O empresário Claudio Fernandes, que revoluciona o mercado gastronômico de Campinas há mais de 30 anos, segue surpreendendo e criando tendências. O que será que ele está planejando agora?
A saúde na medida para sua empresa
0800 55 85 25 | univantagens.com.br Promoção por tempo limitado, válida somente para novos clientes com CNPJ na área de atuação da Unimed Campinas.
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abril de
2015 - ano 2 - nº 14
06 por trás do profissional 08 entrevista – obras atrasadas – quais os seus direitos? 10 arquitetura 12 empresas
12 coquetel la martina 14 só para mulheres 16 restaurante munay em campinas 18 delicias es dulce
20 festa – baile do movimento 23 lançamento – festa de lançamento de babilônia
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24 formatura – facamp administração e engenharia de produção 26 aniversário – boteco do carlão 28 destaque 30 capa – cláudio fernandes – fazendo acontecer 34 casamento 34 vivam os noivos!
36 beatriz e bruno 38 fernanda e alexandre
40 dicas – casando no outono/inverno 41 evento – páscoa no espaço ss 42 empresas – renata tenca 44 dicas – tábata boccatto
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48 viagem – conheça svalbard 52 gastronomia – chef it! 53 cerveja 54 expediente
nossa capa cláudio fernandes pg. 30 foto: Família Coelho Studio Cloche - Balanças Bordon
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por trás do profissional Bernardo e Lay Coelho fotos família coelho stúdio
As funções que desempenhamos
O casal de fotógrafos do Família Coelho Studio atende especialmente o mercado empresarial e são especialistas em retratar executivos, empresários, presidentes e demais profissionais que desejam uma boa foto que os ilustre. Entre seus clientes estão: Seo Rosa, Maria Antonieta, Mapfre e Swaroviski.
Fazemos de tudo, desde responder os e-mails até entregar o material final a nossos clientes. Como somos em dois, vamos revezando as atividades.
A parte favorita do nosso trabalho Conhecer novas e interessantes pessoas e ver nosso trabalho publicado
Um dia típico de trabalho
Ir para o escritório, quase perder a hora do almoço, fotografar, tratar fotos e dormir tarde.
nossa INSPIRAÇÃO VEM De parar, pensar e ver muita coisa boa
Quando temos 10 minutos livre Bernardo: leio notícias Lay: faço um bolo
Quando não estamos trabalhando Saímos com amigos, vamos à igreja, saímos para comer.
Quand
o prec iso de um bom conse lho Lay: ligo para minh a mãe Bernardo : procuro a opnião de alguém q u e eu confie
Idade: 26 e 24 anos Profissão: Fotógrafos Formação: Bernardo é graduado em Publicidade e Propaganda e Pós-Graduado em Administração de Empreas. Lay é graduada em Administração de Empresas.
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O melhor conselho que já recebemos Escute seu coração e siga sua intuição. Busquem, pois, em primeiro lugar o Reino de Deus e a sua justiça, e todas essas coisas lhes serão acrescentadas.
O conselho que dariamos a nossos amigos Invista em relacionamentos e em entender o ser humano.
DAQUI A
Não fazemos idéia
ANOS
O melhor livro que li Lay: Os Delírios de Consumo de Becky Bloom Bernardo: Patriarcas e Profetas - Editora CPB
Quando nos sentimos desanimados, tiramos forças
Da oração e uma boa conversa.
Passatempo favorito:
Bernardo: ouvir uma boa entrevista ou palestra na internet. | Lay: assistir vídeos de receitas na internet.
nossa PAIXÃO Nosso trabalho, novas conquistas. 6 CHECK IT!
Objetos indispensáveis para trabalhar: Olhos, uma câmera e alguém que assine embaixo as nossas idéias.
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entrevista
Obras Atrasadas – Quais os seus direitos? fotos Juninho Vedovello
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s advogados Rodrigo Ferreira da Costa Silva e Thomás de Figueiredo Ferreira, sócios há 12 anos do escritório Figueiredo e Ferreira Advocacia e Consultoria, ganharam destaque na defesa dos direitos dos consumidores da região, especialmente quando o assunto envolve indenizações judiciais decorrentes do atraso na entrega de imóveis adquiridos na planta. Autores de vários artigos sobre o tema, no ano de 2014 ambos receberam o Diploma de Mérito Jurídico da Câmara dos Vereadores de Campinas, honraria concedida pelos serviços jurídicos prestados à comunidade campineira. Em uma entrevista com a dupla de especialistas, a Revista Check It! abordou o tema “Obras atrasadas”, repassando algumas dicas aos nossos leitores.
CHECK IT! - Por que existem tantos casos envolvendo atraso na entrega de imóveis adquiridos na planta? O aumento expressivo de ações judiciais indenizatórias envolvendo o atraso na entrega dos imóveis adquiridos na planta pelas construtoras foi resultado dos inúmeros lançamentos imobiliários ocorridos na última década, alguns deles contando inclusive com incentivos de programas governamentais. Seja em virtude de falhas no cronograma da construção ou até mesmo na aprovação da documentação (alvarás e autorizações dos poderes públicos) necessária à execução das obras, é certo que várias construtoras não conseguiram honrar o prazo estipulado para a conclusão dos empreendimentos. CHECK IT! - Se nosso leitor pretende adquirir hoje um imóvel na planta, como ele pode evitar futuros aborrecimentos? Algumas medidas simples no momento de adquirir o imóvel na planta podem fazer grande diferença na escolha do empreendimento e certamente evitar futuras dores de cabeça. Primeiro, antes de assinar o contrato e fechar o negócio, o interessado deve pesquisar o histórico da construtora junto aos órgãos de defesa do consumidor. Isso pode ser feito através de sites especializados em reclamações e também através de consulta realizada gratuitamente e disponível na internet de processos judiciais no site do Tribunal de Justiça de São Paulo (www.tjsp.jus. br). Uma construtora respondendo judicialmente a inúmeros processos não é um bom sinal e, certamente, o comprador deverá redobrar os cuidados antes de prosseguir nas negociações. Além disso é interessante que o comprador visite outros empreendimentos já entregues pela mesma construtora e apure se os prazos, a qualidade do acabamento e demais condições prometidas no momento da compra foram honradas pela construtora no ato da entrega. CHECK IT! - Após a compra, quais documentos o comprador deverá guardar? A construtora irá fornecer um quadro resumo, o contrato de compra e venda, plantas e memorial descritivo do imóvel. Além disso, recomendamos que o comprador guarde todos os folhetos publicitários, ilustrações, cartazes e anotações feitas pelos corretores no plantão de vendas. Se houver maquete 8 CHECK IT!
ou unidade decorada no plantão de vendas, lembrese de tirar fotos das mesmas. Em caso de dúvidas acerca dos termos do contrato de compra e venda apresentado, recorra ao auxílio de um advogado de sua confiança para esclarecer todas as questões e transmitir a segurança necessária ao negócio antes da assinatura do contrato. CHECK IT! - E se, mesmo tomando todos os cuidados, ocorrer algum problema? Se mesmo seguindo todas essas orientações surgirem problemas no decorrer do contrato, lembre-se que a aquisição de imóveis na planta está amparada pelo Código de Defesa do Consumidor e todos os prejuízos suportados em virtude do atraso na entrega da unidade, vícios de construção ou qualquer outra violação causada pela construtora são passíveis de indenização na esfera judicial. CHECK IT! - Em média, quanto tempo leva para que um processo de indenização seja avaliado pela justiça? Atualmente os processos judicias são todos digitais, o que diminuiu expressivamente o tempo para julgamento, processamento dos recursos e pagamento das indenizações. Assim sendo, o prazo médio para finalização de uma ação deste tipo é de dois a três anos. CHECK IT! - Os resultados normalmente são positivos para os compradores do imóvel? A finalidade dessas ações indenizatórias é o ressarcimento por todos os prejuízos causados aos adquirentes. Logo, devidamente demonstrados e comprovados esses prejuízos, os resultados são favoráveis aos consumidores. CHECK IT! - É possível, no caso de obras em atraso, pedir a substituição do imóvel? Em tese a substituição da unidade é possível, com amparo no Código de Defesa do Consumidor. Na prática, observamos que o pedido de substituição é raro. É mais usual o comprador permanecer com a unidade adquirida ou rescindir o contrato (devolução do imóvel), pleiteando em ambas as situações o ressarcimento dos prejuízos causados.
CHECK IT! - Qual seria o momento mais adequado para o ajuizamento de uma ação de indenização por obras atrasadas? Seria na fase de construção ou após o recebimento das chaves? Uma vez verificado o atraso no prazo contratual de entrega já é possível o ajuizamento da ação judicial, não sendo necessário aguardar a entrega da unidade. Isso porque, os pedidos indenizatórios feitos no processo englobam os prejuízos até a data da entrega das chaves, quando esta ocorrer. CHECK IT! - Se um comprador entrar com uma ação contra a construtora ela pode se negar a fazer a entregar das chaves? Não, até mesmo porque seria um constrangimento ilegal, uma represália ao consumidor. Tanto é verdade que os adquirentes de imóveis na planta com processo judicial em andamento recebem regularmente as chaves de sua unidade quando o imóvel é concluído. Se uma conduta desse tipo ocorrer, existem medidas judiciais para combater uma hipótese como essa.p
De que adianta ter todas as modalidades? Aparelhos com tecnologia de ponta? Ficar aberta 363 dias por ano? De que adianta uma equipe especializada sem o mais importante: voce. v
E U Q E D R O H L E M A A T N A I AD A R U T U R T S E A R F IN A R A P e C O V M E S ? R A N I E TR v
Assista no Facebook ao filme comemorativo dos nossos 30 anos.
Unidade Campinas Galleria Shopping ciaathletica.com.br // 19 3707-3799
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arquitetura 1
Puff na Decoração fotos Gustavo Olmos, Rômulo Fialdini, Leandro Farchi e G. Oliveira site www.elainecarvalho.com.br
O
s puffs vieram com tudo na decoração, pois além de alegres e modernos, são super versáteis. Além de dar charme aos ambientes, eles otimizam espaços e são muito úteis, podendo ser usados em todos os tipos de decoração. Confira algumas dicas de como usar!!!p
1 e 2 - Diferente dos sofás, os puffs são mais fáceis de se “ajeitar” dentro do ambiente e podem ocupar um canto vazio com charme e modernidade. Aqui o modelo com alça é lindo e muito versátil, podendo ser levado para qualquer canto e feito em várias composições de tecido. 3 - Em grandes espaços, ele é o responsável por dar à decoração um toque
de sofisticação e criatividade.
10 CHECK IT!
4 - Adoro usar puff embaixo de bancadas ou lavabos. Além de trazer charme
ao ambiente ele serve de apoio para bolsas. Neste caso, escolhi um com estampa Pied-de-Coq.
5 - Eles podem ser feitos em vários materiais como tecido, couro, tricô, e até em madeira, como neste ambiente. O material utilizado está ligado à necessidade de design no ambiente. Neste, escolhi uma peça do designer Pedro Petry, da Lúcia Freitas...adoro!!!
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empresas
Erik Scalea e Mariana Roni Aline Manfrim e Beto Ribeiro
Renan Fidelis e Dario Dominguez
COQUETEL LA MARTINA fotos Juninho Vedovello
A André Moreno e Bruno Costa
La Martina realizou em sua loja no Shopping Iguatemi Campinas um coquetel para a divulgação oficial da seleção que representará o Brasil no décimo FIP World Polo Championship 2015 que acontecerá em Santiago, Chile. Fornecedora oficial da Federação Internacional de Pólo, a La Martina será responsável pelos uniformes das seleções participantes do mundial. O evento contou com a presença da Seleção Brasileira de Pólo e também dos principais representantes da Confederação Brasileira de Pólo.p
Renata Rahal e Gustavo Frison
Gustavo Garcia, Guilherme Lins e Carlos Eduardo Zacarias
Marina Domeni e Marina Prado
Malu Maia e Bruno Sgambato 12 CHECK IT!
Ubajara e Maíra Andrade
Marisa Rodrigues Alves e Luiz Magalhães
Drica Siqueira e Fernanda Terr
ibile
Tairce Rabello e Malu Alves dos Santos
Felipe Langame e Milena Baracat
Lucas Estevam e Camilla Bianchessi
CHECK IT! 13
empresas
Bruna Nachber
SÓ PARA MULHERES fotos Camila Barros
A
sofisticada boutique Allegra, em Campinas, inovou no lançamento de sua nova coleção e ofereceu para uma seleta lista de convidadas uma palestra informal com o conceituado cirurgião plástico Dr. Gerson Luiz Julio. No evento, em comemoração da semana da mulher, o cirurgião apresentou tudo o que há de novo no mundo dos procedimentos em favor da beleza, principalmente o CoolSculpting, um tratamento inovador de redução de gordura localizada.p
Gerson Luiz Julio
Isabelle Santini Julio
Regina Marins e Ana Paula Camargo
Roberta Lima
Maria Raquel Texeira Sousa e Erika Paiva Ometto
14 CHECK IT!
Isabella Negrão
Susan Bortoletto, Silvani Nicoletti e Regina Politano
Claudia Ruete
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empresas
Solange Palma
Talita Salani, Milena Sande e Fabio Checchia Ferreira
Debora Madureira e Tiago Baruque
Rodrigo Magne e Mariana Brandão
Gisela Freitas e Ana Rozano
Ana Geremias e Andrea Vita
Bianca e Cicero Lana
Carolina Alvarez
Restaurante Munay em Campinas fotos Camila Barros
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Carolina Brolacci e Carlos Eduardo Coutinho 16 CHECK IT!
site www.munaycevicheria.com.br
jovem casal empreendedor Carolina Brolacci e Carlos Eduardo Coutinho inauguraram no bairro Cambuí, em Campinas, a primeira cevicheria e tartar da cidade, o Restaurante Munay. “Fomos a São Paulo para conhecer várias receitas de tartar e ceviches com chefs especializados, nos aperfeiçoamos e desenvolvemos nossos próprios pratos para o restaurante”, explica Carolina. O restaurante tem uma proposta jovem e moderna, uma ótima pedida para um happy hour e ponto de encontro com amigos. No cardápio, além dos deliciosos ceviches e tartar, o Munay oferece ainda pratos quentes como o atum selado e salmão grelhado. Entre as sobremesas, mousse de limão, mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas e creme de papaya. Para acompanhar, drinks à base de Pisco, bebida tradicionalmente peruana, cervejas, refrigerantes, sucos e água.p
Bruno Sgambato e Marco Cesar
Fabiana Manzani e Odilon Cardoso
Fernanda e Cristiano Bergamo
RogĂŠrio e Juliana BonfĂĄ
Breno e Fernanda Cavalcante
Giuliana Wolf
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empresas Silvia Giacobbe e Gabriela Joá
Elisa Simmelink e Leila Nociolini Ferreira
Sandro Stanise, Naine Croda e Mariana Medeiros
Carol Princi, Elisa e Karel Simmelink e Eric Princi
Jorge Marcelo Oliveira e Flavio Casagandre
D Carol Fiorini e Ana Paula Negreiros
Ian Assis, Fabiana Audi, Leila e Carlos 18 CHECK IT!
oces sofisticados e saborosos, feitos com os melhores ingredientes são criados diariamente pela confeiteira Elisa Simmelink, que acaba de inaugurar seu primeiro ateliê na cidade de Campinas. O novo ambiente, elegante e acolhedor, foi planejado para receber clientes e parceiros que desejam degustar ou conhecer o cardápio desenvolvido por Elisa. De forma exclusiva e diferenciada, com alto padrão de qualidade, a Es Dulce ofecere uma linha completa de bolos tradicionais e decorativos, doces finos, lembrancinhas comestíveis, bem casados, cupcakes e muito mais para festas e eventos. Com o novo ateliê, o horário de atendimento sob agendamento passa a ser das 9:30 às 19:00 horas, de segunda a sexta, e das 9:30 às 14:00 horas aos sábados. Rua Antônio Carlos Rodrigues Signorelli, 256 – Jd. Planalto - Campinas Contato: (19) 3381-4823 / (19) 98227-9329p
Vivian Scramin, Pilar Alves e Fernanda Alessio
CHECK IT! 19
festa
BAILE DO MOVIMENTO fotos Juninho Vedovello
M
ais de 1200 pessoas marcaram presença na festa Baile do Movimento, que pela primeira vez aconteceu na cidade de Campinas. Além de um set list repleto de atrações, que incluiu os DJ´s P8, Rodrigo Lunardelli, Renato Naya & Gon Matarazzo e Dudu Linhares, a grande atração da noite foi a apresentação de Serjão Loroza. O ator e cantor agitou a pista da Casa de Campo do The Royal Palm Plaza ao lado da Grande Banda Brasileira. O evento é resultado da parceria de sucesso entre a Capucci Eventos e a Agência Multicase.p
Carolina Andrade, Fabíola Donato e Lívia Cucatto 20 CHECK IT!
Fred Volpi, Renato Naya e Ricardo Cappucci. (Orga
Sabrina e Fausto Coppi
nizadores)
Tatiane Manara e Amanda Mungo
Cristiane Alﾃｩcio
Adiala Santana e Camila Kato
Bruna Haddad, Fernanda Pessopane e Douglas Diniz
Julia Pecchio e Theo Assad
Rodrigo Prado e Fabiana Riglione Leonardo Dantas e Juliana Martinatto
Karina de Alcﾃ｢ntara
Iquinho Facchini e Ricardo Fleury. (Organizadores)
Thays ﾃ」ila e Viktoria Ezequiel
Isabella Peretti
Tamara Najar e Giovana Rigo CHECK IT! 21
festa
Fernanda Campeli, Maria Cecília Valadares e Marina Alioti
Karine Barbosa
Maria Silvia e Mário Beletti
Lucas Santos, Thiago Darcadia e Peter Paul
Renata Freitas e Carol Freitas
Deborah Gomes
Gustavo Albernaz, Elissandro Cardoso e Matheus Magalhães Lívia Polizel e Camila Davolio
Caio Ramos e Marina Dal Molin 22 CHECK IT!
Andreia Rodrigues, Andressa Delarmelino e Kelly Firmino Felipe e Thais Cadorin
lançamento
Equipe da FSB Comunicações e Lucimara Pousa, da EPTV
A atriz Rosi Campos entre Letícia Guilhermino e Gustavo Froner
Festa de Lançamento de Babilônia fotos Patrícia Reis
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EPTV Campinas promoveu um evento especial para lançar a nova novela das nove, Babilônia. A festa realizada no Vert Eventos, em Sousas, reuniu o mercado publicitário, além de clientes, imprensa, blogueiras e formadores de opinião. A atriz Rosi Campos estave presente no lançamento. Ela interpreta a manicure Zélia Fonseca. Mãe de Karen (Maria Clara Gueiros), a personagem trabalha no salão de Ivete (Marysheila), no Leme, e atende clientes como Beatriz (Glória Pires), em casa. Fofoqueira de plantão, é a ponte entre a personagem de Glória e o mundo da classe média, que inclui as demais protagonistas – Inês (Adriana Esteves) e Regina (Camila Pitanga) – abastecendo um lado e outro de informações, dependendo da situação. O evento contou, também, com a presença da equipe do programa “Mais Caminhos”, que cobriu os melhores momentos.p
Aline Lima, Sônia Biancon, José Roberto Almeida e Luciana Cezarini
Maria Ilza e Ricardo Pedral Oliveira
Equipe da Produto Propaganda
Tatiana Sabadini, Aline Amaral Garcia e Silvia Balbo
José Carlos Said Diaz e Carlos Abdalla Diaz
Samuel Luz de Oliveira, Claudia Rizzo e Ana Caroline Barbosa
Lídia Fernandes, Guilherme Coelho, Frank Alcântara, Jacques Paciullo Neto, Edison Pische e André Martins CHECK IT! 23
formatura
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FACAMP realizou no Espaço Ypê a tradicional festa de formatura dos cursos de Administração de Empresas e Engenharia de Produção. O evento, organizado pela Ticomia Eventos, contou com o delicioso cardápio do Buffet Comiato, além do exclusivo Espaço Hard Rock Café. Os formandos, familiares e convidados puderam se divertir e dançar ao som das bandas Inimigos da HP, Banda Opus, U2 Cover, Beatles Cover e da bateria da escola de samba Pérola Negra. p
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aniversário
Renata e Nilson Leitão
Carlos Sampaio, Chitãozinho e Aécio Neves
Boteco do Carlão fotos Camila BARROS
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ara comemorar seus 52 anos, o Deputado Federal Carlos Sampaio ofereceu uma grande festa para um seleto grupo de convidados. O evento aconteceu na exuberante Fazenda Santa Margarida, em Joaquim Egídio, e contou com presenças ilustres como o Senador Aécio Neves, o cantor sertanejo Chitãozinho, o bicampeão de surfe Teco Padaratz, além dos também deputados Bruno Araújo, Nilson Leitão e Antonio Imbassahy. O ambiente lindamente decorado teve como tema um tradicional boteco e o cardápio ficou por conta do Facca Bar. p
Lilian Maiorino
Natalia Afonso Ferreira
Lucca Sampaio, Gustavo Traundi, João Sampaio e Beatriz Ignacio 26 CHECK IT!
Laura, Teco e Gabriela Padaratz
Beatriz Jacob e Thiago Milani
Ricardo Geciauskas e Célia Leão
Raquel Caberlin e Juliana Sampaio
Marcia e Antonio Imbassahy Carlos Sampaio
Christiane Khattar e Claudia Brunello
Gigi Marinho e Joana Pacheco
Cherie,Luna Gontagio e Thulio Martins
os Sampaio e Pedro Milani
Anna Beatriz Sampaio, Bia Milani, Carl
Helena e Bia Traldi e Desiree Pierro
Fabiana Fernandes,Elisa Forsthofer e Paty Pereira CHECK IT! 27
destaque
José Mário
Para quem precisa de espaço, José Mário tem a solução ideal para oferecer! Há 10 anos o empresário trouxe a novidade do self storage para a cidade de Campinas. Modalidade de negócio importado dos Estados Unidos que, até então, só existia em São Paulo e Rio de Janeiro. O self storage atende quem precisa guardar desde uma mala até uma mudança completa, os documentos da sua empresa ou até todo o seu estoque. São ambientes de 1m² a 40m² para atender à necessidade exata de cada um. Ainda é um conceito novo e que vem ganhando cada vez mais o coração dos brasileiros. A “Storage Guarda Tudo” já atendeu mais de dez mil clientes e está entre as maiores do Brasil em seu segmento. Agora, o empresário e seus sócios trabalham com o plano de expansão para a região sul do país. São mais portas e espaços que estarão se abrindo, em breve, para auxiliar muito mais clientes.
Por Família Coelho Studio www.familiacoelhostudio.com Entre em contato e seja o próximo retratado
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ENTRADA + PRATO PRINCIPAL A PARTIR DE
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SHOPPING IGUATEMI CAMPINAS SHOPPING DOM PEDRO GALLERIA SHOPPING *Valor sujeito a alteração sem aviso prévio. Imagem meramente ilustrativa.
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laudio Fernandes é um empresário de visão, criativo e muito empreendedor. Depois de sua entrada no mundo empresarial, o setor de alimentação na cidade de Campinas nunca mais foi o mesmo. Nascido em Campinas, em uma família de origem simples, Claudio atuou em diversas áreas como empregado antes de se tornar empresário. Começou cedo, trabalhou em três empresas de segmentos diferentes até chegar sua grande oportunidade, quando abriu o primeiro bar noturno da cidade e sua primeira casa comercial, o Café Concerto, no bairro Cambuí. Com pouca experiência no ramo, enfrentou dificuldades, mas sua dedicação, confiança e boa vontade fizeram com que a casa fosse um sucesso com apenas dois meses de funcionamento. Em 1979, recebeu uma proposta para abrir um bar-restaurante no Shopping Iguatemi Campinas. Para ele, uma excelente oportunidade, apesar das limitações financeiras. Sem pensar duas vezes, Claudio encarou o desafio com muita vontade e, em 1980, inaugurou o restaurante e bar mais bonito e comentado da cidade. Pessoas ilustres da sociedade campineira frequentavam o local e elogiavam a casa constantemente. Após dois anos de funcionamento, resolveu fechar o bar noturno e investir apenas no restaurante. Foi um sucesso absoluto. A partir daí Claudio não parou mais de crescer. Foram muitas casas inauguradas na cidade de Campinas e em outras regiões como Ribeirão Preto, Brasília, Piracicaba, São José dos Campos, Bebedouro, Limeira, Goiânia e São Paulo. O empresário seguiu trazendo propostas diferenciadas e inovadoras para a cidade e região. O segmento em que Claudio mais se destacou em sua trajetória brilhante foi no de padarias e confeitarias. 30 CHECK IT!
Em 1993, a convite do amigo e empresário Jorge Rafful, inaugurou a Boulangerie de France em um empreendimento inovador em Campinas, o Shopping Ventura Mall. Durante a definição do projeto desta unidade, que se tornou referência em todo o país, iniciou um vasto processo de pesquisa. Viajou para feiras na Alemanha, Itália, França e Espanha a fim de buscar conhecimento, trazer novidades e quebrar o conceito acanhado que as padarias apresentavam até aquele momento. A proposta era criar uma padaria e confeitaria de alto padrão, com ambiente requintado, cardápio diferente e sabores originais. Mais um grande sucesso. Sua fama correu o Brasil e muitos empresários do setor de panificação vieram à Campinas conhecer o pioneirismo de Cláudio. O investimento dos parceiros diante de uma proposta inovadora também fez a diferença. Um exemplo foi a Coca-Cola que disponibilizou a primeira geladeira vertical de vidro do país, para acompanhar a sofisticação do ambiente. A diferenciação e inovação da casa também rendeu vários prêmios, como oito prêmios BakerTop, quatro primeiros lugares no Concurso Nacional de Confeitaria, o 2º Lugar no Mundial de Confeitaria Artesanal de Madri e o Prêmio Padaria da Década, como uma das dez melhores padarias do Brasil. “Todos são muito importantes e especiais. Foram conquistados com muita dedicação e são fruto de uma equipe unida e comprometida. Isso realmente nos deixa muito orgulhosos”, afirma . Claudio Fernandes é, indiscutivelmente, um empresário de sucesso. Pioneirismo e arrojo são qualidades sempre associadas à sua imagem. O segredo para tanto sucesso é investir sem medo em qualidade e criatividade. Bons equipamentos, equipe motivada e treinamento, a busca constante e incansável por novidades e diferenciais, além de nunca desistir. “As dificuldades surgem e não são poucas, mas é preciso acreditar e trabalhar muito que o sucesso chega”, finaliza Claudio. O empresário segue inovando e se reinventando. Qual saber qual a última novidade? No último mês de março, Claudio lançou com exclusividade o serviço de Sopa Delivery da Romana Confeitaria. A tradicional casa campineira sai na frente com mais uma opção para o conforto de seus clientes. Preparadas com produtos selecionados e de altíssima qualidade, as sopas e caldos agradam os mais diversos paladares. Sempre acompanhados de torradas e pães exclusivos da Romana, são uma ótima proposta para reunir amigos e desfrutar de bons momentos sem sair de casa.p
Conheça os negócios de sucesso com a marca de Claudio Fernandes
Big Jack Hamburgueria Em 2009, Claudio Fernandes, em parceria com o empresário paulista Marcos Torrado, trouxe para Campinas uma rede de lanchonetes com estilo clássico dos anos 50 e inaugurou, no bairro Cambuí, a lanchonete mais charmosa da cidade. O grande sucesso da primeira unidade deu origem a mais duas unidades na cidade. Em 2012, Piracicaba inaugurou sua primeira unidade no modelo de franquia e, em 2014, Atibaia inaugurou a segunda unidade franqueada.
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Akio Temakeria+Sushi Em parceria com os filhos Juliana e Filipe, em agosto de 2013, Claudio Fernandes investiu em um novo ramo de negócios inaugurando a Akio Temakeria, no Ventura Mall, em Campinas. A casa oferece o melhor da culinária japonesa em um ambiente aconchegante com decoração moderna, voltada aos temas orientais. O cardápio, que tem nos pratos quentes seu grande diferencial, conta ainda com combos executivos elaborados exclusivamente para o almoço e uma diversidade de sushis e sashimis.
Padaria Lagoa do Taquaral Chegou ao tradicional bairro do Taquaral com a promessa de firmarse como opção gastronômica e ponto de encontro de ciclistas, esportistas e frequentadores dos parques ao redor, apresentando um cardápio variado de lanches e um café da manhã completo com sucos de frutas frescas, cafés e fornadas de pães quentinhos a toda hora do dia.
Barão Grill Em 2014, o tradicional bairro de Barão Geraldo, em Campinas, ganhou um novo conceito em churrascaria. Com opções requintadas e saborosas, este é um espaço para famílias reunirem-se e desfrutarem de momentos de diversão e boa gastronomia.
Prime Italian - Fresh & Pizza O Prime Italian trouxe para Campinas um novo conceito em cozinha contemporânea ou, como os proprietários preferem definir, italiana com um toque mediterrâneo. O conceito fresh & pizza traduz o espírito da casa, que oferece diariamente, além do já tradicional cardápio com as melhores pizzas ao estilo gourmet, um buffet completo de pratos frios e quentes com ingredientes frescos e coloridos. 32 CHECK IT!
Romana Confeitaria Em 1996, a Romana Confeitaria chegava ao Cambuí com um conceito de padaria que ia além dos padrões tradicionais e com a proposta de oferecer alimentação de qualidade 24 horas por dia. Com cardápios cuidadosamente elaborados para bufê de café da manhã, almoço, chá da tarde e happy night, além dos famosos caldos e sopas, a Romana tornou-se parte do dia a dia dos campineiros com seu ambiente requintado e aconchegante, com estacionamento grátis e wi-fi disponível a todo instante. Com seis unidades espalhadas pelos melhores bairros de Campinas, consagra-se como a melhor padaria e confeitaria de sua categoria na opinião de críticos especializados e acumula premiações importantes como a 2ª colocação no Prêmio Internacional de Confeitaria em Madri, na Espanha, prêmios BakerTop de 1996 a 2012 e títulos nas categorias do anuário Veja Comer & Beber de 2005 a 2013 e na edição O melhor da cidade da revista Veja Campinas.
Romana Café Em 2013, a Romana Confeitaria inaugurou sua primeira unidade Romana Café na área de embarque do Aeroporto Internacional de Viracopos. A Romana Café funciona 24 horas e oferece as já tradicionais delicias da confeitaria, como cafés, salgados, bombons, sucos, petit fours, saladas, quiches, milk-shakes e diversos lanches. O diferencial da unidade é a qualidade aliada à possibilidade de atendimento rápido e a opção dos produtos serem embalados para viagem. Além disso, a Romana Café foi escolhida pela TAP para fornecer os alimentos que estarão disponíveis na primeira Sala VIP Internacional do Aeroporto de Viracopos. No mesmo ano, a Romana Café chegava à empresa 3M do Brasil, na unidade Sumaré. O espaço, com capacidade para atender um fluxo de até 50 pessoas, é amplo e arejado e atende os funcionários da empresa das 7h às 18h.
Premiatto Primeira franquia especializada em comida rápida com qualidade Premium, foi fundada em 1999 na cidade de Campinas e hoje está presente em 28 unidades nas praças de alimentação dos principais shoppings do país. Por três vezes detentora do selo de excelência em franchising na categoria Pleno, a rede preocupa-se em atender a diversos paladares com suas mais de 150 combinações de pratos.
Piazza Focacceria Desde o final de 2014, a Piazza Focacceria levou para o Aeroporto Internacional Viracopos um cardápio com cerca de 14 sabores especiais para focaccias tradicionalmente italianas. A nova marca traz a inovação e a qualidade dos serviços gourmet assinados pela família Fernandes. Servidas como em Roma, este modo de serviço é interessante e prático, principalmente àqueles que aguardam na sala de embarque. CHECK IT! 33
casamento Adriele Medeiros
Pais do noivo - Renata e Renato Mesquita
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Camila Proa e Patricia Langen
Atílio e Nê Dolci 34 CHECK IT!
s noivos Bruna Dolci Andreguetto e Roberto Frediani Duarte Mesquita se conheceram quando trabalhavam juntos em um hospital. Após dois anos e dez meses de namoro decidiram oficializar o relacionamento e começaram a sonhar com o tão aguardado casamento. A cerimônia foi planejada durante um ano, com a colaboração da Assessoria e Cerimonial Thiago Hadi. O enlace matrimonial aconteceu na Fazenda Santa Margarida, em Joaquim Egídio, com uma linda decoração de Edilayne Ferraz e um delicioso e completo buffet servido pelo renomado Buffet Claudia Porteiro. A noite foi um sonho realizado para os noivos que aproveitaram a noite toda com os amigos e familiares.p
Rafaela Miranda e Fabrizio Bucci
Ana Carolina e Victor Poncio
Camili e Pablo Genovese
Guilherme Cintra e Luanna Melo
Lorena Meneguetti
Patricia Prete e AndrĂŠ Campos
Karen e Caio Duarte
Luciane Gottschall
Os noivos com alguns de seus padrinhos
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casamento
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oi uma celebração absolutamente marcante em que os noivos, Beatriz Trevisan Lino e Bruno Henrique Soares Ceccarelli, puderam ver todos os convidados se emocionando com tanto amor e energia. Esse foi o comentário soberano sobre aquela noite. Após treze anos de namoro e um ano e cinco meses de noivado, finalmente aconteceu a tão sonhada troca de alianças. A festa foi linda, a comida maravilhosa, a decoração encantadora e com uma grande surpresa: uma imagem de Nossa Senhora dando as boas-vindas aos convidados, tudo preparado por Yasmin Chagas Cerimonial e Eventos. A declaração do noivo tocou e embalou o coração de todos ali presentes. Inesquecível! O casal seguiu em lua de mel para as Ilhas Maurício, Cidade do Cabo e um safari em Kapama, na África do Sul.p
Mariana e Felipe Prevedel
Os pais do noivo, Sandra e Caio Ceccarelli
Os pais da noiva, Valdir e Rosane Lino
Ricardo Almeida e Stefani Maluf 36 CHECK IT!
Os noivos Beatriz Lino e Bruno Ceccarelli
Henrique Galletti e Belisa Junqueira
Raissa Prodocimo e Gabriela Delman
Gustavo Galletti e Nathalia Alves
T창nia Ceccarelli
Mariana Oliveira
Bruno Chizzotti e Ana Carolina Pegoraro
Mariana Perez, Juliana Chaaban e Camila Lains
Lucelena e Claudio Fernandes
Caio e Laura Lenotti CHECK IT! 37
casamento Marília Furlan e Felipe Milani
Pai do noivo Antonio Mario e Juliana Figliolia
F
ernanda Prota e Alexandre Figliolia estudaram e trabalharam juntos e depois de alguns encontros já não conseguiam se desgrudar. Foi amor à primeira vista! Após sete anos de namoro resolveram se casar em uma cerimônia linda e emocionante na Igreja Santa Rita de Cássia, seguida por uma maravilhosa recepção na Sociedade Hípica de Campinas. A cerimônia foi planejada e preparada com muito carinho por Yasmin Chagas Cerimonial e Eventos. A romântica decoração ficou por conta de Edilayne Ferraz. Os convidados puderam degustar as delícias do buffet Claudia Porteiro em uma festa muito animada. O casal seguiu em lua de mel para as Ilhas Maurício e África do Sul.p
Laura Fontana
Mãe do noivo Mariangela Ceschini 38 CHECK IT!
Mariana Dantas
Paula Dal Molin e Guilherme Coutinho
Maria Brandão e Leonor Adão Brandão
Lara Ceschini
Silvia Brandão e Silvana Brandrão
Claudia Brandão e Maria Helena Brandão
Marília Martins e Francisco Madrid
Maria Julia Martins e José Henrique Rodrigues Torres
Vivian Westphalen e Rafael Rodrigues
Marília Ulson, Raphaela Donato e Thiago Martins
CHECK IT! 39
dicas
FOTO: BBuffet Arroz de Festa
Bebidas Mesmo no inverno as caipirinhas são muito consumidas e, para tornar a bebida atrativa ao paladar, vale utilizar alguns temperos: mexedores de canela, pimenta e gengibre darão charme e irão aquecer a bebida que, naturalmente, tem um toque refrescante. Caipirinha de uva rubi, blueberry e pimenta dedo de moça.
Para a Balada não parar... Os chinelos e rasteirinhas são super indicados mas no inverno a vontade de calçar algo quentinho pode ser resolvida com as pantufas. Modelinhos personalizados que se parecem com um chinelinho de quarto ou com uma meia de ioga apareceram para solucionar esse problema.
Foto: Buffet Zest
FOTO: Felipe Menezes, Sergio Donato e Natália Moraes
proveitando que o inverno se aproxima e muitas noivas ainda terão um tempinho para pensar nos últimos detalhes, a blogueira e organizadora de eventos Silvia Giacobe elaborou uma lista com dicas e inspirações para deixar a sua festa de casamento super aconchegante.p
Mesa de Café Na Mesa de Café pode-se incluir, além do tradicional café, chocolate-quente com um marshmallow submarino, que torna a bebida especial. Pode-se também servir um bom chá com um pouquinho de algodão-doce nas xícaras. Além de delicioso dá a uma simples xícara de chá um lindo e charmoso visual.
FOTO: Darren Gair
FOTO: Becca Borge
A
Para incorporar a estação, por que não construir um palácio de inverno, com ambientes com textura de flocos de neve, utilizar pele nos tapetes e almofadas? Além disso use e abuse de elementos como as flores brancas miúdas (hortênsia branca e o mosquitinho), vasos e cadeiras de cristal e muitas velas que, juntamente com a iluminação da festa, contribuem para deixar o ambiente aconchegante e acolhedor. FOTO: Rejane Wolff
Para o coquetel você poderá oferecer com criatividade polentinhas e pot pies (tortas assadas nos potinhos). Esses pratos sem dúvidas provocam a sensação de afetividade e calor e vão aquecer a todos. Como prato principal prefira massas, risotos e carne vermelha com molhos mais encorpados e sabores intensos. A Ceia da Madrugada, para casamento a noite, uma sopinha quente ou um fondue oferecem reforço para quem dançou a festa inteira e não se preocupou em se alimentar. Para sobremesa, algumas receitas com mix de chocolate e um toque de bebida alcóolica são as que mais combinam com a estação. Essa combinação forte e quente aparece nos fondues, mousses e crepes. Uma outra ideia “fresh and cool” seria colocar no casamento uma estação de marshmallow onde os próprios convidados conseguem aquecer o marshmallow e acrescentar confeitos como chocolate granulado, castanhas e coberturas. Fica uma delícia e faz o maior sucesso!
Vestido de Noiva Noiva sente tanta emoção que não consegue se lembrar do frio. Isso realmente acontece mas atualmente os estilistas estão apostando nas mangas longas e grande parte das coleções aparecem com mangas de renda ou bolerinhos.
Se o casamento acontecer em um espaço aberto, com sereno ou próximo a um lago, com certeza o frio irá causar um certo desconforto. Pensando nisso, as pashminas podem ser colocadas nas cadeiras da cerimônia religiosa ou distribuídas em cestos. O importante é deixar todas os convidados quentinhos. 40 CHECK IT!
ProNovias 2015
Pashminas
evento
SS e Adriana Menezes
Renata Mussi e Assisia Bertola
Jessica Montagner, SS e Celia Montagner
Valéria Fonseca e Andrea Girondo
Natalia, Mariana e Liliana Lopes, com Andrea Girondo
O
lançamento da nova coleção de joias da designer Simone Scorsi foi muito especial. O evento que aconteceu em seu Espaço, localizado no bairro Cambuí, contou com a presença de muitas amigas e clientes. As convidadas degustaram as deliciosas trufas de brownie da Broune Brasil e conferiram as peças trazidas pela querida Ângela Machado, da Madame Recicla, o site de São Paulo com as peças mais bacanas de desapego. Confira quem passou por lá.p
aya Ripabello Janot SS, Nina da Broune Brasil e Sor
SS e Dilu Minniti
SS e Nadia Marques dos Santos Andrea Girondo, Cleri Gomes e SS
Lia Scorsi, Guacira Bonafé , Liney Mello e SS
Marina Silva e a baby Catarina
Carol Ruza e SS
SS e Cris Queiroz
Elisabeth Carvalho e SS
SS, Marisa Travaini e Gabriela Travaini
Angela Machado e Erica – Madame Recicla
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empresas
Look Kimono longo com franjas na manga e shortinho jeans com pegada mais boho
fotos Paulo Manzato
maquiagem e cabelo Ivan Magalhães
A
empresária e estilista Renata Tenca, de 33 anos, é formada em Direito, mas trabalha com moda há pelo menos sete anos, quando criou sua própria marca de roupas. Sua paixão pelo assunto vem de longa data. Sua mãe é empresária da moda há 25 anos e Renata sempre ajudou com as funções administrativa das lojas. Porém, sua grande paixão era a criação. Em busca desse sonho, buscou se especializar através de cursos de modelagem, corte e costura, customização e Stylling. Hoje possui seu próprio atelier no Cambuí, em Campinas. “A Mini Coleção Preto no Branco vem com uma inspiração étnica, com toques boho nos ponchos e nas franjas. A pegada western junto da folk chic dos anos 20 trazem várias peças de franja para nos inspirar. O grafismo chega pra ficar também nas estampas em preto e branco,” comenta Renata. “Podemos perceber também que a onda setentinha veio para ficar, com os tecidos fluidos e as pantalonas”, acrescenta. Renata busca inspiração no próprio cotidiano, seja em uma viagem, em um livro, filme e até mesmo em cenas do dia a dia ou pessoas que passam por sua vida. “Eu costumo dizer que a moda nos representa e mostra como queremos ser vistos. Por isso fico tão feliz quando vejo alguém usando uma peça minha e se sentindo bem, acho que me sinto fazendo parte e sendo responsável por algum sorriso ou momento inesquecível na vida das pessoas”, finaliza.p
Sua coleção pode ser encontrada nas lojas Excllusivo Campinas, nos dois endereços: Rua Oliveira Cardoso 312, no Castelo ou Rua Antônio Lapa 205, no Cambuí. | www.excllusivo.com.br Confira a coleção completa: www.renatatenca.com.br e @renatatenca
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Look saia fenda na frente com blusa pregas e casaco capa /cape blaser
Look calรงa preta e branca mais colete do mesmo tecido fazendo conjuntinho
Look macaquinho de poa com colete preto
Vestido sarja com casaco oversized
Look saia de couro com blusa de franjas de malha branca
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dicas
Feijoada do Rosa E já tem data marcada a festa mais esperada de Campinas! Dia 27 de junho acontece mais uma edição da badalada Feijoada do Rosa, na Fazenda Santa Margarida. Para este ano, Ricardo Cappucci e André Piccolotto prometem ainda mais novidades! Anotem na agenda!!! | www.seorosa.com.br
fotos divulgação site www.lastlook.com.br www.tgbcomunicacao.com.br instagram @tabataboccatto
O
outono está aí, uma nova estação e novas dicas bacanas aqui na coluna. Este mês indico acessórios e joias para embelezar ainda mais as mulheres, além de uma festa badalada e moda fitness. Confiram minhas dicas!p
Encantos da Natureza É realmente um encanto a nova coleção da Pandora, marca dinamarquesa especializada em joias. Encantos da Natureza é o nome da coleção que está repleta de animais e flores em seus charms, brincos, anéis e muito mais. Delicadas e elegantes, as mulheres de vários estilos amam. Em Campinas, a nova coleção pode ser encontrada no Iguatemi Campinas e no Galleria Shopping. Vale a visita!
Dudalina Fitness A onda fitness realmente invadiu o mercado. A marca especializada em camisas, a Dudalina, acaba de lançar a sua primeira coleção fitness. Cinco opções de peças e dezesseis variações de cores compõem a coleção. Animal prints e florais dão toque feminino às peças. Adorei! www.dudalina.com.br
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Acessórios Très Chic Nós mulheres amamos estar lindas e elegantes da cabeça aos pés! A label francesa Alexandre de Paris é a única de luxo no mercado de acessórios para cabelos e com três lojas em São Paulo. Tiaras, presilhas e barretes, tudo com o mais perfeito acabamento e qualidade, sempre com as principais tendências da moda. Acessórios únicos para seu cabelo. É possível encontrar lojas da marca nos shoppings Cidade Jardim, Iguatemi SP e Pátio Higienópolis.
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viagem
fotos Cinthia Paranhos Martins
S
valbard é um arquipélago norueguês localizado a 1.115 km ao norte da cidade de Tromso, na metade do caminho entre a Noruega e o Polo Norte. Descoberto pela primeira vez pelos noruegueses no século XII, as ilhas serviram como base baleeira internacional durante os séculos XVII e XVIII. É o ponto da Terra permanentemente habitado mais próximo do Polo Norte. O ponto mais alto do arquipélago é Newtontoppen, na ilha de Spitsbergen, com 1.717 metros de altitude. O clima é tipicamente ártico, com temperaturas médias mensais que oscilam entre -12,4ºC a -17,0ºC em fevereiro e 4,0ºC a 6,5ºC em julho. Durante o verão e o outono, caminhadas podem ser combinadas com passeios de barco e cruzeiros. Uma boa maneira de explorar Svalbard é remando um caiaque, enquanto se observa o movimento das focas em um dos muitos blocos flutuantes de gelo. u
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viagem
A estação do inverno oferece oportunidades de conciliar excursões mais longas de esqui com safáris de observação em veículos snowmobile ou em trenós puxados por cães. Muitas atividades encontram-se disponíveis apenas durante certas estações do ano, por isso é importante planejar bem a viagem e checar as atividades disponíveis no período. Uma visita ao Museu de Svalbard na capital Longyearbyen, pode ser um passeio bem interessante. O museu organiza várias exibições sobre a fauna, flora, mineração do carvão e história da caça em Svalbard.
A vida noturna no arquipélogo oferece uma variedade de cafés, bares e restaurantes em Longyearbyen. Você pode saborear refeições preparadas com ingredientes típicos da região, como carne de foca, baleia e rena. O restaurante Huset oferece uma variada carta de vinhos, para aquecer os visitantes durante as noites mais frias. Ainda na capital, existem pequenas e grandes lojas vendendo de tudo, desde comida até equipamentos esportivos, presentes e souvenirs. A cidade é como um grande duty free e muitos produtos são mais baratos do que os encontrados no restante da Noruega. Prata, ouro e peles são uma ótima opção de compra. Svalbard ainda possui um Centro Universitário em Longyearbyen, o UNIS, que oferece ensino superior focado em pesquisa. A maneira mais fácil de chegar em Svalbard é de avião. Durante a maior parte do ano, voos diários da Norweigian partem de Oslo para Longyearbyen, alguns com escala em Tromso. Partindo de Oslo, o tempo de voo é de 2 horas e 50 minutos e de Tromso, 1 hora e 40 minutos.p
Ursos Polares em Svalbard Existe uma grande população de ursos polares na Noruega vivendo ao redor de Svalbard. As autoridades norueguesas levam muito a sério o trabalho de proteger esses ursos polares e seu habitat natural e tem como objetivo fazer de Savlbard a melhor áera de conservação da natureza do mundo. Em áreas com alta densidade de ursos polares, como os parques nacionais de Spitsbergen e a parte oriental de Svalbard, existem restrições de viagem e em todo o território, caçar ou perturbar os ursos polares é proibido. 50 CHECK IT!
Cavaletes de Cabos Monumentos culturais em referência à atividade da mineração maual do carvão, que desempenhou papel vital na história de Longyearbyen. Na época, o carvão era transportado em “kibs” (carregadores) por meio de um cabo, até a área de beneficiamento. CHECK IT! 51
gastronomia
Dica!
A água ou os cubos de gelo colocados no forno garantirão ao pão uma casca grossa, brilhante e amarelada, proporcionando um aspecto bonito e vigoroso a seu pão
PÃO CAMPEÃO (WELTMEISTERBROT)
CHEF IT! site www.dasbrot.com.br
N
o Brasil há 17 anos, Heinz Vrest passou grande parte de sua carreira atuando na área industrial. A saudade da terra natal foi responsável pela iniciativa de trazer o verdadeiro pão alemão ao Brasil e ter um pedacinho da Alemanha aqui nas terras tupiniquins. Em parceria com o sócio e amigo Tiago Turrato a ideia saiu do papel dando origem à Das Brot (O Pão em Alemão). Hoje, os sócios dedicam a vida ao pão alemão e importam da Alemanha cerca de cinco toneladas de pães por mês, refrigerados em containers a -18°C, garantindo aos campineiros o autêntico sabor alemão.p
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Ingredientes Farinha de centeio – 200g | Farinha de trigo – 320g | Farinha de aveia – 80g | Fermento Natural – 500g | Papoula – 50g | Sementes de girassol – 110g | Sementes de Linhaça – 80g | Sementes de Gergelim – 80g | Água – 280ml | Sal – 16g
Modo de Preparo Misture as farinhas (Centeio, Trigo e Aveia) até que fiquem homogêneas. Aos poucos acrescente o fermento natural e a água. Por último, pouco antes do ponto de sova da massa, acrescente o sal (o contato direto do sal com o fermento pode atrapalhar o processo de fermentação). A princípio a massa pode parecer muito seca, mas não adicione mais água, apenas sove vigorosamente por cerca de 10 minutos. Coloque a massa em uma assadeira e molde-a em formato de filão, deixando descansar por aproximadamente de 3 horas. Préaqueça o forno a 250°C. Pincele um pouco de água sobre o pão e decore com as sementes (Papoula, Girassol, Linhaça e Gergelim). Coloque uma segunda assadeira com um pouco de água no fundo do forno (pode-se colocar também algumas pedras de gelo) e asse o pão no centro do forno por 10 minutos em 210°C. Em seguida, diminua a temperatura do forno para 190°C e deixe o pão assar por mais 20 minutos.
cerveja
A
s temperaturas mais baixas da temporada Outono-Inverno são propícias para reunir os amigos para um bom jantar, um happy hour ou até mesmo para assistir uma partida do seu time favorito. Alguns tipos de cerveja combinam perfeitamente com esta época do ano e podem tranquilamente dividir o espaço com os vinhos. A regra é simples: nos dias mais frios, as cervejas mais indicadas são as de teor alcóolico elevado e sabores intensos, como as Pale Ale de alta fermentação produzidas com maltes de cevada ligeiramente tostados, tornando o sabor mais robusto e encorpado. As Ales, Stouts e Alts também são ideais para o clima fresco. Com teor alcoólico mais elevado, elas promovem sensação de aquecimento. Para facilitar a escolha, selecionamos cinco rótulos de cervejas para serem saboreadas na temporada de baixas temperaturas.p
Young’s Double Chocolate Stout (Inglesa) Cerveja inglesa estilo Sweet Stout com adição de chocolate. Com uma alta fermentação, é a primeira cerveja com chocolate em sua composição, produzida no mundo. Feita com barras do tradicional chocolate Cadbury, adicionado junto ao lúpulo durante a fase de cozimento. Apresenta aroma e sabor de chocolate muito marcantes, equilibrados por uma sensação de boca delicadamente seca e amarga. Seu preço varia entre R$11,00 e R$15,00.
Brooklyn Local 2 (Americana) Traz notas de frutas escuras, caramelo e chocolate, além de traços apimentados. Depois de uma refermentação 100% feita na garrafa de 750ml com rolhas, revela uma maravilhosa personalidade. Uma cerveja aromática e seca, que vai muito bem sozinha ou na mesa de jantar. Seu preço fica entre R$60,00 e R$70,00.
Twelve Days (Inglesa) Uma English Strong Ale de cor escura, sabor maltado com final adocicado e toque de noz. Para tomá-la no clima inglês, opte pelo copo tipo Pint acompanhada de um mix de castanhas. O preço varia entre R$18,00 e R$20,00.
Demoseille Colorado (Brasileira) Straffe Hendrik (Belga) Cerveja rica e intensa. Sua coloração é escura, corpo médio e espuma rica. É produzida com uma mistura sutil de maltes especiais, que dão à cerveja uma cor muito escura e um caráter complexo cheio de malte. Seu preço varia entre R$18,00 e R$20,00.
Cerveja escura com café na formulação. É uma Porter feita com maltes importados e o melhor café da região da Alta Mogiana, comprado direto do produtor, moído e torrado com rigoroso critério e, antes de ser adicionado ao mosto cervejeiro, é macerado em água fria, o que faz com que não perca seu aroma. Conquistou medalha de ouro no European Beer Star 2008, na categoria Porter. O preço fica em torno de R$15,00. CHECK IT! 53
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