2014ENERO SUMARIO
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Tia Maria Bartender Challenge
Editorial
Cosecha Mecánica
Chivas Night
Ballantine´S |Loud Blue
Cocteleria Uruguay
Cocina
Actitud Responsable | Sol
Convención Irlanda
Cafayate Gran Linaje
COMITÉ EDITORIAL RRHH Constanza Bertorello
Jameson
Ballantine´S Chile
Absolut Unique
On Trade
Salud
Graffigna & Riedel
Mumm Sweet Sparkling
Actitud Responsable | Dengue
Responsib`All Day
Colaboradores
SI QUERÉS PUBLICAR UN ARTÍCULO, contactate con nosotros a nuestro mail: revista.brindis@pernod-ricard.com, o a la ext. 8146
(Cluster Argentina) Belén Paleo (Cluster Argentina) Andrea Nawratil (Argentina) Carla Bianchi (Uruguay) Maria Paz Magnere (Andes) Florencia Pietranera (Argentina)
NOS GUSTARÍA SABER TUS COMENTARIOS sobre este número de “Brindis”. Te pedimos que los envíes a nuestro mail: revista.brindis@pernod-ricard.com, o a la ext. 8146
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» EDITORIAL
PERNOD RICARD
Mariana Volpellier
Hola a todos, Para esta altura muchos de ustedes ya me conocen. Pero aún me falta la oportunidad de tener una charla más larga con muchos! Por ello es buena esta oportunidad para conocernos un poco más. Ingresé en Pernod en julio de 2013 para tomar la posición de Dir Mktg para el Cluster de Argentina. Vengo de una larga experiencia marketinera en empresas de consumo masivo: 4 años en Kraft (antes Suchard, Nabisco, y ahora Mondelez!). Y 13 años en Danone, habiendo empezado en lácteos en Argentina, luego en lácteos en Francia, y luego como Directora de Mktg en Aguas y luego en Lácteos (razón por la cual escucharán a Sergio llamarme Danonino!). Estando en Danone tuve la oportunidad de hacer una experiencia en el exterior, viviendo tres años en Francia, lo
cual disfruté mucho tanto en lo profesional como en lo personal. Una de mis pasiones es el arte (cada tanto pinto!) y para ello París es sin duda una placer, una ciudad mágica.(tal cual como en la película de Woody Allen).
sante para aprender y encarar ahora el desafío de lo que podamos lograr juntos como Cluster. En todos los países me he encontrado con equipos super fuertes y motivados, y con mucha apertura y ganas de hacer.
Como verán un cambio grande de los yogures y el agua, al vino y los spirits! Muy bueno pues eso es lo que buscaba: un nuevo desafío!
De más decirles (ya se habrán dado cuenta) que estoy muy contenta y con ganas de hacer mucho juntos! Por mi carrera ya se darán cuenta que me encanta el marketing. Y en Pernod tenemos marcas super fuertes y lindas con oportunidad de hacer mucho. Eso me motiva mucho.
Entrar e integrarme a Pernod no me ha costado mucho, y eso es gracias a la gente que lo hace muy fácil. Me sentí muy bien recibida, con un equipo de gente muy abierta y cálida. Les agradezco que me lo hayan hecho tan fácil! Un lindo desafío que introduce también esta posición es el rol regional. Ya he tenido la oportunidad de conocer todos los principales mercados (Chile, Perú, Uruguay) y ha sido muy intere-
Y veo que en todos los países hay un espíritu de equipo muy fuerte que es lo que nos asegura que podemos hacer grandes cosas y divertirnos en el camino. Las puertas de mi oficina siempre abiertas para lo que necesiten. Un beso,
MARIANA VOLPELLIER DIRECTORA DE MARKETING DEL CLUSTER
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TIA MARIA | ARGENTINA
20 13 to
Rodrigo So
Tia Maria Bartender Challenge
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ras el éxito alcanzado durante el 2012, Tia Maria lanzó el 2 de agosto de este año la segunda edición del Tia Maria Bartender Challenge, una competencia en la que algunos de los mejores y más reconocidos bartenders del país compiten entre sí para obtener un lugar en el Bar Convent Berlin 2013. La primera instancia de esta competencia se desarrolló por medio de una aplicación en la Fan Page de Facebook de Tia Maria. El Brand Ambassador de la marca, Martin Olivera, junto con nuestro equipo de Trade y Ventas, convo-
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có a 18 bartenders (13 de Capital - GBA y 5 del interior). Cada uno de ellos presentó un trago de su invención preparado con este exquisito licor. En la aplicación, todos los bartenders se enfrentaron, los unos a los otros al azar y fueron los usuarios quienes debían votar a sus preferidos. En un mes se lograron más de 20.000 visitas a la aplicación y un crecimiento de 15.800 fans en la fanpage de Tia Argentina. De la competencia online surgieron 6 finalistas. Ellos se disputaron el título de ganador del desafío en la final que tuvo lugar el 22
de septiembre en Frank’s Bar, a la cual se convocó a la comunidad de bartenders, además de prensa especializada. Durante el evento cada finalista preparó el trago de su autoría frente a un destacado jurado integrado por Simone Caporale -reconocido mixologist de Artesian Bar y Brand Ambassador de Tía María en Londres-, Sebastián Nazabal –Brand Ambassador de Pernod Ricard-, Pablo Piñata –Bartender de Mundo Bizarro- y Martín Olivera –Brand Ambassador de Tía María en Argentina. Ellos fueron quienes definieron el ganador de este año quien viajaría al Bar Convent Berlin 2013.
TIA MARIA | ARGENTINA
Rodrigo Soto, del resto Guido, se consagró como ganador del desafío final, presentando su creación María XVII, un coctel perfecto, estilo sour, que impactó por su frescura, sabor y equilibrio, utilizando como base Tía Maria, el licor Premium número uno de Argentina. María XVII, el coctel ganador, está compuesto por ¾ oz Tía María, 1½ oz whiskey Jameson, ½ oz Grand Marnier, ½ oz jugo de lima fresca, 1½ oz jugo de pomelo chino, 1 dash de Albúmina (clara de huevo) y perfume de fernet Ramazzotti, La exquisita combinación y equilibrio de los ingredientes le valió a Rodrigo Soto el título de ganador del Tía María Bartender Challenge 2013.
“... EN LA APLICACIÓN, TODOS LOS BARTENDERS SE ENFRENTARON, LOS UNOS A LOS OTROS AL AZAR Y FUERON LOS USUARIOS QUIENES DEBÍAN VOTAR A SUS PREFERIDOS. EN UN MES SE LOGRARON MÁS DE 20.000 VISITAS A LA APLICACIÓN Y UN CRECIMIENTO DE 15.800 FANS EN LA FANPAGE DE TIA ARGENTINA...” ENERO .5 BRINDIS 2014
TIA MARIA | ARGENTINA
e l a r o p a C Simone
z e v a r e m i por pr a n i t n e g r en A Simone Caporale es un reconocido mixologist a nivel internacional, con un estilo muy personal y máximos estándares de calidad en el servicio. Su carrera como bartender comenzó 10 años atrás en Italia, su país de origen, desde donde comenzó a viajar por distintos países hasta llegar a Londres en el año 2009. Su fama incrementó desde que comenzó a trabajar en la barra del Artesian Bar, en el Langham Hotel de Londres, bajo la tutela de Alex Kratena, ganador del premio “International Best Bartender of the Year”. A partir de allí Simone se convirtió en un pilar de la coctelería en el bar, el cual ganó Premio al Mejor Bar del Mundo (Best Bar in the World) entregado por Drinks International en 2012 y más importante, que ha sido declarado Mejor bar del Mundo por 50 World’s Best Bars en su último anuncio en Octubre 2013, entre
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otros premios. Hoy, Simone también ejerce como Brand Ambassador de Tia Maria en el Reino Unido y este año viajó especialmente a la Argentina para encabezar el prestigioso jurado del Tia Maria Bartender Challenge 2013, junto con Martin Olivera, Brand Ambassador de Tia Maria en Argentina. La noticia de su llegada generó un gran revuelo en la comunidad de bartenders y grandes expectativas por la venida de un grande de la coctelería, por primera vez al país y fue Tia Maria la marca que hizo esto posible. Fue una semana llena de actividades pensadas para darle la posibilidad a los bartenders de conocer a Simone y por sobre todo, de aprender de él, quién trajo nuevas técnicas y tendencias en coctelería, inspiradas en su bar, el prestigioso Artesian Bar, del Langham Hotel en Londres. Los días lunes y martes 23 y 24
de septiembre, Tia Maria patrocinó dos Master Class de coctelería a cargo de Simone Caporale, a las cuales asistieron 45 bartenders de Capital, GBA e interior. Las mismas resultaron de gran aprendizaje e inspiración para todos los asistentes y se presentaron muchísimas alternativas de cocteles utilizando no solo Tia Maria, si no también otras espirituosas de Pernod Ricard. Como cierre, el martes por la noche, Simone estuvo como Guest Bartender en la barra del speakeasy bar Nicky Harrison, junto con Seba García y su equipo. Asistieron muchos bartenders ansiosos por ver a Simone Caporale en acción, quién deslumbró con su técnica y encanto detrás de la barra. Fue una noche única y sin lugar a dudas cerró una semana exitosa para Pernod Ricard y Tia Maria en su apuesta por la comunidad de bartenders.
Maria XVII,
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GRAFFIGNA Y RIEDEL | ARGENTINA
Graffigna & Riedel
PRESENTAN EN ARGENTINA LA COPA MALBEC
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l martes 12 de agosto, tras un exitoso lanzamiento en Estados Unidos, Graffigna anunció la llegada a la Argentina de la primera copa especialmente diseñada para el Malbec. Desarrollada en conjunto con Riedel, líder mundial en cristalería, esta nueva creación brinda a los amantes del vino una nueva experiencia sensorial que potencia las virtudes del varietal ícono de Argentina. Diseñada en la fábrica de Riedel en Austria, la copa está compuesta por un recipiente con un alto de 13,51 cm y un diámetro de 8,51 cm, logrando un diseño elegante y equilibrado. El tamaño y la forma de su recipiente aumentan el aroma de la fruta, intensificando la apreciación del Malbec. Su boca de corte angosto de 5,99 cm ayuda a concentrar los aromas y dirige el vino al centro de la boca, creando un armonioso balance entre los principales rasgos del Malbec: sus suaves y dulces taninos, sus intensos sabores frutales y mediana acidez. “La calidad de la copa desarrollada por Riedel para Graffigna mejora la manera de disfrutar el Malbec y perfecciona las cualidades
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que hicieron de esta variedad una de las preferidas por los consumidores y la crítica especializada en los últimos años”, afirma Alejandra Presa, Gerente de Marketing Vinos de Pernod Ricard.
emblemático desembarca en Argentina avalada por la historia y trayectoria de Graffigna, la bodega pionera de San Juan. La misma será presentada también en Europa, Inglaterra, Canadá y México.
Para celebrar la llegada de la Copa al país, durante Agosto, Graffigna realizó un concurso en su fan page de Facebook /bodegasgraffigna, en el cual quienes quería ser los primeros en disfrutar la experiencia, podían dejar sus datos y participar del sorteo de 5 packs de la Copa Malbec Graffigna - Riedel. Reconocida por sus excelentes vinos, Graffigna busca constantemente la innovación. Por ello, esta novedad fue acompañada por el lanzamiento de un nuevo packaging para sus líneas Grand Reserve, Malbec y Cabernet Sauvignon, y Santiago Graffigna. Esta renovación, integra con la distintiva “G” de la marca a todas sus gamas de producto y afianza su carácter exclusivo, que le valió numerosos premios y una destacada reputación en el exterior. Luego de triunfar en las principales ciudades de Estados Unidos en el marco de las celebraciones del Día Mundial del Malbec, la Copa exclusiva para este varietal
la copa malbec
“... PARA CELEBRAR LA LLEGADA DE LA COPA AL PAÍS, DURANTE AGOSTO, GRAFFIGNA REALIZÓ UN CONCURSO EN SU FAN PAGE DE FACEBOOK / BODEGASGRAFFIGNA...”
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BODEGA ETCHART | ARGENTINA
Cosecha mecánica:
EL FUTURO LLEGÓ A BODEGA ETCHART Por Teresa Sofía Buscaglia
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lo largo de los siglos, el arte pictórico nos ha mostrado imágenes de vendimias con paletas de diferentes colores. En todas ellas reina un clima de alegría por el trabajo y agradecimiento por el vino, como dones regalados por la naturaleza. En un primer plano, hombres fuertes que sostienen grandes canastos sobre sus espaldas, mujeres con pañuelos, agachadas recogiendo los frutos de la vid, con un fondo bucólico de sol, uvas y cielo azul. Este ícono de la fiesta anual de la vendimia ya no se asemeja a la realidad en forma tan idílica. En los últimos años, la falta de mano de obra para la época de la cosecha ha ido acrecentándose y la situación se tornó crítica en todos los países del mundo productores de vino. La uva tiene un tiempo muy justo de madurez y cosecha, según la variedad. Si no es recolectada a tiempo, la uva puede perder su máximo potencial. Las cosechadoras mecánicas se convirtieron en una gran solución para todos los países de tradición vitivinícola. Hace ya algunos años se empezó, tímidamente, a imple-
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//26 mentar el sistema mecánico en vendimias de grandes fincas francesas y americanas. Con cuidado y a la espera de que los resultados fueran óptimos, las máquinas pudieron reemplazar la falta de mano de obra humana y mejorar el rendimiento productivo y económico. Emiliano Caetano es ingeniero
agrónomo, tiene 26 años y se hizo cargo del área de investigación y desarrollo agrícola de la Bodega Etchart a partir de noviembre de 2012. Muy conforme con su primera experiencia en la cosecha de 2013, nos presenta qué cambios se produjeron, cuáles fueron los resultados y qué se espera para los próximos años.
BODEGA ETCHART | ARGENTINA
“...EMILIANO CAETANO ES INGENIERO AGRÓNOMO, TIENE 26 AÑOS Y SE HIZO CARGO DEL ÁREA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO AGRÍCOLA DE LAS BODEGA ETCHART A PARTIR DE NOVIEMBRE DE 2012...”
¿Por qué se implementó la cosecha mecánica? El motivo principal fue la falta de mano de obra para la vendimia. La demanda de cosechadores, en los últimos años, ha sido crítica. La gente no quiere hacer este trabajo, lo considera muy sacrificado, frente a otras posibilidades que se les presentan, menos costosas desde lo físico. Aún aquellos, que por tradición familiar lo heredaban de generación en generación, rechazaron este mandato y fueron en búsqueda de nuevas posibilidades. ¿Qué ventajas tienen las cosechadoras mecánicas frente a la cosecha manual? Las cosechadoras mecánicas dan la posibilidad de lograr resultados planificados en tiempo y forma, de manera regular y con la ventaja de que pueden trabajar 24 horas al día. A todo esto, se suma, también, que hay un ahorro importante en los costos totales. La última cosecha, entre Enero y Abril de este año, fue realizada un 57% en forma manual y el 43% restante en forma mecánica, aunque esta última sólo representó el 15% de los costos totales. La idea es aumentar la recolección en forma
mecánica ya que es beneficioso en todos los aspectos. En los países desarrollados, donde la mano de obra es muy cara, las cosechas son todas mecánicas. La economía te lleva a eso. ¿Y las desventajas? Por una cuestión de calidad, la cosecha manual llega a ser una exquisitez, porque es muy suave. En la mecánica no hay posibilidad de trabajar la uva en la mesa de selección de la bodega, en la otra sí. Si uno quiere un vino de calidad Ultra Premium, la manual es mucho mejor. Además, no todos los parrales se pueden cosechar mecánicamente. Para ello, los viñedos tienen que tener cierta preparación, que aún hoy no la tienen. Los más antiguos fueron construidos con medidas que no permiten la entrada de algunos modelos de máquinas y esa uva debe ser cosechada sí o sí en forma manual. En cambio, las de espaldero, no tienen problemas. ¿Hay diferentes máquinas cosechadoras? Sí, las máquinas se diferencian según se tengan parrales o espaldares. Hay muchas más de estas últimas, en el mercado. Se
eligen por su costo y también por su utilidad en época fuera de la vendimia. Hay unas que son autopropulsadas y que, cuando no es época de vendimia, están sin utilidad. En cambio, hay otras que son tiradas por un tractor y éste tiene utilidad cuando la vendimia se termina. ¿Cuál fue la reacción de la gente de la bodega a este cambio tecnológico? El encargado se resistió un poco, ya que llevaba muchos años trabajando en la finca y le pareció que las máquinas podían maltratar un poco la viña. Al ver los resultados y que la finca no se vio afectada, les gustó y todos tuvimos que aprender cómo usarlas. Fue un proceso de cambio para todos. Los que conducen las máquinas tienen que capacitarse. En general, los tractoristas se adaptaron muy bien y manejan las dos clases de máquina que adquirimos. ¿Cómo fue para vos, siendo tan joven, imponer un cambio tan grande a gente que lleva décadas trabajando en la bodega? No fue fácil ser joven y entrar con este objetivo entre gente de muchos años en la empresa, pero la
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BODEGA ETCHART | ARGENTINA
gente tuvo una excelente predisposición y acompañó el cambio con entusiasmo. Ingresé a Pernod Ricard en noviembre del año pasado, junto con las máquinas cosechadoras. Mi función más importante era que estas cosechadoras funcionaran bien y lo logramos entre todos. ¿En las demás bodegas del grupo también se implementó este tipo de cosecha? En las fincas de La Consulta y MUMM no se realizó cosecha mecánica. En lo que respecta a las fincas de San Juan, en Doña Lidia el 83% y en Don Zoilo el 22% de la superficie implantada fueron cosechados mecánicamente con empresas prestadoras de servicios. Debido a las ventajas de la cosecha mecánica y a la necesidad manifiesta se incorporará a la empresa una nueva máquina para las fincas de Mendoza y San Juan.
Parrales y Espalderos El parral es un sistema de conducción tradicional, en donde las plantas alcanzan 2,0 a 2,2 mt. de altura y en el que la vegetación se presenta en forma horizontal, formándose una especie de techo con el mismo follaje. Es un sistema que no se adapta tanto a la mecanización de las diferentes labores del viñedo. En el espaldero, las plantas están conducidas a menor altura y el posicionamiento del follaje se da en forma vertical. Se trata de un sistema más moderno que se adapta mucho mejor que el parral a las labores mecánicas (poda, despampanado, cosecha, etc.) y con ello se generan ahorros en mano de obra.
¿Qué esperan para la cosecha del año que viene? Para la vendimia 2014 se espera poder aprovechar mejor aún las máquinas, implementar cosecha nocturna, en donde coordinaremos permanentement acciones con las bodegas. La idea es sacarle más jugo al tiempo y a las máquinas. Será un trabajo de una mayor coordinación logística entre la bodega, la finca y estoy seguro de que lo conseguiremos hacer bien y superar las metas.
ro
Jorge Rome
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BODEGA ETCHART | ARGENTINA
LAS MÁQUINAS COSECHADORAS ADQUIRIDAS POR PERNOD RICARD:
Pulcinelli
pulcinelli
• La primera de las vendimiadoras que llego a la empresa fue la Pulcinelli, de origen italiano y usada para la cosecha de parrales. • La cosechadora realizó dos turnos por día de 8 horas en la gran mayoría de los días durante la cosecha. • De las 16 horas diarias 2 de ellas eran destinadas al mantenimiento de la misma que consiste en el lavado y engrase. • El equipo de trabajo para realizar una cosecha óptima estuvo formado por 5 personas: el maquinista, un supervisor, un acarreador de carros y dos cosecheros.
G2
g2
• Esta cosechadora, de origen francés, necesita de un tractor para ser arrastrada y se usa en los espalderos. Su ventaja está en usar el tractor para otras labores el resto del año, además del ahorro económico con respecto a una autopropulsada. • La G2 realizó dos turnos por día de 8 horas cada uno, llegando a 3 turnos cuando era necesario. • Siempre se dedicaron 2 horas por día al mantenimiento. • A diferencia de la Pulcinelli, para el manejo de la cosechadora solo se necesita del maquinista y un camionero o tractorista a la hora de la descarga.
Agradecemos a Emiliano Caetano y a Jorge Romero su colaboración para el armado de esta nota.
ENERO .13 BRINDIS 2014
LOUD BLUE | ARGENTINA
Ballantine´s Presenta LOUD BLUE
UNA APLICACIÓN INNOVADORA CREADA JUNTO A ZETA BOSIO QUE CONVIERTE FOTOS EN MÚSICA
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uenos Aires, Septiembre de 2013.- En su continua búsqueda por estar a la vanguardia en el mundo de la música y de la tecnología, Ballantine´s presenta junto a Zeta Bosio “Loud Blue”, una aplicación artística en www. loudblue.com.ar que busca entretener a los apasionados de la marca a través de la interacción entre las imágenes y la música. De esta forma, el célebre whisky escocés continúa la campaña emprendida años anteriores junto al destacado músico y dj argentino. La novedosa herramienta permite convertir fotos en música. Esto lo logra a través de un algoritmo
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que interpreta el sentido musical de las fotos que los participantes cargan generando como resultado un tema musical distinto para cada imagen. La forma de participar de este proyecto es muy simple: basta con subir una foto al sitio www.loudblue.com.ar o al www.facebook.com/BallantinesArgentina para que el dispositivo comience a decodificar los elementos de la imagen y transformarla en una pieza musical armónica. Los participantes están invitados por Ballantine´s a subir todas las imágenes que deseen. Una vez que todos los singles estén cargados a la plataforma, Zeta Bosio- el ex bajista de Soda Es-
tereo- será el jurado encargado de seleccionar los mejores sonidos y crear un single que, además de su impronta única, incluya los resultados musicales de los participantes. De esta forma, Ballantine´s busca crear junto a los fanáticos de la marca el tema exclusivo Ballantine´s Loud Blue para seguir haciendo de la experiencia Ballantine´s, una experiencia única. El proceso de conversión de las fotos contempla mecanismos tecnológicos de avanzada. El dispositivo considera distintas variables de la imagen para dar lugar a sonidos únicos y muy distintos entre sí: • LA LUMINOSIDAD de la foto de-
termina la tonalidad coral. A mayor brillo mayor agudeza; a mayor oscuridad, mayor gravedad. • LA COMPLEJIDAD de la foto determina el tipo de música. Los paisajes naturales generan una música calma, mientras que la ciudad cargada de elementos da lugar a una música más ruidosa. • LAS LÍNEAS Y FORMAS determinan diferentes notas musicales. • EL COLOR dominante de la foto determina el género. rojo: Hip Hop; verde: Pop; amarillo: Electro; gris: Dubstep; azul: Drum and Buss; rosado: Latino. • LA CANTIDAD DE CARAS presentes en la foto determina la presencia de voces. Sin caras: instrumental; 1 cara: una voz; 2 caras: dueto; 3 caras o más: un coro.
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LOUD BLUE | URUGUAY
Ballantine´s Presenta LOUD BLUE
SACÁ FOTOS Y HACÉ MÚSICA CON LUCIANO SUPERVIELLE Ballantine´s TU FOTO, TU SONIDO, NUESTRA CANCIÓN!
Sour whisky ballantine´s te invita a crear un
tema junto a luciano supervielle
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allantine´s cree en el poder de la expresión personal y es por eso que creó una nueva plataforma digital, Ballantine´s Loud Blue, donde el público puede convertir sus fotos en música. Loud Blue es una aplicación que a partir de tu foto y según la combinación de sombras, brillos, colores, objetos, etc crea un track que es único porque ninguna foto es igual a otra. El track refleja el sentir de la imagen en sí misma. El usuario puede subir una foto entrando al Facebook de Ballantine´s Uruguay o directa-
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mente desde www.loudblue.uy y en 15 segundos la foto se convierte en un track para compartir en Facebook, Twitter o Instagram. La temática de las fotos es Uruguay Impression. Hay tiempo hasta el 18 de Octubre para subir fotos. Luego, con los mejores tracks Luciano Supervielle, integrante de Bajo Fondo Tango Club, co-creará una melodía. De esta manera los participantes estarán colaborando con Supervielle en una creación final única.
Ballantine´s deja su huella junto a sus fanáticos a través de la música de un modo único y creativo. Loud Blue se extendió a las principales discotecas del Interior del país y Montevideo con una serie de fiestas exclusivas. Adicionalmente una propuesta lúdica recorrerá pubs y bares donde el público pudo participar y ganar importantes premios. Comunicamos e invitamos a participar del proyecto a través de vía pública, radio, digital y PR.
DICIEMBRE .17 BRINDIS 2013
JAMESON | ARGENTINA
St. Patrick´s Street Party LA MANERA JAMESON DE SEGUIR FESTEJANDO.
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ameson quería terminar los festejos del mes de St. Patricks de una manera diferente, por lo que decidió traer una calle Irlandesa a Montevideo.
fo, donde ningún detalle se dejó al azar: desde los nombres de las barras, la música, los tragos, la vestimenta de los barmans, hasta los carteles de los baños. Todo respiraba un aire irlandés.
Así nació St. Patrick´s Street Party. Una calle de Irlanda recreada en medio del complejo de Lindol-
Artistas callejeros, músicos en vivo tocando temas de U2 y sesiones de graffitis, fueron el acom-
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pañamiento perfecto para que todos los invitados brindaran con un Jameson, haciéndolos sentir como si estuvieran en una noche de sábado en plena Irlanda. Así Jameson cerró los festejos de St. Patricks, ofreciéndole a sus invitados una experiencia única donde se desató el verdadero espíritu irlandés.
JAMESON | ARGENTINA
o r e d a el verdirlandés. espíritu
La campaña 360º que culminó con la exclusiva Jameson St. Patrick’s Live Party convocando a más de 500 invitados Buenos Aires, abril 2013.- Jameson, el whiskey irlandés número uno del mundo fue el protagonista durante todo el mes de marzo de la campaña St. Patrick’s “Live”, la cual culminó con la exclusiva Jameson St. Patrick’s Live Party, que convocó a más de 500 invitados y tuvo lugar el pasado sábado 23 de marzo en Av. Dorrego 3307. Entre los principales invitados estuvieron las actrices Clemente Cancela y Anita Pauls, Abril Sosa, Darian Schijman, Felipe Colombo, Alfred Oliveri, Nicolás Artuzi,
Paula Morales, Cintia Garrido, Laurencio Adot, Lara Bernasconi y Bernardita Barreiro que vivieron la experiencia “Jameson Do It batiendo sus propios tragos”, una manera divertida y novedosa que instauró Martín Olivera, Bartender oficial de Jameson Argentina. La campaña St Patrick’s “Live” hizo referencia a vivir la fiesta de San Patricio de la misma forma en que se vive en Dublín, no solo el 17 de marzo sino también durante todo el mes, invitando a la gente a desatar su espíritu irlandés, a través de experiencias premium, degus-
taciones en supermercados y vinotecas, además de promociones con regalos exclusivos. Así como también la presentación de la novedosa botella Jameson Edición Especial St. Patrick.
Cabe destacar que Jameson, el whiskey irlandés de sabor y características únicas gracias a su proceso de elaboración, posee un sabor excepcionalmente suave, como ningún otro whiskey en el mundo; resultado de la sutileza de la cebada, la triple destilación y el reflejo de años de maduración.
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CHIVAS NIGHT | ARGENTINA
#ChivasNight Con el objetivo bien claro de rejuvenecer la marca, Chivas comenzó con su ciclo de activaciones en los lugares On Premise mas destacados de Buenos Aires como Tequila, PonyLine y Nicky Harrison. Cada idea fue pensada ad hoc para cada cliente y en función de sus necesidades.
a l i u q e T THE ART OF HOSTING
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or segundo año consecutivo Chivas inauguró su ciclo The Art Of Hosting en Tequila que se lleva a cabo este año, todos los viernes de la Primera. The Art Of Hosting es un concepto que resalta los atributos que Chivas propone para lograr una gran fiesta, por eso mismo se eli-
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gieron a 20 líderes de opinión e influenciadores para que sean los anfitriones de la noche. Cada fecha los anfitriones junto a sus amigos son recibidos y ubicados por la Hostess de Chivas en sus respectivas mesas. Allí son identificados con precintos de glitter que le dan acceso a los beneficios. Durante toda la noche los invitados disfrutan de exquisi-
tos tragos preparados con Chivas y se toman fotografías que luego durante la misma noche son subidas a la Fanpage con el #ChivasNight generando una interacción con la marca. PR junto a Tequila hacen honor al concepto The Art Of Hosting donde las noches vibran a puro color y con el mejor whisky. Por que las mejores historias, siempre se comparten con una copa.
CHIVAS NIGHT | ARGENTINA
n o s i r r Nicky Ha E 20´s H T O T K C BA
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ajo el concepto Back to the 20’s, Chivas esta llevando a cabo un ciclo de acciones en el bar Nicky Harrison Speakeasy. Ambientado en los años 20’s y cuidando hasta el mas mínimo detalle de la época, los invitados que asisten al bar pueden disfrutar de una Photo Session de la época, donde cuentan con accesorios a tono para lookearse y divertirse. Al final de la noche, pueden llevarse impresa su fotografía y también encontrarla digital en la
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Fanpage de Nicky Harrison. El trago destacado de la noche es el “Chivas Spiced Honey”. Por otro lado, todos los martes Chivas con un plan de sommelier especializado en spirits, refuerza los atributos distintivos del característico whisky escoces y ofrece unos deliciosos chocolates brandeados para disfrutar de la mejor combinación. Es tan simple como: comprando un Chivas On the
Rocks el sommelier especializado se acerca a la mesa con un maridaje especial de chocolate y te cuenta tips de la marca. Continuando con el plan 360° de activación, Chivas también activa todos los miércoles en el bar Ponyline del hotel Fourseasons; y en interior va a tener presencia en Mar del Plata en el exclusivo bar Quba en temporada de Verano. Cheers!
#chivas nigth
COCTELERIA | URUGUAY
Curso en cocteleria URUGUAY // MONTEVIDEO
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Tendencias en coctelería y oportunidades de negocio 26. ENERO BRINDIS 2014
l curso de “Tendencias en coctelería y oportunidades de negocio” se desarrolló en los meses de julio y agosto en Montevideo, y estuvo dirigido a empleados de Pernod Ricard Uruguay de las áreas de Ventas, Trade Marketing y Marketing. El mismo tenía el objetivo de actualizar a los empleados en todo lo referido al mundo de la coctelería, abarcando no solo la preparación de diferentes cocteles sino que contemplando además aspectos fundamentales para rentabilizar el negocio de un bar, como la correcta preparación de los implementos y herramientas de trabajo en la barra, el correcto armado de cartas de tragos, el estimado de costos y márgenes de las distintas bebidas, el layout ideal de una barra, entre otros temas. El curso estuvo a cargo del Bartender Uruguayo Alvaro Aniano, quién cuenta con una importante trayectoria en la materia, y contó con la presencia de 17 asistentes de Pernod Ricard.
anma Gracias Jlau nota! Gomez por
BALLANTINE´S | CHILE
Ballantine´s
Chile
Ballantine´s es el presentador único y oficial del reconocido ciclo de fiestas Club Fauna, que durante este año ha traído grandes bandas de la música Indie y ElectroPop como: The Presets, Midnight Juggernauts, Little Boots (en la foto) y ahora recién a The XX (foto) y Miami Horror. Durante las 4 de 6 fiestas del ciclo, hemos permitido a más de 7.000 personas vivir una experiencia Ballantine´s única.
e h t E L T + x LIT x S T O BO ENERO .27 BRINDIS 2014
SALUD
Las contracturas: ¿Qué son y cómo combatirlas? Por Teresa Sofía Buscaglia
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uando todo está mal y no encontramos fácilmente la salida, allí aparecen ellas, por si algo nos faltaba. El cuerpo duele, la cabeza duele, nos ponemos rígidos y de mal humor, no podemos manejar el auto ni sentarnos a ver una película para distraernos. Siempre están ahí, recordándonos su presencia mientras nos provocan dolor. Todos nos dan consejos para combatirlas y, muchas veces, nos auto medicamos en forma errónea. Lo que hay que hacer es ir a ver a un especialista en la materia. La gravedad de una contractura es imposible de evaluar para cualquier persona que no haya estudiado Medicina, es por eso que el primer consejo es ponernos en manos de profesionales y que evalúen qué está pasando. “Una contractura fisiológicamente es un acortamiento de las fibras musculares que se traban por exceso de tensión y quedan mantenidas por un lapso de tiempo, esto genera dolor e inflamación por un acumulo metabólico de sustancias y es el origen de
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un gran círculo vicioso.”, explica la Lic. en Kinesiología Olga Godoy. “Las causas de esta deformación en la función muscular son múltiples: defensivas, porque el cuerpo reacciona al stress de la misma manera que ante variados estímulos: defendernos a una agresión física o emocional o a todo aquel estímulo que entendamos como agresivo; por exceso de deporte, tanto en la práctica profesional o amateur; por esfuerzo postural o mala postura. En definitiva, todas las causas que conlleven a un abuso del uso en nuestra muscu-
latura, que es la que en definitiva exterioriza lo que somos y nos sucede.”, concluye. Es claro que las contracturas no son un problema físico-mecánico, solamente. Están directamente unidas a nuestras emociones también. No sólo a partir de un exceso de exigencia física o un mal movimiento realizado con alguna articulación nace la contractura. Muchas veces, luego de un gran enojo, una gran tristeza, una frustración o mucha presión por diversos temas.
SALUD
...“HAY MÚLTIPLES FORMAS DE TRATARLAS, TODAS DEBEN TENDER A ELONGAR LA MUSCULATURA, LLEVAR OXÍGENO A LA ZONA AFECTADA Y TRANQUILIDAD A NUESTRO PSIQUISMO, PARA PODER HACER LO QUE DEBAMOS CON LA MAYOR SOLTURA Y PLASTICIDAD POSIBLE”... La tristeza, por ejemplo, es un sentimiento psíquico, pero también contiene una necesidad de llorar, que es un hecho físico, y esto involucra la respiración agitada, vocalizaciones, expresiones faciales, lágrimas e incluso movimientos de los labios.
conecta directamente con la cabeza convirtiéndose en la parte más implicada en las actividades habituales. Al producirse el problema cervical, lo que realmente está ocurriendo es una alteración en la curvatura natural (lordosis) que poseen estas siete vertebras.
Si la necesidad de llorar no encuentra salida, todos estos impulsos musculares espasmódicos deben ser suprimidos. Por lo tanto, las tensiones musculares que se originan bloquean el flujo de energía, que es un aspecto esencial de la expresión emocional. Si la contracción muscular se hace habitual, termina transformándose en espasmos automáticos e inconscientes, la musculatura permanece rígida aún cuando dormimos. La supresión se convirtió en represión, pero la memoria de estos sentimientos reprimidos permanece en forma de impulsos congelados en los músculos.
Una novedad de los últimos años para la medicina es que esta afección, propia de adultos, está empezando a afectar a los niños también, a causa del sedentarismo, la computadora, los videojuegos y la televisión. La duración del dolor puede ser breve así como prolongarse en el tiempo y hacerse crónica. Es importante consultar a un especialista para combatir este problema y solucionarlo con terapias adecuadas.
Las más comunes de las contracturas tienen que ver con nuestra columna vertebral y, principalmente, con la parte superior de ella que incluye a las cervicales. Esta última es la que sufre con mayor asiduidad debido a que se
“Hay múltiples formas de tratarlas, todas deben tender a elongar la musculatura, llevar oxígeno a la zona afectada y tranquilidad a nuestro psiquismo, para poder hacer lo que debamos con la mayor soltura y plasticidad posible. De las técnicas más conocidas está la Yoga, el Strechig, Feldenkrais, Gimnasia Consciente, reeducación postural global, diversas técnicas de masaje, agentes físicos
como la Magnetoterapia, la Electro analgesia. También están los bloqueos con vendajes y los estiramientos de fascias, como algo muy nuevo. Y lo que también es muy efectivo es el Chi kung, Tai chi y kung fu, ya que tienden a lograr un estado de equilibrio global”, aclara la Lic. Godoy. Ante las contracturas que no pudimos evitar, acá hay información para combatirlas desde diferentes planos. Lo importante: siempre consultar a los que saben del tema y concluir los tratamientos para que no quede esa rigidez en forma crónica, provocando dolor y recordándonos todo aquello que no pudimos concluir, que nos hizo enojar o que nos entristeció.
ON TRADE | ARGENTINA
DOS MARES En los últimos años Buenos Aires ha visto desembarcar un montón de propuestas de cocina peruana: OSAKA, PARU, SIPÁN, STATUS, ASTRID y GASTÓN, etc. En todos los casos nos permitieron disfrutar de una cocina exquisita, con una variedad de sabores increíbles, con una capacidad para fusionarse con otras cocinas asombrosa y con el maridaje ideal para muchos de nuestros vinos y bebidas espirituosas. Nos mostraron que no en vano es considerada una de las mejores cocinas del mundo. En San Isidro, la propuesta de DOS MARES vuelve a meterse de lleno en la fusión de la comida peruana con la japonesa, en muchas de sus propuestas de carta, pero encuentra en la parrilla una muy
original forma de conquistarnos. Una propuesta muy completa que cuenta con una buena variedad de causas y ceviches para la entrada, carnes y pescados a las brasas muy sabrosos para el plato principal y unos exquisitos postres para terminar una velada perfecta. La carta de sushi está a la altura de los más exigentes comensales. El menú es ideal para hacer una degustación de los vinos de nuestras bodegas: Cafayate Gran Linaje torrontés es la pareja ideal para una entrada a base de pescado, el ARNALDO B sería un compañero perfecto para las carnes asadas del plato principal y el Cafayate Tardío para cualquiera de los postres de las cartas.
ARGENTINA
Cocina Peruana Japonesa Abre sus puertas en el barrio de Acassuso. Dirección: Av. del Libertador 15731 / 1640 Acassuso
Para quienes les gusta acompañar estos platos con cocteles, las caipiroshkas frutales con ABSOLUT son muy buenas alternativas para este menú.
om/resc . k o o b e w w w. f a c smares.com.ar o tauranted 30. ENERO BRINDIS 2014
Teléfono: 011 4742-5520
ON TRADE | PERU + URUGUAY
5ta Avenida Es un restobar inspirado en la atmósfera de Nueva York, lo cual le da al local un estilo cosmopolita y glamoroso dentro de la diversa oferta nocturna en Lima. El establecimiento cuenta con dos pisos claramente diferenciados: en el primer piso hay un ambiente tranquilo, ideal para tomarse un
trago mientras se disfruta de algún plato a la carta y de una buena conversación. En el segundo piso está el bar lounge, donde los fines de semana hay un ambiente de fiesta muy divertido. 5ta Avenida busca superar las expectativas del público limeño, por lo que suele organizar eventos con temáticas diferentes cada fin de semana, permitiendo encontrar distintos tipos de música y de presentaciones de artistas en vivo.
peru
Calle Francisco de Paula Camino 330 Miraflores Tel. :445-2367
.com
nida www.5tave
Bardot Bardot es un nuevo bar y restaurante ubicado en el barrio de Bajo Punta Carretas. Cuenta con dos plantas. En la planta alta se encuentran el CHIVAS ROOM donde podrás festejar cumpleaños, despedidas o simplemente una reunión entre amigos. En la planta baja está ubicada la barra con una amplia propuesta de cocktelería. Tragos clásicos y tragos de autor son algunas de las especialidades de la barra. Además cuenta con un amplio deck para disfrutar al aire libre.
La cocina de Bardot está a cargo de Santiago Garat, Chef Uruguayo. Fue chef de Sudestada Buenos Aires, Standard Buenos Aires, Sudestada Madrid entre otros. Volvió al Uruguay para desarrollar Belcampo en José Ignacio en sus áreas de gastronomía hasta fines del 2012. Actualmente asesor de gastronomía chef de the Rolling Beat.
uruguay
Detalles muy cuidados en su decoración, rock and roll de los años 60, 70, 80 y 90s, un ambiente cálido, buena onda, excelente cocktelería y una cocina gourmet son algunas de las cosas que se pueden apreciar al visitar BARDOT. ENERO .31 BRINDIS 2014
ABSOLUT UNIQUE | ARGENTINA
ABSOLUT UNIQUE n 贸 i c i d e o t n e i m a z n e a u L q i n U t u l o s b A a d limita
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ARGENTINA | ABSOLUT UNIQUE
Absolut Vodka creó una edición limitada de 4 millones de botellas distintas entre sí por su diseño
B
uenos Aires, julio de 2013.- Absolut Vodka presentó Absolut Unique, una edición limitada de cuatro millones de botellas que fueron distribuidas en todo el mundo. Cada una de ellas posee un diseño único de colores vibrantes, resultado de una perfecta combinación entre el arte y la tecnología. Sólo 27.720 fanáticos de la marca y amantes del vodka podrán conseguir en Argentina este objeto tan preciado y exclusivo a partir del 15 de julio. El nuevo Absolut Unique estará a la venta en el mercado argentino a partir del 15 de julio. En el país, Absolut lidera el segmento de premium vodka con una participación del 77%, que se traduce en más de 48.000 cajas de nueve litros vendidas en el año fiscal 2012-2013. Mientras que, a nivel mundial, el vodka lidera la categoría de bebidas espirituosas con 494 millones de cajas de nueve litros consumidas en el mismo período. Europa contiene al 78%
del mercado mientras que Asía y América Latina registran el mayor crecimiento de consumo (6,5% y 7,22% respectivamente - 2012 vs 2011) de esta bebida según la consultora International Wine & Spirit Research (IWSR). Convertir cada botella en una única obra de arte implicó reformular todo el proceso de producción de Absolut Vodka. Mattias Elg -profesor de Quality Management en la Universidad de Linkoping en Suecia- calculó que Absolut podría crear hasta 94 quintillones de botellas antes de que dos botellas resultaran iguales. Esto equivale a que, por cada persona en el planeta, sería posible producir hasta 13 billones de botellas únicas. Con esta premisa, se llevó a cabo una sofisticada orquestación de
variaciones entre los elementos mecánicos y los recursos humanos involucrados en la línea de producción. Se adecuaron pistolas de pintura, máquinas generadoras de colores y un complejo recubrimiento para cada botella. De este modo, se alcanzó por cada Absolut Unique un look llamativo e individual, que se completa con una etiqueta de papel mate que señala su número único entre las 4 millones de unidades. La innovación en su diseño junto a su sabor auténtico y puro convierten a Absolut Vodka en el referente indiscutido del segmento de vodka premium. Más de 30 años de historia avalan su sabor, su constante búsqueda creativa y su indiscutida condición vanguardista.
Absolut lidera el segmento de premium vodka con una participación del 77% ENERO .33 BRINDIS 2014
ABSOLUT UNIQUE | ARGENTINA
o v i s u l c x e o t n e ev e u q i n U t Absolu El pasado sábado 13 de julio en el Centro de Convenciones Vicente López, Absolut Vodka realizó un evento exclusivo para festejar con amigos de la marca el lanzamiento de Absolut Unique: una edición limitada de cuatro millones de botellas, cada una de ellas con un diseño único de colores vibrantes, resultado de una perfecta combinación entre el arte y la tecnología. La fiesta combinó la presencia de clientes, del equipo de marketing de Pernod Ricard y figuras destacadas del mundo del espectáculo como Andy Kusnetzoff, Mike Amigorena, Dolores Fonzi, Mariano
34. ENERO BRINDIS 2014
Torres, Andrés Calamaro, Tomás Fonzi, Gastón Portal, Cecilia Amenábar, Luciano Cáceres, Casiana Flores Piran, Joaquín Levinton, Javier Iturrioz, Coni Dietrich, Paula Reca, entre otros. Los invitados fueron citados a partir de las 23.30hs y el dress code de la noche fue Touch of color. A medida que iban llegando, en la barra -a cargo de los hermanos Olivera- los bartenders ofrecían tragos de estación, todos elaborados con el ingrediente protagonista de la noche: Absolut Unique. Entre los más destacados, Absolut Pollock, con lima, jarabe de menta y manzana; Absolut
Richard, con maracujá, naranja y frambuesas; y Absolut Jackson, con frutos rojos, jugo de arándanos y perfume de limón. La musicalización del evento estuvo en manos de los reconocidos DJs Cata Spinetta y Federico Stuart, quienes hicieron que los 700 invitados de la noche bailaran hasta altas horas de la madrugada. La ambientación del lugar fue otra de las atracciones de la fiesta: un mapping gigante de la marca Absolut, la proyección de las distintas visuales de las botellas y luces psicodélicas de colores enmarcaron la noche Absolut Unique.
COCINA
Dulce verano: Postres con vino blanco Por Teresa Sofía Buscaglia
Cuando hace mucho calor, nada mejor que un rico vino blanco, bien frío para nuestra cena o para el almuerzo del fin de semana, relajado, sin apuro, acompañado con la gente que amamos. Esta temporada, les acercamos recetas de postres con vino dulce, para acompañar nuestros encuentros. Esperamos que los disfruten.
n o c o n i v l a s a r Pe l e i m y a canel Este es un postre fácil, sencillo y práctico. Tiene dos ventajas: se puede hacer a medias desde el día anterior y terminarlo antes de la cena y se puede utilizar vino blanco dulce, pero también oporto o un tinto. Es para 8 porciones.
Ingredientes •Vino blanco dulce, 1,5 lt •Miel, 260 grs. •Anís estrellado c/n •Clavo de olor, c/n •Peras, 8 unidades (bien duritas)
36. ENERO BRINDIS 2014
Preparación Pelar las peras el día anterior, sacarles el centro y dejarlas macerar en el vino dentro de un recipiente, hasta la mitad, y cubrir.con un papel de aluminio Poner en la heladera. Al día siguiente, colocar las peras con el vino en la olla en la que se va a cocinar y agregar la miel, el anís estrellado y el clavo de olor. Cocinarlas en el fuego lentamente, pero no dejarlas ablandar. Cuando están en el punto justo, reducir el vino con la miel sobre el fuego para luego usarlo como salsa. Decorar a gusto: crema americana, helado de crema o de vainilla.
SALUD
s a r e p Tarta de lanco b o n i v l a
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Ingredientes para la masa sablé de vino blanco:
Elaboración:
•200 g de harina •100 g de mantequilla fundida •100 g de azúcar •40 ml de vino blanco •1 pizca de sal
En un recipiente, poner el vino y la manteca fundida, añadir el azúcar y disolver. Agregar la harina y la sal, y formar la masa con una cuchara de madera. Hacer una bola, envolver en film plástico y reservar en la heladera durante una hora. Extender hasta hacer una fina lámina con el palo de amasar, Usar un papel manteca, sobre la mesada, para que no se pegue. Cubrir molde de tartas, pinchar con un tenedor toda la superficie, enharinar y asar a 180º C. durante 20 minutos.
Ingredientes para la crema de vino blanco
Elaboración:
2 yemas 40 g de azúcar (2 cucharadas colmadas) 200 ml de vino blanco 2 cucharaditas de maicena
/3 /4
En una taza, unir las yemas, el azúcar, la maicena y un poco de vino. Mezclar. Calentar lo que queda del vino y verterlo sobre el resto de ingredientes. Sobre un fuego lento, mezclar la crema, removiendo.
Ingredientes para las peras hervidas
Elaboración:
3 peras maduras 30 ml de vino blanco Unas semillas de cardamomo (o ½cdta. de cardamomo en polvo)
Pelar las peras, partirlas por la mitad, retirar las semillas y el cordón fibroso. Sacar las semillas de cardamomo de su vaina. Triturar. En un recipiente adecuado, (y que te permita colocar las mitades de las pera en círculo), poner el polvo de cardamomo, sobre este las mitades de pera, y añadir el vino. Hervir correctamente (en microondas,, con el recipiente destapado), dando vuelta las peras a mitad de cocción. Unos seis minutos es suficiente.
La tarta
Comentarios:
Rellenar el molde con la masa y las peras laminadas. Sobre ésta, verter la crema de vino. Adornar con unas almendras, previamente peladas y laminadas. Gratinar nos minutos.
La masa sablé es la base para la elaboración de múltiples galletas. Las peras pueden ser reemplazadas por manzanas, duraznos o ciruelas, según el gusto de los comensales.
ENERO .37 BRINDIS 2014
COCINA
s a r d n e m ble de al
Crum
o n i v e d a s l a s n co
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Ingredientes para la masa de la base (receta para 4) 2 huevos. 100gr harina de trigo de tipo "00". 100gr azúcar. ralladura de 1 limón.
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Ingredientes para el crumble de almendras 35gr harina de almendras picadas. 45gr manteca blanda. 45gr azúcar. 50gr harina
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ngredientes para la cobertura 300 ml vino tinto. 180 gr azúcar. 2 cucharaditas de canela en polvo.
Elaboración: Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que doblen el volumen. // Añadir poco a poco la harina y seguir batiendo. // Verter la masa de 5mm de espesor en un molde enmantecado y con papel manteca. Hornear a 200°C durante 10minutos. // Dejar enfriar.
Elaboración: Mezclar todos los ingredientes y hacer pequeñas bolitas. // Ponerlas sobre una bandeja de horno con papel manteca y hornear a 180°C hasta que se queden doradas. // Dejar enfriar.
Elaboración: Poner todos los ingredientes en una olla y dejar reducir hasta que espese.
Ingredientes para el relleno
Comentarios:
250ml leche. 3 yemas. ralladura de 1 limón. 40gr chocolate amargo. 70gr azúcar. 300ml crema batida. gr gelatina sin sabor.
Disolver la gelatina en un poco de agua muy fría. // Picar el chocolate muy finamente. // Calentar la leche con la cáscara del limón hasta que hierva. Mezclar bien las yemas con el azúcar. // Verter la leche sobre de las yemas y mezclar bien. // Poner la preparación anterior en la olla y cocinar hasta llegar a 80°C. Fuera del fuego, añadir a la mezcla la gelatina diluida. // Dividir la mezcla en dos partes, En una, poner el chocolate, cortado en trozos, para hacerlo derretir. La otra, dejarla como está. // Cuando las dos mezclas están frías, añadir la crema a ambas, en partes iguales en cada recipiente, y mezclar suavemente.
Armado Poner la crema blanca en los moldes hasta la mitad y algunas galletas de crumble. // Dejar en el congelador para 1 hora y media. // Luego terminar con la crema de chocolate y por fin cerrar con el bizcocho de la base, cortado de forma circular. // Poner en el freezer durante 3 horas. // Desmoldar los crumbles de almendras y cubrirlos con la cobertura de vino tinto. // Dejarlos en la heladera durante 1hora. // Servir decorando con chocolate troceado, reducción de vino tinto y canela en polvo.
38. ENERO BRINDIS 2014
DICIEMBRE .39 BRINDIS 2013
ACTITUD RESPONSABLE
Los efectos del sol sobre la Piel
E
actitudsable respon
s sabido el efecto beneficioso del sol en todos los seres vivos. Pero también es reconocido el potencial efecto cancerígeno cutáneo que pueden causar varios años de inadecuada exposición solar. Por tal motivo, es indispensable recordar que son los niños quienes se hallan en mayor riesgo de recibir gran cantidad de radiaciones solares nocivas para la piel, ya que se encuentran expuestos a la luz solar tres horas diarias en promedio y, además, reciben tres veces más radiación ultravioleta que los adultos. Resulta necesario entonces conocer y difundir ciertas cuestiones básicas relacionadas con la exposición al sol y el cáncer de piel, especialmente para prevenir el daño en los niños.
¿De qué nos protegemos? La luz solar se divide en luz visible y luz invisible. La primera comprende longitudes de ondas desde 400 hasta 700 nanómetros. A su vez, la luz invisible se divide en infrarroja y ultravioleta. Esta última (en realidad su variante B) es la que origina eritema (enrojecimiento) de la piel, provoca inmunosupresión, ocasiona fotoenvejecimiento, fotoalergia, foto-
40. ENERO BRINDIS 2014
sensibilidad, y sería la responsable del efecto carcinogénico.
¿A quiénes debemos proteger? Actualmente se considera susceptible a la población comprendida entre los 6 meses y los 18 años de edad, ya que se sabe que casi el 80 % de la exposición solar a lo largo de la vida del individuo se produce en dicho período. Es importante tener en cuenta
que antes de los seis meses la exposición solar está contraindicada.
¿Cómo protegerlos? Además de los protectores que protegen de las radiaciones solares, existen diversas medidas preventivas que deben tenerse en cuenta para evitar los daños que causa la exposición al sol en los niños y también en los adultos.
SALUD
...“ES SABIDO EL EFECTO BENEFICIOSO DEL SOL EN TODOS LOS SERES VIVOS. PERO TAMBIÉN ES RECONOCIDO EL POTENCIAL EFECTO CANCERÍGENO CUTÁNEO QUE PUEDEN CAUSAR VARIOS AÑOS DE INADECUADA EXPOSICIÓN SOLAR.”... Medidas preventivas básicas • Fomentar el autocuidado de la piel desde la infancia. • Realizar controles de la piel en la consulta con el médico. • Evitar la exposición solar en horas de intensidad pico, usualmente entre las 10 de la mañana y las 4 de la tarde. • Recordar que superficies como cemento, arena, agua y nieve reflejan la luz solar, y la exposición a esos reflejos también es perjudicial para la piel. • Aprovechar las sombras de los árboles, sombrillas, etc. • Los niños que se exponen al sol deben utilizar ropa apropiada, como por ejemplo: sombreros de ala ancha, camisetas oscuras de tejidos de algodón de buena trama, con agregado de fibras sintéticas, pantalones cortos de materiales similares. (Una forma de comprobar que la ropa es adecuada consiste en colocar la mano dentro de la prenda de vestir y asegurarse de que no se pueda ver a través de ella). Las camisetas blancas de algodón ofrecen muy poca protección. • Proteger de igual modo a los niños de piel oscura, ya que aunque su piel sea un poco más resistente a los rayos ultravioleta, también pueden sufrir quemaduras por el sol. • Utilizar lentes adecuados para el sol. No todos los lentes oscuros dan protección para rayos ul-
travioletas generando una falsa sensación de tranquilidad.
Protectores solares: ¿qué debemos tener en cuenta al utilizarlos? Existen en el mercado una gran variedad de preparados que evitan o disminuyen los efectos perjudiciales de la radiación ultravioleta, pero su uso es siempre complementario a las medidas preventivas anteriormente citadas. El nivel de protección que cada producto ofrece se mide según la unidad SPF (Sun Protection Factor), cuyo valor se calcula en base al tiempo promedio de exposición solar que se requiere para presentar eritema o quemadura solar: el poder de 2 SPF es del 50 % de protección; 4 SPF, 75 %; 8 SPF, 87,5 %; 15 SPF, 93, 3 %; 30 SPF, 96,7 % y 50 SPF, 98 %. • Enfatizar el uso de protectores solares desde la escuela. • Recomendar su uso en la práctica deportiva. • Ante la exposición al sol, utilizar protectores de al menos 15 SPF de protección. • Reaplicar el protector cada 2 horas, incluso si se trata de productos resistentes al agua o resistentes a la fricción (indicados en su envase como water prof o water resistant o rub prof). • No se recomienda el uso combinado de repelente con protector
solar pues disminuye el efecto del protector solar en un 34 %. • Evitar aplicar el protector solar alrededor de los ojos, pues causa una importante irritación conjuntival. • Recordar aplicar dosis extra en las áreas más expuestas: nariz, mejillas, orejas y hombros. • Utilizar también protector labial.
Nuestra responsabilidad Aun cuando, muchas de las medidas preventivas descriptas pueden parecernos de sentido común, y a pesar de que todos hemos oído hablar del cáncer de piel y sabemos que es cada vez mayor la incidencia de tumores dermatológicos, en la actualidad tan solo un 30 % de la población infantil recibe algún tipo de protección solar. En nuestra sociedad, la piel bronceada, sobre todo entre las mujeres, se considera signo de salud y belleza. Es por este motivo que corresponde a los adultos la responsabilidad de cuidar a los niños de los daños que puede causar la exposición al sol y enseñarles a seguir las medidas preventivas necesarias para evitar daños futuros. Es sabido el efecto beneficioso del sol en todos los seres vivos. Pero también es reconocido el potencial efecto cancerígeno cutáneo que pueden causar varios años de inadecuada exposición solar.
ENERO .41 BRINDIS 2014
ACTITUD RESPONSABLE
Conceptos básicos y medidas de Prevención contra el Dengue Descripción de la enfermedad El dengue es una enfermedad viral transmitida por la picadura del mosquito Aedes aegypti. Se trata de un insecto pequeño, oscuro con rayas blancas en el dorso y en las patas, de hábitos domésticos, que deposita sus huevos en lugares donde se acumula agua. No todos los mosquitos contagian el dengue, sólo aquellos que previamente picaron a una persona enferma. Como no existen vacunas que prevengan el dengue, ni medicamentos que lo curen, la medida más importante de prevención es la eliminación de todos los criaderos de mosquitos, es decir, de todos los recipientes que contienen agua clara y quieta, tanto en el interior de las casas como en sus alrededores. En la actualidad, los envases no retornables, de lenta o nula degradación, abandonados en espacios públicos y en domicilios, así como otros elementos que conservan pequeñas cantidades de agua por varios días, se convierten en espacios propicios para la propagación del mosquito vector del dengue y de la fiebre amarilla. Otros factores que contribuyen a este fenómeno son la temperatura y humedad adecuada, una alta concentración poblacional y la circulación de migrantes de países vecinos con endemias de dengue y brotes de fiebre amarilla. 42. ENERO BRINDIS 2014
actitudsable respon Características principales del dengue El período de incubación de la enfermedad varía de 3 a 14 días, con un promedio que oscila entre 4 y 7 días.Las personas que la padecen son infectantes para los mosquitos desde el día previo al inicio de los síntomas y hasta el quinto de su desarrollo. Se pueden presentar tres manifestaciones clínicas que dependen de la edad del paciente: fiebre del dengue, dengue hemorrágico o síndrome de shock causado por dengue. Los lactantes y preescolares pueden sufrir una enfermedad febril indiferenciada con erupciones en la piel. En los niños mayores y en los adultos el cuadro puede variar, desde una enfermedad febril leve con dolores musculares (especialmente dorsales) y ausencia de síntomas respiratorios, a la forma clásica de inicio abrupto, cuyos síntomas son los siguientes: • fiebre alta acompañada de dolor detrás de los ojos, • dolores de cabeza, • dolores musculares y articulares, • aparición de manchas en la piel, • cansancio intenso, • picazón y sangrado de nariz y encías, • cambios en el estado mental (mayor somnolencia o irritabilidad). Las formas graves pueden aparecer acompañadas de dolores abdominales, vómitos,
hemorragias digestivas y ginecológicas, y signos de insuficiencia circulatoria. Si una persona con dengue presenta estos síntomas, deberá dirigirse en forma urgente a un hospital. Es muy importante utilizar mosquiteros donde se encuentran los pacientes enfermos de dengue mientras tengan fiebre, para evitar que sean picados por mosquitos y éstos se infecten y puedan contagiar a otras personas.
NO SE AUTOMEDIQUE Es muy importante no tomar aspirinas o ibuprofeno ante los síntomas. Consulte a un médico para que él indique la medicación adecuada.
SALUD
SINTOMAS DENGUE
...“NO EXISTEN VACUNAS QUE PREVENGAN EL DENGUE, NI MEDICAMENTOS QUE LO CUREN, LA MEDIDA MÁS IMPORTANTE DE PREVENCIÓN ES LA ELIMINACIÓN DE TODOS LOS CRIADEROS DE MOSQUITOS..”...
FIEBRE
Medidas de prevención del dengue En el hogar:•
dolores de cabeza
dolores MUSCULARES
MANCHAS EN LA PIEL
• Evitar mantener recipientes que contengan agua estancada, tanto dentro como fuera de la casa.• • Desechar todos los objetos sin uso que estén al aire libre y en los que se pueda acumular agua, tales como latas, botellas, neumáticos, juguetes, etc.• • Renovar el agua de floreros y bebederos de animales día por medio.• • Alterar la estructura (agujerear, romper, aplastar o colocar arena) de los recipientes que no puedan ser eliminados o cambiados de posición y que puedan resul-
tar potenciales criaderos.• • Mantener boca abajo los recipientes que no estén en uso: baldes, frascos y macetas, entre otros.• •Tapar los recipientes utilizados para almacenar agua (tanques, barriles o toneles).• • Limpiar canaletas y desagües pluviales del domicilio.• • Evitar la colocación de botellas plásticas atadas a los árboles y canteros.• • Desmalezar patios y jardines.• • Mantener las piletas de natación limpias, cloradas o vacías fuera de la temporada.
Información para viajeros Quienes viajan a provincias de Argentina o países donde se han presentado casos de dengue deben tener en cuenta los siguientes consejos:
CANSANCIO
PICAZÓN Y SANGRADO
¿? CAMBIOS MENTALES
• Procurar no exponerse al aire libre en las primeras horas de la mañana y al atardecer, cuando el mosquito presenta mayor actividad. • Vestir mangas largas y pantalones largos si se está al aire libre. • Utilizar espirales o tabletas repelentes. • Cubrir cunas y cochecitos de bebés con mosquiteros. • Proteger la piel y ropa con repelentes, renovando su aplicación cada 3 horas (los productos con DEET (N,N-dietil-m-toluamida) son los más eficaces. No se reco-
mienda para bebés de menos de dos meses. Para aquellos mayores de dos meses, utilizar repelentes con concentraciones de 10% de DEET. •• Siempre debe ser un adulto quien aplique repelente a un niño, evitando los ojos, la boca, los oídos, piel lastimada y las manos (ya que pueden llevarlas a sus bocas). • Evitar repelentes asociados a protectores solares en la misma formulación. • Ante síntomas de dengue, no automedicarse y concurrir a un servicio médico local.
ENERO .43 BRINDIS 2014
CONVENCION IRLANDA
Convención
IRLANDA
E
l miércoles 9 de enero Ballantine´s realizó el Beat Art Summer Session en la Playa del Barco, La Pedrera. La fiesta comenzó a las 19:30 hs, donde más de 1.500 personas bailaron sobre la arena al ritmo de Luciano Supervielle y DJ Piazza.
Ballantine´s
Sour
Los asistentes también pudieron disfrutar el exclusivo trago Ballantine´s Sour. La noche culminó cerca de las 23:00 hs con Supervielle y un impactante show de luces artificiales dejando huella una vez mas en un sunset único que se ha convertido en un clásico en el verano de Rocha.
ro e d a d r e v l JAMESON e
. s é d n a l espíritu ir
44. DICIEMBRE BRINDIS 2013
CONVENCION IRLANDA
A
l ser mi primer año en Pernod Ricard no podía darme cuenta de las expectativas que genera el viaje de la convención como cierre de fin de fiscal. Domingo 25 de Agosto nos encontramos más de 120 personas que integran esta compañía en Ezeiza rumbo a un destino desconocido, por lo menos para mí. JAMESON nos abría las puertas para que podamos conocer el país donde se crea este espectacular whiskey. IRLANDA Tras varias horas de vuelo y dos conexiones llegamos a Dublín. Debido a la cantidad que éramos tuvimos que viajar en dos aerolíneas distintas motivo por el cual los que habíamos viajado por British Airways arribamos primero. Al llegar me di cuenta que la organización del viaje era perfecta ya que nos esperaban personas a cargo nuestro que nos llevaron a nuestro majestuoso hotel. Cartón House Hotel, así era el nombre del lugar donde nos alojábamos a lo largo de la convención. Difícil describir un lugar así. Un castillo antiguo de piedra con decoración de le época pero tan grande para albergar a todo el
clúster PERNOD RICARD. Nos recibieron con un típico desayuno irlandés mientras nos organizábamos para ir a las habitaciones. Al caer la tarde nos organizamos y partieron 6 micros rumbo al centro de Dublín al donde nos espera una noche que jamás olvidare. Al llegar al destino nos encontramos con un lugar ambientado por la gente de Jameson, solo para esa noche. En donde el color verde, las mesas de madera y la música Irlandesa que hacían darme cuenta que algo bueno estaba por pasar. Con barricas como tambores entraron seis personas regalándonos un concierto del cual nadie quería perderse de filmar o sacarse una foto. Una comida oriunda del lugar nos esperaba en las mesas para brindar por un comienzo de convención a todo ritmo. 7AM del martes arranco la presentación PERNOD RICARD 2013. Algunas caras de cansado reflejaban que una gran noche había quedado atrás. Una vez finalizado las presentaciones de cada país, almorzamos y el infaltable futbol se hacía presente en las cancha del hotel. Al otro día nos dirigimos a la estación de trenes Heust en donde nos espera nuestro tren rumbo a la isla de Cork donde co-
noceremos la destilería Jameson. Nos dividieron en pequeños grupos para poder recorrer tanto la antigua como la nueva fábrica, pasando por los laboratorios, los depósitos y conociendo el proceso de cómo se crea el mejor whiskey Irlandés. Al caer la tarde volvimos al Hotel para prepararnos nuevamente para encarar una nueva noche. Debido a la cantidad que éramos, fuimos a varios restaurantes pero nos volvimos a encontrar en una disco del lugar para cerrar el día de la mejor manera. El jueves fue libre y cada uno pudo realizar diversas actividades. La convención estaba terminando pero la alegría y la emoción del grupo seguían intactas. Ultima noche y la gente de Jameson no podía terminar la convención de otra manera. Una comida todos juntos para brindar por un cierre inolvidable en donde todos los recuerdos y las alegrías del viaje estuvieron presentes. Al otro día cada uno siguió con su destino. Algunos volvieron a Buenos Aires otros se quedaron por Europa. Luego de siete días inolvidables hoy les puedo decir que si se lo que es una convención en Pernod Ricard Argentina.
POR e t r a g U a v tas n Sal e u c e d Ejecutivo ENERO .45 BRINDIS 2014
irlanda 贸n convenacsi de vent
MUMM SWEET SPARKLING | LANZAMIENTO
Presentamos el nuevo Mumm Sweet Sparkling
Mumm Cuvée e v r e s Re Sweet g n i l k Spar 48. ENERO BRINDIS 2014
LANZAMIENTO | MUMM SWEET SPARKLING
e t n a m u Un esp e d s e d e c u d e s e u q o d i t n e s r e m i r p u s
S
e acerca fin de año y comienza la temporada de burbujas. Momento ideal para descorchar las últimas novedades: Mumm Cuvée Reserve Sweet Sparkling, un espumante dulce, delicado y fresco con el perfil ideal para beber en coctelería, acompañar platos de quesos y frutas secas, o disfrutar con mesas de dulces. En los últimos 2 años creció a números exponenciales a demanda de vinos y espumantes dulces, y todo indica que esta tendencia continuará creciendo. De hecho este estilo de espumante ya sobrepasó los volúmenes de venta del tradicional Brut Nature, una variedad ya consolidada, y se convirtió en la segunda elección luego del Extra Brut. Con el afán de continuar ofreciendo a nuestros consumidores
diversas opciones para distintos tipos y momentos de consumo, ya que contamos con un amplio portfolio de variedades, formatos y gamas de precio, decidimos incorporar un espumante dulce, para participar de un segmento rentable y creciente. “MUMM es una marca muy valorada por los consumidores. Estos lanzamientos son un paso muy importante porque reflejan nuestro compromiso en responder a las necesidades del mercado, innovando y reforzando cada vez más nuestro crecimiento dentro de la categoría de la cual somos uno de los líderes De esta manera acompañamos las tendencias de consumo donde las categorías premium y súper premium crecen junto a los cambios en el perfil de un consumidor conocedor que ha refinado sus gustos”, comenta Gonzalo Baracat, Brand Manager de Mumm.
Mumm Sweet Sparkling es un assemblage de Chardonnay (50%), Pinot Noir (25%) y Torrontés (25%), variedad que le otorga cualidades únicas y delicadas. Con uvas cosechadas en las alturas del Valle de Uco, donde la ampitud térmica logra una perfecta madurez de las vides con una excelente acidez, algo que en materia de espumantes es primordial para lograr la alta calidad. Mumm Sweet Sparkling seduce desde su primer sentido. Es un espumante de color amarillo pálido con reflejos verdosos, que en nariz destaca aromas florales, acompañados de frutos tropicales y cítricos. En boca denota una entrada dulce y fresca de persistencia media a larga. Ya se puede conseguir Mumm Sweet Sparkling en todos los puntos de venta a un precio sugerido de $76.
ENERO .49 BRINDIS 2014
RESPONSIB`ALL DAY | ARGENTINA
Pernod Ricard celebró por 3er año consecutivo su y a D l l A ´ b i s n o p Res
18.800 empleados en todo el mundo se movilizaron para concientizar a la sociedad por un consumo responsable de alcohol. En Argentina, la compañía capacitó a 100 representantes de sus clientes para evitar la venta de alcohol a menores de edad. 50. ENERO BRINDIS 2014
º A N I T N E ARG A T S I V A L BEL
P
ernod Ricard celebró el pasado 5 de junio la tercera edición del Responsib’All Day y decidió centralizar esfuerzos en la concientización de clientes para evitar la venta de alcohol a menores de edad. El Responsib’All Day propone un marco de acción para renovar los 5 compromisos fundamentales de la industria, anunciados por Pierre Pringuet -Director General de Pernod Ricard- en octubre del 2012 en la Conferencia Internacional de ICAP (International Center for Alcohol Policies), celebrada en Washington: disminuir el consumo de los menores de edad; reforzar, expandir y difundir los códigos de buena conducta comercial; innovar de manera responsable, usando mensajes y símbolos fáciles de entender; reducir el impacto del alcohol al volante; y captar el apoyo por parte de los distribuidores para la disminución del consumo problemático.
ยบ A N I T N E ARG e Cafayat
ยบ A N I T N E ARG n a u J n a S
ยบ A N I T N E ARG ael San Raf
Andes chile
53. DICIEMBRE BRINDIS 2013
andes peru
y a u g u r u
RESPONSIB`ALL DAY | URUGUAY
y a D l l A ´ b Responsi guay 2013 Uru En el marco de los 5 compromisos adquiridos por la industria, este año en Uruguay desarrollamos uno de ellos: Reducir el alcohol al volante. Trabajamos con la gente de CEPA Safe drive, que nos contaron sobre las estadísticas de siniestralidad vial en el país, sus principales causas y sus consecuencias. También tuvimos una charla con la Dra. Alejandra Rey, que nos habló del alcohol desde la toxicología. Por último tuvimos juegos interactivos como un simulador de manejo y un alcoholímetro virtual. Para finalizar la jornada almorzamos todos juntos en el Club Carrasco. ENERO .55 BRINDIS 2014
CAFAYATE GRAN LINAJE | LANZAMIENTO
Cafayate Presenta CAFAYATE GRAN LINAJE LA MÁXIMA EXPRESIÓN DE SU TERROIR DE ORIGEN Privilegiada por un microclima especial, la altura y los suelos propios del Valle Cafayateño, nace la línea de vinos Cafayate Gran Linaje, donde se conjugan las notas de una bodega centenaria con la experiencia en el manejo del terruño.
56. ENERO BRINDIS 2014
LANZAMIENTO | CAFAYATE GRAN LINAJE
L
a marca Cafayate, de Bodegas Etchart, presenta Cafayate Gran Linaje. Una nueva línea de vinos varietales de alta gama integrada por un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Torrontés y un Torrontés Cosecha Tardía, que representan fielmente la singular tipicidad de su terroir Cafayateño. Luego del éxito que tuvo la línea Cafayate que fue lanzada en el 2007 y creció un 460% en ventas internas desde su aparición en el mercado, y seguida por el lanzamiento de Cafayate Reserve en el 2009, la evolución natural para la marca era crear una línea de mayor complejidad enológica para aquellos consumidores más expertos. De esta forma, Cafayate Gran Linaje completa la propuesta de la Bodega y le permite seguir construyendo el posicionamiento de Cafayate como en los segmentos Premium, Super Premium y Ultra Premium. Cafayate Gran Linaje conjuga la pureza de un entorno natural único con factores como la amplitud térmica, la altura de la montaña, el agua de la cordillera y su terreno franco arenoso que, combinado con el expertise de más de 160 años que Bodegas Etchart tiene del terroir, culmina en esta línea de vinos excepcionales. La línea se compone de dos ele-
gantes tintos de prolongada crianza durante 10 meses en barricas de roble francés, con un leve toque de Tannat y Bonarda que le otorgan carácter e intensidad; y dos blancos procedentes de las mejores parcelas de torrontés cuidadosamente seleccionadas que encuentran su máxima expresión en este terroir. Cafayate Gran Linaje Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés y Torrontés Tardío conforman una línea de gran estirpe.
“... extrayendo de los componentes el aroma, sabor y textura que dan como resultado una línea única ...”
Gonzalo Baracat, Brand Manager de Bodegas Etchart, afirmó: “Estamos orgullosos de presentar Cafayate Gran Linaje, esta nueva línea de varietales que muestran la excelencia en la evolución constante de nuestros vinos, logrando satisfacer los paladares más exigentes de nuestros consumidores. Victor Marcantoni, Director de Enología de Bodegas Etchart
agregó que: “Cafayate Gran Linaje es desde su concepción una línea de gran complejidad. Su proceso enológico consiste en seleccionar las mejores parcelas y ajustar los rendimientos de cada una para lograr un perfecto posicionamiento de racimos. Estos son recolectados una vez que alcanzan adecuados grados de madurez dando lugar a una relación de concentración excelente. La culminación de este trabajo se complementa con la labor enológica para mantener la tipicidad característica de cada variedad, extrayendo de los componentes el aroma, sabor y textura que dan como resultado una línea única”. Las etiquetas de Cafayate Gran Linaje fueron diseñadas por Sergio Pérez Fernández, quien trabajó el diseño con pureza y elegancia, eligiendo cuidadosamente los materiales y texturas para generar un escenario acorde a la calidad de los varietales. Inspiradas en las Gamelas de Oro que se utilizaban antiguamente como retribución a los cosechadores de uvas se diseñaron medallas con metales específicos para cada varietal. A cada una se le engarzó a mano una gema cristalina simbolizando la energía y luminosidad del sol salteño. El diseño en su conjunto fue pensado para brindar un marco estético ideal que completa y potenciar la personalidad de los varietales.
ENERO .57 BRINDIS 2014
CAFAYATE GRAN LINAJE | LANZAMIENTO
El 26 de Septiembre fue presentada la línea formalmente en un almuerzo de lanzamiento donde se invitó a 32 de los periodistas y líderes de opinión más reconocidos del mundo del vino en el mercado local. El evento tuvo lugar en el restaurant Oviedo, recientemente premiado con el puesto #27 en “Los 50 mejores restaurants de Latino
América”, donde estos referentes de la escena del vino fueron agasajados con un almuerzo salteño por pasos en el que pudieron degustar cada variedad de la línea Cafayate Gran Linaje. La misma fue inmediatamente alabada por todos los presentes, que no solo quedaron encantados con la calidad del vino sino que además quedaron sorprendidos por el
precio sugerido para la línea. Durante el mes de Octubre se replicó el formato de presentación pero para los clientes más importantes del On Trade y Vinotecas tanto en Buenos Aires como en algunas plazas del interior. Los excelentes comentarios y la apreciación de estos expertos auguró que contamos con una línea prometedora y exitosa.
Cafayate Gran Linaje ya está a la venta en restaurantes, vinotecas y supermercados seleccionados. Precio sugerido de venta: presentación 750ml $85, presentación 500ml $75 y estuche 750ml $98.
58. ENERO BRINDIS 2014
COLABORADORES
S
E N O I C A Z I V I EFECT
60. ENERO BRINDIS 2014
PEDRO OMAR QUIROGA
WALTER DÍAZ
Operario Especializado
Operario Calificado
San Rafael
San Juan
STELLA MARIS ZURITA
RUBÉN ARGAÑARAZ
Operario Especializado
Obrero Especializado
San Rafael
Cafayate
BENITO CARDOZO
SANTIAGO CHACHAGUA
Obrero Especializado
Tractorista
Cafayate
Cafayate
GUSTAVO CONDORI
Santiago Tuja
Operario Especializado
Analista de Finanzas
Cafayate
Uruguay
Manuel Dotras
Lisandro Riva
Analista de Trade Marketing
Analista de Control de Gestión
Bella Vista
Bella Vista
Miriam Montecino
MATÍAS ROMERO
Analista Créditos & Cobranzas
Operario Calificado
Bella Vista
Bella Vista
COLABORADORES
es
promocion GISELA MARTÍNEZ
MARÍA EUGENIA CAMPITELLI
Analista QSE
Comprador Jr.
San Rafael
Bella Vista
EXEQUIEL MORATAL
MAURICIO GIMÉNEZ
Encargado de Personal
2° Enólogo
San Juan
San Rafael
MAXIMILIANO RIVERO
Jhonatan Suni
Supervisor Fraccionamiento
TAM Mayoristas y Distribuidores
San Juan
Perú
Georgina Lucero
Cecilia Quiles
Supervisor de Tesorería
Jefa de Control de Gestión
Chile
Bella Vista
Noelia Vazquez
Segundo Galiano
Responsable de Pago Proveedores
Analista de Créditos & Cobranzas
Bella Vista
Bella Vista
Martin Ameijeiras
Valeria Trelles
Asistente de Trade Marketing
Asistente de Marketing Mumm & Etchart
Bella Vista
Bella Vista
ENERO .61 BRINDIS 2014
COLABORADORES
s
e n o i c o m o r p Julio Groppa
Agostina Guzzo
Ejecutivo de cuentas Distribuidores
Jefa de Inteligencia Comercial
Bella Vista
Bella Vista
Joaquín Diaz Saubidet Analista Sr de Trade Marketing Bella Vista
INGRESOS
62. ENERO BRINDIS 2014
LÍA MESITI
MARTÍN IRIARTE
Analista de Laboratorio
Analista de Administración
San Rafael
San Juan
Mariana Volpellier
MANUEL SOLÁ GONZÁLEZ
Directora de Marketing
Ingeniero Jr. Mantenimiento
Argentina Cluster
San Juan
DANIEL MORETTI
CLAUDIO QUIROGA
Asistente de Servicios Generales
Supervisor Mantenimiento
Bella Vista
San Juan
COLABORADORES
INGRESOS Victoria Villalón
Rafael Villareal
Asistente de Marketing
KAM Supermercados
Chile
Chile
Sebastian Villegas
Andres Vergara
Trade Marketing Tradicional
Asistente de Marketing
Chile
Chile
Natalia Aguilera
Edgar Calderon
Asistente de Control Interno
Asistente de Facturación
Chile
Perú
Bryan Amores
Rodrigo Muñoz
Trade Marketing
Asistente de Marketing
Ecuador
Perú
Victor Rivera
Gonzalo Cornejo
TAM
TAM
Perú
Perú
Diego Curiel
Sebastián Aramburu
KAM Border
SOA Web Architect
Uruguay
Uruguay
ENERO .63 BRINDIS 2014
COLABORADORES
INGRESOS Santiago Sassi
Diego Salido
KAM Duty Free
CRM Architect
Travel Retail
Uruguay
Cristian Framarin
Ignacio Cicarelli
Analista de Control de Gestión
Analista de Créditos & Cobranzas
Bella Vista
Bella Vista
Candelaria Leguizamón
Facundo Mizrahi
Analista de Contabilidad
Gerente de IT Argentina Cluster
Bella Vista
Bella Vista
Agustina Garcia
Mariana Volpellier
Analista de Marketing Whiskies
Directora de Marketing
Bella Vista
Argentina Cluster
TOMÁS GÓMEZ DATA
FRANCISCO EZAMA AYERZA
Jefe de Planeamiento y Almacenes
Analista de Logística
Bella Vista
Bella Vista
bienvenidos ! 64. ENERO BRINDIS 2014
COLABORADORES
S O T N E I M I C NA AMPARO JUAN
LUCÍA ALDANA PERICAZ
Hija de Cristian Juan
Hija de Marcelo Pericaz
Cafayate
San Rafael
BENJAMÍN
JUAN IGNACIO
Hijo de Mariana Pizzo
Hijo de Mariano Cortez
Bella Vista
San Juan
MARTINA ABIGAIL
GUADALUPE OROPEZA
Hija de Sergio Vaca
Hija de Anahí Ramos
Bella Vista
Cafayate
Antonia Quintana Baeza
Constantino Monteverde
Hija de Daniela Baeza
hijo de Diego Monteverde
Chile
Uruguay
Umma
Josefina Soto
hija de Ileana Castillo
hija de Diego Soto
Uruguay
Uruguay
Lourdes Rosendo
Polo
hija de Ramiro Rosendo
hijo de Alejandra Manzotti
Bella Vista
Bella Vista
ENERO .65 BRINDIS 2014
COLABORADORES
S O T N E I M I C NA
felicitaciones
Santos De Prat Gay hijo de Maximo De Prat Gay Bella Vista
a todos los
papas!
tos n e i m a s a c
Alejandro Chain
Brand Manager
Bella Vista
66. ENERO BRINDIS 2014