ESPECIAL SAÚDE E BEM-ESTAR
Confira dicas, matérias e entrevistas de renomados especialistas e fique por dentro das últimas novidades do setor
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CHECK IT! 3
4 CHECK IT!
fevereiro de
2019 - ano 5 - nº 60
06 por trás do profissional – antonia maria zogaeb 08 um ano da maria luisa 10 treinar para vencer 12 arquitetura – lari fernandes 14 dicas – tábata boccatto 16 festa de aniversário 18 faro de verão
24
20
20 festa havaiana 22 marcenaria – diego carvalho e leo galvão
18
24 viagem – redescobrindo portugal 28 chef it – renata tannuri meneghetti 29 especial saúde e bem-estar 34 cuidados com a saúde vascular
35 exames que salvam 36 sorriso que encanta 37 tratamentos endoscópicos e obesidade 38 cirurgias de urgência e emergência 39 alimentação saudável é sinônimo de saúde 40 tricologia quântica e medicina epigenômica 41 cinco atitudes para aliviar o stress
42 expediente
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nossa capa ESPECIAL SAÚDE E BEM-ESTAR pág. 29 Foto: Bernardo Coelho Locação: Maria Pia Casa
CHECK IT! 5
por trás do profissional
by Antonia Maria Zogaeb
instagram @amzogaeb
Quando tenho 10 minutos livre:
UM DIA TÍPICO DE TRABALHO: Com agitação do início da manhã até a noite, muitas interações com pessoas, foco no resultado e muita paixão!
Ligo para a minha mãe para saber como ela está e se precisa de algo, afinal, retribuir é o mínimo que posso fazer.
AS FUNÇÕES QUE DESEMPENHO:
Hoje atuo na Hospital Care, como responsável pelas áreas Comercial, Relacionamento, Inteligência e Pesquisa de Mercado, Marketing e Novas Receitas. Trabalho para manter nossos médicos e pacientes satisfeitos, para que a produtividade dos nossos hospitais cresça cada vez mais.
FELIPE BORBA
Felipe Augusto Kotait Borba é carioca de corpo e alma e, recentemente, passou a morar em Campinas para assumir a posição de diretorexecutivo de mercado da Hospital Care, holding de hospitais dos fundos Bozano e Abaporu, controladora do Hospital Vera Cruz. Executivo com mais de 20 anos de experiência nas áreas comercial e de marketing, em empresas de grande e médio porte, nos setores de saúde, educação, comunicação e varejo, Felipe está adorando a cidade! O clima, a segurança, a organização e o acolhimento lhe chamaram bastante atenção. Ele decidiu manter a estrutura do Rio para quando for visitar a família, mas a sua cidade agora é Campinas! Mesmo apaixonado pelo Rio de Janeiro, Campinas passou a ser a casa oficial (apesar das constantes viagens a trabalho) e ele a considera um local extremamente agradável, receptivo e muito produtivo para negócios.
OBJETOS INDISPENSÁVEIS PARA TRABALHAR:
Notebook, smartphone e um squeeze com bastante água gelada.
O Poder do Hábito.
Quando me sinto desanimado, tiro forças: Dificilmente me desanimo, mas quando isso acontece, tiro forças do meu interior, relembrando tudo o que tive que caminhar para chegar até aqui.
Passatempo favorito:
Ler (livros, artigos e jornais). 6 CHECK IT!
QUANDO NÃO ESTOU TRABALHANDO:
Estou com a minha família e/ou na praia ou na piscina, de preferência lendo um bom livro.
O MELHOR CONSELHO QUE JÁ RECEBI:
Deixe o Rio de Janeiro (minha cidade natal) e vá morar em Campinas!
O CONSELHO QUE DARIA A MEUS AMIGOS: SONHEM, MAS TAMBÉM PLANEJEM, IMPLEMENTEM E CONQUISTEM. UM SONHO SEM UM PLANO DE AÇÃO É APENAS UM SONHO.
NOME COMPLETO: FELIPE AUGUSTO KOTAIT BORBA. IDADE: 40 ANOS. PROFISSÃO: DIRETOR-EXECUTIVO DE MERCADO. FORMAÇÃO: BACHAREL EM MARKETING, PÓS-GRADUADO EM COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL, MBA EM MARKETING ESTRATÉGICO E MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL.
O MELHOR LIVRO QUE LI:
A PARTE FAVORITA DO MEU TRABALHO: TRABALHAR COM GENTE (HONESTA, SINCERA, COMPROMETIDA E TALENTOSA).
10 DAQUI A
ANOS
CERTAMENTE AINDA ESTAREI TRABALHANDO MUITO. MAS TAMBÉM PENSO EM DESENVOLVER ALGUM PROJETO SOCIAL E DEDICAR PARTE DO MEU TEMPO GRATUITAMENTE ÀS PESSOAS QUE NECESSITAM.
MINHA INSPIRAÇÃO VEM:
Da minha vontade de sempre fazer mais, melhor e de forma inovadora!
QUANDO PRECISO DE UM BOM CONSELHO:
Converso com minha mãe, uma das pessoas mais sábias que conheço.
MINHA PAIXÃO:
O sol!
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CHECK IT! 7
aniversário João Gustavo Muzetti, Carol Coppi, Duda Coppi Muzetti, João Muzetti, Maria Luisa, Tatiana Mazoca e Luís Muzetti
Luís Muzetti, Tatiana Mazoca e Maria Luisa
UM ANO DA MARIA LUIZA fotos Matheus Campos
O
casal Tatiana Mazoca e Luís Henrique Muzetti preparou uma linda festa, dia 12 de janeiro, para comemorar com amigos e familiares o primeiro aniversário da filha Maria Luisa, com momentos registrados pelo fotógrafo Matheus Campos. O Buffet Planeta Kids se transformou numa fábrica de sorvetes, tema escolhido para a decoração de Dani Di Loretto, que ainda recebeu muitos balões coloridos de Jessica Balões. A mesa ficou uma graça, enfeitada com os lindos e deliciosos docinhos de Aline Cândido.n
Júlio e Matheus Góes, Wesley Mesquita, Mariana e Gabriel Góes
A madrinha Mônica Gondim com Maria Luisa
Natália Lacerda e Maria Luisa
Totti, Rodrigo Ceregatti, Alessandro Muzetti, Luís Muzetti, Maurício e João Gustavo Muzetti 8 CHECK IT!
Maria Luisa com os avós Nedes e Antonio Mazoca
A pequena Maria Luisa
CHECK IT! 9
negócios Check it: Como se dá o processo na prática? YT: Nosso propósito é ajudar as pessoas a serem o melhor que elas podem ser, a partir do desenvolvimento das suas competências. Desta forma, nossa metodologia valoriza três dimensões, que denominados de Corpo, Mente e Alma. O Corpo representa a preocupação com a aplicabilidade; os participantes dos programas de desenvolvimento devem sair com um objetivo claro sobre o que fazer no dia seguinte. Já a Mente traduz a necessidade de trabalhar conceitos consistentes, que sirvam como suporte para a aplicabilidade. E a Alma significa que todos os treinamentos devem oferecer um ambiente o mais dinâmico, envolvente e interessante possível. Check it: Qual seu papel na empresa? YT: Sou responsável pela coordenação dos consultores, liderando uma equipe sempre antenada nas principais tendências e práticas na área de desenvolvimento de pessoas. Procuramos antecipar as tendências, sempre olhando para o futuro. Isso se aplica a toda equipe, que busca sempre aprender mais para poder compartilhar e dividir seu conhecimento. Check it: Quais as perspectivas para este ano? YT: Estamos apostando na retomada do crescimento, no otimismo e entusiasmo do mercado como um todo. Por conta disso nosso movimento é de expansão, buscando novos consultores comerciais e de conteúdo para agregar expertise e serviços com excelência para nossos clientes.
Yan e Yuri Trafane
TREINAR PARA VENCER foto Bernardo Coelho
P
arece um lugar comum, mas é fato: tanto as empresas como os profissionais precisam de atualização constante para não serem engolidos pela concorrência, num mercado de trabalho cada vez mais digital e dinâmico como o atual. E foi justamente pensando nessa necessidade que surgiu a Ynner Treinamentos há quase 16 anos, aliada ao desejo constante de seus fundadores em aprender e ensinar as pessoas, oferecendo treinamentos que reúnem consistência conceitual, aplicabilidade e métodos dinâmicos. Fruto da sociedade dos irmãos Yan e Yuri Trafane, a Ynner atua em quatro áreas principais: Vendas e marketing, competências gerenciais, habilidades comportamentais e habilidades 10 CHECK IT!
técnicas, através de coaching, treinamentos e ensino à distância, entre outros recursos, para o desenvolvimento de pessoas. Check it: Como pode resumir o trabalho da Ynner junto a seus clientes? Yuri Trafane: O primeiro passo é fazer um estudo da empresa contratante, fechar um diagnóstico e então propor um programa personalizado. Algumas empresas nos procuram com esse levantamento já feito e, desta forma, sabem que tipo de treinamento precisam, mas esse não é o padrão. Nossos consultores da área de conteúdo promovem uma análise bem detalhada da situação, propondo soluções personalizadas para cada necessidade do cliente. Check it: Ao longo desses anos, quais seus principais clientes? YT: São muitos, mas posso destacar Bayer, Nestlé, Mary Kay, Sanofi, Medley, Grupo Fleury, Emerson, Galderma, Edenred, Ipsos, Grupo Ultra, Ceratti, Grupo Pão de Açúcar, Saint-Gobain, Du Pont, Dia%, Nissin, Venturus, Chilli Beans, Premier Pet, Agroceres, UPL, Iguatemi, entre outros. Fomos eleitos como uma das cinco melhores empresas de T&D (Treinamento e Desenvolvimento) do Brasil pelo prêmio Top of Mind de RH.
Check it: Como o mercado brasileiro investe em T&D? Há espaço para crescer? YT: Atualmente, os investimentos nessa área já estão contemplados nas grandes corporações, que não buscam apenas o básico, mas demandam continuamente por novas metodologias. As novas gerações anseiam por abordagens dinâmicas e envolventes, que possibilitem um aprendizado que respeite as características dos indivíduos. Nesse cenário o processo de customização, que está na essência da Ynner, ganha destaque. Mas o Brasil ainda tem grande potencial de crescimento, já que os profissionais por aqui recebem cerca de 35% menos treinamento que os colaboradores de empresas nos Estados Unidos, por exemplo. Check it: E o que pode ser feito para melhorar esse quadro? YT: Temos percebido um movimento gradativo na cultura das corporações, cujos líderes estão mais sensibilizados sobre a importância do desenvolvimento contínuo das pessoas. As empresas que enxergarem esse investimento como oportunidade podem atrair os melhores profissionais e se destacar da concorrência na briga pelos melhores talentos.
YNNER TREINAMENTOS Av. José Rocha Bonfim, 214 – Edifício Madri – Condomínio Praça Capital – Campinas/SP Salas 119/120 Fone: (19) 3709.1095 ynner.com.br | contato@ynner.com.br
CHECK IT! 11
Patrocínio
Foto: Celso de Menezes | Make e cabelo: Marisa Araújo
arquitetura by Lari Fernandes
Lari Fernandes e Fabiana Oliveira
O
lá leitores queridos! Na edição deste mês abrimos espaço para a talentosa designer de interiores Fabiana Oliveira, que possui uma carreira consolidada, com inúmeros trabalhos realizados não apenas no Brasil, mas também nos Estados Unidos, México e Argentina. Luz, ventilação e contato com a natureza são as principais características deste projeto que ela escolheu para apresentar em nossa coluna. Fiquem ligados nos detalhes! fotos ambientes Miro Martins contato fabianalopesoliveira@uol.com.br
SOBRE O PROJETO Neste projeto o banheiro, quarto e closet se fundem ao verde externo através de janelas grandes, voltadas para o jardim da casa. A residência, de estilo rústico, tem pitadas de luxo e exclusividade em todos os ambientes. O painel da cama e gavetas do armário em couro, a bancada confeccionada em mármore exclusivo, muito espelho, além de peças clássicas, trouxeram o requinte necessário para deixar tudo leve e acolhedor.n
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site acasadabaronesa.com.br instagram @acasadabaronesa
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foto: Pedro Henrique
dicas
NOVO HORÁRIO ESQUINICA
fotos Divulgação site lastlook.com.br | tgbcomunicacao.com.br instagram @tabataboccatto
O restaurante Esquinica Natural, localizado no Cambuí, agora passa a funcionar de segunda a sábado no almoço. É uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. A casa serve um buffet diferenciado a preço fixo, entre 11h30 e 15h00, com alimentos naturais, saborosos e saudáveis. Outro diferencial do local são os sucos funcionais, ótimos para o verão. Eu amo! Instagram: @esquinicanatural
A
doro falar sobre saúde e bem-estar e cada vez mais busco qualidade de vida e hábitos saudáveis. Nosso dia a dia é uma loucura e nada como ter serviços, espaços e até restaurantes focados em nosso bem-estar. Separei aqui algumas dicas imperdíveis de onde aproveitar para cuidar de corpo, mente e espírito. Boa leitura!n
SMOOTHIES DE VERÃO A Club Life To Go, localizada no Cambuí, acaba de lançar quatro sabores de smoothies nutritivos e deliciosos para refrescar os dias de verão. O smoothie Verão é feito com abacaxi, manga, limão, gengibre, cenoura e chia. Já o Pink é antioxidante, com frutas vermelhas, beterraba, banana, limão e chia. O Energy é perfeito para tomar antes de alguma atividade física, pois é energético e feito com expresso, banana, leite de castanha e coco, tâmara e cacau. Outra grande novidade no cardápio é o Super Green, para quem quer mais substância de forma saudável, preparado com espinafre, leite de castanha e coco, abacaxi, banana, chia e limão. Vale a pena experimentar! Rua Barreto Leme, 1797 – Cambuí. 14 CHECK IT!
PONTA DOS GANCHOS BY SPA SISLEY PARIS O Ponta dos Ganchos Exclusive Resort, localizado em Governador Celso Ramos/SC, tem mais uma novidade para seus clientes, o Ponta dos Ganchos Spa by Sisley Paris. O espaço é cercado por um belo jardim e oferece uma série de tratamentos para rosto e corpo, que associam toda a parte sensorial dos óleos essenciais e extratos vegetais da Sisley Paris ao poder da aromaterapia e das técnicas apuradas de manipulação da pele. O spa funciona todos os dias e os hóspedes que desejarem podem ser atendidos em suas suítes. Já quero conhecer! pontadosganchos.com.br
NOVIDADES NO STUDIO E.PULSE Primeiro estúdio de eletroestimulação da cidade de Campinas, o E.Pulse acaba de trazer mais novidades para seus clientes. Agora todos os alunos podem contar com acompanhamento nutricional através de avaliações com nutricionista, oferecido para quem fechar planos no espaço. Também é possível agendar sessões de liberação miofascial e ventosaterapia, técnicas de relaxamento muscular e melhora da circulação sanguínea. O Studio está localizado no Cambuí, na Rua Dr. Emílio Ribas 973.
FRUTARIA SP Recém-chegada a cidade de Campinas, a Frutaria SP ampliou seu cardápio na unidade localizada no Shopping Iguatemi. O menu tem consultoria da chef Adriana Cymes, mas quem comanda a cozinha é a chef Luciane Recco, que sempre acrescenta novidades. Grelhados com batata-doce assada e legumes, brusquetta de alcachofra com muçarela de búfala e azeite trufado e o medalhão com risoto de shimeji ao azeite de trufas brancas são algumas das novidades e uma boa pedida. São diversas opções para agradar a todo tipo de paladar: sanduíches, pratos, sucos, smoothies, vitaminas, açaí e sobremesas. Eu amo o tartar de salmão, leve e saboroso! frutariasp.com.br
FLAGSHIP SPA L’OCCITANE MOEMA O Grupo L’occitane, que está presente no Brasil com as marcas L’Occitane en Provence e L’Occitane au Brésil, engloba também o spa que leva o nome da companhia. A marca ampliou recentemente sua unidade em Moema/SP trazendo um menu de serviços ainda mais completo. Em novo formato Flagship, o Spa L’Occitane Moema inaugura uma sala para tratamentos em casal, com banheira dupla, e mais uma sala simples, também com banheira, oferecendo banhos de imersão e protocolos a dois, contando agora com cinco salas disponíveis para atender com conforto e eficiência sua alta demanda. A unidade passa a oferecer todos os tratamentos do menu Spa L’Occitane, incluindo day spa de 3h e 5h, além dos tratamentos a dois. Vale a pena conhecer! Av. Bem-te-vi, 11 Moema/SP. Informações e reservas: (11) 5093-1117.
FOUR SEASONS Fazendo uma estreia histórica no Brasil, o Four Seasons Hotel São Paulo está redefinindo o conceito de luxo no poderoso centro comercial e cultural da América do Sul. Estive no coquetel de lançamento e fiquei encantada. Vale a pena conhecer o spa do local, que oferece serviço day use. A piscina e a academia também são ótima pedida para os hóspedes. Ambientes perfeitos para quem quer encontrar a calma em meio à metrópole. A piscina aquecida oferece área coberta e descoberta, a única na cidade rodeada por muito verde e com vista para o rio. Eu indico! fourseasons.com/br/saopaulo/ CHECK IT! 15
aniversário Guilherme Oliveira e Michael Gomes
Juliana Cardim
Leonardo Galvão
FESTA DE ANIVERSÁRIO fotos Celso de Menezes
P
ara comemorar seu aniversário de 31 anos, o empresário Leonardo Galvão levou amigos ao Standard Dining Club, na noite de 12 de janeiro, para uma reunião descontraída e embalada pelo DJ do local. “Foi ótimo chegar aos 31 anos e poder compartilhar desse momento com pessoas tão queridas em minha vida. Me sinto completo e grato por estar onde estou, ser quem eu sou e ter virado os 30 anos de uma maneira tão especial para mim”, disse o empresário.n
Renato Michetti
Leonardo Galvão e Diego Carvalho 16 CHECK IT!
Ralph Hess Junqueira e Gabriela Cardim
Guilherme Delcol e Bruno Lima
Ricardo Vescovi e Sandra Tavares
Augusto Brandenburg e Bruno Gallardo
Vinícius Xavier e Lucas Oliveira
CHECK IT! 17
festa Nathaly Sasso, Thainara Sassaki e Carolina Nallin
Ana Carolina Vasconcelos, Camila Maduro e Rafaela Saadi
Amanda Camargo e Fauze Abdouch
FARO DE VERÃO fotos Celso de Menezes
instagram @faroeventos
C
om recorde de público, a Faro de Verão agitou a Fazenda Santa Margarida, dia 26 de janeiro, abrindo o calendário de festas da Faro Eventos em 2019. Atrações musicais como Banda Eva, Mc Kekel e Turma do Pagode fizeram o público, de mais de 2.400 pessoas, lotar a pista de dança. A festa rolou das cinco da tarde até três da manhã, com todo o alto astral que o clima de verão tem!n
Rafaela Trevisan
Ricardo Golvea, Rafael Silva e Bruno Beltramini
Adriana e Renata Lavradio 18 CHECK IT!
Renato Prado e Julia Salgueiro
César Bueno, Clarisse Rachid, Luiz Paulo Oliveiro e Bárbara Guelere
Patrícia Maia e Cibele Piancasteli
Tatiana Edo e Thalita Floriano
Fernanda Umekita
Tamires Peloso
Stevan Simon e Leonardo Oliveira
Patrícia Accorssi e Natália Matos
João Donadon e Fernanda Tavares
Felipe Dalben e Marília Fernandes
Carolina Cortozi, Marcelle Alário, Gabrielle Boschiero, Kennedy Ladeia, Letícia e Natália Segato
Caroline Rodrigues e Paulo Manzano
Giulia Wolf, Brunna Haas e Ana Carolina Oliveira CHECK IT! 19
aniversário Adriana Teodoro, Silvana Klein, Fernanda Atílio, Orlando Klein e Sivaldo Teodoro
Diego Mendonça e Julia Rosa
Fernanda Atílio
FESTA HAVAIANA fotos Fabia Viana
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endo como tema um Luau Havaiano, Fernanda Atílio comemorou a chegada dos seus 40 anos no dia 19 de janeiro. Com assessoria e projeto de decoração de Julia Rosa Eventos, Fernanda se envolveu em todos os detalhes para celebrar com amigos e familiares. Escolheu a chef Tais Picchi e o Buffet Tá em Casa para preparar as comidinhas, flores Lotus Arte Floral, bolo e doces Paoli Douce. A aniversariante teve beleza de Thiago Scagliarini e estava linda, esbanjando felicidade!n
Camila Siqueira, Thais Targa e Vilmara Congilio
Bruno Atílio, Fábio Pagani, Fernanda Atílio e Breno Pagani
Eduardo, Luigi, Giovana e Giuseppe Zucchi
Fernando Passos e Paula Armani
Fábio Pagani, Gilda e Joaquim Francisco
Grant Godfrey, Fernanda Atílio, Fábio Pagani e Mercedes Salce 20 CHECK IT!
Regina Zucchi, Paula Armani, Luciana Zucchi, Fernanda Atílio, Giovana Zucchi, Angela Abdalla e Mariana Mello
CHECK IT! 21
Publieditorial
Foto Mateus Oscar
marcenaria by Diego Carvalho e Leo Galvao
Leo Galvão, Diego Carvalho, Ralph Hess Junqueira e Gabriela Cardim
O
lá leitores da Check it, nós somos Diego Carvalho e Leo Galvão. A partir deste mês traremos uma coluna sobre marcenaria decorativa e funcional! Vamos abordar projetos onde nossos parceiros usam o máximo da personalização em marcenaria, para deixar cada casa com a cara de seus donos. fotos ambientes Amauri Fujii
SOBRE O PROJETO Este projeto é assinado pelo escritório DZ Studio Arquitetos, de Gabriela Cardim e Ralph Hess Junqueira. Juntos lideram uma equipe jovem e inovadora para desenvolverem projetos personalizados que transitam por diferentes estilos, programas e escalas. Esta residência, localizada em Valinhos/SP, conta com 286 m2 de área construída e teve como premissa a criação de ambientes integrados e divididos por uma marcenaria funcional, que favorecesse o convívio entre os moradores. Para eles, essa interação é fundamental, já que passam a maior parte do dia separados, no trabalho. Desde os primeiros rabiscos no papel para o desenvolvimento do projeto, os arquitetos consideraram a marcenaria como um elemento indispensável, e seu desenho personalizado tem um grande destaque em toda a composição. As salas de jantar e estar foram divididas por um grande painel com TV giratória, lareira, nichos decorativos e gavetas que atendem aos dois ambientes ao mesmo tempo, integrados com a área do bar, aproveitando todo o espaço embaixo da escada. Além disso, desenhamos uma estante com portas basculantes para abrigar materiais de estudo, nichos e um fundo ripado decorativo que funciona como divisória entre o escritório e a sala de estar. 22 CHECK IT!
site carvalhomadeiras.com.br
instagram @carvalhomadeiras1978
A cozinha, também integrada com a sala de jantar, organizou todos os eletrodomésticos de forma horizontal para um maior conforto; e conta com ferragens funcionais na marcenaria, como o basculante articulado duplo que facilita o uso no dia a dia.
Na suíte master, uma simples parede lateral foi transformada em nichos e armários que servem tanto para organização pessoal quanto para decoração, integrada com o closet, que possui detalhes únicos como puxadores e cabideiros na cor rosê gold. O objetivo principal de todo o projeto foi trabalhar com materiais neutros e detalhes específicos para trazer mais leveza e aconchego, além de atender aos requisitos de praticidade e traduzir as expectativas e necessidades dos moradores em ambientes autênticos, criativos e versáteis. Para todo o projeto, o escritório contou com a parceria da Carvalho Madeiras, que além de sua altíssima qualidade em acabamentos, possui uma estrutura única com qualidade técnica impecável, capaz de traduzir fielmente os desenhos para as peças confeccionadas.n CHECK IT! 23
viagem Praça do Monumento aos Restauradores em Lisboa
REDESCOBRINDO PORTUGAL fotos Divulgação
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advogado Fernando Figueiredo, casado e pai de um menino de sete anos, trabalha também como presidente voluntário da Casa Ronald Campinas, que acolhe crianças, adolescentes e seus familiares durante o tratamento do câncer infantojuvenil na nossa cidade. Nesta matéria ele conta sua relação estreita com Portugal e traz dicas valiosas para quem pretende visitar a “terrinha”. Como filho de portugueses (pai e mãe), aliás, com todos os ascendentes portugueses, sou suspeito para falar de Portugal, país que já foi uma das principais nações no desbravamento dos mares desse globo. Os portugueses, famosos por seus descobrimentos, sobretudo da terra de Santa Cruz, mas conhecida como Brasil, hoje é descoberto pelos brasileiros ávidos pelo “novo” no velho continente! É isso mesmo, a antiga nação Portugal nos entrega o novo, em corpo e alma. Um país pujante, cheio de oportunidades, preparado para o turismo. É como voltar para a casa dos pais! É bem verdade que Portugal é pequeno, com área comparável a 2/3 do nosso simpático estado de Pernambuco, mas seu pequeno tamanho se engrandece com sua história, com sua capacidade de bem receber, oportunidades de conhecimento e, para nós brasileiros, a irmandade que o tempo jamais enfraquecerá. 24 CHECK IT!
Apesar do tamanho, ficará muito difícil conhecê-lo em uma, duas ou até três viagens, já que há muito o que se explorar, aproveitar e saborear em Portugal. Vou tentar aqui seguir um dos variados roteiros. Chegando a Lisboa recomendo o Hotel Sofitel Liberdade, localizado na Avenida da Liberdade, bem próximo a lojas, restaurantes, estações de metrô (lá é metro), e a poucos quarteirões da “Baixa”, como chamam o centro e onde fica a avenida mais charmosa da cidade, também conhecida como a Champs-Élysées de Lisboa. Só nas proximidades dá para ficar um mês explorando... Alguns restaurantes merecem o meu destaque, como O Solar do Presuntos, com seu cardápio bem lusitano e milhares de imagens de ilustres visitantes. Mas, não será apenas comida local que você poderá saborear. Duas ótimas opções de japonês são o Unique Sushi Lab e o Avenida Sushi Café. Para o café da manhã visite uma das várias unidades da A Padaria Portuguesa e já comece o dia bem alimentado. Se quiser um italiano sugiro o Otto, mas se a pegada é moderna há um Hard Rock Lisboa logo ali. Toda essa região está cercada por excelentes restaurantes, sejam eles lusos de raiz, modernos, veganos etc., basta explorar. No final de semana, na própria Avenida da Liberdade há uma feira popular com todo tipo de produto. O destaque vai para as peças de decoração antigas e iguarias locais. Também não deixe de visitar o
Avenida da Liberdade com o Largo do Marquês do Pombal ao fundo
Santuário de Fátima
Mercado da Ribeira ou o Time Out Market, onde há tudo e mais um pouco da capacidade dos portugueses em agregar valor ao seu paladar. Moderno e bem frequentado, merece horas e horas de exploração! Para refrescar visite a sorveteria Santini. Caso queira visitar o Bairro Alto recomendo que utilize o Ascensor da Glória, ou elevador da Glória. É um funicular parecido mesmo com um bondinho, mas que no caso sobe ou desce! Além dele, existe na Baixa o elevador de Santa Justa; por lá aproveite para tomar um café. Ainda pela Avenida da Liberdade caminhe pelos jardins do Parque Eduardo VII próximo ao monumento em homenagem ao Marquês de Pombal. Para quem vai com crianças um passeio bacana é o Jardim Zoológico de Lisboa, que tive a oportunidade de conhecer na minha infância e, 30 anos depois, voltei com meu filho. Outra atração é o Oceanário de Lisboa, localizado no Parque das Nações. Por lá almoce no excepcional restaurante D’Bacalhau, e se for maior de 18 anos experimente a tradicional sangria. Depois passeie pelas proximidades e aproveite para andar no teleférico. Ainda para as crianças, próximo a Lisboa, na cidade de Lourinhã, vale a visita ao Dino Parque, espaço superbacana com réplicas dos dinossauros em suas várias fases; reserve pelo menos meio dia para a visita. Indo para o sul fica a famosa região de Algarve, mais precisamente Vilamoura. Por lá a dica é o Hotel Blue & Green The Lake Spa Resort, considerado por muitos o melhor na localidade. Ótimo para quem está com crianças, oferece muitas atividades no hotel e nas redondezas, e fica a poucos metros da Marina, com inúmeras opções de restaurantes. CHECK IT! 25
viagem Toda essa região é fantástica. Além de Vilamoura você pode optar por ficar em Faro ou Portimão, famosa pelas belas construções e por ter como um de seus ilustres frequentadores nosso campeão Ayrton Senna. Continuamos nosso passeio e agora a parada é em Évora. Por lá uma ótima opção de hospedagem é o Mar de Ar Aqueduto Hotel, localizado bem no centro da cidade, o que facilita bastante os passeios dentro da muralha, que podem ser feitos a pé. A boa pedida são os restaurantes O Trovador e o charmoso Tasquinha do Oliveira. Mas atenção, são apenas seis mesas, então sugiro reservar com antecedência. No mais visite as ruínas do templo romano, a catedral e a Enoteca Cartuxa. Aliás, agende uma visita à Cartuxa Enoturismo e descubra as instalações de uma das principais vinícolas de Portugal, produtora do famoso Pera Manca. Como navegar é preciso continuamos nosso passeio, mas desta vez mais ao norte. Fugindo do tradicional, gostaria de recomendar dois lugares que abrem espaço para se conhecer várias outras aldeias e vilarejos. Começamos por Viseu, uma das mais antigas cidades do país, onde nasceu D. Afonso Henriques, primeiro Rei de Portugal. Com suas construções imponentes e muito bem preservadas, a cidade transformou sua longa vida em renascimento para uma nova era, considerada em 2016 a 17ª cidade europeia em qualidade de vida, a primeira em Portugal. Parques, centro comercial, restaurantes, museus, uma diversidade de coisas que valem a visita. E o mais bacana é que Viseu é cidade irmã de Campinas desde 08 de dezembro de 2010! Para as compras em Viseu recomento a “Baixa” ou centro da cidade, com seus imóveis antigos e imponentes. Comece tomando uma “bica” (café) na Praça do Rossio. Aí é só andar pelas ruas e se deliciar com os produtos. Se quiser algo mais moderno vá até o imponente Shopping Palácio do Gelo, que possui uma pista de patinação e um bar abaixo de zero! Pegue a estrada IP3 sentido Santa Comba Dão, pequena cidade do norte igualmente cheia de história e também berço de um governante português, o controverso António de Oliveira Salazar. A cidade tem cerca de 3.400 habitantes e é banhada pelos rios Dão e Mondego, encantadora pela sua preservação e hospitalidade. Um pouco antes de entrar na cidade fica o restaurante Cota Máxima, espaço fantástico para um almoço em família, romântico ou com os amigos. Às margens do Rio Dão, possui uma vista deslumbrante. Sugiro saborear o Bacalhau à Cota Máxima, uma broa pão recheada de bacalhau. Para beber peça um “vinho branco de pressão”, como se fosse um “chope de vinho”; a dica é mantê-lo gelado sempre!
Ruínas romanas em Évora
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Restaurante O Solar dos Presuntos, Lisboa
Para a sobremesa fique à vontade, qualquer opção lhe agradará. Como praticamente todas em Portugal, a proporção delícia x calorias é comum, mas se voltamos com uns quilos a mais, deixamos por lá a saudade cantada pelo fado, o desejo de voltar em breve e a convicção de que, na grandiosidade da nossa cultura, está a certeza de que não estamos sozinhos em nossa história! Aproveite para passear pelas aldeias que cercam a cidade. Como havia comentado, uma vez não basta para este país tão espetacular. Novamente rumo a Lisboa para o retorno (você também pode voltar pelo Porto), a parada em Fátima se faz necessária. Independente da religião do viajante é um lugar mágico. Em Fátima a visita ao Santuário é espetacular para os católicos. Existem diversas lojas no seu entorno para a compra de lembranças e imagens de Fátima e dos três pastorzinhos que a viram. Por lá a opção gastronômica imperdível é o Restaurante Tia Alice, mas, como outros exemplos, recomendo prévio agendamento. Bem, já de volta a Lisboa o jeito é se preparar para o regresso. Se ainda tiver um tempinho, visite o El Corte Inglês, uma megaloja para as compras de última hora! Tenha a certeza que Portugal irá esperá-lo de braços abertos e peito apertado de saudade, palavra que por sua essência só existe na língua portuguesa! Obrigado pela leitura, até mais!
Broa de Bacalhau do restaurante Cota Máxima Ascensor da Glória
Enoteca Cartuxa
CHECK IT! 27
chef it by Renata Tannuri Meneghetti
instagram @eloproducoes
MOISÉS CHOCOLATE
E
ssa edição é toda dedicada à saúde e ao bemestar, por isso escolhi um chef criativo, que faz um trabalho com culinária natural e alta gastronomia. Estamos falando de Moisés Rudson de Souza Francisco, mais conhecido como Moisés Chocolate, que atualmente comanda a cozinha do Mãe Terra Gastronomia Natural, localizado no condomínio Praça Capital em Campinas. Paulistano da gema com especialização em gastronomia natural pela Anhembi Morumbi, Moisés conta que o gosto pela cozinha veio de sua avó, quando a ajudava com pães caseiros e pudim de pão. Sua trajetória reúne passagens por restaurantes estrelados. Começou a cozinhar no Hotel Meliá Mofarrej, onde aprendeu gastronomia internacional, e depois seguiu para o luxuoso Hotel Tivoli Mofarrej, onde permaneceu por sete
anos. Após, ficou por três anos no Baby Beef Jardins como chef de partida. Adepto dos temperos naturais e ingredientes oriundos da terra, Moisés se aprofundou em gastronomia orgânica nas cozinhas do Mãe Floresta e Natural Gourmet em São Paulo. No Mãe Floresta foram quatro anos de aprendizado no comando da cozinha. Sua experiência o permitiu criar mais de 200 pratos autorais da culinária nacional. “Em minha cozinha não podem faltar ervas finas naturais e o mais importante, amor na hora de cozinhar. Com esses ingredientes tudo fica maravilhoso”, afirma Moisés. No Mãe Terra Culinária Natural o chef propõe um cardápio com pratos feitos com base em carnes brancas e vegetais. Tudo sem conservantes, glutamato e outros aditivos químicos. São receitas supercriativas e requintadas. Entre os
pratos de sua autoria estão o nhoque de abóbora com molho roquefort, moqueca de bananada-terra com palmito pupunha assado, paella vegetariana, entre outras criações que resultam em sabores únicos e inusitados. Nas sobremesas, destaque para o cheesecake de tapioca com calda de cupuaçu. Para a nossa coluna, o chef Chocolate nos brindou com a receita da moqueca de banana da terra com palmito pupunha. Humm, é de dar água na boca e fácil de fazer! E ele ainda nos deu duas dicas para fazer esse prato: assar o palmito antes de acrescentar na moqueca e usar uma banana bem madura, porém firme. Comer bem e de forma saudável não precisa ser um sacrifício. A gastronomia avança a cada dia e nos presenteia com um mundo de sabores a serem explorados. Bom apetite!n
MOQUECA DE BANANA-DATERRA COM PALMITO PUPUNHA INGREDIENTES
• 500 gramas de banana da terra madura • 1 pimentão amarelo • 1 pimentão vermelho • 1 cebola média • 1 tomate italiano grande • 3 dentes de alho • 500 gramas de palmito pupunha • 1 maço de cebolinha • 1 maço de coentro • 1 maço de salsinha • 500 ml de creme de leite fresco • 500 ml de leite de coco • azeite de dendê a gosto • 1 pimenta dedo de moça • sal a gosto 28 CHECK IT!
MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o azeite de dendê, refogue primeiro o alho e depois junte a cebola para refogar. Em seguida, coloque os pimentões, a banana e refogue mais um pouco. Acrescente a salsinha, cebolinha, coentro, e a pimenta dedo de moça. Junte também o palmito e depois adicione o leite de coco e o creme de leite. Deixe fervendo por 5 minutos e está pronto. Sirva com arroz de coco queimado e pimenta biquinho.
PatrocĂnio
Campinas
Agradecimento especial MARIA PIA CASA
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Sonhar ou fazer acontecer?
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CUIDADOS COM A SAÚDE VASCULAR
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cirurgia vascular é a especialidade que cuida de todas as doenças que afetam a integridade dos vasos sanguíneos (veias e artérias) e dos vasos linfáticos. Algumas das principais doenças vasculares devem ser lembradas em cada fase da vida, ou na presença de casos na família. Nas mulheres, a partir da adolescência, podem surgir as primeiras telangiectasias (vasinhos) e até mesmo pequenas varizes. Na fase adulta, homens e mulheres já podem apresentar sintomas de dor e inchaço nas pernas, podendo ou não serem associados às varizes. A partir dos 50 anos, as doenças arteriais começam a ganhar importância, sobretudo se a pessoa for tabagista, diabética ou hipertensa. Dor nas pernas ao caminhar deve ser encarada como sinal de alerta. Os aneurismas também precisam ser pesquisados, principalmente se houver histórico familiar. As artérias carótidas necessitam de atenção especial, pois seu comprometimento pela aterosclerose (placas de gordura e cálcio) é fonte de acidentes vasculares cerebrais (AVC). Apesar de o fator hereditário ser importante, as principais causas dos problemas vasculares estão relacionadas à má alimentação e aos hábitos de vida nocivos. O consumo excessivo de açúcares, sal e gordura, a ingestão insuficiente de água, o sedentarismo e o hábito de fumar afetam 34 CHECK IT!
negativamente a saúde de veias e artérias, aumentando o risco de tromboses e infartos. O uso de medicações como anticoncepcionais hormonais, sem uma correta avaliação médica, também deve ser lembrado como fator de risco, sobretudo para tromboses venosas. Portanto, para manter a saúde vascular em dia é fundamental cultivar hábitos saudáveis, como praticar atividades físicas regularmente, reduzir o stress para manter a pressão sanguínea em níveis adequados, controlar o peso, monitorar doenças como diabetes, hipertensão arterial e colesterol, parar de fumar, consumir alimentos ricos em fibras, com baixo teor de sal, açúcares e gordura, ingerir água em quantidades adequadas, além de ter uma boa qualidade de sono. Faça um check- up vascular anual, ou, ao menor sinal de problemas, procure um médico capacitado. Ele será capaz de realizar um correto diagnóstico e recomendar um tratamento quando necessário. A Dra. Juliana Sander Suguita é angiologista e cirurgiã vascular, graduada pela Universidade Federal de Minas Gerais, com especialização em Cirurgia Vascular e Cirurgia Geral, além de pós-graduação em Medicina Estética. Faz parte do corpo clínico do Hospital Vera Cruz, do Hospital Mário Gatti e trabalha também na Clínica Vascularte, em Campinas.n
Como vai a sua saúde vascular?
Dra. Juliana Sander Suguita CRM 111454
Av. Andrade Neves, 295 - 5º andar – salas 52/53 (19) 2512.3007/97415.1000 DraJulianaSander @drajulianasander
EXAMES QUE SALVAM
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câncer de estômago ou câncer gástrico é uma doença silenciosa e que pode não apresentar nenhum sinal ou sintoma em seu início. É uma doença multifatorial, com desenvolvimento associado a fatores genéticos e ambientais. Estima-se que, neste ano, surgirão mais de 21 mil novos casos da doença no país, de acordo com o INCA (Instituto Nacional do Cancêr). No Brasil, esses tumores aparecem em terceiro lugar na incidência entre homens e em quinto entre as mulheres. Obesidade, refluxo gastroesofágico, consumo excessivo de álcool, tabagismo, consumo excessivo de sal, incluindo alimentos salgados e conservados no sal aumentam o risco de desenvolvimento de câncer de estômago. A bactéria Helicobacter Pylori, que infecta o estômago e está presente na maioria das gastrites crônicas, é considerada uma bactéria cancerígena, de acordo com a Organização Mundial da Saúde. Ela causa lesões degenerativas na parede do estômago, isto é, na sua mucosa, levando à gastrite crônica, à úlcera péptica e ao câncer gástrico. Presente nos alimentos e na água contaminados, a Helicobacter Pylori é a segunda mais frequente infecção no ser humano, só superada pelas bactérias da cárie, e estima-se que ela habite o estômago de cerca
de 70% da população brasileira. Ela também está presente na maioria das pessoas dos países subdesenvolvidos, principalmente por causa das precárias condições de higiene e de saneamento básico. A prevenção do câncer gástrico é algo possível, sendo apontada em trabalhos científicos em todo o mundo, inclusive no Brasil. A redução na incidência dessa grave doença pode ser evidenciada através das melhorias das condições do saneamento básico, na aquisição de hábitos saudáveis e, principalmente, através do tratamento das pessoas infectadas pela Helicobacter Pylori. O exame que faz o diagnóstico do câncer gástrico é a endoscopia digestiva alta. O diagnóstico precoce contribui para aumentar as chances de cura da doença. Deve ser buscado por meio da investigação de pacientes com antecedentes familiares, que já passaram por cirurgia gástrica e por pacientes com dores no estômago, saciedade alimentar precoce, dificuldade na digestão de alimentos, perda de peso e anemia. Já a colonoscopia previne o câncer de cólon (intestino grosso), que segundo dados do INCA é o segundo câncer mais frequente em mulheres e o terceiro em homens. O papel da colonoscopia, nesse contexto, está no fato da retirada dos pólipos, os quais evoluem para câncer, evitando a doença. Além disso, o exame é capaz também de fazer a detecção da doença em fases mais precoces e, com isso, aumentar a chance de cura dos pacientes. A colonoscopia necessita de um preparo intestinal e é indolor, pois realiza-se sob sedação. A idade de início da prevenção começa aos 45 anos, exceto quando há casos na família, quando então o exame deve ser iniciado em uma idade mais precoce. Pacientes com diarreia crônica, anemia, fraqueza, emagrecimento sem causa aparente, alteração do hábito intestinal, alteração do formato das fezes (fezes finas ou em bolinhas), dor abdominal e sangue nas fezes devem ser investigados, independente da idade. Outras formas de prevenção desse tipo de câncer se fazem por meio de hábitos de vida
saudáveis, com uma dieta rica em alimentos com fibras, como frutas, hortaliças, cereais integrais e sementes, somados a pouca ingestão de carnes vermelhas e processadas, assim como a prática regular de atividade física. Incluir exames de endoscopia digestiva alta e colonoscopia nos check-ups, tanto de homens como mulheres, é fundamental para diminuir a incidência dessas doenças tão frequentes. A melhor forma de combater a doença ainda é a prevenção. A Dra. Sandra Nemer é especialista em endoscopia digestiva pela SOBED (Sociedade Brasileira de Endoscopia Digestiva) e coordenadora do Serviço de Endoscopia do Hospital Irmãos Penteado de Campinas.n
Dra. Sandra Nemer CRM 92325
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SORRISO QUE ENCANTA C
uidar da saúde dos dentes não é apenas uma questão de estética, mas que reflete também em muitos aspectos da nossa saúde. Uma infecção bucal pode se espalhar para outras partes do nosso corpo, causando danos mais sérios. Dentes desalinhados não refletem apenas no sorriso, mas causam problemas de mastigação e dores de cabeça, entre outros. Confira nessa entrevista com as ortodontistas Luciana Vanin, especialista em Ortodontia e com aperfeiçoamento em Ortopedia Facial; e Patricia Lizarelli, especialista e mestre em Ortodontia, que integra o grupo de professores do CEREO (Escola de pós-graduação em Odontologia), o que pode e deve ser feito para se evitar muitos problemas e conquistar um sorriso perfeito e saudável. CHECK IT: O que é Ortodontia e Ortopedia Facial? Dra. Luciana: A Ortodontia é uma especialidade da Odontologia que visa a prevenção e tratamento dos problemas d e c r e s c i m e n to , d e s e n v o l v i m e n to e amadurecimento da face, dos arcos dentários e da oclusão, ou seja, disfunções dentofaciais. Já a Ortopedia Facial trata a relação entre os maxilares. Nessa especialidade não se olha apenas para a boca ou para qualquer outro elemento do sistema estomatognático (conjunto de estruturas orais que desenvolve funções comuns) como um órgão isolado. Todas as funções do sistema (mastigação, deglutição, respiração e fonoarticulacão) são analisadas para estudo do caso. A Ortopedia nos maxilares propõe a correção das relações desarmônicas entre as bases ósseas, enquanto a Ortodontia trata a correção da posição dos dentes dentro do osso. CHECK IT: Por que é importante tratar os dentes ortodonticamente? Dra. Luciana: Dentre tantos fatores devemos ressaltar que dentes tortos ou que não se encaixam corretamente são de difícil higienização, o que pode resultar em cáries e doenças periodontais que podem levar até a
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perda precoce dos dentes. Também causam um estresse adicional aos músculos da mastigação, que por sua vez pode levar a dores de cabeça, dores na região do pescoço, dos ombros e costas, problemas na ATM (articulação temporomandibular), além da estética, que fica bem prejudicada. CHECK IT: Qual a idade para se começar um tratamento ortodôntico? Dra. Luciana: A idade para se iniciar o tratamento será avaliada pelo ortodontista e vai depender do problema a ser tratado, mas um diagnóstico precoce é sempre bemvindo. Em torno dos cinco ou seis anos os pais já podem levar a criança para avaliação de um ortodontista. Há problemas que são de suma importância passarem por um tratamento precoce, como os aparelhos para remocão de hábitos. Chamamos de primeira fase do tratamento e é através dela que teremos um sucesso maior na segunda fase, que normalmente vem acompanhada de uma aparelhagem fixa. CHECK IT: E para pacientes adultos, o que pode ser feito? Dra. Luciana: Hoje em dia o número de pacientes adultos que temos no consultório é enorme e há uma gama de produtos evoluídos na Ortodontia que deixam o tratamento mais simples. A grande maioria dos adultos chega com queixas estéticas, mas, quando avaliamos a oclusão, percebemos que o tratamento precisa ir muito além. No final do processo temos pacientes com a função mastigatória melhorada e uma satisfação na estética do sorriso. CHECK IT: É comum adultos que já fizeram tratamentos ortodônticos na adolescência procurarem ajuda novamente? Dra. Patricia: Tenho presenciado com muita frequência a procura de pacientes que já realizaram tratamento ortodôntico em alguma fase de suas vidas e que vêm ao consultório para buscar um resultado rápido, que preencha as queixas não resolvidas no passado. Esse fato
muito comum, muitas vezes não está ligado a um tratamento mal realizado, mas sim a limitações das técnicas usadas anteriormente. Como tudo, a Ortodontia evoluiu muito nos últimos anos. O que não fazíamos há cinco anos hoje se tornou viável, principalmente devido à ancoragem esquelética, ou seja, dispositivos que são posicionados na região interna da boca, possibilitando movimentos com o mínimo de efeitos colaterais. CHECK IT: E quais são os tratamentos mais modernos nessa área? Dra. Patrícia: Para pacientes que procuram um tratamento mais confortável e estético muitas vezes podemos optar pelos alinhadores removíveis, como o Invisalign, que para os casos indicados produz um excelente resultado e ainda existe a possibilidade de associar com a ancoragem esquelética. Em relação à parte estética do sorriso, está cada vez mais frequente a colocação de lentes de contato. Nesses casos a Ortodontia também está presente, pois uma arcada dentária com bom alinhamento e nivelamento possibilita a realização de um tratamento protético mais conservador e com maior aproveitamento da saúde bucal do próprio paciente. Enfim, vivemos uma nova era, a Ortodontia está passando por uma revolução. Novas formas de planejar e executar as movimentações dentárias estão sendo propostas, a fim de otimizar o tempo e os resultados dos tratamentos.n
Dra Luciana Delallibera Lino Vanin
Ortodontista - CROSP 79.555 luciana@lucianalino.com.br | contato@lucianalino.com.br Rua Guilherme da Silva, 450 Cambuí – Campinas Tel.: (19) 3253-5035 e (19) 98233-1449
Dra. Patricia F. Lizarelli Bento
Mestre e Especialista em Ortodontia CROSP 71987 patriciaflb@hotmail.com Rua Guilherme da Silva, 450 Cambuí – Campinas Fone: (19) 3294.3316 e 99208.1146
Dr. Concon (à esquerda) em treinamento com o Dr. Manoel Galvão (ao centro), que desenvolveu a técnica de endossutura
TRATAMENTOS ENDOSCÓPICOS E OBESIDADE
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s pessoas com obesidade grau 1 – ou obesidade leve – ganharam, nos últimos anos, novas formas de combater o excesso de peso: os tratamentos endoscópicos. Eles são uma alternativa quando não há sucesso nos tratamentos convencionais, realizados por nutricionista e endocrinologista. Além do balão intragástrico, disponível há mais tempo, também há a redução do estômago por endoscopia, chamada de endossutura gástrica, técnica que chegou há dois anos no Brasil. Os tratamentos endoscópicos preenchem uma lacuna entre os tratamentos convencionais e as cirurgias bariátricas. São menos invasivos e proporcionam um emagrecimento de até 20% do peso inicial do paciente, em até dois anos. “Normalmente são indicados para pacientes com IMC entre 30 e 35, que são aqueles que não podem ser submetidos à cirurgia bariátrica, mas também já não conseguem emagrecer com os tratamentos clínicos”, explica o cirurgião bariátrico e médico endoscopista Admar Concon Filho, de Valinhos. Com cerca de quatro mil cirurgias bariátricas no currículo, Concon participou do primeiro grupo de médicos endoscopistas brasileiros treinados nos Estados Unidos para a realização da endossutura gástrica, técnica desenvolvida
pelo médico Manoel Galvão. Atualmente, ele é preceptor da técnica e a ensina para novos médicos. “A endossutura gástrica é uma redução do estômago por endoscopia. Ela não é uma cirurgia. Através de um aparelho colocado na ponta do endoscópio, nós fazemos algumas pregas no estômago, causando uma redução de cerca de 60% do órgão. Com isso, quando o paciente se alimenta, tem uma sensação de saciedade precoce, o que o faz comer menos e, consequentemente, emagrecer”, explica. Apesar de o procedimento ser realizado em centro cirúrgico e com anestesia geral, ele é pouco invasivo e sem qualquer corte na parede abdominal. “Em poucos dias, a pessoa pode retomar sua rotina normalmente. A expectativa é de que em dois anos ela perca até 20% do peso que tinha no dia do procedimento. A perda de peso é um pouco superior à do balão intragástrico, e o balão precisa ser retirado em um período de seis meses a um ano. A endossutura gástrica é para a vida toda, podendo realizar novos pontos no futuro, caso seja necessário”, comenta. Diferentemente da endossutura gástrica, o balão intragástrico é colocado em clínica, sob sedação. “Não há necessidade de anestesia geral, na maioria dos casos. Em poucas horas, o paciente já é liberado para voltar para casa. A expectativa é de que, no período em que estiver com o balão, ele mude seus hábitos para que, ao retirá-lo, consiga manter uma alimentação mais saudável e estabilizar o peso”, explica Concon. “É importante ressaltar que a obesidade não é desleixo. Ela é uma doença séria, que desencadeia muitas outras doenças. Isso reduz não apenas a qualidade de vida, mas também a expectativa de vida das pessoas. Hoje, ela é uma epidemia e um dos principais problemas de saúde pública. Por isso, é importante que as pessoas se cuidem e busquem, junto a suas equipes de saúde, os tratamentos mais eficazes para seu caso”, orienta o médico. No ano passado, o Ministério da Saúde
divulgou uma pesquisa em que mostra que 18,9% dos brasileiros são obesos. Quando consideramos o sobrepeso, esse índice é ainda mais alarmante: 54% das pessoas estão dentro dessa estatística. Este crescimento reflete diretamente na procura por procedimentos de perda de peso, entre eles, a cirurgia bariátrica. Dados da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica mostram que, em 2017, foram realizadas 105.642 cirurgias bariátricas no País, um número 46,7% maior que em 2012, quando foram registradas 72 mil cirurgias. “Apesar de ser um número que cresce consideravelmente a cada ano, ele representa apenas 2% do total de pessoas que têm indicação para a cirurgia bariátrica, ou seja, 98% não operam. Isso acontece por vários fatores, entre eles, a pessoa não tem conhecimento da cirurgia, não tem acesso a ela ou tem medo de se submeter ao procedimento”, afirma Concon. De acordo com ele, no entanto, a cirurgia bariátrica é um procedimento seguro e seus riscos se equivalem aos de uma retirada de vesícula. “As técnicas evoluíram muito nos últimos anos. Hoje, a maioria das cirurgias bariátricas é feita por videolaparoscopia, não há mais corte na parede abdominal, apenas cinco a seis pequenos furos, com tamanho entre 5 mm e 12 mm. Isso, além de reduzir os riscos, também permite uma recuperação muito mais rápida do paciente”, explica. “Os riscos da obesidade são infinitamente maiores que os de uma cirurgia bariátrica”, complementa. O cir urgião destaca, no entanto, que, independentemente da técnica escolhida, o paciente precisa ter consciência de que deverá fazer um acompanhamento multidisciplinar por toda a vida. “A obesidade é uma doença que não tem cura e é causada por uma série de fatores. Não há milagre para perder peso. Por isso, o paciente precisa fazer acompanhamento por toda a vida com uma equipe multidisciplinar”, reforça. É importante ressaltar, ainda, que a cirurgia bariátrica é indicada em situações diferentes dos procedimentos endoscópicos. Para ser submetido a ela, o paciente precisa ter IMC acima de 40 ou IMC acima de 35, desde que comprove doenças causadas ou agravadas pela obesidade. “Nós seguimos um rígido protocolo internacional para a indicação de cirurgias bariátricas. Além do IMC, é necessário que a pessoa já tenha tentado, há pelos menos dois anos, ema grecer com tratamentos convencionais”, explica Concon. n
Endossutura endoscópica reduz tamanho do estômago em até 60%
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CIRURGIAS DE URGÊNCIA E EMERGÊNCIA MÉDICO DE CAMPINAS CRIA GRUPO ESPECIALIZADO QUE ATENDE EM OITO HOSPITAIS DE CAMPINAS E REGIÃO
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e você já precisou de uma cirurgia de urgência e emergência sabe bem como é difícil escolher, às pressas, para qual hospital deve ir. Pensando nisso e em preencher uma deficiência que existia em hospitais de Campinas e região, principalmente na área privada, o cirurgião do trauma, urgência e emergência Bruno Pereira criou o Grupo Surgical, que atende este tipo de caso em oito hospitais, de forma padronizada e com selos de qualidade. “Nosso primeiro objetivo era preencher uma lacuna e facilitar a vida dos pacientes, para que eles pudessem encontrar os mesmos profissionais e atendimentos em mais de
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um hospital. A ideia inicial foi crescendo e conseguimos implantar uma padronização nos procedimentos, que seguem protocolos internacionais. De forma geral, quando uma pessoa precisa de cirurgia de urgência e emergência, ela pode ir a qualquer hospital em que prestamos atendimento que vai encontrar um profissional da nossa equipe”, explica Pereira, CEO do Grupo Surgical. Atualmente, o grupo atende em oito hospitais. Em Campinas, está no Hospital e Maternidade Madre Theodora, Hospital Irmãos Penteado, Hospital Beneficência Portuguesa, Maternidade de Campinas, Hospital Metropolitano e Hospital Santa Tereza. Em Valinhos, no Hospital e Maternidade Galileo e, em Vinhedo, na Santa Casa. Além de atendimento cirúrgico de urgência e emergência, o Grupo Surgical também realiza atendimento ambulatorial e procedimentos eletivos. A equipe atua nas áreas de urgência e emergência, trauma, aparelho digestivo, cirurgia geral e cirurgia videolaparoscópica e possui larga experiência com doentes críticos e Terapia de Pressão Negativa. Formado por nove cir urgiões, o gr upo atua em tempo integral em cada um dos hospitais. “Conseguimos montar uma equipe muito comprometida, o que nos permite acompanhar o doente durante todo o tempo de internação, até a sua recuperação. Dessa forma, conseguimos passar uma segurança para ele”, reforça Pereira, que também é professor de Cirurgia do Trauma da Unicamp, diretor da SBAIT (Sociedade Brasileira de Atendimento Integrado ao Traumatizado) e presidente da Sociedade Mundial do Compartimento Abdominal, uma sociedade de origem belga que está comemorando 15 anos. “Um bom atendimento pode ser, muitas vezes, a diferença entre a vida a e morte. Nossa equipe está em constante atualização em outros países para oferecer aos pacientes da região de Campinas o que está sendo trabalhado no resto do mundo”, completa Pereira. Outro diferencial do grupo é a utilização da metodologia Lean Six Sigma, muito usada em empresas. Através dela, o Surgical reduziu em até 50% o tempo de atendimento dos pacientes e a fila de espera por cirurgias. Também criou um fluxograma no processo de decisão crítica, que otimizou a assertividade de todos
os membros da equipe. O atendimento é feito através de convênios médicos e do SUS (Sistema Único de Saúde), de acordo com a política de cada hospital. Pelo trabalho que oferece, o Surgical recebeu, no ano passado, duas cerificações da América Latina, a ISO 9001 e a OHSAS 18001. Apenas em 2017 o gr upo realizou 1722 cirurgias, entre eletivas e de urgência. Os números do ano passado ainda não foram totalmente compilados, mas até junho de 2018 outras 827 cirurgias já haviam sido realizadas. “Temos metas internas rigorosas, reuniões de educação continuada e discussões dos casos mais graves. Nosso grupo trabalha com marcadores de qualidade e controle de resultados. Esta deveria ser a realidade em todos os atendimentos de urgência e emergência do nosso País, mas, infelizmente, não é o que ocorre”, destaca o cirurgião. “A área de urgência e emergência nem sempre recebe a atenção que merece, portanto, os moradores da região de Campinas realmente são privilegiados por poderem contar com serviços de quem está preocupado em oferecer o melhor”, diz. Entre as cirurgias mais comuns realizadas pelo grupo estão apendicectomia, colicestectomia, colectomia, gastrectomia, hérnias de parede abdominal e laparotomia. “Mas nossa equipe é capacitada para todo tipo de cirurgia de urgência e emergência, inclusive de trauma”, comenta Pereira. Ele também é coordenador do Centro de Trauma do Hospital e Maternidade Madre Theodora, o primeiro centro de trauma privado da região de Campinas, inaugurado no final de 2017. “Temos estrutura para atender todos os tipos de trauma, como ocorrências de trânsito, quedas, violência, etc. Dessa forma, pacientes com convênio médico não precisam ser levados a centros de trauma públicos, que podem ficar disponíveis a quem realmente não tem outra opção de atendimento”, explica o cirurgião. O Centro de Trauma recebe pacientes que podem ser levados por seus familiares ou serem encaminhados por serviços pré-hospitalares, como o SAMU (Serviço de Atendimento Móvel de Urgência), Corpo de Bombeiros e de concessionárias que atuam em rodovias da região.n
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL É SINÔNIMO DE SAÚDE F
alar em saúde e bem-estar é sinônimo de falar em alimentação saudável. Mas a vida corrida de hoje em dia também pede praticidade e soluções fáceis e acessíveis para quem não tem tempo de se dedicar ao preparo dos alimentos. Essa é a proposta do Nutri na Colher, que disponibiliza acompanhamento nutricional, plano de refeições com comida simples e um toque gourmet, além de aulas de culinária. Conheça mais sobre essa ideia das nutricionistas e sócias Bia Zini (também chef de cozinha) e Lillian Bardin, na entrevista abaixo. CHECK IT: Como surgiu o Nutri na Colher? Nutri na Colher: Surgiu da nossa paixão pela alimentação saudável e empreendedorismo. No começo, os atendimentos nutricionais eram a domicílio e atuávamos como personal diet. Depois de um tempo percebemos o quanto as pessoas eram carentes de uma boa alimentação, que se encaixasse no dia a dia corrido da maioria delas. Entendemos que já não bastava definirmos um cardápio de refeições mensal para nossos pacientes, pois a maioria deles não tinha tempo disponível para colocar o plano em ação. Com a alta demanda e nossa expertise em culinária, decidimos focar na entrega das refeições diárias, fresquinhas e cheias de saúde! CHECK IT: Conte um pouco de cada serviço que vocês oferecem.
NC: Temos o Plano Colherada – nosso carrochefe, que são comidas do dia a dia com um toque gourmet, e prometem facilitar a rotina de quem quer mais praticidade sem abrir mão de uma alimentação saudável. Todas as preparações são funcionais, com um cardápio delicioso e ingredientes selecionados e sustentáveis. Temos opções para café da manhã, almoço, lanches e jantar. Os cardápios são variados e trocados semanalmente. Fazemos também oficinas de culinária sobre cozinha funcional, em grupos ou de maneira individual. Nelas, damos dicas que podem otimizar bastante o preparo dos alimentos e ensinamos receitas gourmet que prometem surpreender os convidados de quem ama receber em casa! Outro serviço que oferecemos é o personal cook, onde vamos até a casa do cliente para ensiná-lo a preparar receitas deliciosas ou treinar algum funcionário, por exemplo. Existe ainda o atendimento nutricional personalizado, com avaliação corporal e bioimpedância, onde desenvolvemos um plano alimentar que promova bem-estar e saúde, além do emagrecimento, se este for o caso, sempre respeitando as necessidades e desejos individuais. CHECK IT: No programa de refeições semanais há pratos para quem tem alguma necessidade especial ou restrição alimentar? NC: Sim, também trabalhamos com opções detox, low carb e vegetarianas, além do menu
tradicional. Importante destacar que refinados, industrializados, conservantes, corantes e aromatizantes não entram na nossa cozinha! CHECK IT: Como as pessoas podem adquirir os produtos? NC: As comidinhas do Programa Colherada podem ser encomendadas através do nosso whatsapp ou e-mail e são entregues no local que o cliente preferir. Além disso, há também a opção de retirada no nosso espaço todos os dias da semana. Oferecemos diversas combinações de pacotes: o cliente pode contratar uma semana ou um mês, e optar por receber todas as refeições do dia ou apenas o almoço, por exemplo. Tudo é personalizado e flexível, para que se encaixe na necessidade de cada cliente. n
Nutri na colher Rua Giusepe Verdi, 41 Cambuí Campinas/SP. Fone: (19) 3294-0909 e 99234-4415 contato@nutrinacolher.com.br nutrinacolher.com.br @nutrinacolher CHECK IT! 39
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TRICOLOGIA QUÂNTICA E MEDICINA EPIGENÔMICA O CABELO COMO MARCADOR DE NÍVEIS ÓTIMOS DE SAÚDE
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esde a antiguidade o cabelo é considerado um marcador de saúde e de doença do corpo. Muito mais do que uma proteção do couro cabeludo com conotação estética, é considerado um marcador de saúde, status e poder. Nos países orientais, a saúde capilar é sinal de longevidade e qualidade de vida. Na China, a força e a vitalidade dos cabelos estão ligadas à força, essência e sangue dos pulmões, rins e fígado. Alterações capilares eram indicativas de lepra e o tratamento era “cortar o mal pela raiz”. O cabelo funciona como uma reser va metabólica e um termômetro da saúde geral do corpo. Por ser um órgão menos vital, quando ocorre uma intoxicação, inflamação, infecção ou alergia há um desequilíbrio nutricional, metabólico e hormonal no organismo, que redireciona os nutrientes dos órgãos menos vitais - cabelo, pele e unhas - para os mais vitais – cérebro, coração, rins, pulmões etc. Se o corpo possui uma saúde excelente e reservas metabólicas ótimas e o fator agressor é leve e por curto intervalo de tempo, esse reequilíbrio é conseguido sem alterações capilares. Caso contrário, independente da origem do fator agressor (aparelho digestivo, respiratório, dentes etc.) podem ocorrer
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alterações capilares de cor, volume, estrutura, maciez, diminuição de crescimento, quebra ou queda, como único sintoma dessas alterações metabólicas. Por isso, existem mais de 2.500 causas de alterações capilares. Como uma febre, a queda de cabelo é um sintoma e deve ser tratada com o diagnóstico e tratamento da causa do distúrbio metabólico, para que ocorra cura clínica definitiva e consequente melhora da saúde capilar. A tricologia é formada por profissionais de diversas áreas que estudam e tratam alterações capilares como um reflexo da saúde global do organismo. Todo profissional com essa visão, que entende que o cabelo não é meramente um órgão isolado, é um tricologista. Os cabeleireiros, terapeutas, nutricionistas, p sicólog os, dentista s, fisioterapeuta s, enfermeiros e médicos que utilizam a saúde capilar como marcador de níveis ótimos de saúde em seus procedimentos e tratamentos formam a equipe multidisciplinar de tricologia. De acordo com sua área de atuação, cada profissional pode colaborar no diagnóstico e tratamento das alterações capilares, com recursos técnicos e terapêuticos específicos. Todo paciente que apresenta alterações de volume, cor, estrutura, penteabilidade, queda, quebra ou oleosidade deve procurar um tricologista. De acordo com o grau de complexidade do diagnóstico, o paciente pode ser tratado pelas diversas áreas da tricologia, como o cabeleireiro tricologista, que irá avaliar as alterações do fio de cabelo e adequação dos produtos utilizados de acordo com a estrutura capilar; o nutricionista tricologista, que leva em conta as necessidades nutricionais para a saúde capilar; o terapeuta e fisioterapeuta capilar, que analisa e trata as estruturas do couro cabeludo; o enfermeiro tricologista, que realiza os exames tricológicos ou vê a necessidade de um tratamento terapêutico, odontológico ou médico epigenético. De acordo com a evolução clínica, o paciente pode ter sua queixa solucionada pelo primeiro profissional ou ser encaminhado aos demais, para uma abordagem específica.
Antigamente o cabelo era visto como órgão isolado, um “anexo” do corpo sem função metabólica, e os tratamentos eram meramente locais, atra vés de loções, vitamina s, bloqueadores enzimáticos (fina sterida) e hormonais (anticoncepcionais), cujos resultados são superficiais e temporais. Não se diagnosticava e tratava a causa. A medicina pré-genômica determinava que éramos vítimas da nossa herança genética, independente do que fizéssemos. Existiriam mais de 30 milhões de genes de doenças e toda queda de cabelo era considerada “calvície genética sem cura”. A única conduta que tínhamos era esperar adoecer e tomar remédios pelo resto da vida. Tudo era genético e incurável. Com o advento da medicina pós-genômica e quântica na Europa e países orientais, descobriu-se que herdamos somente 20 mil genes expressivos, genes da saúde e da doença, que podem estar ativos ou adormecidos de acordo com fatores externos, ambientais, alimentares, stress e estilo de vida, chamados de fatores epigenéticos. Hoje não precisamos esperar alterações nos exames de sangue ou exames de imagens, ou seja, ficarmos doentes para diagnosticar e tratar as doenças. A medicina preventiva epigenômica atualmente busca determinar os fatores epigenéticos bons e ruins para otimizar os que acordam os genes da saúde e eliminar os que acordam os genes da doença. Através de exames biofísicos e epigenéticos simples, rápidos, indolores e acessíveis, utilizados na Europa há mais de uma década, a análise da condutibilidade elétrica dos tecidos ou uma simples amostra de mucosa da boca ou do bulbo capilar permite detectar, tanto as predisposições genéticas quanto os fatores positivos e negativos - incompatibilidades alimentares e a conservantes, predisposições genéticas a infecções, inflamações, toxinas, parasitas e radiações - em poucos minutos. Muita s vezes alimentos considerados saudáveis são geneticamente incompatíveis e individualmente deletérios à saúde do indivíduo. Não existem regras. É um tratamento personalizado de acordo com o código genético da pessoa. O tratamento visa uma mudança do estilo de vida, otimizando os alimentos, cosméticos, produtos de higiene pessoal, vestuário e hábitos de vida positivos, eliminando os negativos. Esse tratamento, chamado de programa de otimização da saúde, através do adormecimento dos genes da doença e ativação dos genes da saúde, além de beneficiar o paciente a curto e longo prazos, permite que esses genes sejam passados fortalecidos às gerações futuras. A saúde e beleza capilar vêm como um reflexo da otimização da saúde. n
Dra. Elizete Kaffer CRM 87753
Dermatologista tricologista e terapeuta quântica Diretora do Instituto Shalon de Ensino e Pesquisa – institutoshalon.com.br Consultora do Spa Quântico Shalon – spaquanticoshalon.com.br
CINCO ATITUDES PARA ALIVIAR O STRESS por Cia Athlética
O
site ciaathletica.com.br
stress é uma realidade que afeta, e muito, a nossa vida, nosso trabalho, nossas relações interpessoais, nossa saúde. E viver com tantos afazeres e responsabilidades não é uma tarefa fácil. Precisamos, diariamente, lutar contra o relógio para dar tempo de fazer tudo. O tempo é muito precioso. Ninguém gosta de desperdiçálo, não é mesmo? Mas, por causa do stress, você pode estar fazendo isso… Segundo um estudo recém-divulgado pelo Instituto Benenden, na Inglaterra, os autores levantaram a hipótese de que o ser humano perde, em média, duas horas do dia pensando nos problemas e lutando para pegar no sono. Além da perda do tempo, há outros males que o stress pode causar, como: • Hipertensão; • Gastrite e úlceras no estômago; • Baixa na imunidade, podendo causar infecções oportunistas; • Baixa produtividade no trabalho; • Problemas de memória e concentração. Para ajudá-lo a retomar o controle e viver mais leve e com qualidade de vida, nós preparamos uma lista com cinco itens que você pode começar a fazer agora para aliviar de imediato os níveis de stress: 1. Tome Sol Faça pequenas pausas durante o dia para receber um pouco da luz e energia do sol. Os raios solares ajudam a fortalecer nosso sistema imunológico
e melhoram o nosso humor, porque estimulam a síntese de endorfina. Além disso, ajudam a regular o nosso sono. 2. Exercícios de respiração Muita gente respira errado e a falta de oxigenação adequada pode causar muitos problemas para o nosso organismo. Aprender a respirar vai ajudálo a combater o stress, além de trazer vários outros benefícios, como: rejuvenescimento, melhora da digestão e até mesmo o controle do peso. A yoga e a meditação são algumas das ferramentas que você pode usar para o aprendizado da respiração. 3. Prepare-se para uma boa noite de sono Você costuma pegar no sono sem estar consciente de que precisa dormir? Por exemplo: você está lendo na cama e aí acaba dormindo. Acorda já no meio da madrugada e, aí sim, se prepara para dormir? É importante termos uma preparação e estabelecer uma rotina do sono. Escolha um horário para dormir e tente segui-lo até que o hábito esteja criado. Uma hora antes de dormir esqueça seu celular. Coloque uma música tranquila e relaxante, prepare um chá calmante, como o de camomila ou melissa. Além disso, o estado do seu colchão, travesseiros e até a luminosidade que entra no quarto também são muito importantes para que você consiga se desligar totalmente, descansar de verdade e diminuir o stress.
4. Faça atividade física Praticar uma atividade física é mais que um remédio contra o stress, é um incrível aliado para seu bem-estar e saúde. Encontre uma atividade que você gosta. Pode ser dança, algum esporte coletivo, musculação, natação, crossfit, yoga… Vale tudo! O importante é se mexer. A prática frequente de exercícios físicos melhora a autoestima e o humor, libera endorfina no organismo e ajuda a combater o stress. Duvida que isso possa ajudá-lo? Agende uma aula experimental e veja de perto o poder da atividade física. 5. Tenha um diário Quando vivenciamos um pico de stress, saímos do controle e vemos a realidade sob outra ótica. Afinal, nosso organismo foi bombardeado por diversos hormônios, como o cortisol. Escrever em um diário pode ajudar e muito. Escrever sobre as experiências irá ajudá-lo a processá-las mais rapidamente. Escreva sobre os episódios que causaram tamanho stress e ansiedade, mas também escreva as coisas boas que aconteceram em seu dia. n A Companhia Athletica fica no Galleria Shopping Campinas, onde você encontra essas e muitas outras atividades. Estacionamento gratuito para alunos. | Tel. (19) 3707-3799. CHECK IT! 41
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