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Waldorf Astoria Cancún
from Residente Restaurant Magazine: Especial ¡Larga vida a la pasta y la pizza! Vol. 4
by residenterm
Abundancia culinaria, en 4 conceptos abiertos al público.
Waldorf Astoria Cancún ofrece 4 experiencias gastronómicas refinadas, con ingredientes locales de primer nivel, bajo el expertise de su Chef Ejecutivo Stuart Roger .
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Malpeque
El restaurante exclusivo del resort se centra en una majestuosa parrilla a llama abierta, que celebra la belleza del mar y el poder del fuego, con abundantes presentaciones de barras crudas.
Dedicado al delicado arte de la preparación de mariscos, la experiencia se basa en una cocina abierta donde cada plato incorpora un elemento de humo, carbón o fuego. Un plato destacado son las vieiras al horno Ensenada con concha, servidas con salsa de chipotle y vermú, con cobertura de hojaldre.
Peacock Alley Lounge
Siguiendo a su predecesor de Nueva York, esta iteración de Cancún celebra el espacio como un lugar de reunión natural, pero adaptado a un entorno ligero, tropical y sin complicaciones.
Chaya
La brasserie del hotel, abierta todo el día, ofrece un desayuno relajado, cómodo y revitalizante que muestra la belleza de los ingredientes hiperestacionales, los productos únicos y los productores a pequeña escala, con platos como Meyer Lemon Tagliatelle con pimienta negra y parmesano.
JA’O
Honrando las técnicas tradicionales, las recetas y la cocina de cantina mexicana, este restaurante vibrante y lleno de energía, conecta nociones de lujo relajado con cenas al aire libre atemporales. Una amplia selección de licores de agave boutique, forma el programa de cócteles y que se complementa con cervezas locales, vinos refrescantes y un bar completo.
¡Conoce Waldorf Astoria!
#Postre Nicoletta
En Nicoletta, este postre clásico italiano, ¡vale oro!
Tiramisú 24k Cubierta crocante de chocolate rellena con capas de bizcocho de cocoa, humectado en jarabe de café y crema de mascarpone.
Chef Alejandro Agudelo
