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ANO 05 - EDIÇÃO 19 - SETEMBRO/OUTUBRO 2014 - R$ 10,00
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TURISMO REGIONAL
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HISTÓRIA
Carlos Gilberto Drecksler
Professor Hahn, um homem inventivo Maximiliano Frederico Hahn nasceu em Stuttgart, na Alemanha, em 8 de dezembro de 1886. Veio para o Brasil em 1909, após a conclusão do curso superior, com 23 anos, enviado e remunerado pelo governo de seu país, para inaugurar Escolas Fundamentais Alemãs nas regiões de imigração alemã no Rio Grande do Sul, como em Guarani, Santa Rosa, Pelotas e mais tarde em Taquara. Casou-se com dna. Erna Milde, com quem teve duas filhas: Tusnelda ( Nelda) e Edith Frida. Em 1917, mudou-se para Gramado com sua família e aqui fundou uma escola de contabilidade chamada “Instituto Pátria”, que funcionava em regime de internato, cuja maior parte dos alunos era de outras localidades, como São Leopoldo, Novo Hamburgo, Porto Alegre e Taquara. Maximiliano sempre gostou de esportes e promovia momentos felizes com seus alunos. Ensinava a prática do futebol como forma de lazer saudável e disciplinador. Juntamente com seus alunos, organiza e funda, no dia 22 de dezembro de 1929, durante uma reunião realizada nas dependências do Hotel Candiago, o Centro Esportivo Gramadense, que após muitas dificuldades recebe seu campo, o Estádio dos Pinheirais, inaugurado em 16 de outubro de 1936, em uma área doada pela família Moraes. Neste mesmo ano, o professor Hahn naturalizou-se brasileiro. Em 1940, transformou a contabilidade manual em mecanizada, Método de Contabilidade Perfeito, inédito no Brasil. Isto exigia muito trabalho e dedicação, porém, o professor Hahn, como era chamado,não desanimou, seguiu em frente, montando uma tipografia com impressora automática, primeiramente denominada CICO Ltda. ( Companhia Industrial de Contabilidade e Organização), e após Organizadora Hahn Ltda., que foi dirigida por uma pessoa muito competente, o sr. Eddi Oaigen, que atendeu a um chamado do Correio do Povo, solicitando um gráfico. A impressora imprimia os complicados formulários que este sistema exigia, mas faltava um complemento, uma fábrica de móveis para escritórios. Estes móveis tinham que ser “perfeitos”, e o professor achou o homem perfeito para fabricá-los: o sr. Helmuth Sorgetz. Sua criação propagou-se por todos os Estados e seu genro Ledovino Pante, ficou encarregado da representação e instalação dos respectivos escritórios. Posteriormente, em 1954, essa empresa foi vendida, juntamente com o Método de Contabilidade Perfeito, pois a oferta de preço era interessante. O professor Hahn possuía um grande espírito inventivo. Lançou no Brasil algo desconhecido no país, o” YOGURT”. Ele mandou trazer da Europa a cultura específica e iniciou sua fabricação, obedecendo o sistema adotado na Bulgária, ou seja, atribuída ao consumo diário do Yogurt praparado naquele país com leite de cabra. A popularidade do Yogurt deve-se aos estudos realizados pelo bacteriologista e biólogo russo Elie Metchnikoff, ( Prêmio Nobel 1908)no início do século XX. Ao observar a longevidade alcançada pelo povo da Bulgária e Turquia, partiu da hipótese de que este fato poderia advir do alto consumo de Yogurt e de produtos hortículas, de cultivo próprio. Desta forma, foi atribuída a causa desta longevidade ao consumo de Yogurt, que continha bactérias capazes de converter o açúcar do leite (lactose) em ácido láctico. Em sua investigação, Metchinikoff isolou o bacilo e dedicou todos os seus esforços a estudar as propriedades desse micro-organismo, 62 | Revista das Hortênsias
Foto Arquivo
que denominou Bacillus Bulgaricus mais tarde chamado Lactobacillus Bulgaricus, comprovando assim o grande valor dietético e terapêutico dos leites fermentados, e em particular, do Yogurt. Em Gramado, Maximiliano Hahn e sua esposa Erna instalam uma pequena fábrica e abrem a Casa Dietética, também conhecida como o Cantinho do Yogurt ou Cantinho da Saúde, ao lado do Cine Embaixador localizado na Av. Borges de Medeiros 993, e atendido pessoalmente pelo casal. A razão social da empresa criada era Yolacta do Brasil Aparelhos e Fermentos para Yogurt Ltda. Porém, a denominação teve de ser mudada por conta de um processo impetrado por Adhemar de Barros, governador de São Paulo na época, proprietário da marca de chocolates Lacta, que alegava questões de sonoridade e semelhança entre ambas. Yogurt Real foi o primeiro nome dado ao yogurt do casal Hahn, que depois recebe o nome de PYP (para yogurt preparo), e assim se manteve, Edith, sua filha, já em 1956, ocupando-se com produtos naturais e lançou em Porto Alegre yogurt Best. Em 1960, sempre antecipando as tendências da alimentação saudável, ela ofereceu a comunidade o lendário Elixir da Longevidade. É de Maximiliano Hahn a primeira propaganda dos aparelhos para preparar em casa o yogurt, lavando o nome de Gramado a todo o país. Ele cria uma forma de inox, na qual os vidros ficavam em banho-maria. Mais tarde cria também uma caixa aquecida por meio de energia elétrica que estimulava a formação do yogurt. Sua atividade não parou aí. Anexou ao yogurt um alimento que contemplava a possibilidade de viver mais e melhor, isto é, com saúde. Lançou um aparelho criado por ele, ao qual deu o nome de “Bio-Nutry”. O professor acreditava neste lema: “Saúde não é tudo, mas sem ela, tudo é nada”. O Bio-Nutry iniciava uma fase naturalista em Gramado, constituía-se num aparelho de vários pratos plásticos superpostos, nos quais colocavam as sementes desejadas, borrifadas diariamente com água pura, onde cresciam e brotavam. Consultas: Livro EdithTravi, uma mulher de fibra- Era uma vez, relatos de Gramado de Carlos Gilberto Decksler e Iraci Casagrand Koppe.