LA ESTRELLA DE LA CIUDAD

EN LOS AÑOS 30, EN UNA BUENOS AIRES QUE CRECÍA Y BUSCABA SER EL CENTRO DE LATINOAMÉRICA, SE EMPEZÓ A DISCUTIR LA IMPORTANCIA DE TENER UN PLANETARIO EN LA CIUDAD. NO FUE HASTA MÁS DE TREINTA AÑOS DESPUÉS, QUE EL PLANETARIO GALILEO GALILEI ABRIRÍA SUS PUERTAS A DOS COLEGIOS PARA MARAVILLAR A LOS JÓVENES CON INFORMACIÓN DE LOS CIELOS.

ESTE MES, FESTEJAMOS LOS 56 AÑOS DE SU PRIMERA FUNCIÓN.

Hoy, esa construcción circular, emplazada en pleno Palermo, es una postal obligada para todos los turistas que conocen Buenos Aires por primera vez. Dentro del edificio hay telescopios, un museo, una plaza astronómica, el famoso meteorito “La Perdida”, hallado en 1965 en Campo del Cielo, provincia de Chaco, que data de un evento de hace aproximadamente unos 4000 años y en el primer piso es posible apreciar una roca lunar que trajo a la Tierra la misión Apolo XI

Más allá de su función de albergar estos tesoros, la función del Planetario es lograr que el conocimiento astronómico trascienda el mundo académico y sea accesible a todas las personas.

Es por ello que también ofrece cursos de ciencia, espectáculos con un proyector de estrellas, un novedoso sistema de video full dome y butacas móviles 4D, entre otras varias actividades culturales como ser noches de música y estrellas.

Pero, ¿qué nos dicen sus paredes?

La construcción del edificio estuvo a cargo del arquitecto argentino Enrique Jan, quién asegura que este edificio es uno de los pocos en el mundo proyectado y construido a partir del módulo triángulo equilátero. Esta elección tiene una razón de ser: es la superficie plana más perfecta que se puede realizar con un mínimo de lados iguales, mostrando la íntima relación entre las partes y el todo, lo que va desde la partícula elemental primera hasta ese desarrollo cósmico en el cual estamos inmersos.

Jan era un apasionado lector de Ray Bradbury, autor de “Crónicas marcianas”, del cual el arquitecto poseía una primera edición, y estaba convencido de que el libro poseía poderes protectores: esto lo llevo a cortar el libro en tres partes, colocar debajo de cada una de las patas que sostienen al edificio una parte del ejemplar para que pudiera pasarle sus dones a la construcción. Es por eso que se dice que el Planetario se asienta, literalmente, sobre una de las obras más relevantes de la literatura

MÁS ALLÁ DE SU FUNCIÓN DE ALBERGAR TESOROS ESTELARES, LA FUNCIÓN DEL PLANETARIO ES LOGRAR QUE EL CONOCIMIENTO ASTRONÓMICO

TRASCIENDA EL MUNDO ACADÉMICO Y SEA ACCESIBLE A TODAS LAS PERSONAS

LA CONSTRUCCIÓN DEL EDIFICIO ESTUVO A CARGO DEL ARQUITECTO ENRIQUE

JAN , ERA UN APASIONADO LECTOR DE RAY BRADBURY, AUTOR DE “CRÓNICAS

MARCIANAS”, DEL CUAL EL ARQUITECTO POSEÍA UNA PRIMERA EDICIÓN, del siglo XX, un libro que también tenía un ojo en la humanidad y otro en las estrellas.

La primera función se realizó el 13 de junio de 1967, de la que participaron alumnos de la Escuela Comercial N.º 1 de Banfield y del Colegio de la Santa Unión de los Sagrados Corazones, de la Capital Federal. El profesor de Geografía y Matemática, Antonio Cornejo les mostró cómo estaría el cielo sobre Buenos Aires, la Antártida Argentina y el polo sur esa noche, y la forma de orientarse mirando la Cruz del Sur. Muchos estudiantes se maravillarían a través de los años con el cielo que retrataba el Planetario

Durante su historia recibió varias reformas, pero las dos más importantes se dieron en 2011, que renovó equipamiento e interiores después de varios años sin inversión, y en 2017 con motivo de su aniversario número cincuenta se buscó modernizarlo. Cuenta con cinco pisos, seis escaleras (una helicoidal) y una sala circular de veinte metros de diámetro. La cúpula está recubierta interiormente con chapas de aluminio, que sirve como pantalla. Entre las reformas de su 50° aniversario se hizo una edilicia y en el domo limpiaron profundamente la pantalla para poder proyectar contenido 8K, una resolución de imagen más acorde con la tecnología actual. Además, se reconfiguró el tendido eléctrico y las luminarias del primer y segundo piso, y se restauró el anillo de Saturno, que termina de darle esa forma tan característica, muy ligada a las postales de nuestra querida ciudad.

LA PRIMERA FUNCIÓN SE REALIZÓ

EL 13 DE JUNIO DE 1967, DE LA QUE PARTICIPARON ALUMNOS DE LA ESCUELA COMERCIAL N.º 1 DE BANFIELD gob.ar/. Además, desde la página es posible enterarse y disfrutar de las diversas actividades que goza el monumento histórico que le ha dado a nuestra ciudad la posibilidad de contar con un poco del cielo en la tierra. Con 56 años de vida, podemos asegurar que esta hermosa construcción astronómica ha cumplido con éxito su misión divulgadora, logrando que todos los interesados puedan conocer un poco más allá el planeta que habitamos y despertando e inspirando vocación tanto a los niños como a los adultos. © sentiste cuándo llegaste a la cima del Himalaya? ¿Qué fue lo primero qué te vino a la mente?

Y DEL COLEGIO DE LA SANTA UNIÓN DE LOS SAGRADOS CORAZONES, DE LA CAPITAL FEDERAL.

Desde el parque es posible disfrutar de 50 metros de pantallas LED translúcidas y de un sistema de telegestión para que el Planetario se ilumine de forma coordinada con otros seis puntos clave de Buenos Aires : el Obelisco, el Monumento de los Españoles, la Pirámide de Mayo, el Puente de la Mujer, la Floralis Genérica y la Torre Monumental Hay visitas guiadas gratuitas todos los sábados y domingos, previa reserva de entradas que pueden adquirirse en el sitio web: https://planetario.buenosaires.

Podríamos arrancar esta nota hablando de discapacidad, si efectivamente hoy se ve distinta que en otros tiempos, si hemos evolucionado en cómo nos referimos a ella cuando decimos “capacidades diferentes o especiales”, e incluso podríamos citar a muchos especialistas que hablan al respecto. Pero nadie podría darnos la visión que Jean Maggi tiene sobre la vida, la discapacidad y su inserción en la sociedad.

Jean Maggi nació en Córdoba hace 61 años. Pero cuándo tenía casi un año, su mamá se dio cuenta de que tenía dificultades para caminar. Jean se había contagiado de poliomielitis, un virus que se transmite de una persona a otra y puede infectar la médula espinal, causando parálisis. Este fue el caso del cordobés, que no pudo caminar. Sin embargo, su vida siguió bajo cierto esquema de normalidad, que agradece a sus padres: “siempre me trataron como uno más”.

Pero a pesar del apoyo de su familia, sí sintió en la sociedad la mirada del “pobrecito”. A los 37 años tuvo un infarto producto de la mala alimentación y forma de vida que llevaba. En ese momento tuvo una revelación: tenía que cambiar de hábitos si quería otra calidad de vida.

Desde ese momento, Jean se convirtió en deportista de alto rendimiento y sus travesías han sido (y seguirán siendo) descomunales: Ascendió al Himalaya, creó la Fundación Jean Maggi para fabricar bicicletas adaptadas y entregársela a niños con discapacidad y entrenó como astronauta para ser convertirse en la primera persona con discapacidad en viajar al espacio.

- A veces bromeo cuando me hacen esta pregunta, respondo que sentí ganas de volverme, porque después de once días de 480 kilómetros, fue algo super sacrificado, pero valió la pena. No fue una cosa, fue un proceso de los últimos 15 kilómetros que yo ya tenía el objetivo cumplido, que pensé en todo el recorrido de mi vida, todo lo que había sucedido antes de llegar ahí. Pero la sensación era tener el mundo abajo mío para contarles que la discapacidad es mucho más que un pobrecito, como a veces se piensa.

- Tuviste que lidiar con personas que te mirarán diferente por tus capacidades especiales toda la vida, ¿cómo encontraste la fuerza para correrte de ese lugar?

- Lo primero es corregir lo de capacidades diferentes o especiales, especiales son las pizzas o los lomitos. Yo hablo de discapacidad: motriz, auditiva o visual. Por otro lado, no fue ni es tarea fácil, aun en la actualidad los que no conocen mi historia tienen siempre como definición mi discapacidad. La discapacidad no define a las personas, yo soy padre de familia, esposo, presidente de la fundación, deportista de alto rendimiento, futuro astronauta y certificado para ser un buen subordinante para el espacio y, sin embargo, mucha gente se queda en la discapacidad. Es como mirar el árbol y no ver el bosque. Sigo lidiando y lidiaré toda la vida porque si bien la discapacidad ha evolucionado aún nos falta largo camino.

LA REALIDAD ES QUE EL DEPORTE SE ME CRUZÓ EN LA VIDA. CREO EN EL SINCRODESTINO Y CREO QUE TODOS ESTABA AHÍ PARA QUE LO VIVA. ME DIJE, VAMOS A EMPEZAR DE NUEVO Y AHÍ ME REINVENTÉ CON EL DEPORTE.

- ¿Cómo tomaste la decisión de empezar a hacer deporte?

¿Y qué le dirías a alguien que sabe que tiene que incorporar esto a su vida y no lo hace?

- La realidad es que el deporte se me cruzó en la vida. Creo en el Sincrodestino y creo que todos estaba ahí para que lo viva.

Un día en mi casa, después de unos años de recuperación del infarto, me sentía viejo, encerrado. Sano, pero sin vida. Y me dije, vamos a empezar de nuevo y ahí fui a reinventarme con el deporte.

A la gente le diría y le digo: el deporte es mágico. Si tenés un cuerpo, sos deportista. Ve por tú yo deportista.

- Tuviste en tu vida un montón de hitos como conocer a Maradona, al Papa e inspirar una canción de Diego Torres, ¿cómo te sentís cuándo estás cosas suceden en tu vida?

¿Cantas el tema de Diego Torres?

- ¡Buena pregunta! Hay más que esos hitos: esta Campanella, Busquet, un presidente y tres astronautas muy famosos. Y podemos sumar las cartas de la reina Máxima o Leticia. O el regalo de la guitarra de Coldplay. La verdad es que siempre fui medio cholulo. Aunque en el fondo creo que todos no dejan en algún punto de ser personas como vos y yo. Tal vez lo distinto es que siempre pensé que podía lograr la empatía por la causa y fui por eso. Las cosas y las personas están ahí. Hay que salir a buscarlas si te interesan.

Y claro que canto “Hoy” es un himno para mí.

LA DISCAPACIDAD NO DEFINE A LAS PERSONAS, YO SOY PADRE DE FAMILIA, ESPOSO, PRESIDENTE DE LA FUNDACIÓN, DEPORTISTA DE ALTO RENDIMIENTO, FUTURO ASTRONAUTA... Y SIN EMBARGO, MUCHA GENTE SE QUEDA EN LA DISCAPACIDAD.

- Con respecto a la fundación, ¿Tienen dificultades para realizar las bicicletas? ¿Cómo te sentís cuándo ves a un chico usarlas por primera vez?

- Tenemos mucho apoyo. Creo que hacemos las cosas bien y las personas ven el esfuerzo y los hechos, por eso nos apoyan. Veo a cada niño/joven y puedo palpar la felicidad de ellos

- ¿Consideras que tu infancia hubiese cambiado si hubiese existido una fundación como la tuya?

- Definitivamente sí.

- ¿Qué te dirías a vos de chico si pudieras darle un mensaje desde tu presente?

- Jean todos tenemos una polio o un Himalaya y la vida es caerse y levantarse cualquiera que sea tu condición. Acéptate y ve por tus sueños.

- Ahora se viene el viaje al espacio, ¿Cómo te sentís al respecto? ¿Hay novedades respecto a ese viaje?

- Me siento con mucha gratitud, elegido y feliz de abrir las puertas del espacio para que otros vengan tras mis huellas.

Para aquellos que preguntan cuándo, la respuesta es pronto. Si consideramos que nunca en la historia de la humanidad una persona con discapacidad ha ido al espacio, es imposible establecer una fecha porque la seguridad es lo más importante en los viajes espaciales. Cualquier error o fallo podría tener consecuencias catastróficas para la tripulación y la misión, por lo que es crucial realizar cada tarea con meticulosidad y atención al detalle para garantizar la seguridad de todos los implicados. Debido a la complejidad y peligrosidad del espacio, cualquier descuido o negligencia puede poner en riesgo la vida de los astronautas y la viabilidad de la misión. Por eso, mañana, después de 18 meses de trabajo incansable, VG vuelve al espacio.

- Cuando finalmente haya concluido el viaje al espacio, ¿qué va a venir después?

- Lo que la vida disponga

- Hay personas que, sin discapacidades, son quedadas en la vida. ¿Qué reflexión final harías con base en tu experiencia sobre esto?

- Vivir no sobrevivir. De eso se trata. ©

EL ESTRUENDO DEL DEBATE DE LA LEY DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE NO SE VIO

REFLEJADO EN LA SILENCIOSA LLEGADA DE LOS OCTÓGONOS A LOS SUPERMERCADOS. PERO DESPUÉS DE LA APROBACIÓN DE LA LEY DE ETIQUETADOS Y LAS QUEJAS DE LAS EMPRESAS, LAS ETIQUETAS EMPEZARON A APARECER SOBRE LOS PRODUCTOS MÁS

COMPRADOS PARA MANIFESTAR LA MOLESTIA EN LAS REDES SOCIALES.

Nadie se sorprendió que los snacks tuvieran octógonos que remarcaran el sodio o exceso de grasas que contenían los brillosos paquetes. Pero muchos productos denominados como “light” cuya promoción se centraba en su bajo contenido calórico, lucieron con vergüenza las etiquetas negras que declaraban “exceso en grasa” o “alto contenido en sodio”. Ahora bien, para poder entender por qué estos productos lucen sus nuevas vestimentas, hay que entender la reglamentación de la nueva forma de alimentarse.

La Ley de Etiquetado Frontal, mejor conocida como Ley de Promoción de la Alimentación Saludable Nº 27.642, fue aprobada por la Cámara de Diputados en octubre de 2021, pero su reglamentación, es decir, cómo iba a llevarse a cabo, no fue aprobada hasta marzo del 2022. Finalmente, la entrada en vigencia de la ley tardo un año más: el 16 de febrero de este año fue la fecha que puso el Gobierno como vencimiento de las prórrogas solicitadas por la mayoría de los fabricantes. Es por esto que, a pesar del estruendoso debate que se vivió en la sesión de esta ley, no vimos sus resultados hasta ahora. Ésta es también la razón por la cual en la misma góndola hay productos con y sin octógonos.

A pesar de lo que se cree, la nueva ley no contempla únicamente que los productos lleven advertencias sobre los excesos de azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales, edulcorantes y calorías, entre otros, sino que tiene un foco mucho más social sobre la alimentación de la población. La ley “prohíbe resaltar declaraciones nutricionales complementarias con cualidades positivas y/o nutritivas de los productos” y sobre los niños establece que “los alimentos y bebidas sin alcohol con al menos un sello de advertencia, no pueden ser ofrecidos, comercializados, publicitados, promocionados o patrocinados en los establecimientos educativos del Sistema Educativo Nacional”

Esto quiere decir que en la nueva reglamentación regla la publicidad, promoción y patrocinio de ciertos productos dirigidos originalmente a los niños, niñas y adolescentes, para excluirlos de ‘publicidades engañosas’. Fue esta parte de la ley la que dejó fuera de las cajas de cereales a los conocidos personajes que las representaban.

El problema se presenta en que las estrategias de las empresas confunden a los consumidores. Una reconocida marca de gaseosa tuvo que perder a su personaje icónico de su packaging pero anunció en redes el paso de ese dibujo al metaverso, un lugar donde los gobiernos todavía no pueden legislar. Otros productos deciden hacer un “doble frente” que disimula las marcas que los avergüenzan.

Un aspecto positivo de toda esta información es que hay productos que fueron reformulados por las marcas y empresas para que no tuvieran que llevar etiquetas. Esto se vio reflejado en las redes sociales dónde los consumidores detallaban el cambio en sabor de algunos de sus productos favoritos.

¡ETIQUETADO CLARO YA!

Tras el arribo de la implementación, la pregunta que surgió durante el debate se presenta más fuerte que nunca: ¿Sirve a fines alimentarios la Ley de Etiquetado frontal? Según un relevamiento realizado por la Fundación Interamericana del Corazón (FIC) y la Federación Argentina de Graduados en Nutrición (FAGRAN) en escuelas de la provincia de Buenos Aires entre octubre y diciembre del año 2022, (previo al comienzo de entrada en vigencia) más del 96% de la “oferta de productos envasados en los kioscos escolares eran ultraprocesados”. Y a pesar que no existen números concretos debido a que no hemos tenido tanto tiempo los octógonos para detectar comportamientos diferentes entre los consumidores, los expertos en nutrición aseguran que los niños están dejando de optar por los productos denominados como ‘ultraprocesados’ gracias a la nueva ley. Acudimos a la licenciada en nutrición Pilar Olaverry, M.N. 9900 M.P. 4961, de @olaverry.nutricion para que nos dé una opinión más amplia al respecto y nos aseguró que “el etiquetado aporta una información útil para el consumidor”. “Permite también reafirmar que debemos optar como primera opción a los alimentos frescos (frutas, verduras, entre otros). Deja en evidencia que la pauta publicitaria y la calidad real brindada en los productos dista mucho de lo que parece. Es un paso que permite a la población tener más herramientas y poder optar con más consciencia”. Y en cuanto a sus deseos como nutricionista, nos afirma que anhela que esto sea el “motivo de impulso para la mejoría de los alimentos que se brindan en los comercios”, asegura Pilar Finalmente, la nueva vestimenta de los productos está cambiando la forma en que los consumidores seleccionan lo que ingieren. En la red social del pajarito, una usuaria se refería a los quesos untables de tapas verdes que ahora lucen los mismos octógonos que los de tapa roja, alegando que “para qué consumiríamos el producto light si al final es idéntico al clásico” evidencia que, si optamos en el total de nuestra cotidianidad por este tipo de opciones, casi el total de los alimentos seleccionados terminan teniendo componentes no adecuados. También deja en evidencia que la mayor intervención industrial genera estos productos ultraprocesados que tienen poco de sus alimentos originarios o, mejor dicho, que pierden las cualidades de los alimentos originarios”.

¡ETIQUETADO

CLARO YA!

DE SUS ALIMENTOS ORIGINARIOS”.

LIC. NUTRICIÓN PILAR OLAVERRY

Así mismo, esta nueva forma de consumo no indica los valores de grasas o azúcares que un individuo puede ingerir en su dieta. Comprar el producto con octógonos, ¿podría no representarnos un problema si tenemos una consciencia más amplia sobre nuestra alimentación? Al respecto, la Lic. Olaverry asegura: “Que tenga exceso en cierto componente nos hace prestar más atención, pero no significa que un alimento aisladamente o en cantidad moderada sea por sí solo nocivo. Pero sí deja en

Entonces la pregunta se sostiene: ¿Puede el etiquetado frontal cambiar la consciencia social de cómo se alimenta una población? La lenta aplicación de la Ley no permite a las entidades tener un análisis concreto sobre la situación. La Federación Argentina de Graduados en Nutrición (Fagran) viene haciendo un monitoreo en todo el país, pero hay que saber que, por ejemplo, la aplicación de la ley es más lenta por fuera del AMBA, lo que no permite generar un correcto registro. Los especialistas en alimentación son optimistas al respecto: lo que es seguro es que la nueva ropa que llevan los productos al menos nos permite cuestionarnos qué queremos ingresar a nuestro cuerpo. ©