Culinária armênia com 67 anos de história

Na unidade do Open Mall The Square, a mais recente das 05 casas, são servidas especialidades como as esfihas abertas que recebem cobertura de carne moída com cebola ou mix de queijos. Outras atrações são o quibe cru e os charutinhos de uva que irão completar essa deliciosa experiência gastronômica. “Nosso diferencial é o tempero e o preparo artesanal, são cuidados que prezamos para manter a qualidade”, orgulha-se Renato Dozza, que junto com o irmão e primos, segue à risca a receita do avô, mas acrescentando novas páginas à essa história. @esfihadozza

Em1956, o filho de armênios Boos Oxoolania fundou com a mulher, Eghisapet Haroutonian, um armazém onde vendiam secos, molhados e esfihas...e para agradar os fregueses, ofereciam uma dose de cachaça por conta da casa. Na mercearia, os imigrantes armênios refugiados de guerra encontravam conforto entre suas tradições e uma “dozza” de pinga. Foi assim, com o sotaque da “dose” que o “dozza” nasceu, construindo uma verdadeira tradição familiar que é sucesso onde finca os pés.