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Pelos Restaurantes
cultural, os empreendedores da internet, os artistas locais, os chefs de cozinha, empresas que fornecem serviços e produtos, entre outras Pelos Restaurantes... a a tiv po i i d o ade de s. Para isso, parceiros va contamos liosíssimo com s, qu o e Luís tbeni Benício cio@uol.c Tavare om.br s Siqueira e d p stão engajados e emprego e re rodutor Fernan na ativação da geração nda de Natal” , explica o do Rocha, que foi à luta Natal Shopping para organizar evento. A cidade do Natal, polo turístico abençoado pelos Deuses com a sua natureza ímpar e clima favorável ao bem-estar, não poderia deixar de recebe festival gastronômico compartilhar esse moment desenvolvimento o d da e sociedade. E oferecer aos Entre os dias 16 a 20 de março, acontece o Festival Gastronômico & Cultural de Natal, em espaço no mesmo piso da área de alimentação do Natal Shopping, em Candelária. O evento pretende envolver vários segmentos da economia criativa da cidade, incentivando artistas do grafite, que serão convidados a pintar a ambientação do espaço do Festival, além de influencers/gourmets de Natal, que vão competir pela melhor receita com júri formado por jornalista da Revista DEGUSTE e membros de entidades fomentadoras do comércio e da indústria potiguar. “Nossa ideia é criar situações de incentivo à consumidores, que aqui residem ou os que aqui nos visitam, oportunidade de conhecimento dos nossos valores culturais e gastronômicos, através de uma ação gratuita, que envolve a produção artesanal, além de reforçar o saber gastronômico, despertando nossa memória, unindo sabores e culturas” , reforça Fernando. Para realização, o festival conta com o Patrocínio da Prefeitura de Natal pela lei Djalma Maranhão, Arena das Dunas, Clínica Vivianny Lopes e tem o apoio do Natal Shopping, Martuna Pescados, Cantu Importadora e Revista DEGUSTE. cultura e fazer girar a economia do RN. Estamos Festival Gastronômico & Cultural em um momento difícil, e toda a ação que for Data: 16 a 20 de março/2022 possível fazer para gerar interação econômica é Local: PISO L1 – Natal Shopping válida. O festival quer incentivar o mercado @festivalgastronomicocultural
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Capa: SurfandTurfdo restauranteHachi Rooftop Foto: YuriMoreira
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Revista Deguste Gastronomia e Turismo é uma publicação mensal da Deguste Comunicação, Assessoria e Marketing Ltda. Tiragem 5 mil exemplares
As novidades do mês de março!
Ao ler este editorial, já estaremos no mês de março, que encerra o primeiro trimestre de 2022. É verdade que o ano está só começando, porém a gente começa a sentir a velocidade do tempo. Com tanta coisa que há para acontecer, 2022 promete passar num ‘piscar de olhos’ , afinal, teremos eleições para presidente, senador, governador, deputado federal e deputado estadual. E, fechando o ano, vamos torcer pela seleção brasileira na Copa do Mundo no Qatar. Com a pandemia dando sinais de arrefecimento, é de se esperar que as coisas voltem aos seus devidos lugares.
Na redação da revista, o ritmo de trabalho já está frenético, pois o ano começou com muitas novidades, evidenciadas desde a edição de janeiro.
Como março é um mês longo de 31 dias, leia a Deguste com calma e descubra a arte e a gastronomia do O Poeta Bistrô, no bairro do Tirol. O lugar é lindo e está sendo muito bem frequentado.
Em Mossoró, o restaurante Hachi Rooftop é sucesso desde que abriu as portas, em outubro do ano passado, oferecendo cozinha oriental e contemporânea de alto nível. É o “point” do momento naquela cidade.
Em São José de Mipibu, O Julio’s Bistrô conquista cada vez mais clientes de Natal, Goianinha, Pipa e João Pessoa, graças ao talento do chef Júlio César, que oferece uma comida bem feita e carregada de sabores regionais. Vale a pena conferir!
A badalada praia da Pipa terá a segunda edição do Sabores da Pipa Festival Gastronômico, uma iniciativa conjunta das empresárias Juçara Figueiredo e Adrianne Ciantelli. De 17 a 27 de março, os chefs estarão oferecendo aos visitantes e moradores pratos feitos exclusivamente para o festival.
Natal ganha uma nova doceria, a Daniel Bezerra Confeitaria Artesanal, no bairro do Tirol. A casa é linda e oferece, todos os dias, cerca de 10 tipos de tortas, além de outras guloseimas. Anote logo na sua agenda para você ir conhecer. E nada de pensar em dieta, viu?
Bom, agora é com você. Nos encontramos em abril, com mais novidades.
Forte abraço!
Hachi Rooftop
O Ç N E R U O L O L U P A : O T O F
O Hachi Rooftop surgiu da proposta de trazer para Mossoró uma experiência gastronômica de alto nível. O restaurante contempla a cozinha oriental e fusion. E com especial atenção também à carta de drinks. O estabelecimento está localizado no terraço gourmet do Oitava Rosado Mall, no bairro de Nova Betânia. Abriu as portas em outubro de 2021. É o primeiro do estilo rooftop no Rio Grande do Norte, ou seja, com estrutura que privilegia uma vista ampla e única da cidade.
O menu oriental é comandado pelo sushiman Wallace Eduardo. Os destaques são o Tuna Foie (dupla de niguiri com lâmina de atum e lasca de foie gras maçaricado) e o Usuzukuri
Bombom de brie Restaurante é sucesso em Mossoró
Uramaki Ebi
Capacidade do restaurante é para até 120 pessoas
(finas lâminas de salmão em forma de um carpaccio oriental servidos com molho ponzu, azeite trufado e flor de sal). “Os peixes, que servimos, recebem um processo de salga e cura chamado ‘Sujime’ , que visa manter a qualidade da carne, exaltando seu sabor e eliminando qualquer tipo de impureza” , comenta Wallace.
O menu contemporâneo é assinado pelo chef consultor Welder Albuquerque e muito bem executado pela chef residente, Juliana Fernandes. Ela explica que desenvolveu pratos que misturam culturas, sabores e técnicas. Por exemplo, o Bombom de Brie. “Uma combinação do queijo brie com melaço de cana e tapenade de alho negro, uma iguaria intitulada como superalimento da década” , conta a chef. Outra opção é o Bum com chashu (clássico pãozinho no vapor com carne de porco braseada, picles de cebola roxa e maionese de missô). O cardápio também oferece várias opções de ceviche.
De prato principal, os destaques vão para o Surf and Turf (camarões salteados no alho com tomates confitados, servido com fettuccine Alfredo, sob molho de parmesão e finalizado com parma crocante); Filé ao Jus com mil folhas de batata; Atum selado com maionese de wasabe e tarê, bem como a Costelinha suína Ipa Missô (costela marinada na ipa e no missô, servida com purê de batata laranja, e com maçã defumada e praliné salgado de avelã). Das sobremesas, a preferida dos clientes é a Éclair de doce de leite com chocolate belga.
A novidade é que no horário das 11h às 15h,
Filé ao jus com mil folhas
O Ç N E R U O L O L U P A : O T O F
FOTO: PAULO LOURENÇO
Hachi tem área externa muito agradável e bastante concorrida
Ceviche de salmão
FOTO: PAULO LOURENÇO de quarta a domingo, a casa conta com um cardápio especial de Almoço Executivo. Há a opção de prato principal + entrada ou sobremesa, por R$ 49,00; e entrada + prato principal + sobremesa, por R$61,00.
A carta de drinks é outro ponto forte do Hachi. O bar, comandado pela bartender Jéssica Fernandes, conta com opções clássicas, como Negroni, Cosmopolitan, Hugo Spritz, Mojito, gin tônica e caipifrutas, porém os destaques são os coquetéis autorais - todos inspirados em crenças japonesas. Para ilustrar, o Ichi (Tanqueray Sevilla, Lillet Blanc, Monin Lichia, limão e hortelã), o San (vodka Ketel One, limão, açúcar, espuma de maracujá e pitaya) e o Hachi (vodka Ketel One peach & orange blossom, geléia de damasco, limão e solução de sal).
O Hachi Rooftop dispõe de um ambiente moderno e elegante, com valorização da paisagem da cidade. A capacidade do lugar é de até 120 pessoas. Além do salão, há um lounge aconchegante e serviço de balcão com vista para a cozinha.
O horário de funcionamento do restaurante é a partir das 18h nas quartas, quintas e domingos. Na sexta e sábado, a abertura é a partir das 17h, com o Happy Hour especial que valoriza o belo pôr-do-sol de Mossoró. Todas as noites um DJ comando o som com música ambiente.
Hachi Rooftop Oitava Rosado Mall Av. João da Escóssia Nova Betânia - Mossoró/RN Fone: (84) 99999-6688 @hachirooftop
V I T A L I O O G É R R F O T O :
O Poeta Bistrô oferece apresentações musicais diariamente
O Poeta
Bistrô oferece música numa sinfonia d e e gastron sabores omia
O Poeta Bistrô surgiu há dez meses, em maio de 2021, no Tirol, ampliando a proposta da escola de música do professor de violino Jaime Lourenço para um empreendimento gastronômico na companhia de sua esposa, a dentista Renata Mesquita.
O local fica nos jardins da Academia de Belas Artes Jaime Lourenço e conta com dois ambientes: o primeiro coberto e climatizado, o outro ao ar livre, numa área gramada. Hoje são 20 mesas, com capacidade total para mais de 100 pessoas: na área interna 30 e na externa de 70 a 80.
Em um dos recantos do jardim, um palco reservado à apresentação de músicos convidados entre professores ou alunos da escola e artistas locais de renome. A programação transcorre de segunda a sábado, geralmente das 19h às 22h. “Uma arte não caminha sem a outra. Fazemos o possível para que as pessoas se sintam acolhidas nesse ambiente, com arte por todos os lados” , reforça Jaime Lourenço.
No cardápio regido pelo chef Marcelo Melo, são seis entradas que vão do Dueto (ceviche
Quiche Lorraine com recheio de queijo Gruyère
FOTO: RODRIGO OLIVEIRA
Ragu de cordeiro cozido lentamente ao vinho e especiarias Risoto do Poeta tem filé com redução de aceto balsâmico
ConfluênciaTerra e Mar: filé e camarões salteados com um toque de avelã
de peixe e camarão com toque de manga) aos camarões grelhados laqueados. A seção dos pratos principais inclui a Confluência Terra e Mar (um “surf & turf de filé ladeado com bacon grelhado na manteiga, camarões salteados com sweet chilli e cauda de lagosta grelhada), o Risoto do Poeta, Ragú de cordeiro e Nhoque de cogumelos.
O restaurante ainda serve um caprichado brunch de fim de tarde com croissants como o Mineirinho (recheado com queijo do reino), o Jorge Amado (ao chocolate com nibs de cacau), o Quiche Lorraine (torta salgada, recheio cremoso de Gruyère e cubos de bacon) e o caprichado Tio Sam, massa de crepe com toque de couve recheada de vegetais. Para beber, cafés expressos curtos, longos, o cappuccino tradicional e o cremoso, além do Mocaccino e do Afogatto.
Segundo Jaime Lourenço, o bar recentemente criado faz parte de um projeto que prevê a instalação de um empório de vinhos dotado de 200 rótulos que já podem ser encontrados na casa: são exemplares rigorosamente escolhidos. O Poeta abre de segunda a sábado, das 12h às 23h.
O Poeta Bistrô Rua Dr. Nilo Bezerra Ramalho, 1706 – Loja 04 Tirol - Natal/RN Fone: (84) 98899-2207 @opoetabistro
FOTO: ROGÉRIO VITAL
