Recepten
Voorgerechten ! Groene salade met fetakaas ! Groentesoep ! Courge6esoep ! Pompoen courge6e soep ! Rode bieten aardappelsoep ! Insalata misto met gebakken courge6e ! Romige tomatensoep ! Groentesoep Hoofdgerechten ! Preigehakt schotel met groene puree ! Vispotje met salade en gepo>e aardappel ! Kipschotel met rijst en groenten ! Wrap met salade en aardappels uit de oven ! Zalmsalade met krieltjes en muntdille dressing ! Kip met groenten uit de oven ! Stoofvlees met gebakken aardappeltjes en salade ! Gehaktbal met aardappelen en wortel en wi6e kool salade Nagerechten ! Appelbavarois ! Chocoladetaart ! Vlaflip met slagroom ! Brownie ! Yoghurt fruit bavarois ! Vanille yoghurt met perzik en slagroom ! Bolletjes toffee vla met slagroom ! Ananas met bavarois en slagroom
Maandag 4 september 2017 Groene salade met fetakaas Lekker met brood en knoflookboter voorgerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 1 maïskolf • 1 komkommer • 1 100 gram sperziebonen • 1 krop sla • 100 gram fetakaas • 4 eetlepels French dressing • 3 eetlepels azijn • 3 eetlepel suiker
Bereiding: 1. Maïskolf ca. 10 minuten koken en maïskorrels losmaken. 2. Boontje schoonmaken, bijtgaar koken en onder koud water afspoelen. 3. Azijn en suiker mengen, komkommer schillen en in lange plakken snijden (bijvoorbeeld met een kaasschaaf) en zoetzuur marineren. 4. Sla wassen, drogen en grof snijden. 5. Meng de maïs en boontjes en verdeel dat over 4 borden. 6. Meng de sla met de French dressing en wikkel een bosje in 2 repen komkommer. 7. Zet op elk bord een komkommertorentje op het maïsmengsel en garneer met de fetakaas. Serveer met stokbrood of meergranenbrood en knoflookboter.
Dinsdag 5 september 2017 Groentesoep Lekker met brood en kruidenboter voorgerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 3 wortels • 3 stengels bleekselderij • 2 uien • 2 laurierblaadjes • peper, zout • grote klont boter • 1 eetlepel olijfolie • 2 teentjes knoflook • 4 sjaloMen • een paar takjes verse bladpeterselie • ¼ wiMe of groene kool • 200 gram spinazie, grof gesneden • wat citroensap Bereiding: 1. Bewaar een paar weken je groenafval (schil van ui, wortel, stengels van kruiden, tomatenpulp) en vries dit in. 2. Doe je groenafval in de pan, voeg 2 in parten gesneden uien, peper, zout en laurier toe. Voeg 800 cc water toe. Breng dit aan de kook en schep af en toe het schuim er af. Laat dit voor ongeveer minimaal 5 uur trekken. 3. Maak ondertussen de wortel schoon en snijd in dunne reepjes. 4. Snijd de bleekselderij in plakjes. 5. Pel en pers de knoflook en snijd de sjaloMen in dunne plakken. 6. Haal de blaadjes van de peterselie af en hak vervolgens de steeltjes fijn. 7. Smelt in een koekenpan de boter en voeg de olie toe. Als deze warm is voeg je de sjaloMen, knoflook en gehakte peterselie steeltjes toe. Bak ze zachtjes ca. 10 minuten. Let er op dat ze niet verkleuren. 8. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak deze 5 minuten mee. 9. Zeef het groenafval mengsel en doe de bouillon in een schone pan. Voeg de gebakken groenten toe aan de bouillon, breng aan de kook en laat de soep voor zo’n 20 minuten sudderen. 10. Voeg de in dunne reepjes gesneden kool toe en laat nog 10 minuten koken. 11. Voeg vlak voor je de soep serveert de spinazie toe en maak af met wat citroensap. Breng op smaak met zout en peper. 12. Verdeel de soep over 4 kommen en garneer met de peterselie blaadjes.
Woensdag 6 september 2017 Courge6esoep Lekker met brood en kruidenboter voorgerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 1 courgeMe • 2 prei • 750 ml bouillon (blokje) • 60 gram bloem • 50 gram boter • 250 ml melk • peper en zout • eventueel wat reepjes rode paprika of een eetbare bloem als garnering
Bereiding: 1. Was de courgeMe, verwijder de uiteinden en snijd in grove stukken. Maak de prei schoon, in grove stukken snijden, wassen en goed uit laten lekken. Doe de courgeMe en prei in een blender. 2. Voor de roux smelt je de boter. Zorg ervoor dat die niet kleurt. Als de boter gesmolten is roer je de bloem er doorheen tot het een glad mengsel is. Laat even garen, maar pas op de de roux niet verbrandt. 3. Voeg scheutje voor scheutje de melk toe. Roer telkens tot er weer een glad mengsel is. Voeg vervolgens ook de bouillon in delen toe en tot slot het groentemengsel. Blijf roeren tot je een mooi gebonden soep hebt. 4. Voet naar smaak zout en peper toe. Serveer de soep in een kom en garneer bijvoorbeeld met reepjes paprika.
Donderdag 7 september 2017 Pompoen courge6e soep Lekker met brood en kruidenboter voorgerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 1 kilo pompoen in stukken • 2 groentebouillon tableMen • 2 uien • 2 theelepels kerriepoeder • stukje gemberwortel • 1 grote courgeMe • 2 eetlepel (olijf)olie
Bereiding: 1. Snipper de uien, snijd de courgeMe in blokjes en de geschilde gemberwortel fijn. Houd wat courgeMe apart voor de garnering. 2. Verhit de olie en bak de ui, pompoen en de courgeMe ca. 3 minuten. Voeg de gember en de kerriepoeder toe en bak het al omscheppend 1 minuut mee. 3. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout. 4. Verdeel over 4 kommen en garneer met wat blokjes courgeMe of wat fijngehakte cashewnoten.
Donderdag 7 september 2017 Rode bieten-aardappelsoep Lekker met brood en kruidenboter voorgerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 500 gram rode bieten • 1 aardappel • 1 ui • 4 teentjes knoflook • 200 ml appelsap • scheutje room • peper en zout • 1 eetlepel (olijf)olie
Bereiding: 1. Was de bieten en de aardappel, schil ze, snijd ze in grove stukken en kook ze met de appelsap gaar. 2. Ui en knoflook schoonmaken, snipperen en in wat olie fruiten. 3. Voeg de ui en knoflook bij de gare bieten, aardappel en appelsap en pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde soep. 4. Breng op smaak met peper en zout. 5. Verdeel de soep over 4 kommen er giet in elke kom een scheutje room.
Vrijdag 8 september 2017 Insalata misto met gebakken courge6e voorgerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 1 krop sla • 1 komkommer • 4 tomaten • 50 gram gedroogde tomaat • 100 gram wortel, geraspt • 1 courgeMe • 2 eetlepels bloem • 1 ei losgeklopt • 200 ml zonnebloemolie • 4 eetlepels mayonaise • 20 gram basilicum, fijngesneden • 1 sinaasappel in plakken
Bereiding: 1. Snijd de courgeMe in plakjes, wentel door het losgeklopte ei en de bloem. 2. Verwarm de zonnebloemolie en frituur de courgeMe daarin. 3. Was en droog de sla, snijd de tomaat in parten, de komkommer in kleine blokjes en de de gedroogde tomaten in kleine stukjes. 4. Vermeng de basilicum met de mayonaise. 5. Verdeel de sla over 4 borden en garneer met de tomaatpartjes, komkommer en wortelrasp. 6. Strooi er gedroogde tomaat overheen, leg er een paar plakjes gebakken courgeMe op en doe er een lepel basilicummayonaise bij. 7. Garneer met een schijf sinaasappel.
Vrijdag 8 september 2017 Romige tomatensoep voorgerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 1 eetlepel boter • 2 groentebouillon tableMen • 1 ui • 1 teentje knoflook • groot blik tomatenpuree of 500 gram tomaten • 4 eetlepels kookroom • 500 ml kraanwater
Bereiding: 1. Verwarm het water met de bouillontableMen tot ze opgelost zijn. 2. Verhit de boter en bak de gesnipperde ui met de knoflook enkele minuten. 3. Voeg de tomatenpuree en bouillon toe. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout. 4. Als je verse tomaten gebruikt dompel de tomaten dan eerst een paar minuten in kokend water. Spoel ze koud, haal het vel er af en de zaadjes eruit. Bak ze kort met het uimengsel alvorens de bouillon toe te voegen. 5. Verdeel over 4 kommen en garneer met een lepel kookroom.
Zaterdag 9 september 2017 Groentesoep Lekker met brood en kruidenboter voorgerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 1 eetlepel (olijf)olie • 2 groentebouillon tableMen • 1 prei • 200 gram sperziebonen • 4 stengels bleekselderij • 50 gram mosterdblad • 600 ml kraanwater
Bereiding: 1. Verwarm het water met de bouillontableMen tot ze opgelost zijn. 2. Maak de groenten schoon, was ze en snijd ze in kleine stukjes. Houd wat mosterdblad achter voor de garnering. 3. Verhit de olie en fruit het groentemengsel enkele minuten. 4. Voeg de bouillon toe. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken en breng op smaak met peper en zout. 5. Verdeel over 4 kommen en garneer met wat in reepjes gesneden mosterdblad.
Maandag 4 september 2017 Prei-gehakt schotel met groene puree hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 1 kilo aardappels • scheutje melk • 30 gram boter • 400 gram gehakt • 250 gram prei • 400 gram spinazie • 4 stengels bleekselderij • 125 ml crème freche • 2 theelepels kerriepoeder • peper/zout Voor de bereiding: • ovenschotel • spuitzak
Bereiding: 1. Verwarm de oven op 170° C. 2. Schil de aardappels en kook 4 a 5 aardappelen bijtgaar, snijd in plakken en leg ze dakpansgewijs in een ingeveMe ovenschaal. 3. Kook de overige aardappels gaar en maak er met de melk en boter een puree van. 4. Meng 2/3 van de spinazie door de helc van de puree en verdeel de rest van de spinazie over de aardappelschijdes. 5. Maak de stengels bleekselderij schoon, snijd in dunne schijdes. 6. Maak de prei schoon, snijd in dunne ringen en was de prei. 7. Bak het gehakt in een droge koekenpan rul en voeg de prei en bleekselderij toe. 8. Roer de kerriepoeder en crème freche door het gehaktmengsel en breng op smaak met peper en zout. 9. Leg het gehaktmengsel op de aardappels en spinazie. Vul een spuitzak met puree en spuit strepen op het gehaktmengsel. Laat telkens ruimte voor een rij tussen de strepen. 10. Vul vervolgens een spuitzak met groene puree en vul de lege rijen op met groene strepen. 11. Verwarm de schotel 40 minuten in de oven op 170° C.
Dinsdag 5 september 2017 Vispotje met salade en gepo>e aardappel hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 5 eetlepels olie • 2 sjaloMen, fijngesnipperd • 1 stengel bleekselderij in plakjes • 1 laurierblaadje • 200 ml droge wiMe wijn • 200 gram wortel in dunne plakjes • 250 ml crème fraîche • 200 gram Pangasius filet • 100 gram gepelde garnalen • 100 gram gerookte zalm • 75 gram roomboter • 4 wiMe boterhammen • paar takjes verse peterselie • zout en peper • 4 grote kruimige aardappels • 3 eetlepels mayonaise • 1/2 theelepel suiker • 4 geperste knoflooktenen • 5 sprietjes gesnipperde bieslook • 2 takjes peterselie • 1 komkommer • 4 tomaten • 4 eetlepels mayonaisedressing
Bereiding: 1. Was de aardappels, kook ze 10 tot 15 minuten, giet ze af en laat ze afoelen. 2. Hak voor de aioli de bieslook en peterselie fijn, mix dat met mayonaise, crème fraîche, suiker en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. 3. Verwarm de oven op 160° C. Smeer de afgekoelde aardappels in met 2 eetlepels olie, verpak ze in aluminiumfolie en pof ze 15 minuten in de oven. 4. Snijd de pangasius filet en de gerookte zalm in grove stukken. 5. Verwijder de korsten, snijd het brood in blokjes en doe ze in de mixer om er een kruimel van te maken. 6. Kook de wortel beetgaar met wat zout, giet af en vang ongeveer 150 ml kookvocht op. 7. Verwarm 3 eetlepels olie, fruit de sjaloMen met de bleekselderij en het laurierblaadje. Zorg ervoor dat het mengsel niet verkleurd. Blus af met wijn en het kookvocht van de wortels. Kook de saus op een hoog vuur voor de helc in. 8. Bestrooi de pangasius filet met zout en peper, roer de helc van de crème fraîche door de saus, voeg de pangasius filet toe en gaar de vis op een laag vuurtje. Voeg na 10 minuten de garnalen nog 2 minuten toe. Neem de pan van het vuur en voeg de wortel en zalm toe. 9. Snijd de komkommer en tomaten in blikjes en schep om met de dressing 10. Haal de aardappels uit de oven, snijd de aardappel aan de bovenkant in en duw de aardappel een beetje open. Schep er wat van de aioli in en serveer bij het vispotje en de salade.
Woensdag 6 september Kipschotel met rijst en groenten hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 400 gram kipfilet • scheutje azijn • 2 eetlepels arachideolie • 100 ml zoete ketjap • 250 gram sperziebonen • 250 gram snijbonen • 1 courgeMe • 1 blikje flageolets of groene kidneybonen (400 gram) • 300 gram rijst • krop sla • 1 komkommer • 2 tomaten • 1 ui • 75 ml honingdressing
Bereiding: 1. Was de kipfilet in azijnwater, snijd in reepjes en marineer met de zoete ketjap. 2. Maak de sperziebonen en snijbonen schoon. Breek de sperziebonen doormidden en snijd de snijbonen in schuine stukken van ca. 1.5 cm. 3. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. 4. Kook de bonen ca. 5 minuten in wat water, spoel ze koud en laat ze uitlekken. Was de courgeMe en snijd in blokjes. Spoel de flageolets en laat ze uitlekken. 5. Verhit de olie in een wok, schep de kipreepjes uit de marinade in de wok en roerbak ca. 10 minuten. 6. Voeg de groenten en ketjapmarinade toe en laat ca. 5 minuten op laag vuur wat inkoken. 7. Was de sla, snijd de komkommer en tomaat in plakjes en de ui in ringen. Meng de sla met de dressing, maak per persoon een bordje sla en garneer het met partjes tomaat, schijdes komkommer en een paar uienringen. 8. Serveer de kipschotel met rijst en sla.
Donderdag 7 september Zalmsalade met krieltjes en munt-dilledressing hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 500 gram gerookte zalm • klontje boter • olijfolie • citroensap • 600 gram nieuwe aardappeltjes • klein bosje verse munt • klein bosje verse dille • kwart komkommer • 100 gram ijsbergsla/krulsla • 100 gram snijbonen • 1 prei • 100 ml bouillon (blokje) Voor de dressing: • extra vergine olijfolie • 1 komkommer • 1 citroen • 4 eetlepels dikke Griekse yoghurt
Bereiding: 1. Schrob de aardappels schoon, snijd ze in grove stukken en doe ze in een pan heet water. 2. Snijd van de munt en dille de bovenste 5 cm af en leg dat apart. Bind het onderste gedeelte bij elkaar en voeg dat bij de aardappelen. Kook de aardappelen beetgaar. Giet ze af en besprenkel ze met citroensap. 3. Maak de dressing. Rasp de komkommer fijn en voeg de Griekse yoghurt, scheut olijfolie, zout en peper toe. Rasp de schil van 1 citroen en voeg de helc toe. Bewaar de andere helc voor garnering. Hak de dille en munt fijn en roer door de dressing. 4. Snijd de gerookte zalm in dunne plakken en voeg toe aan de aardappeltjes en bewaar wat voor de garnering. 5. Halveer de komkommer in snijd in plakjes. 6. Was de prei en snijd ze in zo dun mogelijke ringen. Maak de snijbonen schoon, snijd ze in stukjes en kook ze beetgaar in wat bouillon. 7. Laat de groente afoelen en meng dit met de komkommer, sla en prei door de aardappels. Voeg de dressing toe en breng op smaak met zout en peper. 8. Verdeel de salade over 4 borden en garneer met wat zalm, een schijde citroen en eventueel wat blokjes radijs.
Donderdag 7 september Wrap met salade en aardappels uit de oven hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 500 gram aardappelen • 2 eetlepels (olijf)olie • halve wiMe kool • 3 eetlepels mayonaise- knoflook dressing • kwart rode paprika • krop sla • 1 komkommer • 3 eetlepels French dressing • 400 gram gehakt • 4 wraps • 1 ui • 1 prei • halve courgeMe • 2 teentjes knoflook • 250 ml tomatensaus • peper en zout • 50 gram geraspte kaas
Bereiding: 1. Verwarm de oven op 180°C. 2. Schil de aardappels, snijd ze in parten, kruid ze met peper en zout en schep ze om met de olie. 3. Gaar ze in de oven op een bakplaat met bakpapier in 25 minuten. 4. Snijd de wiMe kool fijn en meng het met de dressing. Geef de koolsalade wat kleur door de heel fijn gesneden paprika toe te voegen. 5. Was en droog de sla. Snijd de komkommer door midden en vervolgens in wat dikkere plakken. Meng alles met de French dressing. 6. Was de prei en snijd ze in ringen. Maak de ui en knoflook schoon en snipper ze. Snijd de courgeMe in kleine blokjes. 7. Bak de gehakt rul in een droge koekepan en voeg de gesnipperde ui, knoflook, prei, courgeMe en tomatensaus toe. Breng op smaak met peper en zout. 8. Vul de wraps met het gehaktmengsel, leg ze in een ovenschaal, bestrooi ze met de kaas en gaar ze ca. 15 min in de oven bij de aardappels.
Vrijdag 8 september Kip met groenten uit de oven hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 400 gram kippendijen • 1 theelepel paprikapoeder • 1 theelepel Italiaanse kruiden • 2 uien • 200 gram snijbonen • 200 gram sperziebonen • 1 courgeMe in blokjes • 1 blik gepelde tomaten • peper en zout • 400 gram aardappelkroketjes
Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180 ° C. 2. Snijd de kippendijen in reepjes. Maak de sperziebonen en snijbonen schoon. Breek de sperziebonen doormidden en snijd de snijbonen in schuine stukken van ca. 1,5 cm. Maak de ui schoon en snijd die in parten. Snijd de courgeMe in blokjes. 3. Meng het kippenvlees met de groente en de gepelde tomaten, breng op smaak met de kruiden en peper en zout en doe het mengsel in een ovenschaal. Stoof het gerecht in ca. 20 minuten gaar in de oven. 4. Verwarm de aardappelkroketjes in de oven volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Vrijdag 8 september Stoofvlees met gebakken aardappeltjes en salade hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 1 kilo sukadelappen • 150 gram boter • 2 uien • 300 ml rundvleesbouillon (blokje) • dikke plak ontbijtkoek • laurierblaadje • 500 gram aardappels • 1 krop sla • 1 komkommer • 4 tomaten • 4 eetlepels yoghurtdressing • 2 bieten • 1 kleine ui • 2 eetlepels mayonaise • 2 eetlepels room • 1 theelepel suiker • peper en zout
Bereiding: 1. Bestrooi het vlees met peper en zout en bak het vlees rondom bruin in 100 gram verhiMe boter. Neem het vlees uit de pan en bak de ui in de overgebleven boter 4 minuten. 2. Voeg vlees bij uienmengsel en schenk er zoveel bouillon bij tot het vlees onder staat. Voeg laurierblaadje toe en stoof vlees tenminste 2,5 uur. Controleer af en toe of er nog voldoende vocht is. Schenk zonodig bouillon bij. 3. Voeg op het laatst blokjes ontbijtkoek toe en stoof die nog 15 minuten mee. Verwijder laurierblad en breng op smaak met peper en zout. 4. Schil de bietjes, kook ze kort en spoel ze koud. Rasp de bietjes grof als ze afgekoeld zijn en vermeng met een heel fijn gesnipperd uitje, de mayonaise, room, suiker en wat zout. 5. Was de aardappelen, kook ze kort in water en snijd ze in plakjes. Verhit de resterende boter en bak de aardappelplakjes goudbruin. 6. Was en droog de sla. Snijd de komkommer in plakjes en de tomaten in partjes. Voeg de dressing toe en verdeel de sla over 4 bordjes. Garneer met de komkommer en tomaat en schep er wat bietensalade bij of serveer de bietensalade in een apart bakje.
Zaterdag 9 september Gehaktbal met aardappelen en wortel en wi6e kool salade hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 400 gram gehakt • 50 gram boter • 1 ui, gesnipperd • 2 stengels bleekselderij • 1 ei • 50 gram paneermeel • wat paprikapoeder, gemberpoeder, snude nootmuskaat en gedroogde peterselie • 2 theelepels mosterd • scheutje zoete ketjap • scheutje tomatenketchup • 500 gram aardappelen • 2 winterwortels, geraspt • halve wiMe kool • 1 komkommer • 6 eetlepels honingmosterd dressing • peper en zout
Bereiding: 1. Meng het gehakt met de gesnipperde ui, fijngesneden bleekselderij, ei, paneermeel, kruiden en 1 theelepel mosterd. Breng op smaak met peper en zout en maak er 4 gehaktballen van. 2. Verhit de boter en braad de gehaktballen in ca. 6 minuten rondom bruin. Blus af met een kopje water, voeg de ketjap, ketchup en mosterd toe en stoof de gehaktballen met een deksel schuin op de pan in 20 minuten gaar. Controleer regelmajg of er nog vocht over is. 3. Schil de aardappels en kook ze in 20 minuten gaar. 4. Snijd de kool in dunne reepjes en de komkommer in dunne plakjes. Meng ze met de geraspte wortel en de dressing. 5. Verdeel de aardappels over 4 borden. Schep er wat jus over, leg de gehaktbal er bij en de salade.
Maandag 4 september Appelbavarois nagerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 250 ml appelsap • 75 gram suiker • 250 ml slagroom • 6 gram gelajne • 1 appel • 4 ijshoorntjes • spuitbus slagroom • 4 eetlepels maplesiroop Voor de bereiding: • 4 schaaltjes
Bereiding: 1. Slagroom sjjf kloppen met de helc van de suiker. 2. Gelajne weken in koud water. 3. Appelsap verwarmen met de rest van de suiker en als de suiker opgelost is de uitgeknepen gelajne in de appelsap laten oplossen. 4. Appelsap laten afoelen en mengen met sjjf geslagen slagroom. 5. De bavarois in 4 schaaltjes gieten en op laten sjjven in de koelkast. 6. Vlak voor gebruik bavarois uit de schaaltjes op een bordje storten en garneren met siroop, ijshoorntje, partjes appel en een toede slagroom.
Dinsdag 5 september Chocoladetaart nagerecht voor 4 personen Ingrediënten voor 1 taart (= 8 stukken): • 200 gram pure chocolade • 200 gram boter • 4 eieren • 150 gram kristalsuiker • 60 gram bloem • ½ pakje bakpoeder • 250 ml slagroom voor de garnering of een spuitbus slagroom Voor de bereiding: • een rechthoekige bakvorm, bijvoorbeeld een cakevorm
Bereiding: 1. Breek de chocolade in stukjes, maak blokjes van de boter en zeef de bloem en het bakpoeder. 2. Smelt de boter en chocolade langzaam au bain marie. (= een laagje heet water in een pan op een middel laag vuur en boter en chocolade in een kom die op de pan past) 3. Verwarm de oven op 200° C. Vet een bakvorm in met boter en bestuif deze daarna met bloem. 4. Meng in een keukenmachine de eieren met de suiker tot een glad lichtgeel mengsel. Spatel voorzichjg de bloem en het bakpoeder door het eimengsel tot een glad beslag. 5. Voeg het chocolade-botermengsel voorzichjg toe. 6. Doe het beslag in de bakvorm en bak de taart in het midden van de oven in 20 tot 25 minuten net gaar. 7. Laat de taart iets afoelen, snijd in 8 repen en serveer met wat slagroom.
Woensdag 6 september Vlaflip met slagroom nagerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 5 dl vanilleval • 5 dl karamelvla • eventueel 4 eetlepels chocolade dessertsaus • spuitbus slagroom of 250 ml slagroom en 1 theelepel suiker • 1 peer • wat nootjes voor de garnering
Bereiding: 1. Slagroom sjjf kloppen met de suiker. 2. Desgewenst in een glas een eetlepel chocolade dessertsaus schenken. 3. Een laag vanillevla op de dessertsaus scheppen en afdekken met een laag karamelvla. 4. Spuit voor de garnering wat rozeMen slagroom op de vlaflip. 5. De bavarois in 4 schaaltjes gieten en op laten sjjven in de koelkast. 6. Garneer de vlaflip met wat schijdes peer, fijngehakte nootjes of een bloem.
Donderdag 7 september Brownie met noten en slagroom nagerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 160 gram pure chocolade • 130 gram zachte boter • 2 grote eieren • 200 gram suiker • 330 ml melk • 100 gram zelfrijzend bakmeel • 10 gram cacaopoeder • snude zout • 50 gram ongezouten pecannoten • spuitbus slagroom • 1 banaan voor de garnering
Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180° C. 2. Smelt de chocolade au bain-marie en roer de boter er door. 3. Klop in een kom de eieren en suiker schuimig en roer de melk er door. 4. Meng het zelfrijzend bakmeel met de cacaopoeder en het zout en schep dat voorzichjg door het eiermengsel. 5. Bekleed een cakevorm met bakpapier, schenk het beslag er in en strooi de noten erover. Bak de brownie in ca 45 minuten gaar. 6. Laat de brownie afoelen en snijd er 8 plakken van. Verdeel die over 4 bordjes en garneer met slagroom, wat plakjes banaan en een blaadje mint.
Donderdag 7 september Yoghurt-fruit bavarois nagerecht voor 4 personen
Ingrediënten: • 250 ml yoghurt • 50 gram suiker • 250 ml slagroom • 6 gram gelajne • half doosje aardbeien • 4 koekjes en bijvoorbeeld een perzik voor de garnering Voor de bereiding: • 4 schaaltjes
Bereiding: 1. Slagroom sjjf kloppen met de helc van de suiker. 2. Aardbeien pureren met de rest van de suiker 3. Gelajne weken in koud water. 4. De uitgeknepen gelajne oplossen in de yoghurt en sjjf geslagen slagroom toevoegen. 5. De bavarois in 4 schaaltjes gieten en op laten sjjven in de koelkast. 6. Bavarois uit de schaaltjes op een bordje storten en garneren met saus, koekje en wat partjes perzik of ander fruit.
Vrijdag 8 september Yoghurt met perzik en slagroom nagerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 800 ml vanilleyoghurt • spuitbus slagroom • 2 perziken • 1 Luikse wafel
Bereiding: 1. Verdeel de vanilleyoghurt over 4 schaaltjes en garneer met slagroom, de in partjes gesneden perzik en een reepje Luikse wafel.
Vrijdag 8 september Bolletjes toffee vla met slagroom nagerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 800 ml bolletjes toffee vla • spuitbus slagroom • eventueel wat chocoladesnippers of vlokken
Bereiding: 1. Verdeel de vla over 4 schaaltjes en garneer met slagroom en eventueel wat chocoladesnippers.
Zaterdag 9 september Ananas met bavarois en slagroom nagerecht voor 4 personen Ingrediënten: • 1 ananas • 250 ml ananassap of ander vruchtensap • 50 gram suiker • 250 ml slagroom • 6 gram gelajne • spuitbus slagroom • halve perzik voor de garnering • 4 eetlepels chocoladesaus • 4 lange vingers
Bereiding: 1. Slagroom sjjfloppen met de helc van de suiker. 2. Gelajne weken in koud water. 3. Ananassap verwarmen met de rest van de suiker en als de suiker opgelost is de uitgeknepen gelajne in de ananassap laten oplossen. 4. Ananassap laten afoelen en slagroom er voorzichjg door spatelen. 5. Bavarois over 4 schaaltjes of vormpjes verdelen en in de koelkast op laten sjjven. 6. Ananas wassen en in schijven snijden. Harde deel uit het midden snijden. 7. Leg op elk bordje een schijf ananas en stort de bavarois uit het vormpje op de ananasschijf. Garneer met slagroom en wat kleine stukjes perzik. Schep naast de schijf ananas een eetlepel chocoladesaus en leg er een lange vinger bij.