ASIA SUR - Edición 173 by Grupoas

Les voy a contar una historia… h

ace poco más de un mes, M recibió una oferta laboral que no podía dejar de lado. Era una propuesta oficial, «cien por cien segura» y refrendada, así que, pese a contar con un estupendo trabajo en el que se sentía muy a gusto, decidió aceptarla. Habló con sus jefes, les explicó la situación, y ellos lo escucharon, se pusieron en sus zapatos y entendieron. No hubo reproches. Haciendo gala de una ecuanimidad ejemplar, solo le pidieron dos cosas: que los ayudara a conseguir un reemplazante idóneo y que se mantuviera en el cargo todo el tiempo que le fuera posible. M lo hizo. Les recomendó un sustituto de garantía y se comprometió con mantenerse un mes más en el cargo. El objetivo, ante todo, era que el cambio de mando no supusiera ningún bache; que la maquinaria continuara funcionando tan bien como hasta entonces. Pero apenas catorce días antes de entregar su puesto, la oferta laboral «cien por cien segura» pasó a ser cien por cien improbable. El nuevo año produjo una reestructuración en la empresa que le hizo la propuesta, nuevos elementos entraron a tallar, las condiciones cambiaron… en resumen, se entrampó. Sin embargo, a esas alturas el sustituto recomendado por el mismo M para el trabajo ya había sido contratado y presentado oficialmente en sociedad. Ya no había marcha atrás: M, como quien borda el refrán, se había quedado sin soga ni cabra. «Justicia poética», dirán algunos. «Caballero, pues, ya perdiste, chochera», dirán otros. M, obviamente, soy yo, y esta es la última Bitácora que escribo. Me quedo con la satisfacción de haber aportado algo distinto a ASIA SUR; con los comentarios positivos de los que han leído la revista y han notado el cambio; con la confianza y calidad humana del equipo que conforma el Grupo AS y la imperturbable paciencia de uno de sus pilares, Fernando Aliaga. Con ustedes será hasta la próxima. Muchas gracias a todos. 

Mariano Olivera La Rosa Editor general 14

Foto: Erick Andía

B i táco r a

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PASIÓN EQUINA El jinete chileno Luis Enrique Opazo visitó Lima para asesorar a la Asociación Peruana de Endurance Ecuestre y trazar nuevas rutas para este deporte.

CáTEDRA A DOMICILIO El diseñador industrial Giulio Vinaccia llegó al Perú para trabajar junto con los artesanos más talentosos del país. Conversamos con él.

LOS IMPERDIBLES DEL SUR ¿De paso por Punta Hermosa y San Bartolo, y sin ideas de a dónde ir? Entérate de los mejores restaurantes y tiendas en este práctico recorrido.

BAR DE ANTAÑO

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El Cordano cumplió 110 años de fundación, tiempo en el que se ha convertido en el cobijo predilecto de artistas, políticos y bohemios del Perú y del mundo.

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EL SABOR DEL ÉXITO El chef James Berckemeyer es un soñador. Ha pasado años experimentando con diferentes sabores y ahora está preparado para impresionar al mundo gastronómico con su más reciente propuesta: Cosme.

El fotógrafo David LaChapelle rememora treinta años de trayectoria a su paso por Lima.

Alejandra y Rafael de Osma: los destacados hermanos peruanos del esquí acuático.

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Josefina Miró Quesada combina su carrera como cantante con su interés por el periodismo.

Staff Directora editorial

Ximena Espinosa Morey xespinosa@grupoas.com.pe Editor general

Mariano Olivera La Rosa molivera@grupoas.com.pe Editor de fotografía

grupoas.com.pe

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Elizabeth Junek ejunek@grupoas.com.pe Editora de sociales, PR y eventos

Nicole Bazo nbazo@grupoas.com.pe Redactores

Rodrigo Alomía / Gabriela Ramos / Raúl Lescano Jesús Cuzcano / Lucia Solis / María Alejandra López Fotógrafos

Oliver Lecca / Ximena Vidaurre Diagramación

Fernando Aliaga / Cinthia Vallejos / Lucía Obregón Diseño de sociales

Laura Arauco / Seishu Sánchez Asistente de sociales

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Luis Marcelo Indacochea lmindacochea@grupoas.com.pe Directores

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Nilton Sánchez Ejecutivas de ventas

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Carlos Tantaleán Jefe de administración y distribución

Renzo Parodi Jefe de contabilidad y tesorería

Elisa Valdivieso Administración

María Isabel Pozo / Fiorella García / Christian Checa Sheyla Jiménez / Jakeline Valverde Gian Sessarego / Jaime Mora / Raúl Ramírez / Elsa Jacinto Publicidad

ventas@grupoas.com.pe N: 627-5580

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Colaboradores

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Paul Zegarra Diseño web

Heinz Juárez

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2003-7020

Diseño comercial

Manuel Cornetero / Carenina Salcedo Columnistas

Editado por Revista Asia Sur S.A.C. Calle Enrique Palacios 335 Of. 503-504, Miraflores

Pamela Rodríguez / Gonzalo Coloma / Juliana Oxenford Fotografían en esta edición

Rene Funk / César Calixto Laurente Gabriela Pinto / David Campos / Sandra Gutierrez Ross Zeballos / Brian Burgos

Impreso en Industria Gráfica Cimagraf S.A.C. Psje. Sta. Rosa Nº 220, Ate, Lima. Enero 2015

Correción de estilo

Laura de la Cruz Espinoza Retoque fotográfico

Nadir Cárdenas / Miguel Ángel Gutierrez / Alan Pérez

ASIA SUR es una revista de actualidad, cultura y entretenimiento dirigida a mayores de 18 años cuyos anunciantes se sujetan a las disposiciones legales vigentes en materia de contenidos publicitarios.

Una revista del

Próximo especial: Diseño y arquitectura Cierre: 5 de febrero Publicación: 21 de febrero Contacto: ventas@grupoas.com.pe / Telef:627-5580 18

Fotos de Ximena Vidaurre

Backstage #173

ALQUIMIA EN LA COCINA Cuando inició el proyecto de su restaurante Cosme, James Berckemeyer tuvo que repartir sus horas entre la cocina, su familia y su novia. «Uno tiene que darse tiempo para estar con aquellas personas que quiere», confiesa. Ahora que todo marcha sobre ruedas, el chef no está dispuesto a detenerse. La valla que se ha trazado es alta y quiere llegar más lejos en el mundo culinario. De la mano de sus colegas Álvaro Raffo y Daniel Rocca, y bajo la bendición de Juan Armando Lengua-Balbi, James se siente preparado para lograr su cometido.

Más fotos en www.asiasur.com

Ins ta n tá n e a s

Por Gabriela Ramos

CINE, TV Y TEATRO /// La interpretación del célebre cuento de Jorge Luis Borges llega al Centro Cultural Ricardo Palma.

Horacio Rafart y Guillemo Ale dan vida a los personajes de esta obra.

a compañía teatral argentina La Cuarta Pared –que anteriormente presentó en nuestro país obras como Rayuela o el túnel– trae a las tablas una adaptación de uno de los cuentos más reconocidos del emblemático escritor argentino: El Aleph.

EL ALEPH

Tras la muerte de su querida Beatriz Viterbo, el protagonista de esta historia emprende un retorno hacia el pasado y se sitúa en una detención temporal donde se combinan sus recuerdos, memorias y frustraciones. Tiempo después el hermano de su enamorada, Danieri, le revela un aleph, el espacio donde confluyen todos los puntos del universo, sin superposición ni transparencia. A partir de este descubrimiento, el personaje central se reencuentra con las imágenes de su amada, pero también con el paso de los años y el olvido. ¿Dónde? Av. Larco 770, Miraflores. ¿Cuándo? Hasta el 22 de febrero.

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Carrera hacia la fama Comedia negra en el Teatro de Lucía ¿Qué ocurre cuando una actriz protagonista de un escándalo mediático, un profesor universitario con dotes para la actuación de método y una estrella televisiva de moda se disputan el rol principal en el proyecto de un afamado cineasta? En en vitRina, una seguidilla de trapos sucios saldrá a la luz en busca del mismo objetivo. Actúan Cécica Bernasconi, Nicolás Fantinato y Úrsula Mármol. ¿Dónde? Calle Bellavista 512, Miraflores. ¿Cuándo? Hasta el 9 de marzo.

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Antes de la premiación Nominados al Oscar llegan a la cartelera local BiRdman es la historia de Riggan Thomson, un actor que busca desprenderse del personaje que lo llevó a la celebridad montando en escena un musical en Broadway. Por su parte, FoxcatcheR aborda la autobiografía de Mark Schultz, un campeón de lucha grecorromana. Ambas se estrenarán el 5 de febrero.

Togetherness La nueva serie original de HBO Creada y protagonizada por los hermanos Mark y Jay Duplass, esta comedia narra la vida de cuatro adultos que buscan mantener vivos los sueños de su juventud. Actúan Melanie Lynskey, Amanda Peet y Steve Zissis. Se transmite los domingos a las 9:30 p.m.

I ns ta n tá n e a s

Por María Alejandra López y Jesús Cuzcano

música - libros /// Slash, el mítico exguitarrista de los Guns N’Roses y Velvet Revolver, visitará Lima este 9 de marzo como parte de su gira World on Fire. Las entradas ya se encuentran a la venta.

ay un antes y un después en la historia de Guns N’Roses con la llegada de Saul Hudson, más conocido como Slash. Con proezas como su solo en November Rain o el riff de Sweet Child o' Mine, el artista británico se consagró como uno de los diez guitarristas más grandes de todos los tiempos [el elogio es de la revista time].

UNA LEYENDA DEL ROCK

Slash compartirá escenario con Myles Kennedy, actual vocalista de su banda.

La música de Slash sonará por primera vez en el Parque de la Exposición tras un frustrado concierto en 2013. Esta vez llegará junto con la banda que ahora integra Myles Kennedy & The Conspirators. El esperado concierto será la oportunidad ideal para conocer el nuevo material del guitarrista y repasar la carrera que lo llevó a integrar The Rock and Roll Hall of Fame. 

REANUDAN LA MARCHA / /// / /// / /// / /// / // / / / / / / / /

Death Cab for Cutie anuncia su octavo disco

DREXLER EN LIMA El cantautor uruguayo regresa este 5 de febrero Jorge Drexler, uno de los pocos latinoamericanos que ostenta un Oscar en su haber, se hizo célebre con el soundtrack de la película diaRios de motocicleta [2004]. Ahora regresa con el tour que lleva el nombre de su último disco: BailaR en la cueva. ¿Dónde? Auditorio del Pentagonito, Surco.

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Con un nuevo álbum, la banda estadounidense de indie pop se repone de la salida de su guitarrista y fundador, Chris Walla. Tras cuatro años de ausencia llega Kintsugi, disco que simboliza el arte japonés de reparar objetos de cerámica con metales preciosos [sin ocultar las roturas]. Con esta metáfora, Death Cab for Cutie anuncia la llegada de los once temas que conforman su más reciente trabajo. A esperarlo a fines de marzo.

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MISTERIOS PARA LEER Hilary Mantel pasa de la novela histórica al mundo del relato Luego de coronarse como la primera escritora británica en ganar dos veces el premio Booker por sus novelas históricas, Hilary Mantel apuesta por la publicación de este libro de relatos de misterio. En cada una de las historias –entre ellas la que da título al libro–, la autora nos da una lección de ironía británica y capacidad de síntesis. Destino, 2015. 214 pp.

I ns ta n tá n e a s

Por Raúl Lescano

arte /// Wu Galería presenta un proyecto que analiza los procesos generados por la música en el cerebro, así como los lenguajes que se han desarrollado para codificarla y reproducirla.

las formas del sonido e

n Música es por Musa, la artista Macarena Rojas traza un acercamiento no especializado al discurso científico y tecnológico que gira en torno a la música. Rojas, comunicadora y fotógrafa con exhibiciones colectivas en el Perú, Estados Unidos, Colombia e Italia, pretende entender este arte desde la perspectiva visual, decodificando el sonido en fórmulas creadas por ella misma [para esto ha implementado un sistema de notas que se interpretan y graban en audio por músicos reales]. En la muestra, el público también puede participar en el proceso al interpretar una partitura o, a través de un Theremin, convertir en sonido el movimiento de las personas.

Otras Frecuencias: instalación con fotografías intervenidas y un Theremin.

¿Dónde? Saénz Peña 129, Barranco. ¿Cuándo? Hasta el 13 de febrero.

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Paisajes urbanos Los viajes de Hal Bergman California, Madrid y París cobran una dimensión particular en el trabajo de este fotógrafo americano, que se dedica a encontrar los mejores ángulos para retratar ciudades y zonas rurales. Vale la pena prestar especial atención a los videos cortos en los que resume días enteros desde vistas panorámicas. Facebook: /hal9000 Flickr: /pyrokinetic Web: www.halbergman.com

Actualidad estética

Centros de creación

Historia de seis décadas de arte

¿Dónde? Av. Angamos Oeste 120, Miraflores. ¿Cuándo? Del 4 al 20 de febrero [6 sesiones]

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Veinte artistas en la privacidad de sus talleres

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El curso Bipolar, del Instituto Peruano Norteamericano, se enfoca en entender la naturaleza del arte contemporáneo desde 1950 hasta la actualidad. Los participantes, además, conocerán galerías locales en visitas guiadas por el profesor Charles MiróQuesada, magíster en Bellas Artes con mención en Fotografía por la Universidad de Boston.

La fotógrafa chilena Ana María Echeverría, radicada en Lima desde hace diecisiete años, retrata en intiMidad de la creación el espacio de trabajo de artistas plásticos peruanos de distintas generaciones, como Víctor Delfín, Ricardo Wiesse o Ramiro Llona El libro es parte de una colección que también aborda temas como la música y la arquitectura. Peisa, 2014. 267 pp.

Peru

C OL UM N A

Por Juliana Oxenford

Soy mamá de María, periodista, cantante frustrada, admiradora eterna de Rocío Dúrcal y fan vitalicia de Chacalón. Neurótica.Enemiga de la diplomacia y de la epidural.

El diván

UN díA pArA LLOrAr

o recuerdo la última vez que me regalé el tiempo y el espacio para llorar, para esconderme sola en algún lugar y depurar; para purgar el corazón, para envolverme en esa extraña y única sensación de exprimir el alma a través de una ráfaga de lágrimas.

En los últimos tiempos he llorado, y mucho, pero siempre con cautela, con miedo a que alguien más me escuche, con vergüenza a que me vean. Sigo llorando, pero por intervalos de tiempo muy limitados. Apenas siento que mis ojos empiezan a envolverse en una burbuja acuosa que me nubla la vista, se inicia la cuenta regresiva: «Tres, dos, uno… se acabó. A lavarse la cara, a pararse bonito y a seguir haciendo frente a la vida. Vamos, Juliana, eres fuerte, tú siempre puedes».

Ahora mismo, mientras escribo estas líneas, estoy llorando. No tengo un solo motivo y ni siquiera sé cuáles son todas esas razones que me han llevado esta noche a llorar. Solo sé que lo necesito, que el cuerpo me lo pide y que a esta hora mi hija duerme. Hoy hablé con alguien de mi deseo de escribir sobre esto y, como siempre, me dijo que estaba loca, que no era conveniente que me exponga frente a ustedes, que mi imagen esto y aquello, que las chicas rudas no lloran… «Lo siento», le respondí. Quiero llorar, quiero sentirme orgullosa de no haber perdido la capacidad de hacerlo y quiero seguir haciéndolo cada vez que me provoque. Es más, prometo concederme el enorme honor de dedicarme un día entero a empapar decenas de pañuelos hasta quedarme sin lágrimas y deshidratada. Me urge llorar con absoluta libertad, sin parámetros, a solas. Quiero volver a llorar al recordar la inmensa emoción que sentí cuando un examen casero de orina me dio la noticia de que estaba embarazada, o cuando entraba nerviosa a cada uno de mis chequeos y veía cómo mi cuerpo se convertía poco a poco en el hogar perfecto para albergar a mi hija. No quiero, pero posiblemente llore cuando repase esas cicatrices que quedarán siempre tatuadas en algún lugar de mi corazón. Cuando me resulte inevitable revivir el dolor amargo, sombrío y hostil de la traición. Lloraré al pensar en cada una de las personas que ya no están, y siempre amaré y seguiré llorando por las que se empeñan en detener el proceso natural de cicatrización de cada una de estas huellas. Llorar por amor y desamor, por dolor y felicidad. Llorar porque estoy viva. Llorar por miedo a que alguien venga y destroce lo que tanto me cuesta construir para esta bebé de ojos enormes que me eligió para que fuera su mamá. Mientras tanto tendré que seguir dosificando estos momentos en los que me permito ir ablandando la enorme coraza en que me envuelvo todos los días para salir y seguir. Este escudo protector que, al menos, me permite cuidarme de ciertos golpes bajos.

Sissy Junek

Cuando llegue el día, mi día para dedicarme solo y sola a llorar, me desnudaré por completo frente a mí misma, y me reconoceré como lo que finalmente soy y seré: la chica valiente que no debería llorar. 

EL GURÚ

Por María Alejandra López

Fotos de Oliver Lecca

Trofeo De todos los premios, este es su favorito. Lo ganó en un campeonato de Colombia en 2004.

Cuerno de viento Lo compró en el Cusco durante el viaje de promoción de su colegio. Le fascinó su diseño y acabados artesanales.

Kit de viaje Nunca sale de casa sin una cuchilla y un encendedor. Los usa a diario cuando practica windsurf.

El deportista, graduado en Administración Hotelera, tiene 28 años.

Nicolás Schreier

Cinco objetos imprescindibles en la vida del campeón mundial de windsurf.

a vida de Nicolás es movimiento: se transporta en bicicleta alrededor de la ciudad, acude al gimnasio todos los días, practica parapente en su tiempo libre y ha dejado el nombre del país en alto gracias a su pasatiempo preferido: el windsurf. El deportista que se inició en el surf en vela hace dieciséis años, hoy reafirma que lo suyo son los deportes individuales y «no depender de otra persona». Nicolás ha cosechado una larga lista de triunfos, entre ellos cuatro

títulos mundiales consecutivos [de 2008 a 2011], y varios más en competencias nacionales, pero durante los últimos años su prioridad ha sido culminar su carrera en Administración Hotelera, una meta que cumplió en 2014. A partir de ahora su objetivo es mantener en alto su carrera deportiva. «Europa será uno de mis próximos destinos», afirma el campeón.

Despertador Asegura que no ha encontrado un despertador igual a este. Le vino de regalo con una compra del supermercado hace más de diez años.

Bicicleta Para Nicolás es importante contribuir a reducir la contaminación del planeta, por ello se moviliza a todas partes en este vehículo.

hi s t o r i a s pa r a u n ca m b io

Por Lucia Solis

-Un lugar para vivir bienEl proyecto Casitas ha creado espacios seguros en El Agustino para que los niños encuentren una oportunidad distinta a la que les brinda la hostilidad de las zonas más desfavorecidas del distrito. Este 7 de febrero, en el club Las Palmas de Asia, se realizará su fiesta anual para recaudar fondos a favor de esta iniciativa.

El énfasis en las Casitas está en los derechos de los niños y la igualdad de género.

ace dos años, Viviana Figueroa asistió a una de las fiestas benéficas del proyecto Casitas en el balneario de Asia, y ni bien terminó el evento tomó una decisión: en adelante contribuiría a promover esta iniciativa. Hoy organiza la fiesta que realiza en Las Palmas todos los años la congregación Jesuitas del Perú en busca de fondos para crear nuevos ambientes atractivos, seguros y educativos destinados a las nuevas generaciones de El Agustino. Hilda Fonseca, por su parte, ha vivido toda su vida en El Agustino. Hace cinco años se sumó a Casitas como voluntaria y ahora es la coordinadora local de todos los talleres que brindan: de pintura, de cerámica, de reforzamiento escolar, entre otros, mediante los cuales enseñan a los niños a relacionarse con las normas, la disciplina, la autoridad y la

frustración. «Las Casitas es un espacio que te muestra que El Agustino es un lugar para vivir bien», dice Hilda. «El distrito tiene muchos problemas, sí, pero sus vecinos podemos vivir de otra manera. No individualmente, sino en conjunto». Los principales problemas a los que se refiere Hilda son la falta de educación, la delincuencia y las drogas, que a algunos jóvenes los puede llevar a la muerte. De todo esto es testigo, desde principios de los noventa, el padre José Ignacio Matecón, quien por entonces trabajaba con pandillas juveniles. En esa época, uno de los integrantes de estas pandillas le dijo que el objetivo de estas agrupaciones era captar a los más chicos; que si de niño él hubiera tenido más opciones, su vida habría sido distinta. «En los sectores más necesitados del país, entre el trabajo, el cuidado de los hermanos y la mala

educación escolar, a los niños muchas veces, incluso, hay que enseñarles a jugar», comenta el padre José Ignacio. Después de visitar el proyecto hace cinco años, Héctor Solís, el chef chiclayano del restaurante Fiesta, se ha encargado de incluir su sazón en cada una de las fiestas profondos que organizan. A él se han unido, en una mesa de cebiches y chilcanos, José del Castillo, de La Red, y Hajime Kasuga, del restaurante Hanzo. Con el apoyo de todos, esta vez esperan convocar a más de trescientos asistentes. «Aunque yo no sé si llamarlo ‘apoyo’», dice Hilda. «Creo que simplemente se trata de compartir la vida».

Su exposición fotografías 1984 - 2013 permanecerá hasta el 13 de abril en el Museo de Arte Contenporáneo.

M is ce l á n e a s

Por Raúl Lescano / Foto de Augusto Escribens

EXUBERANCIA DaviD LaChapeLLe es eL úniCo artista De La fotografía que se ha manteniDo vigente en eL munDo DeL arte Contemporáneo. Conversamos Con éL Durante su visita a Lima, DonDe LLegó para presentar una retrospeCtiva De tres DéCaDas De gLamour, Consumismo y provoCaCión.

REALIDAD E

l cansancio de David LaChapelle después de conceder varias entrevistas a distintos medios de comunicación hace que sus palabras se vuelvan aún más pausadas de lo que normalmente ya son. «Prefiero las imágenes antes que hablar», dice mientras se echa en un sofá de la sala de estar del Hotel B, en Barranco. Por momentos su modo de hablar recuerda al de Andy Warhol, quien podía dar entrevistas respondiendo solo sí o no. Justamente fue Warhol quien lo llevó a la fama durante los años ochenta neoyorquinos, cuando le encargó retratar músicos, actores y artistas para la revista IntervIew. En esas fotos, por ejemplo, LaChapelle puso alas de ángel a un Michael Jackson que parecía haber derrotado a un demonio.

El fotógrafo quisiera que sus imágenes sean «mejores que la realidad y más bellas que los sueños». Su obra de casi treinta años atraviesa por distintas facetas: desde sus primeros trabajos en blanco y negro en los que exploraba temas como la magia o el alma hasta su más reciente serie, en la que retrata fábricas pequeñas hechas por él mismo con materiales reciclados, como sorbetes o latas. Pero su reconocimiento mundial le llegó con los retratos a celebridades: Angelina Jolie disfrutando los besos en el pecho de un caballo blanco, Pamela Anderson saliendo desnuda de un huevo, Courtney Love representando la escultura PIetà de Miguel Ángel, Sylvester Stallone fumando totalmente ensangrentado,

Pamela Anderson, Over Easy, 2001.

Intervention, 2008.

Milk Maidens, 1996.

Morning after, 1999.

Amanda Lepore bebiendo leche con una cañita directamente de su seno implantado… Por eso los adjetivos con los que han sido recibidas sus imágenes son: ‘controvertidas’, ‘explosivas’, ‘provocadoras’... Su trabajo se ha catalogado como una mezcla entre el surrealismo, el kitsch y el pop.

LaChapelle decía que retrataba a personajes que parecían escaparse de la realidad. Ahora dice: «Ese es solo un capítulo de mi vida. Eran encargos y los hacía lo mejor que podía».

mundo completamente distinto. Muchas de las estrellas que aparecen en las noticias no están haciendo nada por decirnos algo acerca de la vida: simplemente buscan entretener. Eso ya no me interesa».

El dEsEncanto

«Cuanto más mediáticos eran los personajes y más grande su historia, más fácil me resultaba pensar en un escenario para cada uno. Siempre primó la perspectiva personal que tenía de ellos», recuerda. En esas imágenes ocurría lo mismo que en la realidad: en cada una los escenarios representaban el consumismo, la superficialidad, los excesos de la vida norteamericana… pero todo ello quedaba en un segundo plano respecto a quien aparecía en ellas [Leonardo DiCaprio, Naomi Campbell, Cristina Aguilera, Pedro Almodóvar…].

En 2006 abandonó la fotografía comercial y realizó deluge [Diluvio], una serie fotográfica en la que los museos se convertían en una especie de santuarios inundados de agua. Una imagen que –asegura– estaba directamente relacionada a su condición de ese momento: la fama y el mundo de revistas como vogue, vanity fair, gq, rolling stone o i-d habían cumplido su ciclo, y ahora ya solo lo ahogaban. «Antes las celebridades eran agradables; ahora me parece que son solo personas locas y en muchos casos insípidas. Con las redes sociales, este es un

LaChapelle se fue a vivir a una granja en Mahui y dejó atrás Nueva York, la ciudad a la que había llegado a los quince años para mentir sobre su edad y empezar a trabajar en clubes nocturnos. A pesar de ser un hombre de pocas palabras, no ha tenido reparos en recordar en distintas entrevistas las humillaciones que tuvo que aceptar para sobrevivir. Hoy, después de más de treinta años, está sentado en uno de los hoteles más exclusivos de Lima, donde ha venido a presentar una retrospectiva en seis series de su trabajo. «Creo que todos necesitamos luchas personales de las que provienen las nuevas ideas y la energía. Después de las noches oscuras

Andy Warhol, Last sitting, 1986.

«Creo que todos neCesitamos luChas personales de las que provienen las nuevas ideas y la energía. después de las noChes osCuras siempre viene un nuevo día. llega un momento en que te das Cuenta de que las Cosas que pasan no son el fin del mundo».

siempre viene un nuevo día. Llega un momento en que te das cuenta de que las cosas que pasan no son el fin del mundo». El hombre que ha creado representaciones de las adoraciones banales y los trastornos de la fama ahora es adorado… y famoso. Pero las ínfulas propias de las celebridades no lo contagian. «Me sigo sintiendo el mismo. No me ato a las cosas o al dinero», afirma antes de guardar silencio por más de diez segundos. «Mi felicidad proviene de dar rienda suelta a la creatividad y disfrutar del tiempo con mis amigos», sentencia. «Esas cosas me han hecho feliz desde niño».

«Es necesario soñar, y hay que buscar alcanzar estos sueños. Si no te trazas metas, 38 nunca vas a poder alcanzarlas».

t e m a D E P O R TA DA

Fotos de Augusto Escribens

Por Jesús Cuzcano

Carta maestra James Berckemeyer se encuentra frente a su proyecto de cocina de autor más ambicioso: el restaurante Cosme. en medio de su agitada vida, el chef peruano hace una pausa para conversar sobre su más reciente logro y revelarnos los emotivos pasajes que lo ayudaron a conseguirlo.

ames Berckemeyer se encuentra lejos. Puedo observarlo desde una pequeña ventana que comunica la barra del minibar con el salón principal de su restaurante Cosme. En el lugar se empieza a gestar un prematuro ajetreo.

El chef de 34 años está en su mundo. De pie, al lado de una mesa con dos comensales, lo veo realizar una serie de ademanes. Sonríe, parece explicarles algo. Un mozo se acerca a él. «Te buscan», le dice. James observa su reloj con sutileza y se aleja de aquellas personas después de despedirse amablemente. «Vamos a mi oficina, mejor», me dice para trasladar la entrevista lejos de los rápidos movimientos de los mozos y la ebullición que se cocina tras los fogones. Entramos a una habitación que además funciona como una suerte de almacén. Allí se encuentran Álvaro Mena y Daniel Rocca, colegas y amigos. Detrás de nosotros, el movimiento no se detiene. Desde allí, por primera vez, puedo ver la maquinaria de Cosme en toda su dimensión. De este almacén, los ayudantes entran y salen con cajas sobre los brazos; en la cocina todos

«A través de la cocina, uno puede expresar 40 sentimientos y emociones».

transitan entre el congelador y los hornos, y en el pasillo los mozos terminan de pulir los cubiertos y los acomodan en una bandeja, uno por uno. Son las siete de la noche, una hora en la que ya nadie puede estar quieto, y en medio de todo el ajetreo, el chef James Berckemeyer toma asiento. —Cuéntame sobre tu nuevo proyecto –le digo. —Yo diría que este es mi primer proyecto. El otro es página cerrada y volteada –responde mientras me observa con aplomo. Se refiere a Osadía, su primer intento de hacer realidad el sueño del restaurante propio. En 2011, luego de un choque de intereses entre él y un ‘vecino’ sanisidrino, el proyecto se truncaría sin ver la luz. Sin embargo, el contratiempo no lo sacó del ruedo. Tan solo un año después, junto con Alfonso García Miró y Álvaro Raffo, abriría La Ladrillera. Y en 2014 empezaría el proyecto Cosme junto con el mismo Álvaro Raffo y Juan Lengua Balbi. James Berckemeyer siempre fue osado. Tanto ahora como hace nueve años, cuando guiado por su adrenalina incursionó en el toreo inspirado por el francés Sebastián Castella. —Y la vaca te levantaba como si fueras papel, ja, ja… Como cuando tenía dos años y medio, y gracias a su padre aprendió esquí acuático. O cuando, en 2008, mientras jugaba arremetió contra una mampara de vidrio que le dejó una profunda cicatriz en su brazo izquierdo. —[Sonríe] La adrenalina es mostra.

Antes de Cosme El camino comenzó hace doce años, cuando, luego de estudiar Administración e inclinarse por la gastronomía, James trabajó un promedio de diecisiete horas diarias en un restaurante en Cancún. —En seis meses solo fui una vez a la playa –recuerda, entre risas. Pasó por Astrid y Gastón, por el restaurante Amici, en Italia, por el Hotel Sonesta, en El Olivar, por el Celler de Can Roca, en España, y también viajó a un festival gastronómico en Lisboa para presentar las maravillas culinarias del Perú. Desde un principio se perfilaba como un talento importante en un rubro que ha evolucionado muchísimo en el país. Pero para alcanzar el éxito, no debe dejarse de lado la importancia del trabajo en equipo. En el de James, una pieza clave fue su recordado amigo y colega Juan Lengua Balbi. Dos años atrás, antes de su fatal accidente, Juan pensó que sería increíble embarcarse en una aventura culinaria junto con las personas que más lo conocían. Aceptó el llamado de Álvaro Raffo, su cuñado, y al lado de James y Guillermo Lohmann enrumbó a Nueva York en busca de las tendencias culinarias del momento. Su objetivo: encontrar el sabor perfecto para el restaurante que planeaban abrir.

Un enfoqUe distinto El nuevo proyecto de James no solo apuesta por una experiencia única en el ámbito culinario, también contribuye al cuidado del medio ambiente.

Costilla de ternera.

La decoración de Cosme, así como algunos elementos del restaurante [como el cartón utilizado para presentar la carta, por ejemplo], está compuesta en gran medida por objetos reciclados. «Las botellas de plástico se hacen de petróleo y gas natural. Son recursos que, en vez de usarlos para darnos energía, los usamos para tomar una bebida durante quince minutos. Dichas botellas se quedan setecientos años entre nosotros, muchas veces, deshaciéndose en los océanos como microplástico que comen los peces», se lee sobre una de las paredes del local, adornado por cuatro mil botellas que cuelgan del techo del salón principal, y 13,345 tapas de botellas que visten otras paredes del restaurante [«Lima consume 250 paredes como esa... cada día»]. El concepto de Cosme está acompañado del emblema que escogieron para representarlo, el gallinazo, que cumple una función importante en la preservación del medio ambiente: se encarga de limpiar la ciudad de la carroña, su principal fuente de alimento [por si fuera poco, mientras vuela la vierte convertida en abono]. «El gallinazo es símbolo de Lima, forma parte de su escudo, de su historia, y, por lo tanto, de nuestro futuro».

Pulpo sellado.

Los cuatro llegaron como un vendaval hambriento a la ciudad que nunca duerme. Juan Lengua iba al frente, no se agazapaba ante ningún reto porque «ya tenía suficiente cancha». Porque Juan… —Es un ‘restaurantero’ –remata James, como si se refiriera a un entrañable amigo que nunca se fue de su lado. Luego alza la mirada; busca entre sus recuerdos–. Era un tipo gracioso –continúa–. A veces nos convocaba a reuniones en La 73 [propiedad de Juan] y, de repente, nos cobraba la cuenta –esboza una sonrisa cómplice–. Era un conchudo… «Hey guys, behave yourself!», fueron las palabras de uno de los mozos en Atera, uno de los tantos restaurantes que visitó el grupo en su estancia en Nueva York. Al oír aquella frase, los cuatro soltaron la risa. Se dieron cuenta de que actitudes como la de este mozo no Espárragos a la

parrilla.

Con la entrañable Teresa Izquierdo en 2008.

Con sus colegas Joan Roca [del Celler] y Jaime Pesaque [Mayta].

De pesca en el sur, noviembre de 2014. Pescar es uno de sus pasatiempos favoritos.

Con Álvaro Raffo, cocinero del Blue Hill Farm, y el recordado Juan Lengua Balbi, de La 73.

«AhorA no quiero pensAr en otrA cosA que no seA el restAurAnte; quiero sAcArlo AdelAnte, consolidArlo». eran precisamente lo que querían en su futuro proyecto. Buscaban algo más hogareño; algo igual de bueno [o mejor] en cuestión de cocina, y que a su vez fuera acompañado de la sensación de estar en un lugar en el que pudieran divertirse. «En Cosme tienes que sentirte como en casa –dice James–. Y si en tu casa quieres reírte fuerte, pues acá ríete fuerte también». Por aquellos días en Nueva York, los cuatro amigos ya habían pensado en un nombre para su futuro restaurante. «¿Cómo dar al proyecto ese feeling local, casero? ¿Qué tal si le ponemos el nombre de uno de los primeros barrios que se formaron en Lima?... Cosme, por el Cerro San Cosme… Pero… ¿qué más significa Cosme?... En griego quiere decir limpio, pulido, bien hecho…». El nombre cayó a pelo. Pero hacía falta algo más, algo que los identificara, un logotipo…

Y llegó poco después, durante una de sus caminatas por las calles neoyorquinas, cuando un ocurrente Juan Lengua soltó un comentario espontáneo: «Oye, si American Eagle puede tener su águila, ¿por qué nosotros no podemos usar nuestro gallinazo?» Así se hizo. Jugando con el hecho de que el gallinazo es un ave muy representativa en la capital limeña, y es un animal que –como dice James– «no por ser feo es inútil», lo eligieron como imagen de Cosme. ¿Cómo era el día a día cuando arrancó el proyecto? –interrumpo. Hubo mucha ansiedad por sacar todo adelante. De hecho he bajado cinco kilos desde que abrí el restaurante en diciembre –confiesa James–. Álvaro Mena y Daniel Rocca ríen detrás de él.

Dicen que en la cocina y en el juego se conoce al caballero. ¿Cómo es James Berckemeyer en el juego? Soy honesto. La esencia como persona es una sola… ¡No te la tires de ‘bacancito’ si de pavo te queda bien! [Risas]. Tienes que ser tú mismo. ¿Existe alguna persona que te inspire fuera de la cocina? Mis padres: son mi motor. ¿Hay algo en particular que ellos hayan dejado en ti? Todo –sentencia mientras me observa fijamente y cambia de semblante–. Les debo todo. Un episodio de su historia familiar regresa a su memoria. El ambiente se silencia.

—No te das cuenta de lo que tienes hasta que lo puedes perder –concluye. Luego hace una pausa, saca su celular del bolsillo y me muestra una foto en la que aparece junto con su padre. Ambos están en una playa de la Riviera Maya, durante un viaje que hicieron allá por 2011. Sumergidos en el mar, los dos miran directo a la cámara con el mismo gesto, la misma sonrisa, y con un gran abrazo inmortalizan el amor que solo puede existir entre un padre y su hijo. —Somos igualitos –dice el chef, y su semblante sonriente vuelve a ser el de antes. Momentos después un mozo ingresa a la habitación para conversar con el chef: la maquinaria de Cosme no puede detenerse. —Ahora no quiero pensar en otra cosa que no sea el restaurante; quiero sacarlo adelante, consolidarlo –me dice James ni bien parte el mozo–. Y para eso tengo que estar aquí. Entonces James se levanta, se dirige hacia una esquina de la habitación, se quita los zapatos, los cambia por unos zuecos de chef y gira hacia mí, mientras sostiene un mandil gris entre las manos, aquel en el que se lee el nombre de su restaurante y se ve la figura de un gallinazo sobre la letra ‘o’. Luego, aunque lucen impecables, limpia sus manos en el mandil, como diciendo: «estoy listo». Al salir de su oficina, me percato de que aquel prematuro ajetreo que presencié en un primer momento se ha convertido en una constante ebullición de gente. Al lado de las mesas logro observar unos cuadros circulares que adornan las paredes del restaurante. Son las fotografías de Evelyn Merino-Reyna, donde se aprecian variados paisajes limeños vistos desde el cielo, como si compartiéramos la mirada de un gallinazo. En cierta forma –dice James–, también es como si el ojo de Juan Armando Lengua-Balbi Espinosa los contemplara desde lo alto. Luego me invita a quedarme y él parte raudo al otro lado del restaurante. Son las ocho de la noche: es hora de empezar su servicio.

Producción: Micaela Payet Dirección de arte: Sissy Junek

«En Cosme tienes que sentirte como en casa. Si te provoca reírte fuerte, pues ríete fuerte. Acá vienes a pasar una experiencia bonita».

MiscelĂĄneas

Los jinetes atraviesan una pampa inundada durante la competencia Endurance X en Tierra del Fuego.

Por Rodrigo AlomĂa

Postales

a caballo La asociación Peruana de endurance ecuestre trajo aL Perú aL jinete chiLeno Luis enrique oPazo, creador de una comPetencia que combina Las carreras de cabaLLos con Los Paisajes más imPresionantes de sudamérica. ¿qué retos dePara eL torneo a nuestros jinetes?

Competencia Endurance X en Tierra del Fuego.

on una extensión de más de dos mil kilómetros cuadrados en la Patagonia, el Parque Nacional Torres del Paine es una de las reservas silvestres protegidas más grandes de Chile. Su territorio, que conjuga imponentes cadenas de montañas, valles, ríos y glaciares tan blancos como su cielo, ha sido catalogado como el quinto lugar más hermoso del mundo por la natIonal geographIc.

Luis Enrique Opazo, heredero de una tradición ecuestre que lo llevó a treparse por primera vez sobre un caballo a los seis años, llegó hasta allí un día de 2004, atraído por la historia del lugar y un instinto viajero que cultiva desde joven. El día que visitó el parque nacional, el reconocido jinete tuvo una corazonada. Maravillado por los escenarios que encontró, imaginó cómo sería una competencia de jinetes a través de esa magnífica naturaleza. «No me equivoco al decir que Torres del Paine es uno de los lugares más maravillosos del mundo; ahí me propuse unir mi pasión por los caballos con los destinos turísticos más exóticos de mi país», comenta Luis Enrique, emocionado, como si volviera a vivir ese día. Si bien por entonces el endurance ecuestre –prueba en que los jinetes deben completar

En San Pedro de Atacama, el desierto más árido del mundo.

un determinado número de etapas y saber dosificar el esfuerzo de sus caballos en campo abierto– ya se practicaba desde hacía diez años en Chile, Luis Enrique identificó Torres del Paine como el lugar ideal para llevar este deporte al máximo nivel. Así, al año siguiente, en 2005, la primera edición del Endurance X se realizó en esa extensa zona de la Patagonia, y hoy ya se ha convertido en la marcha de resistencia más austral del mundo. Después los escenarios alternarían para que, año tras año, la competencia resultara más desafiante: a Torres del Paine le siguió San Pedro de Atacama, el desierto más árido del planeta; luego la isla de Pascua y su pintoresco pueblo rapanui, descendientes de los polinesios, y finalmente Tierra del Fuego y la isla Grande de Chiloé [Chile].

Rutina de descanso en el parque Nacional Torres de Paine.

«Siempre hemos buscado territorios atractivos, sea por sus paisajes o sus condiciones extremas», indica Luis Enrique. Al margen de la competencia, una de las cosas de las que más disfruta es que a través del endurance ecuestre jóvenes y adultos pueden participar a la par sin distinciones de edad. «En una misma carrera he tenido tres generaciones juntas: desde jinetes de 6 años hasta de 75», revela. «Este valor agregado, dentro de un entorno natural y deportivo, llena de regocijo a cada participante». «En una misma carrera he tenido desde jinetes de 6 años hasta de 75», dice Luis Enrique Opazo.

EL RETO PERUANO Es una tarde soleada de enero en el Hipódromo de Monterrico. En un salón en el interior de las instalaciones de la Asociación de Criadores del hipódromo, Luis Enrique Opazo, camisa a cuadros y pantalón jean, dicta una clínica sobre endurance ecuestre a un grupo de más de quince veterinarios. Más tarde dará otra charla, pero orientada solo a los jinetes. La labor conjunta entre jinetes y veterinarios es trascendental para el óptimo desarrollo del endurance. Una adecuada instrucción previa puede cambiar el destino de la carrera, más aún si se trata del caso peruano, donde por primera vez se llevará a cabo una competencia de este tipo a mediados de este año. Para Luis Enrique, el éxito del endurance radica en dos áreas diferentes que se complementan. «Por un lado se encuentra el trabajo que realiza el jinete y el caballerizo para entrenar y preparar al caballo antes de cada carrera, y, por otro, está el equipo de veterinarios

que controla y evalúa a los animales durante toda la competencia». Hoy el Perú se ha integrado a la lista de países que practica el endurance, un deporte en que ya destacan Argentina, Brasil, Uruguay, Colombia, Ecuador y Chile. «Este país tiene una gran tradición ecuestre que, combinada con sus atractivos turísticos y diversidad geográfica, le permite tener todo el potencial para ser protagonista de esta disciplina», dice Luis Enrique, que en 1986 vino al Perú por primera vez para participar en el Concurso Ecuestre Ciudad de Arequipa. Durante la semana que dictó las clínicas, el jinete chileno acompañó a la Asociación Peruana de Endurance Ecuestre a revisar las rutas posibles en los sectores de Pachacamac, Mala y Villa. Los terrenos cumplen plenamente con las condiciones necesarias para desarrollar el deporte, por lo que solo es cuestión de tiempo ver cómo, a través de estos fascinantes paisajes, el galope de nuestros caballos transita al ritmo de sus jinetes.

Misceláneas

La consigna de Alejandra en el mundial fue divertirse, y aun así batió sus propios récords.

Por Gabriela Ramos

Fotos de Thomas Gustafson

UNA VIDA sobre el lago AdrenAlinA, diversión, riesgos, piruetAs y cAídAs. son pAlAbrAs comunes en el léxico de AlejAndrA de osmA, lA esquiAdorA nAcionAl que quedó mejor posicionAdA en el mundiAl juvenil 2014 de esquí Acuático. rAfAel, su hermAno, AlcAnzó el puesto doce en el mismo cAmpeonAto y brilló en los bolivAriAnos y lAtinoAmericAnos. ¿cuál es lA rutinA de estos chicos que viven en el AguA desde los dos Años?

«Me gustan los deportes que lleven la adrenalina al máximo», dice Rafael.

Alejandra también practica fútbol y tenis. Rafael, por su parte, es un apasionado de la música.

a sonrisa de Alejandra de Osma (15) delata sus triunfos recientes. Junto con su hermano Rafael (17) culminó una intensa temporada de campeonatos internacionales con una destacada participación en el Mundial Juvenil de Esquí Acuático, realizado los primeros días de enero en la Laguna de Bujama. Pero su historia de triunfos en este deporte es de largo aliento. Empezó, incluso, cuando ellos ni siquiera habían nacido. «Mi abuelo, anconero de toda la vida, era campeón nacional en su época. Mi mamá iba a diversos campamentos de esquí en EE.UU., y nosotros siempre practicábamos este deporte como una forma de recreación», dice una desenvuelta Alejandra.

«Nos auto llamamos el dream team porque siempre gaNábamos», cueNta alejaNdra sobre sus compañeros de equipo. «NuNca Nos haN podido veNcer eN uN campeoNato latiNoamericaNo cuaNdo hemos estado todos eN la misma categoría». 52

«Pero en 2010 las cosas cambiaron», dice Rafael. «Nos ofrecieron participar en el Campeonato Latinoamericano en Medellín, Colombia, donde quedé segundo en la modalidad overall y Alejandra, segunda en slalom. Ganar medallas en ese primer torneo internacional nos impulsó a continuar practicando este deporte». Desde entonces las cosas tomaron un rumbo acelerado para los hermanos de Osma. Campeonatos latinoamericanos, bolivarianos y mundiales fueron añadiéndose a la lista de torneos en los que, junto con Natalia Cuglievan, José Luis Tejada o Rafael Franco, dejaba el nombre del Perú en lo alto del podio.

«Nos auto llamamos el dream team porque siempre ganábamos», me cuenta Alejandra sobre sus compañeros de equipo. «Nunca nos han podido vencer en un campeonato latinoamericano cuando hemos estado todos en la misma categoría». Luego de su performance en la última edición del mundial, el equipo peruano alcanzó el puesto siete en el ranking internacional, y fue el único país de la región en quedar entre los diez primeros. Alejandra quedó sétima en el ranking general de las competidoras y Rafael alcanzó el puesto doce. «Si todos hubiéramos estado al cien por cien, habríamos podido quedar fácilmente en el top cinco por equipos, pero un mundial es un mundial y la performance varía mucho», explica el mayor de los hermanos. Apenas un mes antes del mundial, los chicos estaban inmersos en el Campeonato Latinoamericano 2014, en México. Y una semana después, ya habían vuelto a Lima para los Juegos Bolivarianos de Playa. «Ha sido súper fuerte. En un campeonato te cansas mucho más que en un entrenamiento y tienes la presión de esforzarte, te pones más tenso… Fue un mes muy cargado», recuerda Alejandra.

Pero el ritmo de estos chicos no solo es adrenalínico sobre el agua. Mientras un adolescente suele dividir su tiempo entre el colegio y las salidas del fines de semana, Rafael y Alejandra van todos los días a esquiar y luego corren a la terapia física y se dan un espacio para la cita con su psicólogo deportivo. «A veces puedes terminar todo y relajarte, pero otras también tienes que sacrificar algo», me cuentan. Al preguntarles cómo combinan sus actividades académicas con su vocación deportiva, Alejandra hace una mueca fugaz de disgusto. «Es difícil porque, cuando dices que practicas esquí acuático, algunos profesores piensan que solo es una actividad de recreación, pero creo que desde que nos dedicamos a este deporte estamos subiendo nuestras notas», dice antes de añadir, de una forma muy madura para su edad, que la clave es aprender a manejar el tiempo. «Es fregado», añade inmediatamente su hermano. «Pero hay que concentrarnos para que nos vaya bien en el colegio, porque siempre es importante. En EE.UU. hay gente que compite contra nosotros que lleva clases

en casa y entrena todo el día, pero la educación que tenemos nosotros es bastante buena y nos va a servir para más adelante», apunta. Por el momento, su próxima meta está puesta en Melbourne, Australia. Allí participarán en el Moomba Masters, uno de los eventos que forman parte del festival de la ciudad australiana. Más adelante viajarán a Madrid para el mundial sub 21 y después partirán rumbo a los Juegos Panamericanos en Canadá. Les pregunto si piensan seguir inmersos en el esquí acuático por mucho tiempo. «Al cien por cien», responde Rafael con tono firme. Alejandra, sentada a su lado, le da la razón con un movimiento de cabeza. A su edad, ambos ya están seguros de lo que quieren: seguir divirtiéndose sobre el agua a velocidades aceleradas. 

C OL UM N A

Por Pamela Rodríguez

Dedico mis días a escribir canciones y a cantar por el mundo. Soy hiperactiva: pinto, cocino, observo, escucho, pienso mucho, siento más, leo, consumo arte, bailo por donde pueda y ahora escribo esta columna.

para hablarle a una manzana

HONestidAd COMpArtidA [brUtAL y siN ArtifiCiOs]

ace unas semanas estaba sentada en una mesa con el grupo de una buena amiga, todas personas que no conocía bien. Como es costumbre, hablamos de todo, con honestidad plena, sin tabúes. Sentí que la dinámica era rica por lo sincera, y que fluía, pero al rato también sentí la energía de mi amiga un poco densa, por lo que la llamé a un costado para preguntarle si pasaba algo.

Ella se había incomodado conmigo, pensaba que las cosas que hablábamos con sus amigos no eran apropiadas para personas que no se conocen mucho; incluso fue un poco agresiva. Me dijo: «Pamela, tú no te guardas nada para ti, por eso la gente te cree capaz de todo. Nadie se quiere imaginar siquiera lo que asumen que te guardas. Pero yo sé que no te guardas nada, y deberías. Eso de ser tan honesta me parece innecesario». Traté de no incomodarla más, y a partir de entonces derivamos la conversación a temas menos personales, pero cuando llegué a casa, me puse a reflexionar. La verdad es que hubiera preferido no incomodar a mi amiga, no estaba entre mis planes, pero esa noche reafirmé algunas cosas dentro de mí. Pensé en todo lo bueno que me había traído en la vida el ser una persona honesta y abierta a decir lo que pienso y lo que he vivido. Gracias a ello he podido tener contactos

muy cercanos, incluso con gente que solo he visto por unas horas y jamás he vuelto a ver. Hace poco, durante un viaje larguísimo en avión, conocí a un señor de 77 años con quien tuve una de las conversaciones más hermosas de mi vida. No dudo de que la manera como abrimos nuestros corazones se debió a la apertura de ambos. Sin reserva alguna, él me contó sobre su vida, sus aciertos, sus travesuras, sus derrotas, sus placeres culposos… y yo de los míos. Cuando salimos del avión, nos abrazamos como si nos conociéramos de toda la vida; habernos contado todo de nosotros merecía un abrazo tan largo como el que nos dimos. El viejo, feliz con nuestro intercambio, me dijo que no hablaba así hacía mucho tiempo, ni siquiera con sus mejores amigos. Es cierto, no me guardo nada porque no tengo nada que guardar. ¿Será que componer mis canciones intimistas me tiene bien entrenada con eso de abrir mi corazón o, como lo llamó mi amiga, mi ‘exhibicionismo emocional’? Puede que sí. El oficio de escribir canciones autobiográficas tiene un componente hermoso de apertura. La música es solo un canal para revelar los sentimientos, como una foto, y a más honestidad y apertura, mayor es la definición. Pero al margen de esto –reflexionaba a oscuras esa noche–, adoro contar mis experiencias no solo por el placer que me producen las curiosidades anecdóticas de la vida, sino también para no sentirme sola. Casi siempre que cuento una intimidad la persona con quien hablo responde con una de las suyas. Y a mí me calma saber que no estoy sola con mis miedos, que todos tenemos un poco de todo adentro, de lo bueno, de lo malo, de lo doloroso y de lo placentero; de lo sucio y de lo limpio… y que está bien. Que todos somos imperfectos, sin excepciones. Es de las pocas cosas que podemos afirmar: que no estamos solos. Creo que la gente se ha vuelto mezquina, que la comunicación sobre nosotros mismos se ha vuelto muy manipulable. Basta con abrir el Facebook para ver a todas regias, a los maridos perfectos, los matrimonios ideales, los recién nacidos angelicales, los niños campeones y las carreras exitosas. Pero cuando se abre el corazón con honestidad, los bebés lloran, los niños joden, los maridos más, las inseguridades laten y los matrimonios son una lucha constante. Prefiero el corazón abierto con toda la crudeza de la realidad a todo ese maquillaje. No me interesa ya lo artificial. Disculpa la molestia, amiga. No te quería incomodar. 

pu b l i r r e p o r ta j e

Aventuras sin riesgos Los más pequeños de la casa están en constante riesgo de sufrir un percance a la hora de jugar, pero esto no tiene por qué limitar sus deseos de explorar el mundo. Para protegerlos están las curitas adhesivas de Nexcare, la línea de 3M.

Las banditas de 3M evitan que las heridas de los más pequeños se infecten ante el contacto con agua.

urante todo el año, los niños anhelan con ansias la llegada de las vacaciones para realizar más actividades al aire libre, pero precisamente a través de los juegos y deportes se encuentran vulnerables a sufrir un accidente, y las heridas que los afectan están más expuestas a desarrollar una infección por el contacto directo que tienen con el agua y el polvo. ¿Cómo estar preparados ante una incidencia de este tipo durante la temporada de verano? Lo más importante a tener en cuenta es contar con productos de primeros auxilios para neutralizar a tiempo futuras lesiones. Entre ellos destacan los de la empresa de tecnología 3M, que ofrece una serie de curitas, vendajes y apósitos para proteger a los más intrépidos del hogar. Su línea Nexcare cuenta con divertidos diseños de curitas, como las banditas Tattoo, perfectas para

tratar heridas menores: cortadas, raspones y ampollas. En lo que respecta a las heridas, es importante lavarlas con jabón, agua tibia y sumo cuidado antes de aplicarles una curita. Las banditas protegerán el lugar donde se encuentra la herida y la sellarán contra bacterias, por lo que, aunque suene sorprendente, prevendrán la formación de una costra [y permitirán la circulación de aire]. Todo esto contribuirá a que sane más rápido y con menor riesgo de dejar marcas o cicatrices. Para 3M no solo es importante ofrecer una serie de cuidados para la salud, sino también informar sobre el correcto uso de estos. Este verano los más pequeños de la casa no tienen por qué detener la diversión. Si contamos con la atención necesaria y los mejores productos que la línea Nexcare ofrece, disfrutarán sin temores del tiempo libre. 

Los productos vienen con divertidos diseños exclusivos para niños.

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gabriel y lucĂa bianchi en palmas.

Tanto movi miento Te mostramos toda la movida de los mejores eventos de Lima y el sur.

José Pacheco, Darina pastor, johana vÍlchez y jaime bernos en CM, Boulevard de Asia.

Alex Kirschbaum, Andrea Ferreyro Y Kevin PÉrez en Punta Hermosa Fashion Show.

mariel koehler en Maia, Boulevard de Asia. pati gamarra y Claudia bel en CM, Boulevard de Asia.

Anís Samanez, Daniela Corpancho y Mariana Rodríguez-Larraín en Moana, Playa Caballeros.

marÍa belÉn maldonado en Maia, Boulevard de Asia.

Johanna mannheim y claudio corso en CM, Boulevard de Asia.

Gonzalo Sandaza en Formentera Bar, Boulevard de Asia.

Emi Yamamura, álvaro Delgado y Pamela Arce en Moana, Playa Caballeros.

Natalia cauvi en CM, Boulevard de Asia.

alessa company y raffaella de santis en Formentera Bar, Boulevard de Asia.

Comenzamos yendo a la presentación de la bailarina Natalia Velarde en Miraflores, y después partimos hacia al Boulevard de Asia. Estuvimos presentes en los mejores locales, como Mara, Maia, CM, Tragaluz, Formentera Bar y Nikita, y terminamos el recorrido en el sur chico, visitando Moana, en Caballeros, y el Punta Hermosa Fashion Night. Andrea Campos-Matos y Pia Ojeda silvana castagnola y paola cevallos en fiesta con CH, Barranco en Formentera Bar, Boulevard de Asia.

johnny Brignardello y Mariaisabel Moreyra en Punta Hermosa Fashion Show.

López y Natalia Cuglievan en Wendy Wunder en Daniela Maia, Boulevard de Asia. Sky Bar, Boulevard de Asia

Ximena Montenegro en CM, Boulevard de Asia.

Más fotos en www.grupoas.com.pe

Ale Aspíllaga en Maia, Boulevard de Asia. Alina Ferrand en Fashionbloggers, La Intendencia para 1550, Miraflores Flavia Bustamante en CM, Boulevard de Asia.

Romina Chio y Rodrigo GutiÉrrez en Mara, Boulevard de Asia.

Mateo Chávez-Taffur en Formentera Bar, Boulevard de Asia.

Alessandra Fuentes en Tree House, Barranco.

raúl llosa, gabriel guzmán y sergio pestana en Maia, Boulevard de Asia..

Manongo Mujica y Johanna Hamann en presentación de Natalia Verlarde.

Milena Sanguineti, Mariana Belmont, Fiorella Zolezzi, Daphne GonzÁlez orbegoso, Romina de AdrianzÉn Y ROMINA ATANOSOVSKI en Punta Hermosa Fashion Show.

Óscar y Natalia Velarde en presentación de Flamenco de Natalia Velarde. TalÍa Flores y Christopher Gifford en Tree House, Barranco.

Jessica y Sandra Van oOrDT en Tragaluz, Boulevard de Asia.

Flavia BenvenutTi Y Edgardo Oliva en Punta Hermosa Fashion Show.

Diego LeÓn de Peralta, Frances Wakeham Y Sandro Muncher en Moana, Playa Caballeros.

MileTt Figueroa en Punta Hermosa Fashion Show.

Nuestras cámaras estuvieron captando los mejores momentos del verano por playas del sur como La Jolla, Las Brisas, Playa el Golf, Playa el Sol, Playa Bonita, Playa Blanca, Cocos, Flamencos, Las Palmas, La Isla y Palabritas.

Luca baertl en Brisas.

Laura díaz y Marcelo Melgar en La Jolla.

ania florez en Brisas.

FabiÁn Banda, Marina Barbieri y Sergio Banda en Gaviotas.

camila y ares florez en Playa el Golf.

mariano venturo en Flamencos.

benjamín franco, alessandro riva y álvaro yÉpez en Playa el Sol.

santiago montalván y jessica pazos en Playa el Sol.

renzo y gael muente en Playa el Sol.

Mariela Y Tito Fernandini en Los Cocos.

Michelle casis y Bridget Osterling en Playa Blanca. Carolina Cubas, Fiorencia Muntoni y Alejandra Rizo Patrón en Costa del Sol.

Martín Field y Rolando Calderón en Playa Bonita.

Alberto aquíno y Cecilia Noriega en La Jolla.

daniela escobar, rodolfo muñante y thais uccelli en Playa el Sol.

leonardo y maria cappa en Playa Blanca. Rafaella D’angelo, josé bastian y joaquín D’angelo en Los Cocos.

gael y Santiago Haaker en Brisas.

marÍa fernanda alcazar, mariana parodi y daniela villa en Flamencos.

adriano croci, patricio croci y francesca ferrero en Brisas.

gallit maryl en Family Summer Games, Las Arenas.

carolina reusche, thais llosa, alessandra melzi, fátima romero y francesca tirado en Playa el Sol.

ignacio alcalde, claudia cubas y sofía alcalde en La Isla. sofía pflucker y mara coloma en Playa Blanca.

mari fĂ&#x2030;lix en Family Summer Games, Las Arenas, Las Arenas.

paco y stefano conroy y pablo y pablito portillo en Sol y Mar.

Michelle penny y valeria muro en La Jolla.

sophia oestreicher en Brisas.

clarissa von wedemeyer y darian finck en Brisas.

susana silva en Brisas. vasco, alexandra y, javier targarona en Flamencos.

gustavo alvarado y patrick michell en La Isla.

mauricio acosta y tatiana von wedemeyer en Brisas.

atilio escobar y mayte molla en Playa el Sol. Macarena y Sebastián rojas en Playa Blanca.

gonzalo garcía en Brisas.

marisol y Eduardo wichtel en Playa el Sol.

mateo suárez y gian nicola tealdo en La Isla.

George Willie en La Isla. carolina vigil y pamela vivanco en Brisas.

lindsay y rodrigo chaparro en La Isla.

álvaro ascenzo Y sebastián dennison en La Isla.

alejandra izquierdo en Family Summer Games, Las Arenas.

Vivian Vega en Palabritas.

alessandro y alonso ascenzo en la isla.

Bárbara pérez y bibiana dechima en Flamencos.

Marinés perea en La Isla.

Gabriela y marÍa faria en brisas.

Mirian Ponce, anita y oswaldo Castañeda en La Jolla. gonzalo gomí y chiara ascenzo en La Isla.

Jesus is my homeboy; last supper (2003)

David LaChapelle

david lachapelle.

en lima

Horacio goitre y Chiara machiavelo.

El singular y creativo fotógrafo estadounidense, inauguró con éxito su muestra Fotografías 1984-2013, que se expone en el MAC de Barranco. Más fotos en www.grupoas.com.pe Andrea da’ mario.

alessandra denegri y jota haya.

Riccardo specchia, Natalia cano, Luisa anticona y Marina barrios.

Karen higa y Leonardo kuan.

Joaquín gonzales, Willi helmbrecht, Gabriella tino y César martínez.

Rochi del Castillo, Consuelo salinas y Jessy helfer.

Ernesto gálvez y Jazmín chávez.

ANTES dE LA INAuGurACIóN EL ArTISTA BrINdó uNA CoNFErENCIA EN LA TErrAzA dEL MAC. sermon (2003) Carlos llosa y Sonia cunliffe.

Fiorella rouillon y Miriam napravnik.

Efraín salas, Marina garcía burgos, Jazmín sarria y Lud vargas.

RAFA´S POOL PARTY rafo delgado Aparicio celebró su cumpleaños en compañía de sus amigos, con una divertida fiesta en la piscina de su casa en la playa Pulpos.

José Galvez, Juan Carlos Vega y Andrea García.

Rafael Delgado Aparicio.

Alessandra Denegri.

javier crevillen, hanna ode y jorge planas. marcela medica.

MeliNA GriffiTHS y Giovannio Alegre.

javier crevillen, hanna ode y javier planas. xxxxxxxx

Ariana Letts Y Roger Loayza. Richard Deza, Diego Olivera y Claudio Iglesias.

Jorge Planas y Andrea García.

Andrea García y Jorge Planas. Roger Loayza y Ariana Letts. Adriana Cuadros, Valentina de las Casas y Nicolle Rutzke.

La Huaka BeacH Fest El sábado 17 de enero la recordada discoteca La Huaka, en Asia, vibró al ritmo de la música electrónica con una gran fiesta en la arena.

sandra Bernal y estrella carbone.

Francisco suizo y catalina Hidalgo.

Álvaro Larrea y ezequiel aramburú.

tania sarria y angelo Garofolin. Daniela czenstochowski, Paula tejeda y kiana de azambuja.

Gonzalo Velasco y camila Flórez.

carolina sarria y Rafaella castañola.

Bianca Diez canseco Y ariana talledo.

FIESTA EN LA PLAYA Cecilia zender celebrĂł su cumpleaĂąos el pasado sĂĄbado 17 de enero con una gran fiesta ambientada en la arena de Playa Chica en Totoritas.

jorge y claudia masson.

hugo salazar y cecilia zender.

mariale camet y alonso gotuzzo.

jose miguel velit y vanessa dancuart.

ariane elek y maria alejandra cossio.

kristell zender y stephanie salazar.

claudia velando y eduardo poblete.

alberto trazegnies y cristi de trazegnies.

CELEBRACIÓN DOBLE rodeados de sus amigos más cercanos, Katerina Farah y Luis Alfaro celebraron su cumpleaños a la hora del sunset, con una divertida reunión en la playa Embajadores.

Luis Alfaro y Alexandra Sabal.

Joanie Jochamowitz y Katerina Farah.

Emilio Farah y Pablo Abumohor.

Talía Pazos y Gabriela Delgado.

Roberto Ciabatti , Guillermo Thornberry , Marilú Palacios, mauricio campos y Adriana de Almenara.

fiorella García y Mario Schwartzmann.

Gracia y Lucía Picasso.

LE BOUCANIERS MARTINICA

Nicole Simon y Fernando Garay.

Gustavo Plenge y Luciana Farah.

REP. DOMINICANA PUNTA CANA

Nicolás Marsano y Camila Behr.

RIO DAS PEDRAS ANGRA DO REIS

* Más de 80 Villages alrededor del Mundo.

Y TÚ, ¿CÓMO IMAGINAS LA FELICIDAD? Mariana Rodriguez-Larraín, Daniela Corpancho y Rafael boisset.

anabellac@aguareps.com.pe scabieses@aguareps.com.pe www.clubmed.com.ar Telf.: (511) 358-3864

Consulte con su agente de viajes.

Mateo y úrsula Cedrón.

¡FELIZ DÍA, MATEO! josefina Miroquesada y Guti Villegas Eddowes.

El diseñador Mateo Cedrón celebró su cumpleaños junto con sus amigos más cercanos en un íntimo concierto unplugged a la luz de las velas.

Paloma Zimmerman y Marisol Vallejo.

Joaquin Mejía y Ariana Lira. Dannia Palacin y Thalía Giuilfo.

Andrea Mazzetti y Chiara Boggio.

Ana Lucía Dávila.

Alexia Gonzales Vigil, Romina Jerí y Romina Medrano.

InauguracIón del club PosItano El 17 de enero se inauguró el Club Positano, un proyecto exclusivo e innovador en Chilca. El evento fue amenizado con la música de Jean Pierre Magnet.

emilio rodríguez-larraín y giuliana gerloni.

rafael serra y ofelia Quiñonez.

carolina rodríguez-larraín.

Juan y nancy tudela.

alexandra aramburú y Pamela Flores.

Maria teresa custer y susana benavides.

susana abuapara, Francisco barrios y claudia torres.

El santo dE lucio Lucio Cancho celebró su cumpleaños con una reunión en su casa en Las Palmas. Al divertido encuentro no faltaron sus familiares y amigos más cercanos.

Karl ierkic y stephanie Bosmans.

carmen y lucio cancho.

Esther suito y lorena Rivera.

aida de carrillo y Mónica de Gaviria.

arturo Piedra y josé Muente.

luis Miguel suito, Eduardo gaviria y Jim Málaga.

Rosi Espinosa, andrea trías y Marianna constantino.

VERANO EN ANCÓN Los veraneantes del Casino de Ancón disfrutaron, como ya es tradición, de su querida playa en grata compañía de familiares y amigos.

Valentina Baldini y Kika Ganoza.

Carmen Rosa y Julian NOvoa.

Stefano Cuneo y Jessica Smith.

Mariana Paz y Lucero Bustamante. Miguel y Joaquín del Solar.

Kika Ganoza, Silvana Mazzone, Lourdes Labarthe, Caroline Rushton y Patricia Wahle.

Valeria Almengor y Patricia Gastelú.

María Belén Novoa, Alejandra Calvo-Pérez y Brisa Canziani.

Santiago Valdivia.

diego montoya y Andrea Naters.

Jimena Quijandría y Enrique Murdoch.

Empezaron las #16Noches irrepetibles de Movistar

Show room Movistar en el Boulevard de Asia.

Todos los viernes y sábados en la noche, hasta el 7 de marzo, el showroom de Movistar en el Boulevard de Asia se transformará en un set en vivo donde se realizarán conciertos, shows de magia y comedia, eventos de gastronomía, de moda y mucho más. #16Noches será el punto de encuentro este verano.

Joanna Boloña y Luis Enrique Piccini.

Mario Leva y Patricia Mendes.

Adolfo Aguilar .

lagUna pai.

Giovanni JesÚs Mellado MejÍa y Julio Vargas Rojas.

Giannina Domecq, Rita Shulgina y Álvaro Vargas.

Guillermo Castañeda, Maria Paz Gonzales Vigil y Jesus Alzamora.

Laguna Pai en vivo.

EncuĂŠntranos en:

twitter.com/AsiaSur

Eventos

Nike run Club

El pasado sábado 17 de enero se inauguró el Club de Corredores de Nike en la sede de Playa Blanca, Asia. Los asistentes se unieron al movimiento running y disfrutaron de un gran entrenamiento durante el sunset . Este verano Nike ofrecerá entrenamientos todos los sábados a partir de las seis de la tarde en la sede de Playa Blanca.

las chicas también se unen a esta movida.

estiramiento.

andres wurst.

Los más hinchas, el grupo de Penta Runners también estuvo presente. training run 8k.

follow me.

calentamiento.

summer run club.

Eventos

Nuevo Pisco Intipalka en CM

El pasado sábado 17 de enero se llevó a cabo el lanzamiento de la nueva línea de Pisco Intipalka Mosto Verde en las variedades Quebranta, Italia, Torontel y Acholado. En la presentación, realizada en Café del Mar, los asistentes pudieron disfrutar de una nueva experiencia con la bebida más querida del país.

PAuL güell, Diana leI, Luis felipe inurritegui y Karla chuquihuara.

Nuevo Pisco Intipalka.

Antonella CarVajal.

Mariana Burga y CarlO Mario romero.

Rafaella Bertolini.

stephanie heighes y Paolo benfenati.

stefano bassi, Franco ferruso, ANTONELLA LEGuA y Jair Icaza.

Micaela Mejía, Ignacio leÓn y rafaela delgado.

Gabriela GarcÍa y Micaela Meyer.

Natalia Otero, Mera de la Rosa, María Paz Villanueva y Diana Pacheco.

Gonzalo foSsa y Juan toro.

Drago kisic y reGina stareke.

Davide solari, Piero fumAgalLi y Richard Gallagher.

Foto de Ximena Vidaurre

C IV I L E S

Por María Alejandra López

Por quE

vas a escuchar

de ellas conócelas:

Denisse Zaidan, Malena Barreda, Mayra Farah y Hanadi Tubbeh son cuatro amigas de toda la vida que comparten su pasión por la moda. A fines del año pasado, juntas decidieron inaugurar una tienda que reúne diferentes estilos y productos de calidad [entre ellos las distintas marcas de ropa que crearon], y que, a la vez, sugiere una forma distinta de ir de compras. Así nace The Hanger, una concept store donde se puede encontrar desde bikinis hasta mobiliario para el hogar.

LA ANÉCDOTA: Para solventar sus gastos, las creadoras de The Hanger también trabajaron juntas en la puesta a punto de la tienda. Malena recuerda con satisfacción la noche en que se quedaron hasta las tres de la mañana afinando los últimos detalles del local. Cuando el cansancio comenzaba a coquetearles, se focalizaron en sacar adelante la tienda, y automáticamente todo se hizo más divertido, al punto que pusieron música y empezaron a bailar.

LA FRASE «Tenemos estilos totalmente distintos respecto a la moda, y eso nos ayuda a contribuir con diferentes ideas y opiniones para la tienda. Relacionarse entre cuatro personas que piensan diferente permite ver las cosas desde otra perspectiva. Lo mismo nos sucedió con el nombre: tardamos muchísimo en ponernos de acuerdo, pero finalmente el que elegimos nos encantó».

Si The Hanger continúa cosechando éxitos, Hanadi Tubbeh, Mayra Farah, Malena Barreda y Denisse Zaidan abrirán un segundo local con el mismo concepto.

IMPERDIBLES

n˚ 2/8

diSEÑO NATURAL La inspiración de los maletines y mochilas de Insecta surge directamente del contacto con el entorno. Sus diseños exclusivos [trabajados íntegramente por artistas nacionales] recrean animales salvajes o insectos a partir de diseños vanguardistas, colores intensos y texturas que capturan la atención por sí mismas. Con solo veintiséis años, Sandra Valle, creadora de la marca, promete renovar la oferta de bolsos de Lima gracias a su estética innovadora.

Facebook: /insectaperu

n˚ 1/8

EL ARTE EN LA COCiNA El libro Dinner with jackson pollock se ha trabajado con el cuidado y la astucia que requiere hacer un coffeetable de recetas con los apuntes a mano del artista estadounidense. Además de ofrecer el lado repostero y hogareño del pintor expresionista, la obra narra pasajes de su vida en Long Island y de su familia, y contiene impresionantes fotografías que acompañan cada uno de sus testimonios sobre el arte y la comida.

Web:www.assouline.com

no deberías perder de vista

3. n˚ 3/8

HANdmAdE dESigN En Fantástica se han propuesto modernizar el hogar con artículos trabajados a mano e ilustrados con mucha imaginación. Ahora las mesas podrán lucir posavasos no convencionales con detalles ‘fantásticos’ [además se realizan pedidos personalizados]. La marca de decoración de interiores también ofrece dulceras, ensaladeras, teteras, macetas, floreros y mugs, en colores cálidos ideales para estar a tono con la temporada veraniega.

Facebook: /Fantástica

4. n˚ 4/8

REPOSTERÍA FRANCESA Studio M nace con el objetivo de introducir en nuestro país uno de los dulces más representativos de Francia: el macaron. La historia de este postre, elaborado por la marca a base de almendras [sin gluten y relleno con ganache de chocolate belga], data del siglo XVI, cuando se prepararon para el matrimonio del rey Enrique II. Una delicia de la realeza para el mundo.

Facebook:/studiomperu

Novedades que

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VERSÁTIL Y FEMENINA Cuando Verónica de la Jara descubrió que podía fusionar su afición por la ropa con su vocación como diseñadora gráfica, no lo dudó dos veces y se animó a crear Lopuesto. La marca de ropa busca diferenciarse del resto con una propuesta cómoda que utiliza materiales frescos y resalta los estampados de sus diseños en vestidos, blusas, maxifaldas y pantalones.

Facebook:/Lopuesto

7. n˚ 7/8

ILUSTRACIÓN PARA TODOS Aún no es tarde para anotarse en un taller de verano. A partir de febrero, el Mate ofrecerá clases de ilustración para jóvenes y adultos. A través de cuatro módulos [por separado] que expresan distintas vertientes del dibujo nacional, los artistas Amadeo Gonzales, Pamela Espino, Rodrigo La Hoz y los hermanos Magia refrescarán el calor con mucha tinta.

Web: www.mate.pe

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RASPADILLAS SALUDABLES Si pensabas que la chía había llegado a todos los productos de comida sana que podías conocer, aún no has descubierto Raspachía. Esta nueva versión de la raspadilla puede ser consumida por diabéticos; está elaborada al cien por cien con frutas orgánicas, y, claro, acompañada de chía y endulzada con el saborizante natural stevia. Todo un placer al margen del azúcar.

Facebook:/raspachia

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NATURALEZA A LA MODA Para crear verdaderos rincones verdes hacía falta una boutique especializada en la decoración de plantas. Así nace Plantique, una tienda-estudio dedicada al diseño de jardines que ofrece artículos para vestir la naturaleza: desde macetas de arcilla y cemento hasta otras de cerámica moldeadas y pintadas a mano.

Web:www.plantique.pe

E N VI TR I N A

YO LO QUIERO EL REGALO QUE TE MERECES

PINKBERRY SE RENUEVA Pinkberry, la marca de frozen yogurt se renueva y sorprende a los Pinkberry lovers con deliciosos y nuevos postres que encantarán a todos en el verano. Para esta temporada presenta los sabores de fresa y la perfecta combinación de mango y maracuyá, los cuales prometen convertirse en los favoritos. Y como gran novedad , el primer postre que Pinkberry presentará es el delicioso y refrescante banana split, que cuenta con una base de waffle cookie y brownie, frozen yogurt de fresa acompañado de fresas y plátano en trozos, crema chantillí, salsa de chocolate y mix de nueces. Pinkberry retomó actividades en su local del Boulevard de Asia desde el mes de diciembre, y ya se encuentra presente en el Perú con dieciséis locales en Lima en Cusco, Piura, Trujillo y Arequipa.

ANTHELIOS GEL CREMA TOQUE SECO EPS 30 La marca dermatológica francesa La Roche-Posay presenta un protector solar con doble acción anti-brillo gracias a la Perlita (acción instantánea sebo-absorbente) y al Gluconato de Zinc (acción sebo-reguladora). Cuenta con alta protección UVA/UVB y tiene un acabado toque seco, sin efecto graso ni marcas blancas. Se absorbe instantáneamente desde el primer uso, lo cual lo hace ideal para pieles mixtas a grasas. Además es comedogénico, es decir, evita la formación de acné, y esta libre de parabenos y perfumes. Recomendado por dermatólogos, se encuentra en boticas y farmacias a nivel nacional a tan solo S/. 79.90.

ANTHELIOS FUIDO ULTRA-LIGERO 50+ La Roche-Posay también presenta un protector solar con una fórmula innovadora que dota al producto de multiples beneficios. Entre ellos: una textura ligera y de fácil aplicación para una protección más homogénea, gracias a sus nuevos aceites sensoriales con una menor concentración de filtros químicos, la más alta protección UVB/UVA del mercado y un efecto invisible e imperceptible. Es resistente al agua, foto-estable, sin parabenos ni perfumes y no es comedogénico. Cuenta con dos presentaciones: Fuido Ultra Ligero sin color [precio: S/. 89.90] y Fluido Ultra Ligero con color [precio: S/. 94.90].

BRONCEADOR HIGHLIGHTER En estos meses de verano luce un bronceador natural en el rostro y cuerpo con el Star Bronzer, polvo bronceador para rostro y cuerpo de la colección Golden Riviera de Lancome. Completa tu look con el iluminador dorado sobre los pómulos, con una tonalidad iridiscente de larga duración que resalta de día y de noche. También es aplicable en hombros, cuello y escote. edición limitada, disponible solo enSaga Falabella. Precio: S/. 180.

SILLA MADAMME Con más de trece años de experiencia en decoración y diseño arquitectónico, Arkka Diseño presenta la silla Madamme, tapizada con respaldar en capitone y patas de madera en cedro diseñada, ideal para casa, departamentos u oficinas. Encuéntrala en vitrina Arq+Dekor [Av. Caminos del Inca 1656, Surco]. Teléfono: 275-2996 Facebook: Vitrina Arquitectura y Decoración

p u b l i r r e p o r ta j e

Su majestad, la chicha Maíz morado, piña, membrillo, manzana, canela y clavo de olor. Naturale reunió todos los ingredientes de una de las bebidas más queridas de nuestro país para entregarnos una de altísima calidad que evoque el sabor casero que tanto nos gusta a los peruanos.

on la finalidad de que todos sus productos reflejen el verdadero sabor de las frutas, Naturale, empresa peruana con más de doce años de experiencia en el rubro del food service, lanza al mercado la auténtica chicha morada. «Hemos buscado entregar al consumidor peruano la calidad de producto que no está acostumbrado a encontrar dentro de una botella», afirma Felipe Gagliardo, gerente de desarrollo de mercado de Naturale. Sucede que una bebida cuyo consumo se remonta a épocas prehispánicas y se ha extendido a través de los años a todo el territorio nacional no puede llegar al público sin haber atravesado por un proceso completo de investigación y preparación.

el colesterol alto y favorece la regeneración de los tejidos. Naturale nos trae la tradicional chicha morada hecha a base de pura fruta, en diversas presentaciones disponibles en supermercados y grifos. 

Encuéntranos como Naturale en Facebook.

Lo que propone Naturale es un producto con visión internacional que parte de la siguiente premisa: los consumidores a nivel mundial buscan un mayor cuidado de su salud y apariencia, por ello se preocupan por la calidad de las bebidas y comidas que ingieren. «Existe una variedad infinita de recetas para prepararla. Sin embargo, la chicha morada Naturale está elaborada con todos sus ingredientes tradicionales. No utilizamos saborizantes y hemos sido extremadamente cuidadosos en lograr un balance perfecto para que ninguna de las frutas opaque el sabor de las otras», agrega Gagliardo. Refrescarse con una chicha morada es parte de la rutina de miles de peruanos. Esta bebida de bandera, además de contener gran variedad de antioxidantes, combina muy bien con nuestra gastronomía y es perfecta para tomarla en cualquier ocasión y lugar. También combate la diabetes, la obesidad,

Nombre de la empresa: Procesadora Catalina S.A.C. Dirección: Av. Arboleda 371 Urb. Sta. Raquel II Etapa, Ate. Lima – Perú Teléfono: (511) 3496566 www.naturale.com.pe

P U B L I R R E P O R TA J E

marathon,

la fiesta del deporte Desde 2014, funciona el Centro Deportivo marathon, un complejo único que ofrece diversión sana y una gran variedad de actividades deportivas en pleno Boulevard de Asia.

l Centro Deportivo marathon, único complejo dentro del Boulevard de Asia, ofrece un amplio abanico de deportes competitivos y de aventura, y es el único que reúne varias disciplinas en una misma sede: fútbol, atletismo, tenis, vóley playa, básquet, escalada en palestra, skate, entre otras. Todo dentro de un gran espacio de 20 mil mts².

para que los asistentes a las playas del sur puedan practicar su deporte favorito, pasar un buen rato y mantenerse saludables durante los meses de verano. Bajo la visión de sus tres pilares: pasión, desempeño y salud, la marca busca seguir siendo el referente del deporte, organizando los eventos más importantes de cada disciplina.

Este es el segundo verano consecutivo que viene funcionando, y la misión sigue siendo la misma: brindar un espacio único y completo

Este centro será sede de los campeonatos más importantes del verano y contará con la presencia de jugadores y deportistas de alto

AUSPICIADO POR:

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rendimiento. De la misma manera, el Centro Deportivo marathon será potenciado por sus marcas auspiciadoras, entre las cuales figuran Nike, Wilson y AsiA sur, y ya se posiciona como uno de los más completos e innovadores del país. Actualmente cuenta con una cancha de fútbol 11 de gras natural, cuatro canchas de tenis de arcilla con medidas oficiales de Copa Davis, una pista atlética de 400 metros con ocho carriles, una cancha de vóley y fútbol playa con arena natural, una cancha de básquet 3x3, el único skatepark indoor en el Perú por Nike SB,

una palestra de trece metros de alto con dos diferentes rutas y, cómo no, espaciosos vestuarios y una cafetería lounge para disfrutar de un merecido descanso luego del deporte. La temporada 2015 llega colmada de novedades y grandes actividades que marathon pone a disposición de todos. En fútbol, la escuela del AC Milán ofrecerá clases para los más chicos. , Nike también estará presente con su evento Nike Most Wanted, anteriormente conocido como Nike Chance. Además se llevará a cabo el primer torneo InterPlayas y el Inter Colegios, ambos de fútbol 11. Por otro lado, en tenis, el Centro Deportivo marathon albergará la 11° edición del InterPlayas de Tenis marathon, así como el Asia Kids. Para los amantes del running, el Centró será sede de la divertida carrera de colores Scotiabank Playas del Sur 5K, y en otras disciplinas, contarán con un torneo de básquet 3x3, campeonatos de rugby y vóley en la playa, el segundo torneo de Escalada Explores y eventos de skate por Nike SB. Asimismo, la palestra de Explorer operarátotalmente gratis de viernes a domingo en horarios de 9 a.m. a 8 p.m., con un intermedio entre 1 y 2 p.m. Si necesitan chimpunes, raquetas de tenis, zapatillas de básquet, pelotas de vóley o cualquier otro artículo deportivo, no duden en ir a la tienda marathon ubicada en el Boulevard de Asia. En caso sean aficionados a escalar en palestra, busquen todos los accesorios necesarios en la tienda Explorer, también ubicada en el Boulevard de Asia, donde encontrarán toda la indumentaria necesaria para deportes de aventura.

CONTACTO: informes@mye.pe / info@zsport.com.pe Teléfonos: 222 2504 - 978210 102

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Misceláneas

«Es difícil conectar el mundo de la artesanía tradicional, que es un método para vivir y expresar una cultura, con el de las marcas y productos actuales», dice Giulio Vinaccia.

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Por María Alejandra López

Foto de Augusto Escribens

los viajes de un diseñador social Giulio Vinaccia, reconocido diseñador industrial italiano de oriGen colombiano, Visitó el Perú Para caPacitar a los artesanos del interior del País. su meta: reformular la Visión local del diseño y destacar la imPortancia del arte en la economía mundial. esta es la historia de un artista social.

ace tres años, en el Foro Europeo en Alpbach, Austria, un invitado particular llamó la atención del público que acudió para analizar las cuestiones sociales y políticas más importantes de la actualidad. Hasta ese momento, Giulio Vinaccia era el único diseñador de la historia que había asistido a un evento de semejante envergadura para exponer una realidad evidente, pero, a la vez, difícilmente comprendida por las economías mundiales: la creatividad tiene un valor agregado. «Todos me miraban como a un extraterrestre», recuerda Giulio. «“¿Qué hace un diseñador aquí?”, se preguntaban». El diseñador industrial, que ha trabajado con firmas internacionales de la talla de Ferrari y Pirelli, no solo ha destacado gracias a su estudio con sede en Milán –desde el cual desarrolla luminaria, muebles, artículos deportivos y aparatos electrónicos–, sino también en un rubro poco reconocido en el ámbito empresarial: el diseño social, labor que parte de la premisa de utilizar el diseño como una herramienta para el desarrollo de los artesanos. La idea es rentabilizar el arte de las comunidades y adaptarlo a los lineamientos del mercado internacional. Sin buscarlo Giulio se convirtió en consultor de diseño e innovación de la Organización de las

Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial, y con esa misión ha recorrido casi todo el mundo, desde Afganistán hasta Madagascar. Quizás por eso se autocalifica un zelig, hombre camaleón capaz de mimetizarse con el ambiente y las personas.

Otra vuelta de tuerca Para Giulio las profesiones de su familia son un karma. Su abuelo y su padre eran arquitectos, y este último también fundó la primera Facultad de Diseño en Colombia, donde Giulio estudió junto con su hermano. Luego ambos viajaron a Italia por una convocatoria del gobierno que buscaba captar talentos italianos que vivieran en el extranjero. Su exitosa labor como diseñador social comenzó hace catorce años, cuando trabajaba para un famoso estudio en Italia cuyo nombre no planea revelar. Durante una de las habituales reuniones con los empleados de la marca, reflexionó sobre el rumbo que había adquirido su carrera. Ya no quería continuar por el mismo camino. «¡Nos pasamos un día entero discutiendo los tonos de rojo de la nueva colección», recuerda, indignado. «No tengo vocación de misionero, pero mi trabajo no podía resumirse a eso».

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Esta cartera y los zapatos fueron diseñadas como parte de un proyecto social en Pamplona, España.

Estas innovadoras lámparas diseñadas por Giulio funcionan con luz solar.

El año pasado trabajó con artesanas de tres regiones de Madagascar.

Al día siguiente realizó una llamada a Colombia, el país que lo vio crecer, para pedir un gran favor a un amigo cercano que se había convertido en el nuevo viceministro de Industria, y fue muy claro con su pedido: «Quiero tener una experiencia con los artesanos colombianos para que puedan compartir conocimientos con mis amigos diseñadores». Ese fue el nuevo rumbo que tomó su carrera. Tenía cuarenta años y una sólida trayectoria a sus espaldas. «Nunca es tarde para empezar de nuevo», afirma.

Las visitas aL Perú Giulio Vinaccia visitó el país en noviembre del año pasado. En aquella oportunidad estuvo en Piura [en concreto en Chulucanas y Catacaos para observar la producción de

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joyas], y en Puno y Juliaca [para conocer de cerca la producción de alpaca]. Su viaje concluyó en Arequipa, donde visitó el Alpaca Fiesta. Este mes regresó para concluir su trabajo: una asesoría directa para crear el Centro de Innovación Tecnológica de Diseño. «Cuando regresé, sentí mucha nostalgia», confiesa Giulio, quien admite haber visitado el Perú por primera vez cuando era un backpacker y se dedicaba a recorrer el mundo en compañía de sus amigos. Se quedó sin dinero cuando su travesía llegó a la ciudad del Cusco, y para conseguirlo tuvo que establecerse como taxista temporal de turistas. «Lo único que teníamos era un carro y conocíamos bien las rutas», revela sobre sus aventuras en la sierra peruana.

El cariño que siente por Sudamérica no nació a raíz de sus viajes universitarios, sino durante su infancia en Colombia, donde pudo conocer las diferencias entre esta parte del mundo y Europa. «Es difícil conectar dos mundos, el de la artesanía tradicional, que es un método para vivir y expresar una cultura, y el de las marcas y productos actuales». Según el diseñador, el equilibrio radica en hacer productos contemporáneos sin perder de vista la tradición que los hace especiales. «En nuestros días, todos tienen iPhones, laptops… ¿por qué no hacer estuches con la misma técnica?», sugiere. «Un ejemplo de innovación peruana es Meche Correa en la moda… Aquí lo que falta innovar son los productos», añade respecto a la situación actual de la artesanía peruana.

Entre sus trabajos resalta el diseño de este casco para la marca italiana Moschino.

El año pasado, en Madagascar, Giulio gestionó el proyecto Tsara [traducción de ‘bello’], y se adentró en las regiones más necesitadas del país. Una de las visitas que más lo enorgullece fue la que tuvo con las mujeres artesanas de Farafangana, quienes tejen fibras naturales en bolsos, sombreros y esteras. A partir de su capacitación pudieron reivindicar su trabajo en modernas sillas y acceder a la demanda de sus derechos a través de una mejora económica en sus salarios. El trabajo en Madagascar no ha concluido, pero, a la par, en febrero Giulio se iniciará como coordinador de diseño y artes creativas en los países de la costa del mediterráneo: Marruecos, Nigeria, Túnez, Egipto, Líbano y Jordania. «Luego tengo un trabajo en Camboya», agrega, como si para él no existieran las distancias. «Y en el futuro quisiera volver al Perú». 

M is c el á n e a s

Por Rodrigo Alomía

Los points

Surchico

Fotos de Oliver Lecca

del

Con la temporada de verano en su máximo esplendor, no hay nada más práCtiCo y reparador que esCapar de lima para disfrutar de las playas del sur ChiCo, donde en los últimos años, junto Con el despegue inmobiliario de la zona, han surgido destaCados loCales y tiendas que harán las deliCias de los veraneantes. desCúbrelos en este reCorrido.

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Al Lado del Mar

Objetos para el campo y el mar

Propietarias:

La decoradora Esther Jerí y su socia Giovanna Crovetto tienen claro a dónde apunta su negocio, que abrió en diciembre pasado: «Si bien no hay objetos imprescindibles en las casas de playa, estas deben ser cálidas, cómodas y vívidas», aseguran.

Lo mejor:

La mayor parte de sus productos son nacionales, como los muebles y las piezas de cerámica que trabaja la propia Esther y su equipo.

También destacan:

El asesoramiento de decoración que brindan en el local.

Dirección:

José Gálvez 225, altura de la cuadra 2 de la avenida García Rada, Punta Hermosa.

Horario de atención:

De jueves a martes de 10:00 a.m. a 1:00 p.m., y de 2:00 p.m. a 7:00 p.m. [no abre los miércoles].

Facebook: /alladodelmar

La Casa de Gloria

Postres para endulzar el verano

Propietarias:

Gloria Sayán vive en Punta Hermosa desde hace veinticinco años, cuando había menos de diez familias de vecinos en los alrededores de su casa. Empezó atendiendo los pedidos de sus conocidos –que caían rendidos ante sus postres–, sin imaginar que en 2008 abriría un restaurante al lado de su casa para satisfacer la creciente demanda.

Lo mejor:

El tatin de manzana y el pie de limón con salsa de arándanos.

También destacan:

Las ensaladas de verduras, el lomo saltado y la causa de langostinos.

Horario de atención:

De lunes a jueves de 9:00 a.m. a 9:00 p.m., y fines de semana hasta las 10:00 p.m.

Dirección:

Ñ 1, La Planicie, Punta Hermosa.

Facebook: /lacasadegloria

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KiluHome

Bellezas del sureste asiatico Propietarios:

Luis Felipe Liceti y Sandra Edens es la pareja de esposos peruano-holandesa detrás de esta tienda. En 2005, cuando vivían en Santa Bárbara [California], fundaron este local especializado en productos importados desde Indonesia, y lo bautizaron así por el nombre de sus dos hijos: Kirra y Luca. Hace dos años abrieron la sede de Punta Hermosa, que se asemeja a un gran almacén de un emperador del sureste asiático.

Lo mejor:

La mano de obra de Indonesia es excelente por sus acabados y los materiales exóticos que utiliza. Los adornos de la tienda calzan perfectamente en la playa y la ciudad.

También destacan:

Las cabezas de buda talladas en piedra, las lámparas hechas con caracolas o las estanterías trabajadas minuciosamente en madera.

Cafe Punta Hermosa

El local que faltaba en el balneario

Propietarios:

Tras más de una década de amistad y de compartir su pasión por el surf, Paulo Burneo y Alejandro Loret de Mola incursionaron en otras canchas. Hace poco más de ocho meses adquirieron un terreno abandonado en el distrito donde siempre han vivido y lo refaccionaron para diseñar el café que faltaba en la zona. Aquí asisten desde conocidos surfistas hasta personas que buscan un sitio tranquilo para trabajar desde sus laptops.

Lo mejor:

Su café orgánico helado, originario de la chacra d'Dago de Oxapampa.

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También destacan:

Las ensaladas, los tacos, las hamburguesas de lentejas y el club sándwich.

Dirección:

Mz. L, lote 22, La Planicie, Punta Hermosa.

Horario de atención:

De martes a lunes de 8:00 a.m. a 12:00 p.m., y de 3:00 p.m. a 11:00 p.m.

Facebook:

/cafepuntahermosa

Dirección:

Mz. J, lotes 6 y 7, urbanización La Planicie, Punta Hermosa.

Horario de atención:

Todos los días de 10:00 a.m. a 6:00 p.m.

Facebook: /kiluhome

La Heladeria

Helados creativos y cien por cien naturales Propietarias:

Tamara Salomón y Adriana Zignago son amigas de toda la vida y, desde el año pasado, socias en este negocio en el que producen y venden sus propios helados, que no llevan ni una pizca de colorantes o preservantes.

Lo mejor:

La variedad y originalidad de sabores que ofrece. Manjar brownie, piña golden, plátano y cheesecake son algunos de los más llamativos.

También destacan:

Los milkshakes –puedes pedir que te preparen uno con los dos sabores de helado que prefieras–, ensaladas de frutas, quichés y postres, como el pie de pecanas y el crocante de manzana

Horario de atención:

De miércoles a lunes de 8:30 a.m. a 8:30 p.m. [los martes no abre].

Dirección:

Malecón Sur. Mz. S, lote 27, urbanización Santa Cruz, Punta Hermosa.

Facebook: /La-Heladeria-PHC

Don Nico Steaks & Burgers Las mejores carnes en el mejor ambiente Propietarios:

Los hermanos Nicanor y Sebastián González unieron esfuerzos hace un año para concebir el sueño que tenía su padre don Nico hasta antes de fallecer. «Hace veinte años, uno de sus mejores amigos fue el primero en importar carnes premium americanas a Lima, y mi papá siempre hacía parrilladas con toda la familia», recuerda Sebastián.

Lo mejor:

En Don Nico sirven cortes A1 [porterhouse, entraña, rib eye, entre otros] y trabajan con carne certified angus.

También destacan:

Sus chorizos artesanales, portobellos a la parrilla y ensaladas, que pueden acompañarse con una cerveza artesanal o una copa de vino español, argentino o italiano.

Dirección:

Calle Cabo Blanco, Mz. R, lote 17, urbanización Santa Cruz, Punta Hermosa.

Horario de atención: De martes a viernes de 1:00 p.m. a 4:30 p.m., y desde las 6:30 p.m. hasta el cierre. Sábados y domingos de 3:00 p.m. hasta el cierre.

Facebook:

/DonNicoRestaurante

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Aquamarine

Detalles fabulosos para las casas de playa

Propietarias:

Por lo menos cuatro veces al año, Marcela de la Torre e Inés Mulanovich viajan juntas a diversas ferias mundiales [el año pasado estuvieron en Marruecos] para adquirir los productos más diversos para la tienda de decoración que crearon hace tres veranos.

Lo mejor:

La variedad. No te sorprendas si encuentras juegos de sillas trabajadas en bambú, bolsos tejidos de la India o alfombras de Catacaos. «Incluso vendemos conchitas de caracol por kilo, que traemos desde Máncora», añade Marcela.

También destacan:

La filosofía de la tienda, que se basa en la predilección por los objetos naturales y orgánicos que armonicen con el entorno de las casas de playa.

Dirección:

Intersección de las avenidas García Rada y José Gálvez, Mz. F, lote 1B, urbanización Santa Cruz, Punta Hermosa.

Horario de atención:

La Milonga del San Tito

Mucho mas que pastas

Todos los días de 10 a.m. a 7 p.m.

Web:

www.aquamarinebeachstyle.com

Propietario:

Una milonga es un punto de encuentro social argentino, además de un baile típico de la zona, como el tango. La idea del restaurante fue del argentino Alberto Moratinos, chef que disfruta tanto de la cocina como del surf.

Lo mejor:

Las empanaditas salteñas, la milanesa a la napolitana y las pizzas a la piedra [en especial la que lleva arúgula y prosciutto].

También destacan:

El espacio para conciertos en vivo que ha implementado el chef para dar cabida a su gusto por la música.

Dirección:

Avenida Mar Pacífico 355, San Bartolo.

Horario de atención:

De miércoles a domingo de 10:00 a.m. hasta la medianoche.

Facebook:

/LaMilongaDelSanTito

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C OL u M N A

Por Gonzalo Coloma

En mi otra vida fui ingeniero industrial. Hace doce años me mudé a Canadá con un sueño: volverme artista de circo y viajar por el mundo con mi arte.

Malabares de un nómade

EL PESO DE LOS AñOS

oy decidí botar ropa de mi clóset. Uno a uno fui sacando los pantalones y, sorpresa mía, nada me queda… En realidad no es tan sorpresa. Hace más de un año que me visto con los mismos cuatro pantalones. Los demás se quedaban en el clóset para cuando bajara de peso. Mis camisas, lo mismo, una a una iban yendo a la bolsa donde ponía toda la ropa que iría a donar. Pero lo más increíble no fue la sensación de dejar ir toda esa ropa, sino el hecho de dejar ir toda una época. Empecé a sentir que estaba cambiando; en especial durante los últimos tres años, cuando vi cómo mi talla de pantalón oscilaba de 34 a 36 [por ratos me seguían quedando los 34; hoy es imposible].

Mido un metro con ochenta y cinco centímetros. De chico fui muy deportista, y flaco, pero cuando entré a la universidad, por culpa de las clases, no hacía tanto deporte como acostumbraba, y mi primera panza apareció. Sin embargo, seguía siendo tan flaco que a un amigo incluso se le ocurrió la chapa ‘Pita con nudo’. Muy graciosa, ella. En esa época pesaba ochenta y cuatro kilos, y jugaba básquet en el equipo de la universidad. Cuando me fui a Canadá y empecé a entrenar en mi primera escuela de circo, mi cuerpo cambió drásticamente. Bajé a setenta y cuatro kilos, con solo 7% de grasa corporal, tanto que cuando mis papás me vieron, pensaron que no comía bien: lo cierto era que el ejercicio se había comido toda mi grasa. Luego, con el entrenamiento de circo de ocho horas al día, subí a ochenta y seis, pero mantuve el 7% de grasa. Había ganado doce kilos de puro músculo… y aun así se me seguía viendo muy flaco. Cuando terminó la escuela de circo, dejé de entrenar tanto para dedicarme más a los espectáculos, y mi cuerpo empezó a ganar grasa y a perder músculo, pero seguía pesando alrededor de ochenta y seis kilos... hasta que hace tres años definitivamente dejé de ser ‘un flaquito’. Mis piernas, brazos, torso y barriga se ancharon, y pensé: ¡me estoy volviendo gordo! Seguía entrenando poco y haciendo muchos shows, y siempre me decía que al volver a Montreal me metería al gimnasio y quemaría todo rapidito. Pero pasaron tres años, y mi peso siguió incrementándose hasta llegar a los noventa y nueve kilos… ¡¡No podía ser: llegaría a los cien kilos!! Por suerte hace dos meses comencé a crear un show y, con ello, reanudé los entrenamientos de ocho horas diarias. A este ritmo ya he perdido cinco kilos. Me siento en buena forma, puedo correr cinco kilómetros en 25 minutos y realizar tres shows de 45 minutos cada uno en un mismo día. Me siento bien en mi cuerpo, pero ¡aun así peso noventa y cinco kilos!

Sissy Junek

Hoy, mientras descartaba mis pantalones talla 34 y mis polos talla M, iba despojándome también de mi cuerpo de joven acróbata y aceptando el paso a uno nuevo, a un cuerpo de hombre que no sabe por cuánto tiempo más podrá seguir haciendo lo que más disfruta: estar en un escenario haciendo circo.

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Óscar Miranda, Humberto Martínez Morosini y Luis Ángel Pinasco.

Mario Testino, Carlos Domínguez y Lotta Berenius.

Todo el mobiliario original se mantiene en el local desde que fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación.

El pintor Víctor Humareda era un cliente asiduo del lugar.

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Sandwich de jamón del país, uno de los platos bandera del local.

Mantener la tradición no es cosa fácil. Es preciso conservar la fe en lo clásico.

M i s ce l á n e a s

Por Gabriela Ramos

Fotos de Ximena Vidaurre

uN MITO QuE SABE A ACTuALIDAD A

travesar las puertas de madera añeja del Cordano es casi como cruzar un umbral del tiempo. Al entrar, te reciben losetas de tonos grises y guindas desteñidas, mesas de mármol y sillas de madera distribuidas a lo largo de los tres salones que componen este bar que abrió sus puertas en 1905. Las paredes, descascaradas por algunas zonas, están inundadas de marcos y cuadros que dan a entrever su legado histórico: retratos de personajes ilustres, peruanos y extranjeros, que ayudaron a forjar un mito en el centro histórico de nuestra ciudad. Del Cordano se han dicho ya muchas cosas. Solía ser la parada imprescindible de cuanto bohemio y revolucionario pasara por la ciudad. De hecho, hay una leyenda que sitúa al Che Guevara en una mesa arrinconada del primer salón, aunque no hay registros fotográficos que confirmen su presencia. Incluso se dice que un jefe de la antigua estación ferroviaria murió instantáneamente de un paro cardiaco al celebrar su cumpleaños en el bar. Pero este sitio emblemático no vive solo de leyendas. En 1979 los trabajadores del lugar adquirieron el local de manos de la familia Cordano, y desde esa fecha no han dejado de laborar al máximo cada día para mantener la calidad de los primeros años y, sobre todo, la tradición que inunda cada ambiente del lugar. Luis Alberto Granado, subgerente y uno de los ocho socios del lugar, destaca que este aspecto es el que mantiene la esencia y mística del Cordano. «Nosotros tratamos de mantener lo que siempre estuvo en la historia. El mundo está evolucionando y hay mucha modernidad, pero la gente viene aquí por los toques de antigüedad. Es lo que tratamos de preservar».

Hace 110 años, en una calle aledaña a Palacio de Gobierno, Virgilio Boitano, Luis y Antonio Cordano inauguraron Saloon América, el restaurante que más de un siglo después se convertiría en El Cordano, un emblema de la Lima bohemia.

Hoy por hoy, el turismo es uno de los pilares que sostiene al Cordano, así como la afluencia del público nacional que vuelve a buscar la tradición en este lugar con reminiscencias de antaño. Aquí no hay lugar para la experimentación gourmet; aquí se respetan las recetas que han sido preservadas a lo largo de 110 años. «Al Cordano han venido muchos chicos de institutos y academias queriendo implementar ideas acordes al llamado boom gastronómico. Quieren medir las recetas a través de gramos, pero la teoría no sobrepasa a la práctica. Nosotros improvisamos con el cálculo, pero llevamos años haciéndolo mucho tiempo y ya sabemos la mezcla que dará un buen resultado», apunta Luis Alberto. Esa es su apuesta y sin duda les ha funcionado. Hoy por hoy, aun cuando muchos negocios situados a su alrededor han fracasado, el Cordano se mantiene en pie, e incluso hay planes de internacionalizarlo. «La patente ya la tenemos, así que todo es cuestión de esforzarse», añade Luis Alberto. Mientras tanto, el bar seguirá con las puertas abiertas para quien quiera rodearse de historia y dejarse envolver por la bohemia.

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Jos e fi n a M i ró Q u es ada

dos pasiones en armonía 22 años. Cantante. Estudiante de Derecho. Futura periodista.

«Si voy a cantar, prefiero enriquecerme de cuestiones humanas e íntimas antes que 124políticos o de temas ideológicos».

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e n e s ce n a

Por Rodrigo Alomía

Pueden escuchar sus canciones en su canal de YouTube: JosefinaMQ.

El 26 de febrero se presentará en el Cocodrilo Verde junto con el cantante Manuel Carreras.

osefina Miró Quesada pudo ser economista, como su madre, o química, como su padre, pero la vocación que finalmente eligió dista de las profesiones de ambos. Ahora ella divide sus días entre el canto y sus estudios de Derecho en la PUCP. Para Josefina, las dos carreras, aunque distintas, pueden sobrellevarse a la par, y no esconde la emoción que esto le produce. ¿Por qué estudiar Derecho y no una carrera en una escuela de música? Son carreras que no se complementan mucho, pero tampoco son excluyentes. A mí me encanta leer, desde historia y filosofía hasta ciencias políticas y economía, y, de todas las ramas de las humanidades, el Derecho me pareció la más amplia, la que es transversal y está inmersa en todo. ¿Cantas desde niña? Desde que tenía seis años. Recuerdo que me reclutaron cuando estaba en primero de primaria. Me enviaron una nota para invitarme a ser parte del coro; esos fueron mis primeros pasos. Sabía que mi potencial era el canto. ¿Desde entonces querías ser cantante? ¡Quería ser todo a la vez! [Risas]… Tenista,

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bailarina, cantante, actriz, científica... Poco a poco fui descartando opciones y poniendo los pies sobre la tierra. ¿Luego qué siguió? A los dieciséis fui vocalista de la banda Numera. Tocábamos rock y pop, e incluso participamos en un concurso de bandas de garaje en el que llegamos hasta el tercer puesto. Me gustaba estar en la banda porque me llevó a producir mis propias composiciones. ¿Qué géneros o artistas influyen en ti? Me gusta mucho el jazz, la música alternativa, y todo lo que sea acústico. Es más, todas las canciones que escucho, sean del género que sean, son mejores en acústico. La voz se hace más presente y los instrumentos se agudizan. Me encanta Norah Jones, Sara Bareilles y Mariah Carey. En tu cuenta de Facebook sueles pronunciarte sobre temas de actualidad. ¿Crees que el artista debe tener una voz política? Puede ser un mecanismo útil para difundir ideas, y hay muchos cantantes que lo hacen, pero yo prefiero mantener ambas cuestiones por sendas diferentes. Si voy a cantar, prefiero enriquecerme de cuestiones humanas e íntimas antes que de temas políticos o ideológicos.

¿En qué rama del Derecho vas a especializarte? Quiero ejercer la carrera de un modo diferente, a través del periodismo. Hay bastantes periodistas que han seguido la misma pauta, y gracias a eso tienen un valor agregado. Ahora tengo una columna en Espacio 360 y otra en EnfoqueDerecho.com, un portal de periodismo jurídico. ¿De qué trataba la última columna que escribiste? De la obra de teatro L a cautiva y de la investigación que hizo la Dircote sobre una supuesta apología al terrorismo. Cuando uno lee el informe de investigación, parece un disparate… Frente a este tipo de temas no me puedo quedar callada. Probablemente a futuro te veamos en una doble faceta, como la abogada que canta. ¡Nunca se sabe! [Sonríe]. De día cubriendo noticias y de noche en los conciertos.

Fotografía: René Funk Producción y dirección de arte: Paula Ramírez Maquillaje y peinado: beauty bar Agradecimientos: Maria y DoiT

¿ q u é ta l s i . . .

Fotos de Ximena Vidaurre

¿QuÉ

TAL

SI...

Beto Ortiz saca lustre a su ironía y dispara contra los temas de actualidad que desfilan ante su imaginación.

1.-… la película de Aldo Miyashiro -AtAcAdAtuviera un éxito rotundo y al público le gustara mi pequeño rol?

Dejaría de hacer –por un rato– el rol de periodista y me pondría en el pellejo de todos los personajes que siempre quise ser.

Cantaríamos a dúo el tema de Menudo que, según buenísima fuente, es su canción favorita en el mundo: «Ven, claridad, llega ya, ¡amanece de una vez!».

2.-… la ley de unión civil finalmente se aprobara en el Perú?

6.-… un candidato presidencial me ofreciera un huevo de plata por escribir su biografía?

3.-… mañana amaneciera convertido en heterosexual?

7.-… como parte de una campaña nacional de control demográfico, el gobierno decidiera que todos los ciudadanos tenemos derecho a cometer un asesinato al año?

Estaría en serios apuros porque tendría que apurarme en buscar con quién unirme civilmente; de lo contrario, todos preguntarían para qué jodí tanto con el tema si al final iba a optar por la cómoda alternativa de seguir siendo un soltero maduro.

Sería agotador porque tendría que pasármela demostrándoselo a todo el mundo, ya que nadie me creería.

4.-… pusiera un restaurante, como casi todo el mundo? Me especializaría en el rubro ‘comida de los ochenta’ y elaboraría una carta hecha de los platos austeros que se servían en las mesas peruanas en los tiempos de la crisis: locro con huevo frito, arvejita verde con hígado saltado, torrejita de zapallo... platos honestos, auténticos y sin pretensiones.

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5.-… el presidente Humala me invitara el sábado a un karaoke?

Le diría que no, porque no hay nada más aburrido que las vidas de los políticos que creen que lo que han vivido es tan interesante que vale la pena escribirlo.

¿A quién escogería? Sería como estar frente a un mostrador con cientos de sabores de helados: lo más probable es que nunca terminaría de decidirme a elegir uno.

8.-… Urresti no existiera en realidad?

¿Qué tal si solo fuera un villano de ficción?, ¿un producto de la imaginación de Michelle Alexander?, ¿una estrategia publicitaria para la nueva temporada de Mi aMor, el WachiMan 3?