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iasur
Indice
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MÚSICA CELESTIAL De seminarista a músico e influencer (aunque él lo niegue). Conozcamos a Marco de Gennaro, el violinista más seguidos de las redes.
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HERMANOS MENORES
Tres historias emotivas y solidarias nos enseñan cómo los perros pueden VHU QXHVWURV DPLJRV PiV ´HOHV 8
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ESTAMOS DE ANIVERSARIO
Gianella Neyra, Almendra Gomelsky, Katia Condos y Rebeca Escribens FHOHEUDQ QXHVWURV DxRV
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ARIANA COLL
Ariana Coll se revela ante nuestro lente con la divina naturalidad que OD FDUDFWHUL]D
P O R
L O S
A I R E S
M I C H E L L E FA N K H A U S S E R
PRIMERA OFICIAL A 12 mil metros de altura y 800 kilĂłmetros por hora, esta piloto peruana de 21 aĂąos destaca su amor por la aviaciĂłn y la adrenalina al ponerse al frente de naves como el Airbus 320 para 180 pasajeros. GermĂĄn O. Rivera
C
uando cursaba el 2do ciclo de arquitectura, un libro de aviaciĂłn llegĂł a sus manos. Aquel regalo la motivĂł a querer ser como su padre, piloto y ejemplo mĂĄs cercano para aprender sobre su nueva pasiĂłn. Su decisiĂłn la llevĂł a Estados Unidos a estudiar y a conocer una gran cantidad de aeropuertos, como el de Orlando, que es uno de sus favoritos. Al graduarse, entrĂł a trabajar a la misma lĂnea aĂŠrea que su padre y, como toda hija, querĂa compartir cabina y experiencia con ĂŠl. Seis meses estuvo esperando desde que mandĂł su solicitud hasta que pudieron volar juntos a Orlando, Florida. “Esa es la mejor experiencia que me dio la aviaciĂłnâ€?, menciona Michelle. Actualmente, lleva 4 aĂąos en una lĂnea
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aĂŠrea que funciona en nuestro paĂs y ya cuenta con 1,200 horas de vuelo por destinos nacionales e internacionales, pero le gustarĂa trabajar en el extranjero para abrir sus horizontes a nuevas experiencias. Como una de ODV SRFDV RÄ‚FLDOHV SHUXDQDV GH $LUEXV ella quisiera que mĂĄs mujeres descubran esta profesiĂłn y lamenta los prejuicios que todavĂa existen al respecto. “Muchas personas creen que no se permiten mujeres en las escuelasâ€?, nos comenta. Michelle termina mencioQDQGR TXH WDPELÂŤQ HV Ä‚VLFRFXOWXULVWD y que ser piloto la ayudĂł a conseguir una mayor disciplina. Ahora espera competir el prĂłximo aĂąo y seguir alimentĂĄndose de la adrenalina TXH SDUD HOOD VLJQLÄ‚FD YRODU
Summer Collection 2019 TE ESPERAMOS EN NUESTRA TIENDA DEL BOULEVARD DE ASIA #justiceenasia Jockey Plaza
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A R T E
ANDRÉS BARREDA
UN LIENZO
DE PALABRAS El artista peruano, que ha expuesto sus pinturas inspiradas en el cubismo y surrealismo en galerías como Gaudí de Madrid; o en ciudades europeas como Munich, Alemania; y recientemente en Monumental Callao, se prepara para la presentación de su primer libro en enero de 2019: “Luz a través de los ojos”. Heidi Pinedo /
Augusto Escribens
D
esde hace mucho tiempo Andrés escribe cuentos, poemas, e incluso, libros de más de doscientas páginas. Todos sus manuscritos los tiene guardados; pero el 20 de junio de este año, su madre le regaló una laptop y desde ese día le ha dedicado todo su tiempo a un libro con 13 cuentos GH ĂFFLµQ m0L IDYRULWR HV XQ FXHQWR VREUH Monet, que habla sobre los paisajes que pinta y como se da cuenta que ya no le interesa pintar. A partir de ahí, solo admira el paisaje», señala. El título de su libro lo eligió sin ninguna complicación y el subtítulo –Paz–, se basa HQ ORV WUHV JUDQGHV SLODUHV GH VX YLGD m6RQ felicidad, amor y paz. Esa es mi religión y escogí paz porque es algo que le puedes desear a todos, a pesar de los tiempos en los que vivimos», indica. Todos los días en su estudio, rodeado de 298 obras de artes que ha creado, se sienta D SLQWDU R HVFULELU 1R UHVSHWD ĂQHV GH semana ni feriados; tampoco le importa pasarse de largo o desvelarse porque a él le gustaría vivir toda su vida de ello: el arte.
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D E S T R E Z A S
DIEGO LEQUERICA
DESAFIANDO
LAS PAREDES Ya sea escalando una complicada palestra o enfrentando los retos de la vida, este apasionado deportista no se cansa de sortear obstĂĄculos y ya piensa en su prĂłximo desafĂo. GermĂĄn O. Rivera /
Fernando Criollo
L
a experiencia, destreza y fuerza fĂsica se combinan en un deporte que exige al cuerpo humano desplazarse SRU XQD VXSHUÄ‚FLH WDQ FRPSOLFDGD TXH el mismo Diego lo considera como “el Ăşnico que lleva el mayor esfuerzo en los dedosâ€?. Esta disciplina llegĂł a su vida hace 10 aĂąos, cuando su hermano mayor practicaba escalada en un gimnasio PLUDăRULQR 7UDV LQVLVWLUOH D VX PDGUH ingresĂł a una academia y empezĂł a trabajar con tal decisiĂłn, que pronto cosechĂł los frutos, ya que con 15 aĂąos consiguiĂł su primer tĂtulo nacional para sorpresa de competidores mucho mayores y de ĂŠl mismo. “DescubrĂ que tenĂa habilidades de monoâ€?, comenta Diego entre risas al recordar esos primeros aĂąos. En 2016 participĂł en el mundial realizado en Francia y este aĂąo en el de Alemania. &RQ OD FRQÄ‚DQ]D GH KDEHU TXHGDGR HQ una buena posiciĂłn en ambos eventos, Diego continĂşa pensando en ganar una competencia que lo coloque en el ranking mundial respaldado por la FederaciĂłn Internacional de Escalada (IFSC). Su siguiente paso serĂĄ en marzo para el MĂĄster de Chile. El amor que Diego siente por la escalada no se detiene y eso lo llevĂł a superar un obstĂĄculo mĂĄs: ser uno de los gestores de la creaciĂłn de una federaciĂłn nacional que lo represente a ĂŠl y a una disciplina que escala cada vez mĂĄs en popularidad.
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J O N AT H A N G U B B I N S
Correr las más peligrosas olas es el cotidiano desafío de este surfer que nos comparte sus perfiles favoritos de Instagram.
“
He sido uno de los primeros free surfer en correr profesionalmente olas como Pipeline, Teahupoo, Skeleton Bay y Desert Point”, nos cuenta Jonathan Gubbins, cuyo temerario quehacer no puede estar PHMRU JUDĂFDGR TXH HQ “Frontera Azul”, película que se estrenará en cines el 7 de febrero y que ha sido grabada en locaciones de Alaska, Namibia, Indonesia, Tahití y nuestro país, en su búsqueda permanente de la ola perfecta y cuya pasión se traslada a PXFKRV GH ORV SHUĂOHV TXH HO surfer sigue en Instagram.
@alanvangysen: Alan Van Gysen, fotógrafo sudafricano especializado en Skeleton Bay y las mejores olas en África. 16
@kirfalens:
@benthouard:
José Len, fotógrafo peruano de olas, viajante por el mundo y gran conocedor de nuestra costa.
Ben Thouard, fotógrafo marino francés que es quien mejor ha fotografiado la mítica ola de Teahupoo en la Polinesia.
@carmonadelsolar:
@shi_ban_zen:
Jorge Carmona, director publicitario peruano y co-director de Frontera Azul.
Tito Köster, director publicitario peruano y co-director de Frontera Azul.
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W E L L N E S S
N ATA L I A G A L L A R D O
EQUILIBRIO
MODELO
La instructora de yoga y guĂa de salud tiene como Ăşnico objetivo que todos aquellos que busquen su ayuda logren la felicidad. GermĂĄn O.Rivera /
D
urante muchos aĂąos estuvo transitando el duro camino del modelaje. A lo largo de ese periodo, conociĂł el yoga y lo practicaba como un ejercicio para estirarse y sentirse bien. Tiempo despuĂŠs, por recomendaciĂłn de algunos amigos, empezĂł cursos de coaching para guiar a muchas personas a tener una vida saludable y un estilo correcto de rutina sostenible. “MĂĄs que la nutriciĂłn, lo importante es el alimento primarioâ€? menFLRQD 1DWDOLD UHÄ‚ULÂŤQGRVH D ÂŤVWH
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Ricardo Montoya A.
como todo aquello que alimenta la vida de las personas y que no se relaciona con la comida. Dentro del alimento primario se encuentra la vida social y el ambiente laboral, entre otras cosas. Estos aspectos son los que ella considera fundamentales para que sus pupilos alcancen la felicidad. Natalia se convirtiĂł en instructora de yoga luego de pasar por el Miami Life Center. AhĂ, despuĂŠs de llegar por medio de una gift card, desinteresarse y volver a inscribirse tiempo despuĂŠs, se convirtiĂł en
asistente de su maestro, el prestigioso Tim Feldmann, y se graduĂł como instructora hace seis aĂąos. “Quiero que todas las personas sean felicesâ€?, sentencia Natalia y tambiĂŠn comenta que quiere complementar sus cursos de coaching con la venta de extractos naturales a travĂŠs de una guĂa personalizada para orientar a sus clientes. AdemĂĄs, ella se ve a sĂ misma en unos aĂąos con la misma vida sencilla que lleva y no desea complicarse, pues al parecer, esa misma sencillez es la clave de su felicidad.
R E P O S T E R Í A
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ALEJANDRA CAMINO
DULCES PARA
SONREĂ?R En diciembre de 2013, su prima le pidiĂł hacer una torta para su celebraciĂłn de 30 aĂąos; en ese momento, ella no imaginĂł que ese serĂa el primer paso para la creaciĂłn de su propia marca: Ale Camino – Smile Baker. Heidi Pinedo /
N
unca un encuentro con la dulzura fue tan doloroso. A los dos aĂąos de edad, Ale abriĂł el refrigerador de su casa en Ica y confundiĂł un tomate con un rocoto. El llanto hizo eco en toda su casa y su mamĂĄ no encontrĂł mejor soluciĂłn que colocar en su boca todo el dulce posible para calmar el ardor de la pequeĂąa. Fue asĂ, con lĂĄgrimas en los ojos \ ORV ODELRV LQăDPDGRV TXH Ale tuvo su primer encuentro con lo dulce en su vida. Hoy, mientras recuerda este episodio, el tatuaje de la cuchara de postre de su abuela y el de una batidora resaltan en su brazo dereFKR m+H FUHFLGR GHQWUR GH la cocina con mi madre que era repostera. Yo la ayudaba a mover el manjar, preparar los postres, etecĂŠteraÂť, comenta nostĂĄlgica. En el Ăşltimo aĂąo de su carrera de diseĂąo de interiores, Ale decidiĂł dejar sus estudios para irse a estudiar
Oliver Lecca
cocina en EspaĂąa. Es al regresar cuando se da cuenta de que lo suyo era la reposterĂa, e iniciĂł su pastelerĂa en casa en agosto de 2013. Ahora, ha sido elegida como la mejor LQăXHQFHU gastronĂłmica en la categorĂa newcomers m1R OR SODQHÂŤ simplemente hacĂa las cosas como las sentĂa. No tenĂa ni idea que tengo ese lugar en el mundo digital, pero ha sido una grata sorpresa que logrĂŠ siendo apasionada y disfrutando de lo que hagoÂť. El concepto principal de Smile Baker es disfrutar, pues los pasteles que se elaboran en su taller de Surquillo no son para comer todos los dĂas; mĂĄs que eso, son postres que acompaĂąan a las personas en los momentos que quieran recordar. Sabe que parte del ĂŠxito de su marca es la exigencia y la calidad que mantiene con los diseĂąos de sus surrealistas creaciones. 21
M A S C O T A S
RICARDO TIMMERMANN Y HARRY
MÁS QUE
MÉDICO Y PACIENTE El juguete favorito de ambos es una pelota morada, su palabra usual es “vamos” y su misión en la vida es darse felicidad mutuamente. Así es el día a día de este de este veterinario y destacado docente de la Universidad Científica del Sur y su engreído Germán O. Rivera /
U
nos golpes desesperados en la puerta llamaron la atención de Ricardo. Eran dos alumnos que, conmovidos por la escena de un perro debilitado y tirado en el campus, pedían el apoyo de su profesor para salvarlo. Al llegar, Harry, que aún no llevaba ese nombre, solo podía levantar la cabeza y jadear por el calor. Inmediatamente le sacaron muestras de sangre y descubrieron
22
Oliver Lecca
que tenía anemia y una enfermedad transmitida por las garrapatas que lograron eliminar con un largo tratamiento. “Comencé a buscarle una casa y no me di cuenta que Harry ya había encontrado su hogar conmigo”, cuenta Timmermann, quien terminó alojando un nuevo compañero en su vida y que fue bautizado así por la pasión que
sus hijas tenían por Harry Potter. Ambos se fueron adaptando a su nueva vida, debían levantarse temprano para salir a pasear, los domingos jugaban en la playa e incluso comenzaron a compartir el trabajo. Ricardo enseña anatomía y Harry se volvió su modelo vivo. “Verlo me da felicidad”, menciona Ricardo y sonríe al darse cuenta que Harry está cumpliendo su misión.
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M A S C O T A S
S E BA STIÁ N BENAVID ES Y LUPITA
NOBLE
BENEFACTOR De escéptico con las mascotas, la vida de este geólogo dio un radical giro al descubrir a una entrañable compañera que lo inspiró a fundar WUF, asociación que ya ha conseguido un positivo impacto en más de 1,500 perros. Heidi Pinedo
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S
ebastiĂĄn era una persona que no tenĂa mucho apego por los animales, pero cuando Lupita llegĂł a su vida, cambiĂł totalmente. PequeĂąa, de ojos grandes y claros, y con pelo color crema, es la mascota que adoptĂł junto con su esposa cuando, un amigo personal, le pidiĂł que la cuidara una QRFKH m6H HFKÂľ HQ PL KRPEUR \ GLMH Ă?QR VH irĂĄ a ningĂşn ladoâ€?. AsĂ se quedó, comenta. 5HVFDWDUOD VLJQLÄ‚FÂľ XQ FDPELR GH JUDGRV en su vida y, junto a otro amigo, decidiĂł forPDU XQD DVRFLDFLÂľQ VLQ Ä‚QHV GH OXFUR SDUD UHVFDWDU SHUURV GH OD FDOOH m:8) QDFLÂľ gracias a un amigo personal. Nos gustĂł la forma sostenible de ayudar a los perros y cambiar la situaciĂłn de raĂz con la ayuda de alberguesÂť, indica. Hace un aĂąo, cuando SebastiĂĄn se enconWUDED HQ 1DSOR SDVDQGR XQ Ä‚Q GH VHPDQD llegĂł otra sorpresa de cuatro patas. Beto, un perro que estaba enfermo y al que acogiĂł en su hogar. $KRUD FRQ :8) 6HEDVWLÂŁQ HV WHVWLJR GHO cambio que hay sobre la adopciĂłn responsable. Si antes las personas preferĂan comprar un perro de raza, ahora, estĂĄn adoptando mĂĄs perros abandonados. Él espera que muchos mĂĄs encuentren un hogar, como Lupita y Beto.
M A S C O T A S
CA M I L A E S C U D E R O Y VA L E R I A
AMIGAS
DE LA AVENTURA Ya sea en las montañas, las dunas, el desierto o el mar, esta blogger y su engreída, son todo un tándem viajero. Gonzalo Hurtado /
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Oliver Lecca
E
l 5 de diciembre de 2015 quedĂł grabado como un momento trascendental en la vida de la blogger de viajes Camila Escudero, ya que cuando adoptĂł a Valeria, un cruce entre labrador y pitbull, jamĂĄs imaginĂł que habĂa encontrado a su mĂĄs Ä‚HO FRPSDÂłHUD GH trip. Tras descansar JUDQ SDUWH GHO YHUDQR HQ OD SOD\D HVH DÂłR Camila retomĂł su quehacer viajero en marzo y se encontrĂł frente a una gran disyuntiva, ya que habĂa desarrollado un gran apego por su nueva mascota. “Me daba pena dejar a Valeria con mis padres y asĂ vivimos nuestra primera aventura haciendo trekking. Me sorprendiĂł bastante y ahĂ me di cuenta lo bien que habĂa hecho en adoptarlaâ€?. Y, por supuesto, hubo ocasiĂłn para PHGLU OD Ä‚GHOLGDG GH VX QXHYD DPLJD \D que al transitar una ruta a mĂĄs de 4,000 metros, esta se hizo muy dura y su grupo GH FRPSDÂłHURV VH DGHODQWÂľ PÂŁV QR DVÂŻ Valeria, quien se frenaba prudentemente para esperar a su ama y animarla a continuar. Esa muestra de lealtad, sumada a su insospechada vitalidad, convenciĂł a Camila del gran equipo que habĂan conformado. Prueba de ello es la gran aceptaciĂłn que la pareja ha tenido en Instagram (@wildesttrips) y que ha JHQHUDGR PXFKDV PXHVWUDV GH FDULÂłR HQ VX comunidad de mĂĄs de 13,000 seguidores. “Yo en verdad considero a Valeria como mi hija y estĂĄ muy integrada a mi familia y mis padres la ven como una nieta. Odio que digan que es solamente un perroâ€?, sentencia Camila.
P O R T A D A
MARCO DE GENNARO
TALENTO DEL
ALMA
Siete años estudiando para sacerdote fueron suficientes para saber que su camino era otro. Así, Marco cambió la sotana por el violín y tras conseguir ingresar con una beca al Conservatorio Nacional, desarrolló el talento que considera Dios le ha dado para alegrar a los demás y que lo ha llevado a hacerse conocido en las redes sociales, al punto de alcanzar en solo diez meses, más de 60,000 seguidores en Instagram. Heidi Pinedo /
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Oliver Lecca
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L
a primera vez que Marco apoyĂł el mentĂłn en un violĂn, tenĂa siete aĂąos. Su maestro, Alejandro Ferreira, le enseùó que antes que tocarse, un violĂn merece ser acariciado. El do, sol, la, sol de Twinkle twinkle little star de Mozart fue su primera canciĂłn. Este sin embargo no fue su primer acercamiento a la mĂşsica. Cinco aĂąos antes, su madre y profesora de mĂşsica en el Conservatorio Nacional, le habĂa enseĂąado a tocar el piano. En la casa de la familia De Gennaro, ÂŤno habĂa un solo dĂa en el que no se escuchara mĂşsica clĂĄsica o melodĂas del disco de Suzuki en la radioÂť, recuerda. Sin embargo, hubo un momento de su vida en el que se sintiĂł cansado, estresado y harto de la mĂşsica. A los 13 aĂąos de edad, mientras los amigos de su colegio comenzaban a salir a las primeras UHXQLRQHV R Ä‚HVWDV 0DUFR estaba en tres orquestas distintas de mĂşsica: La Orquesta Nacional, la Orquesta de la CĂĄmara Nacional y la Orquesta del Conservatorio. No tenĂa vida social y habĂa alcanzado el lĂmite de lo que un chico de tercero de secundaria podĂa soportar. ÂŤLleguĂŠ a un punto en el cual me saturĂŠ porque vivĂa con un sinsabor constante.
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PRIMAVERA - VERANO 2019
Bajé mis notas de teoría en el conservatorio y dije hasta aquí». En ese momento llegó la Iglesia a su vida, cuando un día asistió con el grupo del conservatorio a tocar un concierto en una misa. «Era una época donde no quería nada con Dios, pero acepté participar en el coro de esa congregación». Su madre, católica practicante, se encontró con los hermanos encargados del coro de la Iglesia y habló con ellos para que la ayudaran a educar a Marco y Stefano, su hermano menor, dos adolescentes hiperactivos y rebeldes. Tuvieron que pasar tres meses para que Marco derrumbara los prejuicios que tenía sobre la vida religiosa. Aburrido de tocar las mismas canciones en la misa, un grupo de acólitos de su edad lo invitó a jugar un partido de fútbol. Con el marcador en contra, risas, bromas y juego limpio en el ambiente, se dio cuenta que ellos eran todo lo contrario a lo que pensaba. Es en ese partido donde conoció a quien un par de meses después se convertiría, hasta el día de hoy, en su guía espiritual y la persona que lo encaminó a estudiar por siete años la carrera que sintió que Dios quería: el sacerdocio. El nombre de uno de los grandes protagonistas de su vida se mantendrá en reserva, pero Marco recuerda una conversación que tuvo con él donde sintió una experiencia espiritual. La charla giraba en torno a su vida familiar y lo mal que estaba manejando la situación. «No puedo explicar con palabras lo que sentí, pero mi consciencia, dormida hasta ese momento. Le pedí que me ayude a ser una mejor persona, y a partir de ahí, tuve la disposición de serlo».
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« Me divierto tocando lo que la gente me pide, porque quiero dar a entender que el violín es un instrumento versátil y que la música es amplia ».
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« No soy
bueno leyendo partituras. Mi maestra me entregaba una y yo le pedía que primero me toque la melodía. Así, aprendí ».
En una misión que su Iglesia le había otorgado en Arequipa, Marco sintió que Dios le pedía algo más que solo ayudar a la gente. Así, el 26 de julio de 2010 supo que estaba preparado para entregar su vida a Dios. «Conversé con mi guía y le dije que estaba listo, pero él me indicó que siguiera mi vida normal, porque mi hori]RQWH \D HVWDED ĂMDGR} $O D³R siguiente, ingresó al seminario para empezar su formación sacerdotal y tomó la drástica decisión de abandonar el violín. Pero los sacerdotes de su Iglesia le dijeron que ese era un talento y un don que Dios le había dado, y que tenía que ponerlo al servicio de la gente.
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ÂŤ Pensaba dejar el violĂn
y en el seminario me dijeron que no, porque era un talento que Dios me habĂa dado y un don al servicio de la gente Âť. Siete aĂąos despuĂŠs de ese episodio, Marco volviĂł a cambiar el rumbo de su vida. A partir del quinto aĂąo, la formaciĂłn sacerdotal lo llevĂł a sentir un estrĂŠs constante. Las mĂĄs de diez horas de estudio semanal, los cuatros aĂąos de estudios teolĂłgicos y los nuevos textos GH Ä‚ORVRIÂŻD OH FRPHQ]DURQ D pasar factura. Él sintiĂł que no le gustaba lo que estaba haciendo, y en una de las conversaciones PÂŁV GLIÂŻFLOHV GH VX YLGD OH GLMR al Padre de su comunidad que el sacerdocio ya no era algo que ÂŤO TXHUÂŻD m)XHURQ ORV PHMRUHV aĂąos de mi vida, y no niego mi vocaciĂłn religiosa, pero no me
gustaba la parte esencial de esWXGLDU Ä‚ORVRIÂŻD \ WHRORJÂŻD &RPR QR KDEÂŻD XQ LQWHUPHGLR WXYH TXH GHMDUOR} En las pastorales, Marco haEÂŻD FRQYHUWLGR HO UHJJDHtĂłn “Despacitoâ€? en versiĂłn religiosa; pero fue una noche de diciembre de 2017, contagiado SRU HO HVSÂŻULWX QDYLGHÂłR \ SRU la insistencia de sus amigos, cuando subiĂł tres historias en Instagram con un video del famoso villancico “Holy Nigthâ€?, recibiendo decenas de reacciones positivas. A las pocas semanas, entusiasmado por esta incursiĂłn en las redes, grabĂł
con su celular un cover de “RoEDUWH XQ EHVRĂž GH &DUORV 9LYHV y SebastiĂĄn Yatra, que publicĂł HQ VX )DFHERRN FRQ OD VLJXLHQWH OH\HQGD Ă?*HQWH OHV GHMR PL primer cover. Espero que les guste y, por favor, ayĂşdenme compartiĂŠndolo en sus muros apoyando el talento peruanoâ€?. 9HLQWLFXDWUR KRUDV GHVSXÂŤV HVH video improvisado y mal iluminado grabado en su habitaciĂłn, alcanzaba las 20,000 reproducFLRQHV \ KDVWD HO GÂŻD GH KR\ KD sido compartido casi 400 veces. Ese fue el primer paso de una FRPXQLGDG TXH QR KD GHMDGR GH crecer, llegando a tener mĂĄs de 60 mil seguidores en Instagram.
« A largo plazo,
espero ser un Gastón Acurio de la música y hacer una plataforma digital para dar a conocer a los talentos peruanos ».
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Para las fotos que acompañan esta entrevista en el Lugar de la Memoria y la Reconciliación, frente al mar, Marco de Gennaro se ha vuelto a poner el violín al mentón, como la primera vez a los siete años, y ha mirado el horizonte como si allí hubiera encontrado algo, como si su consciencia hubiera despertado por segunda vez gracias a la música. En ese momento el fotógrafo rompe el silencio, le pide una mueca, una pose, una mirada. Es curioso que al violinista peruano más seguido de Instagram, le incomode tanto posar para una foto.
A N I V E R S A R I O
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DIVAS DE
ANIVERSARIO La celebración por los 15 años de Asia Sur no podía tener mejores acompañantes que estas Mujeres Sin Filtro. Gianella Neyra, Almendra Gomelsky, Rebeca Escribens y Katia Condos comparten con nosotros su ánimo festivo y emotivos recuerdos de su adolescencia. Heidi Pinedo, Germán O. Rivera
D
esde hace más de 8 años, Gianella, Almendra, Rebeca y Katia, más que compañeras de trabajo, se consideran íntimas amigas. Por ello, para la celebración de nuestros 15 años, Asia Sur invitó a las conductoras
del exitoso programa “Mujeres sin ĂOWURÞ SDUD TXH QRV FXHQWHQ ORV aniversarios más resaltantes en su vida y cómo eran ellas cuando transitaban por aquella edad. Inexpertas, inocentes, alegres o soñadoras, capaces de luchar por
sus metas, las cuatro protagonistas de esta nota de aniversario comparten sus anécdotas en esta festiva producción donde las mujeres celebran y brindan por los éxitos, cambios y recuerdos. ¡Feliz aniversario Asia Sur!
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GIANELLA UNA SORPRESA EN CADA CELEBRACIÓN Un año antes de irse a trabajar al exterior, Gianella tuvo una emotiva ĂHVWD GH FXPSOHD³RV GRQGH VX familia, amigos del trabajo, del FROHJLR GHO EDUULR \ GHO PRGHODMH VH MXQWDURQ SDUD FHOHEUDU FRQ HOOD (Q HVH IHFKD OH OOHYDURQ PDULDFKLV \ D HOOD OH HQFDQWµ OD VRUSUHVD m(VD FHOHEUDFLµQ VLJQLĂFµ FHUUDU XQD HWDSD SDUD HPSH]DU RWUD} LQGLFD FRQ JUDQ QRVWDOJLD +DFH WDQ VROR XQDV VHPDQDV OD REUD WHDWUDO TXH KD SURWDJRQL]DGR SRU P£V GH FXDWUR D³RV 7RF WRF OOHJµ D VX ĂQ 3DUD HVWD FHOHEUDFLµQ HO HTXLSR GH SURGXFFLµQ RUJDQL]µ XQD SXHVWD HQ HVFHQD FRQ XQD VRUSUHVD OOHYDURQ D XQ QL³R TXH KDE¯D QDFLGR HO G¯D HQ TXH VH HVWUHQµ OD REUD
A LOS 15 &RPR SDUWH GH OD FHOHEUDFLµQ SRU VXV D³RV VXV DEXHORV GHFLGLHURQ regalarle un viaje durante un mes DO LQWHULRU GH ,WDOLD HO SD¯V QDWDO GH HOORV (VH YLDMH VLJQLĂFµ XQD DYHQWXUD MXQWR D VX PDGUH \ DEXHOD GRQGH las tres mujeres de distintas geneUDFLRQHV WRPDURQ XQ FDUUR \ VXV PDOHWDV SDUD HQUXPEDUVH D FRQRFHU WRGR HO SD¯V (VD HUD OD SULPHUD YH] TXH YLDMDED OHMRV m9LDMDU WH DEUH OD FDEH]D \ PH PRVWUµ XQ PXQGR HQRUPH \ DSDVLRQDQWH TXH PH OODPµ D LU SRU P£V} FRPHQWD
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REBECA TODO QUEDA EN FAMILIA No hay aniversarios que más la emocionen que los cumpleaños de sus hijos, ya que son fechas motivo de una doble felicidad. «No solo celebro la vida y nacimiento de ellos, sino también la mía. Es un gran trabajo de la mujer traer un hijo al mundo», señala emocionada. El aniversario de matrimonio con su esposo coincide con el santo de su madre y el de su abuela, por lo que para Rebeca es motivo triple de celebración. «Es, también, un gran esfuerzo lidiar con la rutina, la monotonía y sacar adelante una relación» añade.
A LOS 15
A los 15 años, Rebeca realizó el casting para el concurso de “La paquita peruana”, un programa realizado en Latina –en esa época Frecuencia 2– donde la ganadora tendría la oportunidad de conocer a la reconocida artista brasileña y animadora infantil, Xuxa. «El concurso determinó un poco mi comportamiento y orientación sobre lo que quería dedicarme. Marcó un antes y un después en mi vida», señala.
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KATIA FRENESĂ? VEINTEAĂ‘ERO Fue reciĂŠn al cumplir los 26 aĂąos cuando a Katia le dio por tirar la casa por la ventana. En aquella RFDVLÂľQ OD Ä‚HVWD D WRGR dar tuvo lugar en la teUUD]D GHO HGLÄ‚FLR GRQGH se habĂa mudado a vivir sola. Con la anĂŠcdota de quedarse bailando hasta las seis de la maĂąana (la canciĂłn “Matadorâ€? de Los Fabulosos Cadillacs sonaba a esa hora), ella comenta que nunca olvidarĂĄ aquella bulliciosa noche.
A LOS 15
Ella era una joven con un sentido del humor muy extrovertido, pero que solo lo mostraba con sus amigas. Durante aquella edad de cambio y a pesar de su interĂŠs por los chicos, Katia todavĂa seguĂa siendo muy tĂmida con ellos. Al pensar en su futuro, se veĂa como una joven insegura que sabĂa que querĂa llegar a ser una gran actriz.
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Make up & hair Olga Sonco Magaly Araujo Agradecimiento: Banana Republic Tommy Hilfiger Riccadonna
ALMENDRA UN CUMPLEAÑOS FELIZ Y EXPLOSIVO La celebración de su quinceañero fue el primer cumpleaños que no pasó junto a su padre. Sin embargo, la cercanía de esa fecha con las celebraciones navideñas convirtió un cumpleaños sencillo y familiar, en una ocasión accidentada. Uno de sus hermanos decidió poner unos “conos chinos” en lugar de velas, los cuales soltaban chispas y que él pensó que sería un bonito detalle. El 48
problema fue cuando los prendieron. En lugar de aquellos adornos que habían visto en la televisión, le vendieron algo que ella describe como “unos cohetes horrorosos”. En cuestión de segundos, los pirotécnicos explotaron y los siguientes invitados a sus 15 años fueron los bomberos. Por suerte, ninguno de sus hermanos ni su madre salieron lastimados.
A LOS 15
“Si tuviera que representarme a los 15 como un personaje, creo que sería Heidi (el popular anime infantil)”, comenta Almendra, mientras también hace memoria de su adolescencia en el campo, algo que ella describe como una vida libre, salvaje y rodeada de naturaleza, una imagen lejana del intenso trabajo en televisión que ha realizado por años.
G O U R M E T
RENZO GARIBALDI
PASIĂ“N POR LOS
Con su metro ochenta de estatura y barba prominente, la aventura del carnicero fundador de la marca Osso continĂşa. Heidi Pinedo /
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Oliver Lecca
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A
trás quedaron los años en los que Renzo Garibaldi se despertaba temprano para abrir su carnicería en San Francisco, Estados Unidos, y donde parte de su rutina diaria era sacar las carnes de ODV F£PDUDV IULJRU¯ĂFDV D PHQRV GH 17 grados centígrados y colocarlas en las vitrinas de venta para que estén listas al público. Esa misma ciudad fue testigo de la decisión que cambió el rumbo de su vida. Renzo había llegado para trabajar como chef en el reconocido restaurante de Gaston Acurio, La Mar; pero, se enamoró de las carnes cuando, casualmente, encontró en un mercado a Ryan Fark, quien había sido chef y daba clases de carnicería. Al día siguiente y sin pensarlo demasiado, tomó la decisión de dedicarse a ello toda su vida. «Para mí fue sumamente rápido porque sabía que quería hacer eso», indica. Entre gritos de chefs y asistentes tratando de liberar el estrés por sacar la orden de un plato y mantener la calidad de un restaurante, Renzo sabía que la cocina era un espacio muy agresivo para él, quien se considera una persona relajada y asocia ese estilo de vida con la carnicería. «La gente piensa que la carnicería es algo violento, pero es un
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espacio de cuidado y detalleÂť, resalta. Cual trabajo quirĂşrgico, sin apuro y tranquilo, Renzo sabe que seleccionar las carnes es un proceso donde tiene que tener mucha paciencia a la hora de separar un mĂşsculo de otro. El dĂa a dĂa del carnicero que no se considera chef ha cambiado; pues si antes vivĂa detrĂĄs del mostrador de carnes, ahora vive pendiente de que su marca Osso continĂşe por el camino de ĂŠxito que estĂĄ transitando. ÂŤOsso es la semilla de todo. El inicio de algo grande alrededor de ĂŠlÂť, comenta. Con ese entusiasmo, Renzo trae una nueva propuesta: su bar de carnes al lado de su restaurante Osso de San Isidro. Con una carta variada y arriesgada pero divertida a la vez, en este nuevo HVSDFLR DO TXH GHÄ‚QH FRPR FUHDWLYR ORV LQVXPRV para cocinar los platos ligeros estĂĄn a la orden del pĂşblico. ÂŤEl bar de carnes es un espacio donde se puede unir el mundo de la coctelerĂa con el de la cocina y la carnicerĂaÂť, resalta. ÂŤLo que hace que me guste tanto esto es que no lo siento como un trabajoÂť, comenta. La locura, la hiperactividad y las ganas de hacer las FRVDV GLIHUHQWHV GHÄ‚QHQ D 5HQ]R \ OR PRWLYDQ D seguir desarrollando este sueĂąo, su sueĂąo.
L I B R O S
MI LIBRO FAVORITO:
RAFAEL OSTERLING:
- Devoción Patti Smith
R A FA E L O S T E R L I N G Y J A V I E R M A S Í A S
UN PARAÍSO LITERARIO
LLAMADO BABEL Conocidos en el medio culinario y periodístico, esta dupla amante de los libros inaugura una nueva librería boutique en Miraflores. Heidi Pinedo /
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Oliver Lecca
MI LIBRO FAVORITO:
JAVIER MASÍAS:
- Solenoide Mircea Cartarescu
E
n la histórica Casa Inclán, ubicada en el cruce de las calles coronel Inclán y Enrique Palacios, rodeada por plantas que ambientan el lugar como si fuera el edén bíblico del Génesis, una gran ventana da la bienvenida a los visitantes; detrás de ella se encuentra un espacio formado por un sinfín de páginas por descubrir: la librería Babel. En medio de un café y una tienda de plantas, Babel ha encontrado su lugar en uno de los cuartos de la casa para resurgir después de un cierre tem-
poral que tuvo cuando Javier Masías emprendió la primera aventura en el año 2016, en el bohemio distrito de Barranco. Por esa época, la librería estuvo abierta ocho meses; pero por razones ajenas tuvo que cerrar. Cuando eso ocurrió, el chef Rafael Osterling, amigo y cliente asiduo, le ofreció asociarse con él y retomar el proyecWR m/D SDUWLFXODULGDG GH HVWH ORFDO HV que somos los pioneros en hacer algo cultural que está acompañado con diseño y café y eso nos obliga ahora a esforzarnos más», comenta Osterling. Para Javier, Babel se ha convertido
en un destino para las personas que desean vivir la experiencia de una OLEUHU¯D ERXWLTXH m1RVRWURV RIUHcemos un espacio y atención personalizada», señala. Prueba de ello es la cuidada selección de libros que se encuentran en los cuatro estantes y que han sido elegidos por los socios con sumo cuidado. De eso se trata Babel, de un lugar único donde el visitante encuentre un recorrido cultural y acogedor y al que pronto se sumarán nuevas actividades que ampliarán su abanico de opciones. 55
D E T A L L E S
PAT R I C I A V Á Z Q U E Z
LA BELLEZA DEL
DISEÑO La Florentina conquista el mercado de las flores gracias a diseños personalizados que llenan de orgullo a su creadora. Germán O. Rivera /
“
Como mujer, siempre fui feliz UHFLELHQGR ăRUHVÞ FXHQWD 3DWULFLD 9£VTXH] TXL«Q QR VH FRQIRUPµ VLPSOHPHQWH FRQ UHFLELUODV VLQR TXH IXH P£V DOO£ DO GHGLFDUOH VX SDVLµQ D FUHDFLRQHV TXH DKRUD OOHYDQ GLFKD D RWURV $V¯ /D )ORUHQWLQD QDFLµ FRPSODFLHQGR OD QHFHVLGDG GH XQ S¼EOLFR TXH QR HQFRQWUDED HQ HO PHUFDGR SHUXDQR XQD WLHQGD GHGLFDGD ¼QLFDPHQWH D DUUHJORV ăRUDOHV 'HVGH HO 3DWULFLD HV OD UHVSRQVDEOH GH ORV DUUHJORV ăRUDOHV GH ODV ERGDV P£V UHFRUGDGDV GH /LPD
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Oliver Lecca
VLHQGR OD ¼OWLPD HO PDWULPRQLR HQWUH 0DULD 3D] *RQ]£OH] 9LJLO \ -HV¼V $O]DPRUD (O HQIRTXH FHQWUDO GH OD ăRUHU¯D VH EDVD HQ HO GLVH³R GH ăRUHV \ D SHVDU GH FRQWDU FRQ XQ FDW£ORJR PX\ SHTXH³R VX LGHD HV SHUVRQDOL]DU FDGD DUUHJOR D SHGLGR GHO FOLHQWH 3DWULFLD WLHQH PX\ HQ FODUR TXH OD EHOOH]D GH VX WUDEDMR YD GHVGH ODV ăRUHV TXH HVFRJH KDVWD HO GLVH³R GH OD PDFHWD 3RU HOOR VX GHGLFDFLµQ \ FXLGDGR HQ ORV GHWDOOHV KD OOHYDGR D TXH HVWH
H[LWRVR HPSUHQGLPLHQWR VHD SDUWH GHO /LI :HHN FRPR OD ăRUHU¯D HQFDUJDGD GH WRGRV ORV DUUHJORV GHO HYHQWR GHVGH KDFH D³RV 3DWULFLD GHĂQH D VX PDUFD FRPR IXHUWH \ GHFLGLGD $GHP£V SDUD GHVFULELU D VX ăRUHU¯D HQ XQD SDODEUD HOOD VH GHFLGH FDVL LQPHGLDWDPHQWH SRU ÝEHOOH]DÞ Ý1XHVWUR FUHFLPLHQWR KD VLGR RUJ£QLFRÞ PHQFLRQD 3DWULFLD RUJXOORVD GH OD ĂGHOLGDG GH XQ S¼EOLFR TXH UHFRQRFH VX ODERU \ TXH DKRUD UHVSDOGD OD FDOLGDG GH /D )ORUHQWLQD
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D E T A L L E S
JA I ME RO DR Ă?G UEZ LARRAĂ?N
SIEMPRE
ELEGANTE “EstĂŠtica, minimalista y de calidadâ€?. AsĂ es como el dueĂąo de LanveĂŠ Fleurs define los productos que su florerĂa de lujo ofrece al pĂşblico peruano.
N
acida como una tienda virtual, la idea ya venĂa dando vueltas en la mente de Jaime desde hace 10 aĂąos. Un par de malas experiencias asociĂĄndose con algunas grandes PDUFDV GHO PHUFDGR ăRULVWD OR OOHYÂľ a pensar que ĂŠl debĂa hacer algo propio, Ăşnico y con un diseĂąo ideal que cautivara a todos los amantes de ODV ăRUHV 'XUDQWH VX 0%$ HQ luxury management OD LGHD Ä‚QDO GH /DQYHÂŤ FREUÂľ YLGD \ VX REMHWLYR GH VXSHUDU D ODV JUDQGHV PDUFDV VH UHVSDOGÂľ HQ OD personalidad de sus productos. “Es una propuesta elegante, clĂĄsica \ PRGHUQDĂž GHÄ‚QH DVÂŻ DO PHQVDMH GH /DQYHÂŤ \ VX SUHVHQWDFLÂľQ GH OXMR $FWXDOPHQWH DGHPÂŁV GHO IXHUWH TXÂŤ VLJQLÄ‚FD OD YHQWD YLUWXDO cuenta con una tienda fĂsica XELFDGD HQ 0LUDăRUHV GHVGH OD FXDO EXVFD JHQHUDU FRQÄ‚DQ]D HQ VXV compradores y tambiĂŠn funcionar FRPR XQD YLWULQD SDUD VXV FRWL]DGDV ăRUHV &RQ HO WLHPSR -DLPH HVSHUD WUDEDMDU XQD OÂŻQHD SDUD EHEÂŤV \ RWUD IXQHUDULD $XQTXH VX PHQVDMH PÂŁV importante es que “no necesitas una IHFKD HVSHFLDO SDUD UHJDODU ăRUHVĂž Ä‚QDOL]D -DLPH
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D IAN A ARCE Y M ARI ANA L ET TS
UN OĂ SIS EN LA CIUDAD Ellas son las responsables de Plantique, un lugar donde las plantas y la bĂşsqueda de consciencia son sus principales motivaciones.
A
mbas crecieron muy cerca de la naturaleza. Diana observĂł la amplia diversidad de plantas en el jardĂn que sus abuelos tenĂan y Mariana creciĂł en El Olivar, al que tambiĂŠn considera un oĂĄsis de vegetaciĂłn en Lima. En 2011 crearon su primera empresa llamada BabilĂłnica y en 2014 ambas decidieron abrir Plantique, una boutique de plantas en la cual, mĂĄs allĂĄ de venderlas, tambiĂŠn se encargan de brindar asesorĂa, diseĂąo y talleres a cada uno de sus clientes.
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Ubicadas actualmente en la Casa InclĂĄn, un emprendimiento administrado por ellas mismas, se puede observar una gran variedad de plantas que van desde bonsĂĄi hasta orquĂdeas en macetas elaboradas con una identidad Ăşnica de la tienda. “La casa es perfecta para nosotrasâ€?, dice Diana, agregando que su arquitectura y distribuciĂłn eran ideales para el diseĂąo interior que realizaron en el jardĂn y en cada una de las tiendas.
“El protagonista es la planWDĂž DÄ‚UPD 0DULDQD \ EDMR HVWH concepto, tienen la idea de ser un oĂĄsis en medio de una ciudad donde las ĂĄreas verdes se reducen irresponsablemente. Ambas tambiĂŠn buscan concientizar a las personas sobre el uso adecuado de plantas en distintos espacios como el grass en ĂĄreas no transitadas o ĂĄrboles de elevado consumo de agua en calles y avenidas. Esa conciliaciĂłn con la naturaleza es lo que mejor deÄ‚QH HO SURSÂľVLWR GH 3ODQWLTXH
T E N D E N C I A S
A N D R E A Y X I M E N A H I DA LG O
MODA DE
PRIMERA MANO Hermanas diferentes entre sí, pero con el mismo objetivo de hacer moda accesible, ellas son dueñas de Nara, una tienda virtual de estilos de vida. Germán O. Rivera /
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Rafaella Bertorini / Nara
D
esde pequeĂąas ambas pensaban en mostrar a otras personas sus intereses a travĂŠs del negocio. Andrea (29), que habĂa sido modelo y estudiĂł comunicaciones, le gustaba comprar accesorios de belleza y, poco a poco, comenzĂł a venderlos por medio de un Fan Page. Ximena (27), por su lado, siempre tuvo interĂŠs en la decoraciĂłn de interiores, carrera que estudiĂł ya que segĂşn Andrea, su hermana siempre tuvo la mejor habitaciĂłn. Para ellas, el elevado costo de algunos productos que querĂan las llevĂł a pensar en fabricarlos o importarlos, lo cual se convirtiĂł en la actividad principal de su empresa.
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SER DIFERENTES NOS AYUDA A CONSIDERAR UNA VARIEDAD DE PĂšBLICO MĂ S GRANDE
Âť
Ambas son distintas fĂsicamente a pesar de ser hermanas, algo que supieron aprovechar a su favor en Nara, su tienda virtual. “Ser diferentes nos ayuda a considerar una variedad de pĂşblico mĂĄs grandeâ€?, menciona $QGUHD HQ VX QXHYD RÄ‚FLQD $ VX ODGR Ximena agrega que ellas mismas son sus “conejillos de Indiasâ€?. Cuando se trata de productos de belleza, Andrea es la indicada para probarlos y darles el visto bueno, mientras que con los accesorios de decoraciĂłn, Ximena se FRQYLHUWH HQ HO Ä‚OWUR SULQFLSDO 3HUR cuando se trata de ver temas de moda, ambas comparten esa pasiĂłn absoluta que las lleva a considerarse a sĂ mismas unas trend hunters 63
y esperan convertir a Nara en la marca que comience a crear las tendencias que por ahora cazan. Ellas saben perfectamente que son una tienda de productos femeninos, pero quieren vender moda y estilo de vida para el sexo opuesto. “Nos dimos cuenta que muchos productos nuestros los adquirían hombres”, dice Andrea, evidenciando su interés por hacer crecer su público.
«
NOS DIMOS CUENTA QUE MUCHOS PRODUCTOS NUESTROS LOS ADQUIRÍAN HOMBRES
»
El impacto mediático que han conseguido las enorgullece al ver a muchas chicas publicando el nombre de Nara en sus redes sociales, un camino que, inicialmente, no fue nada fácil ya que debían pedir a muchas de sus amigas que compartieran su página, pero hoy el presente es mucho más satisfactorio al comprobar que QXPHURVRV LQăXHQFHUV XWLOL]DQ VXV productos sin que ellas se los pidan. Por ahora, la idea de una tienda física es una posibilidad a largo plazo que todavía no les suena tentadora. (OODV TXLHUHQ WUDQVPLWLU FRQĂDQ]D a través de su marca y convertirse en un referente de moda, llevando estilos de vida a través de productos frescos y modernos, la mayoría de ellos hechos a mano. Ambas continuarán su camino juntas, buscando guiarse por su visión más importante: volver accesible la moda a un público más amplio.
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M A R
A D E N T R O
FERNANDO GUINAND
UN HOMBRE
DE MAR
Bucea hace 4 años, está por convertirse en Dive Master y está llevando un curso de fotografía submarina. Ni la corriente más fuerte puede quitarle el amor por las profundidades. Germán O. Rivera /
“
Yo soy un hombre de deportes extremos”, es lo primero que Guinand menciona antes de explicar que conoció el buceo hace 4 años en la escuela San Bartolo Divers. Ser un hombre ordenado fue su secreto para aprender rápido y ahora está por culminar su preparación para ser instructor. A lo largo
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Gonzalo Cortéz - @memoriasdeunchazqui
de estos años, Fernando también cursó con éxito seis especialidades, la cuales van desde ser buzo de rescate hasta bucear de noche. En este horario, quedó maravillado con la luz que producía el plancton al agitarse. Esta actividad, según comenta Fernando, es más que solo sumer-
girse en la profundidad del mar con algunos peces. Su preparación comienza la noche anterior. Él se asegura que sus tanques se encuentren en las medidas correctas y que su equipo esté limpio. Al día siguiente se levanta entre las cuatro y cinco de la mañana para hacer un poco de ejercicio antes de
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subir todos sus implementos para bucear. A las ocho de la mañana se encuentra con sus compañeros en San Bartolo y, después de unos 45 minutos y cambiarse en el camino, logra sumergirse para visitar su lugar favorito. Entre sus experiencias más emocionantes se encuentra la vez que estuvo una semana entera buceando en Roatán, Honduras, en un centro de buceo especializado. En aquel viaje, logró nadar entre tiburones
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de arrecife de unos tres metros de largo. Después de jugar con ellos un momento, un hombre con un traje de metal abrió un barril que contenía la comida de los escualos. Fernando, arrodillado cerca de los arrecifes, contempló como 14 tiburones consumieron el barril completo en cinco segundos. Además, en aquel mismo lugar, logró llegar a la mayor profundidad para él hasta ahora: 45 metros. Ahora Guinand tiene el objetivo de
bucear a 60 metros de profundidad, convertirse en un instructor y popularizar el buceo haciendo entender a las personas que “bucear en el Perú es posible, incluso en Lima”. Su espíritu de amor por el mar lo lleva a limpiarlo cada vez que se sumerge y, sin duda, Fernando es un hombre que ama el mar y que está dispuesto a lograr que más gente conozca ORV EHQHĂFLRV GH VXPHUJLUVH HQ las profundidades. Para él, bucear VLJQLĂFD HQFRQWUDU DTXHOOD SD] SRU la que tanto amor siente.
P U B L I R R E P O R T A J E
N igiri de Wagyu
FUSIĂ“N JAPONESA EN UN
SOLO BOCADO DespuĂŠs de trabajar 18 aĂąos en restaurantes nikkei, en 2017, Jan Van Oordt, junto a un grupo de socios, decidieron abrir un nuevo local: “Tamashiiâ€?, bajo el concepto de brindar al comensal limeĂąo una experiencia saludable, sin afectar el sabor de las comidas de un sushi bar.
E
l nombre de Tamashii fue elegido SRU VX VLJQLÄ‚FDGR HQ MDSRQÂŤV alma. Bajo esa idea, Van Oordt –que habĂa sido diagnosticado como celĂaco cuatro aĂąos atrĂĄs– decidiĂł crear un restaurante que mantenga el alma y la HVHQFLD GH OD FRPLGD QDWXUDO m1XHVtros productos no estĂĄn manipulados, ni industrializados; la cocina es libre de sellosÂť, puntualiza. Tamashii es una nueva propuesta que sale de lo tradicional y ofrece en su variada carta, platos saludables que fusionan los conocidos sabores peruanos con la comida japonesa. m/R TXH ORJUDPRV FRQ ORV VRFLRV HV
mantener una comida nikkei con la novedad de sabores y fusiones sencillas, pero agradables al paladar del exigente comensal limeĂąoÂť, comenta. Para preparar la carta, Van Oordt partiĂł de la tradicional comida nikkei e implementĂł elementos peruanos como los llamados “super foodsâ€? – PDFD TXLQXD NDQLJXD HWFĂ˜ m/RV SODtos mĂĄs pedidos son la quinua furai, un maki crocante con un panko hecho de quinua, la trufa de mar o las causas de nuestra cartaÂť, indica. Tamashii ha logrado adaptar y trabajar cada uno de los platos que ofrece para lograr una experiencia gourmet
personalizada. Desde celĂacos, veganos, gente asidua a comer los famosos makis o la tradicional comida japonesa; pueden visitar este local y disfrutar de su encanto oriental.
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AGENTES
DEL CAMBIO A dos aĂąos de nacer oficialmente, Paulo Valdiviezo y Daniel Bonifaz, gestores de la innovadora web Kambista, ya comienzan a dimensionar nuevos escenarios para su productivo emprendimiento.
R
omper un statu quo que reta a la gente a actuar de modo diferente al tradicional es el caso de Kambista, la primera casa de cambio peruana online inscrita en la Superintendencia de Banca y Seguros, y que tras el lanzamiento de su versiĂłn para smartphones, ya ha superado los 28,000 usuarios registrados. “Nuestro primer reto IXH JDQDUQRV OD FRQÄ‚DQ]D GH ORV clientes. Poder hacer una estrategia con este nuevo escenario era muy exigente y lo que hicimos fue empezar a entenderlos y preguntarles quĂŠ es OR TXH OHV GDED FRQÄ‚DQ]D UHDOPHQWH $VÂŻ LGHQWLÄ‚FDPRV ORV DFWRUHV FODYHV \ desarrollamos estrategias para cada uno y establecimos un intercambio mĂştuoâ€?, nos explica Daniel Bonifaz. Pero el entusiasmo de ambos socios
no se queda solo en el mercado local. Actualmente ya dimensionan nuevos productos en mercados regionales de economĂa similar como Argentina, donde proyectan ir mĂĄs allĂĄ del tipo de cambio con servicios como el de las remesas entre paĂses, abriendo nuevos EUD]RV Ä‚QDQFLHURV Ă?4XHUHPRV HPXODU lo que hacen las grandes empresas en paĂses que no son como en EEUU o Europa, como es el caso de Argentina con Mercado Libre, OLX o Despegar. (OORV KDQ GLYHUVLÄ‚FDGR VX SRUWDIROLR con otros productosâ€?, nos dice Paulo Valdiviezo, cuyo nuevo objetivo es hacer de Kambista el primer unicornio peruano e ingresar al universo de las empresas de mĂĄs de un millĂłn de dĂłlares de valor, propĂłsito que a la luz de los resultados recientes no suena nada exagerado.
Contacto DescĂĄrguela en Google Play y iStore. Web: kambista.com Fan Page: @kambistaperu 71
P U B L I R R E P O R T A J E
UNA EXPERIENCIA
TAILANDESA EN LIMA
Con 22 aĂąos de experiencia en el rubro gastronĂłmico, Roger Arakaki estĂĄ desde hace dos aĂąos al frente de otro restaurante de comida oriental: Lima Thai, un lugar donde la comida termina por sellar una experiencia que traslada a los limeĂąos a la mĂstica de Tailandia.
L
ima Thai es un restaurante que ha logrado adaptarse al gusto y paladar limeĂąo manteniendo las tĂŠcnicas tradicionales de la cocina tailandesa. “Hemos apostado por trabajar con los insumos tailandeses de manera mesurada para que el cliente pueda disfrutar todos los sabores que expresamos a travĂŠs de nuestra cartaâ€?, seĂąala Arakaki El equipo que acompaĂąa a este reconocido chef, conformado por profesionales formados en este tipo de cocina como Joseph Balarezo, revisaron desde el inicio las recetas que el restaurante iba a ofrecer buscando trasladar al cliente a la
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mĂstica de Tailandia. Y no sĂłlo por su excelente propuesta culinaria con variedad de curries, salteados, frescas ensaladas y su delicioso Pad Thai, entre otros, sino tambiĂŠn, por la perfecta decoraciĂłn del lugar que complementa tan maravillosa experiencia. Para esta temporada de verano, Lima Thai nos ofrece los Thai Bowls. “Tenemos bowls con todo tipo de proteĂnas animales y vegetales acompaĂąados de arroces con esencias y sabores tailandeses. Hemos alineado las ideas para lograr que estos platos se acomoden al gusto de todosâ€?, nos explica el orgulloso dueĂąo.
TambiĂŠn han implementado en el bar una coctelerĂa basada en insumos como las semillas de cardamomo, anĂs estrella y ajĂ limo, entre otras. “Siempre estamos atentos a las tendencias del dĂa y a seguir descubriendo todo lo que Tailandia nos puede inspirar, asĂ que ofrecemos distintos cocteles que acompaĂąan perfectamente nuestra propuesta y, en especial, nuestra fuente Lima Thai, donde el cliente podrĂĄ disfrutar una variedad de piqueos con todos los aromas, sabores y colores de esta PDUDYLOORVD FRPLGDĂž Ä‚QDOL]D
Contacto DirecciĂłn: El Polo 759, Santiago de Surco C.C. El Polo Plaza FB: facebook.com/limathaiperu TelĂŠfono: 01 624 9351
MICHELLA CALDA
WELCOME SUMMER: MUY CONCURRIDA RESULTÓ LA CONVOCATORIA EN LOOLA DE BARRANCO AL RITMO DE LOS DJS PAUL Y WOGI.
TANTO MOVIMIENTO 73
CAROLINA BRAEDT
BRUNO
VEGA
ISEO,
CANTANTE DE ISEO & DODOSOUND
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TUDELA
MIGUEL
BONELLI
ALESSANDRA
APARICIO
FIORELLA
UN RUIDOSO ATARDECER: LA CELEBRACIÓN DEL ÚLTIMO SUNSET DEL 2018 FUE EN PACHACAMAC CON EL CORONA SUNSETS SESSION JUNTO A ISEO & DODOSOUND
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RESNIKOWSKY
ALEJANDRA COX
ESTEFANÍA UN RUIDOSO Y FESTIVO ATARDECER: LA CELEBRACIÓN DEL ÚLTIMO SUNSET DEL 2018 FUE EN PACHACAMAC CON EL CORONA SUNSETS SESSION JUNTO A ISEO & DODOSOUND
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BRISSA MÁLAGA
SOFÍA THUN
CAMILA TORO
SOFÍA MULANOVICH
UN RUIDOSO Y FESTIVO ATARDECER: LA CELEBRACIÓN DEL ÚLTIMO SUNSET DEL 2018 FUE EN PACHACAMAC CON EL CORONA SUNSETS SESSION JUNTO A ISEO & DODOSOUND
CRISTINA GUERRERO
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MELISSA CHÁVARRI
MARIANA VENEGAS
MARIANGE GHIO
WELCOME SUMMER: MUY CONCURRIDA RESULTÓ LA CONVOCATORIA EN LOOLA DE BARRANCO AL RITMO DE LOS DJS PAUL Y WOGI.
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PAULINA QUEIROLO
PATRICIO TORRES
LUANA
BATANERO
ROCÍO
CUADRA
LUANA BARRÓN
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MATÍAS NOVOA
RENZO GUIULFO
EN LOOLA DE BARRANCO AL RITMO DE LOS DJS PAUL Y WOGI.
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VÍLCHEZ
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VILLACORTA
DAVID ESTUVIMOS EN HOPPING, EL PRIMER FESTIVAL DE COCTELERIA CON LAS MEJORES BARRAS Y MARCAS PREMIUM DE LIMA EN EL BTH.
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MC FARLANE
JESSICA
LUCÍA LUNA
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RODRIGO
CORTES
MELISSA CROVETTO
BETO
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ESTUVIMOS EN HOPPING, EL PRIMER FESTIVAL DE COCTELERÍA CON LAS MEJORES BARRAS Y MARCAS PREMIUM DE LIMA EN EL BTH.
TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO 87
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EL INICIO DE TEMPORADA EN IN DE PUNTA HERMOSA FUE A TODO DAR CON UNA MEMORABLE FIESTA HASTA EL AMANECER.
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PRIETO
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LUCIANA EL INICIO DE TEMPORADA EN IN DE PUNTA HERMOSA FUE A TODO DAR CON UNA MEMORABLE FIESTA HASTA EL AMANECER.
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SERGIO PESAQUE
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LUISFER DELGADO 96
GRAND OPENING: EL CASTILLO DE PUNTA NEGRA ABRIÓ SUS PUERTAS NUEVAMENTE PARA LA GRAN APERTURA VERANIEGA DE RESIDENT.
MILÁN EDGAR
SEBASTIÁN GUERRERO
97
SEBASTIÁN HIDALGO
GIANFRANCO ZANELLI
CRISTIAN ARENS
GRAND OPENING: EL CASTILLO DE PUNTA NEGRA ABRIÓ SUS PUERTAS NUEVAMENTE PARA LA GRAN APERTURA VERANIEGA DE RESIDENT.
PAMELA RUIZ 98
ALEJANDRA VÉRTIZ
THAISS FELMAN
DANIELLA SANGUINETTI
RAFO DELGADO ALEJANDRA PALOMINO 100
LUCERO ADOLFO SÁNCHEZ
AGUILAR
ZAZA CENTER REALIZÓ EL LANZAMIENTO OFICIAL DE SUS MÁS AVANZADAS TECNOLOGÍAS EN LA TERRAZA DEL HOTEL B
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Eventos |
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MAD NIGHT EL LADO MÁS CREATIVO DE LA MODA Mad presentó el quehacer académico y creativo de alumnos y docentes bajo una atmósfera lúdica de Jungle Fashion.
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1. Pasarela del evento. 2. Mariella Dextre y Maria Isabel Picasso. 3. Diseños de vanguardia. 4. Pasarela del evento. 5. Valerie León y Yessica Mata. 6. Giannina García y Gianpierre Angobaldo. 7. Brenda Serpa y Andrea Heredia. 8. Sandra Cáceres Simons y Andrea Suárez. 102
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Especial Autos Edición 215 Fecha de publicación: 19 de enero
C H I C A
A S I A
S U R
ARIANA COLL
A sus 17 aĂąos, ella vive sus dĂas entre pasatiempos que la motivan como el modelaje o el descansar en la playa. Este aĂąo empezĂł con gran ilusiĂłn sus estudios de medicina mientras no deja de pensar en el futuro y en descubrir el secreto de ser feliz en el dĂa a dĂa. Gonzalo Hurtado /
A
unque muchos podrĂan pensar que su futuro estĂĄ en las pasarelas, Ariana sonrĂe cada vez que escucha dicho comentario y sorprende a mĂĄs de uno al revelar su verdadera vocaciĂłn. “Estoy estudiando medicina en la UPC. Todos me dicen que por quĂŠ elegĂ una carrera tan complicada, pero en verdad, me encantaâ€?, responde mientras posa con tanta naturalidad, que no le da demasiado trabajo a la fotĂłgrafa. “Yo, la verdad, al modelaje lo veo como un pasatiempo para mis ratos libresâ€?. Y es que la razĂłn por la que se decantĂł por ser doctora antes que modelo es la sana vocaciĂłn que cultiva por ayudar a los demĂĄs. “Yo escogĂ la medicina porque es una profesiĂłn
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Rafaella Bertorini
en la que puedes dedicar tu tiempo a ayudar a otras personas. TambiĂŠn me gusta participar en voluntariados cada vez que puedo. En la universidad lo he hecho y en el colegio tuve oportunidad de participar en las iniciativas de OD DVRFLDFLÂľQ EHQÂŤÄ‚FD 2SHUDFLÂľQ 6RQULVDĂž QRV explica mientras baraja sus opciones futuras, viĂŠndose desde ya como una exitosa pediatra junto a la ilusiĂłn de fundar una familia, sin descuidar a la propia, ya que no puede estar demasiado tiempo lejos de sus padres y hermana. Solo basta contemplar lo natural de su belleza y percibir el eco de su buen karma para pensar que no hay motivos que impidan su sana bĂşsqueda de la felicidad.
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“Yo creo que la sociedad peruana poco a poco tiene que ir mejorando y la forma es que cada persona se de cuenta que el cambio está en uno. Todos podemos poner un granito de arena para que el Perú mejore”.
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“Me encanta viajar y conocer lugares nuevos y estoy muy abierta a ir donde me lleve la vida. Si tengo oportunidad de que me salga un buen trabajo en otro lado, yo me irĂa sin pensarloâ€?.
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“Me gusta el mar porque tengo familia en el norte y he vivido en Pimentel (Chiclayo). Trato de ir lo más que puedo porque es un lugar en el que me gusta estar y me relaja un montón”.
Agradecimientos Cocó Jolie Nara Basics Producción y Styling Alessandra Solis Maquillaje Georgina Arce
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