GASTRONOMIA
ABACAXI COM TEMPERO Sal, pimenta, limão, mel, chocolate, leite condensado. Vendedores criam receitas e incrementam a venda de abacaxis. POR VALÉRIA SOARES FOTO/COLAGEM MAURÍCIO POKEMON
–C
omo vai querer? – pergunta o vendedor. – Com tudo que tenho direito – responde a cliente, à espera do abacaxi temperado. Essa é uma das respostas que Lídio Filho, 55 anos, mais escuta no ponto de venda de abacaxi temperado que mantém há 18 anos na avenida Raul Lopes, em Teresina. Ele é considerado o primeiro vendedor da iguaria na capital, e se autointitula “o rei do abacaxi temperado”. “Quando cheguei aqui era tudo mato”, comenta sobre ter testemunhado as muitas transformações em uma das vias mais movimentadas da capital do Piauí. Das 16h às 21h, as pessoas que transitam nos 2 quilômetros de pista de cooper e ciclofaixa da avenida, param para se refrescar e bater um papo no quiosque de Lídio. É lá que quatro amigas de caminhada têm hora marcada há dois anos, sempre no fim da tarde. Glacilda Cordeiro, Flaviana Gouveia, Marlene Bauduino e Joyce Holanda são clientes de carteirinha do abacaxi temperado, mesmo quando não podem se exercitar. O rei do abacaxi temperado começou com vendas de água, coco gelado e só depois ofereceu o abacaxi e foi testando ingredientes: sal, limão, pimenta. Com o tempo, os clientes apresentavam sugestões e hoje já são 70 www.revistarevestres.com.br
10 sabores diferentes para o abacaxi, de cobertura de chocolate a mel. Tem para quem gosta da fruta bem doce, como para quem prefere saborear um mais azedinho. “Abacaxi do jeito do meu, não tem igual”, faz propaganda o vendedor, que conta importar os abacaxis do Maranhão e da Paraíba, garantindo que já atraiu clientes de todo o Brasil. Com o olho arregalado de quem pede atenção, ele diz: “Até o Lula, a Dilma e o (Wesley) Safadão já comeram meu abacaxi”. Todo o marketing do vendedor é feito boca a boca, por quem prova e aprova o seu tempero. Quando digo que vi o nome dele na internet, cheio de vaidade, me pergunta: “Só tinha o meu nome ou viu de mais alguém lá?” Vira-se para o ajudante e comenta radiante: “Tá vendo aí onde eu já tô? Na internet”.
