Under Hundrelappen februar 2015 TexMex Oppskriftshefte

Meksikansk gryte med scampi Torsketacos Fajita-pizza med krydret kylling Chili con carne med svin

Lettgrillet torsk med tortillas ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 2583/615

198 g

salt

fett

HERAV METTET

2,4 g

24,2 g

3,5 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

REMA 1000 KAMPANJEPERIODE 2. - 28. FEBRUAR 2015

99

00

Middag til 4* UNDER KR 25,- PR PERSON

Salsa verde – grønn saus, brukes i en rekke kjøkken. Denne TexMex-varianten spicer opp en saftig, fersk laksefilet.

Sunnhetsveilederen™ ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 3835/913

138 g

salt

fett

HERAV METTET

0,5 g

42,7 g

7,7 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

2

REMA 1000 FEBRUAR 2015

99

00

Middag til 4* UNDER KR 25,- PR PERSON

5900

Laks Salsa Verde

PR. PK

2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 500 g Laksefilet 2 ss olivenolje 1 klype maldonsalt 4 dl middagsris

30 min.

SALSA VERDE: 1 grønn paprika 1 avokado 1 løk 2 fedd hvitløk 1 rød chili 1 klype salt ½ lime

laksefilet naturell REMA 1000 500 g, kr 118,00 pr. kg MIDDAGSRIS, REMA 1000 4 dl (360 g) 2 kg pk, kr 16,50 kr 2,97 **

1 grønn paprika (CA. 120 g) kr 59,50 pr. kg kr 7,14

SLIK GJØR DU Kok ris som anvist på pakken.

Salsa verde Ha grove biter av paprika, avokado, løk, hvitløk og chili i en blender og kjør sausen glatt. Tilsett salt og smak til med presset lime.

Varm en panne med litt olivenolje og stek fisken gyllen i ca. 4 minutter på hver side. Ha på et fint dryss med maldonsalt til slutt.

1 avokado (CA. 150 g) 2-pk, kr 33,90 pr. pk kr 16,95 **

1 løk (Ca. 150 g) 4-pk, kr 13,90 pr pk kr 3,48 **

Server laksen med kokt ris og salsa verde.

Kokkens tips Topp gjerne retten med frisk koriander og ternet agurk med presset lime.

Tilsett gjerne koriander i salsaen.

1 rød chili (CA. 15 G) 75 g pk, kr 22,00 kr 4,40 **

1 lime (ca. 95 g) kr 51,90 pr. kg kr 4,93

FRA KJØKKENSKAPET: Hvitløk, olivenolje, maldonsalt

REMA 1000 FEBRUAR 2015

3

En amerikansk gryterett, med kulinariske røtter i Mexico. Her med svinekjøtt i stedet for vanlig kjøttdeig.

Rettens urt KRUSPERSILLE

Sunnhetsveilederen™ ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 2936/699

257 g

salt

fett

HERAV METTET

1,3 g

10,9 g

1,5 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

4

REMA 1000 FEBRUAR 2015

91

00

Middag til 4* UNDER KR 23,- PR PERSON

4900

Chili con carne med svin

PR. PK

2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 3 dl middagsris 400 g strimlet svinebiff 2 ss rapsolje ½ ts spisskummen ½ ts kanel ½ ts chilipulver 1 ts paprikapulver

35 min.

1 løk 3 fedd hvitløk 1 paprika 1 boks hakkede tomater 1 boks kidneybønner ½ ts sukker 1 klype salt pepper

strimlet svinebiff NORDFJORD 400 g, kr 122,50 pr. kg 1 løk (Ca. 150 g) 4-pk, kr 13,90 pr pk kr 3,48 **

1 rød paprika (CA. 200 g) kr 52,90 pr. kg kr 10,58

KRUSpersille

kidneybønner, rema 1000 420 g kr 9,90

SLIK GJØR DU Kok ris som anvist på pakken.

Fres kjøttet i rapsolje i en kjele sammen med alle krydderne.

Tilsett hakket løk og hvitløk, og fres i 3 minutter.

Kutt paprika i biter og ha det i gryta sammen med hakkede tomater.

Kok i ca. 5 minutter før du tilsetter kidneybønnene og koker i 10-15 minutter til.

hakkede tomater, rema 1000 400 g kr 3,60

Ha i sukker og salt og smak til med nykvernet pepper.

MIDDAGSRIS, REMA 1000 3 dl (270 g) 2 kg pk, kr 16,50 kr 2,23 **

Server med kokt ris og frisk hakket kruspersille.

Kokkens tips Server gjerne med fullkorntortillas.

KRUSpersille, pr. potte (liten) kr 11,90

fullkornTortillas rema 1000 6 stk, 370 g

18

30

PR. PK

00

00

FRA KJØKKENSKAPET: Rapsolje, hvitløk, spisskummen, kanel, chilipulver, paprikapulver, sukker, salt og pepper

REMA 1000 FEBRUAR 2015

5

Syrlig, saftig og spicy – fiskesnacks på aller høyeste nivå!

Sunnhetsveilederen™ ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 2873/684

122 g

salt

fett

HERAV METTET

2,5 g

32,5 g

5,2 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

6

REMA 1000 FEBRUAR 2015

94

00

Middag til 4* UNDER KR 24,- PR PERSON

5350

Torsketacos

PR. PK

2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 500 g torskeloin ½ ts salt pepper kajennepepper 1 lime, skall 1 ss olivenolje

25 min.

1 avokado 1 rødløk 1 tomat 1/2 lime, saften 4 ss olivenolje 1 klype salt 1 ts tabasco

4 hvetetortillas

SLIK GJØR DU Sett stekeovnen på 180 °C. Krydre fisken med salt, pepper og kajennepepper og ha over finrevet limeskall. Drypp over 1 ss olivenolje og bak fisken i 7-10 minutter.

Varm tortillas i ovnen.

Kutt avokado, rødløk og tomat i biter og bland sammen med saften av lime og olivenolje. Tilsett salt og smak til med tabasco.

villfanget torskeloin, fersk rema 1000 ca. 500 g, kr 107,00 pr. kg 1 avokado 2-pk, kr 33,90 pr. pk kr 16,95 **

Tortillas, rema 1000 6 stk, 370 g kr 11,40

1 RØDLøk (CA. 125 g) 4-pk, kr 15,00 pr. pk kr 3,75 **

1 lime (ca. 95 g) kr 51,90 pr. kg kr 4,93

Når fisken er ferdig, presser du litt på fiskestykket så det flaker seg.

Fordel avokadoblandingen på 4 tortillas og topp med flaket fisk.

Rull sammen og server.

1 TOMAT (CA. 110 g) løsvekt, kr 30,50 pr. kg kr 3,36

Kokkens tips Tilsett gjerne hakket koriander i avokadoblandingen.

Prøv også fullkornTortillas rema 1000 6 stk, 370 g

1830

PR. PK

FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, kajennepepper, tabasco, salt og pepper

REMA 1000 FEBRUAR 2015

7

Søtpoteter og bønner er viktige ingredienser i det meksikanske kjøkkenet – og i denne smaksrike gryteretten.

Sunnhetsveilederen™ ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 3482/829

217 g

salt

fett

HERAV METTET

2,5 g

39,6 g

25,9 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

8

REMA 1000 FEBRUAR 2015

98

00

Middag til 4* UNDER KR 25,- PR PERSON

Meksikansk gryte med scampi 2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 500 g rå scampi 2 sjalottløk 1 paprika 1 søtpotet (ca. 450 g) 2 ss rapsolje ½ ts salt ½ ts karripulver

4940 PR. PK

25 min.

1 boks hakkede tomater 1 boks kidneybønner 1 boks kokosmelk 1 klype salt

rå scampi med skall godehav 500 g, kr 98,80 pr. kg hakkede tomater, rema 1000 400 g kr 3,60

1 søtpotet (CA. 450 g) løsvekt, kr 21,90 pr. kg kr 9,86

SLIK GJØR DU Tin og rens scampi og del dem i to på langs.

Finhakk sjalottløk og del paprika og søtpotet i terninger.

Fres det i rapsolje i en kasserolle sammen med salt og karripulver.

Tilsett hakkede tomater og kidneybønner, og kok i ca. 3 minutter før du tilsetter kokosmelk. Kok opp.

Vend inn scampi og la det trekke i 3-4 minutter til scampiene er gjennomkokt. Tilsett salt.

Kokkens tips Server gryten med frisk hakket kruspersille.

1 rød paprika (CA. 200 g) kr 52,90 pr. kg kr 10,58

kidneybønner, rema 1000 420 g kr 9,90

KOKOSMELK REMA 1000 400 ml kr 12,40

2 SJALOTTLØK (ca. 50 G) kr 10,00 pr. nett, 250 g kr 2,00 **

00

00

FRA KJØKKENSKAPET: Rapsolje, karripulver, salt

REMA 1000 FEBRUAR 2015

9

Tortillas med knasende sprø grønnsaker og nystekte torskeskiver på toppen.

Veldig godt, veldig enkelt!

Sunnhetsveilederen™ ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 2583/615

198 g

salt

fett

HERAV METTET

2,4 g

24,2 g

3,5 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

10

REMA 1000 FEBRUAR 2015

99

00

Middag til 4* UNDER KR 25,- PR PERSON

5350

Lettgrillet torsk med tortillas

PR. PK

2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 1 rødløk 1 grønn paprika 1 agurk 4 ss olivenolje i ts tabasco 1 lime 1 ss hvitvinseddik

20 min.

500 g torskeloin ½ ts salt nykvernet pepper 1 ss rapsolje

villfanget torskeloin, fersk rema 1000 ca. 500 g, kr 107,00 pr. kg 1 lime (ca. 95 g) kr 51,90 pr. kg kr 4,93

4 hvetetortillas 1 RØDLøk (CA. 125 g) 4-pk, kr 15,00 pr. pk kr 3,75

SLIK GJØR DU Kutt grønnsakene i tynne strimler. Bland dem med olivenolje, tabasco, presset lime og hvitvinseddik.

Krydre fisken med salt og nykvernet pepper og pensle med rapsolje.

Del fisken i cm-tykke skiver. Grill eller stek fisken på hard varme til den så vidt er ferdig (dette går fort).

1 grønn paprika (CA. 120 g) kr 59,50 pr. kg kr 7,14

1 agurk (Ca. 350 g) kr 18,00

Fordel grønnsakene på 4 hvetetortillas og topp med skiver av torsk.

Kokkens tips Topp gjerne med frisk koriander og ekstra tabasco.

Prøv også fullkornTortillas rema 1000 6 stk, 370 g

Tortillas, rema 1000 6 stk, 370 g kr 11,40

1830

PR. PK

FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, rapsolje, tabasco, hvitvinseddik, salt og pepper

REMA 1000 FEBRUAR 2015

11

Pizza blir ikke enklere enn dette!

Denne spicy texmex-varianten blir en favoritt hos både store og små.

Sunnhetsveilederen™ ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 3541/843

83 g

salt

fett

HERAV METTET

3,4 g

39,3 g

13,0 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

12

REMA 1000 FEBRUAR 2015

96

00

Middag til 4* KR 24,- PR PERSON

mest Det saftigste og t! ke yk st smakfulle

Fajita-pizza med krydret kylling

PR. PK

20 min.

2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 500 g kyllinglårfilet 2 ss solsikkeolje 1/3 ts spisskummen 1/3 ts kajennepepper 1 klype salt nykvernet pepper 1 fedd hvitløk

4990

4 hvetetortillas 1 glass tacosaus hot 150 g HVITost 1/2 boks ananas i biter 1 grønn paprika 1 rødløk

kylling lårfilet solvinge 500 g, kr 99,80 pr. kg 1 RØDLøk (CA. 125 g) 4-pk, kr 15,00 pr. pk kr 3,75 **

HVETETortillas rema 1000 6 stk, 370 g kr 11,40

SLIK GJØR DU Kutt kylling i biter og vend inn solsikkeolje og alt krydderet.

Rasp over et fedd hvitløk.

Legg tortillas utover på et stekebrett. Smør på tacosaus og dryss over revet ost. Fordel kyllingbitene over osten, topp med ananas i biter og paprika og løk i tynne skiver.

Stek pizzaene i stekeovn på 200 °C i 10-15 minutter.

Kokkens tips Server med rømme. Ha gjerne frisk koriander over før servering.

ANANAS I BITER, mikado 565 g kr 7,40

hvitost (150 G), rema 1000 kr 58,10 pr. kg kr 8,72 **

TACO SAUS hot rema 1000 230 g kr 7,60

Prøv også

1 grønn paprika (CA. 120 g) kr 59,50 pr. kg kr 7,14

9

1830

PR. PK

fullkornsTortillas rema 1000 6 stk, 370 g

TACO SAUS medium rema 1000 230 g kr 42,61 pr. kg

80

PR. STK FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, spisskummen, kajennepepper, hvitløk, salt og pepper

REMA 1000 FEBRUAR 2015

13

4490 PR. PK

fiskekaker av fersk torskefilet Godehav 480 g, 10 stk., kr 93,54 pr. kg

Rettens urt

1 fennikel (ca. 225 g) løsvekt, kr 36,90 pr. kg kr 8,30

DILL

Torskekaker med fennikelsalat

1 egg frittgående M/L, sovinge 12-pk, kr 36,90 pr. pk kr 3,08 ** 2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 480 g (10 stk) Fiskekaker av fersk torskefilet Remulade 1 ts dijonsennep 1 ss hvitvinseddik 1 eggeplomme en klype salt 1 ½ dl solsikkeolje 1 ss hakket sylteagurk 1 ss kapers fennikelsalat 1 fenNikel 1 agurk 2 ss olivenolje 1/2 sitron dill

ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 2848/678

222 g

SLIK GJØR DU Sett stekeovnen på 180 °C.

1 sitron (CA. 165 g) løsvekt, kr 27,90 pr. kg kr 4,60

Visp sammen dijonsennep, hvitvinseddik, eggeplomme (romtemperert) og en klype salt. Spe inn solsikkeolje i en tynn stråle mens du visper, til majonesen tykner. Visp evt. inn litt vann tilslutt hvis majonesen blir for tykk. Hakk sylteagurk og kapers og rør det inn i majonesen.

Skjær fennikelen i løvtynne skiver og strimle agurken.

Legg fennikelen i en bolle med isvann og la den ligge i ca. 15 minutter, hell av vannet og bland fennikel, agurk, olivenolje, sitronsaft og hakket dill.

1 agurk (Ca. 350 g) kr 18,00

dill, kr 11,90 pr. potte kr 11,90

Varm fiskekakene i stekeovnen i ca. 7-8 minutter, til gjennomvarme.

Server fiskekakene med fennikelsalat og remulade.

salt

fett

HERAV METTET

3,2 g

56,7 g

6,2 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

14

15 min.

REMA 1000 FEBRUAR 2015

91

00

Middag til 4* UNDER KR 23,- PR PERSON

FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, dijonsennep, hvitvinseddik, solsikkeolje, sylteagurk, kapers og salt

2490

PR. PR. PK PK

mager kjøttpølse nordfjord 450 g, kr 55,33 pr. kg

Rettens urt

500 g poteter løsvekt, kr 15,50 pr. kg kr 7,75

GRESSLØK

Grillet kjøttpølse med hot salsa

1 dl lettmelk, tine kr 15,00 pr. l kr 1,50 ** 2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 450 g mager kjøttpølse Potetmos 500 g potet 50 g smør 1 dl melk 1/2 ts salt gressløk Hot salsa 4 tomater 1 chili 1 løk 2 ss hakket sylteagurk 4 ss olivenolje 1/2 ts sukker 1 klype salt pepper 1 ss hvitvinseddik

Lag et kryss i toppen på hver tomat og dypp dem i kokende vann i 5-10 sekunder. Da løsner skallet og kan lett fjernes. Del tomatene i to og fjern innmaten slik at du sitter igjen med det faste tomatkjøttet.

Kutt det i fine små terninger.

Finhakk chili, løk og sylteagurk og bland det med tomatterningene. Tilsett olivenolje, sukker og salt.

Smak til med nykvernet pepper og eventuelt litt hvitvinseddik om du ønsker den syrligere.

Stek kjøttpølsene i grillpanne eller stekepanne på medium varme. Server dem sammen med potetmos og hot salsa.

Raskere alternativ: Prøv Chunky salsa fra REMA 1000

ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 2747/654

168 g

30 min.

SLIK GJØR DU Skrell og kok poteter møre i vann uten salt. Hell av vannet og damp potetene tørre. Tilsett smør og knus potetene med en visp eller potetstapper.

Spe med melk til myk og luftig konsistens.

Tilsett salt og finsnittet gressløk.

68

1 rød chili (CA. 15 G) 75 g pk, kr 22,00 kr 4,40 **

1 løk (Ca. 150 g) 4-pk, kr 13,90 pr pk kr 3,48 **

Gressløk kr 11,90 pr. potte kr 11,90

4 TOMATer (CA. 440 g) løsvekt, kr 30,50 pr. kg kr 13,42

00

salt

fett

HERAV METTET

4,4 g

42,8 g

16,2 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

Middag til 4* KR 17,- PR PERSON

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, olivenolje, sylteagurk, sukker, hvitvinseddik, salt og pepper

REMA 1000 FEBRUAR 2015

15

mest Det saftigste og t! ke yk st smakfulle

4990 PR. PK

kylling lårfilet solvinge 500 g, kr 99,80 pr. kg eggnudler, rema 1000 250 g kr 9,90

Kylling med nudler og buljong

1 squash (Ca. 375 g) løsvekt, kr 38,50 pr. kg kr 14,44 2 voksne, 2 barn

INGREDIENSER 500 g kyllinglårfilet

SLIK GJØR DU Kok nudler som anvist på pakken.

Del kyllinglårfiletene i biter.

25 min.

1 SJALOTTLØK (ca. 25 G) kr 10,00 pr. nett, 250 g kr 1,00 **

1 pk eggnudler, 250 g 1 sjalottløk 4 fedd hvitløk 1 ss SMØR 2 ss sesamolje 4 ss rapsolje 2 ss sesamfrø 1 l vann 2 tern. hønsebuljong ½ hodekål 1 squash

Kutt løk og hvitløk i tynne skiver, stek dette i smør, sesamolje og rapsolje på lav varme i 10 minutter så det blir lysebrunt og lett karamellisert.

Ha på sesamfrø og la de frese med så de blir lett ristet sammen med løken.

1 Hodekål (Ca. 1350 g) kr 15,00 pr. kg kr 20,25

Slå over buljong og tilsett finsnittet hodekål. La dette trekke i ca. 10 minutter. Skjær squash i biter og ha det i gryten sammen med kyllingkjøttet. Bland inn de kokte nudlene og tilsett soyasaus.

Kokkens tips Server med frisk koriander og limebåter.

2 ss soyasaus

96

00

ENERGI grønnsaker

kJ/kcal 3973/946

362 g

salt

fett

HERAV METTET

6,9 g

46,4 g

11,7 g

Verdier angitt pr. voksen person. Se rema.no for utfyllende informasjon.

16

REMA 1000 FEBRUAR 2015

Middag til 4* KR 24,- PR PERSON

FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvitløk, hønsebuljong, sesamolje, rapsolje, sesamfrø, soyasaus