Revista Asia Sur - Edición Nº 79

SZYSZLO

S/.20

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FALL/ FALL/ WINTER WINTER ‘10 ‘10

MISTRAL MISTRAL STORES STORES C.C. C.C. Jockey Jockey PlazaPlaza Penta Penta StripStrip Mall Mall - Conquistadores - Conquistadores NU Larcomar NU Larcomar Ripley Ripley San Miguel San Miguel Ripley Ripley Chorrillos Chorrillos

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índice

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PERFILES:

Szyszlo incandescente

Será inmortal por sus obras, pero hoy podemos sentarnos frente a él y escucharlo hablar sobre el arte, la vida y la política.

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MIRADAS: ¡EUFURIA!

España se coronó campeón por primera vez en su historia. El mejor jugador en Sudáfrica fue el uruguayo Diego Forlán. ¿Y qué se llevaron Messi, Ronaldo y Rooney? Pues una decepción del tamaño de su talento.

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VALE UN PERÚ: De exportación

Susana Baca, Santiago Roncagliolo, Magaly Solier, Paolo Guerrero, Diego y Daniel Vega son los rostros de un país que también conoce el éxito y el reconocimiento en cada cosa que hace.

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Peruanos adoptados

Encontraron en el Perú nuevos motivos para luchar y nuevos sueños qué alcanzar: el Padre ‘Chiqui’, el chef Philippe y la luchadora de Muay Thai Valentina Shevchenko.

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Peruanos como cancha

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DÍMELO:

¿Qué receta secreta ha hecho que el cebiche, la causa, los tiraditos y el lomo saltado provoquen tantos mmmm alrededor del mundo?

Edmundo Paz Soldán

El escritor boliviano llega a Lima para presentar su octava novela, “Los Vivos y Los Muertos”, en la Feria Internacional del Libro.

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CAPTURAS: Abre los ojos

Cinco reconocidos fotógrafos, cinco imágenes que lo dicen todo y callan nada. La pregunta: ¿qué significa el Perú para ti? Un especial donde sobran las palabras.

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Sociales:

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CHICA AS:

Circuito Cultural tiene lo último en exposiciones de pintura, fotografía y presentaciones de libros. Tanto Movimiento en las noches limeñas: cocteles, inauguraciones y desfiles de moda. Los eventos deportivos vienen por cuenta del Groom Search de Rip Curl y la quinta fecha del Campeonato Mundial Femenino de Surf ASP, realizado en San Bartolo.

Rafaella Raffo

Con un look más urbano y grunge, Rafaella sedujo al lente de Rafo Iparraguirre.

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editorial

STAFF

Blancos, rojos, todos

Directora Editorial Ximena Espinosa Morey

Dos semanas antes de fiestas patrias ya teníamos dos motivos para festejar: nuestro blanquirrojo especial "Vale un Perú" respiraba peruanidad en cada página; y la final del mundial de Sudáfrica que conquistó España, la furia roja.

478 años después de aquel primer encuentro, los azares y destinos de Perú y España parecían hermanarse de vuelta en esta edición. “Vale un Perú”, frase que más de uno ha empleado, significó la feliz reunión de grandes personalidades (además de compatriotas) como Santiago Rocangliolo, Susana Baca, Paolo Guerrero, Magaly Solier o los hermanos Vega. En este número, las calles de Lima también hablaron y los encuestados respondían una pregunta que usted también debe hacerse: ¿por qué ser peruano está de moda?

Fernando de Szyszlo, excepcional artista e intelectual peruano, no necesita mayor presentación. Le hicimos una entrevista en la que nos habla con una sabiduría y calma que viene de lejos, de años, de un recorrido de vida alucinante, y la conversación toca temas de arte, política y hasta de la crueldad del mundo hoy en día.

Ahora, el festejo por La Roja. No solo ganaron, si no que dejaron el mejor recuerdo de un campeón. Algo que han dejado claro los españoles: un crack necesita de un buen equipo que lo respalde y lo haga brillar. No puede solo. Y fueron multiplicados los Iniestas, Puyoles, Villas y Casillas. España ha demostrado tenerlos. Cuatro años para disfrutar por haber entrado en la historia.

Sub-Editora Chiara Rizo Patrón Labarthe Editor Fotográfico Alonso Molina Diseño y Diagramación Ale Hop Fiorella Rojas Talledo Sociales y PR Marisol Tudela Quesada Corrección de Estilo Javier Salvador Retoque Fotográfico Ale Hop Redacción César Becerra, Jorge Luis Cruz, Ana Cecilia Deustua, Denisse Sotomayor, Eliana Fry, Valeria López Cano, Manolo Bonilla, Chiara Rizo Patrón Fotografía Ronald Martínez, Sebastián Incio, Walter Higueras, Jorge Granda, Frank Alva, Luis Gavancho Colaboradores Sergio Urday, Ana Cecilia Gonzáles Vigil, Gihan Tubbeh, Nelly García, Jaime Rázuri, Abelardo Sánchez-León, Jair Icaza, Claudia Alva Agradecimientos Luiggi De Marzo, Volcom, Billabong, Zapatos Poks de Claudia Rivas

Publicidad y Eventos Nicole Bazo Cannock Directores Luis Marcelo Indacochea Martín Bedoya Juan Carlos Tassara Jorge Ruiz Alfonso Bernos Gerente General Luis Marcelo Indacochea Sub-Gerente General Alejandro Talavera Gerente Comercial Nancy Girau Gerente Administrativo Jorge Eduardo López-Cano Ejecutivos de Ventas Mónica Cordero Nathalie Rufino Karen Bernos Yoydi Checa Carlos Mancilla Sofía Thun Jefe de Distribución y Suscripciones Gabriel Bedoya Administración Maricarmen De Souza Ferreyra Lisette Cipriano María Isabel Pozo Gian Sessarego Jaime Mora Contabilidad Sergio Dextre Programación Web Jensson Benavides Carolina Yáñez

Comunicación y Coordinación María del Pilar Vicente Sol Espinosa Silva Santisteban

Ximena Espinosa Morey Directora Editorial

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Editor Manolo Bonilla

Producción Nicole Bazo Cannock Sol Espinosa Silva Santisteban

Teléfono: 627-5580, anexo 21/ nextel 407*8180 E-mail: suscripciones@asiasur.com

Julio 2010 No. 79 Foto: Claudia Alva Calle José María de la Jara y Ureta 355, Surco.

T: (51-1) 627-5580 www.asiasur.com Hecho el depósito legal Nº 20037020 Impresión Cimagraf SRL

chica

en Cusco

El bed & breakfast del hotel El Albergue, ubicado en la estaciรณn de Ollantaytambo, fue el lugar elegido para la sesiรณn de fotos de la hermosa Rafaella Raffo. Con un look mรกs urbano y grunge, Rafaella sedujo al lente de Rafo Iparraguirre. El imprevisto: una lluvia maldita en la estaciรณn. Al final, una aventura que valiรณ la pena.

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HOY ESCRIBE

LA FIESTA AL DÍA SIGUIENTE Escribe: Balo Sánchez-León Poeta, periodista y escritor Director de la revista Quehacer y coordinador de Periodismo en la PUCP.

París me parece una fiesta lejana. ¿La viví yo? ¿Fue, en verdad, una fiesta?

mancha de peruanos, no eran amigos de esos dos grandes escritores. En

Pero claro que lo fue, pobre, en las buhardillas, compartiendo el vino, el

George Mandel viví la experiencia del Perú, pero lejos del Perú. Se trataba

queso y el pan. No se nos pasaba por la cabeza no ser pobres. La mayoría

de un microcosmo entretenido y generoso, con sus paltas, por cierto, pero a

había estudiado sociología, literatura o no había estudiado nada, nada en

quién le importaban esos traumas. No vivíamos en los techos de Breña, no

absoluto. La pobreza era entendida como una vertiente de la austeridad.

deambulábamos como Artidoro por la avenida Abancay. Vivíamos en París,

Tener bienes materiales era una traición de quienes ingresaban al sistema.

pobres, libres, con mucho tiempo entre las manos.

En esa medida, París fue una coartada para algunos, porque allí se vivía sin estatus fijo, sin una posición en la sociedad francesa; eras un marginal o,

Quien ha vivido en París a los veinte años, siempre la llevará en el corazón.

para los ambiciosos, un ciudadano de segunda categoría. En todo caso, en

Puede sonar una frase manida, pero creo en ella. Quizás idealizo esos

el lejano Perú, las cosas estaban revueltas y las posiciones atravesaban por

años lejanos, quizás he borrado lo feo, lo duro, lo gris, y me he quedado

todo tipo de modificaciones reformistas y militares en aquella rígida pirámide

con el cuerpecito de Marcia, con las carcajadas de los amigos caminando

social de antaño.

al restaurante universitario de Dauphine. ¡Puede ser! Pero estamos en la edad de recordar, de escoger los mejores momentos y, sin duda, París es un sueño realizado. Y lo es porque quienes fuimos (la mayoría se ha quedado,

mayores que me enseñaron a vivir, a leer, a conversar, a pasear y a beber

yo no) lo hicimos para escribir poesía, amar, beber y comer. Después todo

con inteligencia: Alfredo Bryce y Julio Ramón Ribeyro, en una época en la

cambió, lo sé. Cambio allá y aquí. Piden visa, hay racismo, los peruanos van

cual mis amigos de los techos de George Mandel, donde se agrupaba la

a trabajar de mano de obra. Así es la vida: todo pasa y nada queda.

Foto: Gabriel Sánchez-León Sandoval

París fue mi fiesta, en todo caso. Tuve la suerte de tener dos amigos

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perFiles

F ernando

de

S zyszlo

"El universo

interior

de una persona es un cosmos

inabarcable, infinito" ¿Qué tan importante es la opinión de Fernando de Szyszlo en estos días? Pues, muy importante. Es la opinión de un artista que ha contemplado de cerca las mejores expresiones del ser humano, al igual que las peores crueldades. En esta ocasión, Szyszlo reflexiona sobre ciertas tribulaciones del presente.

Escribe: césar becerra FOTOs: Claudia Alva 12 / as

perFilES

Había leído que era difícil entrevistar a Fernando de Szyszlo (Lima, 1925), en parte porque uno no sabe qué decir. ¿Cómo conversar con una persona que sabe tanto, que ha vivido tanto? No es necesario padecer un complejo de inferioridad para sentirse un protozoario al lado de Fernando de Szyszlo. Pero es posible verlo como una persona cualquiera. Tuvo conflictos vocacionales como cualquier joven, pasó de la Arquitectura al Arte; es llamado ‘Godi’ por sus seres queridos; sigue siendo muy tímido, a pesar de tantos años de exposición mediática; perdió un hijo, Lorenzo, y hasta hoy protesta contra esa arbitraria brutalidad del destino. Será inmortal por sus obras, pero hoy podemos sentarnos frente a él y escucharlo hablar sobre el arte, la vida y la política con respeto y admiración, sin miedos.

Hay una eterna incertidumbre, y discusión sobre todo, a la hora de definir qué es Arte. Existen autores, como Damien Hirst, que ponen un tiburón dentro de una pecera llena de formol y son considerados genios.

A lo largo de la presencia del hombre sobre la Tierra, y del corto tiempo que le ha sido acordado para disfrutar de sus días en ella, hay algo en lo que nunca hemos cejado: protestar contra nuestra condición mortal. Y si no es así, derrotar a la muerte, tratar de poner fuera de la destrucción del tiempo los testimonios de esa protesta. La Historia del Arte no es sino el recuento de esos testimonios de individuos que quisieron protegerlos de la destrucción del paso del tiempo, del olvido. Voces que finalmente configuran el rostro de los pueblos de los que esos individuos provienen. Qué idea tendríamos de Egipto, de Grecia, de los mayas, de los habitantes de Chavín, si no tuviéramos esos testimonios. Hay un ominoso silencio que trae la idea de los fenicios.

“¿Sabía que John Lennon tenía uno de mis cuadros?”, comenta. Fue una vez que estábamos en su estudio, un espacio sobrecogedor por la cantidad de libros.

Poesía, arquitectura, arte. En fin, numerosos títulos, requerirían toda una vida para ser leídos. O dos vidas o tres o cuatro, depende de cuánta televisión se vea o de si se habita en el Facebook. También hay fotos, piezas de arte, más libros. “Lennon compró uno de mis cuadros en una subasta, fíjese. No tengo idea de dónde estará ahora”, concluye la anécdota.

¿Qué opinión, entonces, tiene sobre el arte de nuestros días?

Nunca en mi vida me ha preocupado otra cosa, para mí la pintura ha sido cada vez más un desafío grave y doloroso. Nuestra circunstancia actual nos ha enfrentado a una sociedad frívola, sin peso específico y cuya mayor gloria la encuentra en el dinero y su espectáculo. No tengo nada que ver con eso ni me interesa. Estoy feliz de poder decir que he sido contemporáneo de artistas como Bonnard, Matisse, Picasso, Bacon y Rothko. Los jueguitos y las astucias que se han producido durante el mismo período me tienen sin cuidado. Podríamos decir con Vallejo “allá ellos, allá ellos…”

Usted ha dicho que existen dos caminos para escapar de la crueldad del mundo: el amor y el arte. ¿Sigue creyendo lo mismo?

Cada vez con más fuerza. Cuando veo cómo nuestra época ha ido desacralizando todo. Cómo compadezco a los adolescentes de ahora, que nunca conocerán el misterio del sexo, las angustias del amor enfrentadas sin defensas ni apoyos ni marihuana ni éxtasis, o los misterios del amor que, como quería Sologuren, es “un canto arrancado a la tumultuosa soledad de un pecho humano”. Felizmente, la poesía todavía me ayuda a vivir. ¿Cuál es el peor enemigo del ser humano?

Decían los latinos: “homo homini lupus”. “El hombre es un lobo para el hombre”. Sin duda, su peor enemigo y también su mejor amigo. El más simple ejemplo sería el de los ecologistas asesinados por defender a las ballenas o por llevar alimento a poblaciones bloqueadas, o el de los que los asesinan por vender carne de ballena o imponer sus reglas que sin duda terminarán ahogándolos.

En el libro que escribió Mariella Balbi, usted cita a un poeta surrealista que se suicidó. "Me voy porque no puedo jugar en un mundo donde todos hacen trampa", decía la nota suicida. ¿Tan duro puede ser el mundo?

El universo interior de una persona es un cosmos inabarcable, infinito. Todo cabe en él. Puede ser insoportable o maravilloso, o las dos cosas al mismo tiempo. ¿Cómo no recordar las líneas de Quevedo?

“Pensar que un cielo en un infierno cabe/ dar la vida y el alma a un desengaño/ esto es amor, quien lo probó lo sabe”.

Una vez leí –creo que cuando había cumplido ochenta años– que usted sentía que le faltaba tiempo para hacer cosas, que necesitaba crear mucho más. ¿Qué opina sobre la tiranía del tiempo, sobre la vida, la muerte? ¿Qué decirle? A los 85 años sé que, como lo he dicho alguna vez, mi futuro es el presente y me apena no haber podido sacar lo que tenía adentro y que, después de tanto trabajo, sigue ahí. Sin embargo, sigo y seguiré intentándolo. Lo que me desconcierta es que mi parte física reclama cada vez más espacio.

Como le escribí hace poco a un amigo, toda mi vida he estado acostumbrado a que mi cuerpo sea una parte dócil y obediente. Dormía cuando yo lo decidía, soportaba el calor o el frío sin demasiadas protestas.

Obedecía sin vacilar a mis deseos, nunca tenía que descansar cuando quería buscar un libro ni dormir cuando estaba interesado en una conversación.

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perFiles

Conforme ha ido pasando el tiempo, fue reclamando más prerrogativas. Hoy, me siento un poco prisionero de los límites que me impone y al mismo tiempo furioso ante su falta de sumisión. ¿Qué opinión tiene acerca del escenario político del Perú, sobre todo en esta etapa electoral de mucho movimiento y pocas ideas?

Pertenezco a un nuevo y muy numeroso grupo de peruanos que, por primera vez, miran el futuro de este país con optimismo, aú n si soy consciente de todas nuestras carencias.

Indudablemente, esto está vinculado al desarrollo cultural, al desarrollo de la educación en nuestro país. Creo que se han dado pasos importantes y se ha logrado terminar con el despotismo del SUTEP, empeñado durante tantos años en hacernos creer

Nuestra circunstancia

{ } actual nos ha enfrentado a una sociedad frívola, sin peso específico y cuya mayor gloria la encuentra en el dinero y su espectáculo

que ser maestro es pertenecer a una organización política en la que ni la vocación ni la preparación cuentan para nada. Toda esta circunstancia, toda esta carencia, se ve reflejada en instituciones como el Congreso, que están en las antípodas de un país que tiene la universidad más antigua del continente. ¿Qué plantearía?

Personalmente, creo que es indispensable que haya una Cámara de Senadores para mitigar los errores de los diputados. Creo que el hecho de que los alcaldes se adjudiquen un sueldo que ellos determinan, hace que el número de candidatos se multiplique y se vuelva una búsqueda del tesoro.

Pienso, y espero, que Lourdes Flores le gane Lima al fujimontesinismo. De las elecciones presidenciales todavía no están claros los postulantes, me gustaría que la candidatura Kuczynski levante finalmente el vuelo, pues me parece una magnífica opción.

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Veremos qué pasa, pero confío que ni la candidata que tiene como plan de gobierno indultar a su padre, condenado en un juicio intachable y ejemplar, ni el candidato que quiere detener el ritmo de progreso y de paulatina disminución de la miseria para no quedarse sin electores, tengan mayor futuro.

Suena sensato.

De esto soy testigo, cuando llegué a Europa en 1949, el mayor partido comunista era -después

del ruso- el italiano, seguido de cerca por el francés. El Plan Marshall y el desarrollo económico europeo cambiaron totalmente ese panorama: ni el partido italiano ni el francés tienen muchas esperanzas ahora, en una elección democrática.

Las elecciones del 2011 son cruciales para nuestro futuro. Elegiremos entre continuar en la senda que nos lleva cada vez más rápido al desarrollo o volveremos a comenzar de cero.

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foto: afp

Terminó el mundial. España se coronó campeón por primera vez en su historia y el mejor jugador en Sudáfrica fue el uruguayo Diego Forlán. Quedará también para el recuerdo que fue el goleador del campeonato, pero que compartió el honor con Sneijder, Müller y Villa. ¿Y qué se llevaron Messi, Ronaldo y Rooney? Pues una decepción del tamaño de su talento.

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Escriben: jorge luis cruz y césar becerra

El campeón España es campeón del mundo gracias al dorado talento de Andrés Iniesta. Su gol en la final cambió el rumbo de un país desde hoy en adelante, para toda la historia. Ninguna marca apostó a que Iniesta sería, al final, la última y mejor postal de cancha que dejaría el mundial. Ningún gol en la historia de España tiene hoy tanto valor. Lo único importante es que este bajito volante del Barcelona le anotó a Holanda en el minuto 116 del partido más importante.

El rostro de oficinista de ministerio que lleva es un triunfo para este deporte. No gana millones gastando sonrisas, ni hará que ninguna marca de perfumes

miradas

Forlán, autor de más de doscientos goles, es un caballero hambriento de guerras, el general de caballería que se enfrenta al enemigo en primera línea.

mejor que el otro. El que le cambiaba la cara a España en los segundos tiempos era Javier Navas, ese lateral correcto del Sevilla. Ni del Real Madrid ni del Barcelona. Ni estrella global ni marca publicitaria.

Igual los jugadores españoles terminaron firmando su contrato más importante sobre el césped del Soccer City de Sudáfrica: uno de por vida con la historia de su país. venda más porque él los use. Es un gran jugador de fútbol dentro de un gran equipo de fútbol. Acaso ese sea su único y mejor valor.

Messi tendrá que pasar el complicado trance de acercase a Iniesta, de vuelta a Barcelona, para estirarle la mano, darle un abrazo y decirle "Felicitaciones".

Todos dijeron que la estrella sería Lío, pero fue su compañero en el Barza el que terminó retratado en todas las portadas de los diarios del mundo. España no necesitó a Messi para ser campeón y seguro él extrañó a todos sus compañeros españoles durante sus días en Sudáfrica.

Este fue el triunfo de un equipo con Iniesta a la cabeza, pero con Xavi, Puyol, Casillas, muchos Capdevilla y muchos Busquets al lado suyo. Nadie

El mejor jugador Fue una dura decisión. Diego Forlán ha sido elegido el mejor jugador del mundial, en virtud de su memorable actuación con Uruguay. Totalmente justo.

También hay que hacerle espacio a Andrés Iniesta, ese diminuto volante español y héroe de la final. ¿Por qué Forlán? Porque el delantero del Atlético de Madrid fue el abanderado de un equipo uruguayo que desplegó su mejor fútbol, a un nivel que no había mostrado en décadas. Sin exagerar, es la mejor actuación que brinda desde el ‘Maracanazo’ de 1950.

Y el 10 uruguayo estuvo ahí con goles y garra. El ‘Cachavacha’, apodo por su parecido a una caricatura argentina, no tiene la elegancia del ‘Príncipe’ Enzo Francescoli, porque, precisamente, no es de la

nobleza. Diego, autor de más de doscientos goles, es un caballero hambriento de guerras, el general de caballería que se enfrenta al enemigo en primera línea, mientras los príncipes toman vino, tocan el arpa y bailan con gracia. Forlán, 31 años, ex jugador de Independiente de Argentina, Manchester United de Inglaterra y Villareal de España, ha anotado cinco goles en siete partidos, luciendo un estado físico y futbolístico impecable. Balón de Oro, sin duda. ¿Por qué Iniesta? Porque ha sido uno de los más parejos del campeonato. Porque casi nadie podía quitarle la pelota, excepto cuando lo pateaban.

Porque en cada partido regaló lujos como si fueran caramelos. Un taquito, una pared, un pase de gol, un gol. Porque anotó en los últimos minutos del partido más importante de su carrera y de la historia futbolística de España. Bien podría retirarse mañana mismo y nadie podría reclamarle nada. A sus veintiséis años ya ganó todo lo que un futbolista europeo puede ganar: campeón juvenil sub-19 y campeón de la Eurocopa con su selección; campeón de la Liga Española, de la Champions League, de la Supercopa y del Mundial de Clubes con el Barcelona.

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miradas

Porque casi nadie podía quitarle la pelota a Iniesta, excepto cuando lo pateaban.

Porque en cada

partido regaló lujos como si fueran caramelos.

Los goleadores Curiosamente, todos son integrantes de los cuatro mejores equipos de Sudáfrica 2010. Cuatro futbolistas comparten el podio: David Villa (España), Diego Forlán (Uruguay), Wesley Sneijder (Holanda) y Thomas Müller (Alemania). Llámenlos como quieran: que los cuatro jinetes del apocalipsis, que el póker de ases, que los Magníficos, que D’Artagnan y los tres mosqueteros, que las Tortuninjas. Lo cierto es que cada uno de ellos ha anotado cinco goles en el campeonato.

Villa parece un puntero izquierdo, a veces un puntero derecho, recibiendo el balón fuera del área, casi en la línea del lateral. Pero, en determinados momentos, se transforma en centrodelantero y anota. Villa, reciente adquisición del Barcelona, es uno de los jugadores más completos en su posición.

Este mundial ha sido su consagración.

Forlán, el popular ‘Cachavacha’, ha tenido un campeonato memorable. Líder de una selección uruguaya que se metió entre los cuatro mejores a punta de garra. Un tiro en el poste casi al final del partido con Alemania, pudo dejarlo solito en la tabla de goleadores.

Sneijder pudo lograr un récord histórico: ser campeón de todo en una sola temporada. Con el Inter ganó un Scudetto, una Copa Italia y la Liga de Campeones.

Sólo le faltaba la Copa Mundial para ir derechito a los libros de historia. Pero, ¿es necesario ganarlo todo?

Sneijder puede quedarse tranquilo: es una de las figuras del mundial y el prototipo del 10 moderno.

Müller vistió la número 13, propiedad del tótem Michael Ballack, y no le pesó para nada. Al contrario, parecía un veterano con mil partidos a cuestas. No posee la técnica de Andy Möller o Thomas Häessler, tampoco la publicidad de Ballack, pero Müller se perfila como el próximo caudillo del mediocampo alemán.

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Las decepciones Lionel Messi no es Maradona. Eso es algo que él sabe, que todos los argentinos saben, que el propio Maradona entiende. Igual, fue muy doloroso tener que descubrirlo justo en un mundial. Fue portada de todas las revistas, en todas las ediciones previas a la Copa. Lo teníamos como el gran jugador de este torneo y todos fallamos. A los veintidós años es difícil ser el líder de un equipo que ya lleva veinticuatro sin un título mundial. Maradona lo quiso convertir en ese líder y no asumió su propia responsabilidad como técnico.

No será nunca un Sir. Wayne Rooney tiene una suerte única. Una marca deportiva le permitió ver su futuro y cómo sería si fracasaba en su intento por ser campeón

del mundo en Sudáfrica. Se fue del mundial sin meter un solo gol, sin haber dado siquiera un buen pase. ¿Por qué se le ve tan feliz en el Manchester y tan triste en la selección? La respuesta aún no se conoce, pero allí se encierra la razón de su pésimo torneo.

Brilla pero no ilumina. Nadie ganó un mundial sonriendo.

Seguro que Cristiano Ronaldo quería ganar la Copa.

Tiene todo el talento del mundo, pero él mismo creó una expectativa gigante a su alrededor, y al final se quemó solo. Los comerciales que filmó se seguían repitiendo luego de que Portugal quedara eliminada en manos de España. Por esa clase de cosas todos critican su arrogancia y su metrosexualidad. Toda la atención que él ayudó a crear, le saltó en su contra al final.

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Susana Baca, Santiago Roncagliolo, Magaly Solier, Paolo Guerrero, Diego y Daniel Vega son los rostros de un país que también conoce el éxito y el reconocimiento en cada cosa que hace.

No son próceres ni embajadores, son motivo de orgullo en toda su peruanísima dimensión // ¿Qué opina la calle de esta nueva peruanidad? // Testigos de una colonización culinaria // Vinieron y se quedaron: historias de fuera

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¿El Perú está jodido o está de moda?

Está jodidamente de moda.

Durante muchos años, la pobreza y la situación social del país inyectaron la creencia de que ser peruano es una desventaja. ¿Cambió esa mentalidad?

Pertenecer a un país contradictorio como el Perú, que tiene bolsones de pobreza, es un desafío para todos. Pero también figura en la agenda internacional como un país atractivo. Eso debe darnos cierto orgullo, ayudarnos a cambiar la visión que tenemos de nosotros mismos.

Mario Testino dijo “Qué difícil debe ser no ser peruano? ¿Para ti también? ¡Sí! Para mí sería muy difícil no ser peruana, mis raíces, mis colores, mis sabores y mis desafíos se nutren cada día de esta identidad. ¿La palabra 'patriotismo' adquiere o pierde valor cuando uno está fuera de su país?

Para muchos compatriotas que viven en el extranjero, el sentimiento patrio les suma valor. Pero, confundir ’patriotismo’ con ‘nacionalismo’ es un defecto que debemos cambiar los que aún vivimos acá. Prefiero mantener la lucidez para ser justa y reconocer tanto nuestros defectos como nuestras virtudes.

Si bien creemos tener un tono neutro a la hora de hablar, existe el 'dejo peruano'. ¿Te lo han hecho notar en el extranjero?

Sí, me lo han hecho notar y me han dicho, “¡Qué bonito!” ¿La peruanidad es un mito o un libro que aún se está escribiendo?

Es un libro que aún se está escribiendo, pero que debería cambiar de prólogo. ¿Cuál es ese sello que nos diferencia de ecuatorianos, bolivianos, chilenos, colombianos, argentinos?

Somos distintos porque comemos con gusto, bailamos con cadencia, somos buena gente y querendones en general.

Se dice mucho que somos laboriosos y emprendedores. ¿Qué es eso que consigues con facilidad en cada esquina y que ni por asomo encuentras en el extranjero?

Cambistas, choclos, rocotos, chirimoyas… Según la receta de mi madre, para hacer los frejoles negros hay que poner una pequeña cantidad de miel de chancaca. Para prepararlos en Alemania, busqué como loca chancaca o rapadura. ¿Qué te produce encontrarte a un peruano cuando estás lejos del país y se acerca a saludarte?

Hace mucho tiempo atrás, desconfianza. Ahora, sientes alegría plena. Comprendo lo que es estar lejos de tu país.

Recuerdo unos jóvenes que fueron a abrazarme después de un concierto en Europa, lloraban y eran felices a la vez. ¿Llevas una bandera de Perú en la maleta cuando viajas al extranjero?

No. Yo hago de mi maleta un cofre sagrado. Cuando viajo, llevo mis pequeños desórdenes. Claro, desde mi papel de embajadora cultural intento promover que nuestros compatriotas salgan robustecidos y orgullosos de ser peruanos.

Susana Baca es la cantante más internacional que tiene el Perú. Desde niña, su vida estuvo unida a la música: su padre era guitarrista; su madre, bailarina; su primo, cajonero; y sus tías, cantoras. Viajar por el mundo y haber realizado más de 500 conciertos, le ha permitido entenderse mejor como peruana y entender mejor el país, ese atado entrañable de colores y sabores que tanto la apasionan.

Escribe: JORGE LUIS CRUZ FOTO: ALONSO MOLINA 21 / as

Escribe: Jorge Luis Cruz FOTO: ALONSO MOLINA

"Al peruano se le conoce porque es chamba" 22 / as

Daniel y Diego Vega presentaron su largometraje ‘Octubre’ a distintos festivales de cine y fueron rechazados. Eso no impidió que la cinta llegara a Cannes, el festival más prestigioso del mundo, y, sin esperarlo, ganaron el Premio del Jurado de la sección oficial Una Cierta Mirada. ¿Cuál es esa cierta mirada que ellos tienen del Perú?

¿El Perú está jodido o está de moda?

Diego: Ni jodido ni de moda. Depende con quién te juntes y te dirán que estamos jodidos o de moda.

Daniel: El Perú sigue jodido. Estamos mejor que hace veinte años, pero anda pregúntale a la gente pobre si estamos de moda, a ver qué te responden.

Durante muchos años, la pobreza y la situación social del país inyectaron la creencia de que ser peruano es una desventaja. ¿Cambió esa mentalidad?

Daniel: Tener pasaporte peruano puede ser una desventaja.

Recuerdo que estaba en un aeropuerto de Estados Unidos, tenía catorce años, y los policías buscaban en mi maleta como si quisieran encontrar algo.

Diego: No recuerdo que ser peruano me haya marcado en el extranjero, más allá de que alguna vez un par de imbéciles hayan dicho tonterías. ¿La peruanidad es un mito o un libro que aún se está escribiendo?

Diego: Difícil pregunta. Creo que ser peruano depende de lo que cada uno ponga dentro de ese concepto. Espero que ‘valores’ como la pendejada no estén asociados a la nueva identidad que estamos construyendo.

Daniel: Creo que las identidades nacionales están muy relacionadas a los estereotipos. Ser peruano depende de lo que entienda cada uno. Pienso que son más los valores positivos, que nos atraviesan a todos, que los negativos. ¿Qué nos hace a los peruanos ser distintos de la gran masa sudamericana que recorre el mundo?

Daniel: Creo que los peruanos somos muy creativos y trabajadores.

La necesidad nos ha hecho así. Pienso que el peruano puede llegar a ser más trabajador que el europeo.

Diego: Siempre me sorprende que Lima sea una ciudad que

se levante tan temprano para trabajar. La gente está en pie a primera hora. ¿Cuál es esa cosa que acá encuentran con facilidad en cada esquina y que ni por asomo pueden conseguir en el extranjero?

Daniel: No me había puesto a pensar en eso... es difícil encontrar chirimoyas.

Diego: Cigarros sueltos. Yo no fumo, pero igual he visto que en Europa no te venden los cigarros sueltos. ¿Cuál es el peruano más famoso en el extranjero?

Daniel: Sin duda, Vargas Llosa, todos lo conocen. Si se trata de futbolistas, Pizarro o Cubillas. Y en Barcelona, el 'Cholo' Sotil. Allá, la gente lo sigue recordando.

Diego: En una época Fujimori era un nombre que la gente tenía presente. Tengo un amigo nigeriano que no habla castellano, y lo primero que me dijo cuando nos conocimos fue "¡Ah, Fuyimori!". ¿Qué les produce encontrarse a un peruano cuando están lejos del país, y se acerca a saludarlos?

Diego: Recuerdo que en Cannes un fotógrafo peruano se emocionó hasta las lágrimas con la película. Las imágenes le hablaban de cosas muy cercanas a él.

Daniel: El tema de la película es universal, pero para este señor, que trabajaba en Francia hacía muchos años, era como acercarse a cosas muy familiares, cosas que extrañaba. ¿Llevan una bandera de Perú en la maleta cuando viajan al extranjero?

Diego: De chico me llevé mi camiseta de la 'U', del ‘Puma’ Carranza.

Y también una de Perú con el número 22, que era la que usaba el 'Puma' en la selección.

Daniel: Recuerdo que saliendo de una fiesta me conseguí una bandera del Perú gigante. Lo peor fue que se trataba de una bandera oficial, de una embajada creo (risas).

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¿El Perú está jodido o está de moda?

Bueno, hay una crisis mundial: creo que estar jodido está de moda.

Durante muchos años, la pobreza y la situación social del país inyectaron la creencia de que ser peruano es una desventaja. ¿Es una ventaja ser peruano cuando se vive en otro país?

Ser peruano es una gran ventaja porque, a veces, fuera de Perú, creen que eres argentino. Los senegaleses no tienen esa suerte, por ejemplo.

Mario Testino dijo “Qué difícil debe ser no ser peruano”. ¿Crees que eso es cierto?

Creo que sí. Es divertido ser peruano, porque nadie tiene muy claro qué significa eso. Hay estereotipos de brasileños, italianos o chinos, pero nosotros somos discretitos. Me parece elegante eso. ¿La palabra 'patriotismo' adquiere o pierde valor cuando uno está fuera de su país?

No sé, pero yo evito esa palabra en Alemania. Era la favorita de los nazis.

Si bien creemos tener un tono neutro a la hora de hablar, existe el 'dejo peruano'. ¿Te lo han hecho notar en el extranjero?

Los españoles te preguntan si eres chileno o boliviano.

Los chilenos y los bolivianos te reconocen mejor. Pero un peruano nota que eres un peruano. ¿La peruanidad es un mito o un libro que aún se está escribiendo?

Es muchos mitos que aún se están escribiendo. ¿Cuál es ese sello distinto que nos diferencia de ecuatorianos, bolivianos, chilenos, colombianos, argentinos?

Comemos mucho mejor. Pero no me hagas hablar. ¿Cuál es esa cosa que acá encuentras con facilidad en cada esquina y que ni por asomo puedes conseguir en ninguna tienda del extranjero?

La chirimoya. Una chirimoya jugosa y refrescante. Si vas a emigrar, come muchas antes.

Nació en Lima en 1975, pero ha vivido muchos años en el extranjero y su relación con el país no ha sido fácil.

Desde el año 2000, vive en España, donde ha tenido muchos oficios inverosímiles para subsistir, incluido el de ‘negro literario’.

Curiosidades de la vida: desde que publicó su novela "Abril Rojo", con la que obtuvo el éxito en

España y ganó el premio Alfaguara en el 2006, su

vínculo con el

Perú se volvió más estrecho.

Escribe: Jorge Luis Cruz

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¿Qué te produce encontrarte a un peruano cuando estás lejos del país, y se acerca a saludarte?

Hasta hace un tiempo quería preguntarles: "Perdona, ¿cómo sacaste tus papeles?". A ver si me daban algún consejo. Pero ya no hago eso. ¿Llevas una bandera de Perú en la maleta cuando viajas al extranjero?

Preferiría llevarme un tacu tacu.

Ha pasado la mayor parte de su vida adulta fuera del país Con apenas 18 años, fue transferido del Alianza Lima al Bayern Munich de Alemania. Hoy tiene 26 años, más de cien goles como profesional, y juega en el Hamburgo. en 6 años ha anotado 9 goles con la blanquirroja. También hemos visto sus gestos de frustración cuando la pelota no entra Al arco contrario. no podemos decir que no ama a su país.

Escribe: César Becerra FOTO: ALONSO MOLINA

El fotógrafo Mario Testino dijo “Qué difícil debe ser no ser peruano”. ¿Qué opinas al respecto?

Es difícil, obviamente. El peruano debería estar orgulloso por toda su historia, por todo lo que tenemos hoy. Si tuviera que escoger dónde pasar el resto de mi vida, escogería el Perú. Es un privilegio haber nacido aquí. ¿El Perú está jodido, como dicen algunos?

Así como tenemos cosas positivas, también hay puntos que necesitan atención. En el tema económico se ha avanzado mucho, hay futuro y estamos mejorando. Pero la reducción de la pobreza aún camina con lentitud. Me gustaría que algún día el Perú sea parte de los países del primer mundo.

Un escritor chino dijo que el patriotismo es el amor por los alimentos que comimos cuando fuimos niños. ¿Qué opinas al respecto? ¿La comida nos otorga identidad?

Puede ser lo de la comida, porque nos está dando identidad en el extranjero, pero hay también otras cosas que nos definen como las costumbres y la cultura. ¿La peruanidad es un mito o un libro que se está escribiendo?

Para mí es un mito. Está clarísimo. ¿Qué particularidad, como peruano, se pone en evidencia en el extranjero?

Quizás el rasgo, o defecto, que más veo es la impuntualidad. Los peruanos somos muy impuntuales y eso choca cuando estamos fuera, en contacto con otras culturas. Es parte de nuestra idiosincrasia. ¿Cuál es esa cosa que acá encuentras con facilidad en cada esquina y que ni por asomo puedes conseguir en ninguna tienda del extranjero?

Cuando mi mamá viaja a Alemania, sufre a la hora de buscar ingredientes que se parezcan a los nuestros. Es una dificultad no encontrar nuestro limón, por ejemplo, y no poder comer tal como estamos acostumbrados en Perú. Igual, ella trata de hacer la comida lo más peruana posible. ¿Qué desventaja conlleva ser peruano?

Algunos compatriotas generan una mala imagen para todos nosotros, pues no se comportan correctamente en el extranjero. Por mi parte, pienso de otra manera y saco la cara por el Perú. ¿Qué sientes cuando ves peruanos o banderas peruanas en el extranjero?

Como futbolista, suelo ver banderas en los estadios.

Es raro que estén en Alemania, pero es emocionante cuando veo hinchas que muestran su afecto y patriotismo. Siento mucho orgullo.

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Mario Testino dijo: “Qué difícil debe ser no ser peruano”. ¿Qué opinas?

Lo difícil es encontrarse con Mario Testino (risas). Para mí, significa mucho ser peruana. Me siento orgullosa porque tenemos cosas que cualquier país no tiene así no más. Tenemos nuestra cultura, nuestro pasado bonito, feo también, con muchas penas; pero un pasado que debemos recordar para no equivocarnos nuevamente.

"Qué es el patriotismo, sino el amor por los alimentos que comimos cuando niños", dijo el escritor chino Li Yutang. ¿Estás de acuerdo?

Claro que sí. Desde niña he comido cereales, por ejemplo.

Son productos que identifico con la sierra, con el Perú. ¿Sientes que tus logros son también los logros de este país? ¿Te la crees?

Sí, y me la creo porque puedo sentirlo. He hecho algo por el Perú, me fui a cantar en quechua a un festival internacional.

Las mujeres que hablan quechua me dicen “gracias”. Es bonito que el mundo ahora sepa que existe este idioma.

Durante muchos años, la situación del país nos hizo creer que ser peruano es una desventaja. ¿Cambió esa mentalidad?

Cuando vamos al extranjero nos dicen “Ay, qué rica es la comida peruana”. Pero también están los que te dicen “Qué feo que hayan matado tanta gente, ¿no?”. No sabes cómo sentirte: feliz por el lado de la comida o avergonzado por ese lado oscuro de nuestra historia. Espero que algún día sea una ventaja ser peruano, que cualquier extranjero venga y diga “Qué bien, el Perú es un ejemplo”. ¿Te han hecho notar ‘el dejo peruano’?

Algunas veces, cuando he abierto la boca y he hablado, me han dicho que soy de Bolivia o Ecuador. Pero, cuando salgo de acá, en migraciones me miran la cara y al toque saben que soy de Perú. ¿Qué es eso que acá encuentras en cada esquina y que ni por asomo puedes conseguir en el extranjero? ¡Casi todo! Estamos muy acostumbrados a nuestros productos. Cuando vas a un restaurante de comida peruana, comes, pero te das cuenta de que no es igual, no tiene el mismo sabor. También extraño lo que más odio. De Lima, odio los carros, pero cuando he estado fuera mucho tiempo, extrañaba los “Sube, sube, sube”, “Al fondo hay sitio”. ¿Qué sientes cuando, estando fuera del país, te encuentras con un peruano?

“Qué bien, un peruano por acá”, digo. Y también me miran y me dicen “Oh, Magaly Solier” (risas). ¿Llevas una bandera peruana en la maleta cuando viajas al extranjero?

No, ¿para qué? La llevo en la cara (risas). ¿Qué hace falta para mejorar como país?

Que nuestros gobernantes nos respeten. Creo que si la gente que elegimos nos respeta, el Perú será otro.

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Ganó el premio a Mejor Actriz en el Festival de Montreal 2009 por su actuación en La Teta Asustada, película que, dicho sea de paso, ganó el Oso de Oro en el Festival de Cine de Berlín 2009 y, vaya que lo sabemos, fue nominada al Óscar 2010. Magaly Solier, a sus veinticuatro años, ¿es la actriz más exitosa de este país?

Sí. Y muere por el Perú.

Escribe: César Becerra FOTO: ALONSO MOLINA

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Andy Ortiz 32 años

Marisol Garrido 22 años

Por la teta asustada

Porque tenemos una de las siete maravillas del mundo.

Zonia Maldonado Díaz 46 años

Por los textiles y diseñadores peruanos como Gerardo Privat, que dejan la moda peruana bien en alto.

Carlos Carmona 37 años Me encanta el ceviche mixto y el lomo saltado.

En el campo deportivo la foquita Farfán, Pizarro y en el campo de la literatura, Vargas Llosa.

Alejandra Delgado 15 años

Por sus platos, comidas, paisajes. Por su gente linda, por el clima.

Hugo Espinosa 15 años

Por su paisaje, su gente, sus lugares turísticos. Por Pizarro, Guerrero, Loco Vargas, quienes también se están dando a conocer.

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Héctor Pacheco 22 años

Porque puedes comer rico con cinco o con sesenta soles.

Ana García 32 años

Por su gente linda, porque me casé con un peruano y mi hija es peruana.

Lorena Belmund 18 años Por que hay lugares para salir y divertirse, hay gente joven y sitios súper chéveres.

Stephanía Iquique 18 años

Porque todo comenzó con el boom de la gastronomía, y ahora porque hay un montón de diseñadores independientes que hacen que la moda en el Perú sea diferente y ellos ponen su estilo. Gastón Acurio y Mario Testino son los personajes que más cara han sacado por el país.

Germán García 27 años Por su gastronomía, por Gastón Acurio y Christian Bravo que tienen restaurantes en Asia y han sabido difundir nuestra comida.

Miguel Ángel Fernández 26 años Por Sofía Mulanovich, porque ha llevado el surf peruano al mundo.

Tábatha Ojeda 28 años

No me iría a vivir a ningún otro lado Eugenia Quesada 45 años

Por la acogida que le damos a todos los extranjeros, por la comida por supuesto y porque yo nací aquí.

Micaela Gutiérrez Saco 38 años

Porque tiene mucho qué dar.

Porque la gente es muy cálida, tiene tres regiones maravillosas, su comida es excelente, cada región tiene sus propios sabores, olores y colores.

Fernando Rentería 56 años

Por Machu Picchu, las líneas de Nazca, la buena comida, las mujeres: la peruana no te saca la vuelta, la mujer peruana es fiel.

María Gracia Benavides 23 años Por su cultura e historia, el Perú siempre es atractivo, por Cuzco y Machu Picchu. Por el cine peruano, que está llegando más lejos con películas como La Teta Asustada. Gastón Acurio, Claudia Llosa, Kina Malpartida

Nicolás Bellido 25 años

Por la fusión.

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culinarias

El último purista de la cocina peruana Escribe: Eliana Fry García-Pacheco FOTOs luis gavancho

¿Cómo presentar a Cucho La Rosa? Difícil. Es uno de los inventores de la cocina novoandina junto con Bernardo Roca Rey. Hace diez años que conduce, al lado de Raúl Vargas, el espacio radial La Divina Comida.

Regresó a la televisión local con Sazón y Vacilón. Hace cuatro años tiene su propio restaurante en Pachacamác. Si bien le debe su vida a la gastronomía, asegura que la cocina no se hace con amor, sino con decencia y orden.

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Mientras admiraba la cantidad de objetos y documentos históricos que decoraban las inmensas paredes de la hacienda-restaurante La casa de Don Cucho, sentía que me encontraba en un museo conversando con un curador de arte, en vez de con un cocinero. Aunque Cucho sí es un curador… pero de recuerdos. Sobre todo de esa vieja Lima que no quiere olvidar. Su imponente hacienda colonial de cinco mil metros cuadrados, conocida como Casa Blanca, data de 1780 y contiene la historia de Pachacamác escrita en sus vigas de pino, sus muros de adobe y sus lúcumos.

cocinas a leña, un horno de barro, una colección de sombreros aristocráticos y una vastísima muestra de fotografías de novias y de banquetes pueblerinos.

Cucho cuenta que su afición por las antigüedades comenzó más de una década atrás, cuando juntaba morteros que regalaba a sus más queridas amistades.

Un día, se dio cuenta de que podría haber tenido una colección entera de ellos. Hoy, entre sus tesoros destacan recetarios antiquísimos batanes, una máquina de helado de principios del siglo pasado,

¿Cómo diste el paso a la invención de la cocina novoandina?

Aunque al inicio trabajé como barman, a comienzos de los ochenta, me di cuenta de que la más grande evolución de la cocina peruana fue servir el arroz en un moldecito. Como barman, justamente, conocí a Bernardo Roca Rey y empezamos el estudio

RETRATO DE UN COCINERO ADOLESCENTE ¿Cómo nace tu pasión por la cocina? ¡Uf! Desde muy chico. En 1973, mi papá tenía pequeños restaurantes en el Centro de Lima, en la avenida Uruguay y otro en Ocoña. Yo tenía catorce años y lo ayudaba. Luego, en 1978, estudié Servicios Hoteleros en Cenfotur. Es decir, soy la primera promoción de una carrera que ya no se enseña.

VIVALDINO LARCOMAR Atención de 8 am hasta la media noche.

Primer nivel, Larcomar Informes y reservas: 446-3859/ 243-2725 E-mail: vivaldino@vivaldino.com vivaldinomiraflores@vivaldino.com www.vivaldino.com

de productos peruanos, porque la ignorancia en el tema era mayúscula.

Creíamos, por ejemplo, que el tomate era italiano. Me pasé cinco años metido en una biblioteca, hasta que en 1993 se abre el primer restaurante taller de comida novoandina. Se llamaba El Comensal, en San Isidro, y fue ahí donde se sirvió por primera vez quinua y se inventó el coca sour.

Debió haber sido toda una revolución culinaria en la época…

No fuimos muy bien recibidos, a pesar de que contábamos con el apoyo de la prensa. Los criollos saltaron, dijeron que la cocina novoandina era un coitus interruptus. Ojo que la cocina novoandina no es fusión. Lo que hace es poner en escena al producto, puede ser con influencias orientales, mediterráneas o lo que quieras porque no existe un recetario, hecho que la hace infinita. Al ají de gallina no le vas poner crema de leche porque sería un pecado.

MAESTRAZO VACILÓN Cucho se dedicó a la docencia hasta el 2006, fecha en la que abrió su restaurante, al que ha decidido dedicarle su tiempo entero. A pesar de ello, todos allí lo conocen como “El Profe”. Y es que, para Cucho, su numeroso personal significa más que simples trabajadores. Tal vez, el mejor ejemplo sea “Cuchito”, un jovencito de doce años que se ganó el apelativo por el inmenso parecido con el chef mayor. Hoy, “Cuchito” ya es un experto fogoneando lomos saltados y atendiendo a los comensales.

RESTAURANTE PORTOFINO Todos los días de 8 am hasta la media noche.

Primer nivel, Larcomar Informes y reservas: 447-2194 marketing@restauranteportofino.com.pe www.restauranteportofino.com.pe

“Aquí, la estrella es lo criollo tradicional, sin ninguna adición de creatividad: los frejoles son los frejoles; el lomo saltado se hace con vinagre rojo, nada de vinagre balsámico o salsa de ajonjolí ni aceite de oliva. No. Todo acá es lo más clásico, lo más pegado a lo que se hace en la casa, pero que ya no se hace. Ahora, ya nadie prepara un arroz con pato así nomás”, dicta cátedra Cucho.

Muchos de los insumos que emplea son producidos en el mismo Pachacamác.

Además, en el pórtico de la hacienda, ha instalado una pequeña feria. “¿Ves ese frutero? Una vez, lo vi deambulando y le dije que se viniera. Ahora, tiene un quiosco y no se le cobra nada”. Cucho lo consiguió. He retrocedido diez años y estoy en un dominguero almuerzo criollo con toda mi familia reunida alrededor de una grandísima mesa. Su restaurante es mi casa. Su comida es la de mi abuela. Sus carcajadas son las de mi papá. Me quiero quedar.

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Modelo: Rafaella Raffo Fotógrafo: Rafo Iparraguirre Producción: Lorena Benza Dirección de arte y styling: Andrea García Peinado y maquillaje: Magaly Pérez Asistente de producción: Nicole Bazo Making off: Ricardo Cisneros Agradecimientos: Billabong Girls, Hoteles Casa Andina y Zapatos Poks de Claudia Rivas

Centro Comercial Jockey Plaza | Centro Comercial San Miguel | Show Room Av. Benavides 1744, Mirafores | Club Regatas Lima

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DÍMELO

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In o n ia a r b Fe do ur ertos", en la s en el mun os y Los Mu iv V ambientada s o "L , a el octava nov presentar su Escribe: Ana

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tua Cecilia Deus

DÍMELO mi r mi presente, más en narra ho uc m Y ra r. vi sa vi re me tocó las inte urbano en que es en la nove do aj un on m rs el go al pe o, , s rn ia ento de Boliv oría de tu la juventud obras salieran ces La may ué te atrae de udó a que mis igrado dos ve ¿Q ay m s. ha ne ve án ld jó z So fácil. ra son Edmundo Pa suele ser muy inte años, pa y? n que que no ho imera, hace ve co pr de ad lid La ci . de fa ia liv la ad de Bo iso asticidad, en la Universid o el comprom xibilidad, su pl tura Hispánica las cosas. alejó Su fle está enterrad de d do n aú an ta o. estudiar Litera at cu ec ic a, on ág un nd m sc gu En ctan y de realismo alifornia. La se des se cone itor; en otro, el An cr s es lo l Berkeley, en C un de de s al ría es ci aj so le pond la de los pais lo dos ataúdes ? su última nove cuál de los pequeño pueb s personajes un tu ¿A s en ea as rla cr o ev ea cr ¿Cóm las nu ra re bolivianos, pa el impacto de lo es ta historia llegó clavo extra? teresa mucho ico volverá, so s Unidos. Es in do e ta M , no solo Es na n ia de ió tid ac realismo mág co ol El vi da o. al norte la vi : un gran ia ng la un tic ni no a para que por lo A ologías en en forma de haya distanci la fascinación vían a tecn e r vi qu po e a sus manos iso rio o qu sa om as es pr ce ev nt nu to al com como ne dos adolesce porque sean vente. En cuan nos cambian in o re m o, y asesinato de lo có al r r m ito po cr te no sariamen ente es de su casa. tecnológico, si parece nece y constantem e to m Es veinte minutos . en no os , no al du y vi ci e indi obras an; so manifieste en de sociedad bios se avecin s", el pueblo endo qué cam empre que se vi rto si , ue do M o an m s iñ có Lo dr r s y ción, ve de escu En "Los Vivo leer ciencia fic una cadena panfletos. ces me sirve mecido por ve tre a es n el presente, es a co n as rlo im ra ct pa ví Madiso m o co m y co ñalaba ro ne tan el futu a de liviana te se cidentes que tie a las proyec dimensión étic la crítica bo la so o, e pa pi crímenes y ac br ci da so l país; in ia ar pr tu lic l on A alidad de mo reflexi investigación po ir sobre la re s que así co ib te cr en los jóvenes. La es ivi ban ev no ca br r iti so po olivia te cr cambios. ntasmas y sus ibías sobre B pujos. esos cr ta es sin voces de los fa y do n a a ro an ez ga cu ud cr a la y idad. ¿Lle periencias con cer esa real nvierte la tecnología no co co relatan sus ex se do l ia no ita lic r qu po po ser una novela ¿Qué le ha . o?

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La gastronomía peruana se ha convertido en la nueva escarapela de un país que come rico.

Aquí, comer es un ritual y una festividad, por eso se requieren mínimo dos para hacerlo.

Hablar acerca de comida en la sobremesa, un tópico interminable. Defender el sitio donde se comió el mejor plato, una deliciosa competencia. Ahora que la cocina peruana ha salido de nuestras fronteras, ¿pasará lo mismo en el extranjero?¿Qué secretos detrás de nuestra gastronomía han hecho que el cebiche, la causa, los tiraditos y el lomo saltado provoquen tanta admiración alrededor del mundo?

Escribe: MANOLO BONILLA MONTAJE: ALE HOP

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huarique y empezó a funcionar en Asia. La confianza en lo que hacían, y la respuesta de sus comensales, hizo que abriera ese mismo año, en diciembre, un local en San Isidro. La propuesta de Osaka se nutre de las tradiciones culinarias del Perú y del Oriente (Japón, China y Tailandia), y sus tiraditos en varias presentaciones ya han conquistado paladares en el extranjero. Solo dos años después de abrir en Lima, Diego apuntó hacia Argentina e inauguró otro Osaka en Palermo. Diego considera que el mercado de Buenos Aires es más difícil de conquistar. A los porteños tuvieron que seducirlos con ese toque de parrilla y carbón que tienen sus langostinos, conchas y pescados. Sucede que la colonización gastronómica es, realmente, una convivencia de banderas.

Después de Buenos Aires, el tercer Osaka aterrizó en Santiago y fue considerado Restaurante Revelación según El Mercurio de Chile. No es la excepción, pues la mayoría de incursiones empresariales en el país del sur están acompañadas de un socio chileno (ya existen 105 restaurantes de bandera blanquirroja en Chile). ¿Qué insumos no pueden faltar en su cocina?

Los ajíes amarillo, panca, huacatay y rocoto. Pronto, abrirán un cuarto local en México.

los cocineros serían los caudillos de esta nación ‘gaston-ómica’, que en Internet se multiplicaron los comentarios y no hubo quien no soñara con Gastón en el sillón presidencial. Quizás estaba en lo cierto.

Ese mismo año, Lima empezó a ser considerada la capital gastronómica de América.

Así como no hay cebiche sin limón, tampoco se puede escribir sobre gastronomía peruana sin mencionar a Gastón Acurio en las primeras líneas. Él es uno de los más preclaros representantes de la cocina de nuestro país. Su libro, 500 años de fusión, fue elegido como Mejor Libro del Mundo en materia gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards. ¿Desde cuándo hablar de comida se convirtió en cuestión de Estado? ¿Por qué adoramos a nuestros cocineros como en Brasil idolatran a sus futbolistas? ¿ Cuándo nos volvimos el país con más escuelas de cocina en el mundo?

El bocado original El 9 de julio de 2006 se inauguraba el año académico en la Universidad del Pacífico. Gastón Acurio fue el encargado de ofrecer un emotivo discurso, en el que compartió sus sueños como chef y habló, por vez primera, de la marca Perú y de los restaurantes peruanos en otros países como embajadas vivas.

Sonó tan posible un futuro como ese, en el que

Astrid & Gastón, el primero de sus restaurantes, abrió sus puertas el 14 de julio de 1994. Hoy, el ‘Imperio Gastón’ ha extendido sus tentáculos y exhibe sus exquisitas versiones de la cocina peruana- además de Lima- en Buenos Aires, Santiago, Quito, Bogotá, Caracas, Panamá, México y Madrid. La Macha, empresa que también comanda, agrupa sus otras creaciones: La Mar, con sucursales en San Francisco, México D.F., Santiago, Sao Paulo y Panamá; T´anta, en Madrid y Santiago; Panchita y Hermanos Pasquale. Igual de destacables son Francesco, de Aldo Danovaro, en Argentina y Estados Unidos, que en el 2005 fue calificado por Zagat como el mejor en restaurante de pescados y mariscos de Miami; El aguajal, que llevó sus juanes hasta Londres. Esto sin mencionar las franquicias como Pardo´s Chicken, que también han tenido éxito fuera. Las que siguen son solo algunas historias de cómo una cocina conquista un país. ¿Cuál es tu cau cau?

Diego de la Puente nunca ha ido a Osaka, un puerto de Japón. Sin embargo, en el verano de 2002, Osaka pasó de ser la idea que tenía de un pequeño

Limón que no cocina fuera Hace diecisiete años, cuando nació Alfresco, el restaurante de Alfredo Aramburú, las cebicherías seguían siendo consideradas huariques de mesas y sillas plásticas. “Alfresco se consolidó por su nuevo estilo, más parecido a un restaurante”, nos cuenta el empresario gastronómico. Su permanencia en el imaginario social del sabor de los peruanos no es su único mérito, sino también su capacidad de reinventarse y arriesgar. Hoy, dice Alfredo, “se ha vuelto más exigente el paladar del peruano y más arriesgadas las apuestas gastronómicas de los nuevos creadores. Antes, éramos solo tres los dueños del barrio”.

Alfresco, entonces, tuvo locales en San Isidro, Miraflores y en el Centro de Lima. Llegaron a Santiago de Chile de la mano de Emilio Peschiera, el primer peruano que llevó nuestra comida a la boca de los mapochos hace más de veinte años. En territorios del sur, el cebiche siempre fue el Caballo de Troya de nuestra cocina. “Así tengas un restaurante peruano en París, tienes que ceder ante la ‘localía’. En la carta tienen machas a la parmesana y loco ( ‘chanque’ en Perú, una especie de molusco) con palta. Pero los platos que derriten a los chilenos son el cebiche y el arroz con mariscos, sobre todo por el aderezo y los mariscos suaves. Sin duda, lo más difícil cuando uno sale fuera son los insumos: sin ají, papá, aceituna y limón, Alfresco no podría haberse mantenido en la cumbre del sabor.

Las creaciones de nuestran cocina han pegado en el mundo porque sus recetas son “producto de un feliz acuerdo de siglos de mezcla y migración de influencias”. Eso es lo peruano.

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El año pasado, 300 mil peruanos dejaron el país para ir en busca de mejores condiciones de vida. Mientras ellos se iban, suecos, españoles, franceses y alemanes venían para quedarse a vivir. Encontraron en el Perú nuevos motivos para luchar y nuevos sueños qué alcanzar.

Estas son las historias de tres extranjeros que se quedaron a echar raíces en esta tierra del sol. Nosotros los adoptamos.

Escribe: ana cecilia deustua FOTOS: ALONSO MOLINA

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De Rusia con amor Valentina Shevchenko se echa rubor en las mejillas, se ha pintado los ojos con sombras lila y en los labios se coloca carmín. Su rostro maquillado contrasta con su short y top deportivos. “Las mujeres que boxean deben conservar la feminidad”, afirma.

Después de ganar cinco veces el título de Campeona Mundial de Muay Thai representando a Rusia, “La Bala” Shevchenko alcanzó ese título con la bandera peruana en el 2009. Desde hace año y medio, esta luchadora rusa vive en el Perú junto a su hermana Antonina y su entrenador Pavel Fedotov.

“Cuando vine solo podía contar hasta diez. Los primeros seis meses fueron difíciles porque me gusta conversar y no podía decir ni una sola palabra”.

Valentina reconoce que es coqueta, le gustan las fotos y posar para ellas.

Se mueve con agilidad en el ring de la academia Moving Zen. Sugiere poses y le parece raro que le pidan que sonría, “Siempre quieren que esté seria, como si estuviera luchando”, dice. Ella prefiere sonreír. A los veintidós años, Valentina está segura que quiere nacionalizarse peruana, ha quedado prendada de la comida y la naturaleza de este país. En Rusia estudió dirección de cine y espera poder filmar una película en los paisajes andinos.

Además, es profesora de baile y está deseosa de aprender las danzas típicas del Perú como la saya, su baile preferido. También quiere seguir ganando campeonatos de Muay Thai y boxeo en nombre del Perú, “Es mi forma de agradecerle por haberme acogido”.

¡C’est le Perou!

España, apártate de mí

Durante la Colonia, mientras España llenaba sus arcas con el oro de los Andes peruanos, Francia solo miraba con envidia. Tanta riqueza ajena fue bautizada con un dicho: “C’est le Perou” (Es el Perú). Tan buena fama animó a Philippe Bigourd a incluir al Perú como destino cuando partió a mochilear por Sudamérica en 1996. El Perú le pareció perfecto. Recorrió las playas norteñas, Machu Picchu, la cordillera huaracina, Arequipa y la selva.

Cuando regresó a Francia, ya había escogido su próximo terreno. “¡C’est le Perou!”, exclamó.

“Siempre me ha gustado parar con los chicos malos”, dice el padre José Ignacio Mantecón o ‘Chiqui’, como se le conoce en El Agustino. Apenas llegó al Perú, no dudó en mezclarse con los pandilleros de ese distrito para jugar fútbol o formar bandas de rock y, así, alejarlos de la delincuencia.

Sin saber una palabra en castellano, regresó al año siguiente a Huaraz para abrir la Pizzería BB. Este nuevo restaurante se hizo conocido rápidamente entre los huaracinos. En 2005, decidió que era momento de abrir un local en Lima. Consiguió un espacio en San Isidro e inauguró Chez Philippe, un restaurante donde puedes encontrar la mayor variedad de cervezas importadas: alemanas, francesas, belgas, inglesas, checas. La innovadora propuesta del Chez Philippe, de disfrutar de la cerveza como si fuera un vino, acompañándola con comida, comenzó a ganar adeptos. Él mismo explica a sus comensales qué tipo de cerveza va a tomar y con qué alimento la combinará. Otro consejo de Philippe: “Beber la cerveza con cuidado”.

Mientras que la cerveza peruana tiene 5 grados de alcohol, algunas cervezas europeas alcanzan los 14 grados. Todo un oasis en el cual naufragar.

El padre ‘Chiqui’ no suele usar sotana, la deja solo para la misa. Viste jean, buzo azul y arete en la oreja. Su metro sesenta de estatura le valió el apodo.

Ya no puede hacerse los dreads que quería porque se ha quedado sin pelo.

También ha perdido el acento español. Su biblia está acompañada de CD’s de Bob Dylan, Janis Joplin, Los Beatles y Los Rolling Stones. En su oficina, cuelgan retratos del Che Guevara, Nelson Mandela, Gandhi y Martin Luther King. Se nacionalizó peruano en 1990, aunque desde antes ya era hincha del Alianza Lima.

La primera vez que llegó al Perú fue en 1976, proveniente de Zaragoza (España), para ayudar con la colecta Fe y Alegría. “Me quedé por los desafíos y retos que encontré en el Perú: la pobreza, la miseria, las desigualdades. Por otra parte, quedé enamorado de la fuerza que había en las organizaciones populares, y en las mujeres, para salir adelante”, cuenta. Pronto se hizo conocido como ‘el cura futbolero’. “Yo soy bien callejero”, confiesa entre risas. Amante de la música, también ayudó a los muchachos con sus sueños rockeros, convirtiéndose en fundador del Agustirock, evento anual del que salieron grupos conocidos como Los Mojarras y La Sarita. “Yo conseguí la primera batería en El Agustino”.

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ARTE - FAKTO

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Texto: : Chiara Rizo Patrón fotos: alonso molina

Interacción anónima “Si quiero seguir escribiendo poesía, ¿qué puedo hacer para no escribir para mí mismo?”, se cuestionaba el poeta José Antonio Villarán, quien dividió su poema AMLT, de la última sección de su próximo poemario, El Cerrajero, en veintitrés fragmentos. Se trasladó cada una de las frases a un medio inofensivo, lúdico, democrático y, en especial, maleable: el sticker. La poesía recobró funcionalidad, se reformateó o, mejor dicho, se reubicó; entonces, niños, jóvenes y adultos se apropiaron de ella y la hicieron suya. La poesía, de esta forma, vivía en espacios tan íntimos como la tapa de un diario o de una laptop, hasta en lugares tan públicos como una combi o en la vereda.

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Los stickers con las frases cobraron distintos significados para cada persona y, de acuerdo al lugar donde se colocaban, eran reinterpretadas por quien se cruzara en su camino. Pero este proceso tuvo una finalidad anónima y mesiánica: la reconstrucción del poema original a través de imágenes. “Si no hubiera un retorno de las imágenes, entonces no hubiese existido el proyecto.

La gran mayoría de gente enviaba sus fotos sin saber para qué. En tiempos en que nadie se toma un segundo para nada, que se tomen el tiempo de pegar un sticker, tomarle una foto y enviármela, me pareció alucinante”.

De stickers a polos Desde enero del 2009 hasta enero del 2010, se desarrolló la primera fase del proyecto AMLT (siglas que tienen un significado personal). Ahora, Villarán, junto con Martín Severino y Matías Balaguer, amigos que lo han ayudado en todo el proyecto, decidió utilizar otro medio: polos. Son veintitrés diseños que llevan las veintitrés frases del poema, y cada uno tiene un relieve para que se lea la frase en braille. Es más, hay un polo que está diseñado con todas las frases en braille. Se han producido 1600 polos que estarán a la venta en distintas tiendas de diseño alternativo, entre ellas Neomutatis y también en el Café La Máquina. “La gente estará usando un verso como un fragmento dentro de esta narrativa”.

ARTE - FAKTO

José Antonio Villarán, el poeta invasor.

Él siente que gana desde que el polo está colgado en vitrina, porque la gente ve el poema y lo lee.

AMLT en vivo Una recopilación audiovisual y artística, en simultáneo, se realizó el día 8 de julio en Neomutatis y en el ex-espacio La Culpable. En la primera, se encontraban los polos expuestos en un armario; los retazos de los polos que sobraron del proceso de confección decoraron el mural interior de la tienda; dos videos hechos por el DJ Jacks con tracks y grabaciones de distintas voces que recitaban las frases del poema; una intervención en vivo de los chicos de Casa Ida, Álvaro y Gustavo; y la intervención de la fachada con fotografías de la ciudad de Lima, y el conjunto de los stickers con las frases en el zócalo.

Paralelamente, en el ex-espacio La Culpable se proyectaba un video, con audio y texto hechos por Bruno Monteferri. “El video de Bruno, siendo 100% honesto, es exactamente lo que yo quise lograr con el proyecto. Cogió muchos stickers y viajó con ellos, por lo menos, a tres continentes. Hizo de los stickers una experiencia completamente suya. Yo fui un detalle dentro de todo. Es como un diálogo continuo, porque, al fin y al cabo, lo que buscas no es un resultado, sino un proceso”. Además, hubo un proyector en el que rebotaban imágenes de los stickers en distintas ciudades: Nueva York, Londres, Barcelona, Manila, Tanzania, Lima y varias más.

En otra sala se expusieron veintitrés fotografías impresas. Uno de los detalles más interesantes fue un muro vacío con cuatro recipientes llenos de stickers de letras para que las personas formen sus

propias frases. Todo el proceso se grabó y proyectó en vivo en el baño del ex-espacio La Culpable.

EL FINAL DE UN COMIENZO “No es que la gente no esté interesada en la poesía, sino que la forma en la que se presenta la poesía a perdido un poco de vigencia.” Lo que busca Villarán es hacer de AMLT una plataforma para que gente que tenga proyectos similares al suyo no se queden colgados. "Se trata de reubicar ideas, objetos en lugares y formas que la gente no está acostumbrada.” ¿No has colocado indicación alguna en el muro? Le pregunta un anónimo a Villarán.

Sí claro, ahí grande, le responde señalando el muro.

Ah sí, ‘QUIERO DIALOGAR’, se ríe el anónimo. ¿Necesitas más?, concluye Villarán.

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PUNTO APARTE

Se fue uno de los escritores más importantes de la literatura mundial.

Se fue en silencio, vencido por una larga enfermedad que lo consumió progresivamente. Se fue sabiendo que luchó honestamente contra aquello que consideraba absurdo e injusto. Se fue la vida de su cuerpo, pero ha dejado repartido su espíritu entre las miles de páginas que escribió. Se fue José Saramago (1922-2010), el valiente portugués que nos hizo ver el mundo de otra manera.

Texto: César Becerra MONTAJE: ALE HOP

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Aparece muy delgado en las últimas sesiones fotográficas que le hicieron, violentamente debilitado por la leucemia y por el peso de 87 años a cuestas, pero con la misma mirada compleja de siempre. Compleja, porque uno no sabe si se trata de una mirada seria, cordial, amarga, desaprobatoria, irónica, arrogante; o si quizás es el síntoma de una profunda reflexión en pleno proceso. La desconcertante mirada de José Saramago. Al revisar sus fotos, uno ve dos ojos que se rehúsan a ser descifrados, dos ojos que no cuentan historias ni comparten emociones, pero que asumen con temple una actitud ante la vida. Y vaya que Saramago, el escritor, el ateo, el miembro del partido comunista, sabía de actitudes.

Saramago se ha ido y ojalá haya estado satisfecho en sus últimos días, pues se pasó la vida entera intentando hacer lo correcto en términos humanísticos. Condenaba la crueldad, la vileza, el egoísmo y todos los males propios de la naturaleza humana. Confiaba en un cambio. Nunca creyó que la causa estaba perdida, pues sabía que mediante sus palabras podía persuadir a millones de construir un mundo mejor. Era un idealista, pero tenía los pies bien puestos sobre la tierra.

Por ejemplo, "El evangelio según Jesucristo" (1991), la polémica novela que le dio un empujón mediático, tiene una intensa y punzante carga moral, es dinamita pura que intenta derribar los pilares del pensamiento religioso conservador, mediante una reinterpretación personal de la vida de Jesús.

En "Ensayo sobre la ceguera" (1998), su libro más exitoso, ofrece un escenario apocalíptico: ¿qué pasaría si todos se quedaran ciegos súbitamente?

Saramago imagina la respuesta y arma un relato que, además de estar estructurado bajo una narrativa compleja y transgresora, vuelve a enfocarse en los afectos, pasiones, deseos, defectos y virtudes del ser humano; planteando así, al lector, más preguntas que respuestas vinculadas a la naturaleza e identidad humanas.

"Caín" (2009), su última novela publicada, retoma el tema bíblico y examina duramente la cuestionada moral del Antiguo Testamento para conectarlo con las tribulaciones humanas del presente, demostrando que el hombre sigue siendo el mismo ser desconcertante de siempre.

EL CIEGO DE PORTUGAL Además, defendió implacablemente su ateísmo, no como una pataleta injustificada, pues, tal postura hereje, políticamente incorrecta, totalmente condenada por los sectores religiosos, estaba sólidamente argumentada. Deploraba los aspectos negativos de la fe, sobre todo la intolerancia y violencia como prácticas religiosas.

Revisemos un par de frases que escribió en el diario El País de España: “Siempre tendremos que morir de algo, pero ya se ha perdido la cuenta de los seres humanos muertos de las peores maneras que los humanos han sido capaces de inventar. Una de ellas, la más criminal, la más absurda, la que más ofende a la simple razón, es aquella que, desde el principio de los tiempos y de las civilizaciones, manda matar en nombre de Dios” (El factor Dios. 18/09/2001).

“También inventamos a Dios, pero Dios no salió de nuestras cabezas, permaneció dentro, como factor de vida algunas veces, como instrumento de muerte casi siempre. Podemos decir ‘aquí está el arado que inventamos’, no podemos decir ‘aquí

está el Dios que inventó el hombre que inventó el arado’. A ese Dios no podemos arrancarlo de dentro de nuestras cabezas, ni siquiera los ateos pueden hacerlo. Pero por lo menos, discutámoslo” (Dios como problema. 01/08/2005).

Duras palabras, sin duda. Esta implacable postura le generó muchos problemas, a tal punto que tuvo que autoexiliarse de Portugal en 1993, e ir a vivir en la isla Lanzarote, España. José Saramago, hijo de campesinos, herrero, oficinista, trabajador de una compañía de seguros, editor, crítico, periodista, poeta, Premio Nobel de Literatura en 1998, casado con la española Pilar del Río, blogger tardío; fue un ejemplo de escritor comprometido, del intelectual que intentó ser luz en una sociedad dominada por dogmas. Un hombre genuinamente preocupado por lo que sucedía a su alrededor, capaz de usar con sabiduría y belleza las palabras, y así lograr que la mirada de millones de lectores se enfoque en las verdades de la vida. Esas verdades que, por ceguera, no se pueden contemplar.

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多A donde se va toda la basura?

Escribe: DENISSE SOTOMAYOR FOTOS: ALONSO MOLINA y denisse sotomayor

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LA HISTORIA DE LAS COSAS

Si un papel o un envase de plástico tardan cientos de años en desaparecer, ¿cuánto tardará en evaporarse una tonelada de esos materiales? ¿A dónde van a parar? En el país, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), solo el 2% de los desperdicios se reutiliza. Entonces, ¿existe un remoto lugar, infectado de bacterias, en el que se concentra el 98% restante de la basura todo?

Hay dos maneras de deshacerse de los desperdicios: la correcta y la incorrecta. La primera se entiende como su traslado hacia un relleno sanitario autorizado, labor que se realiza en Lima en un 80%. El resto se quema, se tira al mar o se deposita en botaderos a cielo abierto. Es en el relleno sanitario donde se procesan las sobras sólidas para su posterior degradación. La ironía: en la ciudad, solo existen cinco rellenos autorizados (Ancón, Huaycoloro, Portillo Grande, Zapallal y Modelo del Callao).

Allá en Portillo Grande Al imaginar el destino final de los desperdicios, uno piensa en un escenario sucio, con nubes de moscas, invadido de roedores y envuelto en nauseabundos olores. En realidad, no es tan exagerada la postal de la basura en su último paradero. Son amplios páramos donde la basura se remueve formando dunas.

Portillo Grande, por ejemplo, queda en Lurín, lejos de la zona residencial, y recibe 1500 toneladas diarias de desperdicios que son enterrados constantemente, pues, como en todos los rellenos sanitarios, no existen vacaciones ni feriados: veinticuatro horas diarias por siete días a la semana.

Al ingresar, los camiones y su carga son pesados en una balanza electrónica. Luego, una grúa y un cargador frontal esparcen y compactan los deshechos, mientras que dos volquetes recolectan tierra de los alrededores para cubrir los restos. El material debe ser extraído del propio terreno y ser arcilloso: si es de grano muy delgado, el material se vuela; y si su consistencia es rocosa, la pestilencia se filtra.

Con varias toneladas de tierra se espera cubrir cincuenta metros de ancho y cuatro metros de alto.

Ese montículo artificial se llama capa y, poco a poco, el terreno se va trabajando de forma vertical hasta alcanzar una relación armónica con el tamaño de los cerros aledaños. Tiempo después, y aunque usted no lo crea, este lugar se puede convertir en área verde, parque de entretenimiento o cancha de golf.

Más de trescientas hectáreas pueden ser trabajadas durante aproximadamente cincuenta años.

rejillas de captación en el río rímac

POWER BALANCE

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Pero, ¿qué sucede con los residuos sólidos al ser enterrados? Los residuos generan bacterias y, al ser enterrados, mueren y aparecen nuevas que no necesitan oxígeno para vivir. En el proceso de descomposición, se produce metano, que es conducido al exterior mediante unas chimeneas. Sin embargo, el metano es altamente contaminante, por eso debe ser quemado y convertido en CO2 (diez veces menos dañino que el primero).

Debajo de la tierra, la temperatura de la basura es de 70 oC y, además de gases, genera lixiviados o “jugo de basura”. Estos líquidos llegan a una posa de tratamiento, a través de unos canales empedrados y subterráneos. Una vez llena, un camión cisterna succiona el líquido para, luego, volver a verterlo sobre las capas y acelerar, de esta manera, la degradación.

Estos lugares reducen su índice de contaminación enterrando diariamente la basura, haciendo monitoreos de aire, desinfección y fumigaciones periódicas. La basura puede ser un negocio limpio.

Peligro, peligro De las 1500 toneladas que reciben al día, treinta corresponden a envases de medicinas, pinturas,

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fluorescentes, hidrocarburos, etc. Estos elementos no son triturados ni compactados, pues podrían aparecer sustancias corrosivas, inflamables o reactivas que provoquen un accidente o una gran contaminación. Para no causarle daño a la tierra, se impermeabiliza el suelo con una geomembrana antes de verter los residuos y ser cubiertos.

Las pilas y baterías, por su alto grado de contaminación, tienen un tratamiento diferente y un destino aislado: cuatro paredes de cemento almacenan las pilas y sobre ellas se esparce concreto, solidificando el residuo. Se han tratado de hacer construcciones con esa mezcla, pero, a veces, la sulfatación de la pila agujereó el propio concreto.

Separar residuos está prohibido por ley. El reciclador que se enfrenta a este tipo de desechos, se arriesga a encontrar agujas contaminadas, vidrios e incluso granadas o explosivos, ya que la basura de los hospitales y de las fuerzas armadas también van a parar ahí. ¿La solución? Separar la basura desde casa. ¿Tirarlo al río?

Richard Centena es operador de la bocatoma de la

Atarjea de Sedapal. Trabaja en la primera fase de purificación del agua del río Rímac -uno de los más contaminados y el único que provee de agua a Lima-.

Su actividad diaria es extraer los residuos atascados en las rejillas de captación ubicadas en el cauce del río. Durante el periodo de lluvias (enero a marzo), Richard cuenta hasta con tres ayudantes, pues los huaycos traen más basura.

Las rejillas evitan el pase de sólidos mayores a una pulgada. Los residuos más comunes son plástico y tecnopor. Al recoger los desechos, los junta en un pasadizo angosto y luego, con una suerte de pala, los arrastra por un túnel que desemboca en un contenedor. En lo que va del año, se han extraído del río 8 mil toneladas de residuos, que tienen como destino el relleno del Callao.

El año pasado, en Lima, no se pudo rastrear el paradero de más de 576 mil toneladas de basura. ¿Estarán en el mar, en el río, alguna chatarrera o incineradas en las “quemadas”? Si esto sucede aquí, teniendo rellenos sanitarios, es nuestra obligación preguntarnos ¿dónde reposan los desperdicios del resto del Perú?

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Abre los ojos Cinco reconocidos fotógrafos, cinco imágenes que lo dicen todo y callan nada.

La pregunta: ¿Qué significa el Perú para ti? Un especial donde sobran las palabras.

Escribe: valeria lópez cano

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Ana Cecilia Gonzales Vigil FOTÓGRAFO AMBULANTE. Cementerio de Nueva Esperanza, Villa María del Triunfo. Lima, 1 de noviembre de 2006.

Ana Cecilia ha sido editora gráfica del diario El Comercio por más de 10 años y ocupó el tercer puesto en el concurso World Press Photo en 1992, gracias a la recordada imagen del líder de Sendero Luminoso, Abimael Guzmán, tras las rejas. Hace unas semanas inauguró su última exposición individual titulada "Natura, el curso de las cosas", en la galería John Harriman del Centro Cultural Peruano Británico.

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Sergio Urday Avelino Chávez. Mesa Redonda. Lima, diciembre de 2002.

Comenzó su carrera en 1989 como fotógrafo de la revista Caretas y de ahí no paró. Ha sido editor fotográfico y asesor de arte de la revista Etiqueta Negra, editor adjunto de El Comercio y fotógrafo en diferentes medios periodísticos como Cosas y Somos. Entre muchas distinciones, en el 2003 obtuvo el premio a la mejor exposición del año, por la muestra de fotografía “Pasión por las Personas” en el Parque de Miraflores, otorgado por el diario El Comercio. Actualmente es jurado en el Concurso de Fotografía Illume, organizado por Red Bull, donde participan 50 editores de medios de diferentes partes del mundo.

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Gihan Tubbeh POR UN POCO DE PLACER, TÚ ME PAGAS Y SERÉ TU CÓMPLICE. Costa Verde. Lima, octubre de 2009 Gihan es la ganadora del World Press Photo en la categoría “Vida Diaria”, por sus fotografías a Adrián, un niño con autismo. Actualmente trabaja en su diario fotográfico, experimentando con un formato polaroid. Ha sido ganadora del Master Class “Reflexions” y viajará a París las próximas semanas. Planea hacer un documental sobre el Cabo Polonio, Uruguay, en setiembre.

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Jaime Rázuri SIN TÍTULO. San Miguel, Parque de las Leyendas. Lima, 1988.

Jaime estudió Ciencias de la Comunicación en la Universidad de Lima y en el Instituto de Estudios Fotográficos de Cataluña. Fue fotógrafo de la Agencia FrancePresse, publicó el libro fotográfico “VIH/VIDA” con las oficinas de Naciones Unidas: UNICEF, UNFPA, ONU-SIDA, CARE y otras, acerca de personas viviendo con el virus del Sida en Lima. Actualmente es profesor del taller de Fotografía Periodística en la Universidad de Lima, en la Universidad de Ciencias Aplicadas (UPC) y en el Instituto Peruano de Arte y Diseño (IPAD).

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Nelly García

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Cuando salimos del hueco para permitirnos soñar. Paucartambo. Cusco, julio de 2007.

Nelly es una de las fotógrafas contemporáneas más representativas del país. Su mejor muestra individual se titula “Camal”, creada en 1999. Ha representado al Perú en la Bienal de Arte de Uppsala (Suecia) en el 2000 con el tema “Paraíso Cero”. Actualmente realiza un proyecto de fotografía/collage de 70m2 para el restaurante miraflorino “Mesa 18” y planea una muestra fotográfica individual en la Galería Cecilia González en diciembre.

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Ofelia, Freddy, Luciana y

Mary Sue Pinzas, Manuel

Gonzalo Bullard y

Freddy Villafuerte

Pinzas y Paco de Azambuja

Lula Cebrecos

Freddy Villafuerte

Alfonso Simpson, Gisella

¡Feliz cumpleaños Freddy!

Stiglich y Fernando Roca Rey

En la ganadería Apóstol Santiago, Freddy Villafuerte ofreció un almuerzo a todos sus amigos y familiares para celebrar su cumpleaños. Una tradicional pachamanca fue el plato estrella. Hubo exhibición de caballos andaluces, así como un par de faenas con vaquillas. Un día inolvidable.

Andrés Roca Rey

Sebastián Moncada y Franco Callirgos

Renzo Ricci, Patricia Revilla, César Madueño y Lali Sphilmann

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Nadira y Gihan Julissa Gonzales, Anelisse

Shehadeh

y Alexei Koechlin

Los 2 años de Almudena Mickey, Lazy Town y La Sirenita fueron los personajes que escogió Almudena para celebrar su santo, en la casa de sus abuelos en Surco. Además hubieron caritas pintadas y manualidades. El santo estuvo animado por el show de su mamá: “La fábrica de la diversión con Farah”.

Rosalie Harten e Isabela Narvaez

Bastiane Gabutea y Paola Chávez

Guillermo y Almudena 62 / as

Riera y Farah Gadea

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Manuel Carrillo, Amalia

Marinera en

Carrillo y Nathalie Trylesinski

caballo de paso

Alejandra y Lucho Saravia

Almuerzo Criollo en Mamacona La Fundación ANAR (Ayuda a Niños y Adolescentes en Riesgo) organizó un almuerzo criollo benéfico para recaudar fondos que ayuden al desarrollo de sus dos programas: el “Hogar ANAR” y el “Teléfono ANAR”.

Daniel Ceruti, Gonzalo Garatea y Cecile Costa

La reunión se realizó en la Asociación Nacional de Criadores y Propietarios de Caballos Peruanos de Paso en Mamacona. Se inició con una “Misa Latinoamericana Cantada” y luego se ofrecieron diversos números artísticos desde bailes de marinera hasta una exhibición de caballos de paso peruano.

Carmen64 Vega, / asNorah Saponara,

Mariana Palao y

Coco Tizón y Rosa Rospigliosi

Alejandra Fernández

Andrew Elliot y Paola Padilla

Bárbara y Fernando Álvaro

Pilar Gallastegui y María Paz Garatea

Mónica Ochoa, Enrique Stiglich y Fernando Alvaro Mazza

Cecilia Plaza, Teresa Santos y Milagros Plaza

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Gonzalo Villarán, Valeria Villarán, Luis Felipe Calle, Cecilia Córdova, Daniel Córdova y Carla Villarán Gino y Valeria

Valeria y Gino Valeria Villarán y Gino Rubini se casaron al medio día en la iglesia de la Reconciliación de Camacho y la recepción fue en su casa de Cieneguilla. La decoración fue con colores llamativos como el uva y la torta de turrón de doña pepa. Valeria sorprendió a Gino dedicándole una canción de salsa mientras ella tocaba el piano. Los novios partieron al Caribe hacia su luna de miel.

Andy, Camila y Aitana Dyer

María Pia Copello y Samuel Dyer

Andrea Franco y Marines Mier

Franco Ceruti, Eduardo Flores y Santiago Rey

Mónica Bedoya, Auki Schwartzmann y Malena Berckemeyer 66 / as

... en los mejores momentos

Luis Heysen, Solange Heysen, Sandra Carillo y Ricardo Narvaez

Valeria con su papá Laura Fantozzi y José Massa

Shannon Bolton y

Flavia Bernardini, Mariana de

Cristina Aspillaga

Olazaval y Priscilla Bandy

José de la Peña, Enrique Valdivia, Milky Motín y Verónica de la Peña

Martín Lopez de Romaña y Sheila Jenkins 67 / as

Diego Saravia y Andrea Salazar Kai Krogh y Grace

Daniela Olano, María

Hemmerde de Krogh

Belén Vega y Lucia Luna

Úrsula y Riad Úrsula Monteverde y Riad Mattar estuvieron juntos durante varios años antes de darse el sí en la iglesia Virgen del Pilar en San Isidro. La recepción se realizó horas más tarde en el Club Árabe. Los novios se conocieron en el balneario de Santa María donde ambos veranean. Ahora se divierten de lo lindo en Turks & Caicos el destino escogido para la luna de miel.

Gabriel Doig y Úrsula y Raid

Valeria Gonzáles

Úrsula Monteverde y sus amigas 68 / as

... en los mejores momentos

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José Antonio Ferreyros, Denisse Cooper, Adela Graña, Jaime Graña,

Ignacio Baena y Javier Rehder

Maureen de tori y Javier Tori

XII Cena de Gala de Mensajeros de la Paz Como en años anteriores, Mensajeros de la Paz, realizó su Cena de Gala en beneficio de los niños y ancianos que viven en condiciones de extrema pobreza.

La temática de la noche fue Colombia; el resultado, una fiesta llena de ritmo, color, alegría y sorpresas realizada esta vez, en el Club Golf Los Inkas. Asistieron personalidades del medio académico, empresarial y diplomático.

Anja y Guillermo

Paula Larrañaga de

Winter

Barrios y Maite de Calleja

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Vanessa Bedoya, Yolanda Castro de

Lucrecia Elejalde y

Ruiz, Carolina Gallese y Julisa Apaza

Manuel Yzaga

Javier Sandomingo, Emma Bourele, Megan Sandomingo, Brian Coleridge y Ramzie Iskeif Egon Bastián, Ana María Bastián y Álvaro Carulla

Ana María Clark, Beatrice Ciabatti y Lili Clark

María del Pilar de Padilla, Fortunato Quesada y Estela Sotelo

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Estuvimos en toda la movida de Lima!!!

Fotos: Ronald Martinez

Daniela Paino, Arturo Ruíz y Adriana Secada

1. Fiorella Chirichigno y Line Leo en Demolition Party 4 por Edifica 2. Jean Paul Strauss y Federico Salazar en evento de Americatel en el Swisshotel 3. Johnny Schuller y Renee Umbert en Cena Benéfica de Apega 4. Silvia Páez y Mercedez Araoz en Coctel y Desfile de Claudia Páez en San Isidro 5. Iingrid Banchero, Ani Álvarez Calderón, Hector y Jackie Banchero en Coctel de Ani Álvarez Calderón en Casa Banchero 6. Antonella Legua, Jair Icaza y Viviana Rivasplata en Sophie Bistro Bar. 74 / as

7. Rafael Ponce de León, Galia Bustamante y Alessandra Denegri en Sophie Bistro Bar 8. Camila Cornejo y Malena Noriega en Coctel de Ani Álvarez Calderón en Casa Banchero 9. Beatrice Ciabatti, Leyla del Mar y Verónica Tuss en el Desfile de Sitka Semsch y Karen Mitre en el ICPNA 10. Daysi en Desfile de Leonisa en Business Tower Lima Hotel 11. Silvia Ramsay y Carlos Mujica en Cena Benéfica en restaurante El Mercado 12. Siana y Sitka Semsch en Desfile de Sitka Semsch y Karen Mitre en el ICPNA 75 / as

13. Carlos Augusto Dammert, Paloma Rodríguez Larraín y Alejandro Harmsen en la Sexta Feijoada de la Embajada de Brasil 14. Lydia Alfaro, Amaro Casanova, Micaela LLosa y Genaro Rivas en Desfile de Sitka Semsch y Karen Mitre en el ICPNA 15. Alberto Guerra en Desfile Mistral en Bizarro 16. Christian Van Oordt y Mathías Brivio en evento de Logicorp en el Swisshotel 17. Andrea Lanata, Marilú Labarthe y Alessandro Lanata en Desfile de Sitka Semsch y Karen Mitre en el ICPNA 18. Oscar Caipo, John Hartey, Jorge Mufarech y Genaro Delgado Parker en Cena Benéfica en restaurante El Mercado.

Daniela Paino, Arturo Ruíz y Adriana Secada

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19. Claudia Páez junto a sus modelos en su Coctel y Desfile en San Isidro 20. Christian Bravo, Henry Swayne y Carla Gamarra en Aniversario de Depeche Order 21.

Jannia Guidino, Andrea Balta, Paola Ferraro, Talía Echecopar y Pilar Balta en La Folie 22. Rossella Alberti y Franco Varda en Cena Benéfica en restaurante El Mercado 23. Muriel Barbieri, Natalia Colnaghi y Gabriela Chang en Demolition Party 4 por Edifica 24. Inés y Gabriela Álvarez Calderón en Coctel de Ani Álvarez Calderón en Casa Banchero.

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Alessandro Botto en exposición de Alessandro Botto en Espacio Exhibe

Isabel Serkovic, Jenny Valderrama y Rocío Tudela en Exposición de Ana María Guiulfo en Restaurante Tabla

Enrique la Cruz y Claudia Hermosilla en Storytelling en la Despensa Ana María Guiulfo en Exposición de Ana María Guiulfo en

Christian Fuchs y Blakey Ross en exposición de Alessandro Botto en

Restaurante Tabla

Espacio Exhibe

Juan Carlos Galdos, Joanna Boloña, Roberto y Marilú Fantozzi en Exposición Pop art en la Colección del Ivam en el MALI Camila Cesán y Claudia Ríos en Storytelling en la Despensa 78 / as

Martha Woodman en exposición de Andrés Loghi en el Ojo Ajeno

Exposición Pop Art en la Coleccion del Ivam en el MALI

Vito Loli y María Luisa Cuculiza en presentación del proyecto Janampacha - Naciones Unidas Gihan Tubbeh, Roberto Huarcaya y Ana María Gonzales Vigil en Exposición de Gihan Tubbeh en el Ojo Ajeno

Lilian Tubbeh, Diego Collado y Daniela Granda en Exposición de Gihan Tubbeh

Victor Zuñiga en exposición de Victor Zuñiga en La Galeria

en el Ojo Ajeno Milagros Barragán y Paloma Leigh en exposición de Victor Zuñiga en La Galería

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Miguel Castro en El Club 245 Martín Bedoya en Demolition Party 4 por Edifica Stephanie Gilmore en firma de autógrafos de RipCurl

Sandra Flores en tardes de Cupcakes & Iced Tea Bárbara Boisset en Almuerzo de Ex-Alumnas del Colegio San Silvestre

Pepo Letts en Bizarro 80 / as

Fausto Castañeda y Gerardo Privat en Club 245

Pato Blanco, Luiggi de Marzo y Chio Treager en La Folie

Christian Keller en tardes de Cupcakes & Iced Tea

Alex Von ehren en BOX by Aura Alejandra Arias Siella en Gotica

SARAH SWINWOOD en Volcom to Paradise.

Pilar Balta y Steven Friedman en La Folie

Paloma Barcia y Valeria Paz en Joia

Alessandra Hamann en Gotica

Francesco Vindrola y Alexia Jerí en firma de autografos de Rip Curl

El invierno vuelve más frías las noches limeñas pero la gente igual sale a divertirse. El Café La Folie inauguró una nueva barra que atrajo a mucha concurrencia. Las discotecas Aura, Gotica, Bizarro y Club 245 se llenan todos los fines de semana. Stephanie Gilmore, Lorene Chauvel y Alexia Jerí firmaron autógrafos en la tienda Rip Curl de Jockey desatando locura entre sus fanáticos y seguidores. Las tardes de Cupcakes e Iced Teas en la tienda de Sergio Dávila fueron memorables.

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Amy Donohoe, Rebecca Woods, Rosie Hodge y Niñita Robb

Pierre Belmont, Pancho Parodi y Gabriel Aramburú

Tatiana Rodríguez y Silvana Lima.

Sofía Mulanovich

Sage Ericsson, Brissa Málaga y Claire Bevilacqua

Julia y Magoo la Rosa y Analí Gomez

Campeonato de Surf ASP

e de San Bartolo, No existe día del año en el que la Playa Nort dial Femenino de Mun sede de la quinta parada del Campeonato desde las seis stas Surf de la ASP, no reciba a los fanáticos tabli s olas. linda sus y pico de la mañana, ansiosos de gozar de

Gabriel Villarán, Susan Izzo y Cristóbal de Col 82 / as

Instituto Peruano El Movistar Perú Classic, presentado por el de junio, fue la 9 del Deporte (IPD), se realizó entre el 5 y el eran meterse en el pudi oportunidad para que otras tres peruanas ránking mundial, el en cuadro principal del evento. “Sofi”, tercera las matemáticas que los puso alma, corazón y vida, sentimientos en no tienen ningún derecho a intervenir.

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EVENTOS as

Torneo Apertura De Futbol Seis 2010 Copa “Andes Turf” Se definieron los cuatro equipos que disputados las semifinales del campeonato; PLAYA BLANCA vs PUNTA CORRIENTES y LOS COCOS vs UPC-ASIA DEL MAR, estos partidos prometen ser arduamente diputados.

Luigi Vallejos de ESTUDIANTES antes de anotar el gol, frente a Lorenzo Luis Castro, Pedro Torricelli y Oscar Colina

de Santis de PLAYA BLANCA

Yovan Samardzich de PLAYA DEL SOL, atento a la marca de

Martín Graña con el balón, destacado

El “BURU” de U LIMA, ante la marca de Francisco

Diego Monsalve de LAS LAGUNAS

madiocampista de LOS COCOS

Perez de LIMA FC

Carla Tartarini y Luigi Vallejos 84 / as

Ramiro Arribasplata, José Ramirez Llosa y Rodrigo Vallejos

VIVE

TU MÚSICA

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EVENTOS as

crist贸bal de col, alessandro luis, Mario almeyda y Nicolas nuggent

Toto De Roma帽a y Alessandro Luis

Ni帽os y su agua rip Curl competidor jr

sebastian correa, Miguel tudela, crist贸bal de col y Ricardo cruzado

sef pintando tablas en vivo 86 / as

EVENTOS as

Miguel Tudela

chalo espejo, Sebastián de romaña, alcaldesa de cerro azul y Javier reategui

Por primera vez, el Rip Curl Grom Search llega al Perú. Este circuito que ya ha tenido gran éxito en Estados Unidos, Hawai, Sudáfrica, Australia y Europa, busca desarrollar la competitividad deportiva entre los jóvenes y rastrear nuevos talentos, que podrán integrarse al Team Rip Curl, una de las marcas líderes a nivel mundial en la industria del surf. Así mismo, el ganador en la categoría Sub 18 podrá viajar a la final del Rip Curl Grom Search Internacional a realizarse en Australia.

Cristóbal De Col

Hubo también diversas actividades como exhibiciones de Tow-Ats con el team profesional; música en vivo con el DJ Skullcandy Tommy Young; y arte en vivo con el artista Skullcandy Sef. Se ofreció una clínica de surf con el Rip Curl Surf School de Chalo Espejo, así como clínicas de salud, cuidado ambiental y limpieza de playas patrocinado por Rip Curl Planet de la mano con Araqpacha.

El juvenil Cristóbal de Col hizo respetar su condición de favorito y se impuso en la categoría mayor de la fecha inaugural del Rip Curl Grom Search. En la categoría sub16, Tudela (¿Cómo se llama?) pudo cobrarse la revancha gracias a dos aéreos 360o y se llevó el triunfo.

Entre los más pequeños, Lucca Saldivar logró la victoria en la Sub13; en Sub10, Gabriel Vargas se llevó todas las palmas. Por su parte, en la categoría Damas, Melanie Giunta se impuso mientras que, en Sub16, Miluska Tello fue la ganadora. La segunda parada del Rip Curl Grom Search se desarrollará del 14 al 15 de agosto en Punta Roquitas.

Fotos: Goyo Barragán

Adrián García en la categoría sub 12

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EVENTOS as

Family & Friends en Tony Roma’s Días antes de inaugurar su nuevo local en Miraflores, Tony Roma’s organizó un ejercicio de entrenamiento “Family & Friends”, atendiendo a puerta cerrada, tanto en el almuerzo como en la cena, a un grupo de amigos para dar a conocer el local y su carta.

Myrna y Freddy Nossar

Gonzalo Morales, Giancarlo Carabelli y Rolo Díaz

Mónica Gulman y Silvia Kouri

Claudina Velarde de Seminario, Maia Cavero de Thorne y Claudia Seminario

Coloma y Nicole Nossar

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Hannia y Ana María Farje

Nicole Nossar y Matias Coloma

EVENTOS as

Audi quattro Cup El Audi quattro Cup se jugó bajo la modalidad Greensome Stableford, donde los integrantes de cada pareja hacen el primer tiro en cada hoyo y luego escogen la mejor bola entre las dos jugadas.

Tras descartar una de las pelotas, el segundo tiro lo ejecuta el jugador cuya bola no fue escogida.

De esta forma, el equipo alternará los golpes hasta embocar la pelota en el hoyo. Luis Alegría y Mauricio Virreira tuvieron el mejor desempeño entre las 60 parejas que disputaron la edición nacional en el Lima Golf Club. Ellos pasaron a la final que se realizará del 08 al 12 de octubre en el Pevero Golf Club, en Cerdeña, Italia.

Andrés Von Wedemeyer, Patricio Lira y José Carlos Martínez

María Paz Valdez, Marina Barreda y Fernanda Rossi

Titi Sommerkamp, Hugo Sommerkamp y Susana Felman

Sebastian Rizo Patrón

Martín Bustamante y Alberto Rohde

Andrés Von Wedemeyer, Marco Rodriguez y German Valdivia

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EVENTOS as

Alfredo Salas, Gustavo Y Sandra Salazar Y Daniela Salas

Rosario Flores, Mirna De Nossar E Irina Adams

Tony Roma’s en Santa Cruz La franquicia Tony Roma´s inauguró su tercer local en el corazón de Miraflores con un coctel para los familiares, amigos y clientes frecuentes de los otros establecimientos. Piqueos, Romaritas y música House acompañaron a los asistentes esa noche.

Verónica Y Guillermo Gulman

Hector Vargas, Chivy Vargas, Erika Malaver Y Violeta Lazo

Christian Seminario, Claudina De Seminario Y Carlos Seminario

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Gloria Urrutia Y Aref Chikani

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EVENTOS as

Nicolás Vilcinskas, Massimo Mottura y Lucio Cancho

Jorge Cancho, Monica de Navarrete y Hugo Navarrete

¡Felicitaciones Asti Riccadonna!

El Grupo Campari, conformado por Skyy Vodka, Riccadonna Asti, Riccadonna Ruby, Campari, President Brut Riccadonna y X Rated, recibió a los representantes de Latinoamérica, que ofrecieron un ameno cocktail en el Miraflores Park Hotel. El motivo: agradecer a sus representantes en Perú y a sus principales distribuidores por haber llegado a las 21 mil cajas vendidas de Riccadonna Asti. Así, el Perú se posiciona en el tercer lugar en ventas en todo el mundo.

Sofía Bertran y Angela Tovar

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Julio Armendariz y Miguel Quezada

Luis Eduardo Cancho, Lili Maya y Juan Odeh

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Fiesta Latina: Marc Anthony, Olga Tañon y Eva Ayllón Un espectacular concierto, donde se presentarán tres artistas de primer nivel que nos entregarán un repertorio con sus más grandes éxitos. Marc Anthony, Olga Tañon y Eva Ayllón prometen una noche espectacular este 13 de agosto en el estadio de San Marcos.

Entradas a la venta en Teleticket de Wong y Metro. ¿Dónde? Estadio De San Marcos

Quidam

Nuestra carta le ofrece lo más suculento de la escena local: para ver, para comer, para oír. Pase adelante, dé una ojeada y decida. La satisfacción está garantizada.

Restaurante 550 Kriollo Gourmet, gesta gastronómica que empezó en el centro de Lima, es una propuesta achorada. Israel Laura, el chef y autor de la idea, es un chico de barrio. Pasó una temporada en Barcelona, trabajando durante siete años en el Maspau, uno de los restaurantes de la corporación de El Bulli, esa locura culinaria que regenta Ferrán Adriá. Hace un mes, abrió un segundo local en Miraflores. Lo suyo es la deconstrucción: recoger la tradición de los platos pero con ciertos “toques” modernos que le cambian la cara y el corazón. En su carta asoma un exquisito sudado de raya, por ejemplo; o la canilla de cordero con un contundente taculocro. En la barra manda Gino Guerrero: un macerado de aguaymanto con pasta de ají amarillo, licor de durazno y maracuyá con espuma de pisco sour; y el “Guapea”: macerado de fresa con tumbo, camu camu y maracuyá, son solo dos muestras. ¿Dónde? Dos de Mayo 385

Mistura 2010 III Feria Gastronómica Internacional de Lima Durante seis días, la III Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2010, demostrará al mundo nuestra riqueza de insumos y productos en sus más variadas expresiones. Celebraremos la biodiversidad de la mano de los campesinos y los mejores cocineros nacionales y extranjeros. ¿Dónde? Parque De La Exposición ¿Cuándo? Del 07 al 12 de septiembre 2010 96 / as

‘Quidam’ es el show que el Cirque du Soleil mostrará en nuestro país, una emocionante combinación de acrobacia artística, técnica, extravagancia y música. La función ya lleva un año por Latinoamérica y ha sido vista por 9 millones de espectadores de 20 países desde su estreno en Canadá. Participarán 50 artistas entre bailarines, gimnastas, contorsionistas, payasos, actores, músicos, vocalistas y otros artistas de circo.

Del 3 al 26 de setiembre en Lima ¿Dónde? Hipódromo de Monterrico

Muestra fotográfica INDÓMITA El fotógrafo Javier Florez presenta una selección personal de imágenes de comunidades y pobladores de una zona poco conocida de la Amazonía peruana.

Estas comunidades están desapareciendo y son vulnerables a los cambios y presiones sobre su territorio. ¿Donde? Sala de Exposiciones Culturales del Club de Regatas Lima ¿Cuando? Del 5 al 23 de agosto

Festival de cine de Lima Del 6 al 14 de agosto se realizará la décimo cuarta edición del Festival de Cine de Lima, organizado por el Centro Cultural de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Este festival es una ventana para disfrutar de lo más selecto de la cinematografía latinoamericana.

Imprescindible si es un amante del séptimo arte.

“Natura.

El curso de las cosas” Ana Cecilia Gonzáles Vigil inauguró su más reciente exposición, que reúne piezas multimedia, fotografía, audio y video intentando recrear el frágil equilibrio de los ecosistemas naturales. La exposición estará abierta al público hasta el 7 de agosto. ¿Dónde? Galería John Harriman

¿Dónde? Av. Camino Real 1075 CCPUCP Restaurante SACHA

Obra teatral Kusikay en Cusco: El Circo del Sol andino La obra teatral Kusikay es la primera producción peruana que mezcla lo autóctono con lo moderno en la ciudad de Cusco. A la fecha, Kusikay ha sido vista por más de 50 mil espectadores, el 50% de ellos extranjeros, y cuenta con más de 30 actores nacionales e internacionales en escena. Kusikay es conocido como el Circo del Sol Andino. No dejes de verla. ¿Dónde? Calle Unión 117, Cusco Más información en www.kusikay.com

Obra teatral “Los Condenados” El cuento “Los condenados”, escrito por Woody Allen, es llevado por primera vez al teatro, gracias a la adaptación del director peruano Mateo Chiarella. La obra satiriza las posturas filosóficas de grandes pensadores del siglo XX como Camus, Sartre y Malraux y cuenta con las actuaciones de Guillermo Machiavello y Marco Otoya. ¿Dónde? Auditorio del Centro Cultural El Olivar ¿Cuándo? Desde el 18 de julio de 2010

SACHA acoge como propio el concepto “cocina criolla contemporánea” y busca redescubrir los diferentes insumos que existen en distintas áreas del Perú y que pocos conocen, como el camu camu, el sacha inchi, entre otros. SACHA ha creado nuevos sabores en los platos criollos, dándoles un resultado espectacular en sus paladares, obra y gracia del chef Luis Escudero. ¿Dónde? Los Laureles 285, San Isidro www.sacha.com.pe

La mujer sin memoria “La mujer sin memoria” es la nueva obra escrita y dirigida por César de María, que presenta un drama psicológico y policial, pero sobre todo una emocionante búsqueda de la memoria de una asesina y la de una sociedad que se niega a recordar sus atrocidades. De jueves a lunes a las 8:00 PM, hasta el 2 de agosto. De venta en Teleticket y en la boletería del teatro. ¿Dónde? Alianza Francesa de Lima

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la última A sus 21 años, comparte con jovialidad los dones que la hicieron famosa y lleva una exigente vida académica de lunes a miércoles. Los otros días se dedica a atender a la prensa y los fines de semana tiene full eventos. “En la universidad estoy en buzo, a veces tengo cara de asada, con algunas ojeras por el cansancio”, dice. ¿Quién dijo que es fácil ser Vanessa Tello?

Estudias Nutrición y Dietética La alimentación ha sido fundamental en todas las culturas y ahora se le está dando una gran importancia. La gente se preocupa más en comer bien porque sabe que eso tiene que ver con el funcionamiento del cerebro, el estrés, el sistema cognitivo; todo.

Te apasiona la carrera…

Me encanta. Ahora hay estudios sobre el ADN y la alimentación, alimentación intrauterina; en fin, más terreno para desarrollarse. Por mi parte, estoy tratando de relacionar la nutrición con el modelaje. Imagen y salud no tienen por qué estar separadas. ¿Cómo harás para manejar tus labores como nutricionista y modelo? Lo de Miss Reef te ha abierto muchas oportunidades.

Pienso sacar provecho a ambas cosas porque me gusta lo que hago. Hoy tengo mucho trabajo y ando ajustada de tiempo. Mientras viajo en el avión aprovecho para leer y hacer mis tareas.

Has estado promocionando la línea mundialista de una marca de ropa…

Resulta que los hombres nos abandonan en la época del mundial. La idea de Bombón Rojo era tomar cartas en el asunto. ¿Tu enamorado te ha cambiado por algún partido mundialista?

No, nunca tanto. Si bien existe una rivalidad histórica entre mujeres y fútbol, se podría aprovechar el mundial para ponernos coquetas con nuestras parejas. ¿No te gustaría que tu pareja, vestida con una camiseta sexy, te acompañe a ver fútbol? Me cuentas si terminan de ver el partido.

Hay un concurso cuyo premio consiste en pasar un día contigo…

Sí, desde el desayuno hasta los previos, y una fiesta en la noche. Podrán verme tal como soy: renegando con el tráfico, molesta porque me cerraron la calle con tanta obra. ¿Qué tal si tengo clases ese día? “Que vaya contigo”, me dijo la gente de Axe. Me encanta que me puedan ver como una chica global, no como la chica de la sombrilla o como la Miss Reef.

O como la Miss Colita…

O como la Miss Colita, lo que tú quieras. Quiero que me conozcan en todo sentido.

Hace unas semanas declaraste que no querías ser reconocida solo por un atributo.

Sería absurdo decir “no me digan Miss Colita”, porque he ganado un concurso que, dicho sea de paso, ¡se llama Miss Reef Internacional! De hecho, estoy agradecida.

Tus declaraciones se malentendieron, probablemente.

“Vanessa ganó el concurso y no quiere mostrar la colita”. Algo así dijeron los medios. Una cosa es estar en un desfile o una sesión de fotos y mostrar lo que tengo que mostrar; pero otra es que, en una conferencia de prensa, hable dando la espalda o que estemos conversando tranquilamente y de la nada me ponga así [dice poniéndose de costado y enseñando la colita].

No tengo que estar mostrando la cola todo el tiempo.

FOTO Y TEXTO: César Becerra

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Hace poco salió un reportaje en televisión llamado Quiero ser Vanessa Tello.

Es gratificante saber que eres un modelo para alguien. En ese reportaje salían fotos mías de cuando tenía trece años. ¡Qué fotos! Por ejemplo, había un zapato tirado dentro del encuadre, era muy gracioso. Espero que nunca más enseñen esas fotos (risas).