Arthur Coelho!

A morte prematura do chef e amigo Arthur Coelho, vítima de ataque cardíaco no dia 29 de janeiro, me entristeceu muito e comoveu a cidade, em particular o mundo da nossa gastronomia, visto que ele era uma pessoa muito querida e admirada por todos que o conheciam.

Arthur era um colaborador de primeira hora da revista Deguste, escrevendo mensalmente a coluna Opinião, em que falava de suas experiências profissionais, do mercado gastronômico do RN e do país, além de estimular os jovens que queriam ingressar na área da gastronomia em suas múltiplas atividades profissionais.

Durante os quase 18 anos de circulação da revista, tivemos a oportunidade de registrar, por diversas vezes, os trabalhos de consultoria que Arthur comumente fazia nos restaurantes e bares de Natal. Ele era um dos profissionais mais solicitados do nosso mercado.

Arthur foi uma das primeiras pessoas que eu conversei, em 2005, sobre o projeto da revista Deguste. Eu me lembro muito bem daquele momento: Foi no Maranello Bistrô, na Av. Hermes da Fonseca, no bairro do Tirol. Ele era o chef de um restaurante que, para mim, faz muita falta em Natal. Durou pouco tempo mais foi marcante. Havia um ambiente aconchegante, um menu enxuto, porém bem executado e uma boa carta de vinhos para os padrões daquela época.

Arthur ouviu com atenção a minha explanação sobre a revista, concordou comigo que o projeto tinha viabilidade e, diante de seu entusiasmo, ali mesmo eu o convidei para escrever uma coluna, prontamente aceito por ele. Desde então, Arthur sempre esteve conosco na Deguste escrevendo todos os meses, e a sua ausência agora será sempre muito sentida. Uma perda irreparável.

Descanse em paz

Arthur Coelho! Seu legado na gastronomia do RN será lembrado para sempre pelos muitos profissionais que você ensinou e conviveu durante sua vida profissional pelos restaurantes, bares, escolas e eventos do setor. Obrigado por tudo!

Nossa capa

Capa: 10 anos do Genesis. Seppia, Polvo e Poché pela chef Suanes Silva

Foto: Rubens dos Anjos

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