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SECTOR ALIMENTOS Y BEBIDAS

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CEO CLUB

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Por Arturo Castro Barrantes

Fuente de alimento de 8.000 millones de almas

La industria alimentaria tiene la heroica misión de brindar sustento a una población que se espera que aumente hasta alcanzar los 9.700 millones en el 2050, mientras los espacios de producción experimentan una presión urbanística, también creciente, para albergarlos.

Damián nació en nuestra región, en República Dominicana, el 15 de noviembre del 2022, convirtiéndose en el habitante número 8.000 millones del planeta, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

El mundo celebró su llegada ante una fórmula retadora: cada vez hay más bocas que alimentar, la creciente población genera presión sobre los campos de siembra para brindarles espacios habitacionales y la cantidad de personas que se dedica a la agricultura disminuye.

De manera específica, el número de personas que trabajan en la agricultura durante este milenio disminuyó un 13% y pasó de 1.050 millones (40% de la fuerza laboral global) en el 2000, a los 884 millones, en el 2019, es decir un 27% de la fuerza laboral global.

Sin embargo, de acuerdo con la Organización para la Alimentación y la Agricultura de la Organización de las Naciones Unidas (FAO), la contribución global de la agricultura al producto interno bruto mundial aumentó un 68% entre el 2000 y el 2018, hasta alcanzar los US$3.400 millones, gracias a su profesionalización y al incremento de la productividad.

La industria enfrenta tendencias como la conformación de hogares más pequeños, la reurbanización de espacios céntricos en ciudades, el aumento de la obesidad y enfermedades crónicas, el cambio en el perfil del comprador, menor fidelidad de marca, un estilo de vida más saludable, mayor atención al etiquetado, la globalización de los gustos, entre otros, de acuerdo con la encuesta EY CPR Balance Executive Survey.

LOS NÉCTARES DE BACO

En Centroamérica, Panamá y República Dominicana, la cerveza se impone como la reina de las bebidas, cortejada por los licores. El consumo de vino, aunque también está presente en las mesas de los centroamericanos, es menor.

El consumo de alcohol es “particularmente alto en los países y territorios de América Latina y el Caribe”, asegura el informe “Actividades Comerciales y Políticas de la Industria del Alcohol en América Latina y el Caribe”, de NCD Alliance. De acuerdo con los datos del Observatorio de Salud Global de la Organización Mundial de la Salud, el consumo de América Latina, de 6,5 litros de alcohol puro al año per cápita, la convierte en la tercera región de más alto consumo del mundo, después de Europa con 10,1 y América del Norte con 9,9 litros.

690 millones

de personas sufrieron hambre en el 2019.

9%

de la población mundial tuvo hambre en el 2019.

15%

disminuyó el hambre mundial en el 2019, en comparación con el 2000.

48 millones

de personas sufrieron desnutrición en América Latina y el Caribe, en el 2019.

17%

disminuyó la desnutrición en América Latina y el Caribe, en el 2019, comparado con el 2000.

25,9%

de la población mundial (2.000 millones) estuvo expuesta a inseguridad alimentaria severa o moderada en el 2019.

32%

de la población de América Latina estuvo expuesta a inseguridad alimentaria severa o moderada en el 2019.

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