Revista Diabética No. 45

La diabetes y sus complicaciones

Navidad y niños

con diabetes

Fin de año:

tiempo de celebraciones y evaluaciones

Alimentación

durante las fiestas de fin de año Edición No. 45 / 2017 www.diabetes.com.gt

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Editorial En esta edición podrás encontrar algunos consejos para controlar la diabetes.

Un consejo importante y en el cual queremos enfatizar, es sobre la actividad física. No dejemos de ejercitarnos todos los días, con esto tendremos el 50% de éxito asegurado, ya que la actividad física puede reducir la glucosa en la sangre hasta por 24 horas o más después de hacer ejercicio, también ayuda a que el cuerpo sea más sensible a la insulina y mejora sustancialmente la vascularización del corazón y de los pies.

Sabemos que al llegar diciembre, muchas actividades las quisiéramos postergar para el próximo año, pero el esfuerzo y la disciplina durante las fiestas, nos asegurarán unas felices vacaciones. ¡No nos dejemos vencer por la pereza, tu cuerpo te lo va a agradecer!

Realiza por lo menos 30 minutos de ejercicio físico al día, como pesas o aeróbicos y no olvides de llevar el control de tu glucosa, ya que de esa manera esos “pecaditos” de la Navidad, no se convertirán en un problema.

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Navidad y niños con diabetes

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Fiestas de fin de año, no solo comida, sino también diversión

8 vive saludable

El año se pasó volando; ya estamos en diciembre y con ello, acompañados de la felicidad de compartir en familia y de las celebraciones propias de esta época, por lo tanto, debemos tomar en cuenta algunos consejos para que ningún contratiempo nos impida disfrutar de las “Fiestas de fin de año.”

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Fin de año: tiempo de celebraciones... y evaluaciones

12.

Las adicciones destruyen la vida de las personas

13.

Consejos para las personas con diabetes en estas fiestas

Ponga en práctica los consejos de nuestros especialistas, para tener una época navideña y vida saludable.

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Herbert Fernández Director General

Director General Herbert Fernández Asesor Médico Dra. Maya Serrano Endocrinóloga Pediátrica Comercialización Tel.: 5422-6473 eescritas@gmail.com Editorial Especialidades Escritas 2 Avenida 15-10, Zona 14 Fotografías Servicios Internacionales

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¡Felices fiestas de fin de año, les desea el equipo de revista DIABÉTICA!

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¿Sabía usted que la linaza es...?

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Alimentación durante las fiestas de fin de año

Algunos puntos de distribución: • Patronato del Diabético y sus 10 filiales a nivel nacional • Supermercados La Torre • Tecniscan • DeMuseo

• CIAM y sus filiales • Andeguat • Foot Center • Casa Médica • Endopedia

Si usted desea participar en este proyecto, puede anunciarse con cualquier producto o servicio, comunicándose a los teléfonos: 2337-4744 al 47 LA INFORMACIÓN AQUÍ PROPORCIONADA NO PRETENDE REEMPLAZAR NI COMPLEMENTAR LA CONSULTA Y EL DIAGNÓSTICO DE TU MÉDICO Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, por cualquier medio o procedimiento, sin contar con la autorización previa, expresa y por escrito del editor. Derechos Reservados.

Los artículos así como su contenido, su estilo y las opiniones expresadas en ellos, son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan la opinión de Especialidades Escritas.

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Navidad y niños con diabetes Por: Dr. Miguel Ángel Marín

¡Llega la Navidad! Es tiempo de celebración, de reencuentros con familiares y amigos y de poder disfrutar al fin de unos días de descanso…

Durante estas fechas es posible que las comidas se multipliquen y en alguna medida, que nuestras costumbres y rutinas habituales cambien con la consecuente implicación que ello puede tener para controlar la diabetes de nuestros niños.

A pesar de lo señalado de las fechas, es importante seguir manteniendo unos hábitos de alimentación saludables que nos permitan asegurar que el control de la diabetes no se deteriorará.

El “picoteo” Por lo general las comidas asociadas a estas celebraciones (cenas de Navidad y Fin de Año) suelen venir precedidas de un picoteo de duración y cantidades variables.

En el caso de los niños con bomba de insulina, el ajuste de la ingesta suele ser más fácil para estas ocasiones ya que las prestaciones que las bombas de insulina permiten (como la utilización de bolos cuadrados o extendidos), la administración de insulina gradualmente de forma que se consigue acoplar dicho perfil de insulina a un período de ingesta ampliado.

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En el caso de niños con múltiples dosis de insulina, el ajuste suele ser más difícil, por lo que es importante vigilar las glucemias durante el picoteo ya que ocasionalmente puede ser necesario desdoblar en dos pinchazos el bolo de insulina de acción rápida, para cubrir mejor la absorción de la ingesta correspondiente durante ese tiempo.

Contabilizar los hidratos de carbono Las comidas y cenas propiamente dichas, no necesariamente han de ser más copiosas, pero en cualquier caso, es importante contabilizar las raciones de hidratos de carbono que contenga para ajustar la cantidad de insulina a administrar de forma precisa. Es frecuente en esas comidas señaladas, sobreestimar la ingesta que en realidad se produce con el consecuente riesgo de hipoglucemia posterior.

Proteínas y grasas En el caso de comidas que contengan abundante cantidad de proteínas y grasas, puede ser necesario administrar una cantidad mayor de insulina, ya que como distintos estudios han señalado las comidas ricas en grasas y proteínas, contribuyen a aumentar la glucosa postprandial (después de las comidas).

¿Excesos navideños?

En relación a los conocidos “excesos navideños,” si el niño tiene una alimentación saludable la mayor parte del tiempo, es posible permitirse algunas excepciones.

Es importante encontrar la forma de ajustar la insulina a la ingesta no programada que se realiza en estas fechas. Respecto al consumo de turrones y mazapanes, es importante tener en cuenta el contenido de hidratos de carbonos (así como de grasas) que estos alimentos tan consumidos en estas fechas contienen.

Controles de glucosa Un elemento importante a considerar es monitorizar más frecuentemente la glucosa en sangre (o vigilar con más asiduidad la pantalla del sistema de monitorización continua de glucosa) para estar atentos a las posibles subidas en relación con el contenido graso de algunas comidas.

Más actividad física Por último, una buena forma de poder balancear la ingesta calórica, es aprovechar estos días de descanso para incrementar la actividad física. Esto ayudará no solo a facilitar el control glucémico, sino también a “quemar” el exceso de calorías de las comidas asociadas a las fiestas.

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SERVICIOS: Examen del pie diabético Sensibilidad profunda-táctil Vibratoria Termostática-térmica Detección de pulsos Índice de brazo y tobillo Prevención de amputaciones Tratamiento de úlceras Consultas de lunes a viernes de 7:00 a 12:00 horas con el Dr. Miguel Ángel Marín y Dr. Leonel Zavala

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Fiestas de fin de año, no solo comida,

sino también diversión Dra. Maya Serrano / Endocrino Pediatra

Los niños con diabetes deben participar en las fiestas de fin de año como cualquier otro niño; pero es necesario que los padres pongan un poco más de atención y creatividad para ayudarlos a disfrutar de estos momentos especiales y seguir controlando su diabetes. Las vacaciones encierran muchos momentos de diversión con familiares y amigos; así que, es bueno concentrarse en las actividades de esa época, en lugar de los alimentos; los viajes, el vestuario, el maquillaje, la decoración con adornos navideños, trabajar en proyectos de arte y artesanías, hacer una receta especial en familia, ¡la emoción de comprar y abrir los regalos de Navidad!

Con una planificación adecuada, pueden diluirse las preocupaciones, mientras todos disfrutan de las festividades e incluso de algunas golosinas.

Antes de que comiencen las celebraciones, invite a su hijo (a) a planificar cómo manejará su diabetes durante esa época.

Plantéele las cosas que le preocupan más, y pregunte sobre cuál sería una forma adecuada de manejar la situación; además de establecer algunas reglas básicas.

1. Mantenga el horario usual de comidas y refacciones antes de la celebración de Navidad o Año nuevo; esto le ayudará a conservar su glucosa en sangre estable a lo largo del día, por lo que las variaciones de la misma no interrumpirán las festividades. Los niveles de glucosa se deben controlar con más frecuencia cuando no se cumple con un horario regular o cuando se comen alimentos desconocidos.

Caminar o correr puede ayudar a quemar los carbohidratos adicionales.

2. Póngale los mismos límites a los niños con diabetes y a sus hermanos sin ella, cuando se trate de comida.

No deberíamos tratar a un niño con diabetes de manera diferente. Mantenga en mente que la moderación es la clave del éxito en todo lo que hacemos en la vida.

3. La mayoría de los expertos coinciden en que prohibir el consumo de dulces

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no es un buen enfoque; ya que crea en los niños y adolescentes con Diabetes 1, la sensación de ser diferentes; lo que puede inducirlos a que los coman de forma secreta, sin medir el tamaño de la porción ni administrar insulina para cubrir los carbohidratos consumidos.

4. Pídale a su hijo que escoja sus dulces favoritos para las fiestas y asegúrese de que conozca el tamaño de la porción y la dosis adecuada de insulina que debe utilizar cuando los consuma. Esta puede ser una buena oportunidad para enseñarle los conceptos básicos del conteo de carbohidratos y la dosificación de insulina.

5. Ya sea que elija dulces sin azúcar o las versiones regulares, revise la etiqueta de contenido nutricional, para conocer la cantidad de carbohidratos y otros nutrientes. Recuerde que el que diga que no tiene azúcar agregada, no significa que no contiene carbohidratos.

6. La mayoría de los pasteles contienen mucha energía en forma de carbohidratos, azúcar y grasa, por lo que si quiere comer “aunque sea un pedacito”, disminuya la cantidad de carbohidratos como arroz, fideos o el pan que tiene la comida principal.

Un pastel que ha sido cocinado con sustitutos del azúcar, sigue siendo alto en calorías debido a que contiene harina y grasa. Recuerde limitar el tamaño de la porción.

7. El contenido de azúcar de los dulces, no es lo único por lo que debemos preocuparnos, ya que los niños estarán más activos jugando con familiares o amigos y podrían presentar un bajón. Tenga en cuenta que los chocolates, pasteles y helados, contienen grandes cantidades de grasa, por lo que, no son la alternativa ideal para tratar las hipoglucemias, ya que la grasa disminuye la absorción de glucosa y hace las hipoglucemias más prolongadas.

8. Los alimentos saludables para las fiestas también pueden sustituir a los hipercalóricos. Diabetes no significa prescindir de las delicias tradicionales, si pensamos cómo sustituir: use leche descremada en lugar de leche entera, edulcorante artificial en lugar de azúcar y yogur en lugar de crema o mayonesa. Si lo hace en secreto, es posible que su familia y amigos no adviertan la diferencia, y al final apreciarán haber comido menos calorías.

9. A pesar de que el tamal (equivale a tres porciones de pan, media de carne y cuatro cucharaditas de grasa) se considera el clásico plato de Navidad, ¿por qué no probar algo nuevo este año? Puede cocinar un plato magnífico de lomo de cinta, ternera (magros) o pavo. La carne blanca de pavo (sin piel), es baja en grasas y alta en proteínas. Es una buena fuente de hierro, zinc, fósforo, potasio y vitaminas del complejo B. 10. Acompañe el plato que elija, con vegetales sin almidón y granos integrales; para una comida equilibrada.

Eche un vistazo a algún libro de cocina o investigue en Internet para encontrar recetas saludables y bajas en carbohidratos y grasas.

11. Llévese a casa el resto de las delicias que preparó para usarla en otros tiempos de comida.

Aproximadamente 542,000 niños padecen de diabetes tipo 1.

(International Diabetes Federation - IDF -)

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Por: Dr. Mario Alejandro Nitsch Montiel Diabetcentro / alnitsch@gmail.com Tels.: 2332 9399 / 2332 9498

Fin de año: tiempo de celebraciones... y evaluaciones El fin de año culmina 365 días de una órbita de la tierra alrededor del sol, que se divide en 12 meses y 52 semanas. A lo largo de ese gran recorrido, en el planeta los hombres en cada país desarrollan su diaria actividad individual y colectiva en cualquier tipo de emprendimiento laboral. Veamos algunas áreas que deben ser sujetas de evaluación…

Educación: en teoría el ciclo escolar inicia en enero y concluye a finales de octubre, el resultado es la sumatoria de los esfuerzos diarios a lo largo del ciclo escolar. Se gana con 61 puntos en muchos lugares, con 71 en otros y en algunos cursos especializados la exigencia es 84. El nivel de preparación, responsabilidad y otros, permiten o no al final del año la promoción del estudiante. Pero siempre es deseable la promoción o el crecimiento en la manera de pensar y resolver las situaciones, el fin del ciclo es el momento de consolidar lo actuado y fijar nuevas metas.

Economía: las empresas personales, las sociedades, corporaciones y los gobiernos preparan el informe de fin de año o cierre fiscal como un colofón en equipo.

El adecuado análisis del presente año se comparará con el de años pasados y se harán balances al respecto, proponiendo nuevas metas para el siguiente año. Si los balances no fueron del todo positi-

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vos habrá que accionar para mejorar esos resultados quizá por medio de estrategias diferentes, ajustar el número de colaboradores, reducir costos en diferentes áreas, etc., en resumen toma de decisiones.

Trabajo del Estado: al final del año los responsables de los diferentes poderes del estado, reúnen toda la información posible para preparar su informe de fin de año. Se revisa si lo proyectado se llevó a cabo, si los presupuestos fueron o no ejecutados, van a pasar por la mirada externa de instituciones fiscalizadoras. Si no se aplicaron a lo largo del año, va a ser muy poco probable que en los últimos días del año puedan cumplir con todo lo ofrecido el año anterior. Hay una serie de requisitos que deben cumplir con el fin de garantizar transparencia en su actuar y que requieren atención para no dejar pasar cosas pequeñas que puedan eventualmente tener un costo político muy alto. Un buen trabajo, vendría bien en beneficio de todo el país, un mal resultado, nos mantendría hundidos en el pozo con el agua al cuello.

Las acciones tomadas a lo largo del año serán evaluadas.

Desempeño personal: de nuevo, el fin de año es un momento aprovechado por muchas personas para poder evaluar qué pasó con todos los planes y metas trazados al inicio del año. Esas metas, en

mucho, van a depender del momento de la vida en que nos encontramos. Si se trata de un empleo, de si estamos terminando el pregrado en la universidad, o planeando el año como una familia, o quizá preparando el retiro del trabajo. Metas diferentes en momentos y situaciones diferentes.

Logros en mi salud: en el caso de la diabetes no es diferente. Diabetes es una enfermedad en donde se pueden establecer metas de control especialmente si tomamos en cuenta que, al día de hoy, todas las personas con diabetes pueden ser sujetos de control. De esta manera también el fin de año puede ser un momento especial para poder evaluar los resultados de todo un año de esfuerzo, aprendizaje, compromiso, responsabilidad, acción, disciplina, dominio propio y decisiones que nos permiten mantener el mejor control posible de la diabetes y a la vez resultan en una mejor calidad de vida y realización no solo para la persona con diabetes, sino también para su familia, entorno laboral, comunidad y, porque no decirlo, de todo el país.

Con nuestros mejores deseos porque las celebraciones del fin de año sean llenas de alegría, satisfacción y esperanza para cada uno de ustedes!

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Diabetes y Navidad:

la diabetes no toma vacaciones Labymed

Americana de Diabetes sugiere:

Para el 2030 la diabetes 12.0 será la séptima causa de mortalidad a nivel mundial.

(Organización Mundial de la Salud - OMS -)

Mantener su nivel de glucosa en la sangre lo más cerca posible al nivel normal en épocas navideñas, puede salvarlo de muchas complicaciones de la diabetes.

No deje que la diabetes le impida tomar parte en las festividades. La Asociación

• Conozca su diabetes y tome el control.

• Monitoree sus niveles de glucosa con más frecuencia.

• Mantenga su glucosa de ayuno en un rango de 70 a 120 mg/dl y su hemoglobina glucosilada (HbA1c) menor a 7% para retardar la progresión de la enfermedad y evitar complicaciones.

• Realice ejercicio al menos 150 minutos por semana, sin importar si está de vacaciones o en épocas navideñas.

• No deje de tomar los medicamentos indicados por su médico para controlar la diabetes y hágalo en las dosis y horarios indicados.

• Lleve una alimentación equilibrada.

No se exceda en las fiestas. Es mejor un poquito de todo.

No se olvide de llevar el glucómetro.

Monitorear continuamente los niveles de glucosa en sangre le ayudará a manejar exitosamente la diabetes. Debe monitorear los niveles antes de comer y dos horas después de su primer bocado.

Los valores metas son: a. 70 a 120mg/dl en ayuna b. 180 o menos a las 2 horas después de comer

Recuerde, la diabetes no toma vacaciones.

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50

años

PATRONATO DEL DIABÉTICO ¡Guatemala está de fiesta! El día sábado 28 de octubre, celebramos nuestras BODAS DE ORO en el Parque de la Industria. Nos acompañaron más de 600 pacientes, colaboradores, Junta Directiva y personas amigas a la institución.

El Presidente de la Junta Directiva, Herbert Fernández Townson brindó las palabras de bienvenida, anunciando la apertura de una nueva filial como parte del crecimiento y el acceso a la salud preventiva en la región del Oriente del país.

Deleitó con sus teclas morenas la Marimba Voz de los Cuchumatanes, el Ballet Nacional de Guatemala y artistas nacionales, generando un ambiente familiar y de celebración.

Marco Antonio Fernández, miembro de la Junta Directiva, tuvo a su cargo la reseña histórica de la Institución. 50 años se oyen fácil, pero han sido muchas horas de trabajo, de planificación, donde la austeridad ha sido la política clave para llegar a este momento que marca la historia del país, develando la placa conmemorativa del aniversario.

Lic. Alexis Maldonado Gerente General

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Años

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Las adicciones

destruyen la vida de las personas Licda. Luz Marina Cifuentes Carrera

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), el uso nocivo de alcohol es un factor causal en más de 200 enfermedades y trastornos. Cada año, más de 7 millones de personas fallecen por el consumo de tabaco.

Se caracterizan porque hacen a la persona dependiente; encuentran un sentido de gusto y placer. Hay muchos tipos de adicciones: al juego de cualquier tipo; sea en el celular, en la computadora, de baraja, a las sustancias, alcohol, café, cigarros, drogas sin receta médica, medicamentos con receta médica o medicamentos de compra abierta como algunos jarabes para la tos, la alergia; a las personas sean mujeres u hombres, a situaciones incómodas que se repiten constantemente por ejemplo, malas relaciones, dolor, etc.

Una adicción es un PROBLEMA, no importa de cual se esté tratando, TODOS descompensan el organismo y la mente de las personas. Hay gente que ha perdido su familia, su casa, su trabajo, sus amistades por la adicción, son casos muy complejos y difíciles de trabajar. Cada situación crece; antes jugaba en el celular cuando iba en la camioneta a su casa, ahora juega en la camioneta y en la casa, más adelante jugará en la camioneta, en la casa en el trabajo… así va creciendo.

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Se ven personas con sus hijos y tanto niños como adultos con el celular en la mano, comiendo en un restaurante, sin hablar.

Cualquiera diría, eso no afecta… Sí, lo hace, se vive en una era digital donde se puede perder la capacidad de relacionarse con las personas de forma sana, pregúntese ¿cuántos amigos tiene en las redes sociales? ¿cuántos amigos tiene cerca de usted? ¿con cuántos amigos sale a pasear, a hablar, a tomar algo?

A veces da miedo la respuesta.

Otro aspecto importante es la NORMALIZACIÓN, vas a una fiesta y te tomas un trago, una cerveza, estas celebrando, dos o tres tragos o dos o tres cervezas ya afectan, hay personas que dicen sintiéndose felices “yo tengo gran aguante” otros dicen “parece esponja”; se reúnen otro día, se cuentan en qué estado se vieron y ríen por ello. No debe ser normal, así se empieza, luego la adicción toma el control, ya no se puede dejar.

Manuel fuma, él dice que le sirve para calmar la ansiedad, tiene muchos problemas, se fuma un ”su cigarrito”… a cada cierto tiempo en el día… en su aliento se siente el cigarro, tose regularmente, Manuel se cansa al caminar, a veces no puede agacharse mucho, le duelen las articulaciones, le molesta la boca del estómago, tiene mal aliento, subió de peso, sufre de gases y tiene problemas con el hígado. Intentó bajar de peso y logró bajar unas libras, pero ya no bajó más. Manuel padece de hígado graso, la nicotina del cigarro no solo afecta los pulmones creando cáncer, enfisema u otros problemas respiratorios, la nicotina la absorbes cuando fumas, la llevas a todo tu cuerpo, el hígado es el órgano que limpia… la nicotina no se puede limpiar, se impregna y no sale.

Miguel Ángel persona muy inteligente y buena, se graduó de la universidad, puso su oficina, excelente en su trabajo, con gran salario. Su esposa Marta, sus dos hijos Javier y Leticia no le acompañaron al cementerio. Le pegaba a su esposa cuando llegaba ebrio, al principio una vez cada tanto, luego era cada mes más tarde cada semana… llegó a ser diario…. Los niños eran golpeados o perseguidos con una vara, un arma o lo que encontraba, perdió su oficina y la casa por no pagar las mensualidades que faltaban, casi mata a Marta una noche en su cama… la lastimó muchísimo… ella se fue con sus dos hijos. A él lo sacaron de la casa, andaba vagando, consiguiendo para el traguito…

Limpiaba vidrios de carros, se quedaba tirado en la calle. Su mamá y sus hermanos lo recogieron muchas veces, volvía a recaer una y otra vez, se robaba las cosas de su mama o hermanos para venderlas y conseguir para el alcohol. Murió solo.

Una buena persona fue consumida por la adicción.

Cuídese y cuide a sus seres queridos, cualquiera puede sufrir de una adicción.

Licda. Luz Marina Cifuentes Carrera Psicóloga Colegiado 7053 Colegio Humanidades

Consejos para las personas con diabetes

en estas fiestas Dr. Miguel Ángel Marín

1. El turrón, polvorones, mazapán, etc...

No son adecuados para ti, tanto si tienes diabetes tipo 1 como si tienes diabetes tipo 2 o requieres pastillas para bajar el nivel de azúcar.

• Diabetes tipo 1: debes conocer la cantidad de hidratos de carbono que contiene el menú, de manera que si tomas dulce al final de la comida, tendrás que eliminar algunos alimentos ricos en hidratos de carbono. Aunque es menos deseable, puedes ajustarte la dosis de insulina que vas a necesitar si piensas tomar el menú normal y después el dulce, para evitar una hiperglucemia.

• Diabetes tipo 2: puedes tomar algún dulce, pero con moderación. Existen variedades en el mercado elaborados especialmente para diabéticos que,

además de ser caros, no se ha demostrado que aporten algún beneficio llamativo, ya que suelen llevar siempre algún tipo de azúcar.

4. Incluye legumbres y verduras en las recetas de estas navidades.

2. No te olvides de las frutas.

Ha existido la creencia de que las personas con diabetes pueden comer todo tipo de frutas excepto plátanos y uvas, pero hoy en día se sabe que eso no es cierto. Es verdad que las uvas y los plátanos tienen más cantidad de azúcar que otras frutas, pero eso no significa que no debas tomarlas, simplemente hay que controlar la cantidad.

Tipo de alimentos para la diabetes 3. Consume alimentos con poca grasa.

Elige platos a base de pescado y pavo por su bajo aporte calórico.

Harán que tus platos sean más nutritivos y coloridos, aportando fibra que retrasará la absorción de azúcares sencillos, minimizando la posibilidad de sufrir una hiperglucemia.

Evitar la hipoglucemia con diabetes.

5. Respeta las 5-6 comidas diarias.

Se deben de respetar para impedir sufrir hipoglucemias (en el caso de diabetes tipo 1) y además, evitar que llegues a la siguiente comida con demasiada hambre e ingieras más de lo necesario pudiendo provocar una hiperglucemia. Además, debes intentar mantener, dentro de lo posible, los horarios normales de las comidas.

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nutrición

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¿Sabía usted que

la linaza es...?

María Gabriela Guerra

Seguramente lo primero que se nos viene a la mente al preguntarnos acerca de la linaza es la idea de que mejora la gastritis, el estreñimiento y que tiene fibra y da sensación de llenura. Conforme se ha ido investigando acerca de la linaza y su contenido de nutrientes a lo largo de los años, se le han ido atribuyendo cada vez mas y más propiedades desde culinarias hasta medicinales. Incluso si le preguntamos a nuestras mamas y abuelas rápidamente cuentan una anécdota de como la utilizaban como gelatina para el pelo.

Sin embargo, la linaza es mucho más.

Vale la pena hacer la lista de su contenido especial de micronutrientes: tiamina, magnesio, fósforo, cobre, potasio, calcio, hierro, zinc, selenio, acido alfa linolenico y folatos, es decir una serie de nutrientes antioxidantes y llenos de propiedades esenciales para el metabolismo.

Una de las principales características de la linaza es su contenido de fibra dietética.

La fibra dietética también ha sido clasificada bajo el criterio de si son solubles o no en agua. Sin embargo, para su mejor interpretación, esta clasificación corresponde perfectamente al lugar en donde actúan dentro del cuerpo. La fibra insoluble, que actúa principalmente a nivel gastrointestinal y la fibra soluble que trabaja básicamente a nivel vascular. Por consiguiente todos aquellos alimentos ricos en fibra insoluble servirán para mejorar el transito gastrointestinal, problemas relacionados con ello y muchos otros padecimientos crónicos asociados como por ejemplo, cáncer de colon y de estómago.

La fibra soluble por otro lado, se caracteriza por contribuir al mejoramiento del perfil de lípidos en la sangre, promoviendo la producción de HDL (colesterol bueno) y eliminación del LDL (colesterol malo), permitiendo así conservar niveles de triglicéridos y colesterol adecuados. Al llegar al estomago, la linaza forma geles que retardan la digestión y el vaciamiento gástrico, lo cual continua produciendo saciedad con poca densidad calórica (haciéndola útil para el tratamiento de la obesidad y la diabetes), a la vez que

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regula el transito gastrointestinal previniendo así el estreñimiento y los divertículos.Además, también tiene beneficios a nivel vascular, no solo por su contenido de fibra, sino por el ácido graso contenido en ella, el ácido alfa linolénico que disminuye los niveles de colesterol en sangre (Reinhard, 2014).

Algunos estudios han relacionado el consumo de linaza con la protección de enfermedades más serias como el cáncer de próstata y el cáncer de mama y los eventos cardiovasculares, tres enfermedades que actualmente tienen una alta incidencia. ¿Porqué se le han atribuido propiedades tan poderosas? Principalmente por la fibra que proveen y además 2 de sus componentes: 1. Contenido de ácidos grasos esenciales, de hecho consumir linaza diariamente y consumir pescados dos veces por semana puede darnos niveles de omega 3 que ayuden a proteger nuestro sistema cardiovascular y por lo tanto hace a la linaza perfecta para una dieta antiinflamatoria(Black, 2006).

2. Lignanos presentes en sus semillas, que aunque existe controversia aún en si los lignanos pueden tener beneficios anti-cancer de mama cuando este depende de hormonas, algunos otros estudios indican que este fitoestrógeno puede más bien contribuir al metabolismo de estrógenos y por lo tanto rechazan sus propiedades anti cáncer. De ahí que la recomendación sea su consumo en las semillas o linaza molida y no lignanos en suplementos y en el caso de mujeres con cáncer de seno ER positivas, limitar a 2 cucharadas diarias(Dyer, 2014). De cualquier forma, visto desde otro punto de vista, los lignanos pueden tener propiedades altamente protectoras del sistema cardiovascular (Peterson et al., 2010).

Como con todas las recomendaciones nutricionales, la moderación, nuestra propia revisión de objetivos y de los beneficios que queremos obtener de la linaza,

son esenciales, así como la consulta con nuestro médico de cabecera y nutricionista. Ahora, ya sabiendo sus beneficios, queremos aprovecharla al máximo, por eso, como recomendación final, para su mejor absorción debe consumirse molida o levemente molida (Reinhard, 2014). A nivel culinario Incluso, podemos sustituir 1 cucharada de aceite o mantequilla por 3 cucharadas de linaza molida. No tiene un sabor fuerte por lo cual podemos agregarla a aderezos, smoothies y salsas, que gracias a las fibras que contiene, nos dará una textura especial. Así, la linaza se constituye como uno de los alimentos que está adquiriendo popularidad por su versatilidad y sus beneficios.

Referencias Black, J. (2006). The Anti-InflammationDiet and Recipe Book: ProtectYourself and YourFamilyfromHeartDisease, Arthritis, Diabetes, Allergies - And More. Hunter House.

Dyer, D. (2014, enero). Flaxseed and breastcancer [CIentifica]. Recuperado a partir de https://www.oncologynutrition.org/erfc/hot-topics/flaxseeds-andbreast-cancer/ Peterson, J., Dwyer, J., Adlercreutz, H., Scalbert, A., Jacques, P., &McCullough, M. L. (2010). Dietarylignans: physiology and potentialfor cardiovascular diseaseriskreduction: NutritionReviews©, Vol. 68, No. 10. NutritionReviews, 68(10), 571-603. https://doi.org/10.1111/j.17534887.2010.00319.x Reinhard, T. (2014). SuperFoodsTheHealthiestFoodsOnThePlanet (2.a ed.). New York, NY: FireflyBooks.

María Gabriela Guerra Nutricionista GET IN LINE gabrielague@getinlinegt.com 24937616

Sexta Feria de la Diabetes vive saludable

El pasado 18 de noviembre, en conmemoración del Día Mundial de la Diabetes, se llevó a cabo la Sexta Feria de la Diabetes en el C.C. Galerías Primma.

Decenas de personas que asistieron a esta actividad, fueron beneficiadas con consultas gratuitas, tomas de glucosa y premios. Así mismo, fueron impartidas conferencias educativas sobre qué es la diabetes, sus síntomas y tratamiento, alimentación saludable, importancia de la hemoglobina glicosilada, entre otras.

Agradecemos la participación y asistencia de familias y pacientes diabéticos, así como de nuestros proveedores a este evento, el cual se estará realizando el segundo sábado de noviembre de cada año, para crear concientización sobre esta enfermedad que día a día afecta a más guatemaltecos y apoyarlos para que puedan recibir el tratamiento adecuado.

Patronato del Diabético

Aproximadamente 1.5 millones de guatemaltecos padecen diabetes.

(OPS/OMS)

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14 de noviembre

Día Mundial de la Diabetes

Ponche de leche www.diabetes.com.gt

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Ingredientes:

• ½ litro de leche con

bajo contenido en grasa • ½ rajita de canela • ¼ cucharadita de sal

• 1 yema de huevo • 3 sobres de edulcorante • ½ taza de ron

Preparación: • Hervir la leche con canela y sal. Dejarla refrescar.

• Batir la yema de huevo con edulcorante y añadir la leche, de nuevo puede ponerla a hervir.

• Al servir puede añadir ron y servirlo frío o caliente. * Recuerde consumir lácteos bajos en grasa o sustituir por leche de soya y alcohol con moderación.

¿Tomar un trago o dos

en las reuniones de fin de año?

Dra. Maya Serrano / Endocrino Pediatra

Entre la época de graduaciones y Año Nuevo, es posible que a los jóvenes y ya no tan jóvenes se les atraviesen demasiados tragos. Una piña colada en el convivio de la oficina puede convertirse en muchas más, especialmente cuando uno se la pasa bien con los amigos. Si se tiene diabetes tipo 1 (DM1), no hay ninguna razón por la que no pueda beber; sin embargo, el alcohol puede ser complicado en términos de control de la diabetes. Si bien no recomendamos evitar el alcohol por completo, el mensaje que siempre damos es que tenga mucho cuidado al consumirlo.

La preocupación más común con el consumo de alcohol es la hipoglucemia.

El riesgo realmente depende de la cantidad de alcohol que consumirá, durante cuánto tiempo estará bebiendo, cuánto pesa y qué estará comiendo. Todo el alco-

hol, acompañado o no de carbohidratos, puede disminuir peligrosamente el nivel de azúcar en la sangre varias horas después de consumido, especialmente en personas con DM1. Si va a una fiesta, recuerde analizar su glucosa antes, durante y después de beber. Ya que la mayoría de los eventos ocurren por la noche, el alcohol podría bajar el nivel de azúcar en la sangre, cuando duerme; por lo que es posible que necesite comer una refacción extra, disminuir la dosis de insulina de acción prolongada, o colocar un basal temporal en su bomba de insulina. Aunque el Bourbon, Whiskey, ginebra, brandy, vodka, ron y tequila no contienen carbohidratos…una onza de ellos equivale a 200 calorías, mientras que 12 onzas de cerveza equivalen a una porción de carbohidratos.

Un vaso de ponche sin “piquete” equivale

a 3 porciones de carbohidratos. Usted decide si quiere regresar a la oficina en enero, con varias libritas de más.

Cada año se producen 3,3 millones de muertes en el mundo debido al consumo nocivo de alcohol.

(OMS)

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nutrición

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Alimentación durante las fiestas de fin de año

Por: Asociación de Nutricionistas de Guatemala

Se puede cumplir las recomendaciones de una alimentación equilibrada y cubrir los requerimientos dietéticos de una persona durante las fiestas de fin de año en familia, con las amistades y compañeros de trabajo, siempre aprendiendo a cuidarte sin dejar de divertirte a lo grande.

1. Cuida el consumo de dulces y snacks “un lento enemigo”

En esta época, las dietas parecen moverse inevitablemente hacia el alto consumo de grasas saturadas, sal y carbohidrato refinado, unido al bajo consumo de fruta y verdura, ya que las fiestas van acompañadas de nuestros tradicionales tamales, pierna, pavo, ponche de frutas, manzanillas, chocolate caliente, pasteles, entre otros.

SNACK inteligente.

Estos alimentos nos llevan a consumir de 100-300 calorías más al día, por lo cual, es importante que estemos atentos a tener soluciones inteligentes para sobrevivir a las fiestas de fin de año sin dejar de cuidar nuestra salud:

Antes que te sirvas vino en tu copa, recuerda no excederte de dos copas de más de 150 ml cada una (5 onzas) que se recomiendan.

Snacks que contienen más de 100 calorías son fáciles de encontrar (una soda de 355ml, tiene usualmente 140 calorías; 30 gramos de papas fritas, 150 calorías y una porción de 50 gramos de chocolate 250 cal…).

Las frutas (como una manzana horneada o cocida, seis fresas y diez uvas frescas) y semillas horneadas como nueces o almendras, constituyen una botana saludable en estas fechas.

2. Brindis

Al igual que otras bebidas el vino contiene sustancias a las que se les atribuye

efectos beneficiosos por su actividad antioxidante. Destaca la presencia de flavonoides y ácidos fenólicos.

Prefiere agua pura, en lugar de bebidas azucaradas como sodas o néctares de frutas industrializados, ya que estos pueden contener hasta un 20 por ciento de azúcar añadido.

3. Cuida tus porciones y controla tu ingesta de calorías La única manera saludable de mantener el peso, es con una alimentación sana, variada y completa. Una buena forma es contar tus calorías, controlar las porciones y evitar picar entre tus 4 a 5 comidas al día. Consulta a tu nutricionista para analizar tu caso particular.

Una alimentación saludable debe incorporar alimentos de todos los grupos, para conseguir un equilibrio alimentario. Se aconseja una frecuencia de alimentos tal como se indica en la tabla siguiente:

Alimentos

No. raciones/día

Observaciones

Cereales y patatas

6-9

Cereales integrales (pan, pasta, arroz)

Verduras y hortalizas

1-2

Incorporar preferiblemente 1 ración cruda

Lácteos

1-2

Desnatados o semidesnatados

Carnes, pescados, huevos

3-4 veces/semana

Carnes magras (3-4 oz), huevos 3/semana

Legumbres

2-3 veces/semana

Garbanzos , lentejas, habas

Agua pura

6-8 vasos/día

Beber el contenido de botella de 1.5 o 2 litros según sea el caso, infusiones sin azúcar.

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Alimentación

Actividad física La condición física es la clave

Modifica tus habitos y comportamiento alimentario

Recuerda tu travesía durante el año, sigue con tu rutina de ejercicios, aunque sea temporada navideña y aprovecha todos los momentos para incrementar la actividad física cotidiana.

En Año Nuevo si festejas que lograste tus metas, hazte el propósito de mantenerte dentro del peso recomendado durante el resto de tu vida cumpliendo los siguientes objetivos:

• Realizar actividades domésticas (limpiar y arreglar tu casa).

• Adquiere conocimientos sobre tu dieta personalizada, ejercicio físico y estilos de vida saludables.

• Utilizar las escaleras en lugar del ascensor al salir a realizar tus compras navideñas.

• Reducir el uso del automóvil.

• Reconvertir aficiones sedentarias (informática, juegos de mesa) en activas (jardinería, pasear al perro, jugar con los niños en vacaciones).

• Reducir el tiempo dedicado a ver televisión.

• Registra la ingesta que realizas, dónde comes, con quién comes, qué sentimientos tienes a la hora de comer, el grado de apetito, hambre o saciedad que presentas.

• Induce tus cambios en las ganas de comer y el estilo de vida.

Por ejemplo: no comer fuera de horas, comer en la mesa, hacerlo lentamente, no realizar otras actividades mientras comes.

Esperamos que el año que empieza traiga consigo nuevos avances y más herramientas para llevar una vida saludable: en tus manos está contribuir a darles un mayor alcance. ¡Este puede ser tu mejor propósito para el 2018!

MSc. Sucely Corado de Arrivillaga Nutricionista Colegiado 1918 Especialista en Nutrición Clínica Consultorio: Clínicas de Diagnóstico RADCO, 10 calle 4-05, zona 10 Celular: 5611-8979 Correo: susycorado@yahoo.com

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