RevistaElCafetalero presenta: El Cafe y el Dilema de la Sostenibilidad Económica por Roberto Velez

EL DILEMA DE LA SOSTENIBILIDAD ECONOMICA

Roberto Velez Sintercafé Noviembre 14 de 2015

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¿Un problema de De:iniciones?

Origen del concepto “Desarrollo Sostenible”:

El informe Brundtland* de la ONU lo deHinió por primera vez en 1987:

"Es el desarrollo que satisface las necesidades actuales de las personas sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las suyas.“**

* ** Fuente: Development Education Program World Bank

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¿De Decisiones?

Sin embargo…

¿Cómo decidimos qué necesidades deben satisfacerse? ¿Las de los pobres o las de los ricos? ¿Las de los ciudadanos o las de los inmigrantes? ¿Las de la gente que vive en las ciudades o en el campo? ¿La población de un país o la de otro? ¿Las tuyas o las de tu vecino? ¿Las del medio ambiente o las de la industria? ¿Las de esta generación o las de la próxima?

Cuando sea necesario hacer concesiones, ¿qué necesidades deberán satisfacerse primero?

Fuente: Development Education Program, World Bank

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¿O de Certi:icaciones?

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Las orbitas de la sostenibilidad

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El Mundo Cafetero

22 millones de personas trabajan en las :incas cafeteras

12,1 millones

5,5 millones

2,3 millones 2,2 millones

ICO septiembre 2015 Š Copyright FNC (2014) Š Copyright FNC (nov 2015)

En promedio del precio de importación equivale al 30% del precio del café tostado en el canal detallista.

Precios de café en el Top-5 de países importadores

Mientras el precio de importación ha disminuido entre 2011 y 2013 el margen bruto del café tostado registra una tendencia creciente © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

Comportamiento – Volatilidad de los precios en el Top-5 de países importadores Índices de precio de importación de café verde Vs. Precio retail de café tostado

1990=100

El precio del café tostado es mucho más estable con tendencia creciente en el largo plazo, mientras el de café verde es más volátil © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

Para los productores la situación es aún más di:ícil

Precios de exportación Top-4 países productores

El precio pagado al productor está alrededor del 70% del precio de exportación en los 4 principales países exportadores de café © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

El Posicionamiento ayuda al productor a recibir mayores precios

Precio al productor Top-4 países exportadores

En Colombia el éxito de la estrategia de diferenciación responde a una estructura institucional organizada © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

Los EVS* han aumentado pero ayudan solo parcialmente

*EVS: Estándares voluntarios de sostenibilidad

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La Oferta de EVS ha aumentado pero se ha vuelto confusa…

Oferta total 2013:70,4 millones de sacos © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

… y no necesariamente remunerativa…

En 2013 la oferta total de cafés sostenibles fue de 70 millones de sacos, la demanda fue apenas de 11,2 millones (16%)

Demanda total 2013:11,2 millones de sacos © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

El productor asume importantes costos de entrada, pero el bene:icio de las EVS es aún incierto Ø Todos los EVS muestran un desequilibrio entre la oferta y la demanda. Ø Esto hace más vulnerable al productor, porque asume el costo de certiHicar/ veriHicar su producción con un retorno que es incierto. Ø Las EVS no son necesariamente inclusivas. Hay un importante grupo de productores que no acceden debido a los elevados costos que debe asumir frente a un volumen de producción muy pequeño. Ø Hay pocas evaluaciones terminadas sobre los efectos de las EVS, no está muy claro que la prima (cuando el productor la recibe) cubra todos los costos asociados a la certiHicación/veriHicación. Ø La comparación de los compromisos actuales de los tostadores con el tamaño de sus operaciones revela que hay mucho espacio para el crecimiento. Ø Las EVS son importantes y sus objetivos se justiHican pero los beneHicios no siempre son tan claros. Ø Se requiere un mayor compromiso por parte de todos los actores de la industria cafetera mundial para enfrentar los enormes retos de la sostenibilidad.

Fuente: 1)Hivos. Coffee Barometer 2014. 2)IOB Review. Riding the wave of sustainable commodity sourcing. 2014 © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

En conclusión…

Ø La sostenibilidad tiene 3 pilares: Económica, Social y Ambiental Ø La industria le está dejando la carga de la sostenibilidad a los productores Ø La sostenibilidad no se puede entender como ajena a la suerte del productor Si el productor no es económicamente sostenible, la industria en su conjunto está amenazada © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

Por lo tanto…

Ø La industria en su conjunto debe asegurar la sostenibilidad de toda la cadena La industria no está reconociendo los esfuerzos de los productores ni remunerándolos adecuadamente

Ø La sostenibilidad de la cadena total es Corresponsabilidad de toda la industria

Ø Dialogo para revisar –conjuntamente- las condiciones del mercado que permitan la Sostenibilidad económica de los productores con la remuneración adecuada © Copyright FNC (2014) © Copyright FNC (nov 2015)

MUCHAS GRACIAS

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