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RETAIL 72 AÑOS
Contenidos
10 NOTA DE TAPA
Apuesta a un futuro mejor
Javier Quel, director general de Tetra Pak Cono Sur, contó cómo la empresa innova en el mercado local y en distintos puntos del mundo gracias a sus iniciativas ecológicas, sus principios sustentables y sus altos estándares de calidad.
EMPRESAS
>> Bodegas Colón
Una nueva línea de vinos 100
INFORMES
>> Ley de Góndolas: un conflicto sin fin 106 >> Claves para impulsar las ventas a través de Social commerce 112
OPINIÓN
>> Franquicias Phygitales: el inicio de una nueva era en el franchising, por Carlos Canudas 4
RETAILERS
>> Changomas arribó en Caseros 20 >> Beltrán supermercados ¡Felices 50, Alberto Beltrán! 26 >> Cambios en Carrefour Argentina32 >> Supermercados La Reina
Inversión, proyección y crecimiento 38 >> Makro
Mejora sus procesos de gestión y atención 42 >> Tatú Supermercados
Abrió su segunda boca en
Corrientes 46 >> DIA Argentina se expande en Buenos Aires 50 >> Costumbres Argentinas
Se posiciona en Argentina 56 >> Faro Mayorista
En busca de la certificación como Empresa B 60 >> McDonald’s
Celebró una nueva apertura 70 >> Alsea Cono Sur
Proyectos, desafíos y sustentabilidad 76 >> McDonald’s
Celebró una nueva apertura 70
WEBINAR RETAIL TALKS
>> Ecosistema del Retail Regional 86
RETAILING 120
RETAIL MIX
>> Más propuestas 104 >> Pushers para caldos 110 >> Variedad sin alcohol 116 >> ¿Qué lanzó Grupo Arcor? 116 >> Nació eTermo 116 >> Tres Plumas presentó Chocotella 117 >> La relevancia del etiquetado 117 >> Su primera línea libre de ingredientes artificiales 117 >> La más alta calidad 117 >> Busca acercar otro tipo de alimentación 118 >> Vinos veganos 118 >> Suplemento para hidratarte de forma natural 118
Staff
PRESIDENTE
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GERENTE COMERCIAL
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Propiedad Intelectual 147415 ISSN 1666-1265
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Por Carlos Canudas (*)
(*) Director de Estudio Canudas. P or Phygital (PHYsical + diGITAL) se conoce a la experiencia que se genera gracias a la unión entre el mundo digital y la tienda física. Se toman elementos del entorno online y/o digital para aprovechar sus ventajas en el punto de venta físico.
Hay un aumento significativo de empresas que adoptaron las ventas online. Según una encuesta de la Cámara Argentina de Comercio en marzo 2020 (inicio de la pandemia), solo el 33% de las empresas tenía ventas online y en abril 2021 ese porcentaje pasó a ser un 48%.
Estoy convencido de que esta tendencia se acelera. Al igual que las ventas digitales frente a las físicas. La encuesta nos dice que un tercio de las que adoptaron lo digital, sus ventas online representan hasta un 25% del total facturado. Otras llegan hasta un 50%.
Las hamburgueserías en el Área Metropolitana Buenos Aires llegan a vender hasta el 85% de sus hamburguesas por delivery utilizando Instagram, WhatsApp y las aplicaciones. ¡¡¡Guau!!!, ¿sorprendente no?
Las Dark Kitchen (cocinas ocultas) y los Dark Store surgieron también impulsados por las Apps o por los pedidos en línea y también son formatos sujetos a franquicia.
Esta tendencia indica que cada vez será mayor, tanto la cantidad de empresas que adopten las ventas online como su volumen frente a las tradicionales.
Las franquicias no volverán a ser las de antes. La pandemia aceleró un nuevo modelo de franchising y las bautizó como Franquicias Phygitales, que son las que buscan elevar la experiencia de una marca a través de la mezcla de los aspectos físicos (offline) y digitales (online), fusionando las ventajas de ambos esquemas para crear interacciones más profundas con los clientes.
El primer gran cambio es posicionar en la mente de los empresarios que franquician que al famoso “location, location, location”, habrá que sumarle “technology, technology, technology”.
Pongamos el ejemplo de las franquicias de capacitación que, contando con sus aulas físicas, reaccionaron rápidamente cambiando lo presencial por lo virtual, claro está, utilizando tecnología. La post pandemia integrará los dos mundos combinando presencialidad y virtualidad convirtiéndose en franquicias Phygitales.
Las tiendas físicas deberán incorporar tecnología donde lo digital ayudará no solo a agregar más valor a sus clientes y a que vivan una buena experiencia y por ende a mejorar las ventas: > Usar los canales digitales para atraer a los compradores a tu negocio. > Murales interactivos y pantallas táctiles para que la gente interactúe en los locales. > Uso de probadores inteligentes en los negocios de indumentaria. El espejo del probador puede reconocer el producto y dar información. También podrá encontrar piezas que combinen con el producto que se esté probando. > En el rubro de los servicios gran parte serán prestados a través de videollamadas o plataformas tipo zoom, meet, etc. > App donde el comprador escoja el estilo de música que quiere escuchar mientras esté en la tienda. Aprovechando para comunicar promociones, descuentos y novedades. > Asistentes de realidad aumentada que llevarán al cliente hasta el producto u ordenar artículos agotados para entrega a domicilio. > Las Vending Machine o expendedoras táctiles donde el comprador identifica los productos que le gustan, los selecciona en la pantalla táctil, elige el medio de pago que le sea más conveniente y retira los productos.
En fin, hay que comenzar a integrar las dimensiones online y offline en tus modelos de franquicias porque es lo que se viene. “Pero no se trata de ser bueno en lo digital, sino de mejorar gracias a lo digital”. <<
