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Las tardes en La Fuente seguimos brindando por la vida
from BEYONCE-LADY GAGA
by Ciento Uno ®
Manlio Fabio Castro
“Día a día tratamos de conservar ese legado que tiene mi papá, esa responsabilidad, que continúe la historia de esta gran cantina, cuidar que la tradición no se pierda, el gusto de sentarse en la barra y compartir largas charlas, escuchar buena musica, que la gente participe en el canto, que los tapatíos sigan viniendo y disfruten la atmósfera de una auténtica cantina y el turista a su regreso vea nuevamente el lugar como lo recordaba años atrás” comentaba César Ricardo Corona Villanueva, quien da atención en la barra, hijo de Rogelio.
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“La gente regresa y prácticamente encuentran la misma escenografía, la barra, los bancos de hierro retorcido, mosáicos antiguos, estos hermosos arcos, música de piano, palomazos de los clientes, y la leyenda de esa famosa bicicleta, que cada vez le atribuyen más a la historia de esa anécdota, que llegó para ser parte de esta cantina. La atmósfera la hace la misma clientela, me parece bastante agradable que lleguen personas a la barra que ni se conocen y terminan haciendo una amistad, una amistad de cantina, comparten el trago, conviven, platican experiencias personales, comparten la cancion y cantan, se invitan mutuamente un trago, lloran, eso se me hace muy chingón, es algo que no se genera en cualquier lugar”
“Después de la pandemia agregamos algunos alimentos, que han sentado bien a los visitantes, entre ellos unos taquitos de comal, un guacamole, queso fundido, frijolitos refritos, estos alimentos se sirven hasta las 5 de la tarde. En el menú de bebidas hemos agregado nuevas marcas de tequila y un mezcal, que la misma gente nos ha ido pidiendo; pueden ordenar un trago de Tequileño $45 pesos, Cascahuin $100, 7 Leguas Blanco $130, Centenario $55; por ahí llega un despistado a la barra y me pide una paloma con Don Julio 70, le digo, ‘¡le vas a partir la madre al tequila!’, a mi percepción ese se disfruta derechito; una paloma queda demasiado correcta con tequileño blanco”
“Afortunadamente tenemos la oportunidad de que el turismo siempre llega a querer conocer la cantina, los años, la historia y la ubicación privilegiada la hacen única, siempre tenemos rostros nuevos, y también gracias a Dios la clientela tapatía regresa, esta es su casa y es un ambiente hecho para ustedes”
“La interpretación musical corre a cargo de Samuel Aceves de lunes a viernes 3 pm a 6:30 pm y Richi de lunes a sábado 7 pm a 10:40 pm; y como comentario adicional los jueves, viernes y sábado tenemos mariachi en vivo de 10:40 pm a 12 de la noche, aquí estamos para atenderlos”
“Son 102 años de La Fuente, una historia que se ha construido con la preferencia de ustedes, con la pasión de Chuy, con la entrega de mi padre por refrendar y el pueblo tapatio se han forjado juntos, aquí los espero para seguir brindando por la vida” finalizó.
La Fuente Cantina, Pino Suárez 78 entre avenida Hidalgo e Independencia, Centro Histórico. Abierto de lunes a sábado de 12 del día a 12 de la noche. Contacto facebook e instagram.