ENTREVISTAS

La nueva normalidad

en

Fotografías: Cortesía

CDMX.- no sabíamos lo que iba a pasar durante la ¿Qu s pequeño

En los má Cafebrería El Péndulo tuvimos que cerrar nuestras puertas para evitar contagios. Pese estar en nuestras instalaciones, sentimos todo el tiempo que estuvieron con nosotros, a través llenos de amor para la librería en sí, pero también para todos nuestros colaboradores. Pero más allá de los buenos deseos, cuando les pedimos su siguiéramos con ellos. se dio cuenta de la importancia de los libros, que, a través de nuestra tienda en sus casas, pese a las restricciones sanitarias, eran acompañados, cuando menos en espíritu, amarillo, poco a poco fuimos abriendo nuestras sucursales, cuidando siempre las disposiciones que nos dictaban las autoridades sanitarias. a cómo estábamos antes. la gente entrando a ver nuestras mesas de tiempo, parece ser que todo quedó atrás, pero regresamos a cómo estábamos antes. no es de un año de encierro el estado de las cosas es diferente. las disposiciones sanitarias. Le tomamos la temperatura a todos nuestros visitantes, además

enfermo. brindar más espacio entre los comensales. , con fotografías de con ellos, como si en verdad estuvieran con su escritor favorito.

Uno de nuestros fuertes en la librería es la importación de libros provenientes de España de buscarlo por distintos lugares, lo tiene por debido al cierre de fronteras. De pronto, las nivel que antes. tuvimos que dejar de lado. Uno de ellos es la el inicio del día.

En el Foro del Tejedor, luego del silencio de conciertos, decidimos ofrecer conciertos en línea, buena acogida. Pronto ofrecimos conciertos en mundo no será igual que antes, principalmente porque aprendimos otras formas de convivencia, casa estar rodeado de libros, perderte entre los libreros, será replicada nunca. Los momentos agradables no se terminan, te esperamos en Cafebrería El Péndulo!

La vida me llevó a encontrar una joya gastronómica en Michoacán:

Cynthia Martínez

forman parte de la vida cotidiana en los reconocida por su gran labor de rescate, con productos locales.

Originaria de Reyes, Etla, Oaxaca, creció bajo el cuidado de su abuela paterna, Ángeles González, quien formó y desarrolló el paladar de la chef. La comunidad en la que creció la envolvió con los sabores más creativos de su primer restaurante, San Miguelito, llevándola ahora a su punto más alto en experiencia en La Conspiración de 1809, su actual restaurante, siempre historia.

aquí. La vida me llevó a encontrar una una decisión que tomase sabiendo que mi vida iba a verse inmersa en esta ciudad. la misma. estandarte en sus restaurantes, pero desde gastronómica que tenemos en este país, en especial, por mis raíces que están en Las simbiosis de ambas cocinas son casi

Inició su experiencia en el mundo restaurantero hace 25 años, cuando su abuelo Jesús Canela y otros familiares, fundaran el Restaurante San Miguelito, en el centro histórico de Morelia. La por los fogones.

Por casualidad o circunstancias la vida me llevó a conocer el mundo de la implica esta industria, descubrí aquí mi

¿Qué significa Oaxaca en lo personal y para su cocina?

Es mi esencia de origen. La forma en la que

¿Qué piensas de las cocineras tradicionales?

Las cocineras tradicionales son las mujeres nos da identidad. ellas representan, son necesarias para entender la gastronomía actual.

Tengo la fortuna de conocer a varias cocineras para promover a otras cocineras tradicionales

¿Cuáles son los platillos o recetas que han marcado su cocina y por qué?

Es la pregunta que todos los cocineros tratamos corundas, etc. La construcción de nuestro bagaje gastronómico es tan variada que una receta se queda corta.

¿Qué platillos son imperdibles en el restaurante La Conspiración de 1809?

La crema de ajos, nuestro mole negro, el í

¿Le falta algo por hacer en el ámbito gastronómico?

con mis clientes.

Si pudiera, ¿elegiría de nuevo ser chef?

brindado.

Tenemos interés por conocer y cuidar a las abejas para crear un mundo con ellas: Rescate de abejas Oaxaca

URescate de Abejas Oaxaca “libres y kamikazes” Borcelana, en Etla, los domicilios de algunos integrantes que cuentan con el conocimiento para trabajar con las abejas brindándoles una nueva oportunidad de vida.

Platicamos con Flor Flores López, médico veterinario zootecnista; Josué Cruz Pacheco, profesor de primaria; Javier de Jesús García Ruiz, abogado; y Vladimir Lara, gestor cultural, acerca del trabajo autogestivo que nace de lucrativo donando tiempo, dinero y trabajo a través de estos rescates para crear un entorno mejor que impacta en nuestra vida diaria.

Bolaños, catedrático en la Facultad de Ciencias, surgió el tema del cuidado del medio ambiente, inicio, éramos dos o tres personas, pero con Josué Cruz Pacheco

El cambio climático es inevitable y con este la extinción de muchas especies que afectarán el futuro de la humanidad, siendo una de ellas las abejas, las cuales han sido satanizadas por la especie “africana” que sólo en caso extremos, puede causar la muerte, olvidando que la labor de polinización que realizan es vital para la vida de todos los seres vivos en el planeta.

La importancia que tienen los insectos como las abejas, mariposas, murciélagos, etc., en la la desinformación sobre las abejas africanas, porque creen que pueden matar a la gente autoridades que informe a las personas cuál es colmenas o panales para poder convivir con

para matarlas. Flor Flores López.

¿Cómo realizan un rescate de abejas?

Rescate abejas Oaxaca 8 comprar su equipo de protección (velo, traje, sin pedir ninguna retribución.

El procedimiento del rescate es el siguiente: evaluamos dónde se encuentra la colmena (entre dos muros, un tronco de un árbol, tejas, que garanticen la integridad física del grupo un día completo para el mismo porque cuando donde se encuentre la colmena: si está dentro retirarlos. Después, los colocamos en el orden que tiene la colmena original dentro de una caja cajas con los apicultores porque generalmente Como son abejas que no están acostumbradas clavos se salen. veces que, si vemos a la abeja reina, la metemos tenemos que observar el comportamiento de las abejas obreras para evitar molestarlas. tenemos que esperar que lleguen las abejas tenemos una o dos colmenas en nuestros

Rescate abejas de Oaxaca, hace una invitación a la ciudadanía para que conozcan cuál es el manejo correcto de las colmenas, para que participen en los rescates y aprendan

cómo trabajan las abejas y su importancia en

nuestra vida.

También, tienen planes de realizar pláticas con Protección Civil, Bomberos y municipios para evitar que las maten. Y, en un futuro, con que este proyecto sea autosustentable con buenas prácticas que no perjudiquen a las abejas.

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Mi sueño es que Oroarte de Oaxaca sea el estandarte de la joyería nacional representando a nuestro estado: Jacobo López

Esu memoria guarda: a las mujeres de su pueblo portando la vestimenta tradicional acompañada

Sus creaciones son la búsqueda constante para contar historias acerca de la gran riqueza y diversidad que albergan las ocho regiones de Oaxaca.

Jacobo diseñó sus primeras piezas de joyería hace 19 años, aunque por azahares del destino estudió pedagogía y ejerció mucho tiempo como docente, retomó su pasión por la joyería y decidió enfocar su talento en su marca: Oroarte de Oaxaca.

vida a esto. más allá de un negocio, recordé cuando mi abuela demasiado. involucrarme en los procesos artesanales de la permitieran ofrecer calidad a un buen precio. Por ello me acerqué con familias de orfebres que

Esta unión es una gran muestra de fraternidad, la tradición como punto de partida de nuestras creaciones.

y tradiciones de los pueblos de Oaxaca, ha e integrar piedras preciosas y semi preciosas, resultando piezas de joyería contemporánea que evocan el pasado.

destacando el trabajo ancestral de los maestros diseños. aceptado nuestra propuesta.

Jacobo López, a través de su propio enfoque, percibe su cultura, creando así una propuesta en joyería oaxaqueña donde la creatividad y sus raíces son el punto de convergencia.

gracias al trabajo de un gran equipo que conforma

de las ganancias. tiene por objetivo mostrar una nueva forma de valores con los que nació la marca. reconocimiento otorgado a mis creaciones como Joyería de Autor en 2017 por la Cámara de Joyería de Jalisco Galería de los Cien que me dieron la bienvenida como creador de

Oroarte de Oaxaca rinde tributo a la femineidad a través de su joyería de autor elaborada con audacia, con emociones compartidas en piezas pero que también se arriesga con la línea Dorada donde muestra piezas de vanguardia.

que es la línea Mestizaje, la cual nos permite preservar la técnica artesanal con la fusión de la línea Tradicional, los maestros orfebres me permiten inspirarme en su filigrana para en

conquista de los pueblos originarios más la cultura

Mi sueño es que Oroarte de Oaxaca sea el estandarte de la joyería nacional, representando a Oaxaca.

La misticidad en Oaxaca es parte de nuestra vida; en la creencia popular, las Tonas representan el alma gemela del ser humano en forma de animal. El Pavo Real ha acompañado a lo largo de su vida a Jacobo López y forma parte de su logotipo en Oroarte de Oaxaca.

Ha estado presente en mi vida desde niño, su

Programa Estatal de Prevención del Delito que implementa Manuel Vera. murales de gran tamaño con mensajes de prevención, igualdad de género, inclusión, no discriminación, respeto.

@SESESP_GobOax

@sesesp_goboax Secretariado Ejecutivo Oaxaca

Secretariado Ejecutivo Oaxaca