Revista Dose Dupla 110 by Revista Dose Dupla

PUBLICAÇÃO

Ano 19 Nº110 Mai/Jun

PLANEJAR

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SAIBA SOBRE A IMPORTÂNCIA DE SE FAZER UM PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO E MODERNIZAR OS PROCESSOS GERENCIAIS.

Junte-se a gra

ndes empre sas e

A Cachaça é Nossa

Agora reconhecida como bebida verde e amarela

Etiqueta Empresarial é uma Necessidade Ricardo Barbosa dá dicas de como ter sucesso no trabalho

ADIBE em Ação

BONS NEG ÓCIOS SEM MODER AÇÃO!

Parceria realizada com a Reed Exhibitions fortalece ainda mais a Expo Bebidas & Serviços

EDITORIAL

Palavra

ADIBE A palavra é PLANEJAMENTO. E visando uma colaboração para o seu negócio, muitas matérias desta edição apresentam o tema, direta ou indiretamente. A verdade é que nada existe sem um tempo para planejar, analisar, ou pelo menos não deveria existir sem que isso aconteça. “O planejamento é um processo com o objetivo de alcançar uma situação almejada”, diz Edgard Hernandes Pereira. Sobre esse conceito, podemos perceber que o reconhecimento da cachaça como produto brasileiro é justamente fruto de um planejamento e muito trabalho, que levou anos para se concretizar, mas que nunca se perdeu em seu propósito. Veja em ‘A cachaça é nossa’.

e saiba mais sobre essa união e sobre todas as novidades da feira. “Que tipo de empresa eu sou? O que eu quero? Onde vamos chegar? E que meios vamos usar para alcançar os objetivos?”. Todas estas perguntas devem direcionar o empresário na busca pelas principais metas da organização. Em Na matéria ‘Planejar é preciso’, saiba sobre a importância de se fazer um planejamento estratégico e modernizar os processos gerenciais, para acompanhar a evolução do mercado. diminuiu, mas ainda há muito o que fazer. bebidas em ‘News’. Ah! Aprenda a preparar a caipirinha perfeita de limão com o barman do Veloso, que ensina todos os segredos de como fazê-la. Tudo isso aguarda por você, amigo leitor.

Mário Ferreira Diretor Executivo

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FAÇA COMO AS GRANDES, ANUNCIE NA DOSE DUPLA.

SERVIÇO

Edgard Hernandes Pereira Easy-Tecno Tel.: (11) 4584-3866 / 4521-0644 www.easy-tecno.com.br

Agradecemos a todas as pessoas e empresas que colaboraram gentilmente para a realização das matérias desta edição.

e Turismo do Estado de São Paulo (FecomercioSP) Tel.: (11) 3254-1700 www.fecomercio.com.br Tel.: (21) 2287-5767 www.dobem.com.br Tel.: (49) 3563-1188 www.villaggiogrando.com.br Tel.: (16) 3441-5090 www.cervejariacolorado.com.br

Marcelo Vital Tel.: (11) 3060-5000/ (11) 3060-5001 www.reedalcantara.com.br

Tel.: (11) 4191-5350 www.campari.com.br

Tel.: (11) 5572-0254 www.velosobar.com.br

Filial São Paulo: (11) 3051-6124 www.vinicolaaurora.com.br

Tel.: (11) 5539-5264 www.innovia.com.br

Multidrink Tel.: (47) 3445-3450 www.multidrink.com.br Queremos ouvir você!

Tel.: (61) 3326-0747/ (61) 3328-5271 www.ibrac.net Tel.: (38) 3841-1254/ (38) 3841-3008 www.cachacaseleta.com.br

Escritório São Paulo Tel.: (11) 2972-1182/ 7852-1488 www.cachacaamagodatradicao.com.br

Envie suas dúvidas, sugestões de pauta, comentários e

ERRATA Ops... Na editoria News, página 6 da no envio do arquivo da foto de

Tel.: (11) 2971-5400 www.controlinformatica.com.br Marcio Kühne Tel.: (47) 3222-1437 www.marciokuhne.com.br 4

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gem correta do presidente da empresa.

DIRETORIA w w w. R E v I S tA D o S E D u P l A . C o m . B R

Diretor Executivo Mário Ferreira São Paulo / Zona Norte (Sede ADIBE) Conselho de Gestão Edivandro Cássio Langoni da Costa Presidente - Campinas (SP) Antonio Carlos de Morais Dantas Vice-Presidente - Bragança Paulista (SP) Osvaldo do Olival Tesoureiro - São Paulo (SP) André Perlatti Secretário de Redação - Jundiaí (SP) Paulo Roberto Bertin Secretário de Protocolo - Sorocaba (SP) Conselho Consultivo Odair Morelli Mauá (SP) Leila Aiach Fonseca São Paulo (SP) Gilberto Milanésio Osasco (SP) Anderson Minaré Barretos (SP) Jonas Bertucci Bilac (SP) Administrativo / Financeiro Rita de Cássia Feijó São Paulo / Zona Norte (Sede ADIBE) Credibesp José Eduardo O. de Freitas Gerente Financeiro (Sede ADIBE) Suellen Tragueta Xavier Rodrigues Auxiliar Administrativo (Sede ADIBE) Contato ADIBE Rua Alfredo Guedes, n° 72 - 1° Andar Cj. 12/13 - São Paulo - CEP 02034-010 Telefone: 55 (11) 2221-7343 E-mail: adibe@adibe.com.br Site: www.adibe.com.br

Edição nº110 / Ano 19 - Maio / Junho Editora e Agência de Comunicação BigHead Brand Creativity Conselho Editorial Mário Ferreira, André Perlatti, José Eduardo O. de Freitas, Henrique Favery e Daniela Oliveira Diretor Editorial Henrique Favery Redatora Responsável Daniela Oliveira Edição Daniela Oliveira Assistente de Redação Gilberto Damante Assistente de Arte Fabrizio Ravanelli Revisora Responsável Fernanda Santos Ilustrações BigHead Brand Creativity Estagiário Thales Batista Comercial Rita de Cássia Feijó - rita@adibe.com.br Participe da DoseDupla Envie sugestões de pautas ou novidades para redacaodd@bighead.com.br Tiragem 2.000 Exemplares Distribuição ADIBE em parceria com os Correios

Projeto Gráfico e Comunicação Qualidade de Impressão

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ÍNDICE

02 EDITORIAL 08 NEWS 14 ETIQUETA EMPRESARIAL

É UMA NECESSIDADE RICARDO BARBOSA

18 A CACHAÇA É NOSSA

PRODUTO É RECONHECIDO INTERNACIONALMENTE COMO BRASILEIRO

21 ADIBE EM AÇÃO

SAIBA MAIS SOBRE A NOVA FEIRA EXPO BEBIDAS & SERVIÇOS

CAPA

24 PLANEJAR É PRECISO

A DOSE DUPLA CONVERSOU COM EDGARD HERNANDES PEREIRA, SÓCIO-CONSULTOR DA EASY-TECNO SOBRE UMA GESTÃO EFICAZ

27 RAIO X DO PRESTADOR

DE SERVIÇOS

CONTROL INFORMÁTICA - TECNOLOGIA A FAVOR DAS EMPRESAS

31 CONSCIÊNCIA SEM MODERAÇÃO

ÁLCOOL X DIREÇÃO - ESSA DUPLA NÃO SE MISTURA

34 CURTA SEU MOMENTO

A CAIPIRINHA PERFEITA: POR SOUZA, BARMAN DO VELOSO

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NEWS

OS ASSOCIADOS SOLICITARAM E A ADIBE ATENDEU CONFERÊNCIA EXTRA ‘LUCRO REAL X LUCRO PRESUMIDO’ ACONTECE EM SÃO PAULO. por Daniela Oliveira

de abril foi realizada uma edição extra para empresários e colaboradores que estão localizados na capital. cas que favorecem o uso de cada um dos regimes de tributação, bem como suas vantagens e desvantagens.

RUM PIRATA FLAVORS É uma linha de rum adicionado de sabores e aromas que está sendo lançado pela Multidrink, primeiramente com o ‘Pirata Apple’ e que rapidamente deve ser seguido de mais sabores. Produto destinado a maiores de 18 anos.

do bem™ LANÇA O PRIMEIRO SUCO INTEGRAL DE LARANJA COM GOMINHOS Para quem ainda não conhece, a do bem™ é uma empresa carioca que está conquistando o mercado nacional, oferecendo bebidas naturais e integrais sem adição de É a fruta na caixinha e nada mais. O objetivo da empresa é fazer as melhores bebidas naturais do mundo, com ingredientes da biodiversidade brasileira. ‘Sucos com frutas fresquinhas e sem o barulho do bem™. E a novidade que chega ao varejo é o suco integral de laranja com gominhos, 100% natural, com gostinho de suco feito na hora. Sem coar, produzido com laranjas peras selecionadas, só tem 84 calorias por copo. Assim como as outras bebidas da empresa, o suco de laranja com gominhos não contém água, nem adição de açúcar ou conservantes. cimento global pela excelência de higiene e segurança da embalagem.

CAMPARI DO BRASIL LANÇA PRODUTO NA FEIRA APAS 2013 WILD TURKEY É A NOVIDADE, UM PRODUTO PREMIUM DE RENOME INTERNACIONAL. -

Original da região de Kentucky, nos Estados Unidos, o extensa pesquisa, inspirada no gosto dos apreciadores de Estados Unidos. É feita à base de milho, não contém corante e é envelhecido em barril de carvalho novo, o que proporciona um sabor suave, puro e natural, com um Além deste, também foram lançadas a tequila mexivermelha. na indústria de bebidas destiladas premium.

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NEWS

BRASILEIROS CONSOMEM MAIS VINHO TINTO, DIZ PESQUISA DADOS DA WINE INTELLIGENCE TAMBÉM APONTAM QUE JOVENS TÊM MAIS PROPENSÃO A EXPERIMENTAR NOVOS E DIFERENTES TIPOS DA BEBIDA.

Da esquerda para a direita: Tato Simon, vice-presidente da Agência Today (antiga Adbat-Tesla), Didú Russo, coordenador do Comitê do Vinho da FecomercioSP, Paul Medder, gerente de mercado da Wine Intelligence.

O mercado de vinhos tem conquistado o brasileiro, -

e entendimento do vinho como alimento”. O vinho chega à mesa dos brasileiros 16 vezes mais caro em relação ao

18 a 59 anos que consomem vinho importado de uma a duas vezes por ano, disseram beber vinho tinto, enquanto 65% disseram consumir vinho branco. Os dados foram apresentados na terceira edição do debate ‘O vinho no

A ausência de investimento em marketing e propaganda, especialmente em e-commerce, foi apontada pelo vice-presidente de novos negócios e relações com clientes da agência Today (antiga Adbat-Tesla), Tato Simon, como um mercado a ser explorado. “São 94 milhões de pessoas

Turismo do Estado de São Paulo), que tem como objetivo colaborar com o debate para desburocratizar, desonerar e no setor em busca de maior consumo. é o maior consumidor de vinhos, sendo que a capital é responsável por 29% e o interior 21%. Na sequência,

que aproveitar esse potencial, como o mercado de cervejas faz”, disse Simon. Em 2012 houve um crescimento de 12% no volume de buscas no segmento vinho no Google, sendo as subcategorias mais buscadas: espumante, tinto, branco, do porto pela sazonalidade, especialmente nos meses mais frios o especialista, o e-commerce de vinho na internet é um

mensal média dominante daqueles que bebem vinho é de A frequência de consumo de vinhos importados é de uma a três vezes por mês para 33%, uma vez a cada dois ou três meses para 25% e uma vez por semana para 21% entre os respondentes. responsável pela apresentação da pesquisa, Paul Medder, “os consumidores entre 18 e 24 anos bebem com menor especialmente entre os mais novos, é necessária “a redução do custo e a melhoria da distribuição dos produtos

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de presença na internet e investir em ferramentas como o SEM (Search Engine Marketing), pautado em três principais pilares: tecnologia, popularidade e conteúdo rele-

das pessoas entre 18 e 24 anos gostam de experimentar estilos novos e diferentes de vinho, regularmente. Esse percentual é maior na faixa etária entre 25 e 34 anos, chegando a 73%. Por outro lado, na faixa entre 55 e 59 anos, 43% sabe do que gosta e tende a seguir o que conhece.

CERVEJARIA COLORADO INICIA EXPORTAÇÃO PARA OS ESTADOS UNIDOS DE RIBEIRÃO PRETO PARA A TERRA DO TIO SAM.

Uma das mais importantes e conceituadas cervejarias

território contempla a parceria com uma empresa é especialista em cervejas especiais e conta com um portfólio de renomadas marcas, um reconhecimento da

matérias-primas, aliado ao toque do mestre-cervejeiro, os apreciadores tem nos produtos um sabor incomFoco no cliente mais um importante passo para a participação brasileira no já consolidado mercado internacional de cervejas artesanais. Em fevereiro, a empresa realizou sua primeira exportação para os Estados Unidos, um container com 10 mil garrafas foram comercializadas em apenas uma semana. A segunda remessa seguirá em maio. Este sucesso tem uma razão: a prévia demanda do mer-

saber sua opinião sobre o produto, além de promover o

através dos festivais e premiações internacionais. “Nossas participações em renomados eventos cervejeiros ao

o crescente movimento das cervejarias artesanais contribuem para o desenvolvimento da cultura cervejeira e

os Estados Unidos e visitou pessoalmente os principais

Abertura de mercado A expansão para o mercado internacional começou pela -

5000 produtos selecionados. revistadosedupla.com.br

NEWS

PENSE, PERGUNTE, ANALISE TIRAR UMA MÁ IMPRESSÃO É MUITO MAIS DIFÍCIL DO QUE CAUSAR UMA BOA. por Marcio Kühne

Um estagiário estava saindo do escritório quando viu o presidente da empresa com um documento na mão em frente à máquina de picotar papéis. “Por favor”, disse o presidente, “isto é muito importante para mim e minha secretária já saiu. Você sabe como funciona esta máquio documento e aperta um botão. “Excelente meu rapaz! Muito obrigado! Eu preciso de duas cópias. Onde sai?”. Executar não é tudo. Pense, pergunte, analise. Lembre-se que a causa do retrabalho são os erros. Portanto, preveja

AURORA CONQUISTA DUAS MEDALHAS NO CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN VINÍCOLA RECEBE MEDALHA DE OURO E BRONZE NO MAIOR CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS DA FRANÇA. Na 35ª edição do maior concurso internacional de vinhos

certo na primeira vez. Marcio Kühne ministra palestras motivacionais, edusindicatos e associações comerciais. Em 22 anos já palestrou para mais de 540 mil pessoas, em mais de 150 cidades. Informações: www.marciokuhne.com.br Tel.: (47) 3222-1437

internacionais, liderança que ocupa há cerca de 10 anos. Esta é a segunda medalha de ouro conquistada em 2013

todas elas em concursos internacionais realizados na com medalha de prata no Vinalies 2013 e com medalha

(57,39%) eram vinhos da França, sendo 63% deles espetodos esses vinhos, foram mobilizados 809 degustadores são encontrados em todo o território brasileiro, em lojas e empórios especializados e em grandes redes varejistas. 12

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VINÍCOLA VILLAGGIO GRANDO É TOP TEN NA EXPOVINIS 2013 PRODUTO FOI ELEITO COMO O MELHOR ESPUMANTE NACIONAL. O mais conceituado evento de vinhos da América Latina realizado no mês de abril, em São Paulo, elegeu no concurso Top Ten, na categoria Melhor Espumante Nacional, mostra a evolução e a expressão da experiência traduzida

pitanga e morango. Na boca, a bebida prima pela leveza, com ótima cremosidade e grande persistência. Os vinhos espumantes brasileiros já são reconhecidos internacionalmente como alguns dos melhores do mundo, atrás apenas da champanhe. No mercado nacional, o produto é a porta de entrada para o fascinante universo dos caiu no gosto do consumidor, que passou a desfrutar da bebida em diversas ocasiões, muito além das tradicionais grande negócio dentro de segmento de vinhos, já que o brasileiro entendeu a qualidade do produto nacional e

Ficha TécNica: Villaggio Grando Brut Rosé Origem: Campos de Herciliópolis – Água Doce – SC Safra: 2012 Tipo da Uva: Pinot Noir e merlot altitude: 1300 metros Sistema de condução: Espaldeira época da colheita: março de 2012 Fermentação: Aço Inox Teor alcoólico: 11,5° Gl Barrica: não estagiou em barris de carvalho Engarrafado: setembro de 2012 Número de garrafas: 18.000 Lote: único Método: Charmat Temperatura: de 6 a 8°C

Sulsbach Grando.

para o desenvolvimento de seus vinhedos. São 42 hectares e 15 varietais, cultivadas em harmonia com a natureza, para a produção de vinhos tintos, brancos, rosé e espumantes em tiragens limitadas, que traduzem o terroir

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ARTIGO

ETIQUETA EMPRESARIAL É UMA NECESSIDADE RICARDO BARBOSA É comum as pessoas tratarem com estranheza o termo ‘etiqueta empresarial’, não tendo a real noção da imesse tipo de etiqueta. O impacto da implantação desse tipo de ação é fundamental para a manutenção e o crescimento de uma empresa. Um estudo da universidade americana de Harvard mostra que dois terços das demissões nas empresas são causados que a falta de etiqueta empresarial se mostra fundamene competentes no que fazem acabam sendo demitidas tunidades de carreira. Logo, podemos concluir que competência técnica não é tudo, e que aquelas pessoas que não têm uma boa habilidade para criar relacionamentos, chances de sucesso.

Ricardo Barbosa, Diretor Executivo da Innovia Training & Consulting

das no trato entre pessoas e empresas, regidas pela boa educação, bom comportamento, convenções sociais, dúvidas, suspeitas e mal-entendidos entre o público e as organizações, criando um clima de conhecimento, comtes que se relacionam. Assim, ela se resume à capacidade de escolher o comuma empresa, para que se alcance o sucesso nas relações de negócios e estabeleça relações sólidas entre clientes e colaboradores. Essa preocupação deve abranger todo dente; todos devem ter uma imagem coesa de etiqueta empresarial.

Veja algumas dicas de etiqueta empresarial: 1.

Pontualidade deve ser o ponto de honra no ambiente empresarial. Assumindo um compromisso, este se torna sua responsabilidade, principalmente o horário. Organize-se para chegar na hora todos os dias e ligue ou peça para ligarem informando sobre o atraso.

2. A vestimenta diz muito para as outras pessoas,

Seja organizado e demonstre isso. Planeje adequadamente seu tempo e organize sua mesa, mantenha os papéis e arquivos de computador nos devidos lugares, onde não só você, mas qualquer membro da empresa consiga localizá-los quando necessário.

máximo assuntos que exponham o seu lado pessoal ou o de alguma outra pessoa. Fofocas nunca combinaram da sua voz ao ambiente.

10.

assim é recomendável roupas discretas, sem modismos.

evite ligações pessoais e caso estas ocorram, busque ir para um local privado. Não fale demasiadamente alto e

de perder com a seriedade. Tome cuidados com a higiene pessoal.

o toque do celular, o correto é deixá-lo no modo silencioso.

11.

Além do celular, também é necessário cuidados com outras ferramentas tecnológicas e principalmente com as redes sociais. As empresas ‘antenadas’ possuem

4. Peça licença sempre que entrar em um local,

limites.

ser levado a sério, assim, seja sempre cordial e prestativo já em um primeiro contato, saiba ouvir e falar na hora

busque cumprimentar todas as pessoas presentes, mas só sente se for convidado por ele.

busque olhar nos olhos, demonstre atenção no que estão falando, não se distraia durante a conversa e busque estabelecer um diálogo.

12.

Amizades no ambiente de trabalho é um tema delicado. É importante diferenciar amigos de colegas de trabalho, principalmente no ambiente da empresa. Esse limite pode ser útil quando for necessário realizar uma cobrança ou um feedback.

13.

6. Mantenha

uma postura correta, não cruze os braços, evite se sentar de qualquer jeito, jogando o corpo na cadeira, como também não se sente na beirada do assento. É importante uma boa acomodação, porém ereto e de forma adequada.

A maioria das corporações possuem códigos de ética e de conduta a serem seguidos. Procure se informar no lugar em que você trabalha onde pode encontrá-los e leia-os com atenção.

sejam feitas apenas brincadeiras saudáveis, que promovam um ambiente alegre e equilibrado.

14.

vistos e ouça a opinião dos outros, muitas vezes de opiniões divergentes se chega a um ponto em comum correto. É preciso saber argumentar e também, ceder.

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Comprar ilha no Caribe Abrir conta em banco na Suíça Jatinho particular para dar volta ao mundo Comprar apartamentos em Miami e Paris Férias na Europa com a esposa, filhos e netos Comprar a empresa concorrente Bônus e 14º salário para todos os funcionários Ampliar a área de atuação para outras regiões Contratar grande agência de propaganda Aumentar investimento em pesquisa e desenvolvimento Diversificar e dar profundidade às linhas de produtos Contratar mais vendedores Desenvolver promoções no ponto de venda Investir em ações de curto prazo Focar em estratégias para reduzir custos operacionais Estourar o limite do cheque especial Implorar empréstimo para capital de giro Se o gerente do banco ligar, inventar alguma desculpa Eliminar departamento de marketing Contratar um advogado para cuidar do divórcio Enfrentar o sindicato dos funcionários, pela demissão em massa Rezar para São Judas Passar todos os bens para o nome dos filhos Produzir um cartaz escrito “família vende tudo” Decretar falência, mudar de nome e fazer uma plástica

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W W W. A G U A B E M L E V E . C O M . B R

MERCADO

A CACHAÇA É NOSSA PRODUTO É RECONHECIDO INTERNACIONALMENTE COMO BRASILEIRO. por Daniela Oliveira

consolidada na nossa cultura. Agora, a cachaça, tradicional precisamente nos EUA.

Economicamente, a novidade será muito boa para as to deve impulsionar as exportações para os EUA. Em 2012, foram vendidos para o mercado americano cerca de 580mil litros de cachaça, atingindo o valor total de

governo americano especializado no comércio de álcool e tabaco publicou um registro que reconhece a cachaça como produto genuinamente brasileiro. um destilado genérico, como aconteceu com a Vodka e o

como sendo originárias dos Estados Unidos da América. As ações para o reconhecimento da cachaça como produto brasileiro começaram há bastante tempo. As discussões

Agora para se chamar ‘cachaça’ nos EUA, o produto obrigatoriamente deverá ter origem brasileira e estar de dos, que no futuro deverá se formar naquele gigantesco mercado. “Foi um passo muito importante para que a cachaça não vire um destilado genérico, como aconteceu

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encaminhamento da questão junto ao governo americano. O governo brasileiro também atuou determinadamente

AS CACHAÇARIAS BRASILEIRAS COMEMORAM A expansão internacional da cachaça como Salinas, em Minas Gerais, que abrigam cachaçarias como a Seleta, vão ganhar muito com o reconhecimento. Salinas conta ainda com a grande contribuição cultural e empresarial de que fabrica cachaça há mais de 40 anos. Toni é inspiração de empreendedorismo inteligente. Através de muita luta

segmento. A empresa existe há 20 anos, e tem sede em temente, uma cachaça de excelente qualidade. “Esse reconhecimento internacional é maravilhoso para para o governo brasileiro”.

o processo de produção é muito criterioso, há todo um cuidado desde o plantio e corte da cana até o engarrafamento. “É uma cachaça para ser degustada”, diz Giuseppe, que não esconde o orgulho e o prazer de produzir uma bebida nobre.

mudou o cenário da então ‘pinga’ que dominava o mercado, para apresentar historia me traz uma recompensa muito grande, sou feliz por ter dado o fundador da Seleta.

Mercado aproximadamente 1,2 bilhão de litros de cachaça, porém, menos de 1% é exportado. Atualmente, a bebida é enviada para mais de exportadoras foi composta por pouco mais de noventa, que venderam um total de 8,06 milhões de litros, gerando uma receita de cados de destino estão: Alemanha, Portugal, Estados Unidos, França e Paraguai. pelo registro dos produtores e as respectivas marcas, mas ainda não tem divulgado os números produtores que podem representar pelo menos cinco mil marcas. destacam na produção da cachaça.

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ADIBE EM AÇÃO

A NOVA FEIRA EXPO BEBIDAS & SERVIÇOS por Daniela Oliveira

A ADIBE APRESENTA AS REFORMULAÇÕES DE SEU TRADICIONAL EVENTO.

expobebidas_APROVADA.pdf

chega à sua 19ª edição. Pois bem, chegou a hora de anunciar essa grande novidade!

para se ter uma noção da grandiosidade, a empresa tem anuais e bienais, que cobrem a maior parte dos segmentos hospedagem, construção, beleza, energia, embalagem, imagem, imobiliário, entre outros. Esses eventos atraem -

5/27/13

melhor aproveitar as oportunidades para o fortalecimento do consumidor. É um grande momento e a diretoria da

19ª

empreitada”. Uma plataforma completa de soluções e negócios estratégicos para o setor. O mais completo evento de bebidas, gastronomia e hospedagem ainda não tem data marcada, mas já chama

pares, esse número salta para 1.4 milhão, entre brasileiros e estrangeiros. Já a quantidade de expositores ultrapassa cinco mil empresas/ano, de várias partes do mundo. será realizada em simultâneo com dois grandes eventos

a Equipotel SP, evento para o setor de gastronomia e hospedagem que possui 51 anos de história, e a Alimentaria

acontecerá pela primeira vez. A decisão de realizar os eventos simultaneamente vem para atender uma necessidade do mercado, que está cada de encontro de todos os segmentos da cadeia de alimen-

2:40 PM

CMY

W W W. E X P O B E B I D A S . C O M . B R

referência na apresentação de bebidas em geral.

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ADIBE EM AÇÃO

Dose Dupla: A Reed Exhibitions possui expertise em eventos de negócios, é considerada líder mundial no segmento. Como a empresa espera contribuir para a Expo Bebidas & Serviços?

A EQUIPE DA REVISTA DOSE DUPLA CONVERSOU COM MARCELO VITAL,

Marcelo Vital: foi muito bem idealizado e formatado pelos seus fun-

DIRETOR DA REED EXHIBITIONS, SOBRE O NOVO FORMATO DA FEIRA, QUE TERÁ

continuidade ao que foi realizado até aqui, contribuindo com toda sua experiência na prestação de serviços, tanto para os expositores quanto para os visitantes. Queremos fortalecer o marketing da feira e consolidar sua ação comercial, promovendo assim, o natural crescimento das

MUITAS INOVAÇÕES. CONFIRA!

Dose Dupla: Marcelo, a realização da Expo Bebidas & Serviços agora é da Reed Exhibitions. De quem foi a iniciativa para essa parceria?

Dose Dupla: Que novidades farão parte do evento com este novo formato? Marcelo Vital: Teremos a realização da Arena Gas-

Marcelo Vital: anos, e agora ela se consolida quando nos entregam a responsabilidade da organização deste vitorioso evento.

apresentarão suas técnicas de gastronomia e, na área de bebidas, traremos eventos nos segmentos de vinhos, cervejas e destilados, oferecendo degustação e harmonização.

fundamental. A iniciativa surgiu de conversas ao longo dos últimos

houve o entendimento de que era hora de consolidar esta parceria. Dose Dupla: Qual a importância dessa união? Marcelo Vital: Vem de encontro ao que a Equipotel e conjunto, tinham como necessidade para complementar toda a sua área de oferta para os visitantes dos eventos de deste segmento da alimentação tudo aquilo que necessitam para a excelência dos seus negócios. MARCELO VITAL

Diretor da Reed Exhibitions

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19ª

EXPO &S

De 16 a 1

Dose Dupla: A Alimentaria Brasil acontecerá pela primeira vez. É um evento inédito da Reed?

Pavilhão Oes

Marcelo Vital: Alimentaria é internacionalmente conhecida a aquisição da Equipotel, evento com mais de 51 anos de existência e voltado para os segmentos tions Alcantara Machado constatou a grande oportunidade de trazer a marca Alimentaria

Junte-s destaq princ

Equipotel, no setor do food service, oferecendo ao mercado a verdadeira feira deste setor.

CMY

Dose Dupla: Qual é a estimativa de público para um evento como este?

BON SEM

Marcelo Vital: Nossa expectativa é superar Dose Dupla: Para o expositor da Expo Bebidas & Serviços, quais serão os benefícios da realização da feira em conjunto com a Equipotel e a Alimentaria? Marcelo Vital: do local de realização, que será no Anhembi, espaço ferial reconhecido mundialmente e com melhor posicionamento para acesso aos visi-

SUa EMpRESa pREciSa FazER paRTE dESTE

visitação, pois os visitantes das outras duas

EM cONTaTO cOM:

assim, as oportunidades de negócios.

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iMpORTaNTE EVENTO paRa O SEGMENTO. paRa MaiS iNFORMaçõES, BaSTa ENTRaR

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Eventos Simultâneos:

TEL.: (11) 3060-4955 E-MaiL: REGINA.SIlvA@REEDAlCANtARA.Com.BR FRaNciScO FEiTOSa TEL.: (11) 3060-4741 E-MaiL: fRANCISCo.fEItoSA@REEDAlCANtARA.Com.BR

CAPA

PLANEJAR

E PRECISO por Daniela Oliveira

SAIBA SOBRE A IMPORTÂNCIA DE SE FAZER UM PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO E MODERNIZAR OS PROCESSOS GERENCIAIS. O mercado está competitivo e as despesas, altas. Sua empresa necessita de grandes resultados em um curto espaço de tempo; propiciar custos razoáveis para os clientes e, assim, competir com empresas fortes, de modo que os produtos consigam espaço no segmento em que há os principais objetivos da empresa, que acabam sendo deixados de lado, pois primeiro é preciso ‘sobreviver’.

Acompanhe!

Dose Dupla: estratégico? Edgard Hernandes: O planejamento estratégico é um processo desenvolvido com o objetivo de alcançar uma organização. É um processo gerencial, ou seja, pensar traçar uma meta, um objetivo, e ir em busca dele.

Consultores Easy-Tecno Da esquerda para a direita: Edgard Hernandes Pereira, Clovis Fagundes Jr., Fernanda Quiles, Ricardo Ozono e Alexandre Leonel. 24

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CAPA

Dose Dupla: Em se tratando da gestão das distribuidoras de bebidas, em sua maioria, qual é o panorama geral? Edgard Hernandes: É uma situação muito importante. Houve um crescimento no segmento, que é muito forte, porém, ele vem perdendo com a competitividade do cada pelas empresas é a mesma praticada na época em que as margens, a lucratividade era grande. Os gestores não estão acompanhando a evolução do mercado. Houve grandes mudanças e são poucas as distribuidoras que mudaram. A falta da ‘modernização’ está ocasionando grandes problemas. Dose Dupla: Na sua visão, o que está acontecendo? Edgard Hernandes: Acontece que os distribuidores estão sufocados. Trabalho há 14 anos na área, já pegamos a parte boa do negócio, o problema é que a margem foi se perdendo no decorrer do tempo. Quando se trabalha

Edgard Hernandes: O dono tem que participar e entender o seu negócio, que muitas vezes está sendo discutido sem noção da verdadeira necessidade. É preciso que ele tenha mais tempo para tomar decisões preestabelecidas e ter uma meta para trabalhar e chegar a um determinado objetivo. Dose Dupla: E sobre o processo de gerenciamento? Edgard Hernandes: Os empresários precisam se adequar, evoluir em questão de gestão. Toda empresa deveria ter planejamento estratégico e poucas o fazem. A empresa mercado. O gestor também precisa entender os tributos ao qual a todo esse dinheiro que ele está ganhando pode estar sendo Dose Dupla: Qual seria uma boa estratégia para as

no cálculo do lucro e o faz sem critério e planejamento. Ele acha que faturando mais, ele terá uma margem melhor, mas é o contrário. Antes, ele tinha uma situação que sobrava um dinheiro bom pra ele, mas agora com a concorrência e sem uma situação de cálculo de planejamento, tudo isso vai levando a empresa para o buraco. Essa situação acontece porque a empresa também precisa sobreviver, por isso não dá tempo de pensar em mais

Edgard Hernandes: É preciso analisar as parcerias, ver se aquele parceiro é viável ou não, se deve continuar atuando no mercado de bebidas ou investir em outro segmento ou mix de produtos e, principalmente, reduzir custos para tentar conseguir um ganho de margem.

ele desconhece a mudança que precisa ser feita.

Edgard Hernandes: É preciso que o gestor tenha uma

Dose Dupla: : O que é preciso então para que esse gestor faça uma boa administração?

sultor, faça o planejamento estratégico de seu negócio e permita o crescimento, a obtenção de lucros, a competitividade e a continuidade da empresa.

Dose Dupla: Uma mensagem para nossos leitores.

Edgard Hernandes é sócio-consultor da Easy-Tecno, empresa que vai de encontro às necessidades empresariais geradas pela atual realidade mercadológica. Desde 1999 no mercado, está sediada em Jundiaí e trabalha no desenvolvimento e implantação de sistemas de informação, além de prestar assessoria e consultoria para o cliente no que se refere ao planejamento estratégico. Nos últimos anos a empresa tem se especializado na área de distribuição e seus processos e o resultado disso é que a maioria dos clientes são distribuidores e indústrias nos mais diferentes ramos de atividade como: bebidas, cosméticos, química, alimentos e autopeças, localizados em São Paulo e no interior.

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ENTREVISTA

RAIO X DO PRESTADOR

INFORMÁTICA. DE SERVIÇO CONTROL TECNOLOGIA A FAVOR DAS EMPRESAS. por Daniela Oliveira

SÃO INCRÍVEIS AS POSSIBILIDADES QUE A TECNOLOGIA TROUXE PARA O MUNDO MODERNO. E AS EMPRESAS NÃO SÓ PRECISAM COMO DEVEM USAR ISSO A FAVOR DE SEUS NEGÓCIOS. PARA OS DISTRIBUIDORES DE BEBIDAS E INDÚSTRIAS, É POSSÍVEL REALIZAR UMA COMPLETA E EFICIENTE GESTÃO USANDO SOFTWARES ESPECÍFICOS PARA ISSO. ABASTECENDO SUA EMPRESA COM ‘FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS’, VOCÊ, EMPRESÁRIO, PODERÁ TER, POR EXEMPLO, DESDE UM SIMPLES CONTROLE DE ESTOQUE ATÉ O MONITORAMENTO DO VENDEDOR QUE ESTÁ EM CAMPO, SENDO POSSÍVEL SABER A SUA LOCALIZAÇÃO E ATÉ O DETALHAMENTO DE SUAS VENDAS EM TEMPO REAL. UMA MARAVILHA, NÃO É MESMO? A CONTROL INFORMÁTICA É JUSTAMENTE UMA EMPRESA QUE TRABALHA NO DESENVOLVIMENTO DESSAS ‘FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS’, SATISFAZENDO AS NECESSIDADES DE UM SEGMENTO TÃO DINÂMICO E COMPETITIVO COMO O DA DISTRIBUIÇÃO DE BEBIDAS. COM MAIS DE VINTE ANOS DE EXPERIÊNCIA, SE DESTACA NA PROFISSIONALIZAÇÃO E EFICIÊNCIA. SE VOCÊ QUER MANTER-SE NO MERCADO E ESTÁ ENFRENTANDO GRANDES DESAFIOS, CUSTOS ELEVADOS, BAIXAS MARGENS E MUITA CONCORRÊNCIA, CONHEÇA UMA PRESTADORA DE SERVIÇOS QUE PODERÁ AJUDÁ-LO.

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ENTREVISTA

Control Informática Desde 1991 Proprietário

Os produtos/serviços

que cresceu vendo o pai trabalhar na indústria e distribuição de bebidas e chegar à presidência da divisão

o empresário que necessita ter o controle de todo o seu negócio. A empresa desenvolveu um software de gestão

ingressou no mercado de trabalho aos 14 anos por meio

ao segmento de distribuição, que gerencia o negócio por que também oferece soluções na área de mobilidade, tais como:

das distribuidoras de bebidas e alimentos. Segundo indispensável na busca pela competência gestacional e diagnóstico da situação real da empresa, serve também como base para a tomada de decisões nos negócios.

Objetivo da Control Informática Prover tecnologia de ponta para os distribuidores de lucratividade (incremento no caixa).

Localização Horizonte e Salvador, além de consultores e analistas

Número de funcionários 116

E EStRAtéGICAS PARA tomADA DE DECISõES.

Conhecendo um pouco mais Planner Territory (roteirização das visitas da equipe de vendas) e PathFind (roteirização de entrega), em vendedores, para em seguida fazer a otimização das entregas, ou seja, realizar a maior quantidade de -

em um único painel (telão) e ter o “status” de cada entrega (realizada com sucesso ou o motivo da devolução), sendo uma ótima opção às distribuidoras, levando também em conta a segurança, já que a maioria das entregas trabalha com o recebimento de valores.

Clientes

mente, reduzir o número da frota. em Movimento tem como objetivo orientar e auferir o planejamento das visitas diárias de cada representante de vendas. Por meio da instalação do software com um traçado da melhor rota, para cumprir em um menor percurso de tempo. E com um sistema de

atende pequenos, médios e grandes distribuidores,

Principal demanda: Atualmente, a maior procura é o rastreamento e a roteirização da frota, principalmente pela lei dos motoristas, que agora recebe

traçando a rota realizada e comparando-a com a rota foi efetuado no próprio ponto de venda. Em relação às entregas, o PathFind é uma ferramenta de roteirização muito procurada pelas empresas de distribuição, pelo fato de se conseguir uma econoroteirizador de entrega, além de distribuir o maior número de itens pelo menor percurso calculado, há uma listagem da sequência otimizada da entrega. -

dos distribuidores de bebidas e alimentos em geral é que muitos distribuidores fecharam nos últimos anos. Hoje uma empresa que não otimiza os processos (principalmente no segmento de bebidas) e ainda compete com companhias altamente informatizadas

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No você capitaliza mensalmente. Durante o tempo de contribuição será formada uma reserva individual, corrigida com juros de até 100% da Taxa Selic ao ano, que poderá ser resgatada conforme Estatuto Social.

Informações:

Rua Alfredo Guedes, 72 - 1º andar - Cj. 12/13 - Carandirú - São Paulo/SP

Ouvidoria:

CONSCIÊNCIA SEM MODERAÇÃO

O Ã Ç E R I D ÁLCOOL X TU A

S I M E S ESSA DUPLA NÃO

niela por Da

Oliveir

NA ÚLTIMA EDIÇÃO, FORAM ABORDADOS OS BENEFÍCIOS (QUANDO MODERADO) E OS MALEFÍCIOS DO CONSUMO DE ÁLCOOL NO ORGANISMO. AGORA, VEJA O QUE PODE ACONTECER QUANDO HÁ A COMBINAÇÃO DE ÁLCOOL E DIREÇÃO. O ASSUNTO É SÉRIO E AS CONSEQUÊNCIAS, NA MAIORIA DAS VEZES, DESASTROSAS. SE BEBER, NÃO DIRIJA. FIQUE ATENTO.

Entenda o que acontece quando seu corpo entra em contato com a bebida alcoólica pois de alguns minutos após a ingestão de álcool, a droga já está correndo no sangue e chegando aos principais órgãos vitais do corpo; um deles é o cérebro, que tem suas respos-

Bebida e direção não combinam As principais áreas afetadas são o córtex frontal (responsável pela coordenação motora) e o cerebelo (que comanda a lei-

A ligação álcool e direção pode ser fatal. Antes da Lei Seca, o número de acidentes e mortes causados pela im-

que bebe, sobretudo de forma exagerada, perde a capacidade de resposta motora e espacial, aptidões essenciais para con-

de 2001 a 2010, o estado de São Paulo registrou 50 mil ocorrências de acidentes seguidos de morte em todos os

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CONSCIÊNCIA SEM MODERAÇÃO

Nova Lei Seca após o consumo de álcool. Em 2012, 27,3% do público consumir álcool e dirigir. Penalidade, perda de pontos suspensão do direito de dirigir por 12 meses (no caso de infratores reincidentes pode chegar até 24 meses), população se conscientize de uma vez por todas sobre os riscos de se dirigir alcoolizado. E há várias formas de cercar um motorista embriagado envolvido em um acidente de trânsito. Agora não só o

(Universidade Federal de São Paulo), de forma geral, houve relatam terem dirigido após o consumo de álcool no último

bebidas alcoólicas, enquanto 7,1% das mulheres praticaram o mesmo feito. Ainda segundo a pesquisa, a região Nordeste foi a que apresentou a maior diminuição (43%) no comportamento de beber e dirigir. O Sudeste teve uma queda de 25%. aumento (8%) no percentual das pessoas que dirigiram após o consumo de bebidas alcoólicas, onde o número subiu de 37% para 40% dos entrevistados. Apesar de os dados serem favoráveis, a pesquisa mostrou que os brasileiros estão consumindo mais álcool. Entre 2006 e 2012, houve um aumento na proporção dos bebedores frequentes (pessoas que bebem pelo menos uma vez por semana ou mais), que passou de 45% para 54% entre bebedores. brasileiros e entrevistou 4607 pessoas de 14 anos ou mais. Os entrevistados responderam a um questionário de 800 perguntas que avaliaram seu padrão de uso de ciados com o uso problemático, como depressão, suporte outros.

Foto BigHead

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Opções seguras não faltam Se você pretende beber, não dirija. Proteja sua vida e a de outras pessoas. Programe sua volta para casa de forma segura. Vá de táxi, de carona com o amigo, peça ao seu acompanhante para ser o motorista da vez ou então chame o ‘Guincho Amigo’. Sim, hoje em dia as seguradoras estão oferecendo serviços visando a Lei Seca, em que o condutor conta com o atendimento aproveitar um dia de festa junto aos amigos, bebeu um pouco e voltou para casa em segurança:

do ano passado eu tinha tomado um pouquinho a mais e meu marido também. O seguro do nosso carro tem direito ao Guincho Amigo, daí nós optamos por chamá-lo naquela noite. Foi importante porque, se pararmos para pensar, podemos prejudicar a vida dos outros e a nossa, caso aconteça algum acidente de trânsito. Foi bem tranquilo, em 20 minutos o guincho estava na porta da balada onde estávamos e fomos para casa em segurança. Se acontecer novamente de os dois beberem, vamos chamar o guincho mais uma vez.” Liria Cristina Barquetta, Técnica de Enfermagem, 39 anos.

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CURTA SEU MOMENTO

ingredientes:

70 ml de cachaça. Observações: o limão mais tradicional nas caipirinhas é o tahiti. limão, melhor é a caipirinha. muitos fazem a bebida com metade de um limão. Nesta receita, use a fruta inteira. à vontade. como fazer: Corte as duas partes da lateral do limão (corte apenas uma rodelinha de cada ponta). Depois disso, corte o limão ao meio e retire o miolo, a parte central (não a casca e sim, a parte branca). Depois, fatie o limão inteiro e coloque-o dentro do copo de caipirinha (escolha um de boca larga, como os de uísque).

Redação: Daniela Oliveira

A CAIPIRINHA

PERFEITA POR SOUZA, BARMAN DO VELOSO.

Na sequência, coloque dez pedras de gelo (até encher o copo). Por último, acrescente a cachaça e misture bem. Se

‘Segredos’ mais sumo sairá da fruta, o que dará um gosto especial. Ele

Já que nesta edição falamos sobre a cachaça, que tal usá-la para fazer uma caipirinha deliciosa? barman super premiado do famoso bar Veloso, localizado na Vila Mariana, em São Paulo. Ele ensina a receita da caipirinha de limão, que, em geral, todo mundo se atreve a fazer em churrascos e festas, porém, existem alguns

ingrediente a ser adicionado à receita. Depois de todos os ingredientes juntos, misturar muito bem. Esse é o grande segredo. Rendimento: 1 caipirinha.

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