Menú Austin - Taquería Guadalajara (Edición Especial)

restaurant Mexican home-style food

We are a

Taquería Guadalajara La Historia de

Taquería Guadalajara fue iniciada por Don Arturo Bobadilla, proveniente del estado de Jalisco, de donde vino con toda su familia. La primera localidad se estableció al noroeste, en FM 620, y a pesar de que no era un centro focal donde residía la comunidad hispana o mexicana, se convirtió en un éxito por la variedad de sus

platillos y la calidad de su sabor. Un joven Omar Bobadilla formó parte de este crecimiento. A pesar de que el restaurante era de su familia, él ocupó todos los puestos dentro del restaurante, incluyendo cocinero, mesero y más. Aprendió y se enamoró del negocio; tanto, que fue natural que pasara a ser de él.

Pero Omar siempre tuvo la idea de que el negocio podría crecer más. Así que se animó junto con su esposa Eloiza Márquez -también de Jalisco y también proveniente de una familia restaurantera- a abrir la sucursal en North Lamar. La idea era perfecta: acercarse a la comunidad hispana y mexicana. Ahí, el negocio floreció gracias al sabor de sus platillos. Sus chilaquiles verdes con un sabor muy capitalino mexicano, su carne asada estilo tapatío, sus enchiladas Guadalajara se convirtieron pronto en los platillos favoritos de la ciudad.

Pero el edificio no era el ideal, ni tampoco funcional. Le quedaba chico al proyecto. El estacionamiento tenía baches y poca capacidad. Más pronto que tarde, les que-

dó claro que necesitaban un lugar especial, único, especialmente diseñado para lo que merecía ser Taquería Guadalajara.

Era cuestión de un proyecto de tres meses. Se requería demoler todo el restaurante, asfaltar de nuevo el estacionamiento, crear murales y una barra espectacular, pero era un proyecto rápido, según les habían prometido. Sólo cuestión de unos tres meses… que se convirtieron en cuatro, en seis, en cambio de arquitectos, ingenieros, en espera por permisos de la ciudad, en inspecciones fallidas por errores de los contratistas. Y así pasaron siete meses, ocho. Hasta que el proyecto tuvo que cambiar de manos y entonces todo comenzó a fluir mejor.

Al final, fue más de un año de espera para poder reabrir la nueva y maravillosa localidad de North Lamar. Y la espera valió la pena. Todo fue diseñado y creado justo para las necesidades de un restaurante como Taquería Guadalajara. Y ahora ya es un ícono de nuestra ciudad. Con sus Molcajetes, sus desayunos y sus Margaritas de todos los sabores habidos y por inventar.

Como caso curioso, Taquería Guadalajara de North Lamar abrió las puertas semanas antes de que el gobierno ordenara el cierre de restaurantes por la pandemia. Eso significó que el restaurante volvió a cerrar parcialmente una vez más. Sólo contaron con servicio para llevar por un buen tiempo. Y a pesar de todas las dificultades que eso significaba, Omar y Eloiza lograron sobrellevar la situación, buscaron que todo su equipo siguiera con trabajo aunque fuera con tiempo reducido. Y el restaurante sobrevivió a la pandemia. Si de alguna forma podemos describir esta renovación es con la palabra paciencia. Siempre paciencia. Siempre luchar y nunca rendirse. Al final, todo ha tenido su recompensa.

Taquería Guadalajara de la FM 620 y de North Lamar siguen siendo una de las mejores opciones de la ciudad para probar comida mexicana y platillos tapatíos. Sigue inventando bebidas del bar como su Margarita de Pepino que ha sido todo un éxito. Y así seguirá porque el manejo de Omar y Eloiza está a prueba de balas. Lo han demostrado una y otra vez. Aún a sabiendas de que ya son un ícono de Austin.

Taquería Guadalajara El Menú de

El menú de Taquería Guadalajara es uno de los más extensos que hemos visto en toda la ciudad y tiene platillos de todo tipo y gastronomía, aunque la mayor parte apegados a la tradición y el sazón tapatío. También puedes encontrar influencia del tex-mex, la cocina americana y hasta centroamericana. Lo cierto es que está diseñado para el gusto de cualquier persona y familia. Aquí te lo tenemos para que vayas eligiendo lo que vas a pedir en tu próxima visita.

Nachos Regulares Chile con queso, frijoles refritos y jalapeños.

Nachos Jalisco Elección de carne entre fajita de pollo, fajita de res, pastor y carne molida. Servidos con chile con queso, frijoles refritos y jalapeños.

Nachos Supreme Elección de carne. Servidos con chile con queso, frijoles refritos, jalapeños, crema y guacamole.

Nachos Guadalajara Elección de carne entre fajita de res o de pollo. Servidos con chile con queso, lechuga, jitomate, frijoles refritos, pimiento y cebollas asadas.

Nachos con Camarones

Molletes. Guacamole. Alitas Con salsa búfalo.

Jalapeños Rellenos (3) Con queso y tocino. Chile con queso.

Chile con queso compuesto Carne molida y guacamole.

Botana Jalisco

Una porción de nachos con fajita de pollo o res, servida con frijoles, dos quesadillas de queso, 3 flautas pequeñas de pollo, 4 alitas, guacamole, crema y jalapeños.

Queso Flameado con Chorizo o Champiñones.

Choripapas

Papas fritas con chile con queso y chorizo.

Sopas

Caldo de Res

Con elote, calabaza, zanahorias, col, arroz y tortillas.

Caldo de Pollo.

Menudo de Res.

Sopa de Tortilla.

Pozole (sólo en fines de semana).

Ensaladas

Ensalada de Fajita de Pollo Pechuga de pollo asada, lechuga, jitomate, espinaca, pepino, cebolla, pimiento, queso parmesano, croutons y aderezo ranch.

Taco Salad.

Ensalada de Taco de Camarones.

Ensalada de Camarones.

Antojitos Tortas

Torta Regular Carne a elegir con lechuga, tomate, aguacate y mayonesa.

La Mexicana Elección de carne con frijoles refritos, cebolla, cilantro y aguacate.

Torta Cubana

Torta Hawaiana

Super Torta Gorda Milanesa de res, milanesa de pollo, jamón, salchicha, queso derretido, piña, lechuga, tomate, aguacate, jalapeños y mayonesa.

Gorditas

Sopes

Burritos

Burrito de Camarón

Tostadas / Chalupas.

Tradicionales.

Mini Tacos Plate

5 taquitos de carne para elegir, servidos con cebolla, cilantro, jalapeños rellenos de queso y envueltos en tocino, frijoles charros, cebolla asada y rábanos.

Tacos al Carbón

3 tacos regulares de carne asada, servidos con pico de gallo, cebolla asada, aguacate, rábanos y jalapeño relleno.

Tacos Campechanos

Fajita de res y chorizo con cebolla y cilantro.

Tacos de Camarón.

Tacos Quesadillas

Tradicionales

Mini Tacos Plate

5 taquitos de carne para elegir, servidos con cebolla, cilantro, jalapeños rellenos de queso y envueltos en tocino, frijoles charros, cebolla asada y rábanos.

Tacos al Carbón

3 tacos regulares de carne asada, servidos con pico de gallo, cebolla asada, aguacate, rábanos y jalapeño relleno.

Tacos Campechanos

Fajita de res y chorizo con cebolla y cilantro.

Tacos de Camarón.

Hamburguesa con Tocino.

Hamburguesa Hawaiana.

Las Fajitas

Fajitas de Res o Pollo.

Fajitas de Camarón.

Fajitas Jalisco Res, pollo y camarón.

Fajitas Guadalajara Especial Res, pollo, camarón y chorizo mexicano.

Fajitas Hawaiana Mexicana Res, pollo, camarón, tocino, piña, jalapeños y queso.

Molcajete

Camarón, fajita de res, fajita de pollo y chorizo, con cebolla, pimiento, bañado por queso, cebollas asadas y una salsa especial.

Fajitas Vegetarianas Zanahoria, brócoli, coliflor, pimiento y cebolla.

Las

Enchiladas

Enchiladas Mexicanas (verdes)

Enchiladas Texanas (rojas)

Enchiladas Supremas Bañadas de chile con queso.

Enchiladas Bandera Una verde, una roja y una con salsa de queso.

Enchiladas Guadalajara

4 enchiladas cubiertas por una salsa especial, lechuga, tomate, crema y queso fresco

Enchiladas de Camarón.

Enchiladas Vegetarianas. Enchiladas de Mole.

Delicias de Pechuga

Pollo Tlaquepaque

Parrillada con pollo asado, cocinada con pimiento, cebolla, jamón y queso derretido. Servido con arroz, frijoles, ensalada y tortillas.

Pechuga a la Plancha. Pechuga Empanizada.

Pechuga a la Plancha Ranchera.

Pechuga a la Mexicana.

Pechuga Monterrey

Pechuga asada y cocinada con pimiento, cebolla, champiñones y queso derretido.

Mariscos y Caldos

Filete de Pescado.

Filete de Pescado Empapelado. Mojarra Frita.

Mojarra al Mojo de Ajo o Endiablada. Camarones Empanizados.

Camarones a la Diabla o al Mojo de Ajo. Camarones a la Plancha.

Tostadas de Camarón. Caldo de Mariscos. Tacos de pescado.

Plato de Tacos de Camarón. Coctel de Camarón.

Especialidades

Bistec a la Mexicana. Plato de Mole. Carnitas. Plato de Crispy Taco. Tampiqueña. Steak Ranchero. Chuletas. Milanesa de Res.

Carnitas en Salsa Verde. Flautas de Pollo. Carne Asada. Alambre. Plato Combinado.

Platos Vegetarianos

1 Tostada de Aguacate y 2 enchiladas de queso con arroz.

2 Tacos de Aguacate y 1 quesadilla de queso.

1 Tostada de Aguacate, 1 Enchilada de queso y 1 quesadilla de queso, servida con arroz.

1 chile poblano relleno de queso, servido con arroz.

Lengua en Salsa Verde. Chimichanga.

Tamales

3 tamales de puerco en salsa roja o verde. Servidos con arroz y frijoles.

Burrito Ranchero.

Tex-Mex

1 enchilada, 1 tamal, 1 crispy taco.

Combo Dinner

1 chile relleno, 1 enchilada, 1 tamal.

Chile Relleno.

Burrito Jalisco Bañado en chile con queso.

Julio’s Plate

2 chuletas de puerco en salsa ranchera, cebollas asadas y jalapeño. Servido con arroz, frijoles y tortillas.

Fajitas de Res en Chile Colorado.

Postres

Flan de Vainilla.

Flan Napolitano. Pastel de 3 Leches de Cereza y Vainilla. Paste de 3 Leches con Piña. Chocoflán.

Cheesecake de Fresa.

New York Cheesecake. Cheesecake de Ganache.

Cheesecake de Chocolate Churros (4).

Taquería Guadalajara Los Desayunos en

Empezar el día en Taquería Guadalajara se puede volver tradición. Y es la variedad de desayunos, para toda la familia, lo que confirmar que la primera comida es la más importante. Desde los tradicionales tacos de desayuno, omelette o chilaquiles, hay mucho qué probar. Aquí te dejamos su menú para el desayuno que tiene un precio especial desde las 6am., hasta las 11am.

Tacos Chilaquiles

Huevo con Tocino Huevo con Chorizo Frijoles con Huevo Nopales con Huevo Huevo con Queso Huevo con Papas Huevo con Jamón Huevo con Champiñones Huevo con Salchicha Huevo con Chicharrón Huevo con Espinacas Huevos a la Mexicana Papa a la Mexicana Papas con Chorizo Frijoles con Queso

Platillos

Todos servidos con frijoles, papas y tortillas

Huevos Rancheros Huevos Divorciados Huevo con Chorizo Huevos con Nopales Huevos a la Mexicana Huevos con Jamón Huevos con Salchicha Huevos Fritos con Tocino Huevos con Tiras de Tocino Huevos en Salsa Verde. Orden de Pancakes (2) Orden de Pancakes con Fresa (2)

Carne con Huevos Fritos. Chuleta con Huevos Fritos. Pechuga de Pollo Asada con Huevos. Chuleta con Huevos Divorciados.

Omelette

Servido con pico de gallo, queso, frijoles y papas.

Regular

Omelette con Fajita de Pollo Omelette con Fajita de Res Omelette con Camarones.

Chilaquiles Regulares Chilaquiles con 2 Huevos Estrellados Chilaquiles con Carne Asada Chilaquiles con Fajita de Res Chilaquiles con Pechuga a la Plancha Chilaquiles con Fajita de Pollo Chilaquiles con Chorizo Súper Chilaquiles Guadalajara (Carne asada y dos huevos).

Big Texas Breakfast

Dos huevos revueltos con tiras de tocino, dos pancakes, frijoles, papas y tortillas.

Desayuno Americano

Dos huevos fritos, frijoles, papas, tocino, salchicha y dos pancakes.

Molletes

Con chorizo, frijoles y queso fresco.

Migas

Huevos revueltos, jitomate, cebolla, jalapeño y queso.

Tortas de Desayuno

Huevo con Chorizo Huevo con Jamón Huevo con Chicharrón Chilaquiles verdes y rojos Huevo con salchicha.

AlmuerzoEspeciales de

Los especiales de almuerzo se sirven entre las 11 de la mañana y las 3 de la tarde y tiene un precio especial. Así que bien

Taco Salad, con elección de carne.

Dos Enchiladas con arroz y frijoles.

Dos tacos de Fajita con arroz y frijoles.

Dos tacos dorados con arroz y frijoles.

Dos Flautas con arroz y frijoles.

Una Gordita con arroz.

Un Burrito bañado con chile con queso.

vale la pena aprovecharlo y comer rico, en porciones que no son tan pesadas.

Chimichanga con arroz, frijoles y pico de gallo.

Combo de 1 Enchiladas y 1 taco dorado o suave con arroz y frijoles.

Dos tamales con arroz y frijoles.

Chile relleno con arroz y frijoles.

Menú Infantil en

Taquería Guadalajara

Para menores de 10 años, el precio es especial. Así como los platillos:

1 Enchilada.

Chicken Nuggets.

Flauta de Pollo.

Crispy Taco de Res.

Quesadilla de Queso.

1 Taco con cualquier carne.

Hot Dog.

Corn Dog. Hamburguesa con Queso.

El Bar en Taquería Guadalajara

En Taquería Guadalajara no puede faltar el tequila. Y es justamente esta bebida la que se roba la atención en el maravilloso bar. Hay casi 60 diferentes tipos de tequila entre blancos, reposados y añejos. Pero no sólo es el tequila el protagonista sino también sus variaciones tradicionales como las margaritas, que son muy famosas en este lugar. Y es que han sabido jugar de manera impresionante con los sabores, algunos muy inesperados como la Margarita de Pepino o de Jalapeño que uno tiene que probar casi por obligación y para poder presumir que uno ya fue a Taquería Guadalajara.

También tienes que probar los Cantaritos, que es otra versión más extendida e interesante del tequila y su mezcla con el jugo de diferentes frutas y que es muy popular y tradicional del Estado de Jalisco. Sin duda,

una aventura para los más conocedores de la mezcla entre bar y cantina mexicana.

Porque uno se puede bien sentir en una cantina mexicana cuando te tomas la oportunidad de pisar el bar en la locación de North Lamar. Para que la experiencia sea completa, tienes que pedir La Ronda, que verdaderamente te va a transportar a México y que incluye, además de tu cerveza favorita, botana como cacahuates, camarones, pepinos con chamoy y Tajín. ¡Rico!

Pero además, el bar es completo, así que puedes pedir cualquier bebida con vodka, ron, whiskey, mezcal, gin, brande, cognac o vino. Y por supuesto no puede faltar la cerveza de barril o en botella, tanto nacional como importada. Pero mejor te dejamos aquí el menú:

Cantina Mix

Bayley’s Bayley’s con café

Bloody Mary Daiquiri

Top Shell Martini Mexican Martini

Chocolate Martini Lemon Drop Martini Kahlúa Colada Piña Colada Mango Colada Muds Light

Long Island Iced Tea

Cosmopolitan

Screwdriver Gin con Jugo Gin & Tonic

Tom Collins Vodka Tom Collins Mojito Regular Mojito Flavor Mimosa Rumchata Cucumber Martini Vampiro Pitufos Huracán Orgasmo Candy Shot Vegas Bomb B52 Lemon Draw Scooby Doo Ranch Water

Tequila Mix

Cantaritos House Cantaritos Tequila Silver Cantaritos Tequila Reposado Cantaritos Tequila Añejo Paloma Top Shelf Paloma House Paloma Coco Tequila Sunrise

Cazuelas Cervezas

Cazuela House Cazuela Tequila Silver Cazuela Tequila Reposado Cazuela Tequila Añejo

Nacional Importada De Barril En Torre

Michelada Regular Michelada Especial preparada con Camarón Michelada de Mango Michelada Tamarindo Chelada Cubetazo (Nacional o Importada)

6 Cervezas, cacahuates japoneses, 12 camarones, 12 pepinos, chamoy y chile Tajín.

Micheladas La Ronda Margaritas

Margarita Regular Margarita en Torre Margarita en Jarra Margarita Big Mama Mangonada Margarita Margarita Jalapeño Margarita Rita Margarita Top Shell Margarita Blue Curacao Margarita Sangría Margarita Guadalajara Regular Margarita Guadalajara Super Jumbo Especial Margarita Piña y Pepino Margarita Rainbow Piña Mangonada Margarita Margaritas Buchonas

Entretenimiento en Taquería Guadalajara

No sería un restaurante tradicional tapatío sin un buen mariachi cantando entre las mesas. Y por supuesto, Taquería Guadalajara no nos decepciona tampoco con su música en vivo. Los viernes, cada quince días, puedes disfrutar de buen mariachi para cantar de las canciones más dolidas, hasta las más bailables. El festín inicia por la noche, pero termina hasta que el cuerpo aguante. Y aguanta más gracias a las maravillosas bebidas que siempre puedes encontrar ahí, incluyendo algunas muy originales y novedosas.

Pero el mariachi no es todo. Entre semana, también puedes disfrutar de una cantante con una gran voz que entona las canciones más populares de música ranchera, baladas y hasta norteñas. Alondra, La Voz de Méxi-

co se presenta a veces en martes y otras en miércoles, así que mantente atento de las redes sociales de Taquería Guadalajara para ver el día exacto. Pero te aseguro que esa voz, con la variedad de tequilas que puedes disfrutar, va a ser una combinación perfecta.

Y también, durante el día puedes disfrutar de conjuntos pequeños y locales, casi itinerantes que de repente entonan con acordeón y guitarra algunos corridos para amenizar la tarde. Algunos fines de semana incluso puedes cantar con karaoke para sacar las penas y alegrías en tu propia voz y andar de presumidos por el talento de cada uno.

En Taquería Guadalajara el chiste es pasarla bien, junto a toda la familia, todo el tiempo.