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GOÛT
le journal des véritables amateurs de barbecues Nos brochettes. Nos brochettes variées faites maison Pages 2 & 3
Nos viandes. Natures ou marinées par nos soins Pages 4 & 5
Nos saucisses et volailles. La fraîcheur et la qualité ; plusieurs variétés Pages 6 et 7
Enfin ! Le retour des vrais
BBQ
Se retrouver entre amis ou en famille autour d’un bon BBQ, voilà des moments qu’il ne faut pas rater. Votre boucher est prêt à satisfaire vos moindres demandes. Découvrez un choix incomparable de produits ultra frais, découpés et préparés « maison ». Car tout est fait sur place. Et si un produit venait à manquer, nous le faisons à la minute. N’hésitez pas à demander conseil à votre boucher, il se fera un plaisir de vous aider.
Découvrez vite toutes nos spécialités!
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Nos brochettes
Les secrets
des bonnes
Nous portons un soin tout particulier au choix des viandes. Il faut qu’elles soient de première qualité et de première fraîcheur. Nos brochettes sont façonnées et assemblées à la main. Demandez à votre boucher les modes de cuissons pour profiter au maximum de leur goût.
brochettes Une viande de première qualité découpée selon les règles de l’art
Mini saucisses confectionnées le jour même sur place.
Rien de tel que le fait maison ! Toutes nos brochettes, comme la plupart de nos spécialités, sont réalisées chaque jour par nos bouchers en atelier. Un véritable savoir-faire qui fait la différence.
BROCHETTE DE BOULETTES DE PORC GOÛT PAPRIKA
BROCHETTE DE SCAMPI 1
1
Origine Belgique
GOÛT - Le journal des véritables amateurs de barbecues
BROCHETTE DE PORC NATURE OU MARINÉE
BROCHETTE DE FILET DE CANARD
u temps Gagnez d NE EN LIG is étapes en tro
fr
boucher.
rishop.hen
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Nos brochettes
Le bon goût c’est aussi de la
variété Un barbecue est réussi lorsque tout le monde y trouve ce qu’il souhaite. Heureusement, chez Henri Boucher, le choix ne manque pas. Renseignez-vous auprès de votre boucher.
N’’hésitez pas à me demander des conseils
BROCHETTE DU CHEF
(FILET MIGNON OU CARRÉ OU ALOYAU, ENROBÉ D’UNE TRANCHE DE LARD FUMÉ, ½ MERGUEZ, ½ SAUCISSE)
BROCHETTE D’ANDOUILLETTE
BROCHETTE PITA (PORC)
1
BROCHETTE DE BOULETTES DE PORC GOÛT CURRY
BROCHETTE DE SAUCISSES
1
BROCHETTE DE BOEUF NATURE OU MARINÉE Race Blonde d’Aquitaine.
BROCHETTE D’AGNEAU
1
Origine France •
BROCHETTE DE BOULETTES DE PORC AIL FINES HERBES
2
Origine Royaume Uni, Hollande, Belgique, Irlande
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boucher.
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2
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Nos viandes fraîches et marinées
La meilleure
viande
MÉDAILLON DE FILET DE PORC SANS OS MARINÉ
JAMBON RÔTI BARBECUE
1
découpée selon votre
choix !
Salez la viande après cuisson et terminez par un filet de citron.
Parce que vous êtes exigeants, nous le sommes aussi. Pour cela, nous vous conseillons et découpons la viande suivant la recette choisie ou l’appétit de vos invités. A votre service !
CÔTE DE BŒUF Race Blonde d’Aquitaine
Depuis 1989, en confiance avec nos éleveurs français. Alimentation, bien-être animal et circuit court sont les maîtres mots. C’est pourquoi nous travaillons avec les meilleurs éleveurs français afin de vous fournir une viande de première qualité.
FAUX FILET DE BŒUF MARINÉ Race Blonde d’Aquitaine
3+1
OFFERTE
PAVÉ DE BŒUF SAUCE POIVRE Race Blonde d’Aquitaine
Tendre et fine, goût riche et savoureux, nous avons opté pour la race Blonde d’Aquitaine. 1
Origine France •
CÔTE DE VEAU SANS OS
2
Origine Belgique
GOÛT - Le journal des véritables amateurs de barbecues
SAUCES
Tartare, Andalouse, à l’ail et cocktail 2 u temps Gagnez d NE EN LIG is étapes en tro
fr
boucher.
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se,
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Nos viandes fraîches et marinées
Nos meilleures viandes
servies sur un CÔTE ÉCHINE DE PORC AVEC OS BARBECUE
TRANCHE DE GIGOT D’AGNEAU
plateau !
1
Pour déguster nos viandes et varier les plaisirs autour d’un barbecue, pensez à nos plateaux. Ils sont fabriqués sur place et si vous avez une demande spéciale, nous pouvons adapter sans problème l’assortiment. Il n’y a qu’à demander !
CÉLERI-RAVE
2
PLATEAU PIERRADE NATURE OU MARINÉE 2 ou 4 personnes
TRAVERS DE PORC MARINÉ
PLATEAU PLANCHA MARINÉE 2 ou 4 personnes
POMMES DE TERRE MARINÉES
PLATEAU TRIO PLANCHA 2-3, 4-5 ou 6-7 personnes
PLATEAU GOURMET BARBECUE 4 ou 6 personnes
Suggestions pour accompagner ? Des champignons farcis de beurre aux fines herbes ou des pommes de terre reconstituées, jambon et fromage. Délicieux.
POMME MACAIRE 2
CHAMPIGNON FARCI BEURRE AIL 1
Origine Royaume Uni, Hollande, Belgique, Irlande •
PLATEAU FONDUE BŒUF BLOND D’AQUITAINE 2 ou 4 personnes 2
Origine Belgique
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Nos saucisses Sans ajout d’eau ni de conservateur, notre haché porc/bœuf est la base de nos saucisses.
SAUCISSE FROMAGE RACLETTE
1
SAUCISSE FINE PORC BŒUF OIGNONS PERSIL
SAUCISSE FINE PORC BOEUF 1
Toutes fraîches du jour.
Des saucisses pour tous les goûts.
Notre viande hachée ne reste pas plus de 24h. en comptoir. SAUCISSE FROMAGE ROQUEFORT
1
Tous nos produits sont fabriqués régulièrement et selon la demande. Cela nous permet d’éviter le gaspillage et de garantir une qualité et une fraicheur exceptionnelles.
SAUCISSE GRILL AU FROMAGE 2
Simple et économique : le colis barbecue 50 € SAUCISSE FINE PORC BŒUF AU MAROILLES 1
pièce
• 600g environ de brochettes de bœuf
SAUCISSE CHORIZO
• 600g environ de brochettes de volaille • 600g environ de travers de porc marinés barbecue • 700g environ de saucisses au choix (sauf de poulet, de veau, fraîche) • 1kg environ de pommes de terre sauce tartare • 1kg environ de taboulé MERGUEZ (PORC BŒUF AGNEAU)
• 250g de sauce pita • 250g de sauce barbecue 1
Origine France •
2
Origine Belgique
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u temps Gagnez d NE EN LIG is étapes en tro
fr
boucher.
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Nos volailles
Pour les petits et les grands gourmands :
de la belle volaille pleine de saveur. Les enfants comme les grands apprécient la volaille pour le goût et la tendreté. Nous portons un soin particulier à l’origine et la qualité et vous proposons aussi un large choix.
FILET DE CANARD MARINÉ
CUISSE DE POULET DÉJOINTÉE BARBECUE
AILERON APÉRITIF 2
FILET DE POULET MARINÉ
POULET RÔTI
POULET FUMÉ
2
FILET DE POULET PRÉCUIT MARINÉ 2
BURGER DE VOLAILLE ENFANT
2
Chez nous, jamais de viande congelée. Que du frais ! Toutes nos viandes et préparations sont faites chaque jour. Rien n’est congelé. Nous en garantissons ainsi la fraîcheur. Vous pourrez congeler nos préparations, si vous le désirez, sans aucun risque.
AILERON DE POULET BARBECUE 1
1
Origine France •
2
Origine Belgique
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u temps Gagnez d NE EN LIG is étapes en tro
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boucher.
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Nos buffets froids
A vous de choisir
la bonne formule ! FORMULE N°1
FORMULE N°2
Pour 5 personnes*
PLATEAU CHARCUTERIES ±700g
13
Pour 5 personnes*
PLATEAU VIANDES ±1,1Kg
€
• 5 tranches de pâté la formule de viande à l’ail 4 • 5 tranches de pain d’Ardennes 1 • 5 demi-tranches de jambon fumé 4 • 5 tranches d’assortiment de roulades 2 • 5 tranches de jambon Serrano 3 • 5 tranches de roulades de poulet aux fines herbes 1
15
€
• 5 tranches de rôti de boeuf cuit 1 • 5 tranches de rôti de porc cuit 4 • 5 demis-filets de poulet fumé 4
FORMULE N°3
la formule
Rejoignez-nous !
Et si vous deveniez
apprenti(e) boucher(ère) ?
FORMULE N°4
PLATEAU CHARCUTERIES + 4 SALADES DE 500g
PLATEAU VIANDES + 4 SALADES DE 500g
Pour 5 personnes*
Carottes râpées 1
26€
+
28€
+
la formule
Salade de concombres 1
Salade Piémontaise 1
Pour 5 personnes*
Carottes râpées 1
la formule
Salade de concombres 1
Salade Piémontaise 1
Taboulé 1
Taboulé 1
Intégrez une équipe dynamique • Soyez coaché(e) par un collègue boucher expérimenté • à l’issue de votre apprentissage, possibilité de CDI • Informez-vous auprès de votre boucher ou sur
FORMULE N°5
PLATEAU CHARCUTERIES + PLATEAU VIANDES + 4 SALADES DE 500g
Pour 5 personnes*
41€
Carottes râpées 1
la formule
+
+
4 SAUCES OFFERTES
Salade de concombres 1 Salade Piémontaise 1
Tartare, Andalouse, à l’ail et cocktail 1 Taboulé
www.henri-boucher.fr
1
Nos autres accompagnements 1
2
3
1
4
1
5
1
1
6
1
1 - SALADE DE CONCOMBRE 2 - SALADE PIÉMONTAISE 3 - CAROTTES RÂPÉES 4 - SALADE FRAÎCHEUR POULET PÂTES 5 - TABOULÉ 6 - SALADE FRAÎCHEUR SURIMI PÂTES
1
EN LIGNE
Origine Belgique •
2
Origine France/Belgique •
3
Origine Espagne •
4
Origine France
Pour gagner du temps et éviter de faire la file lorsqu’il y a affluence, commander en ligne est la solution, facile, sûre et ultra simple. Connectez-vous sur shop.henri-boucher.fr
en trois étapes
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Choisissez vos produits et confirmez votre commande.
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N° Vert Gratuit 0800.375.836
infosite@henri-boucher.fr
Au point d’enlèvement de votre boucherie à l’heure prévue.
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Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr