail kan også lages dagen før. Gulrøttene kan blansjeres, kålrot og brokkoli kan renses og kuttes og oppbevares i kjøleskap.

I god tid, samme dag:

Rens reker og hummer og oppbevar det i kjøleskap.

Mango kan også kuttes i god tid og legges kaldt fram til montering av forretten.

Reinsdyrbiffene kan brunes og stå klare på et stekebrett og rosenkål kan forvelles på forhånd.

Nøttesmøret kan også lages i forveien.

Kokkens tips:

Ikke hold ting varmt over tid på ovnen.

Sett til sid e når retten er fe rdig og va rm raskt opp før se rvering.

Da behold er det farg e og friskhet.

00

FERSK hummer ca. 500 g

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

REMA 1000 HELG 2013

SIDE 27

andre FO RRE T T:

Ristede kamskjell med broKKoli og Nøttesmør til

4 personer

8 kamskjell 1 ts maizena 1 ts hvetemel salt og pepper solsikkeolje 1 ss smør 1/2 brokkoli 1 ss smør 1/2 dl vann salt

Nøttesmør – beurre noisette NØTTESMØR: 4 ss smør 1 sitron 1 ts finhakket gressløk

SLIK GJØR DU: Kamskjellene tines og tørkes godt. Bland sammen maizena og hvetemel, salt og pepper. Rull kamskjellene i blandingen og rist dem fri for overflødig mel.

Varm opp en panne og ha i olje. Legg i kamskjellene og stek de på jevn høy varme ca.1 minutt på hver side.

Trekk pannen til side og tilsett smøret. Øs smør over skjellene jevnt i ett minutt til. Ta dem opp og server.

Ha smør i ei panne og varm opp på middels varme. Vær oppmerksom når det begynner å boble, og ha i en teskje eller to med vann når boblingen begynner å avta. Rør vannet inn, og fortsett slik et par ganger til du har et gyllent, energisk frådende smør hvor nesten all væsken har fordampet.

Kutt brokkolien i små buketter. Ha dem i en kjele og tilsett vann, smør og litt salt. Kok opp og hell av vannet.

Nøttesmør: Smelt smør i en panne og la det bli brunt, men ikke brent. Da kommer en deilig nøttesmak frem, derav navnet. Skjær ut 4 sitronfileter og kutt dem i små biter.

Anrett kamskjell og brokkolibuketter på tallerkener.

Topp med små sitronfileter og drypp over nøttesmør og finkuttet gressløk.

SIDE 28

REMA 1000 HELG 2013

83

40

kamskjell

Godehav 400 g, kr 208,50 pr. kg

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

TREDJ E FORRE T T:

til

4 personer

240 g kalkunfilet 2 dl kremfløte 1 dl vann 1 ts finrevet ingefær 2 ss smør salt sitron 100 g gulrot 1 ss smør 2 vårløk

SLIK GJØR DU:

Fløteposjert kalkun med gulrot og ingefær Kokkens tips:

Posjering er å varmebehandle råvarer i væ ske på lavere temperatu r enn kokepunkt et. Råvare n får en direkte og effektiv va rmebehandlin g, men ette rsom temperatu ren er lave re enn ved norma l koking b lir den også mer skånsom.

INGEFÆR:

Ingefær er et av verdens mest brukte krydder og rotstokkene brukes ferske eller tørkede som mat og medisin. Det er særlig asiatene som bruker mye ingefær, men mange her til lands har fått smaken på den friske og smaksrike roten. Skallet må fjernes og ingefæren deles i skiver eller finhakkes. Ingefær brukes både rå og i varmretter.

Skjær kalkunfileten i lange strimler på ca. 60 g.

Kok opp fløte, vann og revet ingefær og legg i kalkunstykkene. Slå ned varmen og trekk i 5 minutter. Ta opp kalkunstykkene og hold dem varme på en tallerken under plastfilm. Kok opp væsken og tilsett smør. Kjør det hele sammen med stavmikser og smak til med salt og presset sitron.

Kutt gulrøttene i tynne skiver og ha dem i en kjele.

Dekk med vann og kok opp under lokk. La gulrøttene koke i 1 minutt og hell av vannet. Tilsett smør og fres det hele opp. Tilsett finsnittet vårløk og bland godt sammen.

Legg gulrøtter og vårløk i dype tallerkener. Kutt kalkunstykkene opp i 2 cm brede biter og legg på. Skum opp sausen med stavmikser og hell den over. Server!

139

GULROT:

00

PR. PR. KG KG

kalkunfilet Solvinge kr 139,00 pr. kg

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

Gulrot er en av våre mest populære grønnsaker. Den er også en av de aller sunneste – rik på A-vitaminer og antioksidanter.

Gulrot og ingefær er en uslåelig kombinasjon. Det er ikke bare et visst fargeslektskap som er årsaken, den friske, karakteristiske ingefærsmaken tilfører spenst og dybde til de søte gulrotaromaene.

REMA 1000 HELG 2013

SIDE 29

H OVEDRE T T:

Reinsdyrbiff med kålrotpurÉ og rosenkål til

4 personer

700 g reinsdyrbiff 2 ts grovknust sort pepper maldonsalt 4 ss solsikkeolje 2 ss smør Kålrotpuré: 300 g kålrot 1 gul løk 1 laurbærblad 1 kvist timian 5 sorte pepperkorn 60 g smør salt Rosenkål: 200 g rosenkål 40 g serranoskinke 2 ss smør salt

Kokkens tips:

Langsom opptining gir best resultat! L egg fryst re insdyrbiff i kjøle skapet kvel den før det ska l tilberedes , da hindrer du at mer kjø ttsaft enn nødve ndig renner ut.

Pærer: 1 pære 1 ss smør 1 ts sukker sitronsaft 2 pakker Soppsaus fra Stange

SLIK GJØR DU: Gni biffene godt inn med knust sort pepper og maldonsalt. Varm opp pannen og tilsett solsikkeolje og smør.

Brun hurtig biffene på begge sider og legg dem på et stekebrett. Hell over fettet og etterstek ved 170°C i 5 -7 minutter. Ta ut og la biffene hvile i 5 minutter på en lun plass.

SIDE 30

REMA 1000 HELG 2013

Kålrotpuré: Skrell og skjær opp kålrot og løk. Ha det i en kjele sammen med laurbærblad, timian og pepper. Dekk med vann og kok under lokk til grønnsakene er møre.

Hell av vannet og damp det tørt. Ta ut krydderet og kjør til en glatt puré sammen med kaldt smør i en blender.

Smak til med salt.

Rosenkål: Rosenkålen deles i to og forvelles i ett minutt i lettsaltet vann. Løft den ut og legg direkte i isvann i 1 minutt. Rist det tørt i et kjøkkenhåndkle. Stek Serranoskinken sprø i en stekepanne med smør. Bland inn rosenkålen og la alt bli gjennomvarmt. Smak til med salt.

Pærer: Skrell pæren og del den i 8 båter. Smelt smør i en stekepanne og tilsett pærebåtene. Stek dem gylne. Tilsett litt sukker og karamelliser lett. Press sitronsaft over og la det koke inn.

Varm opp soppsausen. Skjær reinsdyrbiffen i skiver.

Server med kålrotpuré, rosenkål med Serranoskinke, stekt pære og soppsaus. Tyttebær smaker godt til!

ReinsdyrBiff/reinsdyr mørbrad: Så langt beholdningen rekker.

Tilgangen kan variere fra butikk til butikk.

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

DES S ERT:

Iskald multesuppe med multegranitÉ og sjokoladekrem til

4 personer

400 g multer 90 g sukker 4 dl vann 2 eggeplommer 50 g sukker ½ dl fløte 150 g mørk sjokolade 2 dl kremfløte 100 g hele multer mynte

SLIK GJØR DU: Kok opp multer, sukker og vann. Pisk sammen med en visp og sil blandingen gjennom en sikt. 1/3 av blandingen fryses i en brødform eller tilsvarende. Resten avkjøles i kjøleskap.

Ha eggeplommer, sukker og fløte i en liten kjele.

Varm opp til kokepunktet under konstant omrøring med en flat visp. Sett kjelen i isvann og avkjøl til ca. 37°C. Smelt sjokoladen i vannbad. Kok opp vann i en kasserolle. Brekk sjokoladen i biter og ha den i en bolle.

Sett bollen over kasserollen. Ikke la det koke, men hold vannet varmt mens sjokoladen smelter.

Pass på at du ikke får vann i sjokoladen.

Bland eggekremen og den smeltede sjokoladen. Vend deretter raskt inn pisket krem og ha det i en glassbolle.

Dekk med plast og sett i kjøleskap i min. 2 timer.

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

MULTER:

Ved servering skrapes den frosne multegranitéen opp med en gaffel. Ha den avkjølte multesuppe i tallerkener og legg i en kule med sjokoladekrem. Topp med multegranite, hele multer og pene mynteblader.

Multer kalles gjerne fjellets gull, og regnes som det ypperste av alle bær. Den lange modningsprosessen på kjølige voksesteder bidrar til at multer får en unik, intens smak av sødme og syrlighet. Det at bærene er så vanskelige å finne gjør dem spesielt ettertraktet.

Selv om ferske multer har sin storhetstid på høsten, dukker de opp igjen som nasjonaldesserten multekrem ved juletider.

De brukes gjerne også som kakefyll, sammen med is, med fløte og sukker eller bare rørt til syltetøy.

REMA 1000 HELG 2013

SIDE 31

I denne menyen vil forrett og dessert by gjestene på nye og overraskende versjoner av kjente klassikere.

Til hovedretten får hel entrecôte følge av en deilig, franskinspirert potet- og bønnesalat.

5

3

RE TT ER

RE TT ER

FORRET T

:

HOVEDRE

T T:

RØKT L AKS MED G G E E T R E J S O P E POS E N T R EC ÔT E M E D BØNNESAL AT D E S S E R T:

RISOLE

SIDE 32

REMA 1000 HELG 2013

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

FORRE T T:

til

RøkT laks med POSEPOSJERTE EGG

4 personer

240 g røkt laks i skiver 4 skiver loff smør 4 egg god olivenolje frisk dill nykvernet sort pepper

Kokkens tips:

Denne rett en egner se g godt som forret t, men er o gså en nydelig sø ndagsfroko st!

SLIK GJØR DU: Finn fram en espressokopp. Kutt opp plastfilm i fire stykker på ca. 20 x 20 cm, og fukt disse lett med vann.

Dytt et ”ark” ned i espressokoppen slik at det fyller koppen og resten av plasten henger over kanten.

Knekk et egg og ha det i koppen. Samle sammen plastfilmen til en pose og knytt med hyssing.

Gjenta dette med de resterende eggene.

Kok opp en kjele med vann og legg i eggeposene.

Skru ned varmen og la eggene trekke i 5 minutter.

Ta dem opp og avkjøl litt.

Rist loffterninger, 2 x 2 cm, i smør til myke, gylne krutonger.

Knytt opp posene og fordel eggene på fire tallerkener sammen med røkt laks i skiver.

Legg loffterninger rundt egget og topp med noen dråper god olivenolje, hakket dill og nykvernet sort pepper.

39

90

POSEPOSJERING AV EGG: Dette er en ny og enklere måte å posjere egg på.

Se fremgangsmåte i oppskriften.

røkt laks

200 g, kr 199,50 pr. kg

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

REMA 1000 HELG 2013

SIDE 33

H oved RE T T:

Entrecôte med bønnesalat til

4 personer

800 g entrecôte av storfe maldonsalt og nykvernet sort pepper 2 ss smør 2 ss solsikkeolje frisk timian Bønnesalat: 150 g aspargesbønner 1 egg 1 ss dijonsennep 3 ss hvitvinseddik 2 dl solsikkeolje 2 ss rødløk finhakket salt og pepper

Potetsalat: 400 g poteter 1/2 rødløk 2 ss hvitvinseddik 2 ss sukker ½ dl olivenolje salt og pepper

BLANSJERING:

Å blansjere betyr å gi grønnsakene et raskt oppkok i lettsaltet vann, for så å avkjøle dem i iskaldt vann. Ved å blansjere, bevarer du grønnsakenes smak og sprøhet.

Vend inn de ferdigkokte bønnene.

SLIK GJØR DU: Sett ovnen på 190°C. Ha salt og pepper på kjøttet og brun det godt i en varm panne med olje, smør og noen kvister timian. Sett et steketermometer midt i entrecôten og stek i ovn til kjernetemperaturen er ca. 58°C (ca. 20 minutter).

Ta ut kjøttet og la det hvile.

Kok opp rikelig med lettsaltet vann. Ha i bønnene og kok dem møre, ca. 4-5 minutter. Ta opp bønnene med en hullsleiv og skyll i iskaldt vann. Da beholder de farge og konsistens. Kok potetene møre i det samme vannet.

Visp sammen egg, sennep og hvitvinseddik. Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper til en fyldig dressing.

Ha i finhakket rødløk og smak til med salt og nykvernet pepper.

SIDE 34

REMA 1000 HELG 2013

Visp sammen hvitvinseddik, sukker og olivenolje til potetsalaten. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Skjær de kokte potetene og rødløken i skiver.

Vend forsiktig inn dressingen.

Skjær kjøttet i skiver og server med bønnesalat og potetsalat.

269

00

PR. KG

entrecôte PAMPAS

Angus/Hereford

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

dessert:

til

4 personer

Risole

80 g risottoris 2 dl vann 4 dl melk 50 g tørkede aprikoser 50 g pære 40 g rosiner 1 ts kanel finrevet skall av en ¼ appelsin 40 g sukker saft av en ¼ appelsin 2 dl kremfløte

SLIK GJØR DU: Kok risgrøt med ris, vann og melk. Etter ca. 10 minutter tilsettes aprikos og pære i terninger sammen med rosiner, kanel og finrevet appelsinskall.

Kok videre til risen er mør, men fast.

Rør inn sukker og appelsinsaft og trekk kjelen til side og avkjøl.

Vend inn pisket krem og ha i små kopper eller dessertskåler. Pynt med hakket frukt og revet appelsinskall.

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

REMA 1000 HELG 2013

SIDE 35

Posjering er å koke uten at det koker. I denne menyen blir du godt kjent med nettopp denne teknikken, ettersom både forrett og dessert inneholder posjerte råvarer.

En saftig ribbensstek med søtlig tilbehør er prikken over i’en.

5

3

RE TT ER

RE TT ER

FORRET T

:

HOVEDRE

T T:

D E M E P P U S T A N I SP P O S J E RT E E G G K E T S S N E B B I R Ø R SP E R Æ P G O ØK L D Ø R MED R E MM O L P E T R E J S PO D E S S E R T:

SIDE 36

REMA 1000 HELG 2013

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

FORRE T T:

til

4 personer

SPINATSUPPE MED POSJERTE EGG

3 dl grønnsakskraft 1 pose babyspinat salt og pepper 4 egg 3 ss hvitvinseddik litt salt god olivenolje

SLIK GJØR DU: Kok opp grønnsakskraft, tilsett spinaten og la det koke i ca. 2 minutter. Kjør kraft og spinat med stavmikser til en glatt suppe og smak til med salt og pepper.

Posjer eggene ved å knekke ett og ett i en kopp, og siden slippe dem forsiktig ned i en kjele med kokende vann, eddik og salt. Når eggene har ”satt seg” etter ca. 3-4 minutter – ta dem opp med en hullsleiv eller lignende og ha dem i suppen. Ha over litt olivenolje ved servering.

POSJERING AV EGG: Posjer eggene ved å knekke ett og ett i en kopp, og siden slippe dem forsiktig ned i en kjele med kokende vann, eddik og salt. For vellykket resultat er det svært viktig at eggene er ferske.

Dette kan du sjekke ved å legge egget i en bolle med vann. Hvis egget synker til bunns, er det ferskt.

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

SPINAT:

Egg og spinat er en klassisk smakskombinasjon!

Spinat smaker sterkere og bitrere enn de fleste salatblader og har derfor godt av å bli balansert av den runde eggesmaken. Du finner kombinasjonen av egg og spinat i paier, suffléer – og i supper som her.

Dessuten er posjert egg med kremet spinat en brunchklassiker. Spinat inneholder både jern, A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin og flere viktige antioksidanter.

REMA 1000 HELG 2013

SIDE 37

H OVEDRE T T:

SPRØ RIBBENSSTEK MED RØDLØK OG PÆRE til

4 personer

1 KG ribbenSstek salt og pepper 2 ss solsikkeolje 4 fedd hvitløk 1 rødløk 2 pærer 2 dl rødvin 20 g mørke rosiner stekesjy 50 g sukker 3 ss hvitvinseddik 2 ss smør salt

SLIK GJØR DU: Sett ovnen på 200°C. Rut svoren og gni den godt inn med salt og nykvernet pepper. Stek den med svoren ned i varm panne med olje. La svoren bli godt stekt; snu og stek raskt på den andre siden sammen med knuste hvitløksfedd. Legg steken i en ildfast form med svoren ned sammen med hvitløksfeddene. Hell på vann til det så vidt dekker svoren. Sett et steketermometer midt i steken og stek til kjernetemperaturen er ca. 50°C. Ta den ut, snu den med svoren opp og stek videre til temperaturen er 68°C. La kjøttet hvile.

Kok poteter.

Skrell og skjær rødløk og pærer i båter. Kok rødløken opp i rødvin, tilsett pærer og rosiner og kok videre under lokk i ca. 7 minutter. Ha i stekesjyen fra kjøttet, sukker og hvitvinseddik og kok videre i 5 minutter. Vend inn smør og smak til med salt og eventuelt ekstra eddik.

Hvis svoren på ribbenssteken ennå ikke har blitt sprø kan den få lov til å poppe opp under grillen i ovnen. Pass på at den ikke brenner seg.

Skjær ribbenssteken i pene biter og server med rødløk- og pærekompott og kokte poteter.

poteter

99

00 PR. KG

ribbensstek av svin kr 99,00 pr. kg

SIDE 38

REMA 1000 HELG 2013

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

DES S ERT:

til

4 personer

POSJERTE PLOMMER

8 hele plommer vann så det dekker plommene 100 g sukker 1/2 sitron 1 boks crème fraîche (evt. vaniljeis) 1 ss brunt sukker Knuste søte kjeks, f.eks bixit

SLIK GJØR DU: Kok opp plommene med vann og sukker.

Sett til side for avkjøling. Ta opp plommene og fjern skallet.

Reduser laken til halvparten, smak til med litt sitronsaft.

Server plommene med laken og god vaniljeis eller pisket crème fraîche med litt brunt sukker.

Pynt gjerne med litt knust søt kjeks.

Ikke spar på HELGEKOSEN – spar penger!

REMA 1000 HELG 2013

SIDE 39

Se flere helgemenyer fra mesterkokkene Mesterkokkene er med deg i butikken – og på kjøkkenet

La st n ed nye

3- og 5-retters menyer Trinn-for-trinn-beskrivelser Handlelapp

Samme innhold på alle flater Med nye Middagsplanleggeren™ har du både «Helg» og «Middag til familien for under hundrelappen» tilgjengelig der du er. Last ned Middagsplanleggeren™ via App Store eller bruk rema.no som webapp på PC, nettbrett og smarttelefon.

rema.no

PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD TEMAHEFTE NR

10 2013

20 NYE MIDDAGER

Odd Ivar Solvold er Norges mestvinnende konkurransekokk. Han har blant annet vunnet Norgesmesterskapet i kokkekunst tre ganger, og vant Bocuse d’Bronze i 1997.

REMA 1000 NR 10 • 2013

2

PRESENTERT AV

ODD IVAR SOLVOLD

Spis godt – også på årets travleste dager!

Ukene før julefreden endelig kan senke seg, er for mange av oss årets aller travleste.

Vi haster hit og dit for å få alt på plass før fristen utløper tett oppunder julaften. Men, dårlig tid trenger slett ikke å bety dårlige middager.

Det finnes veldig mye godt som du ikke trenger å bruke allverdens tid på å tilberede.

Og hva er vel bedre enn å ta seg et velfortjent pust i bakken for å spise en god middag sammen med resten av familien?

I dette oppskriftsheftet har jeg satt sammen et utvalg raske middager, skreddersydd for den travle julestria. Et godt utgangspunkt for å kunne servere skikkelig gode familiemiddager – også i ukene før julefeiringen!

God julestri – og god middag!

Hilsen Odd Ivar

Tilleggsinformasjon

* Mengden i middagsrettene er basert på en familie på fire, to voksne og to barn (7-10 år). Totalprisen for middagsretten er rundet opp til nærmeste hele krone.

Alle produkter er priset ut fra en maksimal pris, og kan derfor være lavere i din butikk. Maksimalprisene gjelder for kampanjeperioden. Kampanjens slutt varsles på www.rema.no.

Ved bruk av varer i løsvekt og som i oppskriften er oppgitt med et antall, f.eks. 2 løk, er prisen oppgitt ut fra en gjennomsnittsvekt pr. stk ganget med antallet. ** Der hvor hele pakninger ikke er brukt i oppskriften er pris for anbefalt forbruksmengde av disse produktene inkludert i den totale middagsprisen.

Produkter «fra kjøkkenskapet» er ikke inkludert i den totale middagsprisen. Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 1000-butikk.

3

REMA 1000 nR 10 • 2013

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

I KJØKKENSKAPET 00 36 4880 1450 Disse produktene er smarte å ha i skapet.

Maldon Havsalt bm food 250 g, kr 144,00 pr. kg

Honning Honningsentralen 350 g, kr 139,43 pr. kg

18

10

1360

Sylteagurk REMA 1000 530 g, kr 27,36 pr. kg

Rødbeter REMA 1000 530 g, kr 25,66 pr. kg

Hvitvinseddik Unilever 250 ml, kr 72,40 pr. l

ANDRE BASISVARER I KJØKKENSKAPET:

3690

1500

MEIERISMØR sukker HVETEMEL griljermel maizena SALT OG PEPPER REMA 1000 nR 10 • 2013

Tomatketchup Heinz 1 kg, kr 36,90 pr. stk 4

Bjørn lettkokt havregryn AXA 1 kg, kr 15,00 pr. pk

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

1850

1850 Karri toro 65 g, kr 24,10 pr. stk

SpisskummEn Toro 62 g, kr 17,30 pr. stk

Kanel toro 67 g, kr 23,00 pr. stk

LauRbærblad hel Toro 2 g, kr 12,30 pr. stk

Hel sort pepper Toro 21 g, kr 5,70 pr. stk

paprika malt toro 60 g, kr 24,00 pr. stk

Kajennepepper Toro 62 g, kr 25,60 pr. stk

Karve Hel toro 20 g, kr 6,80 pr. stk

Einebær TORO 41 g, kr 19,80 pr. stk

Muskatnøtt hel TORO 12 g, kr 13,20 pr. stk

SolsikkeOLJE REMA 1000 1 l, kr 18,50 pr. l

Hønsebuljong Knorr 12 terninger (6 l), kr 17,50 pr. pk

19900

PR. STK

5

OLIVENOLJE REMA 1000 1 l, kr 18,50 pr. l

Grønnsaksbuljong i blokk toro 12 blokker (6 l) 144 g, kr 26,50 pr. pk

Victorinox kokkekniv

22 cm

REMA 1000 nr 10 • 2013

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

3730

PR. PK

KVERNET DEIG AV STORFE 14%, KJØTTDEIG nordfjord 400 g, kr 93,25 pr. kg

PRESENTERT AV

ODD IVAR SOLVOLD

Middag til 4*

94

Burgersandwich med tomatsalat

UNDER KR 24,- PR. PERSON

Klart på ca. 20 minutter 400 g kjøttdeig 1 egg 1 dl vann ½ rød løk 2 ss hakkede syltede rødbeter 3 ss hakket sylteagurk ½ ts salt ¼ ts pepper 8 skiver loff 1 dl solsikkeolje Tomatsalat 4 tomater ½ sitron ½ ts sukker 2 ss olivenolje ½ rødløk salt og pepper

00

Sett ovnen på 170˚C. Bland kjøttdeig, egg, vann, revet rødløk, finhakkede syltede rødbeter og sylteagurk, salt og pepper godt sammen.

2850

1 RØDLøk 3-pk, kr 14,00 pr. pk

467 **

Del deigen i fire og legg en del på hver av fire skiver loff. Fordel jevnt utover loffskiven.

Topp med en ny skive loff.

Varm en stekepanne og ha i solsikkeolje.

Brun sandwichene godt på begge sider.

Legg dem på et stekebrett og etterstek i 8-10 minutter. Ta ut og del dem i to.

Bland saften av sitron, sukker, olivenolje og finhakket rødløk i en bolle. Smak til med salt og pepper. Skjær tomatene i grove biter og vend dem lett i dressingen.

Server burgersandwichene sammen med tomatsalaten.

Kokkens tips: Hvis du ønsker en mager variant, kan du riste brødene i brødrister før du legger på farsen istedenfor å steke dem i olje. Du kan også steke farsen som en burger.

REMA 1000 NR 10 • 2013

Gourmetloff Mesterbakeren 750 g

6

1 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk

281 **

4 tomater (CA. 440 g) løsvekt, kr 35,00 pr. kg

1540

1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27,00 pr. kg

446

FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, olivenolje, sukker, syltede rødbeter, sylteagurk, salt og pepper.

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

Ukens saftigste sandwich?

Selvgjort er velgjort – om vil du servere en herlig hjemmelaget burgermiddag, bør du prøve denne!

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

2490 PR. PK

strimlet laksefilet Godehav 250 g, kr 99,60 pr. kg

PRESENTERT AV

ODD IVAR SOLVOLD

Middag til 4*

88

Fersk pasta med laks og erter

00

2 pakker Fersk tagliatelle Fjordland kr 10,00 pr. pk, 250 g

2000

KR 22,- PR. PERSON

Klart på ca. 15 minutter 500 g fersk tagliatelle 2 dl kremfløte 200 g erter 250 g laksestrimler

Kok pasta al dente i rikelig med godt saltet vann. Ta vare på 1 dl av pastavannet og kok det opp med fløte. Tilsett erter og laksestrimler. La det småkoke i 1 minutt.

1 sitron salt og pepper frisk persille

Sil sausen opp i den kokte pastaen og legg laks og erter til side. Tilsett sitronskall fra en halv vasket sitron.

Smak til med sitronsaft, salt og kvernet sort pepper. Grovhakk persille og vend godt inn.

Ha alt på et fat og topp med laks og erter.

KREMFLØTE Tine 3 dl, kr 68,00 pr. l

2040

ERTER, frosne REMA 1000 350 g

600

1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27,00 pr. kg

446

Retten blir glutenfri med glutenfri pasta. persille pr. potte (liten)

1200

rema.no REMA 1000 NR 10 • 2013

FRA KJØKKENSKAPET: Salt og kvernet sort pepper.

8

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

Raskest og best!

De fleste matvarer er aller best nür de er ferske – pasta er intet unntak.

Denne enkle retten er en suveren pastafavoritt for travle dager.

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

2090 PR. PK

FISKEPUDDING godehav 400 g, kr 52,25 pr. kg

PRESENTERT AV

ODD IVAR SOLVOLD

Middag til 4*

Stuet fiskepudding på rugbrød

UNDER KR 22,- PR. PERSON

Klart på ca. 15 minutter 400 g fiskepudding 3 dl helmelk ½ ts muskat 150 g champignon 1 gulrot 100 g aspargesbønner 1 purre 2 ss maizena 1 ss melk sitronskall salt og pepper 4 skiver dansk rugbrød

86

00

Kok opp melk og muskat. Ha i sopp i båter, gulrot i skiver og grønne bønner i cm store biter. Kok i 2 minutter.

Tilsett vasket og finsnittet purre og kok opp.

Jevn sausen med maizena utrørt i litt melk.

Bland inn fiskepudding i grove biter. Smak til med sitronskall, salt og kvernet sort pepper.

Topp hver rugbrødskive rikelig med stuet fiskepudding og server.

Kokkens tips: Vend gjerne inn reker og persille rett før servering.

4 dl helmelk, tine kr 15,90 pr. l

636 **

150 g champignon løsvekt, kr 36,00 pr. kg

540

ASPARGESBØNNER (150 G)

2000

1 PURRE (ca. 200 g) kr 38,50 pr. kg

770

1 GULROT (CA. 100 G) kr 24,00 pr. beger, 1 kg

240 **

1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27,00 pr. kg

446

Retten blir glutenfri med glutenfritt brød.

1/2 dansk rugbrød Mesterbakeren 900 g, kr 36,00 pr. stk

1800 **

FRA KJØKKENSKAPET: Maizena, muskat, salt og pepper.

REMA 1000 NR 10 • 2013

10

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

Helt pudding?

N책r dagene g책r i rykk og napp er denne fiberrike fiskemiddagen et ekstra kjapt og godt alternativ.

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

2600 PR. PK

STRIMLET SVINebiff nordfjord 300 g, kr 86,67 pr. kg

PRESENTERT AV

ODD IVAR SOLVOLD

Middag til 4*

Kjøttsuppe med chorizo og bønner

UNDER KR 25,- PR. PERSON

Klart på ca. 20 minutter 300 g strimlet svinebiff ½ dl olivenolje 1 rød chili 1 ss malt paprika 6 fedd hvitløk 800 g lapskausblanding 5 dl grønnsaksbuljong 5 laurbærblad 100 g chorizopølse 1 boks kidneybønner salt og pepper

99

00 Chorizo Pølse, TAGA 225 g

4990

Skyll kidneybønnene i vann og la dem renne av i et dørslag.

Varm olivenoljen i en stekepanne og stek strimlet svinebiff, chili kuttet i tynne skiver, malt paprika og skivet hvitløk gyllent. Tilsett lapskausblandingen og stek videre til alt er gjennomvarmt. Ha i buljong og laurbærblader og kok i 10 minutter.

Tilsett chorizopølse i tynne skiver og kidneybønner. La gryten trekke under lokk i 2-3 minutter. Smak til med salt og kvernet sort pepper.

1 rød chili (ca 15 g) kr 17,50 pr. pk, 75 g

350 **

Lapskausblanding, frossen REMA 1000 800 g

990

Kokkens tips: Topp gjerne med rikelig hakket persille. kidneybønner rema 1000 410 g

920

rema.no REMA 1000 NR 10 • 2013

FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, laurbærblad, malt paprika, grønnsaksbuljong, salt og pepper.

12

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

Iberisk førjulssnadder i gryta!

Chorizo har på kort tid blitt en norsk familiefavoritt, som setter ekstra mye og god smak på måltidet.

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

4990 PR. PK

Strimlet kyllingfilet til wok solvinge 400 g, kr 124,75 pr. kg

PRESENTERT AV

ODD IVAR SOLVOLD

Middag til 4*

Risotto med kylling, stangselleri og sopp

UNDER KR 25,- PR. PERSON

Klart på ca. 20 minutter 400 g strimlet kyllingfilet 3 fedd hvitløk ½ dl olivenolje 2 dl risottoris 1,5 l hønsebuljong 4 stilker stangselleri 100 g champignon 2 ss smør salt og pepper ½ pk parmesan

97

00

Kutt hvitløksfedd i tynne skiver og la det surre i olivenolje i en kasserolle i 2-3 minutter.

Tilsett risottoris og buljong og bland sammen.

Sett på lokk og kok i 10 minutter.

Ha i strimlet kylling og finsnittet stangselleri og vend om. La det trekke videre i 5 minutter.

2 dl (180 G) risotto scotti kr 26,00 pr. pk, 1 kg

468 **

Stangselleri (ca. 450 g)

1700

Skjær sopp i skiver og stek den gyllen i smør, smak til med salt og pepper.

Kok risottoen videre til al dente og bland forsiktig inn den stekte soppen og raspet parmesan.

100 g champignon løsvekt, kr 36,00 pr. kg

360

Risottoen skal være tykkflytende, spe med mer buljong hvis den er for tykk.

Kokkens tips: Vend inn finhakket persille rett før servering.

1/2 pk Parmigiano Reggiano, Castelli (PARMESAN) kr 42,60 pr. pk, 125 g

2130 **

FRA KJØKKENSKAPET: Hvitløk, olivenolje, hønsebuljong, smør, salt og pepper.

REMA 1000 NR 10 • 2013

14

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

Ris på røde rappet!

Denne italienske klassikeren åpner for mange smaksvariasjoner – her lager du den med strimlet kylling og smørstekt sopp.

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

3450

PR. STK

Strynbacon nordfjord 150 g, kr 230,00 pr. kg

PRESENTERT AV

ODD IVAR SOLVOLD

Middag til 4*

98

Tomatgryte med makaroni og cottage cheese

UNDER KR 25,- PR. PERSON

Klart på ca. 20 minutter 150 g strynbacon 2 gule løk 1 gulrot 4 stilker stangselleri 3 ss olivenolje 1 boks hakkede tomater 4 dl grønnsaksbuljong 1 laurbærblad 60 g makaroni 3 tomater salt og pepper 250 g cottage cheese

00

Kok makaroni al dente.

Skjær bacon, løk, gulrot og stangselleri i terninger. Varm olivenoljen i en gryte og stek alt blankt og mykt. Ha i hermetiske tomater, grønnsaksbuljong og laurbærblad. Kok videre i 10 minutter på svak varme.

Ha den kokte makaronien i gryten sammen med friske tomater i grove biter.

Smak til med salt og pepper.

Skyll cottage cheese i kaldt vann og server det på toppen av gryten.

Kokkens tips: Ristet brød smaker godt til.

Retten blir glutenfri med glutenfri pasta og brød.

2 Løk 4-pk, kr 18,00 pr. pk

900 **

1 GULROT (CA. 100 G) kr 24,00 pr. beger, 1 kg

240 **

1 STANGSELLERI (CA. 450 G)

1700

hakkede tomater rema 1000 400 g

480

60 G Macaroni, REMA 1000 13,50 pr. pk, 1 kg

081 **

3 TOMATER (CA. 330 G) løsvekt, kr 35,00 pr. kg

1155

Cottage cheese, Tine 250 g, kr 70,80 pr. kg

1770

FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, grønnsaksbuljong, laurbærblad, salt og kvernet sort pepper.

REMA 1000 NR 10 • 2013

16

RASKE MIDDAGER I JULESTRIA

Snarkokt grytegodt for folk i farta!

Lyst på noe som varmer i vinterkulda?

Her har du en herlig, lettlaget gryterett – fiks ferdig på få minutter.

Cathrine Borchsenius klinisk ernæringsfysiolog

Gründer av Bramat.no og Bratrening.no

Juletiden er full av deilig mat og drikke. Mat og måltider er med på å samle oss rundt bordet, og er en viktig del av julebord, familieselskap og andre hyggelige anledninger som dukker opp som perler på en snor nå som det er jul.

18

En del av julematen er både fetere og mer kaloririk enn hverdagsmaten, men hva gjør vel egentlig det så lenge du ikke lar julen vare fra november til februar. Ingen av oss har vondt av litt feit mat eller søte kaker innimellom. Som ellers i løpet av året, handler det jo bare om hvor mye og hvor ofte du spiser dette. Litt av alt er en fin filosofi nå i julen. Dessuten er det mye god julemat som er sunn som bare det. For eksempel sild, rugbrød, røkelaks, eggerøre, skinke, roastbiff, torsk, surkål, nøtter og saftige klementiner og appelsiner. Spesielt klementiner og appelsiner er noe du virkelig kan hive innpå, både mellom måltidene og gjerne også sammen med julekakene – slik at det blir litt mindre kaker og massevis av sunne C vitaminer.

19

HVERDAGSMIDDAGER

3990

PR. PK

KVERNET DEIG AV STORFE og svin 18% KJØTTkakeDEIG, NORDFJORD 500 g, kr 79,80 pr. kg

2 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk

Middag til 4*

94

Kjøttkaker med hjemmelaget surkål

Saus: 2 ss hvetemel 2 ss smør ½ gul løk 8 dl grønnsaksbuljong salt og pepper 2 gule løk 2 ss smør ½ dl solsikkeolje Surkål: 500 g hodekål 2 ts karve 2 ss sukker 3 dl vann 1 dl hvitvinseddik salt 400 g poteter frisk persille

REMA 1000 NR 10 • 2013

hodekål (CA. 1 kg) kr 17,00 pr. kg

1700

UNDER KR 24,- PR. PERSON

Klart på ca. 50 minutter 500 g kjøttkakedeig ½ gul løk 1 klype muskatnøtt 1 klype salt ½ dl griljermel 2 egg 1 dl kaldt vann 1 klype pepper

00

562 **

Sett ovnen på 150˚C. Kok poteter.

Bland kjøttkakedeig, finkuttet løk, muskatnøtt og salt godt. Tilsett griljermel og egg og bland godt.

Tilsett vann og kvernet sort pepper og bland til en smidig deig. Tips! Stek en liten prøvekake for å se om det er nok salt. Form kjøttkaker og brun dem i olje og smør. Legg kakene i en ildfast form og hell over sausen. Dekk med folie og bak i ovnen i ca. 25 minutter.

Saus: Brun smør, hvetemel og ½ finhakket løk i en panne med høye kanter. Spe med buljong mens du rører jevnt og godt. La sausen småkoke i 5 minutter.

Smak til med salt og pepper. Skjær resten av løken i tykke skiver og brun i smør og solsikkeolje. Ha løken i den ferdige sausen.

Surkål: Ha finsnittet kål, karve, sukker, vann og eddik i en gryte. Kok under lokk i ca. 20 minutter. Ta vekk lokket og kok den inn i ca. 5 minutter. Smak til med salt og eventuelt mer sukker og eddik.

20

PERSILLE pr. potte (liten)

1200

400 G POTETER, Asterix kr 35,00 pr. pose, 2,5 kg

560 **

3 Løk 4-pk, kr 18,00 pr. pk

1350 **

FRA KJØKKENSKAPET: Hvetemel, smør, grønnsaksbuljong, solsikkeolje, muskatnøtt, griljermel, karve, hvitvinseddik, sukker, salt og pepper.

HVERDAGSMIDDAGER

1067** Geisha Grøtris 4 dl (360 g) kr 23,70 pr. pk, 800 g

Middag til 4*

54

Risgrøt med frukt og kanelsmør

UNDER KR 14,- PR. PERSON

Klart på ca. 60 minutter 4 dl grøtris 1 klype salt 4 dl vann 8 dl helmelk 2 røde epler 75 g tørket aprikos 75 g rosiner ½ appelsin ca. 2 ss sukker 1 ts malt kanel 4 ss smør

00

Ha ris og salt i en kjele med vann. Kok risen under lokk i 10 minutter. Tilsett melken og kok videre under stadig omrøring i ca. 40 minutter til risen er al dente. Skjær eple og tørkede aprikoser i biter og vend inn i grøten sammen med rosiner og appelsinskall. Smak til med sukker.

Rør sammen kanel og smør og server en klikk på hver porsjon.

Kokkens tips:

8 dl helmelk, tine kr 15,90 pr. l

1272 **

75 G Rosiner, REMA 1000 kr 9,90 pr. pk, 250 g

297 **

75 G Tørket aprikos REMA 1000 kr 20,90 pr. pk, 250 g

627 **

1 APPELSIN (CA. 330 g) kr 23,00 pr. kg

759

Denne grøten er også god kald, eller som en

base for søndagens riskrem.

1590

Risengrøt Toro 245 g

2 epler pink lady kr 38,80 pr. 6-pk

Alternativet for ekstra travle dager – ferdig på bare 25 minutter.

21

1293 **

FRA KJØKKENSKAPET: Sukker, smør, malt kanel og salt.

REMA 1000 NR 10 • 2013

HVERDAGSMIDDAGER

3990

PR. PK

torskefilet, frossen godehav 500 g, kr 79,80 pr. kg

5 dl helmelk, tine kr 15,90 pr. l

795 **

Middag til 4*

Torskegrateng med grønnsaker 2 gulrøtter 100 g purre

Sett ovnen på 190˚C. Tin fisken og kok makaroni. Skrell og skjær gulrøtter i terninger.

Kok de møre i lettsaltet vann. Vask og skjær purre i skiver, skjær fisken i terninger.

50 g smør 50 g hvetemel 5 dl helmelk salt ¼ ts muskatnøtt

Smelt smør i en kasserolle. Rør inn hvetemel.

Spe med melken til en jevn og tykk saus.

Smak til med salt og muskatnøtt. Bland forsiktig inn gulrøtter, purreløk, fisk, frosne erter og makaroni. Rør inn eggeplommer.

Pisk eggehvitene stive og vend de forsiktig inn.

200 g erter 3 eggeplommer 3 eggehviter 100 g griljermel

Smør en ildfast form med smør og dryss på griljermel. Fyll formen og ha griljermel på toppen. Stek gratengen i ca. 25-30 minutter til den er gyllen på toppen.

Kokkens tips: Serveres med grønn salat til.

REMA 1000 NR 10 • 2013

2 GULRøtter (CA. 200 G) kr 24,00 pr. beger, 1 kg

480 **

UNDER KR 20,- PR. PERSON

Klart på ca. 50 minutter 500 g torskefilet 200 g makaroni

78

00

22

1 PURRE (ca. 200 g) kr 38,50 pr. kg

770

ERTER FROSNE, REMA 1000 350 g

600

200 G Macaroni, REMA 1000 13,50 pr. pk, 1 kg

270 **

3 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk

842 **

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvetemel, griljermel, salt og muskatnøtt.

HVERDAGSMIDDAGER

3450

PR. PK

strynbacon nordfjord 150 g, kr 230,00 pr. kg

2 tomater (CA. 220 G) løsvekt, kr 35,00 pr. kg

Middag til 4*

Tykke havrepannekaker med bacon, tomat og snøfrisk Klart på ca. 30 minutter 100 g havregryn 4 egg 100 g hvetemel 6 dl helmelk salt smør 150 g bacon 1 pk snøfrisk 2 tomater 1 agurk

96

00

770

1 AGURK (ca. 320 g)

1400

KR 24,- PR. PERSON

Sett ovnen på 200˚C. Legg havregryn i bløt i 30 minutter og sil av evt. restvann. Rør sammen egg og hvetemel.

Spe med melk og ha i havregryn. Smak til med salt. Stek 2-3 tykke pannekaker i en middels varm panne med smør.

Stek bacon sprøtt i stekeovnen på bakepapir.

Smør snøfrisk på pannekakene og topp med grovhakket tomat, agurk og bacon.

SNØFRISK naturell, TINE 125 g

1880

4 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk

1123 **

Kokkens tips:

Stangselleri i tynne skiver smaker også godt til.

6 dl helmelk, tine kr 15,90 pr. l

954 **

rema.no

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, havregryn, hvetemel og salt.

23

REMA 1000 NR 10 • 2013

HVERDAGSMIDDAGER

4990 PR. PK

Strimlet kyllingfilet til wok solvinge 400 g, kr 124,75 pr. kg 400 g spaghetti rema 1000 kr 9,80 pr. pk, 1 kg

392 **

Middag til 4*

96

Spaghetti med kylling og paprika

1 dl olivenolje 1 gul paprika 1 grønn paprika 1 rød paprika 1 løk 3 fedd hvitløk 400 g strimlet kyllingfilet salt ½ ts kajennepepper 1 ss olivenolje 1 dl kokevann fra spaghettien ½ pk parmesan

Kok spaghetti med hønsebuljong. Ta vare på 1 dl av kokevannet.

Varm opp en kjele med olivenolje. Ha i tynne strimler med paprika, løk og hvitløk og surr i ca. 10-15 minutter til de er myke. Tilsett kyllingstrimler og vend godt om. Smak til med salt og kajennepepper.

Tilsett olivenolje, kokevann fra spaghetti og vend inn spaghettien. Vend inn raspet parmesan rett før servering.

Kokkens tips: Smak gjerne til med litt frisk sitron og finhakket persille rett før servering.

450 **

1 RØD PAPRIKA (ca 120 G) kr 44,00 pr. kg

528

1 grønn PAPRIKA (ca 120 G) kr 44,00 pr. kg

528

1 gul PAPRIKA (ca 120 G) kr 44,00 pr. kg

528

1/2 pk Parmigiano Reggiano, Castelli (PARMESAN) kr 42,60 pr. pk, 125 g

2130 **

Retten blir glutenfri med glutenfri spaghetti og melkefri uten parmesan.

REMA 1000 NR 10 • 2013

1 Løk 4-pk, kr 18,00 pr. pk

KR 24,- PR. PERSON

Klart på ca. 30 minutter 400 g spaghetti 1 terning hønsebuljong

00

24

FRA KJØKKENSKAPET: Hønsebuljong, olivenolje, hvitløk, salt og kajennepepper.

HVERDAGSMIDDAGER

4350

PR. PK

KYLLINGKLUBBER RÅ, SOLVINGE 900 g, kr 48,33 pr. kg

1 avokado (ca. 220 g)

1300

Middag til 4*

99

Fylte og gratinerte potetlomper med plukket kylling og avokado

UNDER KR 25,- PR. PERSON

Klart på ca. 60 minutter 900 g kyllingklubber 1 klype spisskummen 1 ss karri salt og pepper ½ dl solsikkeolje 1 rødløk potetlomper 100 g hvitost 1 agurk 1 avokado salt og pepper 1 ss olivenolje 1 sitron

00

Sett ovnen på 160˚C. Vend kyllingklubbene i spisskummen, karri, salt og pepper. Legg klubbene i en ildfast form og ha på solsikkeolje. Dekk med folie og bak i ovn i ca. 30 minutter. Avkjøl klubbene litt og riv/plukk kjøttet fra låret og bland det med fettet fra stekingen. Smak til med salt og pepper.

Legg kylling og finsnittet rødløk på lompene.

Rull sammen og legg alle i en ildfast form.

Ha revet ost på toppen og gratiner til osten er gyllen.

Skrell og skjær agurken i strimler og kutt avokadoen i skiver. Tilsett salt, kvernet pepper og olivenolje og bland sammen. Smak til med litt sitron.

Kokkens tips: Server gjerne rømme til de gratinerte lompene.

25

1 RØDLØK 3-pk, kr 14,00 pr. pk

467 **

1 AGURK (ca. 320 g)

1400

1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27,00 pr. kg

446

Potetlomper 10 stk pr. pk

1290

100 g Hvitost rema 1000 kr 64,70 pr. kg

647 **

FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, olivenolje, karri, spisskummen, salt og kvernet sort pepper.

REMA 1000 NR 10 • 2013

HVERDAGSMIDDAGER

3450

PR. PK

strynbacon nordfjord 150 g, kr 230,00 pr. kg

5 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk

Middag til 4*

Pai med bacon, potet og blåmuggost

1 gul løk 150 g bacon 4 ss solsikkeolje 2 ss smør 1 purre 200 g poteter 4 egg 1 dl helmelk salt og pepper 1 pk blåmuggost

Sett ovnen på 180˚C. Kok poteter.

Smuldre smør og mel i en kjøkkenmaskin.

Tilsett egg og salt og bland raskt til en deig.

Press deigen direkte ned i en paiform på 24 cm. Stek paideigen i 10 minutter.

Surr finhakket løk og bacon mykt i solsikkeolje og smør. Tilsett vasket og finsnittet purre og kokte poteter i terninger og vend godt om. Rør sammen egg og melk, hell det i pannen og bland godt. Smak til med salt og pepper.

Tilsett ost i terninger og vend inn.

Fyll paideigen og stek paien i ca. 25-30 minutter til fast og gyllen.

La den hvile i ca. 10 minutter før servering.

Kokkens tips: Server med en frisk grønn salat og rømmedressing.

REMA 1000 NR 10 • 2013

1 Løk 4-pk, kr 18,00 pr. pk

450 **

KR 23,- PR. PERSON

Klart på ca. 80 minutter 150 g smør 200 g hvetemel 1 egg ½ ts salt

92

00

1404 **

26

1 PURRE (ca. 200 g) kr 38,50 pr. kg

770

200 G POTETER, Asterix kr 35,00 pr. pose, 2,5 kg

280 **

1 dl helmelk, tine kr 15,90 pr. l

159 **

BLÅ CASTELLO, Arla 150 g

2680

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvetemel, salt, solsikkeolje, kvernet sort pepper.

HVERDAGSMIDDAGER

1123** 4 egg frittgående M/l solvinge 12-pk, kr 33,70 pr. pk

2 Løk 4-pk, kr 18,00 pr. pk

Middag til 4*

82

Pizzapai

UNDER KR 21,- PR. PERSON

Klart på ca. 45 minutter 2 gule løk solsikkolje 1 ss tomatpuré 1 ss Heinz tomatketchup 1 boks hakkede tomater 1 boks skinke 200 g hvitost 4 tomater Salt og pepper 4 egg Pizzadeig: 4 dl lunkent vann 30 g fersk gjær 900 g hvetemel 1 ts salt smør

00

Sett ovnen på 210˚C. Pizzadeig: Bland lunkent vann og fersk gjær. Ha mel og salt i en bolle og spe med vannet til du har en jevn deig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.

Skjær løk i tynne skiver og surr i solsikkeolje.

Tilsett tomatpuré og bland godt. Ha i ketchup og avsilte hermetiske tomater og kok i 2 minutter. Vend inn skinke og ost i biter og friske hakkede tomater. Smak til med salt og pepper. Pisk sammen eggene og vend inn.

Press pizzadeigen ut i en ildfast form smurt godt med kaldt smør. Ha i fyllet og stek ved 210˚C i ca. 20-25 minutter.

Kokkens tips: Server en grønn salat til.

27

900 **

TOMATPURÉ REMA 1000 140 g

590

HAKKEDE TOMATER rema 1000 400 g

480

PicniC stabburet 325 g

1990

200 g Hvitost rema 1000 kr 64,70 pr. kg

1294 **

4 tomater (ca. 440 g) løsvekt, kr 35,00 pr. kg

1540

Fersk gjær, idun 50 g

280

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, solsikkeolje, hvetemel, salt, kvernet sort pepper og Heinz tomatketchup.

REMA 1000 NR 10 • 2013

HVERDAGSMIDDAGER

2600

PR. PK

2 pakker Strimlet SvineBIFF, nordfjord 300 g pr. pk, kr 86,67 pr. kg

1 Løk 4-pk, kr 18,00 pr. pk

Middag til 4*

Svinegryte med kikerter og spisskummen

2 pk kikerter salt og pepper

00

Under KR 25,- PR. PERSON

Klart på ca. 45 minutter 600 g strimlet svinebiff ½ ts spisskummen 4 ss solsikkeolje 1 gul løk 4 gulrøtter 1 l grønnsaksbuljong 4 stilker stangselleri

98

Ha spisskummen på kjøttet og brun det godt i solsikkeolje. Ha det over i en gryte.

Tilsett grovhakket løk og gulrot i skiver.

Ha i buljong og kok til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett stangselleri i skiver.

Kjør halvparten av kikertene til mos med en stavmikser. Bland hele og mosede kikerter i suppen. Smak til med salt og kvernet sort pepper.

Kokkens tips:

Tilsett en finhakket chili hvis du ønsker en hottere suppe.

rema.no REMA 1000 NR 10 • 2013

450 **

4 GULRøtter (CA. 400 G) kr 24,00 pr. beger, 1 kg

960 **

1 STANGSELLERI (CA. 450 G)

1700

2 pakker kikerter økologiske lantmannen 285 g pr. pk, kr 7,30

1460

FRA KJØKKENSKAPET: Spisskummen, solsikkeolje, grønnsaksbuljong, salt og kvernet sort pepper.

28

HVERDAGSMIDDAGER

3990

PR. PK

Parmaskinke tanzi 70 g, kr 570,00 pr. kg

Middag til 4*

98

Fyldig potetsuppe med rømme og sprø skinke 2 ss smør 2 purre 600 g poteter 1 l grønnsaksbuljong 2 dl seterrømme ½ ts kajennepepper salt og pepper 70 g parmaskinke gressløk

1540

00

UNDER KR 25,- PR. PERSON

Klart på ca. 40 minutter

2 PURRE (ca. 400 g) kr 38,50 pr. kg

Sett ovnen på 190˚C. Ha smør i en vid kasserolle. Tilsett vasket og skivet purre og la den bli myk. Ha i potet i terninger og buljong. Kok opp og kok til potetene er møre.

Ta ut halvparten av potetene og sett de til side.

Kjør resten glatt med en stavmikser sammen med rømme og kajennepepper. Vend inn resten av potetene og smak til med salt og pepper.

600 G POTETER, Asterix kr 35,00 pr. pose, 2,5 kg

840 **

Seterrømme, tine 3 dl, kr 71,33 pr. l

2140

Legg skinken på bakepapir og sett i stekeovn i ca. 8 minutter til de er sprø. Avkjøles litt og knuses lett. Strø sprø skinke og gressløk på toppen av suppen.

GRESSLØK pr. potte (liten)

1200

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, kajennepepper, grønnsaksbuljong, salt og pepper.

29

REMA 1000 NR 10 • 2013

OVER HUNDRELAPPEN

MIDDAG TIL FAMILIEN FOR

OVER

5990

HUNDRELAPPEN

lutefiskFILET MED SKINN godehav Ca. 1 kg pr. pk, kr 59,90 pr. kg

Middag til 4*

161

Varm lutefisksalat

under KR 41,- PR. PERSON

Klart på ca. 45 minutter Ca. 1 kg lutefisk 4 sjalottløk 4 fedd hvitløk 2 gule løk 1 dl olivenolje 2 ss tomatpuré 4 tomater 1 fennikel 20 grønne oliven 400 g poteter salt frisk basilikum pepper

00

Sett ovnen på 150˚C. Kok potetene. Fjern skinnet på lutefisken og del i store biter.

Surr tynne skiver av sjalottløk, hvitløk og gul løk mykt i olivenolje. Tilsett tomatpuré og surr videre i et par minutter. Tilsett tomat i grove biter, finhøvlet fennikel, oliven og kokte poteter i skiver. Smak til med salt.

Ha alt over i en ildfast form og legg på fiskestykkene. Dekk med aluminiumsfolie.

Sett formen inn i forvarmet stekeovn ved 150˚C og bak i ca. 15-20 minutter. Ta ut og vend forsiktig fiskestykkene inn i grønnsakene. Kvern over rikelig med sort pepper og strø på frisk basilikum.

Kokkens tips: For en raskere variant kan du droppe forsteking av grønnsakene og legge alt direkte i en ildfast form. Ha gjerne i litt frisk chili hvis du ønsker en hottere variant.

REMA 1000 NR 10 • 2013

30

sjalottløk kr 15,00 pr. nett, 250 g

1500

2 Løk 4-pk, kr 18,00 pr. pk

900 **

TOMATPURÉ REMA 1000 140 g

590

4 tomater (ca. 440 g) løsvekt, kr 35,00 pr. kg

1540

1 fennikel (ca. 200 g) kr 33,00 pr. kg

660

Grønn oliven U/sten REMA 1000 340 g

1840

400 G POTETER, Asterix kr 35,00 pr. pose, 2,5 kg

560 **

BASILIKUM pr. potte (stor)

2500

FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, salt og pepper.

OVER HUNDRELAPPEN

OVER HUNDRELAPPEN

MIDDAG TIL FAMILIEN FOR

OVER

10620

HUNDRELAPPEN

Krydret TYNNribbe Ca. 1,8 kg pr. pk, kr 59,00 pr. kg

Middag til 4*

146

Braisert svineribbe med epler og søtpotet

00

450 **

1 GULROT (CA. 100 G) kr 24,00 pr. beger, 1 kg

240 **

under KR 37,- PR. PERSON

Klart på ca. 3,5 timer Ca. 1,8 kg krydret tynnribbe nykvernet sort pepper 1 l vann 1 gul løk 1 gulrot

Sett ovnen på 150˚C. Legg svineribben i en ildfast form og gni den godt inn med nykvernet sort pepper. Hell på vann og legg i grovdelt løk og gulrot. Dekk med folie og la den dampe i en time.

Ta den ut, rut opp svoren og damp videre i 2 timer.

Den er klar når kjøttet løsner fra beinet.

400 g mandelpoteter 2 røde epler 100 g smør salt

Sett på grillen i ovnen. Legg ribben på rist og sett den under grillen i til svoren popper. Kvern på mer sort pepper. Skrell og del mandelpoteter og epler og ha dem i en kjele med vann. Kok til potetene er møre. Sil av vannet og damp det tørt. Mos grovt med mykt smør. Smak til med salt.

300 g søtpotet ½ dl olivenolje 1 sitron salt og pepper

1 Løk 4-pk, kr 18,00 pr. pk

Skru ovnen opp til 200˚C. Skrell og del søtpotet i grove biter og vend bitene i olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Bak dem i ovnen ca. 25 minutter.

Ha sjyen i en liten kjele, reduser hvis sjyen er tynn og server denne til.

400 g MANDELPOTET kr 47,80 pr. pose, 2,5 kg

765 **

2 epler pink lady kr 38,80 pr. 6-pk

1293 **

300 G SØTPOTET løsvekt, kr 25,00 pr. kg

750

1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27,00 pr. kg

446

rema.no REMA 1000 NR 10 • 2013

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, salt, olivenolje og kvernet sort pepper.

32

OVER HUNDRELAPPEN

OVER HUNDRELAPPEN

MIDDAG TIL FAMILIEN FOR

OVER

5590

HUNDRELAPPEN

TORSKELOIN U/SKINN FROSSEN, GODEHAV 500 g, kr 111,80 pr. kg

Middag til 4*

155

Torskeloin med gulrøtter og surkål

under KR 39,- PR. PERSON

Klart på ca. 30 minutter 500 g torskeloin 2 ts finsalt 4 ss solsikkeolje 2 ss smør 3 gulrøtter smør 50 g strynbacon Saus: 1 finkuttet sjalottløk 2 ss smør 2 ss hvitvinseddik 2 knuste einebær 3 dl kremfløte 3 dl grønnsaksbuljong 1 ss smør saft av ¼ sitron salt surkål: 500 g hodekål 2 ts klype karve 2 ss sukker 3 dl vann 1 dl hvitvinseddik salt

REMA 1000 NR 10 • 2013

00

Tin torsken.

Surkål: Ha finsnittet kål, karve, sukker, vann og eddik i en gryte. Kok under lokk i ca. 20 minutter.

Ta av lokket og kok den inn i ca. 5 minutter. Smak til med salt og eventuelt mer sukker og eddik.

Salt torsken lett. La trekke i 15 minutter. Varm oljen til medium varme og legg torsken med den mørke siden ned i pannen. Brun godt på denne siden og lett på andre siden. Tilsett smøret og øs det over fisken. Legg på lokk og sett til side. La trekke i ca. 4-5 minutter.

Gulrøtter skrelles og kuttes i 1 cm tykke skiver.

Forvell i lettsaltet vann. Hell av vannet. Smelt smøret og tilsett finkuttet bacon og gulrøttene.

Surr på lav varme til gulrøttene er myke og baconet sprøtt.

Sjalottløk surres i smør. Tilsett eddik og kok inn.

Tilsett knuste einebær, fløte og buljong. La koke inn til 5 dl. Sil sausen. Tilsett smør og kjør alt sammen i en blender. Smak til med sitron og salt.

Server med gulrøtter og bacon, surkål og saus.

Kokkens tips: Du kan også bruke ferdig surkål.

34

3 GULRøtter (CA. 300 G) kr 24,00 pr. beger, 1 kg

720 **

Strynbacon Nordfjord 150 g, kr 230,00 pr. kg

3450

sjalottløk kr 15,00 pr. nett, 250 g

1500

KREMFLØTE, tine 3 dl, kr 68,00 pr. l

2040

1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27,00 pr. kg

446

hodekål (CA. 1 kg) kr 17,00 pr. kg

1700

FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, smør, hvitvinseddik, einebær, grønnsaksbuljong, sukker, karve, finsalt og pepper.

OVER HUNDRELAPPEN

OVER HUNDRELAPPEN

MIDDAG TIL FAMILIEN FOR

OVER

9730

HUNDRELAPPEN

Kalkunbryst med skinn Solvinge Ca. 700 g pr. pk, kr 139,00 pr. kg

Middag til 4*

Kalkunbryst med risog grønnsakssalat

under KR 58,- PR. PERSON

Klart på ca. 45 minutter Ca. 700 g kalkunbryst 4 fedd hvitløk 2 stilker salvie 4 ss olivenolje maldonsalt pepper 2 dl middagsris ½ brokkoli ¼ blomkål 4 stilker stangselleri 1 eple, pink lady 1 dl kremfløte 1 dl seterrømme kajennepepper salt Salviesmør: 50 g smør 4 stilker salvie

230

00

Sett ovnen på 120˚C. Temperer kalkunbrystet til romtemperatur.

Knus hvitløk, salvie og olivenolje sammen. Ha maldonsalt og kvernet sort pepper på kalkunbrystet og brun det på begge sider. Smør på salviepastaen og legg det i en ildfast form.

Sett et steketermometer midt i kalunbrystet.

Stek i ca. 45 minutter til kjernetemperaturen er 68˚C. Ta kalkunbrystet ut og la det hvile i 10 minutter.

Kok risen etter anvisning på pakken. Avkjøl.

Del brokkoli og blomkål i små buketter og kok dem i lettsaltet vann. Skjær stangselleri i skiver og eple i terninger. Bland sammen grønnsaker, frukt og ris.

Pisk fløte og bland med rømme. Smak til med kajennepepper og salt. Vend dressingen i ris- og grønnsakssalaten.

Salviesmør: Smelt smør sammen med salvie og la det bli nøttebrunt.

Server kalkunbrystet med ris- og grønnsakssalat og salviesmør.

REMA 1000 NR 10 • 2013

36

Salvie pr. potte (stor)

2500

MIDDAGSRIS REMA 1000, 2 dl (180 g) 2 kg pk, kr 16,50

149 **

1 BROKKOLI (ca. 400 g)

1650

1 STANGSELLERI (CA. 450 G)

1700

1 BLOMKÅL (ca. 500 g)

2400

1 eple pink lady kr 38,80 pr. 6-pk

647 **

Seterrømme tine 3 dl, kr 71,33 pr. l

2140

KREMFLØTE, tine 3 dl, kr 68,00 pr. l

2040

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvitløk, olivenolje, maldonsalt, kvernet sort pepper og kajennepepper.

OVER HUNDRELAPPEN

Melk

Gluten

Hos REMA 1000 finner du produkter fri for gluten og/eller melk.

Se etter fri for - merket Fri for - oppskrifter – se etter fri for - merket Oppskriftene er gjort Fri For i samarbeid med Astma- og Allergiforbundet.

6590 Tomtegløgg party Stabburet AS 1 liter, kr 65,90 pr. l

1680 nora skivede rødbeter Stabburet AS 580 g, kr 28,97 pr. kg

7980 nora Hjemmelaget multesyltetøy Stabburet AS 400 g, kr 199,50 pr. kg

1680 idun sennep grov Stabburet AS 275 g, kr 61,09 pr. kg

Herlig italiensk trekløver med sprø bunn og klassisk topping

REMA 1000 NR 10 • 2013

40

PIZZA PEPPERONI Frossen, REMA 1000 400 g, kr 78,50 pr. kg

pizza Margherita Økologisk fullkorn Frossen, REMA 1000 350 g, kr 89,71 pr. kg

41

PIZZA Prosciutto Frossen, REMA 1000 425 g, kr 73,88 pr. kg

31

40 PR. STK

REMA 1000 NR 10 • 2013

Min edamer og herrer – julens halvfaste og vellagrede smakstradisjoner er servert!

2690 yoghurt nyt julen Tine 4 x 125 g, kr 53,80 pr. kg

1980 Piano BringebĂŚrsaus Tine 5 dl, kr 39,60 pr. l

3340 selbu blĂĽmuggost Tine 150 g, kr 222,67 pr. kg

58

20

julebrunost Krydret fløtemysost Tine 500 g, kr 116,40 pr. kg

2990 edamer Tine 850 g

jarlsberg vellagret Tine kr 149,00 pr. kg

3290

presset appelsinjuice/ eplejuice pink lady Tine 925 ml, kr 32,32/35,57 pr. l

Tre på topp!

Med desserthøytidens største favoritter, kan du friste med noe for enhver søtsmak.

REMA 1000 nr 10 • 2013

44

24

90

Pias vaniljedrøm Diplom-Is 0,8 liter, kr 31,13 pr. l

3540 pia riskrem Diplom-Is 0,8 liter, kr 44,25 pr. l

3650

pia karamellpudding Diplom-Is 0,8 liter, kr 45,63 pr. l

45

REMA 1000 nr 10 • 2013

MiddagER for anledninger Samme innhold på alle flater Med den nye Middagsplanleggeren™ har du både «Helg» og «Middag til familien for under hundrelappen» tilgjengelig der du er.

Last ned Middagsplanleggeren™ via App Store, Google play eller bruk rema.no som webapp på PC, nettbrett og smarttelefon.

rema.no

alle

ODD IVAR SOLVOLD OG BENT STIANSEN PRESENTERER

DEN BESTE JULEMATEN