Este catálogo del World Coffee Research pretende presentar información para caficultores, así como cualquier persona trabajando en café, sobre el comportamiento de varias variedades bajo condiciones ideales.
Por supuesto, el café no siempre se cultiva bajo condiciones ideales. Factores como el medio ambiente, la altitud, la nutrición del suelo, el clima, la edad del cafeto, y las prácticas de manejo pueden afectar de forma significativa el rendimiento, la calidad y la fisiología de una variedad de café.
La intención de este catálogo es que las personas que trabajan con el café pueden ser capaces de tomar buenas decisiones sobre qué variedades establecer de acuerdo a su sistema producción y necesidades
