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ESPECIAL ANIVERSARIO - ALIMENTOS
Alimentar a una humanidad que crece
Por Arturo Castro Barrantes
De acuerdo con la Organización para la Alimentación y la Agricultura de la Organización de las Naciones Unidas (FAO), la contribución global de la agricultura al producto interno bruto mundial aumentó en un 68% entre el 2000 y el 2018, hasta alcanzar los US$3,4 billones.
El número de personas que trabajan en la agricultura ha disminuido en este milenio hasta los 884 millones, lo que representa un 27% de la fuerza laboral global, frente a los 1.050 millones (40%) en el 2000.
La industria se enfrenta a tendencias como la conformación de hogares más pequeños, la reurbanización de espacios céntricos en ciudades, el aumento de la obesidad y enfermedades crónicas, el cambio en el perfil del comprador, menor fidelidad de marca, un estilo de vida más saludable, mayor atención al etiquetado, la globalización de los gustos, entre otros, de acuerdo con la encuesta EY CPR Balance Executive Survey.
Cuatro productos suponen la mitad de la producción mundial de cultivos primarios: caña de azúcar, maíz, trigo y arroz.
9% de la población mundial tuvo hambre en el 2019.
15% disminuyó el hambre mundial en el 2019, en comparación con el 2000.
48 millones de personas sufrieron desnutrición en América Latina y el Caribe, en el 2019.
17% disminuyó la desnutrición en América Latina y el Caribe, en el 2019, comparado con el 2000.
25,9% de la población mundial (2.000 millones) estuvo expuesta a inseguridad alimentaria severa o moderada en el 2019.
32% de la población de América Latina estuvo expuesta a la inseguridad alimentaria severa o moderada en el 2019.
