REVISTA
HUMOR YUCATECO
Maare, Camote, no me tapes los ojos, que ya vi lo que me hace feliz:
en e l Vivir mi vida para los demás, ¿a’lo viste?
201 7
Diciembre de magia y encantamiento para volver a encontrarse con ese niño que habita en el baúl del corazón removiendo los disfraces, las máscaras y las caretas que le hemos puesto a lo largo del año para mostrar que el tiempo no pasa sin razón, que la edad nos ha puesto en posesión de la verdad revelada, que la experiencia y los viajes nos han vuelto infalibles y que todo ello refleja la seriedad teológica con la que vamos por el mundo. Pero ese pequeñuelo que aflora en navidad da motivos para celebrar con todo, revuelve, enreda, trastorna y alborota. Sale alegre y chimuelo para llevarnos a su mundo donde dos más dos no son cuatro sino mil millones de oportunidades, donde el tiempo es música que vibra en el aquí y el ahora, donde la verdad anida en la pureza del sentimiento y donde la risa, ese regalo de Dios, nos regresa a los sueños del paraíso que tal vez y ya hemos perdido. ¡Es Navidad!, grita y te echa los brazos al cuello, se te sube a los hombros a caballito y con los cascabeles de su mano fustiga tu espalda para que lo lleves en andas a ver la luz del sol, ¡arre! Y te espolea con el algodón de sus talones
pero tú, en estado limbótico, no logras entender el milagro de tu niñez revivida, estás inmóvil, eres como una estatua de sal que se atrevió a ver cara a cara la inocencia en la penumbra cómplice de aquel desván que visitas sólo en navidad para desempolvar el arbolito verde, las esferas escarchadas, las cintas, las luces multicolores y la gran estrella dorada, esa misma que ahora tienes en la mano envuelta en la fragancia de la flor de nochebuena, ese aroma que abre las alas de tus nostalgias más íntimas para llevarte al momento aquel en que sobre los hombros de tu padre ponías la estrella más alta, la que encendía aquel inmenso árbol de navidad que te llena de luz por dentro y que ya nunca podrás olvidar.
Año IV. Diciembre 2016. Número 59lDirector: Javier Covo Torres l Consejo Editorial: Javier Covo Torres, Roger Campos Munguía, Roberto Mac Sweeney Salgado, Ileana Reyes Campos, Nancy Walker Olvera lDirección de diseño: Sara Covo Reyes lDirección administrativa: Ileana Reyes Campos l Ventas: Irene Covo Reyes l Revista mensual, diciembre de 2016. Publicidad y venta en OXXO. Tel: (999)1955843. Email: cobadivulgaciones@gmail.com. Los derechos de reproducción de los textos aquí publicados están reservados por revista way. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo No. 04 - 2012 - 082012144500 - 102. Domicilio de la publicación: Calle 22 entre 21 y 23 #121A, Loma Bonita, Xcumpich. CP 97205. Mérida, Yucatán. Imprenta: Uniprint. Calle 39 No. 501, Col. Centro, Mérida, Yucatán.
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PLEGARIA WAY DE LA DIETA YUCATECA PARA LLEGAR A FIN DE AÑO Señor, dame fuerzas para dejar de embutirme y pueda estar flaca esta navidad Mi calvario empieza el lunes, cuando al brasero me acerco, ¡aparta de mí el pecado! ...y este frijol con puerco.
Se rompe mi dieta el viernes -que lo sepa el mundo enteropor ese manjar de reyes, por el x’mahkum de mero.
El martes es día de ayuno con un xixito de atole, y me atormenta el aroma del poderoso chilmole.
Los
¡El miércoles dame coraje! que mi voluntad me deja y me zampo mi potaje de garbanzo o de lenteja.
El jueves no te adules mi san Pascual alabado, aleja esos papadzules, prefiero tzik de venado.
sábados
santa Ana me infunde todo su aplomo para acechar de reojo la olla del chocolomo.
El domingo desayuno mi cochinita pibil, líbrame señor, de botanas, ¡Ni panuchos ni salbutes! porque me estoy reservando para el puchero vaquero.
Revista Way.
diciembre 2 016
—HISTORIAS WAY—
CHAN CUENTO DE NAVIDAD
Esa noche de navidad el rey dijo a su ministro, “Hala, vamos a dar un acechón pa’ver cómo adornan el pueblo”. Le encantaba salir, escuchar la música y embriagarse con los aromas del recado yucateco que se colaban por las ventanas para expandirse sobre los henequenales. Esa noche salían disfrazados de vendedores de pepita, y el ministro sufría pedaleando un triciclo para transportar los kilitos de más de Su Alteza, que disfrutaba la alegría de las bengalas sin acarrear el compromiso del poder para unirse al festejo de los niños en la plaza, antes que las campanas anunciaran la misa de gallo. De regreso tomaron el camino de un barrio pobre sin luces, música o manjares. “Maare tú”, dijo el rey, “nuestra gente debe tener una vida digna, ¿ya te fi’aste?” El ministro asintió sabiendo que los deseos sucumbirían bajo el peso de papeleos y convenciones con delegatarios de otros reinos. Oyeron la música que salía de una de las casas más pobres, y por una rendija de aquella choza vieron en su interior el cuadro incomprensible de un anciano llorando en silla de ruedas, una muchacha con la cabeza rapada que bailaba jarana y un muchacho de ojos tristes que tocaba la guitarra. “¡Way!”, dijo el rey y tocó la puerta. El muchacho abrió. “Buscamos un lugar para pasar la noche. Como escuchamos música,
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creímos que podían alojarnos”. El muchacho dijo que podían quedarse, pero que en la casa solo había tristeza. “Todo es mi culpa”, dijo el anciano, “toda la vida enseñé caligrafía para conseguir trabajo como escriba de Palacio, pero nunca salió un puesto a concurso. En sueños, un alux me dijo que comprara una copa de plata porque el rey bebería de esa copa y le daría a mi hijo un trabajo. Como no tenemos un quinto, mi nuera fue al mercado para vender su pelo y así compramos la copa. Ellos quieren que yo sea feliz esta navidad…” El rey pidió agua y bebió en la copa. A la mañana siguiente una proclama solicitaba un nuevo escriba para el Palacio Real. A los aspirantes al cargo el ministro les pidió que redactaran una disertación: “¿Por qué un anciano puro llorar hace, una muchacha colis zapatea su jarana y un chamaco triste canta?” Nadie sabía cómo contar una historia así. En una esquina del salón un muchacho harapiento sonreía mientras una voz interior le gritaba, “¡Maare, el purux de anoche era el Rey”!
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diciembre 2 016
—CONSEJOS WAY—
ANIO NUEVO, VIDA NUEVA Seguro estás haciendo tu listita de propósitos para el 2017. Para que puedan pasar de la rosca de reyes te doy estos chan consejitos: 1. En sus marcas, listoooos: ¿Sientes que 5. Hoy es un gran día: Si en lugar de “estoy no puedes enfocarte con facilidad en el trabajo? Mira a tu alrededor y fíjate que tan ordenado o desordenado eres. Ponte la meta de nunca salir de tu lugar de trabajo sin antes dejar todo bien puesto. No dejes basura, vasos, lápiz, pluma fuera de su lugar. Dale flit a tus malos hábitos.
2. La meta: Cuando dices “voy a bajar de peso” no
te estás poniendo un objetivo. Pero lo haces cuando dices, “el 30 de febrero voy a pesar 72 kilos”. Ponte dos objetivos, uno personal y otro profesional, y dedícate con pasión a lograrlos. Si se te da por varios propósitos entonces organízate: “En enero me pongo bombo en el gimnasio, en febrero dejo el cigarro, en marzo suspendo la chicharra y en abril las papitas chatarra…” Debes saber por qué quieres cambiar y a qué vas a renunciar para lograrlo. Son tus metas así que lo que vayas a hacer hazlo con ilusión y no por impresionar a nadie.
3. ¡Radio Bemba!: Riega la voz de lo que estás
haciendo. Díselo a tus iiches, a tu suegra, al panadero y a todo el Departamento de ventas. Así cumples o cumples .
4. Un clavo saca otro clavo: Flojonear o
ponerse activo, embutirte o no, es igual de fácil si tienes el hábito. Cambia un hábito por otro. Busca los beneficios secundarios de los viejos hábitos y encuentra la manera de lograrlos con los nuevos. Si quieres evitar el primer cigarro después de comer, saca al perro, da un paseo, etc.
cansado” dices, “necesito más energía”, te concentras más en obtener energía que en sufrir el cansancio. Disfruta el proceso de tu cambio, estas inmerso en el milagro de la vida, mi purux.
6. Acecha tus sueños: Tómate unos minutos dos
o tres veces al día a verte en tu nueva versión. Ve tus pulmones limpios mientras respiras, tu figura ágil y esbelta y hasta la fluidez del inglés que hablas. No dejes de darle su acechón a lo que persigues, que todo está en la chola, ninio.
7. El día a día: No tiene que ser perfecto o
definitivo, ¿ya te fia’aste? Sólo hazlo ya y no te pongas con que “no voy a fumar más nunca en la vida” mejor, “sólo por hoy no voy a fumar” es más realista.
8. Perseverancia: Si no has ido al gimnasio,
analiza por qué, y vé mañana. Es mejor motivarte que castigarte, recuerda que el éxito es una suma de fracasos y todos tenemos días buenos y díasmalos así que no pongas excusas y ¡adelante!.
9. Hazlo ahora: Es tu vida, acepta el reto. Nunca vas a tener la oportunidad de volver a este momento. ¿Vas a aprovechar el día de hoy, este año nuevo, esta vida?
ENRIQUECE TU
Yuca bulario 1- K´ABAX A) Astuto B) Sin condimento C) Manipular D) Aburrido
2- KUUCH A) Mostrar B) Sobar C) Cargar D) Abatir
3- CHOCOLOMO A) Guiso de carne B) Bovino C) Dolor de espalda D) Consentir
4- DZEJERETAZO A) Porrazo B) Cachetada C) Dolor D) Herida abierta
5- DZIRIZ A) Travieso B) Camino C) Cultivo D) Rapazuelo
6- K´UT A) Tortear B) Majar C) Mirar D) Arrullar
1) B. 2) C. 3) A. 4) D. 5) D. 6) B. 8
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Si llevas tu música a la fiesta, no te mandes. (Si
¡Sal a lanzar voladores, ninio! No te quedes solo.
pones toda la noche a Rigo Tovar, te pueden sacar a patadas).
10 tips para una nohoch navidad
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¿Vas a mil por las calles en tu coche? Es peligroso, huiro.
Cuando se arme la pachanga, no empieces a bailar solo. Se ve refeo.
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¿No quieres pasar vergüenza? No te pases de copas, purux.
No salgas con una huiriada como “Máare, suegrita, se le quemó el pavo, ¿ah?”
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¡Es Navidad!No discutas con tu familia, ni con los amigos.
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Los rateros pueden darte tu acechón. Asegura tu casa. Deja algo prendido cuando salgas.
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A la hora de los voladores encierra a tus perros en un lugar tranquilo.
A la hora de los tiros cuida mucho a los tuyos.
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Revista Way.DE diciembre 2 016 AVES YUCATÁN
—MUNDO WAY—
NAVIDAD + ECOLOGÍA Sé que dormirías con un cocodrilo con tal de salvarlo de la extinción, que eres ovolácteovegetariana, que amas las batallas de Green Peace y que por lo único que cambiarías el medio ambiente es por un ambiente entero, pero déjame y te recuerdo que en estas fechas no compres regalos desechables sino durables y útiles; que no dejes prendidas las luces y que ilumines con foquitos ahorradores. Regala más por sentimiento que por costo, aunque para muchos lo segundo vaya por encima de lo primero. A los niños, no les regales pistolas, fusiles ni metralletas, que ya los adultos nos hemos encargado que el mundo tenga armamento de sobra. Si vas a comprar aparatos eléctricos, fíjate que no gasten tanta energía, para que no sufras tanto cuando te llegue tu recibo. Voy a salir, Chan Pich. Te dejo el pavo para que lo mates.
En las tiendas, que no te den bolsas de plástico o papel. Lleva tus bolsas de tela. La gente lo ve raro el primer día pero después te van a imitar. Uno tiene que predicar con el ejemplo. Prepára la cena con alimentos orgánicos, sin transgénicos, enlatados, embutidos o carne de animales exóticos o en peligro de extinción. Está de más que te lo diga pero por nada del mundo compres zapatos de piel de cocodrilo, ni bolsos, carteras, o cinturones hechos con piel animal. Y si eres del clan del bacalao, tengo malas noticias: las reservas están tan sobreexplotadas que ya están en peligro de extinción. Y eso sin contar con que el bacalao se pesca con redes de arrastre, que dañan el fondo del mar. Pon tu granito de arena, vive una navidad ecológica y apapáchate por haber ayudado a este hermoso planeta azul, nuestro hogar, la casa de todos.
Acuérdate que primero lo tienes que emborrachar. Máare, al menos va a morir contento ¿ah?
Ni modos mi pavo. te tocó. pero antes déjame probar este Whisky...
tá’ bueno ¿ah?. Uno para tí y otro para mí.
“mato mi pavo”
Salúd, mi pavito
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Salúd, mi chan Pich
Y así, entre salud y salud pasaron las horas, hasta el regreso de Donia Way.
Ninio, ¿mataste el pavo?
...Le -Hic_ quitas una pluma -hic- a mi compadre-hic-
! y a
¡y YA VERÁS!
¡W
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La Biblia ¡Way!
máare ninia, ‘ta duro este viaje ¿ah? ni que fuéramos a votar ¿masinó?
Pero hay que ir, boxito, ya sabes que los romanos no se tocan el corazón para echarte a los leones.
¡Way, ninia! si César Augusto dice “¡A empadronarse”, nosotros nos empadronamos. ni modos: a nadie le gusta que le den cuello...
LA NATIVIDAD
Lo que me retienta el wah es este viajecito a pata hasta Belén y contigo así, a punto de dar a luz.
¿yA TE FI’ASTE, boxito? ahi’stá belém.
HASTA QUE...
Algo especial va a pasar, José. Recuerda lo que dijo el arcángel Gabriel.
¡Way! Ya era hora, ninia.
Máare, boxito, Lo único que puedo darte, es el establo. si te sirve, te las arreglas como puedas...
¡Me sirve, me sirve!
Ojalá pase ahurita, ninia, porque estoy chupándome toda la arena de este desierto.
Y además ya está anocheciendo.
PERO BELÉN ESTABA COMO CANCÚN EN TEMPORADA ALTA: NO HABÍA CAMA EN NINGÚN HOSTAL. ¿Y JOSÉ? DESESPERADO PORQUE MARÍA EMPEZABA CON LOS DOLORES DE PARTO.
Y ASÍ, BAJO UN CIELO TACHONADO DE ESTRELLAS EN AQUELLA NOCHE MÁGICA DE BELÉN, MARÍA Y JOSÉ SE ALOJARON EN UN ESTABLO.
¿Viste la nueva estrella en el cielo? ¡EsTÁ CHULísima!
MÁare, ninia, bonito momento para ver el cielo.
Mejor ven a dormir que ya te ham arreglé TU cama de paja.
AA! A A U , A A UAA
!
Somos los reyes Magos y venimos a darle un acechón al ninio
¿Reyes magos? Máare, parecen aluxes... venimos de Oriente a traerle presentes al nuevo rey.
¡Way, la estrella, Melchor!
PERO ESA ESTRELLA LA VEÍAN EN ESE MISMO MOMENTO TRES REYES MAGOS DE ORIENTE, QUE LA ESPERABAN COMO SEÑAL Y GUÍA DEL NACIMIENTO DE UN NUEVO REY.
¡Buenaaaas!
...prepara los chan regalitos…
¡Way! María ¿mandaste un twitter anunciando lo del ninio?
¿Y a qué horas, mi purux?...estoy atendiendo al chamaquito.
Es aquí. La estrella nos ha guiado.
Máa, creo que se equivocaron de changarro, mis reyes.
LOS TRES REYES MAGOS SE POSTRARON ANTE EL REY DE REYES Y LE OFRENDARON ORO, INCIENSO Y MIRRA. EL ORO LO HONRABA COMO REY, EL INCIENSO LO HONRABA COMO DIOS; Y LA MIRRA, CON LA QUE SE PREPARABA EL CUERPO PARA LA SEPULTURA, LE RECORDARÍA QUE ERA HOMBRE Y QUE MORIRÍA.
Y si no es María, ¿qué indiscreción… nombre le ¿Cómo se vamos a poner llama el al ninio? chamacón?
¡Sa’mare! Jesús de nazareth. Bonito nombre ¿ah?
¡Este ninio va a dar mucho que hablar!
¿Cuál va a ser? El que dijo el ángel: Jesús.
NO TE LO IMAGINAS JOSÉ... NO TE LO IMAGINAS.
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—MUNDO WAY—
NAVIDAD EN FORMA ¡Ya se siente la Navidad! Y tú, funciona de maravillas, ninia. ¿no tienes tu plan para todas Media hora antes de las comilas calorías que están a la vueldas come fruta y toma bebita de la esquina amenazándas hidratantes o deportivas. dote? Porque seguro que no Cuando te vistas para la fiesta te vas a aguantar cuando estés te doy este consejito: elige un frente a ese pavito relleno, a vestido que te quede perex ese jamoncito, al sanwichón porque así, además de verte y a ese pastel de tres leches como una estrella luminosa en que te mata, y no te deja ni navidad, te vas a ver obligada pensar en otra cosa, ninia. a no comer mucho, a menos Y es que no tienes por qué que no te importe que todos El mejor método para no aguantarte, lo que sí puedes tus botones terminen en la “embutirse” en navidad hacer es empezar desde ahora sopita de lima de la tía que a dominar esas lonjitas para tienes cenando enfrente. que no se te vuelvan “lonjotas” Si puedes, no tomes alcohol o y comenzar a tener un plan para enero cuando hayan toma poquito, mejor sírvete un vasito de agua mineral recuento de daños, ¿masinó?. Hoy mismo controla las con hielo y te haces la ilusión. Cuidado con las salsas, calorías, para que a la hora de las comilonas navideñas sobre todo con la de ese delicioso pernil. Las salsas son tengas un peso aceptable porque recuerda que no sólo tu enemigo número uno. ¡No te dejes! nos embutimos el 24 ó 31 sino en las posadas y los re- Sírvete con moderación y mastica despacito disfrutancalentados también, ¡way que angustia!. do los sabores y, ¡NO REPITAS! Si después de la cena Cuando estés frente al banquete sírvete más ensalada y hay baile…¡Pues a zapatear para quemar calorías, linda frutas que relleno de pavo y toma mucha agua, que eso hermosa!
HablalaMayA D i ch o s y e x pr e s io n e s d e un i d i om a v i v o
KULEN (Siéntate)
Camote:
Kulen Ni lo sueñes, chula: Mínimo uno o dos huesitos, ¿masinó?
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Donia Way insiste en adiestrar a Camote en lengua maya. (Hay que ver si el mentecato se deja).
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—MUNDO CAMOTE—
“ADOPTA CAMBIA UNA VIDA, ESTERILIZA SALVA MILES” Ninia linda, ¿Recuerdas que hace poco adopté a un hermoso malix? ¡Sí! Mozart. Ahora Camote tiene un compañero con quien jugar y compartir (aunque no le guste mucho la idea) Después de ese tiempo me ha interesado mucho todo lo que tiene que ver con la adopción y estoy segura que tú, al igual que yo, te derrites cada vez que ves a un perrito o gatito en la calle y quieres ayudarlo, darle comida o llevártelo a casa, ¿masinó? Pues te cuento que no somos los únicos, mi amiga Gaby Romero también es amante y protectora de los animales como nosotros y por eso hace ya muchos años fundó “CINCO PATAS” Máare y es que esta boxita tiene un corazón gigante porque ayuda a los perritos en condiciones extremas y anda de arriba abajo buscándoles un hogar temporal para que puedan conocer el amor de una familia, ¿ya te fia’ste? Y es que no a todo el mundo le ha caído el veinte de esto y por eso en CINCO PATAS siempre están pendientes para que las personas sean responsables al tener una mascota. Máare, te dije que esta boxita tenía un corazón enorme. Si, yo sé, linda hermosa, todo se escucha así como pan comido pero ¿sabes qué? ¡Ufff ! está pesada la chamba. ¿Sabes todo el proceso que llevan a cabo al rescatar a un animalito? Pues te lo voy a contar porque seguro ni te lo imaginas. A pepito, el perrito que rescataron hace unos días, se lo llevaron rapidito a valoración con un
Cinco Patas 16
Cinco Patas A.C.
veterinario que le dice a Gaby si está sano para irse a un hogar temporal o definitivo donde lo apapachen como merece. ¿Te llama la atención de ser el hogar temporal de alguno? Máare pues apúntate porque sería una gran ayuda y además no debes de preocuparte por nada porque la fundación se encarga de darte todo lo que tu nuevo huesped necesita. Si, si, el servicio médico, alimento y medicinas, tú sólo debes estar xux de cuidar y atenderlo como rey. Si, ninia, ya sé, con tanto perrito en la calle jamás se va a terminar este trabajo, pero fíjate que si se puede controlar. ¡Si, la esterilización! Máare, pero como sabes del tema, ¿ah?. Es que esterilizando a tu mascota no solo ayudas a evitar la reproducción masiva sino que mejora su salud y la calidad de vida. Por eso a pepito, aunque está rechulo y todo, enseguida pasó a cirugía para estar listo y convivir con otros perritos y perritas. Y aunque CINCO PATAS a rescatado un chorro de perritos, no podría hacer todo esto realidad sin las donaciones que hacemos, ¿ya te fia’ste? No seas coda ninia, no es sólo dinero con lo que puedes ayudar, también con comida para perros, hogar tempral, medicinas, latas de atún, etc. Aaaaah, ¿viste? Así si quieres ayudar, pues entonces contáctala en sus redes sociales o si te queda de tu aguinaldo guarda un xixito y deposítalo en la cuenta de la fundación (5204 1672 3566 3796) y verás como te hará sentir bien el ayudar a otros.
Fuente: Lic. Gabriela Romero
¿Quieres adoptar? 1 Requisitos recopilación de datos
visita de inspección
Contar con rejas y barda, así como la presencia de toda la familia. Si la vista sale positiva se da aviso para que todo esté listo.
¿qué debes tener para la adopción positiva?
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adoptado convenio de adopción
Lleva a tu nuevo miembro de familia vacunado, desparacitado y esterilizado
copia de IFE, cuota de recupración de $500, alimento, platos, placa de identificación
ยกFeliz navidad!
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LOS CENOTES DE CUZAMÁ
—Ma’are, cada vez viene más gente a Cuzamá. —Sí, purux, la gente viene sobre todo a la hacienda de Chunkanán para empezar su recorrido por los cenotes. —Lo mejor es hacer primero el recorrido por la hacienda henequenera y empezar por el último cenote. Es un recorrido en truck jalado por caballos. —Son como nueve kilómetros. Trae refrescos, ninio.
Cenote Bolonchoojol
—Ya llegamos? —Si, Bolonchoojol, que quiere decir “nueve gotas del agua”, es un cenote tan bello que lo usan para promover Yucatán. —Ma’are, pero casi ni se puede entrar. Está muy p’elech. —Baja para que veas la caverna. —¡Que agua tan azul y tan cristalina: es precioso, boxito! —¿Vistes? Te lo dije. —Y mira en el centro esas estalactitas que parecen un árbol. —Ahora sí que quiero nadar, lindo hermoso ¿me acompañas? —¡Way, ya no está retentado el wah de esta mestiza!
Cenote Chansinic’ché
—Es el cenote de Chansinic’che, “árbol con hormiguitas”, en maya. —Ma’are, la entrada está es más p’elech que la otra, linda. —No te asustes. —¿Que no me asuste? Es un chan hueco y hay que bajar diez metros por una escalera de rieles... ¿no hay otra entrada? —Sí, pero tienes que zambullirte desde estos 10 metros. —¡Me lanzo, boxita! ¡Way, está hondo... hay un árbol con unas raizotas. ¡Ven ninia, lánzate! —Yo mejor bajo por la escalera...
Cenote Chelentún
—Sigamos en el truck, para que conozcas el cenote Chelentún, que quiere decir “piedra recostada”. —Mira el agua: es azul, azul, azul. —Es de los cenotes más bellos de toda la Península. —Desde acá se puede ver este arco natural, linda hermosa. —No puedo creer que no conocieras este lugar. —Nunca voy a olvidar esta aventura, ninia. 20
LA COCINA DE DONIA WAY Tomado del libro “Las Recetas de donia Way”de próxima aparición, con las recetas de la Escuela Internacional de Chef y la participación de Condimentos La Anita.
10 Huevos
250 g. de pasta de pepita para papadzul
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Papadzules 20 g. de chile dulce
Cuando esté hirviendo el agua, agrega los huevos y cocina por 10 minutos.
3 ramas de epazote
1 Cucharadita de sal
Ingredientes
20 Tortillas de maíz
Retíralos del agua caliente y los refrescas bajo el chorro de agua fría.
500 ml. de agua
3
Preparas la salsa de tomate.
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Pones a hervir agua.
En otra olla
pequeña calientas el medio litro de agua,
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y le agregas la media cucharadita de sal y el epazote.
Una vez los huevos estén cocidos
los pelas y los aplastas
con un tenedor.
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Ya colada, le diluyes la pasta de pepita hasta que tome una consistencia de crema, y se reserva.
PRESENTACIÓN
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Cuando el agua tenga un color verde,
5 Lo dejas
reposar 10 minutos.
la cuelas.
La tortilla caliente se moja en la crema de pepita y se le agrega el huevo. Se enrolla como taco y se van acomodando en el plato bañándola con más crema de pepita y salsa de tomate.