CHEF-GESTIONNAIRE ENCADRANT TECHNIQUE D’INSERTION L’association Le Passe Muraille a pour objet la sauvegarde et l’animation du Patrimoine naturel et culturel. Elle conduit des chantiers d’insertion sur les L’entreprise départements de l’Hérault et du Gard depuis plus de 20 ans. Taille de l’établissement : 50 à 99 salariés Vous aurez en charge l’encadrement et le suivi technique d’un chantier d’insertion employant 12 personnes en démarche d’insertion dans le domaine de la restauration et prendrez en charge dans ce cadre un restaurant pédagogique de 30 couverts par jour sur la ville de Montpellier ainsi que 150 couverts par jour destinés à la restauration collective. Vous êtes également le responsable du serveur-formateur, en charge du service dans le cadre du restaurant pédagogique. Vos missions : Suivi technique o Être le (la) garant(e) de la qualité en tant que gestionnaire (achats, stocks, inventaires, respect du budget alimentaire, etc.) o Participer à la conception et la réalisation des menus destinés au restaurant pédagogique Descriptif de l’offre o Manager une équipe d’environ 12 salariés o Anticiper et répondre aux attentes des clients et être force de proposition o Assurer l’approvisionnement et le fonctionnement du chantier en lien avec les fournisseurs o Réaliser des bilans de suivi et d’évaluation technique des actions Suivi pédagogique o Identifier les difficultés en termes de compétences et capacités des salariés et adapter leurs postes de travail et tâches o Réaliser des bilans de suivi et d’évaluation pédagogique des actions Suivi administratif o Assurer le suivi administratif quotidien des salariés (suivi des présences…) o Faire le lien avec les personnes intervenant dans le cadre du chantier
Expériences exigées : o de 5 ans dans la restauration o dans l’encadrement de publics en insertion et/ou d’intervention en formation Expérience souhaitée en restauration traditionnelle et restauration collective. Expériences / Compétences : compétences o Autonomie o Capacité à travailler en équipe o Capacité à gérer des conflits Connaissance des outils bureautiques (pack office) Permis : B – Véhicule léger exigé
Type de contrat : CDD 12 mois Poste à pourvoir au 1er juillet 2019 Salaire brut mensuel : 2026,40 € Durée hebdomadaire de travail : 35h hebdo Détail d’offre Amplitude : Du lundi au vendredi de 8h à 18h Lieu de travail : Montpellier Déplacements à prévoir dans l’Hérault
Association Le Passe Muraille Contact tél : 04 67 06 96 04 Envoyer candidatures à : recrutement@lepassemuraille.org