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ARCOS DORADOS PANAMÁ

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Con su estrategia social y ambiental “Receta del futuro”, McDonald’s Panamá ofrece mayores oportunidades para lograr cambios.

En Arcos Dorados son conscientes de los desafíos actuales que enfrenta nuestra sociedad, tanto en el ámbito social como climático. Por eso, como empresa, están comprometidos en ser parte activa de su solución brindando respuestas innovadoras.

“Para nosotros, más allá de una diferenciación, se trata de trabajar mano a mano, junto a miles de clientes, empleados, proveedores y empresas de la industria tanto en Panamá como en otros países donde operamos, y de dejar nuestra huella más allá del alcance directo de nuestra compañía”, explica Adriana Paredes, gerente de Comunicaciones Corporativas de Arcos Dorados Panamá.

Para la compañía el compromiso con el medio ambiente es a largo plazo pero gestionan pequeñas acciones inmediatas.

“Hemos priorizado trabajar activamente en realizar acciones que impacten en nuestras emisiones de carbono. Esto incluye la huella de carbono directa (las emisiones de nuestras instalaciones y flota) y la huella de carbono indirecta (las emisiones de nuestras cadenas de suministro y el consumo de productos), buscando así mitigar el cambio climático”, destaca Paredes.

Receta del Futuro

Su estrategia social y ambiental es impulsada con el objetivo de impactar positivamente en aquellos sectores en donde tienen las mayores oportunidades de lograr un cambio significativo.

“Un proyecto que nos enorgullece y sin duda, ha permitido contribuir a la construcción de espacios más amigables es la ejecución de nuestro plan McDonald’s 2.0, que son restaurantes que se construyen integrando un modelo innovador con iniciativas sostenibles y experiencia digital, cumpliendo en su totalidad los estándares de óptima calidad que ofrece Arcos Dorados”, detalla la gerente.

De acuerdo con Paredes, los restaurantes están diseñados de forma que pueden reducir su huella de carbono a través de ciertas acciones como sensores de movimiento para ahorro de energía, separación de residuos en lobby, cocina y bodega. Hay iniciativas de ahorro de agua y reciclaje de aceite de cocina, iluminación 100% LED, A/C de bajo consumo y encendido automático de rótulos, entre otros.

Cambio climático y economía circular

Desde Arcos Dorados trabajan de forma integral con esfuerzos en estos distintos pilares.

“Trabajamos en disminuir el uso de luz artificial en los restaurantes, fomentando el ingreso de luz natural en áreas de comedor y cocinas, para el ahorro de energía eléctrica. Además, los restaurantes remodelados y nuevos tienen techos, paredes y vidrios que aíslan el calor, así como luces LED y aires acondicionados de bajo consumo”, explica Paredes.

El 93% de los empaques son libres de plástico, gracias al reemplazo, entre otros elementos, de bolsas, envoltorios, cajas y vasos por empaques compuestos de otros materiales que lo reducen o eliminan por completo.

La gerente agrega que, en materia de economía circular reutilizan el agua de lluvia y de condensación de aires acondicionados para los sanitarios, riego y limpieza buscando ser más sostenibles en sus tareas diarias, al igual que realizan siembra de plantas autóctonas con baja necesidad de riego.

“El aceite usado en el 100% de nuestras cocinas en Panamá es transformado para convertirse en biodiesel, y es procesado y enviado a Europa para ser convertido en biocombustible para camiones y carros. En los últimos cuatro años hemos recolectado más de medio millón de litros con este fin”, concluye.

50 AÑOS Y UNA RECETA FELIZ

• La marca McDonald’s lleva cinco décadas de presencia en el país.

• 2000 colaboradores consolidan la operación en el país.

• Arcos Dorados Panamá cuenta con 82 restaurantes.

• Tiene más de 90 000 colaboradores en 20 países de América Latina y el Caribe.

INICIATIVAS DE IMPACTO

Este 2024 Arcos Dorados Panamá refuerza su compromiso para remodelar y abrir nuevos locales McDonald’s 2.0.

• A la fecha han remodelado siete restaurantes en la versión 2.0 y esperan poder cerrar el año con nueve locales remodelados con esta línea.

• Recientemente remodelaron el local de McDonald’s Paitilla.

• Para promover la movilidad eléctrica cuentan con 21 puntos de red de carga, para que las personas pueden cargar su auto eléctrico en sus diversos restaurantes de McDonald’s a nivel nacional.

• De los 20 países donde tiene operaciones, Panamá fue de las primeras empresas en intensificar sus procesos de gases refrigerantes buscando vías más eficientes para el manejo de este componente.

• Para reforzar la conciencia ecológica entre los colaboradores implementan programas de educación continua a través de canales internos de información y entrenamientos.

• Organizan concursos para premiar a los restaurantes que se destacan en el reciclaje de cartón, incentivando así prácticas sostenibles en todo su equipo.

Fuente: Adriana Paredes, gerente de Comunicaciones Corporativas de Arcos Dorados Panamá.