Un giro en el fast food

Nicolás Iribarne, director de Marketing de Burger King Argentina, habló sobre el presente que atraviesa la cadena y su nueva gran apuesta: el lanzamiento de un menú libre de conservantes, colorantes y aromatizantes artificiales.

Burger King tiene una gran presencia en Argentina, con locales en distintos puntos del país que no solo muestran la innovación constante por parte de la empresa, sino que también se adaptaron al contexto epidemiológico que incitó y obligó a seguir brindando servicio ofreciendo diversas alternativas.

Teniendo en cuenta las últimas novedades de la compañía, las cuales se basan en el lanzamiento de un nuevo menú, el cambio de logo que presentaron a inicios del 2021 y la transformación de la marca para acercarse a más consumidores, mantuvimos una charla con Nicolás Iribarne, director de Marketing de

BK Argentina, quien nos brindó un detalle de cada uno de estos puntos, además de contarnos los planes que tienen a futuro. —¿Han abierto nuevas sucursales en este 2021? —Hoy en día contamos con 115 locales distribuidos en 10 provincias, incluidas Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Mendoza, Neuquén, Salta, Tucumán, Chaco, San Juan y San Luis.

Con el objetivo de ser líderes en calidad de alimentos y sabor, nuestra apuesta está en que al menos el 90% del menú sea libre de conservantes, colorantes y aromatizantes artificiales para este año. Para eso, continuaremos trabajando para seguir ofreciendo la mejor calidad de nuestras materias primas y en la selección de proveedores que estén alineados a nuestras políticas. A su vez, seguiremos incorporando beneficios y practicidad en nuestra plataforma. Próximamente tendremos más novedades en este aspecto. —¿Qué modificaciones realizaron en la empresa para adaptarse al contexto? —Si hay algo que nos mostró el 2020 es que los conocimientos previos siempre potencian el futuro. El expertise que nos diferencia en el manejo de protocolos de seguridad e higiene en nuestras rutinas fue fundamental para atravesar el desafío de la pandemia. Es más, logramos reforzarlos

Nicolás Iribarne, director de Marketing de Burger King Argentina.

para el cuidado de nuestros colaboradores y de todos los invitados.

Continuamos apostando a la innovación y a la tecnología, y sobre todo priorizamos la atención de nuestros invitados. Uno de nuestros principales focos de inversión se encuentra en brindar nuevas modalidades de consumo que se ajusten a las necesidades de nuestros clientes.

Este año lanzamos BK en 3 que se suma al clásico Take Away, AutoKing y Delivery, como una nueva forma de realizar el pedido a través de nuestra app que permite realizar el pago desde la comodidad del celular para luego retirar en el local disponible de manera más rápida y práctica. Este lanzamiento es parte de la misión que tenemos como marca ya que nuestra prioridad siempre ha sido la innovación y calidad de nuestros productos, como así también la atención que brindamos a nuestros invitados. —¿Aplicaron nuevas estrategias en el último año? —Como cada año, el compromiso de Burger King es reinventarse constantemente y elevar la propuesta desde múltiples aspectos, no solo en la experiencia del sabor y calidad de sus productos.

Este año la principal innovación es el lanzamiento de la emblemática hamburguesa Whopper sin conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales.

Desde el 2015 dimos inicio al proyecto comida real para gente real, el cual implica quitar los ingredientes artificiales (conservantes, colorantes y saborizantes artificiales) de nuestro menú. Esto lo hacemos desde la profunda convicción de que la comida real sabe mejor y que el fast food no necesariamente tiene que ser bad food. Así, es como resumimos la inspiración que hoy nos lleva a dar vida a la renovada Whopper sin conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales. —¿Por qué llevaron adelante su cambio de logo? —La apuesta estuvo en lograr equilibrar la esencia y la identidad tradicional de la marca –nuestro poder histórico—junto con la visión de confianza que tenemos sobre el futuro. Y la llevamos adelante con colores intensos, atrevidos e inspirados en nuestra identidad icónica, ese valor del proceso de carne asada a la parrilla que nos caracteriza, y la apariencia con la que miramos al futuro.

Este cambio de logo se vio plasmado en las redes sociales a nivel mundial desde el 8 de enero del 2021 y fue el resultado de la decisión y el trabajo colectivo de todas las áreas de Burger King a nivel global. En la planificación el resto de las modificaciones en Argentina se llevarán a cabo paulatinamente durante los próximos cinco años. —¿Notaron alteraciones en el comportamiento de los consumidores? —El sacudón que vivió -y vive—todo el planeta hizo que haya que acomodarse con valor, velocidad y determinación. Desde Burger King es claro que atravesamos un impacto en el modo de vincularnos con nuestros invitados pero ante ese escenario potenciamos y reforzamos nuestra apuesta por la tecnología mediante los canales digitales, la funcionalidad y variedad de la App y nos adaptamos a cada tipo de servicio con BK en 3: Delivery, Take Away, y AutoKing.

Además, nuestro anuncio “Ser amigo del rey, garpa” obtuvo el primer lugar en el YouTube Ads Leaderboard del mes de abril. Nos permitió trasladar a los consumidores de forma simple y divertida el mensaje de un deal muy conveniente que estábamos lanzando al mercado: dos hamburguesas con queso por $199, lo cual sin dudas era “precio amigo”. —Si tuviera que describir la esencia de Burger King… —Aportando valor, autenticidad y cercanía en cada acción que realizamos, en Burger King servimos productos frescos de alta calidad, donde se destaca nuestra hamburguesa 100% carne a la parrilla. Además, promovemos una cultura regida por un conjunto de

“Si hay algo que nos mostró el 2020 es que los conocimientos previos siempre potencian el futuro. El expertise que nos diferencia en el manejo de protocolos de seguridad e higiene en nuestras rutinas fue fundamental para atravesar el desafío de la pandemia”.

4000

El número de empleados que tiene la cadena en el país.

La emblemática hamburguesa Whopper sin conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales.

115

La cantidad de locales que posee Burger King en Argentina.

valores que nos guían y representan: el compromiso y bienestar; reconocer y celebrar, y el orgullo y pertenencia.

Nos destacamos por ser una marca innovadora destinada a todo público y por la calidad. Nuestros invitados nos eligen porque les ofrecemos sus combos y productos preferidos para que puedan disfrutarlos durante todo el día y en donde quieran: en nuestros locales, en sus casas a través del delivery, retirándolos por el mostrador después de haber realizado la compra por nuestra app o por AutoKing, y ahora también conectando a través de nuestra nueva app de beneficios.

Somos una marca audaz, que confía muchísimo en el sabor y en la calidad de todos nuestros ingredientes y, principalmente, tenemos un producto único, que es nuestra hamburguesa a la parrilla y la clave es su calidad cuyo origen es la carne 100% vacuna. Además, queremos transmitir la cultura de Burger King a través de experiencias innovadoras para todos nuestros invitados.

Con más de 30 años de trayectoria en Argentina, en Burger King empleamos hoy en día a más de 4.000 personas en 115 locales distribuidos en 10 provincias. —Son una empresa con presencia en Latinoamérica, ¿el contexto hizo que el consumidor se comporte igual en distintos países o notaron diferencias? —Siempre planteamos que como marca global buscamos ser una compañía con impacto en todo el mundo pero sin dejar de ser relevantes en cada país en el que estamos presentes. Por eso, trabajamos con el posicionamiento de la marca, los valores, los atributos y la identidad visual en cada punto de contacto. Y para lograrlo, partimos del estudio de los consumidores (invitados) argentinos y del mercado para trabajar en los detalles que localmente deben ser destacados.

También, lo que se necesita, en su tiempo y espacio para seguir creciendo tanto en imagen como en ventas. —¿Qué perspectivas tienen del mercado actual y de cara al futuro?

“Somos una marca audaz, que confía muchísimo en el sabor y en la calidad de todos nuestros ingredientes y, principalmente, tenemos un producto único, que es nuestra hamburguesa a la parrilla y la clave es su calidad cuyo origen es la carne 100% vacuna”.

Fragmento de la campaña de BK: "La batalla del siglo".

—El Covid-19 ha impactado a toda la industria de retail y nuestro rol como compañía líder del sector es trabajar a conciencia para entender los cambios y anticiparnos a lo que se viene.

Hoy en día estamos trabajando para que nuestros menús puedan prescindir de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales. Poco a poco hay que ir cambiando las percepciones para librarnos del estigma que afecta al sector de la comida rápida. La rapidez no es una cualidad negativa per sé ni el “fast food is bad food”. Además, hacemos nuestras hamburguesas en el momento porque de esta manera potenciamos la experiencia de nuestros invitados, siendo guardianes de la calidad de cada uno de nuestros productos. —Han realizado distintas campañas publicitarias mostrando las particularidades de sus productos, ¿cuál es la más destacada y con qué objetivo las llevaron adelante? —Lanzamos la hamburguesa insignia de la marca, la Whopper sin conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales y con vegetales frescos, recién cortados, pepinos, mayonesa, ketchup, pan con semillas y carne 100% vacuna, sazonada en el momento.

Luego de este logro, el reto para Burger King fue cómo hacer digerible esta información para nuestros invitados. Las listas de ingredientes y aditivos son largas y usan nombres complejos, lo que dificulta diferenciar los unos de los otros. Con la creatividad que caracteriza a la marca, y a través de una comunicación disruptiva, fresca y relevante, creamos un original vídeo para presentar esta campaña en Argentina y México, volviendo un tema con palabras complejas, mucho más sencillo y divertido: La batalla del siglo.

De esta manera, Burger King sigue apostando a la Argentina con diversas propuestas, las cuales no solo se ven representadas en el menú, sino también en la forma de comprar. <<

“Poco a poco hay que ir cambiando las percepciones para librarnos del estigma que afecta al sector de la comida rápida. La rapidez no es una cualidad negativa per sé ni el ‘fast food is bad food’”.