Genesis Genesis

Primeiro bistrô da badalada rua Praia da Xêpa, em São Miguel do Gostoso, o Gênesis Restô Bar completou 10 anos de funcionamento. O estabelecimento começou como um pequeno bar, servindo poucas mesas por noite. Hoje, o lugar é um dos mais conceituados do Litoral Norte potiguar, duplicou a capacidade de atendimento e não raro há fila de espera nos fins de semana.

Segundo a proprietária Fabiana Dall'onder, o cardápio do bistrô mudou bastante nesses anos, mas a essência permanece. "Metade do menu faz referência ao nosso início e traz uma visão contemporânea de cozinha, combinando ingredientes locais com influências de várias culturas", afirma.

Outro ponto forte é a carta de bebidas. Por ser somélière, Fabiana sempre dispensou atenção especial a esse serviço. Não por acaso o Gênesis foi pioneiro na valorização das cervejas locais e dos vinhos orgânicos (com intervenção mínima), trazendo sempre novidades para harmonizar com os pratos.

O bistrô também inovou nos drinques, tornando-se referência. A cada estação, novas criações são incorporadas ao cardápio, atiçando as curiosidades sensoriais. Por ocasião do aniversário de dez anos, em fevereiro, foram criados alguns coquetéis novos, exclusivos para aquele mês, como é o caso do Morango do Nordeste, feito com vodka, morango, suco de abacaxi fresco, sumo de limão, manjericão e infusão de capim limão.

Ainda foram desenvolvidos pratos inéditos para as celebrações, como o Seppia, Polvo e Poché, com pasta negra. De repente, as novidades voltam para o menu em ocasiões especiais ao longo do ano.

"Quando chegávamos à rua da Praia da Xêpa, havia apenas a pizzaria Quintal. O público era na maioria praticantes de kitesurf e windsurf. Muita coisa mudou nesses dez anos. A rua está linda, cheia de opções, a praia toda se desenvolveu, mas preservando sempre esse jeitinho tranquilo", comenta Fabiana, que também é DJ e, com frequência, promove noites musicais na casa, assim como também traz chefs e bartenders convidados para jantares especiais.

O Genesis abre de terça a domingo, das 18h às 23h30. A ambientação é um charme à parte com seu colorido e clima praiano.

Genesis Restô Bar

Rua Praia da Xepa, 86

São Miguel do Gostoso/RN

Fone: (84) 98119-5083

@genesis_restobar