REVISTA WAY_JULIO by Revista WAY

REVISTA

HUMOR YUCATECO

n el mar, la vida es más sabrosa, en el mar, te quiero mucho más... y debe ser cierto p’urux, porque no es sino que lleguen las primeras brisitas de julio para que me entre esta comezón de irme a Progreso a comer cremita de coco arrullada por el vaivén de las olas y el canto de las palmeras mientras me dejo llevar al mejor de los mundos posibles linda hermosa, y no me refiero a ese mundo de colorines que nos metieron por los ojos a punta de carteles y espectaculares. No. Yo hablo es de mi Yucatán, este que ha estado aquí desde los tiempos del meteorito; este Yucatán del alma que me enamora en el mar de Chelem, me embelesa con su legado milenario, me cautiva con el carinio del pájaro azul y me deja ateperetada con sus calores y con el ardor cerrero de un habanero que verdea sobre el salbut y el tinkinxic. Hablo de mi Yucatán señoras y señores, la tierra de Nachí Cocom, de Abreu Gómez, de Castro Pacheco, de Carrillo Puerto y de un tal Cholito Chenbech que se está rascando el tuch mientras lee la REVISTA WAY en las playas de Uaymitún.

Donia Way corre a buscar a los bomberos porque su boxito se está quemando en Progreso. Año IV. Julio 2016. Número 54 lDirector: Javier Covo Torres l Consejo Editorial: Javier Covo Torres, Roger Campos Munguía, Roberto Mac Sweeney Salgado, Ileana Reyes Campos, Nancy Walker Olvera lDirección de diseño: Sara Covo Reyes lDirección administrativa: Ileana Reyes Campos l Ventas: Irene Covo Reyes l Revista mensual, Junio de 2016. Publicidad y venta en OXXO. Tel: (999)1955843. Email: cobadivulgaciones@gmail.com. Los derechos de reproducción de los textos aquí publicados están reservados por revista way. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo No. 04 - 2012 - 082012144500 - 102. Domicilio de la publicación: Calle 22 entre 21 y 23 #121A, Loma Bonita, Xcumpich. CP 97205. Mérida, Yucatán. Imprenta: Uniprint. Calle 39 No. 501, Col. Centro, Mérida, Yucatán.

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TRADICIONES

LA GRAN CARRERA

La mujer

del panadero

está buscando

—¡Don Lorenzo, don Lorenzo! —¿Qué horas son estas de llamar? Y, ¿qué hacen ustedes vestidos de atletas? —En media hora empieza la maratón de Boxtuch y queremos que nos recomiende algo para no acalambrarnos al primer kilómetro. —¿En esa maratón corre Matusapec? —¿El viejo? ¡Ja, ese no llega ni a la esquina! —Si van a competir con Matusapec, mejor regresen a su casa y desayunen porque lo tengo en tratamiento a base de mango que lo ha puesto, ¡cómo de quince! —A lo mejor hoy le da gripa con la heladez. —Con la resina del mango no entra ni gripa ni catarrito, mi p’urux porque el mango limpia la sangre.

un socio,

porque d ic que el m en arido

ya no le atiende

el negocio.

—Ojalá hoy le de su tirixtá y no se presente. —Tirixtá te va a dar a ti cuando te rebase ninio, porque el mango quita los calambres. —¡Way! Tenemos que meterle una zancadilla. —El fomento de mango te alivia el moretón. —¡Le voy a meter un alacrán en los tenis! —Las hojas alivian la picadura del alacrán. —¿Y entonces qué hacemos, don Lorenzo? —Métanse en su hamaca y cómanse un buen mango, que también sirve ponerte happy, porque ayuda a producir serotonina, la hormona de la felicidad. ¿Acaso no han vista la cara de contento que se manda Matusapec? —¡Samare! Vámonos compadres y de hoy en adelante a Matusapec le cambiamos el nombre por el de “Mangusapec”.

2. CHAL A) Mantilla B) Nudo C) Fruto D) Enjuagar

AL MAL TIEMPO, BUENA CARA 1. BUT

A) Relleno B) Asno C) Fusil D) Carruaje

ENRIQUECE TU

Yuca

bulario © Revista Way

4. LIT’Í A) Chango B) Empinarse C) Delgado D) Pequeño

3. YACH’ A)Exprimir B) Apretar C) Arrugado D) Pájaro

5.XOCH’EAR A) Jugar B) Espiar C) Lavar D) Pelear

6. MUKUY A) Anciano B) Tórtola C) Rizado D) Estrella 1) A . 2) D. 3)A. 4) B. 5) B. 6) B.

Máare, los meteorólogos de radio, televisión y hasta los de internet han perdido el xix de credibilidad que les tenía. Dicen que hará sol y en que me pongo mi camiseta, cae un aguacero de padre y señor mío. Dicen que va a haber heladez, me pongo mi chamarra y al rato termino asfixiado. Ni con todos los satélites meteorológicos dándole vueltas a la tierra han podido atinarle al clima. Son mucho más sabios los campesinos yucatecos y los de antes más, porque sin radio ni televisión, de lo que más hablaban era del clima, mientras tomaban su agüita de chaya. “Va a llover”, decía un p’uruxito mulix. “´Tas Cirilo o qué, ¿ah?”, rezongaba un huiro flaco como un chilibito. Y soltaban refranes a diestra y siniestra. Hoy llega uno a Oxkutxcab, por ejemplo, y ve a dos vecinos como antes, pero ya no hablan del clima, sino del último partido de la selección. Yo extraño aquellos tiempos en que los diálogos sobre el clima eran en refranes. Si estábamos en abril y el p’urux soltaba este refrán machista, “de abril y de la mujer, todo lo malo has de temer”, el chilib respondía: “en abril, aguas mil”. Ni en cuenta, respondía el p’urux, “no hay abril que no sea vil, al principio, al medio o al fin”. Y el otro,“Cuando abril truena, noticia buena”. Y así seguían echando refranes entre sorbo y sorbo de agua de chaya, hasta que llegaba mayo. “Mayo ventoso, para el labrador hermoso”, decía el p’urux cuidándose del jatzahá. Que siga lloviendo, respondía el otro, porque, “si mayo bien llovió, seco a junio dejó”. A lo que el primero respondía, “San Isidro Labrador, quita el agua y pon el sol”. Y llegaba junio, seco o mojado. El p’urux pronosticaba: “Cabañuelas en febrero, en lluvias junio certero”. “Junio brillante, año abundante”, decía el chilib, y el p’urux contestaba, “junio claro y fresquito para todos es bendito”. Eso será para ti, decía el chilib, porque, “juniete nubladete, ni graniza ni agoniza”. Y llegaba julio con sus lluvias o su sequía. “Gran tormenta mucho espanta, pero pronto pasa”, pronosticaba el p’urux viendo el cielo encapotado. “Agua que no has de beber, déjala correr”, soltaba el chilib. Y si en lugar de nubes lo que había era sol, el p’urux decía, “en julio beber y sudar”. Ni creas, comentaba el chilib, sintiendo el chiquinic, “cuando el sol mucho calienta, barrunta tormenta”. Y lloviera o no, los dos compadres pedían su agua de chaya y se la tomaban sin hablar. Después el p’urux decía: “Cuando la chicharra chirría, o es de noche o es de día”. Y ahí sí, el chilib estaba de acuerdo por fin. No como los meteorólogos de hoy que nunca se ponen de acuerdo. ¡Mejor que les den su agüita de chaya!

LAS PLANTAS DE MI TIERRA

7 COSAS QUE (QUIZÁ) NO SABES SOBRE LA UVA DE PLAYA ¿UVAS EN EL CARIBE? PUES SÍ, NINIO. LAS TIENES EN TUS NARIZOTAS Y NO TE HAS DADO CUENTA DE ESTE ÁRBOL CHAPARRITO COMO MI BOX QUE CRECE EN las playas yucatecas. No creas que crece de adorno porque como es tan leñoso y resistente, sus raíces se fijan al suelo y acumulan toda la arena que tú quieras, por eso evita que se pierda playa cuando se retienta el chikinik y se alborotan los huracanes. Hacen lo mismo que el mangle, que protege la costa y evita la erosión de las playas; la diferencia está en que la uva de playa o coccoloba uvifera que es su verdadero nombre, crece sobre suelo arenoso. Pero esto ya lo sabías, por eso enumero siete cosas que tal vez no sabes de este espécimen caribeño:

UNA TARJETA DE PLAYA Te vas a ver súper ecológica. Lo único que tienes que hacer escribir con marcador negro en las hojas los nombres de tus invitados.

PROTEGIENDO A LAS TORTUGAS Cuando las tortugas bebés salen de sus huevos, buscan la luz más brillante para dirigirse al mar. Esta luz suele ser la del océano pero con tantas farolas en las casa de playa, las pobres se desorientan. La uva de playa sirve para bloquear las luces artificiales.

MADURANDO UNA POR UNA Por eso es tan difícil cosecharlas en grandes cantidades, pero si quieres comerte una fíjate que tenga un color rojo intenso, no atabacado sino púrpura. Si las comes verdes te puede dar tu tirixtá.

¡VINO DE UVA!...DE PLAYA Déjalas fermentar y verás qué delicioso vino. No tienes que irte a las Europas, mi p’urux. También puedes hacer tus mojitos y si lo etílico no es lo tuyo puedes hacerla en jugo y hasta como mermelada.

UVA DE PLAYA ENTRE AGOSTO Y OCTUBRE Las uvas empiezan a crecer en agosto, pero para que estén maduritos y comestibles tienes que esperar hasta mediados de septiembre.

HOJAS CAMALEÓNICAS Cambian de color porque una hoja nueva es verde pero en que van madurando se van poniendo rosadas hasta que se vuelven de color violeta rojizo que es como de seguro recuerdas este árbol que abunda en las costas de Yucatán...y que siga la abundancia para ver si así dejamos de perder la cantidad de playa que hoy estamos perdiendo.

EFECTOS CURATIVOS Es un gran desintoxicante. Tiene todas las vitaminas del Grupo B y eso por no hablarte de todo el calcio, el azufre, el yodo, el hierro y el potasio que hay en una uvita de playa. ¿Y qué me dices de sus bioflavonoides? Previenen la arterioesclerosis, el infarto, la embolia cerebral y refuerzan las defensas del organismo.

Así que ya sabes, cuando vayas a las playas de Chelem, de Progreso o de Chixchulub y veas este arbolito bombo y chaparro acuérdate de regresar con tu tambache de uvas de playa para que te hagas un jugo desintoxicante y saques del cuerpo todo el alcohol y la fritura que te embutiste el fin de semana que pasaste aparragado en tu hamaca, arrullado por el canto de las olas frente al mar de Yucatán. 6

LAS PLANTAS DE MI TIERRA

PILAS CON EL SOL

No me voy a cansar de decírtelo ninia, sobre todo en este mes de temporada que aprovechas para tostarte con el sol de Progreso y verte sexy todo el verano. Hazlo linda hermosa, pero no olvides que tirarse al sol horas y horas, día tras día y mes tras mes, es peligroso. Acuérdate del hoyo que tiene la capa de ozono y que hasta cáncer de piel te puede dar si no te pones las pilas con el sol.

No tomes sol en las horas pico que es cuando más duro pega y usa lentes, ropa oscura de algodón, sombreros y sombrillas. Ponte bloqueador solar con un factor mayor a 15 si eres grande, y mayor de 30 si es para niños a quienes, dicho sea de paso, no debes exponer al sol antes del año. Si cuando no tienes protector demoras diez minutos en comenzar a quemarte, con un factor 15 debes demorar 150 minutos. Busca un protector que no se deshaga con el agua, que no te de alergia y que te proteja contra los rayos UVA y B (cualquier cosa que eso signifique). Mi chichí se pone la crema antes de comenzar a tomar sol, pero eso está mandado a recojer, porque hoy se sabe que uno tiene que ponerse el bendito protector media hora antes y volver a ponérselo después de dos horas. No confundas bronceador con protector, una cosa es acelerar el bronceado y otra muy distinta es proteger la piel. Por más prevenido que estés con el sol, nunca tendrás el 100% de seguridad, así que ponte abusado con cualquier señal en la piel. Si te aparece un lunar o mancha que cambia de color, pica o duele, ve rapidito al doctor aunque lo más seguro es que te hayas rozado con una de esas chayas que crecen escondidas en los espolones de Progreso.

DÍMELO EN

WIRO

Chucherías del habla yucateca

ABROCHAR Cuando en Yucatán te “abrochan” date por bien servida si fue en la kimbomba, porque sólo te derrotaron. También agradece si lo hizo la policía, porque te agarraron in fraganti. Lo que no vas a agradecer nunca, ninia, es que te abroche ese p’uruxón que por las noches te pone tu serenata, porque a la mejor ni te va a cumplir, ¿a lo viste?

¡Maare, corre ninia, que este wiro te quiere abrochar!

V I D A ¡ W AY!

¡BIENVENIDOS A MI CASA!

MÁARE, ME ENTERÉ QUE INVITASTE A TODO EL MUNDO A TU CASA. YA SÉ QUE VAS A PONER TU CASA DE LO MÁS CHIC, PERO NO TE OLVIDES QUE ERES LA ANFITRIONA, ¿JAH?, Y QUE HACE FALTA ALGO MÁS QUE TENER TU CASA DECORADA Y A LA MODA. Tienes que hacer que tus invitados se sientan como en su casa desde el momento en que tocan el timbre, porque recibirlos es todo un arte, por eso te doy estos consejitos para que tu velada, cena o piñata de tus hijos sea inolvidable. Lo primero es prevenir, porque obstaculizan la comunicación. Y es verdad: para que no tengas que lamentar. Ten todo listo, el domingo pasado, en casa de los Vizneagas me en especial comidas y bebidas; no hagas que tus pusieron delante una rana de cerámica con unas invitados entren a la cocina a “echarte una manita”, flores secas altísimas y tan tupidas, que pasé la porque así se nota que estás improvisando. Cuando noche hablando de coches con quien tenía enfrente oigas el timbre, ve y recibe a tus invitados con y nunca pude verle la cara, pero sé que tiene un

alegría, pero no exageres haciendo loch a cada uno, ni te quedes todo el rato conversando en la puerta, que la fiesta es adentro. Cuando entren, ojalá tengas un lugar donde la gente pueda poner su paraguas, que en esta época puro llover hace, o su chamarra, si estamos en tiempo de heladez; así, cuando te pregunten dónde los ponen, no salgas con aquello de, “ponlo en cualquier lado”, que eso de “cualquier lado”, si estás hablando de una fiesta en forma, se presta para que se pierdan y empiecen los cuchicheos entre los invitados. Ya que están adentro, reúnelos en la sala, para que hagas las presentaciones y de paso trae unas deliciosas entradas, porque aunque no lo creas, son la clave secreta para una excelente apertura de tu reunión. La decoración es muy importante, sobre todo el arreglo de la mesa porque es tu mejor carta de presentación. Como dice Madame Arriguechea en su aclamado libro “El arte de recibir invitados”: en la mesa del comedor o de la sala, jamás pongas adornos de más de 28 centímetros, 10

mercedes rojo y dos jaguares rugiendo en la puerta de su casa. Yo añadiría al escrito de la Madame, que no se pongan esos adornos ostentosos, sobre todo si la casa es pequeña, no vaya a sucederte como a mi cuando, en la sala de los Aristineaga me levanté a agarrar unos cacahuates y sumí mi chola con la punta de una lámpara Luis XIV que colgaba del techo. Por eso insisto en que la clave, más que la decoración es la etiqueta, sobre todo en la mesa: copas a la derecha, plato de pan a la izquierda, cubiertos a los costados del plato y servilleta encima del mismo. La gente, de acuerdo a su edad y su sexo. Los mayores son los de más jerarquía y no olvides alternar hombre y mujer, que separar sexos ya está out. Por último, la música: la idea es crear un ambiente agradable no que deje sordos a los invitados o que no puedan hablar. Hasta en una fiesta con baile la música no debe ser muy alta. No te vaya a pasar como a mí, que en la fiesta de los Mendiguecheas pusieron tan alta la música de Chicoché, que terminó por darme mi crisis.

LOS ANCESTROS

El libro Maya de donia Way Casos y cosas de los antiguos mayas ¿Tenían cielo los mayas? Cielo y lo peor: infierno. Y no sólo eso; tenían nueve cielos y como trece infiernos. Toda la gente —obvio— quería irse sin escalas para el primer cielo a beber chocolate y miel bajo la ceiba sagrada, por eso había que escoger el camino con cuidado, no vaya a ser que queriendo llegar al primer cielo, terminara uno en el quinto infierno.

DISCULPE: TIENE QUE HABER UN TERRIBLE ERROR...

HablalaMayA Dichos y expresiones de un idioma vivo

¿Bi’ix a k’áaba? ¿Cómo te llamas?

In k’aaba e* j-lorenzo, pero no te lo voy a decir, chula.

*In k’aaba e: Me llamo 12

V I D A ¡ W AY!

¿MÁS YUCATECO QUE EL CHILE HABANERO?

CUANDO ESTOY FUERA DE MI TIERRA —LO QUE NO TE DESEO NI DE CHISTE, NINIO— Y QUIERO DETECTAR A UN YUCATECO EN UN RESTAURANTE, NO ME FIJO EN LAS CABEZAS, NI EN EL HABLA APORREADA PORQUE UNA SE PUEDE engañar; yo puro mirar hago para ver quién pide su habanero con las comidas. No falla, porque sólo los yucatecos somos capaces de aguantar los trecientos mil unidades de picor en la escala Scoville que hacen de este chile uno de los cinco más picantes Cristo. Así que no habían terminado de cruzar el del mundo. Por eso cuando Turix me dijo que el estrecho de Bering los primeros americanos y ya el habanero no era de Yucatán se me subió el wah; habanero estaba causando estragos en las gargantas y cuando aseguró que lo de “habanero” no era de prehispánicas. Dicen que nació en algún lugar de La Habana sino que era “Javanero” de Java, casi me la selva amazónica y que de ahí llegó al Caribe y lo escabecho. Menos mal que me aguanté porque después a México. viéndolo bien si el chile habanero es tan yucateco, Se sabe que cuando Colón se encontró con este ¿por qué su nombre viene de allá, de donde son los mundo sin estrenar ya los taínos de Las Antillas cantantes y no del maya, como el chile maax, o el consumían chile y hasta Diego de Landa, el fraile que quemó la memoria de los mayas, escribió xcat-ik? Se han escrito parrafadas sesudas para desentrañar sobre esa “pimienta” con la que condimentaban el misterio que envuelve el origen de este chile que, sus comidas. Así que el chile está aquí desde antes si no nació aquí, lo hemos adoptado como a un hijo de la conquista; lo de “Habanero” viene de los biológico al punto que hoy por hoy no hay platillo comerciantes españoles que lo conocieron en La regional que se respete que no vaya acompañado de Habana y en uno de sus viajes lo trajeron a Yucatán. su chilito, entero o picadito en jugo de naranja agria. No se sabe qué día fue pero cuando se descubra Resígnate: el habanero no nació aquí. Es más, y esto lo declaramos Fiesta Nacional (por lo menos en no lo vas a creer, los primeros rastros arqueológicos Yucatán) y le hacemos un monumento, no a los del chile habanero no están ni siquiera en México, españoles que traían espejitos sino al gran chile están en Perú; y se supo porque en 1969 el habanero, para ver si la próxima vez que lleguen a arqueólogo Thomas Lynch encontró en los Andes estas playas como los hermanos Pinzones, no se les un tambache de restos vegetales donde había aplaca el garbo de conquistadores, ni se les escurre un chile habanero que tenía que ser muy bueno, su calzonera azul pavo después de darle un buen porque estaba allí desde el año 6,500 antes de mordisco al chile habanero de Yucatán. 14

MUNDO CAMOTE

PERRO QUE HABLA NO MUERDE Maare, yo creí que no había un perro más inteligente que Camote hasta la semana pasada cuando viniendo de Izamal vi en la carretera vi un anuncio que decía: “Vendo perro que habla”. “¡Way!”, paré mi coche en seco. Me bajé y desde la albarrada llamé: “¡Buenaaaas!”. Salió el dueño con marcas de la hamaca en la cara. “¿Viene por lo del perro?” y me llevó al traspatio donde vi un tremendo malixón sentado bajo un ciricote, jugando su tinjoroch. “Es verdad que hablas?”, le pregunté y enseguida paró su tinjoroch. “Se acomodó y empezó a hablar como yucateco perdido recién encontrado: “Yo no sabía que hablaba hasta que fui cachorro. Entonces dije que tenía que ayudar para cultivar este don que me había tocado en la vida. Me alisté en “Médicos sin fronteras” y fuí por todo el mundo. Ayudé en el terremoto de Haití, en las guerras del Medio Oriente y en el tsunami de Japón. Diez años estuve dando vueltas por el mundo, entonces como estaba poniéndome chuchulito decidí meterme en el cuerpo diplomático para participar

CÓMO

en la solución de los conflictos políticos del mundo. ¡Ahí sí que me salieron canas, linda hermosa! Pero no me puedo quejar porque conocí a Fidel Castro, aunque nunca me gustó su apellido; estuve en la Casa Blanca con Obama, visité a Mandela en prisión, hice meditación con el Dalai Lama y oración con Pancho en el Vaticano. Participé en todas las manifestaciones por los derechos humanos y animales, pero ¿sabes qué? Me cansé ninia, entonces me acordé que acá en Yucatán nunca pasaba nada y regresé para sentar cabeza. Pero en que estaba asentándome, maare, me flechó Cupido, el de los perros y le solté los ídem a una labradora linda y pizpireta. Le canté su beso asesino en una serenata y terminamos dando el sí frente al altar… fueron los años más felices de mi vida…” ¡Way! Casi me da mi acecido cuando el perro paró de hablar. Miré al dueño y le pregunté por qué vendía un perro que le daría una fortuna. Lo vendo por embustero; porque nada de lo que acaba de contar es cierto, ¿a lo viste?

NO(ySALUDAR A TU PERRO menos a Camote)

Muchas personas hacen cosas que le crean estrés a su perro y hacen que muerda. No importa lo lindo que sea tu perrito o perrita. Por favor trátalo con respeto, ¿jah?

No recuestes ni plantes tu mano en su cara ni arriba de su cabeza.

No lo agarrotees ni lo abrazotees, que no le gusta.

No te le quedes mirando a los ojos, es un gesto retador.

No gritotees en su cara.

SÍ SALUDARLO (sobre todo a Camote)

CÓMO

—No hagas contacto visual. —Deja que se acerque a ti en su propio momento. —Mantenlo a tu lado o detrás tuyo sin posturas amenazantes.

—Acarícialo en los lados de su cara, de su cuerpo, o en su lomo.

No lo besotees, que estás invadiendo su espacio.

LA MÉRIDA DE YUCATÁN

¡SANTIAGO PACHANGUERO!

—DESDE QUE UNA LLEGA A LA PLAZA SIENTE EL CUERPO LLENO DE MAMBO Y CHACHACHÁ, Y ES QUE SANTIAGO SIEMPRE HA SIDO ALEGRE Y PACHANGUERO… —¡Y lleno de gente, linda hermosa! Unos van por su pam, otros al café a chismear, los de allá a comerse su cochinita, esos al cine, aquellos a su exposición y los de allá a la iglesia, que ya casi va a empezar la misa. —Y por si no lo sabías, mi p’urux, Santiago estuvo poblado desde antes que llegara Montejo con sus ínfulas de fundador y su cáfila de conquistadores hambrientos, los mismos que cuando llegaron a este caserío maya de la antigua T’ho dijeron: “¡Santiago y cierra España!” y le pusieron el nombre del patrón de la madrastra patria. —¡Maare tú! Yo aquí no veo ningún caserío, ¿jah? —Cuando Mérida empezó a crecer se formó la mezcolanza de razas y vinieron en moloch los encomenderos junto con carpinteros, sastres, barberos y herreros y otra gente de oficios calificados que levantaron las casas de este populoso barrio. —¡Aquí hasta vivió Jacinto Canek! —Pero no grites, que todavía los españoles tiemblan. —¿Y cómo fue su primer encuentro con los mayas? —Cuando ellegaron hicieron lo que siempre hacían: agarraron todo el guano que pudieron, construyeron una techumbre y llamaron a los mayas para que oyeran la primera misa que se celebró en Mérida. 18

—¿La primerita? —Si no me crees ahistá esa placa escrita en castellano antiguo que lo confirma. —Placas es lo que hay en la iglesia, ¿viste aquella? —Dice que aquí está enterrado el corazón de Fray Luis de Piña y Mazo uno de los primeros obispos de Yucatán, que murió en1795. —Y se te estaba olvidando esta a la entrada de la iglesia que dice que se terminó de construir en 1637. —Es franciscana, ve escudos en las entradas. —¡Parece un fuerte! ¿Y esos dos santos quiénes son? —Uno es San Miguel Arcángel y el otro el Cristo de la Transfiguración. —¡Way, Ya va a empezar el danzón, linda hermosa! —A mí esta iglesia es de las que más me gusta por su arco de entrada, su ventana de coro y su espadaña para las campanas. ¿Ya viste arriba los pináculos? —¡Maare no los veo, donia Way! —Son esos dados puntiagudos que van girando a medida que van subiendo. —Girando vamos a estar tu y yo en el centro de la plaza porque están tocando un mambo de Pérez Prado. —¡Uh! ¡Maaaaambo!

MI TIERRA YUCATECA

EL PROGRESO DE PROGRESO —Este es el paraíso, ninia: Progreso, hamacas, palmeras, aguade coco, merengues y cocadas. —Lo único que falta pa’que sea el paraíso es otro Adán, ¿masinó? Pero Progreso no siempre fue así. Hace 200 años aquí donde estamos no había sino uvita de playa y chaquiste. —Máa, es cierto. En aquella época la Península comerciaba con todos los puertos del Golfo de México. Cuba y España pedían productos yucatecos como carne salada, palo de tinte, pámpano , robalo y henequén. —Ahi’stá, p’urux. Y ¿Sa’es cuáles eran los únicos puertos en esa época? Campeche, Sisal y Salamanca, que hoy es Bacalar. El de Sisal era el que quedaba más cerca de Mérida. Pero estaba lejos, ¿ah? Eran más de 50 kilómetros por un camino de herradura que en época de lluvias te hacía ver tu suerte. Se tenía que usar el de Campeche, que quedaba lejísimos. Fue entonces cuando apareció un visionario: Juan Miguel Castro. —Máare, fue el que se echó el boleto de buscar una salida al mar cerca de Mérida. No era fácil porque acá la costa es baja y arenosa, pero Juan Miguel la buscó y la buscó…¡Y la buscó!¿Ya te fi’aste? Una mañana de 1840, navegando con Simón Peón y Pedro Cámara Vergara encontró un playón sembrado de uvas, icaco y miriguano, que era el punto más corto de la costa a la ciudad de Mérida con casi 34 kilómetros. No te

X’la

Yoga

con donia Way

Asana del

acecido 20

imaginas el pachangón que hubo ese día en el barco con ese descubrimiento, donia Way. —Ahí fue que se les ocurrió el nombre de El Progreso, y si me preguntas por qué ese nombre, te doy tu bofetón, que eso lo entiende hasta un dzirulito. Después vino lo bueno porque el 25 de febrero de 1856, se autorizó la creación de un pueblo en Progreso. —Y creció rápido, ¿ah? Hasta ferrocarril tuvo. ¡Y todo por Juan Miguel! —El 6 de Octubre de 1870 se inauguró el Puerto con bombos, platillos y barcos con banderines multicolores. La banda militar amenizó el baile en el edificio de la Aduana. Después aparecieron el telégrafo, las escuelas y el ferrocarril. —Ahistá, el primer riel se puso en Mérida el primero de abril de 1875, en Mejorada. ¡No más carretas, ninia! La inauguración oficial se hizo el 15 de septiembre de 1881. A las 12:15 de ese día la locomotora La Guadalupe, que venía echando humo desde Mérida, hizo su entrada triunfal aquí en Progreso de Castro. —¿Cuál Castro? Progreso y punto. —Es Progreso de Castro. Es un homenaje a la tenacidad de Juan Miguel Castro. Si no es por él, no estaríamos tú y yo aquí aparragados viendo el atardecer y embutiéndonos de chinas en este paraíso yucateco.

Codzitos

LA COCINA DE DONIA WAY Ingredientes (6 porciones) 100 g. de 500 g. de 20 g. de 20 tortillas queso sopero tomates chile dulce 30 g. 2 cucharadas 1 ajo de cebolla de manteca de cerdo

1/2 2 hojas de 500 ml. de epazote cucharadita aceite para de sal freír

Prepara una salsa de tomate.

Enrolla las tortillas en forma de taco y déjalas secar desde el día anterior.

Puedes cerrarlas con un palillo, o amarrarlas con un hilo de algodón o sosquil.

PRESENTACIÓN

Ya que estén firmes las fríes en aceite dejándolas doradas. En un plato plano pones los taquitos fritos, los bañas con la salsa de tomate y les espolvoreas queso sopero.