De la terre à l’assiette - Restaurant pédagogique -
Lundi
Mardi
Jeudi
Vendredi
15/07
16/07
18/07
19/07
Entrée
Entrée
Entrée
Entrée
Œuf cocotte forestier Tartine d’oignons confits au vin d’épices
Sablé au parmesan et son tian de légumes méditerranéens
Cappuccino de courgette et espuma au parmesan Crumble salé
Gaspacho de tomates à l’andalouse
Plat Plat
Plat
Plat
Linguine au pesto de basilic et courgettes
Risotto aux champignons
Blanc de volaille laqué soja et miel Wok de légumes
Filet de julienne en croûte de chorizo et sa tapenade noire Légumes du moment
Dessert
Dessert
Dessert
Dessert
Tatin de pommes aux spéculoos
Bavarois au caramel laitier
Poire belle-Hélène et son croustillant
Cœur coulant au chocolat et sa crème anglaise à la fève Tonka