Projecte Green Gullet by René

rené + que electrodomèstics Memòria descriptiva

PROJECTE GREEN-GULLET

Index

1. 2. 3. 4.

Antecedents Equipament per la reducció del consum energètic Protocol d’actuació per fer un ús eficient, responsable i saludable dels equipaments Ajuda a la difusió de la eficiencia energètica, a l’ús responsable dels dispositius instal·lats Pressupost

Pg. Lluís Companys 13 · Barcelona 08003 · 932682147 · info@renelectrodomestics.com · www.renelectrodomestics.com

Antecedents El projecte Green-Gullet té com objectiu transformar la Goleta Alania, un vaixell amb capacitat per 30 passatgers, en un vaixell sostenible, no contaminant que faci ús d’energies netes i/o renovables. L’objectiu del projecte, fer divulgació i sensibilitzar sobre la consciencia ecològica no tans sols als passatgers que participin de les trajectories si no dels actes divulgatius que es faran al ports dels paissos visitants. René + que electrodomèsitcs, botiga familiar des de l’any 1943, es dedica actualment a la divulgació del consum responsable, l’eficiència energètica i la salut en la venta d’electrodomèstics. A continuació presentem la nostra proposta de col.laboració amb aquest projecte: 1.

Equipament per la reducció del consum energètic A continuació presentem un llistat d’aparells d’alta eficiència amb prestacions que utilitzades adientment ens ajudaran a reduir la despessa energètica. També presentem d’altres estris i accessoris que ens poden ajudar a ser més eficients, a l’hora que ens ajuden a fer una cuina més saludable. a. Cocció dels aliments a.1. Cuina sencera de gas Aconsellem la cuina sencera de gas per al forn i placa de cocció. Diversifiquem la dependència de l’energia elèctrica produida amb plaques fotovoltaiques que és limitada en quan a potència i capacitat d’acumulació. Recomanem una cuina sencera de gas butà construida totalment en acer inoxidable d’alta qualitat a fi d’evitar la corrossió. Si per seguretat no es pugués instal·lar la cuina de gas proposem una encimera vitroceràmica de baixa potència i un forn de classificació energètica A amb capacitat de reduir el volum total de cocció. Amb la avantatge d’adaptar la capacitat del forn a les necessitats del moment, reduint així el consum energètic sustancialment. a.2. Conjunt d’olles tèrmiques Hotpan L'olla tèrmica Hot Pan cuina amb calor retingut que permet una cocció suau, que conserva el gust, color i nutrients dels aliments permetent un estalvi energètic del 60% + informació: http://www.radiorene.info/2010/06/fabricada-suissa-per-lempresa-kuhn.html a.3. Útils Greenpan Paelles, safates i motllos per forns antiadherents ceramics, lliures de ptfe i pfoa, components no recomanables per la cocció dels aliments. + informació: http://www.radiorene.info/2010/07/paelles-green-pan-sense-teflon.html a.4. Greenwok

Pg. Lluís Companys 13 · Barcelona 08003 · 932682147 · info@renelectrodomestics.com · www.renelectrodomestics.com

El tipus de cocció també és molt important si es vol seguir una cuina sana i energètica. La cuina amb wok permet saltejar els aliments sense molt d’oli i amb poc temps. El greenwok està fet d’acer carbonatat. a.5. Olla a pressió fissler 10 l. ( amb accessori vapor ) Un altre forma de cuinar de forma eficient, estalviant un 50% d'energia, és cuinar amb olles a pressió Fissler. Aquestes cuinen de forma ràpida tot conservant les vitamines i aromes naturals dels aliments i a més a més de forma molt segura. Amb l’accessori de vapor conservarem molt millor les propietats dels aliments. + informació: http://www.radiorene.info/2011/03/olla-fissler-vitavit-royal.html b. Conservació d’aliments b.1 En fred: El vaixell ja disposa d’un frigorífic de recent adquisició que aprofitarem, hi afegirem un termometre interior per poder graduar d’una forma eficient la temperatura de l’aparell a fi de minimitzar al màxim el consum de l’esmentat. b.2 En calent: A fi de conservar la temperatura dels aliments, un cop calents, i no malbaratar l’energia utilitzarem termos per la conservació, tant de liquids com d’aliments sòlids. c. Preparació d’altres aliments c.1. Cafetera termo vers cafetera per foc de gas Podem optar per una cafetera elèctrica termo. Un cop fet el cafè el manté calent durant hores sense consum energètic, la gerra és d’acer inoxidable amb el que evitem que es pugui trencar amb facilitat. O per la tradicional d’acer inoxidable que pot anar al foc. Si utlitzem la de gas estalviarem electricitat. c.2. Ganivets de ceràmica Per una dieta saludable i energètica, la utlització de ganivets de ceràmica ens ajudarà a conservar al màxim les propietats dels aliments retardant l’oxidació dels mateixos. c.3. Espremedor de cítrics manual Els sucs de citrics són una font de vitamines important, utlitzarem un espremedor manual d’acer inoxidable, material molt adequat en la cuina per la seva qualitat i propietats neutres vers als aliments. Evitarem els elèctrics per reduir la despessa elèctrica. c.4 Rallador i mandolina manuals Els ralladors i mandolines son ideals per la preparació d’aliments frescs com amanides aquí també evitarem els aparells de processament d’aliments electrics com robots de cuina i similars. c.5. Torradora de pa

Pg. Lluís Companys 13 · Barcelona 08003 · 932682147 · info@renelectrodomestics.com · www.renelectrodomestics.com

Proposem una plancha tipus graella per anar al foc de gas o bé també es pot utilitzar el forn si hi ha molts passatgers a bord i cal fer moltes torrades a l’hora. c.6 Bulllidor aigua El bullidor d’aigua amb termostat electrònic permet escalfar aigua de forma eficient. d. Neteja Rentavaixelles bitèrmic de baix consum categoria A++ de construcció íntegre d’acer inoxiodable. Aquest rentavaixelles permet rentar 14 serveis amb nomes 10 litres d’aigua molt més eficient que fent-ho a mà. La connexió bitèrmica permet ulitzar aigua esclafada per plaques solars, el que permet reduir el seu consum elèctric en un 30%. e. Ús de l’aigua e.2 Ampolles plàstic bpafree Amb aquestes ampolles, d’ús personal, ajudem a la reducció de plàstics d’utiltzar i llençar, evitem la neteja habitual de vasos que suposa una despesa d’aigua i energia. Aquestes ampolles reutilitzables estan lliures de bpa (bisfenol a) disruptor hormonal no recomanable per la salut de les persones. e.1. Control de consum Instalació de contadors d’aigua efergy a les dutxes per la concienciació sobre l’estalvi de l’aigua e.2. Perlitzadors Instal.lació de perlitzadors per a totes les aixetes del vaixell, amb aquest sistema podem reduir un 50% el consum d’aigua. e.3. Telèfons de ducha amb reducció de caudal Mitjançant l’aireació, també podem reduir fins a un 50% el consum d’aigua. 2.

Protocol d’actuació per fer un ús eficient, responsable i saludable dels equipaments Un cop seleccionats l’equipament i altres estris es realitzarà un protocol d’actuació per fer un ús adeqüat dels mateixos per tots els membres de la tripulació.

Ajuda a la difusió de la eficiencia energètica, a l’ús responsable dels dispositius instal·lats

rené + que electrodomèstics es compromet a col.laborar en la difusió dels conceptes d’estalvi, eficiència energètica i salut en aquells ports que estiguin al nostre abast. 4.

Pressupost

Pg. Lluís Companys 13 · Barcelona 08003 · 932682147 · info@renelectrodomestics.com · www.renelectrodomestics.com