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Proyecta, innova y crece
Noly tiene preparado un nuevo lanzamiento y su inserción dentro de la categoría saludable con el objetivo de brindar diversas alternativas a todos los miembros del hogar.
La virtualidad se ha convertido en una gran herramienta y en una aliada en el contexto de pandemia, sin embargo no siempre la distancia nos hace estar lejos y esta entrevista es una de esas ocasiones en donde compartir un momento agradable se acercó lo más posible a lo que sería una charla de café en las oficinas de Noly.
La empresa liderada por Luis Mariani, su director, se encuentra en un proceso de crecimiento e innovación constante, con una amplia cartera de productos que se agrandará pronto porque se encuentran desarrollando nuevos proyectos para llegar a la mesa de todos los argentinos.
Pero hay más que eso, porque Noly se transforma y se presenta ante la comunidad como una entidad joven, con nuevas propuestas, que no solo refresca su imagen con sus productos sino también con la conformación de su directorio. Es por eso que en esta oportunidad no solo hablamos con Luis, sino también con las directoras Claudia Mariani y Julieta Buffoni; su gerente comercial, Anibal El Abed; su gerente de Producción, Jorge Guglielmo; y el gerente de Comercio Exterior, Nicolás Arrojo.
Cada uno de los integrantes de esta gran familia y empresa hablaron de las características que poseen los planes que tienen para este 2021 y sus perspectivas a futuro, las cuales están repletas de iniciativas y buenos augurios. —¿En qué consisten las últimas innovaciones de Noly? —Claudia: Las últimas innovaciones son tres productos que sacamos sin sal, dos son de las líneas de empanadas: tapas y pascualinas con harina integral, sin sal y con margarina vegetal; y otra es la línea de panificados que
Luis Mariani, director de Noly.
“Vamos a exportar lo que es línea de tapas de empanadas, pascualinas y en tamaño de rotisería. Estamos enfocados en esos productos. Ya enviamos las muestras y estamos próximos a recibir fechas para hacer el primer envío a Miami”, explicó Claudia Mariani.
Julieta Buffoni y Claudia Mariani, directoras de Noly.
es el pan sin sal. El objetivo es introducirnos en la línea saludable. —¿Qué los llevó a inclinarse por una línea saludable? —Claudia: Es algo que veníamos programando desde 2020 y justo se dio que el lanzamiento fue en pandemia. —Julieta: Es un análisis del mercado que hacemos en general donde hay una tendencia a buscar productos saludables. Nosotros abarcamos a un mercado más clásico y queríamos expandirnos a distintos nichos que también queremos que sean representados por nuestros productos. Buscamos que mantenga la calidad de todo el resto, pero además sean saludables, completos en un ámbito familiar.
En nuestro análisis descubrimos que el adolescente que antes no se cuidaba tanto, ahora tiene cuidados en las comidas. La gente cada vez más se inclina a lo vegano o vegetariano, por eso buscamos abastecer las diversas necesidades dentro de la misma familia. —Luis: Nosotros también incursionamos en los panes de cereales a nivel industrial. Oportunamente sacamos la tapa criolla y verás que hoy quién no hace este producto. El mercado lo va ganando, pero no dejamos de haber sido los creadores de ese tipo de productos. Y en el caso del pan de cereales, nosotros habíamos sacado un pan de piso de cereales como copia de panes europeos y después lo transformamos con un pan de molde con cereales.
Nunca tuvimos la oportunidad de generar una campaña para mostrar estas cosas, pero sí somos pioneros en eso. Remontándonos a más de siete años atrás, ahí también vimos que el mercado va cambiando y hoy buscamos lograr el consenso de la gente joven que hace que se instalen los productos más saludables. —Anibal: Noly es una empresa que va evolucionando, que va sacando productos nuevos. Como dijo Luis, no somos una compañía que se queda en el tiempo, que envejece; al contrario, nos adaptamos a las necesidades del mercado, invertimos en nueva tecnología y generamos nuevos productos. —En definitiva, buscan llegar a nuevos consumidores… —Claudia: Exacto. La realidad es que todos los productos son saludables, lo que pasa es que hay una tendencia a que se buscan aquellos que no tengan sal agregada, con margarina vegetal u otros. El objetivo es que cualquier persona encuentre en Noly un producto para toda la familia. —Anibal: Hoy en día existe mucha información sobre cómo repercuten ciertos ingredientes en la salud, algo que hace muchos años no existía. Esto significa que el mercado está cambiando y que Noly también lo está haciendo. Justamente, como verás, los que están hablando acá son chicos jóvenes quienes impulsan a la compañía a sumarse a nuevos mercados. —¿Realizaron inversiones para poder llevar a cabo esta nueva línea? —Jorge: Nosotros incorporamos un túnel de frío de última generación de industria nacional que nos permite enfriar la mercadería en cuatro horas y tiene una capacidad de 25.000 docenas. Llegado el caso que haya pedidos urgentes, por ejemplo, cuando comenzó la pandemia en el año 2020, hubo mayor demanda de nuestros productos y nosotros pudimos abastecer a todos sin dificultad. —Anibal: Otras de las inversiones que realizamos fue en el ploteado de camionetas que están recorriendo varias ciudades, una publicidad grande en Ruta 9, todo con el objetivo de enviar nuevos mensajes y acercarnos a otras cadenas. —¿Tuvieron problemas durante la pandemia para desarrollar sus productos? —Jorge: Tuvimos algunos inconvenientes respecto a ausencias con el personal, pero nos apresuramos a contratar nuevos colaboradores y capacitarlos para cubrir esos puestos.
“Durante el confinamiento nos preparamos y capacitamos continuamente, a la vez de que lo hacíamos sin amontonamiento de gente. Fue un gran desafío y más siendo un ámbito de trabajo fabril que se requiere de la asistencia de los empleados constantemente”, sostuvo Buffoni.
25.000
Las docenas de capacidad que posee el túnel de frío con el que trabajan en la compañía.
Jorge Guglielmo, gerente de Producción de Noly.
—Julieta: El área de seguridad e higiene tuvo que capacitarse rápidamente, además de preparar los espacios físicos para seguir trabajando. El año pasado muchos rubros no abrieron y eso les permitió prepararse, nosotros al ser esenciales tuvimos que amoldar todo en plena pandemia y en plena actividad. Recuerdo que la noche en la que Alberto Fernández hizo el anuncio de cuarentena estricta nosotros estábamos acá generando los permisos para todos.
Durante el confinamiento nos preparamos y capacitamos continuamente, respetando los protocolos de seguridad, lo cual fue un gran desafío teniendo en cuenta que es un ámbito de trabajo fabril que se requiere de la asistencia de los empleados constantemente. —¿Hubo buena predisposición por parte de los empleados? —Julieta: En Noly somos una familia, todos tenemos una gran relación y hay una buena llegada desde los directores para con el personal. Fue una situación donde tuvimos que prepararnos todos, en algunos acomodamos turnos considerando la cercanía de los hogares de nuestros empleados y también generamos grupos para evitar el contacto estrecho. —Jorge: Se capacitó al personal sobre la importancia de evitar los contactos estrechos e ideamos burbujas de tres o cuatro personas según indicaciones de los profesionales especializados que nos asesoraron y asesoran. —Julieta: En línea con lo que dice Jorge, también invertimos en armar un nuevo comedor para que haya más distanciamiento entre las personas. Empezamos a implementar distintos lugares para que los empleados estén cómodos, a su vez entendemos que capacitarse lleva su tiempo pero también tuvimos que tomar medidas como apercibimientos o sanciones ante empleados que no comprendían la importancia de tomar ciertas medidas, como el uso obligatorio de barbijo. El objetivo siempre fue cuidar el bienestar de la empresa. —Jorge: Se realizaron importantes inversiones en equipamiento para desinfección, además incorporamos un nuevo fichero con tecnología de avanzada en cual el colaborador escanea su rostro, indicando la temperatura corporal, sin necesidad de
2020
Año en el que Noly adaptó su modalidad de trabajo para seguir produciendo durante la pandemia.
El interior de la planta de producción que posee la compañía.
Anibal El Abed, Virginia Busato, Luis Mariani, Claudia Mariani y Nicolás Arrojo, miembros de Noly.
tener contacto. Fue un trabajo constante de todos los sectores de la empresa para lograr no solo la mayor contención posible para los colaboradores sino también para resguardar el bienestar de los mismos. —¿El área comercial también cambió de dinámica? —Anibal: Claro, las oficinas de los supermercados pasaron a ser las casas de los empleados comerciales, por lo que las reuniones son todas vía zoom. Cuando comienza la pandemia, en marzo 2020, el problema que tuvimos fue que recibimos una demanda excesiva y luego bajó rotundamente al mes siguiente. Por lo que el zoom agilizó y ayudó a mantener charlas permanentes para cumplir con todo el abastecimiento y servicio. —Julieta: Por otro lado también creo que el zoom agilizó una dinámica de manera interna en la compañía, que ayuda a la toma de decisiones comerciales. —¿Cuentan con planes de exportación? —Nicolás: Venimos trabajando con ayuda externa para poder exportar y estamos próximos a poder realizar la primera, estamos muy expectantes.
Nos estuvimos preparando con tiempo porque si bien cualquiera puede hacerlo, hay que tener bien clara la capacidad operativa que uno puede destinarle al mercado externo. En líneas generales uno analiza el mercado nacional, pero el externo lleva otro tratamiento y nosotros queremos que la calidad se mantenga. No es lo mismo que salir y entregarlo en un supermercado, algo que demanda dos horas; que exportarlo. —Claudia: Vamos a exportar lo que es línea de tapas de empanadas, pascualinas y en tamaño de rotisería. Estamos enfocados en esos productos. Ya enviamos las muestras y estamos próximos a recibir fechas para hacer el primer envío a Miami. —Julieta: Es importante armar bien la base para que una vez que se exporte estemos
“La política de la empresa es seguir desarrollándose en todo el país. Apostamos a la innovación, lanzar nuevos productos y seguir creciendo, como la historia de la empresa lo indica”, aseguró El Abed.
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La empresa se prepara para realizar exportaciones por primera vez en su historia.
seguros de lo que enviamos no sea solo para una vez, sino que mantengamos el mecanismo de forma continua. Para eso nos capacitamos porque es algo que hay que desarrollar a conciencia y a paso firme. —¿Por qué eligen Miami? —Nicolás: Nosotros elegimos países limítrofes y también apuntamos a Miami y España, donde hay grupos de argentinos. Después de conversaciones esto fue lo primero que salió y nos interesa por cantidad de habitantes y cantidad de hispanos. —¿Planean realizar nuevos lanzamientos? —Jorge: Estamos fabricando tacos argentinos con una nueva fórmula y packaging, por lo cual, se proyecta poder ampliar la planta. —Claudia: Estamos desarrollando un nuevo producto, pero no podemos dar detalles. Cuando esté hablaremos de eso, lo que sí podemos confirmar es que está en desarrollo. —¿Qué perspectivas tienen del mercado? —Anibal: La política de la empresa es seguir
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Los productos que lanzará Noly sin sal.
desarrollándose en todo el país. Apostamos a la innovación, lanzar nuevos productos y seguir creciendo, como la historia de la empresa lo indica. —Julieta: Nosotros estamos interesados en todos nuestros clientes y siempre intentamos llegar a nuevos terrenos para poder seguir creciendo. Nuestro objetivo es cumplir y brindar un servicio de excelencia, porque si haces un buen producto pero el servicio no lo es, no sirve.
El mercado, la pandemia y hasta el fútbol fueron temas tratados durante esta nota que no solo refleja los valores que tiene Noly, sino también mantiene su espíritu intacto en cuanto a innovación, consolidación, análisis del mercado y crecimiento. Sin dudas se trata de una empresa que apuesta al país y abre sus alas para que no solo los argentinos tengamos la posibilidad de disfrutar su amplia gama de productos. <<
La nueva propuesta de Noly.
