Revista Diabética No. 57

Prevención, salud y cuidado ¡No olvides tus

CONSEJOS PARA UN FELIZ FIN E INICIO DE AÑO

medicamentos

durante las fiestas de fin de año!

Mantén tu

nivel de azúcar

dentro del límite recomendado

Receta Pechugas de pollo con salsa holandesa Edición No. 57 / 2019 www.diabetes.com.gt

Diabetes y alcohol,

lo que debes saber para estas fiestas de fin de año

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¡NO OLVIDES TUS

MEDICAMENTOS DURANTE LAS FIESTAS DE FIN DE AÑO! Dra. Maya Virginia Serrano Endopedia 7a. Avenida 3-33, Zona 9 Torre Empresarial Oficina 404 Teléfono: 2385-9741

La diabetes tipo 1 (DM1) es concebida por muchos, como una carga pesada que se debe llevar siempre sobre los hombros; debido a que la administración de insulina exógena, es uno de los puntos clave del tratamiento. Su manejo involucra gastos elevados (insulina, lancetas, tiras reactivas, jeringas, agujas, etc.), dolor, horarios difíciles de cumplir, además de requerir el uso de múltiples dosis de la hormona; sin embargo, un tercio de los pacientes con diabetes tipo 2 (DM2) quienes no usan insulina, dejan el tratamiento, debido a la presencia de efectos secundarios.

Por causa de que la diabetes no es una enfermedad dolorosa, a menos que se asocie a neuropatía; y el paciente en muchas ocasiones puede volverse tolerante a los niveles elevados de glucosa en sangre (“me siento mejor cuando tengo el azúcar alto que cuando está normal”). Muchas personas comparten esta sensación; pero debe recordarse que la glucemia alta actúa silenciosamente, favoreciendo el riesgo de complicaciones crónicas; algunas personas pueden llegar a pensar que no es grave. Sin embargo, este pensamiento es erróneo.

No debemos subestimar la importancia de no tomar o no inyectar los medicamentos para la diabetes, aún en períodos cortos, como para las fiestas de fin de año; ya que si lo haces, te expones a enfrentar complicaciones agudas y crónicas; entre ellas: enfermedades renales y ceguera en el futuro.

CAUSAS O EXCUSAS QUE SOLEMOS PONER PARA LA OMISIÓN DEL TRATAMIENTO: 1. Me avergüenzo de tener DM; eso me hace diferente y no me voy a exponer en público.

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Diciembre 2019 Sobre diabetes

2. El tratamiento es monótono, incó- Debemos recordar que la insulina controla modo y aburrido

3. Estoy fuera de casa y no traje el kit del cuidado de la DM

4. Olvido, por no estar acostumbrado a la rutina

5.

Me quedé dormido

6. Considerar que si la glucemia es

normal al levantarse, se está bien controlado. El buen control, implica que a lo largo de todo el día (y no solo al levantarse), se tengan glucemias próximas a la normalidad.

7. Miedo a las agujas 8. Desconocimiento, mitos o creen-

cias erróneas (tengo punto de DM; o como no me pongo insulina no tengo diabetes; o tengo diabetes de la buena; o tuve el azúcar alta, pero ya me controlé y se me quitó).

LA INSULINA

CONTROLA LOS NIVELES DE AZÚCAR EN LA SANGRE

los niveles de glucosa en sangre, por lo que ella frena los efectos de la hiperglucemia, y no toma vacaciones, ni siquiera a fin de año. ¿Qué pasa si una persona con diabetes no se inyecta insulina? ¿Qué puede provocar la falta de insulina en el cuerpo?

Saber, te puede ayudar a recordarlo.

1. Sensación constante de sed 2. Visión borrosa 3. Sequedad en la piel 4. Sensación constante de cansancio 5. Ganas de orinar constantemente Disfruta de la compañía de familiares y amigos, pero no te olvides de tu condición. Trata de reconocer los ingredientes de los alimentos que consumas y calcula su nivel calórico. Controla tu glucosa frecuentemente, antes y dos horas después de la comida, y no olvides que el alcohol puede modificar los niveles de glucosa y causar hipoglucemias severas, incluso horas después de haberse consumido.

Sobre diabetes

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PIES SANOS

¿SABÍA QUE LA DIABETES PUEDE DAÑAR SUS PIES? Programa Nacional de Educación Sobre la Diabetes -NDEP-

• La diabetes es la principal causa de la pérdida de un dedo, pie o pierna que no sea por causa de un accidente. Casi la mitad de estos casos podrían prevenirse con el cuidado diario de los pies.

RECOMENDACIONES PARA UNOS PIES SANOS • Lávese los pies todos los días, use agua tibia, no caliente. Seque bien sus pies y asegúrese de secar entre los dedos.

• Las personas que tienen diabetes pue- • No camine descalzo. Es fácil pisar algo den perder la sensibilidad en los pies.

Cuando eso sucede, puede que sea difícil darse cuenta si se tiene un problema como una ampolla, llaga, callo o corte en el pie.

• La diabetes también puede reducir el flujo de la sangre en los pies. El adormecimiento y el tener menos flujo de sangre en los pies pueden dar lugar a problemas en los pies.

y lastimarse los pies. Use zapatos que le calcen bien y no le lastimen. Use zapatos y medias en todo momento.

• Proteja sus pies del calor y del frío.

• Mantenga la sangre en los pies flu-

yendo. Ponga los pies en alto sobre una silla o sofá al sentarse. No cruce las piernas por largos períodos de tiempo

• Visite a un podólogo o médico espe-

PBX:

¿QUÉ DEBE HACER PARA TENER UNOS PIES SANOS? Visite a un podólogo para que le revise los pies por lo menos una vez al año.

Asegúrese de no faltar a su próxima cita con el podólogo.

Envíe exámenes que su podólogo pudo haber realizado a su médico o diabetólogo luego de cada visita.

Pídale a su médico o diabetólogo que le revise los pies en cada visita.

Revise sus pies todos los días.

Mantenga la glucosa (azúcar) en la sangre en los niveles recomendados.

cialista.

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EDITORIAL Estimados lectores y amigos de revista DIABÉTICA. Estamos llegando al final de otro año, acompañándolos cada dos meses con una nueva edición.

Durante el mes de diciembre, las personas con diabetes suelen descuidar sus hábitos alimenticios y de salud debido a las fiestas y convivios de la época. Por lo general comen demasiado y ovidan ejercitarse, lo que puede ser perjudicial para su salud. Puedes disfrutar de los platillos y bebidas típicas de la época pero siempre con precaución.

En esta edición, queremos presentarles algunos consejos y recomendaciones para que puedan disfrutar al máximo las fiestas de fin de año.

No olvide visitar al médico durante este mes y previo a las festividades, para que pueda mantener su glucosa en los niveles recomendados. Su tratamiento convencional tampoco puede faltar, así como, consultar a su nutricionista quien le brindará un menú balanceado y saludable, no solo para usted sino para compartir con toda la familia.

Les deseamos unas felices fiestas de fin de año y que el 2020 esté lleno de prosperidad y de muchos éxitos para usted y su familia.

Director General Herbert Fernández Asesor Médico Dra. Maya Serrano Endocrinóloga Pediátrica Fotografías Servicios Internacionales Avalada por International Diabetes Federation (IDF) Organización Mundial de la Salud (OMS) Patronato del Diabético

CONTENIDO SOBRE DIABETES 2. ¡No olvides tus medicamentos durante las fiestas de fin de año!

3. Pies sanos, ¿sabía que la diabetes puede dañar sus pies?

6. Mantén tu nivel de azúcar dentro del límite recomendado VIVE SALUDABLE 8. Adiós a los malos hábitos de salud y alimentación 9. Octava Feria de la Diabetes NUTRICIÓN

Herbert Fernández Director General

14. Disfruta el fin de año sin consecuencias ni remordimientos 15. Receta: Pechugas de pollo con salsa holandesa

Revista Diabética-Guatemala

16. Diabetes y alcohol, lo que debes saber para estas fiestas de fin de año

LA INFORMACIÓN AQUÍ PROPORCIONADA NO PRETENDE REEMPLAZAR NI COMPLEMENTAR LA CONSULTA Y EL DIAGNÓSTICO DE SU MÉDICO. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, por cualquier medio o procedimiento, sin contar con la autorización previa, expresa y por escrito del editor. Derechos Reservados. Los artículos así como su contenido, su estilo y las opiniones expresadas en ellos, son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan la opinión de Especialidades Escritas.

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Diciembre 2019 Sobre diabetes

ALGUNOS PUNTOS DE DISTRIBUCIÓN: Patronato del Diabético y sus 10 filiales, Supermercados La Torre, Tecniscan y sus centros de diagnóstico, Centro Médico y sus laboratorios clínicos, DeMuseo, CIAM y sus centros de atención médica, entre otros.

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DOS REFLEXIONES PARA TERMINAR EL AÑO:

tanto de la glucosa en sangre como de la HbA1c. Recuerda que esas mediciones nos ayudarán mucho a tomar las decisiones correctas. No dejes de hacerlo y de llevar un registro de los datos.

1. Es un verdadero gusto el poder escribir estas líneas en el umbral del 2019. En esta oportunidad es bueno recordar la necesidad de mantener un adecuado control de la diabetes.

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Uno de los elementos importantes es saber cómo están los valores de glucosa en nuestro cuerpo. Aunque muchas personas me dicen que se sienten bien y entonces lo más probable es que sus niveles de glucosa se encuentran bien. Puede ser que algunas veces eso sea cierto, pero lo más probable es que no sea siempre cierto, ya que la mejor forma de saberlo es midiendo los valores de glucosa. Los valores de glucosa que medimos con el glucómetro son la expresión objetiva del asunto.

Es lo que tu cuerpo está diciendo, y ese mensaje nos dará la información que necesitamos para tomar conductas y mantener de manera adecuada los valores de glucosa en sangre. Recuerda que es muy importante medir la glucosa no solo en ayunas sino también después de comer.

En condiciones normales nuestro cuerpo hace las mediciones miles de veces al día. Dependiendo de tu estado, será necesario medir con cierta frecuencia y no olvides que existe otra prueba que refuerza lo que el glucómetro nos muestra, es la Hemoglobina Glucosilada A1c (HbA1c), la cual se mide a intervalos aproximados de 3 a 4 meses. En el número anterior de esta revista publicamos los valores de referencia

Diciembre 2019 Sobre diabetes

2. Es importante mantener el cuidado

que has procurado a lo largo del año. Has aprendido que llevar el control de la diabetes es posible, que requiere dedicación, requiere un esfuerzo, pero que es totalmente factible mantenerte bien.

Sin lugar a dudas has logrado superar pruebas de diferente intensidad y como parte de las situaciones del diario en muchos festejos y compartido el día a día con muchas personas y has tomado decisiones que reflejan carácter y compromiso. Has aprendido que el escoger tus alimentos adecuadamente juega un papel prioritario en el control de la

glucosa en sangre y ahora reconoces que la selección de la cantidad de carbohidratos combinado con la practica regular de ejercicio vale la pena. Solo te queda, en este tiempo, mantener ese carácter para participar en las festividades del fin de año y de seguir siendo una persona que mantiene el control sobre la diabetes. Muchos estarán pendientes de que mantengas el control sobre los alimentos, cosa que todo el mundo debiera cuidar en todo momento y en especial en fechas en las que el exagerado consumo impacta la salud de muchas personas. Es nuestro deseo que pases una temporada de lo mejor al lado de los tuyos, quienes te aprecian y que el compartir sea también una oportunidad para cuidar de la salud.

Con los mejores deseos del equipo de Diabetcentro, para ti: lo mejor en el 2020.

MIDE TU

GLUCOSA

EN AYUNAS Y DESPUÉS DE COMER

Una Navidad BALANCEADA En las fiestas navideñas, el disfrutar las actividades sociales y familiares no deben verse limitadas por la diabetes. Sin embargo, la clave del éxito para disfrutar, es tener un equilibro entre el monitoreo de glucosa y la selección de los alimentos y bebidas que se ingieren.

Algunos tips de nuestras especialistas en nutrición: 1. No olvides realizar tus 5 tiempos de comida diarios. En las refacciones puedes incluir frutos secos de temporada. Acompaña tus platos típicos de temporada con alguna opción saludable; selecciona aquellos alimentos de menor calorías y que no aumentarán el nivel de azúcar en la sangre como vegetales y proteínas magras.

2. No tienes que renunciar a tu postre favorito navideño, pero para comerlo, planea con tiempo en el día, reducir el porcentaje de ingesta de carbohidratos y elige una opción de postre más ligera que tenga menos azúcares y grasas. Existen

productos sin azúcar que pueden ayudarte a controlar tu porcentaje de azúcar en sangre.

3. Controla las bebidas alcohólicas y el porcentaje calórico de las mismas, se recomienda no exceder de 2 copas diarias.

4. No modifiques la dosis de tus fármacos sin una recomendación médica. Sigue con tu tratamiento habitual y medición de azúcar en sangre diariamente. Si requieres constantes dosis de insulina, encontrarás en el mercado bombas micro infusoras que permiten mayor control y eficiencia.

5. Estar más atento a las señales de tu cuerpo, mareos, visión borrosa, sed excesiva, hambre excesiva,

orinar frecuentemente. Durante las fiestas se recomienda tener monitoreos de glucosa más frecuentes para evitar un descontrol de tu azúcar en sangre.

En estas fiestas, es importante seguir una rutina. Intenta conservar tus rutinas deportivas alternándolas con tu agenda social; acompañado de un control médico y monitoreo constante, bajo el apoyo de especialistas que te permita tener un equilibrio de la diabetes.

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ADIÓS A LOS

MALOS HÁBITOS DE SALUD Y ALIMENTACIÓN Licda. María José Bonilla Ávila Nutricionista Clínica - Deportiva Colegiado No.5566 ¡Haz tu cita! - Teléfono: 2375-7717

Para empezar nuevos ciclos, es importante despedirse de patrones o hábitos de comportamiento negativos, asignando un plazo límite de tiempo, para hacer mejoras y así poder mantener una salud integral balanceada.

Si busca cuidar su salud, sin duda el mejor momento para empezar, es a través de los propósitos de Año Nuevo. Seleccione dentro de un listado, los más importantes para usted como: tomar más agua, practicar ejercicio a diario, dormir más de 7 a 8 horas diarias, evitar consumir comida rápida o reducir el consumo de bebidas alcohólicas.

Cambiar hábitos negativos, requiere de aprendizaje y durante el proceso es importante tener claro que habrán recaídas, sin embargo, hay que seguir intentando retomar los objetivos de salud que fueron planteados. Por lo tanto, para mantener una alimentación equilibrada, debe comer variado, a las horas que corresponde y evitar grandes cantidades de comida no nutritiva.

Una dieta restrictiva, es para un período de tiempo limitado, mientras un plan de alimentación balanceado que incluya varios grupos de alimentos, formará nuevos hábitos a largo plazo de forma paulatina y constante.

Como nutricionista clínica-deportiva, le recomiendo no hacer dietas restrictivas para cambiar hábitos, sino implementar un plan de alimentación personalizado asesorado por una profesional. Los hábitos saludables se forman con el tiempo, no se adoptan de la noche a la mañana.

Estas fechas son propicias, para que revise la lista de aspectos de su vida que desea mejorar y suele ser momento de hacer balance.

Mantener una alimentación consciente, tomando en cuenta sus emociones y sensaciones físicas, garantizará que puedan disfrutar de las fiestas y a la vez comenzar un nuevo año, cuidando su salud de forma integral y realista.

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Diciembre 2019 Vive saludable

PROPÓSITO PARA AÑO NUEVO 2020:

MÁS ACTIVIDAD FÍSICA EN FAMILIA El sedentarismo está considerado como uno de los principales factores de riesgo cardiovascular. Por lo tanto, al empezar las épocas festivas y un Año Nuevo 2020, lo motivo a incluir dentro de sus propósitos distintos tipos de actividades al aire libre.

Puede practicar en familia: ciclismo, carreras, caminatas en distintas áreas verdes, como parques y senderos naturales, recuerde llevar a sus mascotas. También le recomiendo actividades físicas divertidas no competitivas, como juegos predeportivos: natación, patinaje, fútbol, voleibol, básquetbol e incluso baile. Además, puede integrar actividades recreativas tradicionales, como: tenta, escondite, avioncito, barrilete, trompos, cincos y muchos más.

Es importante que los pacientes con diabetes o con predisposición a padecerla, logren mantener un plan de alimentación saludable, que esté acompañado de actividad física diaria y de comunicación familiar constante.

La prevención de la diabetes es posible, poderosa y comprobada. Estudios científicos, han demostrado, que los aspectos genéticos transmitidos de padres a hijos, no se pueden controlar, pero los factores externos, como el sobrepeso y la obesidad, sí se pueden evitar manteniendo un estilo de vida saludable.

Venga a visitarme, recuerde la importancia de realizar su primera evaluación nutricional y atrévase a dar el primer paso al cambio en sus hábitos alimenticios y los de su familia.

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OCTAVA FERIA DE LA DIABETES PATRONATO DEL DIABÉTICO Revista DIABÉTICA

El día sábado 9 de noviembre en el Centro Comercial Galerías Primma se llevó a cabo la Octava Feria de la Diabetes organizada por el Patronato del Diabético, en conmemoración del Día Mundial de la Diabetes (14 de noviembre), en la cual se impartieron charlas informativas sobre la diabetes, tratamiento, complicaciones, etc. pero sobre todo, con la finalidad de educar a la población guatemalteca sobre la prevención de esta enfermedad bajo una adecuada supervisión médica, dieta saludable y tratamiento específico para retrasar las complicaciones de la diabetes.

Las charlas estuvieron a cargo de especialistas médicos como: Dr. Miguel Ángel

Marín, Licda. Fabiola Reyes, Licda. Mónica Rodríguez, Dr. Cristian Barahona, Licda.

Sofía Muralles, Licda. Nohemí López, Dr. Mario Orozco y Licda. Verónica Soto.

Durante este evento también se llevaron a cabo exámenes gratuitos como detecciones de glucosa, presión arterial y osteoporosis, así como consultas con nutricionistas y diabetólogos.

La Octava Feria de la Diabetes, contó con la participación de expositores de productos y servicios de beneficio no solo para personas con diabetes, sino para quienes deseen llevar una vida más saludable.

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¿QUÉ ES LA

AUTOHEMOTERAPIA Dr. Axel Rodolfo Taracena / Médico Cirujano Especialista en Medicina Alternativa Colegiado 9027 Teléfonos: 2238-0838 / 4848-7512 / 5039-8759 info@alianzamedica.com.gt

DEFINICIÓN Consiste en la extracción de sangre en la vena de un paciente y volver a inyectarla en él.

Las fuerzas naturales que se encuentran dentro del cuerpo son las que curan las enfermedades. (Hipócrates.)

HISTORIA En 1911, el Dr. Paul Rabot (francés) fue el primer científico en trabajar pacientes con autohemoterapia en el área preoperatoria, obteniendo resultados excelentes, evitando las infecciones postoperatorias. Este método se hizo popular entre los médicos de la época tratando enfermedades de la piel, asma y alergias e infecciones como la fiebre tifoidea.

En 1941, se lanzó al mercado el primer antibiótico descubierto por el científico Alexander Fleming, dando inicio a la era de los antibióticos por lo que la autohemoterapia quedó poco a poco en el olvido.

En la década de los 80s y 90s el Dr. Luis Moura, en Brazil y el Dr. Jorge Gonzales, en México, fueron los pioneros de la aplicación científica de la autohemoterapia.

¿CÓMO FUNCIONA? A través de un choque térmico, bajando la temperatura de la sangre extraída del paciente de 37 grados a 17 grados, ocurre un cambio molecular en el cual los anticuerpos cambian a antígenos al reinyectarle esta sangre en el músculo. Funciona como una vacuna específica para las enfermedades de este paciente.

Actúa en el sistema inmunológico cuadruplicando el sistema reticuloendotelial, aumentando la producción de macrófagos, linfocitos y monocitos. Induce al sistema inmunológico a aumentar las defensas hasta curar las enfermedades.

¿QUÉ ENFERMEDADES SE TRATAN CON AUTOHEMOTERAPIA? Son más de cien patologías las que están descritas, en las que la autohemoterapia tiene efecto, aquí algunas de las más importantes:

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Diabetes Mellitus Lupus Psoriasis Menopausia Cáncer Hipercolesterolemia Gripe Anemia Liquen plano Artritis reumatoidea

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Herpes VPH VIH Acné Prurito Alergias Alzheimer Purpura trombocitopena Esclerodermia Dermatitis

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Epilepsia Enfisema Hongos Leucemia Osteoporosis Sinusitis Ansiedad Tumores Úlceras

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Arnaldo Jossymar Corado Orellana Nutricionista - Miembro Asociación de Nutricionistas de Guatemala NutriZlud nutrizlud@gmail.com Teléfono: 7941-1427

Como ya sabemos, la diabetes es una de la principales causas de morbimortalidad, y afecta principalmente a los hombres y mujeres mayores de 45 años, en gran promedio. El control inapropiado de la enfermedad puede causar mayores complicaciones en la salud de la población que la padece y convertirla en una enfermedad de muy alto costo.

La diabetes mellitus tipo 2, es más prevalente en adultos, con tasas de incidencia en niños y adolescentes. Sabemos que en nuestro país se maneja un consumo excesivo de carbohidratos simples como harinas refinadas, azúcares, bebidas carbonatadas, alimentos procesados, etc.

No olvidemos también la vida sedentaria que cada paciente lleva. La alimentacion ha sido un factor durante muchos años de automanejo para las personas que padecen diabetes mellitus. Modificar los hábitos que se han forjado a lo largo de la vida de cada persona, ha presentado en los pacientes sólidas barreras que no quieren vencer.

Estamos a pocos días de celebrar las fiestas de fin de año y con ellas, los convivios con la familia, amigos, compañeros de trabajo, etc. Usted merece disfrutar tanto, como el resto de su familia de esos deliciosos platillos de fin de año, teniendo en cuenta algunos consejos para que su salud no se vea afectada.

• Los pacientes con diabetes tienen

medicación para controlar su glucosa, y deberán de respetar la cantidad de carbohidratos en las actividades a las que asistan.

• Consumir alimentos a base de proteínas y grasas como carnes, pescado, embutidos, siempre cuidando los niveles de colesterol que puedan aportar.

14

Diciembre 2019 Nutrición

• Es necesario conocer el menú antes de • Diferenciar las bebidas entre aquela fecha añorada, para contemplar la cantidad de carbohidratos que la cena podría aportar, y poner en práctica el intercambio de alimentos para mejorar esa esperada cena.

• ¡Cuidado con los postres! en general

no se aconsejan por su elevado contenido de azúcar, debido al almidón de la masa con la que muchos de ellos están elaborados. Últimamente se han encontrado harinas y turrones en el mercado aptas para personas con diabetes. Se deben consumir siempre en cantidades pequeñas, ya que si tienen cierta cantidad de carbohidratos que provienen de algunos frutos secos y de la fécula que ha servido para formar la masa, pueden descontrolar el nivel de azúcar en la sangre.

• Consumir porciones adecuadas de

alimentos, basándose en la dosis de medicamento que toma. Consulte a su médico y nutricionista.

• Mantenerse activo durante todos estos

días. Salir a caminar o realizar algún tipo de ejercicio, que ayuden a mantener los niveles de azúcar en la sangre dentro de los valores recomendados.

llas que aportan carbohidratos como la cerveza, vinos, ron y bebidas carbonatadas, sobre las bebidas de alto porcentaje de alcohol como vodka, ginebra, whiskey, etc. Recordemos que el alcohol tiene efectos directos sobre los niveles de glucemia, por lo tanto, aumenta el riesgo de que aparezcan hipoglucemias a las horas posteriores a la ingesta. No se recomiendan las bebidas alcohólicas antes de la ingesta.

• Se pueden consumir alimentos con

carbohidratos de absorción rápida o lenta, siempre y cuando tengamos en cuenta todo el menú y contabilizar la cantidad de carbohidratos que los platillos contienen.

• Visitar siempre a un profesional de la

salud, ellos pueden ayudarle a preparar un menú exquisito.

Referencias

1. FORERO, Ana Yibby et al. La alimentación para pacientes con diabetes mellitus de tipo 2 en tres hospitales públicos de Cundinamarca, Colombia.

2. Instituto Nacional de Salud, Observatorio Nacional de Salud. Tercer Informe ONS: mortalidad evitable en Colombia para 1998-2011.

3. International Diabetes Federation. Atlas de la diabetes de la FDI.

Vive saludable

PECHUGAS DE POLLO CON

SALSA HOLANDESA INGREDIENTES:

INGREDIENTES DE LA SALSA:

• 6 pechugas de pollo

• 3 yemas de huevo

• 4 cucharaditas de sal de cebolla

• 1/2 cucharadita de limón

• 4 cucharaditas de sal

• 4 cucharadas de mantequilla

• 1 manojo de espárragos cocidos al dente

• Sal al gusto

• 1 cucharadita de eneldo picado • Ramas de eneldo para adornar

ELABORACIÓN DEL PLATO Pechugas: Lavar las pechugas muy bien con jugo de limón y suficiente agua. Sazonarlas con sal y sal de cebolla.

En un sartén, calentar aceite y freír las pechugas. Tapar el sartén y cocinarlas a temperatura media.

Salsa: Batir las yemas hasta que tengan un color amarillo claro.

Agregar el jugo de limón. Cocinar esta mezcla a Baño de María. Añadir la mantequilla derretida y sazonar con sal. ¿Cómo servir? Sobre un plato plano, coloque las pechugas y los espárragos, verter la salsa encima y agregar una ramita de eneldo.

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DIABETES Y ALCOHOL,

LO QUE DEBES SABER PARA ESTAS FIESTA DE FIN DE AÑO

Leslie Rivera / Nutricionista Especialista en diabetes, obesidad, trastornos alimenticios e imagen corporal 17 Ave. 26-75, Zona 11 C.C. Novicentro, Edificio NOVA 1, Segundo Nivel, Clínica 403 Teléfono: 5302-0262

Si eres una persona que vive con diabetes, debes saber que el consumo de alcohol se debe hacer de forma responsable, antes de beber una bebida alcohólica debes realizarte las siguientes preguntas:

• ¿Mi diabetes y presión arterial están

controladas? – Tu diabetes está controlada si la hemoglobina glicosilada (HbA1c) está por debajo de 6.5% y tu presión arterial es igual o menor a 120/80 mmHg

• ¿Tomo adecuadamente mis medicamentos? – Debes de tener como mínimo 3 meses de tomar tu medicamento todos los días

CALIDAD

CONSECUENCIAS

Recuerda que, aunque puedas beber alcohol... ¡debes ser muy selectivo!

Si llegas a excederte en el consumo de alcohol puedes padecer una baja de glucosa en sangre que puede llegar a ser muy peligrosa, si padeces alguna enfermedad crónica asociada a tu diabetes como neuropatía periférica, retinopatía o hígado graso severo, puedes empeorar los síntomas ya que el alcohol puede interferir con tu tratamiento farmacológico y la función normal del órgano.

Debes tomar en cuenta el mezclador que utilizas, por ejemplo, al whiskey en lugar de una soda normal, utiliza una soda de dieta o agua mineral, en el caso de la cerveza, prefiera una cerveza clara a una cerveza oscura y en los tragos preparados, evita totalmente los que lleven algún jarabe de sabor. El vino tinto siempre será una buena opción para consumir (solamente 2 copas) y debes acompañar cada una con un vaso con agua.

Recuerda disfrutar de las fiestas de fin de año con responsabilidad.

• ¿Tengo problemas con mi hígado (hígado graso severo, hepatitis o cirrosis) o alguna enfermedad asociada como neuropatía o retinopatía? – Si padeces de alguna de estas enfermedades no debes consumir alcohol

¿CÓMO ME PUEDE AFECTAR EL CONSUMO DE ALCOHOL? Cuando ingieras bebidas alcohólicas debes hacerlo junto con una refacción (evita alimentos altos en azúcares), debido a que cuando consumes alcohol tus niveles de glucosa en sangre bajan. El hígado usualmente convierte los carbohidratos almacenados en tu cuerpo (glucógeno) en glucosa cuando tus niveles de glucosa bajan, pero cuando consumes alcohol este proceso no se lleva a cabo debido a que el hígado se enfoca en la eliminación del alcohol. Nunca bebas alcohol con el estómago vacío.

CANTIDAD La recomendación general es 2 bebidas alcohólicas junto con una comida al día.

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Diciembre 2019 Nutrición

¿POSTRES? INCLÚYELOS EN PORCIONES PEQUEÑAS Los postres pueden ser parte de tu dieta, pero debes comenzar eligiendo postres que tengan baja cantidad de carbohidratos, te dejamos unos tips que seguro te ayudarán a tomar la decisión correcta.

• Los postres que llevan estos ingredientes suelen ser los que más

elevan tus niveles de glucosa en sangre: dulce de leche, leche condensada, crema de chocolate y avellana, mermeladas altas en fructosa, chocolate con leche y fondant.

• Cuando consumas este tipo de postres pide una porción más delgada

o la mitad de la porción, aproximadamente ½ taza, estarás consumiendo alrededor de 60 gramos de carbohidratos.

• Cuando comas un postre trata que tu plato fuerte sea bajo en carbo-

hidratos, por ejemplo, si comiste carne asada evita comer papa, arroz, pan, tortilla o pasta ya que estarás consumiendo una porción alta en carbohidratos al consumir tu postre.

• Evita consumir bebidas azucaradas junto con tu plato fuerte y postre, recuerda que estas son solamente calorías vacías que incrementan tus niveles de glucosa en sangre.

El secreto es la moderación.

Vive saludable

COMIENDO SANO

ALIMENTACIÓN SALUDABLE: PRIMER PASO EN EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES Licenciada Maria Fernanda Godinez Roche Diabetes Care Guatemala

El alimento tiene un efecto directo en su nivel de glucemia (glucosa en sangre), por lo que la alimentación saludable es el primer paso en el tratamiento de la diabetes.

Una buena alimentación le permitirá disfrutar de la comida, favorecerá que alcance o mantenga un peso corporal saludable, y le ayudará a lograr sus metas de control de glucosa, presión arterial y grasa en la sangre.

sume, y el tamaño de las porciones de comida. Planificar qué, cuándo, y cuánto va a comer es fundamental para que sus niveles de glucemia, estén dentro del objetivo que ha fijado con su médico.

También es recomendable contar con asesoría profesional de un experto en nutrición.

Con los resultados del monitoreo, y el apoyo de su equipo de tratamiento, puede ajustar su dieta, su actividad física y sus medicamentos para mantener sus niveles de glucosa dentro de límites normales.

¿QUÉ ALIMENTOS INCLUIR EN SU PLAN DE ALIMENTACIÓN? Se surgiere que usted consuma de todos los grupos de alimentos, procurando un balance, para cubrir sus necesidades de energía y otros nutrientes, así como de vitaminas y minerales.

CONSEJOS PARA UNA NUTRICIÓN SALUDABLE: • Medir su glucemia antes y 2 horas des-

pués de comer, le ayudará a seleccionar las comidas que más favorezcan su control, especialmente si usted usa insulina.

EL PLAN NUTRICIONAL LE AYUDA Los alimentos que contiene carbohidra- A MANTENER SU GLUCEMIA BAJO • Use su glucómetro para conocer cómo tos son los principales responsables de la CONTROL elevación de los valores de azúcar en la sangre que ocurre dos horas después de comer.

Para tener una alimentación balanceada, observe el tipo de alimentos que con-

Los resultados de automonitoreo, realizado antes y 2 horas después de las comidas, le servirán para conocer cuál es el efecto de los diferentes alimentos sobre sus valores de glucosa en sangre.

responde su organismo al consumo de los diferentes alimentos en su dieta.

• Establezca horarios regulares de alimentación, ejercicio y toma de medicamentos.

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HOSPITAL PRIVADO

CENTRO MÉDICO

AL SERVICIO DE LA COMUNIDAD Y EL PAÍS Centro Médico es un hospital privado con una larga historia de servicio a la comunidad y él país. En el mes de octubre se cumplieron 71 años de exitosa labor.

Centro Médico se ha caracterizado por ser más que un hospital, es una empresa que busca una mejora continua en todos sus departamentos médico – hospitalarios, contratando y capacitando a los mejores profesionales en cada área de servicio; mejorando continuamente sus sistemas y procedimientos, así como renovando y adquiriendo equipos de alta tecnología.

Por lo cual tenemos la capacidad de realizar operaciones del corazón, servicio de hemodiálisis, emergencias, consulta externa y un amplio servicio de cuidados intensivos.

Hemos adquirido nuevos equipos para realizar mamografías, ultrasonidos, densitometrías óseas. Además, contamos con uno de los mejores equipos de tomografía axial computarizada (TAC) de 128 cortes.

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Diciembre 2019 Nutrición

El año pasado se inauguró el nuevo Laboratorio de Biología Molecular. La obtención de resultados por medio de Biología Molecular consiste en la detección y cuantificación específica de material genético de un microorganismo (virus, bacterias, parásitos u hongos) en una muestra biológica que se puede extraer de la orina, heces, esputo LCR o sangre.

Esto es un gran avance en el diagnóstico temprano y exacto de los agentes causantes de las enfermedades impactando positivamente en todas las áreas de salud; sobre todo en las áreas relacionadas con enfermedades infecciosas y el cáncer.

Centro Médico quiere estar cerca de ti, por lo que adicionalmente a nuestra cede central en Zona 10 de la capital, contamos con otros dos centros de diagnóstico, ubicados en Cardales de Cayalá y en Condado Concepción en Carretera a El Salvador. Contamos adicionalmente con otros 8 laboratorios: Atanasio Tzul en zona 12, en Centro Comercial Mix-San Cristobal y

Plaza San Cristobal en Ciudad San Cristobal, Centro Comercial San Jerónimo en la Calzada Roosevelt, Centro Comercial La Quinta en zona 7, Centro Comercial Metro Norte en zona 18, Centro Comercial Santa Clara en Villa Nueva, y en Torre Pradera en la ciudad de Quetzaltenango.

Tenemos el agrado de anunciarles la apertura de un nuevo laboratorio, el cual adicionalmente ofrecerá servicios de Fisioterapia. Este nuevo laboratorio estará ubicado en el Centro Comercial Naranjo Shops y abrirá sus puertas a partir del lunes 16 de diciembre del año en curso. Este nuevo laboratorio contará con lo último en tecnología y personal capacitado para poder responder a las necesidades de los vecinos del área y zonas aledañas. Les esperamos.

Para mayor información de nuestros servicios pueden contactarnos al PBX: 2319-4600 o visitar nuestro sitio web: www.centromedico.com.gt

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CONSULTAS MÉDICAS Consultas de diabetes con médicos especialistas y medición de glucemia.

Consultas de cardiología, diagnóstico y tratamiento.

Consultas de nutrición.

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